家常菜——冬瓜虾仁汤做法

我家一周喝三次的裙带菜虾仁汤，汤鲜味美，好喝营养，清爽不油腻

俗话说：一场秋雨一场寒。立秋之后，虽然中午温度还是很高，但是早晚都能感受到凉风习习，老人言春捂秋冻，秋天感觉到寒冷不要之一时间穿上厚衣服，可以适当的冻一冻对身体好。

立秋之后，就很适合煲一些很清爽的汤，比如今天推荐的这道裙带菜虾仁汤，汤底浓厚，清爽还不油腻，正适合这个季节。

虾仁清淡爽口，易于消化，适合老人和小孩；裙带菜含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，两者结合堪称完美，跟我一起来学会这道汤鲜味美的汤做给家人喝吧！

【裙带菜虾仁汤】

食材：虾仁、裙带菜、豆腐、鸡蛋、海鲜菇、食盐、胡椒粉

*** 步骤：

①准备一小把裙带菜倒入水中泡发，泡发后清洗干净泥沙和挑出杂质备用；

②准备一块豆腐，冷水放入锅中小火煮开后捞出（去除豆腥味，成汤味道更好）切成小块备用；

③海鲜菇去根蒂，放入清水中清洗干净备用；

④准备四个鸡蛋调匀，锅中加入少许食用油，煎至两面金黄盛出切成块；

⑤锅中倒入葱蒜炒香，倒入虾仁炒变色，倒入鸡蛋块和一大碗水，盖盖烧开；

⑥倒入准备好的豆腐和海鲜菇煮五分钟，加入裙带菜煮开，放少许食盐和胡椒粉搅拌均匀倒入碗中，撒上少许葱花即可。

很简单的一道裙带菜虾仁汤，新手小白也能轻易上手，做出自己爱吃的饭菜，如果还有什么看不懂的地方，记得在评论区留言告诉我哟！

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上班族的晚餐，10分钟做个虾仁豆腐汤，饱腹又清淡，鲜美易消化

“不管是否情愿，生活总在催促我们迈进向前，人们整装、启程、跋涉、落脚，停在哪里，哪里就会燃起灶火。” ------《舌尖上的中国》第二季 脚步

生活带给我们快乐的同时，也给了我们很多压力。为了生活，我们选择各种各样的工作岗位，白天忙于工作，下班后已经非常累了，想到还要做饭菜，就很难过啊！

很多的菜看起来很简单，可实际操作时才发现，好像是对这道菜有什么误解。特别是像我这样刀功不太好的，切个菜都得花好长时间。炒土豆丝简单吧，可是切土豆丝就不简单了。

按照大多数的上班族早九晚六的上班时间，坐个车买点菜回到家就7点了，再做个饭，吃完就8点多了，一天的空闲时间真的是不多呀！

所以上班族们的晚餐，一般都是做些什么菜呢？忙碌的一天之后，也不要亏待了自己，吃点营养健康的，关键是还简单快手的菜吧。

今天我们来学一道清淡易消化、味道鲜美的虾仁豆腐汤吧！花2分钟学，10分钟做，是不是很棒呢？

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材料：

虾仁、盒装豆腐、盐、鸡精、白糖、白胡椒粉、蒜、葱。

*** ：

1. 我们今天用的是从超市买的冷冻虾仁，需要提前从冰箱拿出解冻，因为这样比较快，当然小伙伴们也可以用新鲜的虾，味道会更鲜美哦；豆腐切成小块；蒜切末，葱切葱花。

2. 起锅热油，把蒜末爆香，然后倒入适量清水，大火烧开后再将豆腐和虾仁放进去。

3. 接下来我们就要开始调味了，汤里加入适量的盐、鸡精、白糖和白胡椒粉，开中火焖煮10分钟左右，食材全部熟之后再撒上葱花，就可以出锅啦！

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小提示：

不想用冻的虾仁，也可以选择鲜虾，鲜虾更加鲜美，而且不会太复杂，鲜虾的虾头可以和大蒜一块放进锅中炒，翻炒出虾油后捞出，汤汁会更鲜。

另外还可以在汤里加一些蔬菜，比如白菜、番茄等等。不过一定要记得豆腐不能和菠菜一起吃，原理就不用我来说了吧，初中生物课上就学了的哦。

除了虾仁豆腐汤，还有鲫鱼豆腐汤，炖出来的汤雪白雪白的，也是很鲜美，一点都没有鱼腥味。豆腐很多蛋白质，而且易消化，老人孩子都能吃，营养又健康。

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秋天多喝冬瓜虾仁汤，加入鲜美的香菇，简单快手，全家都爱喝

秋天多喝冬瓜虾仁汤，加入鲜美的香菇，简单快手，全家都爱喝

秋天到了，天气开始转凉了，这样的季节就想要喝一些汤汤水水的食物，今天给大家分享一道我们家经常做的一道快手汤，冬瓜和虾仁加入鲜美的香菇，做成汤，简单快手，不需要煲很长的时间就能喝上热乎乎的汤，鲜美好喝，全家人都喜欢喝。

