蛋白质对人体的重要性是毋庸置疑的，它是组成人体一切细胞、组织的重要成分，补充蛋白质，还有助于为淋巴细胞、免疫球蛋白、抗体等免疫细胞和免疫因子的合成提供充足的原材料，从而提高免疫力。因此不少日常蛋白质摄入的不足的、想提高免疫力的人，都会选择蛋白粉来食用补充蛋白质。蛋白粉哪种好呢？我们先从其主要成分——蛋白质的种类来分析。
蛋白质的种类
根据蛋白质的原料来源，可分为植物蛋白和动物蛋白，它们之间有明显的区别：
从存在的食物上看，植物蛋白大多伴随着碳水化合物、膳食纤维等结合在一起，而动物蛋白则与脂肪共存，这就会导致在补充蛋白质的时候，伴随摄入的其他营养也不同。另外，植物蛋白和动物蛋白的吸收消化率也是不同的，经过研究发现，乳清蛋白、酪蛋白、鸡蛋蛋白、大豆分离蛋白的吸收率是随之相应递减的。
蛋白粉的种类
由于原料的不同，蛋白粉的种类可分为植物蛋白粉、动物蛋白粉和动植物双配方的蛋白粉。这三种蛋白粉的作用其实都是一样的，都能够为人体补充蛋白质，但是由于其原料的营养成分不同，因此也决定了蛋白粉的营养价值的区别。
蛋白粉哪种好
市面上的植物蛋白粉基本都是大豆蛋白粉，大豆蛋白粉的蛋白质含量高、含有人体必需的9种氨基酸，而且不含胆固醇，甚至其中的异黄酮还有降低胆固醇的作用，因此对肾脏功能不好的人来说，选择食用大豆蛋白粉就不会增加身体负担了，不过要注意大豆蛋白粉中蛋氨酸（一种必需氨基酸）含量较低，还需要从其他食物，才能获取到全面的氨基酸；
动物蛋白粉一般指的是乳清蛋白粉。乳清蛋白粉的营养价值极高，不仅含有人体必需的9种氨基酸，且配比合理，而且乳清蛋白粉的吸收消化率也比较高。不过相应的，乳清蛋白粉中会含有少许的胆固醇，要根据个人需求选择；
双蛋白配方的蛋白粉，则结合了以上两种蛋白粉的优点，不但氨基酸种类全面、配比合理，经科学配比后，更是可以充分发挥出两种蛋白的叠加优势，使吸收消化率更高，胆固醇含量极少或不含胆固醇。
从蛋白粉的种类分析可以看出，如果有补充蛋白质、提高免疫力的需求，而且身体健康的话，可以选择乳清蛋白粉或者双蛋白配方的蛋白粉，但同时由于乳清蛋白的珍贵性，因此价格相对更高一些，因此，这里更推荐价格适中，而营养价值与乳清蛋白粉相差无几的双蛋白配方的蛋白粉，比如汤臣倍健蛋白粉。
汤臣倍健蛋白粉正是大豆蛋白+乳清蛋白的动植物双蛋白配方，而且经过科学配比，可以更充分地发挥两者的叠加优势。这款蛋白粉中蛋白质含量达80%，吸收率达90%、消化率达85%以上，可以更好地为身体补充充足的蛋白质营养。另外，汤臣倍健蛋白粉脂肪含量仅有3.32%，不含胆固醇，经常食用也不用担心会给身体带来过多的负担。
长期食用蛋白粉补充蛋白质，对身体免疫力的维持是很有帮助的。而了解“蛋白粉哪种好”，选择一款营养价值高的蛋白粉，则更有利于发挥蛋白质的作用与功效~
蛋白质粉，孩子健康成长的“金钥匙”“每天1牛奶1鸡蛋，孩子长个免疫力强”。这句话似乎成了祖传的真理，无论是我们小时候还是如今成家立室有了孩子。我们或父母都将牛奶和鸡蛋奉为孩子成长和增强免疫力的“万金油”。
为什么多喝牛奶和吃鸡蛋有助孩子成长发育，这很大程度归功于牛奶和鸡蛋含有优质的蛋白质，人体的每一个细胞构成都离不开蛋白质的参与。
在营养学上，也可以认为蛋白质是人类营养物质的基础。此时可能很多妈妈已经意识到蛋白质对孩子成长发育的重要性，真能帮孩子长身体和增强免疫力吗？”
家长们别着急，我们先来正确认识蛋白质的作用再做决定也不迟。
蛋白质——是孩子长身体必不可少的营养
●预防孩子营养不良：
蛋白质是人体肌肉组成的主要成分，人体每天约有3%的蛋白质被消耗掉，若不及时补充，孩子可能看起来就会显得面黄肌瘦、弱不禁风，也就是家长们的常说的营养不良。所以每日给孩子补充蛋白质是一件不可忽略的事。
●免疫系统“能量站”：
此外想让孩子身体素质倍儿棒，补充蛋白质或许是较为直接和有用的一个 *** ，因为孩子的免疫系统中几乎所有免疫细胞（B细胞、巨噬细胞、抗体、T细胞等）的合成都离不开蛋白质的参与，蛋白质可以说是免疫系统的“充电站”。
●加快赶走健康小问题：
蛋白质除了能辅助增强孩子免疫力和预防营养不良以外，其还是人体细胞的“修复大师”。当孩子出现健康问题的时候，体内的细胞会大量被杀伤和损耗。补充蛋白质可以为新的细胞合成提供必须的营养物质，加速修复健康问题，让孩子加快恢复。
吃什么能补充优质蛋白？
说到吃什么可以补充优质蛋白，家长们可能只想到鸡蛋和牛奶。而植物界的优质蛋白之王却鲜有人知——大豆蛋白。
