大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！
薯条相信我们大家都不陌生，这个火爆大街小巷的，不管是大人小孩都喜欢吃，现在不管是在老家还是在市区，小孩子都非常喜欢吃汉堡，然后再买一份薯条，配着番茄酱吃着真的是非常的美味。
其实薯条是一种以土豆为原料，然后切成条状后油炸而成的食品，是现在大街小巷都非常流行的快餐食品之一。
大人小孩都在外面买这种薯条吃，又怕不干净卫生，而且小孩子正是长身体的时候，最怕就是营养跟不上，而且总在外面吃影响健康。其实薯条的做法非常简单又家常，如果家里人喜欢吃的话可以在家做一盘，省钱又健康，而且很容易。
俗话说：光说不练假把式，今天小董就在家做一盘薯条，朋友的孩子也来了，正好可以让孩子吃过瘾。下面一起看下具体做法吧。
——【炸薯条】——
【主要食材】：土豆，盐，孜然粉，番茄酱
【具体 *** *** 】：
1、将土豆削皮，将土豆切成厚片，然后改刀切成条，土豆条不能太厚，太厚不容易熟，放清水里面，防止氧化变黑
2、锅中烧水，水开后放一勺盐，放入土豆条，将土豆条煮熟，煮至透明就可以了
3、然后捞出来，放入凉水里面过一遍凉，用凉水多冲洗几遍，让土豆条降温，将降温的土豆条放托盘上
4、然后放冰箱里面冷冻起来，冻两个小时取出
5、锅中倒入油，油温七成热放入土豆条，中小火慢慢炸，炸出水分，炸至微黄，漂起后捞出来
6、油温烧至八成热，下入土豆条，复炸一遍，炸好之后盛出来
这样更加酥脆，而且颜色比较好看，今天的炸薯条就做好了，薯条可以放点孜然粉，也可以放点番茄酱，小孩子一般都喜欢吃番茄酱，配着番茄酱吃，小孩能连吃一大盘
【烹饪小贴士】：
1、切土豆的时候不要切的太厚也不要切的太薄，太厚的话不容易熟，太薄的容易碎
2、土豆煮好晾晾之后一定要放在冰箱里面冷冻，冷冻之后炸出来的薯条更脆口感更好
大家对于炸薯条的做法有什么好的建议和 *** 呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！
小董每天用简单的食材做出美味的菜品，为家人做好每一顿饭，家常做法，简单又实用，今天做啥，可以看看小董美食，总有适合你的！
在家自制薯条， *** 简单易学，一烫一冰再一炸，撒上椒盐，皮脆肉香。
薯条是很多人都喜欢的东西，尤其是孩子，每次带他上街，总喜欢往肯德基、汉堡王那里跑，进店后就喜欢点薯条，小小的一包薯条，一小包番茄酱，就要十几块钱，真的好贵。看着孩子吃得津津有味，即使知道薯条属于高油食物，常吃对身体健康无益，但也只能满足一下他的要求。薯条不仅香脆好吃，还有很多种口味，喜欢酸甜口的可以蘸上番茄酱，喜欢咸香口的可以撒上椒盐粉，那味道，真的让人百吃不厌。
既然孩子喜欢吃薯条，我何不在家自己做，起码食用油可以用新鲜的，食材也比较简单，新鲜土豆家里种的，挖出来就可以了，如果你想换换口味，用红薯也可以做，这样做出来的薯条起码干净卫生，也更加健康。现在我家孩子想要吃薯条了，我就给他炸一锅，从来不出去买，用3个土豆，买起来也就几块钱，就可以炸一大盘，一家人围在一起，可以吃个痛快，温馨而又满足。
没做过炸薯条的时候，感觉这个一定很难，学会了才知道，其实自己在家做，真的很简单，而且做出来的薯条比外面买的还好吃，又香又脆，调料的添加也可以自由搭配，我家喜欢一次吃痛快的，所以我把土豆条切得很粗，让你一次吃个够。下面我把详细操作步骤分享给大家。
菜名：【 炸薯条】
主要食材：土豆三个，面粉1勺，淀粉1勺。
调味料：食用油1碗，椒盐粉1勺。
操作时长：6分钟左右。
操作步骤：
之一步 土豆去皮切条。大家知道，刚出土的土豆有两层皮，清洗干净后，用筷子方的那一头刮去外面那一层皮，然后先切厚片，再切宽条，然后冲洗一遍，放入淡盐水中浸泡半个小时。
第二步 土豆焯水。半小时后，把土豆捞出，控干水份，锅中加入清水，水开放入土豆条，焯水1分钟后，捞出过凉水。