冬瓜的营养价值也是非常高的，冬瓜水分多，蛋白质含量高，又富含维生素C，可炒可炖可汤。以往我最喜欢红烧冬瓜块和冬瓜做丸子，偶尔也会做这道冬瓜汤，几分钟就出锅。保留了冬瓜自身的清香，还有冬瓜特有的水嫩口感。

冬瓜还有很好的减肥功效，这主要是因为冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。

香菇味道鲜美，香气沁脾，是大众喜爱的食材之一，香菇又高蛋白，低脂肪的营养特点，是一种非常珍贵的营养滋补品，因为含有口蘑酸的因素，所以香菇的味道特别鲜美，香菇不管炒吃炖吃，还是做汤到能够发挥极清香的味道，能使整道菜味道提升，下面就来看看这道汤的做法吧。

【菜品】：冬瓜虾仁菌菇汤

【烹饪食材】：冬瓜一块，大虾10只，香菇5克，姜一小块，大蒜适量，胡椒粉一勺，盐一勺。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的全部食材，同块一块大于200~250克左右，将冬瓜去皮之后去掉里面的冬瓜瓤，然后切成块备用。

2、大虾洗净之后去须去虾线，上锅蒸熟，再加生抽料酒抓拌均匀腌制一下。

3、将香菇清洗干净，香菇伞状下面的褶皱会有很多的脏东西，大家洗的时候更好用流动的水多冲洗几遍，洗干净的香菇去掉根部切成片，然后放入开水中焯水两分钟，焯好的香菇沥干水分，葱花，姜丝分别切好备用。

4、锅中加入一点点食用油，然后放入姜末，蒜末炒出香味，再将切好的冬瓜中放入锅中，边煸炒至冬瓜变软。

5、继续加入一大碗清水。

6、然后放入焯过水的香菇和腌制好的虾仁。

7、最后根据个人的口味和喜好添加盐和胡椒粉。

8、将锅中的水煮开之后就可以关火出锅了，撒上葱花，鲜美的冬瓜虾仁过菌汤就做好了。

【烹饪小贴士】：

1、香菇大家可以选择新鲜的香菇或者用干香菇也可以，干香菇需要提前在清水中浸泡，直到香菇完全泡发，再操作即可。

2、这道汤主要突出食材的鲜美，所以不需要格外加入过多的调味料，加入胡椒粉和盐调味即可，以免过多的调味料会掩盖住味菇和虾仁的鲜味。

3、简单又快手，营养又些美，赶紧给家人安排起来吧。

【文案编辑】目海食王小厨

网红吃了还想吃的紫菜虾滑汤，简单快手超美味

上个月做了一回虾滑，好吃的一直忘不了，这次帅哥回来，B爸不回来吃饭，做个紫菜虾滑，营养又美味，吃了还想吃

By B妈小厨

用料

• 活的大明虾 15只
• 紫菜 1小块
• 盐 适量
• 蛋清 半个
• 小葱 1根

做法步骤

1、活的明虾买来后放冰箱冷冻

2、冻一会儿，开始剥虾壳，很方便，剥好虾仁

3、用刀背敲一下然后剁碎，必须要有颗粒感

4、加入鸡蛋清半个，加入适量的盐朝一个方向搅拌

5、搅拌的时间久一点会上劲

6、锅内水烧开

7、用一只勺子

8、一勺一个

9、放入锅中

10、9只大虾只有7颗虾滑

11、用筷子夹住翻个身

12、碗内事先准备的紫菜香葱盐

13、注入开水

14、放入虾滑

15、做的量不多

16、一口一颗就没了

小贴士

活虾买来先冷冻过，虾壳剥离出来就方便了

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这道鲜虾海带汤太销魂，连吃3天都不腻

鲜虾是补钙的更佳食品，再搭配一些豆腐海带跟菇类结合起来真不错

By 我是吃货咋吃都不胖

用料

• 鲜虾 8只（一到两人份）
• 海带 30g—50g
• 盐 适量
• 食用油 一勺
• 香菇 2-3朵
• 金针菇 100克
• 盐 适量

做法步骤

1、材料 *** ，香菇，金针菇可以不选择，我个人爱好

2、虾处理好，去虾线，虾头和虾皮不要扔，已经待用

3、哦，对了，姜没有说，姜要有的，锅内放入少量油烧热，姜片爆香

4、虾头和虾皮下锅内翻炒至变红，倒入水，适量

5、倒入砂锅内，过滤出来虾头虾皮

6、香菇金针菇放入，个人爱好

7、香菇金针菇放入，个人爱好

8、烧开以后。转小火，炖大约10分钟，放入虾仁和盐适量

9、待虾仁变红色，就可以了

小贴士

没什么注意，自己喜欢别的配菜也可以

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鲜味十足的豆腐鲜虾菌菇汤，减脂星人狂喜

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冬瓜虾仁汤更好吃的做法，简单3步营养美味，孩子大人都爱喝