第三步 拌上淀粉和面粉。接着，把土豆条从凉水中捞出，控干水分晾凉。等土豆条完全晾凉后，放入大盆中，加入1勺淀粉，1勺面粉拌匀，使每一条土豆上都裹上面粉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏1个小时。
第四步 土豆油炸。一个小时后，取出土豆条，锅中加入一大碗食用油，油热后一根根放入土豆条，以免粘连，炸至金黄酥脆，即可出锅。我切得条粗，3分钟出一锅，条细的时间更短。
第五步 出锅。简单四步，薯条就炸好了，根据各自的喜好来添加调料吧，可以是番茄酱，也可以是甜面酱，还可以是沙拉酱，我喜欢撒上椒盐粉，皮脆肉香，太赞了。
第六步 成品图。孩子爱吃薯条我从来不买，3个土豆简单四步，3分钟出一锅，又香又脆！
----《温馨小提示》----
1 土豆皮有很丰富的营养，如果你也是自己种的，也可以只去掉外皮，留下里面的一层皮。
2 脾胃较虚弱的人群应少吃土豆；土豆淀粉含量较高，糖尿病人不宜食用，；对土豆过敏的人群不宜食用。
3 如果吃土豆时感到口麻、发涩，则表明含龙葵素较多，应立即停止食用，以防中毒。
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10万豆友收藏的自制健康快手薯条做法，你还不会做？感谢大家的阅读，美食每天更新。今天的分享就到这里了，觉得有用的点个赞，欢迎转发让更多的人看到，最后别忘了关注一下，我们明天再见
准备好各种食材，把土豆削皮备用将土豆切成差不多大小的条状将盐，土豆放入锅内加入100ml水，水开后煮两分钟就好。捞出来控干水分。将控好水的土豆条码一层铺一层淀粉然后再码一层，重复直到都铺放完。装入袋子里面充入空气来回晃几下，让淀粉充分包裹土豆。然后放出空气装进冰箱冷冻。冷冻3个小时。热锅凉油，油开加入土豆条，小火炸五分钟后捞出然后大火复炸两分钟，翻动时候听到刷啦啦声音时候就可以捞出。二宝可能吃了，粘着番茄沙司吃了两盘，对面大宝很能吃。
做堂堂正正的人吃地地道道的自制薯条家里有个小宝宝，偶尔就会要吃一些没吃过的东西，所以在家自制，用油放心。
By 木子_1889
用料- 土豆 1个
- 玉米淀粉 适量
- 盐 适量
- 植物油 适量
1、土豆削皮洗净，切成条。大约为一厘米厚度。放入冷水中浸泡，去除多余淀粉。
2、起火烧水，将土豆条焯水去生味。大约一分钟左右
3、用纸将水分吸干。
4、淀粉均匀粘在土豆条上。放入冰箱冷冻，二十分钟左右彻底变凉。如果时间允许，冷冻一小时，炸出来的口感更加。
5、将冷冻好的薯条拿出来将多余淀粉渣过滤掉。
6、起油锅，放入薯条，筷子快速翻滚薯条，防止粘连。
7、炸直表面定型，微黄捞出。
8、第二次起火热油，第二次入锅炸，直至金黄捞出。均匀撒上少许盐。
9、炸好的薯条放在吸油纸上冷却
10、成品图，这样做出来的薯条的口感跟肯德基的差不多
小贴士1. 薯条焯水后要将多余水分吸走，防止挂淀粉后成坨。 2. 冰箱冷冻步骤是为了炸出来的薯条更加酥脆。但是如果冻时间太久冻成坨，要稍微化开再进油锅，防止炸成坨。 3. 多余淀粉要过滤掉，防止入锅炸糊。 4. 油锅放入筷子，筷子起泡，油温刚刚好。
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薯条别再用土豆做啦，用红薯做真正的“薯条”，香甜酥脆，真好吃大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
秋天，是一个收获的季节。对于吃货们来说，总能敏锐的觉察发现当季最新鲜时令的蔬菜。
这几天晚上下班回家，路边陆陆续续卖红薯的多了起来，原来是红薯到了成熟的季节，悄 *** 地上市了。此时的红薯最为香甜，刚刚上市的红薯，还混着泥土的芬芳气息，特别新鲜。
我果断入手一袋，一部分用来当早餐烤着吃，省时省力。剩余的一部分想着给孩子做小零食、小甜点。孩子比较喜欢吃薯条，我想着给他做一道蜜汁红薯条换换口味，虽不是薯条，却胜似薯条。