冬瓜虾仁汤

食材：

冬瓜300克、虾仁、姜片、

调料：

盐、鸡精各少许

*** 步骤：

1、冬瓜去皮洗干净切小块。虾仁用牙签从虾仁的尾部穿透，挑去虾线，备用。

2、锅中加清水烧开，倒入切好的冬瓜，撒上姜片。盖上盖子，煮沸后用小火煲煮约15分钟至冬瓜变软。

3、倒入洗干净的虾仁，搅拌至虾身弯曲。盖好盖子，用小火续煮约10分钟至全部食材熟透。加入盐、鸡精，拌匀调味。撇去浮沫，再煮片刻至入味，关火，盛出即可。

酸辣虾仁汤

食材：

基围虾5只、西红柿、冬笋、红薯、牛奶200毫升、辣椒、

调料：

盐、油、黑胡椒粉、

做法：

1、冬笋切小块，西红柿切块，辣椒切圈，红薯切成丁。锅里加水烧开放入红薯煮断生后捞出。煮红薯的汤水备用。

2、榨汁机中加入红薯、牛奶、适量盐，倒入煮红薯汤水，开水锅中倒入基围虾，加冬笋、西红柿、辣椒、盐，大火煮开，转小火煮5分钟。

3、锅里倒入榨好的汁水，加入黑胡椒粉、油，拌匀入味。关火后将煮好的汤盛入碗

中，放上香菜即可。

清润滋补的虾仁海参汤，清淡温补，老少皆宜

海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物，在传统习惯上常常被视为是滋补食品，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参不仅是名贵的药材，还是珍贵的食品，味甘咸，具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化以及抗肿瘤等作用。

今天推荐的这道虾仁海参汤，主要原料是海参、虾仁和猪肉，是一道美味的滋补汤菜。 *** *** 也不难，一起来学习下如何 *** 这道美味又营养的虾仁海参汤吧！

食材准备：海参、鲜虾、猪肉、枸杞、食盐、白胡椒粉、香葱

之一步：将鲜虾洗净后去壳，用牙签挑出虾线后装在小碗中，碗中倒入1小勺食盐、少量白胡椒粉腌制20分钟；将枸杞用温水泡发洗净后备用，将发好的海参切成片、猪肉洗净后切片备用。

第二步：准备一瓦煲，煲中倒入适量清水，大火煮至小沸时将海参片、猪肉片和枸杞一同倒入，中火煲约30分钟，再将腌制好的虾仁倒入，继续煲约20分钟。

第三步：煲好后开盖再加入1小勺食盐和撒上葱花后，清淡美味的虾仁海参汤就 *** 完成啦~

海参是高蛋白、低脂肪的营养佳品，具有补肾益精的功效，搭配鲜虾做成汤，清淡营养又美味， *** 简单，赶紧来试试吧~

消暑美味虾仁煎蛋丝瓜汤这样做，才好吃哦

夏天是吃丝瓜的好时节，个个饱满的丝瓜，烧起来很鲜美，这次用丝瓜做了一道汤，虾仁丝瓜煎蛋汤，营养好吃美味，适合全家人??。炎炎夏日搭配清爽的汤，再来点小卤煮，一起关注奥运会啦！

By yo_77

用料

• 虾仁 50克
• 丝瓜 2根
• 鸡蛋 2个
• 生抽 半小勺
• 胡椒粉 3克
• 盐 10克

做法步骤

1、丝瓜去皮滚刀切块用盐水浸泡10分钟（这样在炒的时候颜色保持翠绿好看）冷鲜虾仁开背去虾线备用；

2、起锅热少量油将虾仁煎一下盛出，把锅洗干净；

3、再倒入油煎蛋，两面煎差不多盛出煎蛋；

4、直接倒入丝瓜翻炒，炒到半熟的状态；

5、然后加入开水，再放入虾仁，撒一点胡椒粉大火煮开；

6、再加入少量生抽提味，不能放太多，汤的颜色会不好看；

7、更好放入煎蛋加入盐，再小火煮5分钟就可以盛出啦！

8、清清爽爽营养多多的一份夏日消暑的汤，快来尝尝鲜吧！

小贴士

丝瓜去皮切好直接热油下锅也可以保持原有的颜色，如果要放置一会就用盐水浸泡一下，烧出来颜色会很好看！

虾仁的营养功效

1.增强人体免疫力

虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。

2.通乳汁

如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。

3.缓解神经衰弱

虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。

4.有利于病后恢复

虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

5.预防动脉硬化

虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。

6.消除“时差症”

日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。

虾仁的饮食禁忌

虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物 *** 肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

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