蜜汁红薯条是一道甜品，以红薯为主要食材，配上淀粉，白糖等辅料 *** 而成，香甜酥脆，营养美味，今天就给大家分享这道菜的详细做法，做法挺简单，家里有小孩子的妈妈们可以学一下，挑食的孩子也会吃上几口。。
【具体做法】
红薯一个，削皮洗净后先切成薄片，再切成均匀的细丝。放入盆中，加入清水，淘洗干净，洗去红薯表面的淀粉，沥干水分，放入拌菜盆中。
盆里加入吉士粉两勺，用手拌匀，吉士粉有上色和增香的作用，没有的也可以不用。
再抓入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，尽量使每一根红薯条都能裹匀淀粉。
起锅倒入食用油，等油温至五成热时，下入拌好的红薯条。
用漏勺翻动几下，避免红薯条粘连，开大火炸3分钟，把红薯条炸至定型，外皮金黄酥脆时，即可捞出控油。
另起锅添入半勺清水，加入白糖40克，柠檬汁5克，番茄酱10克，食盐1克入底味，白醋5克，用勺子连续搅拌，化开调料，熬至汤汁起大泡再变成密集的小泡时，淋入少许明油。
倒入炸好的红薯条，快速翻炒几下，使红薯条裹匀糖汁，再撒上少许黑芝麻，颠锅翻匀即可关火起锅装盘。
最后撒上少许葱花用来点缀，这道酥脆香甜的蜜汁红薯条就做好了，色泽金黄，酥脆香甜，做零食，做小吃，做下午茶的小甜点都是不错的选择。
这道蜜汁红薯条，小孩子也比较喜欢，香香甜甜，酥酥脆脆，一吃就停不下来。
下面是所用到的食材和调料：
食材：红薯，吉士粉，玉米淀粉，黑芝麻，葱花
调料：食盐，白糖，柠檬汁，番茄酱，白醋
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吃了30年薯条，终于知道最正确的做法，一次做3斤，上桌就被扫光大家好，我是橘子，薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃，真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法，不过不是个个都正确的，我尝试了多种做法，唯有一种是简单又0失败的，今天就把这个做法分享给大家，只要跟着步奏做，保证炸出来的薯条根根都好吃。 *** 我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。
1、首先把土豆处理干净之后，再削去外皮，切成均匀的长条，这个长条建议不要切的太细，细的土豆条在炸的时候，既容易焦也容易断，宽长约一厘米左右最为合适。
2、把土豆条放在开水锅中先焯一下水，焯水的时候，在锅里加一勺盐，一勺白醋，焯水的时间控制在30秒左右，就要赶紧捞出，沥水后放在大盆中，加2勺淀粉。
3、用手把土豆条和淀粉都抓拌均匀，使土豆条和淀粉都均匀的裹在一起，然后在上面盖上保鲜膜，放在冰箱的冷冻室，冷冻2个小时左右（注意是冷冻，不是冷藏哦）。
4、2个小时之后，在锅中烧一些油，油温大概7成热左右，把土豆条一根一根分开放进里面，用中大火炸，炸至的时候，会有少许的粘在一起，用筷子把它们分开，炸到土豆条变硬，表皮呈金黄色的时候，就可以出锅了。
5、因为加了一层淀粉，炸好之后，薯条的表皮会更酥脆，比外面卖的口感还好，在吃的时候，搭配着番茄酱一起，真的超美味。如果您之前炸的薯条软趴趴的不好吃，建议尝试今天看到的这个做法，保证让您爱上吃薯条，真的特别好吃。
食材清单：
（土豆，盐，白醋，淀粉，油，番茄酱）
烹饪小技巧：
在炸至的时候，油温烧到7成热左右再下锅，如果油温低就下锅，炸的薯条会软踏踏的，不香也不好吃。
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大厨教你做炸薯条，学会不用下馆子把土豆去皮洗净备用。切成大约1厘米左右的条状（太细的不易于炸），放入凉水中，泡20分钟，把淀粉洗净。锅中加水、加盐，水开后放入切好的土豆条，煮大约2-3分钟，捞出至凉水中洗掉表面的淀粉。尽量把水沥干，之后放到面板上晾干表面水分（也可用垫上吸水纸，会干的更快）。放入冰箱，冷冻一晚上，拿出来棒棒硬的感觉。油温六成下锅炸，炸至变色后控油捞出，再炸余下土豆条，之一遍炸完后再次下锅炸至金黄色捞出。（炸两遍的薯条外表口感会更好，脆脆的。强调！！炸之一遍的时候，一定要掌握火候，不要太晚捞出。）趁热撒上盐，番茄酱备好。家庭版无淀粉炸薯条就做好了，好吃的不得了。
薯条好吃有诀窍，掌握这个小技巧，做出来外酥里嫩，好吃极了说到薯条，相信大家都有吃过吧，尤其是年轻人，只要有进过油炸的快餐店，相信你对薯条一定不陌生了，这种油炸的薯条，沾上番茄酱吃，外酥里嫩的，非常解馋。因此很多人都喜欢吃，有些朋友甚至想自己在家里做，但是掌握的 *** 不对，做出来的口感不如外面买的。那么这个薯条真的很难 *** 吗？其实不是的。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享一下【炸薯条】的正确做法，让你在家里也能做出跟外面买的一样味道的薯条，喜欢吃薯条的朋友们，就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒。
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：土豆2个，番茄酱1碟
之一步：将土豆清洗干净之后，用刮皮刀将土豆的外皮去掉，然后先切成约1厘米宽的厚片，切好之后将土豆堆叠好，再将土豆片切成约1厘米宽的土豆条，切好之后装入盆中，再加入没过土豆的清水，浸泡5分钟，将土豆表面的淀粉泡掉，然后捞出控水备用。
第二步：起锅加入大量的清水煮沸，水开之后将土豆放入锅中，大火煮3分钟左右，将土豆煮至断生，然后用漏勺将土豆捞出来，放到篮子里面控干水分并放凉。
第三步：等土豆放凉之后，放到冰箱的急冻室，急冻5个小时以上，将煮熟的土豆条冻至僵硬。
第四步：土豆条冻好之后，取出来，再起锅加入宽油烧热，等油温烧至6成热时，将冻土豆条放入锅中炸，等土豆炸至表面焦黄浮起到油面时，用漏勺将土豆条捞出来控油，然后将油温再次烧至7成热，再把土豆放回锅中复炸20秒，这样可以使土豆炸得外酥里嫩，炸好之后将土豆条捞出控油，就可以装盘上桌了，配上番茄酱，味道好极了。
这样一道做法简单，好吃又解馋的【炸薯条】就 *** 完成了，喜欢吃薯条的朋友们，就跟着这个 *** 试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！
好啦，朋友们！这期的美食教程【炸薯条】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
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自从学会薯条这做法，再也不用出去买了，做法详细讲解，一看就会大家好，我是橘子，薯条一直都是孩子最喜爱的一款小吃，真的是百吃不腻。网上有很多教炸薯条的做法，不过不是个个都正确的，我尝试了多种做法，唯有一种是简单又0失败的，今天就把这个做法分享给大家，只要跟着步奏做，保证炸出来的薯条根根都好吃。 *** 我将详细讲解，保证一看就会，下面看看是怎么做的吧。
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5、因为加了一层淀粉，炸好之后，薯条的表皮会更酥脆，比外面卖的口感还好，在吃的时候，搭配着番茄酱一起，真的超美味。如果您之前炸的薯条软趴趴的不好吃，建议尝试今天看到的这个做法，保证让您爱上吃薯条，真的特别好吃。
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（土豆，盐，白醋，淀粉，油，番茄酱）
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