大豆蛋白质含量可高达40%，是其它谷物类蛋白的4倍以上，甚至高于牛奶（蛋白质含量约3.2%）。并且其氨基酸种类与牛奶相似，符合人体必需氨基酸的需求，是不可多得的植物性完全蛋白质（必需氨基酸种类齐全）。
此外大豆蛋白不含胆固醇，在儿童肥胖问题日趋严重的同时，摄入大豆蛋白不会给孩子健康添负担。
每天给孩子饮食加入大豆确实能补充蛋白质，但是也要考虑到吸收率的问题，《中国营养学会》专家依据食物蛋白质含量和氨基酸评分，没经过提纯的大豆蛋白和大豆蛋白质粉的评分可以说一个天一个地。
当你还在每天给孩子准备丰富的蛋白质早餐忙得不可开交的时候，懂营养学的妈妈可能只用1分钟冲一杯汤臣倍健蛋白质粉就能为孩子提供优质蛋白的补充，解放双手的快乐和能为孩子提供更好的营养一举两得的好处，试问谁又能拒绝呢？
日常蛋白质的补充，科学增强免疫力，构筑免疫屏障免疫力是人体自身的防御机制，是人体识别和消灭外来侵入的任何异物(病毒、细菌等),处理衰老、损伤、死亡、变性的自身细胞，以及识别和处理体内突变细胞和病毒感染细胞的能力，是人体识别和排除"异己"的生理反应。
科学增强自身免疫力的 *** 有很多，例如：
- 均衡饮食
- 适量运动
- 充足睡眠
- 减少压力
- 戒烟限酒
免疫力在预防和病后护理中起着重要作用。它可以帮助身体抵抗病毒、细菌和其他外来入侵，从而减少感染的风险。此外，免疫力还可以帮助身体修复受损组织和细胞，促进康复。
蛋白质与免疫力之间也存在相关性。蛋白质是构成免疫系统中的重要成分之一，包括抗体、T细胞、B细胞等。因此，摄入足够的蛋白质可以提高免疫力，增强身体的抵抗力。
具体来说，蛋白质可以帮助身体产生和维持免疫细胞的数量和功能，从而增强身体对病毒、细菌和其他外来入侵的抵抗能力。此外，蛋白质还可以促进身体修复受损组织和细胞，促进康复。
需要注意的是，不同类型的蛋白质对人体免疫的作用略有不同。例如，动物性蛋白质中含有较多的氨基酸，可以提供更多的能量和营养物质；植物性蛋白质中含有较少的必需氨基酸，需要通过多种食物搭配来保证摄入量。
建议大家在日常生活中通过以下方式来补充蛋白质：
- 增加动物性食品的摄入量，如肉类、鱼类、蛋类等；
- 增加植物性食品的摄入量，如豆类、坚果、全谷类等；
- 选择富含优质蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶、豆腐等；
- 避免过度烹调食物，以保留其中的营养成分；
- 如果需要额外补充蛋白质，可以考虑使用蛋白质粉或蛋白棒等营养品。
蛋白粉是一种营养素补充剂，可以改善人体健康状况。食用蛋白粉具有促进肌肉增长、保护肝脏、提高免疫力、促进新陈代谢、调节血脂和血压的功效。
对于很多人来讲，他们都会吃一些蛋白粉来提高自己的抵抗力，也能够让自己更加的健康，从而达到养生的目的。
01
什么是蛋白粉
蛋白粉它其实就是一种蛋白质的粉剂，它的主要用途就是为人体补充所需的蛋白质饰面上的蛋白粉，一般都是有一些大豆提纯的蛋白，或者是从牛奶当中提纯的蛋白。
蛋白粉它主要就是用于创伤烧伤，大面积皮肤溃烂，肿瘤放疗或化疗等营养的补充，一般它主要就是用于治疗蛋白质重度亏损，当机体处在一种负担平衡状态当中。
对于这些治疗恢复期或者是处于术后修复养阶段的病人来说，无法像正常人那样保证食物摄取的多样性，蛋白粉以及其他营养品就是一种补充蛋白质的结晶。
像一些在妊娠期或哺乳期的妇女，他们的胃肠道比较弱的女老年人可以采取用蛋白粉补充体内蛋白质，因为它也是我们人体当中必不可少的一种原材料，同时也能够加快我们体内的新陈代谢的循环机制，生理调控和维持它的正常运转。
02
喝蛋白质粉与吃鸡蛋都能补充蛋白质，那么蛋白质粉的意义何在？
蛋白质可以大概分为：完全蛋白和不完全蛋白。
完全蛋白——含有所有必需氨基酸(9种) ，且每种必需氨基酸的含量充足，来源包括: 1.动物来源的蛋白质(明胶除外) ; 2.藜麦蛋白质; 3.大豆蛋白质;
不完全蛋白——是缺乏1种或以上的必需氨基酸，以植物来源的蛋白质为主(藜麦蛋白质和大豆蛋白质除外)。
当我们在生活当中摄取的食物中不含有完全的蛋白的话，那么机会容易造成蛋白质的，缺乏我们就会造成所谓的营养不良，甚至诱发一些健康问题。
有一些健身的人群往往都会服用一些优质蛋白，那么它的存在都是一些根据科学的设计和配比来的，身体也会更快的吸收利用，补充那些急需蛋白的人的意义是比较重大的。
在生活当中像健身者或者是减肥人群都非常大白质，因为能够满足人体的需要，同时也能够加快体内的新陈代谢速度，同时也防止了一些脂肪物质的进入。
所以说我们吃的鸡蛋当中也会含有蛋白质，但是这种蛋白质是远远不能够满足我们人体所需的能量，所以还是以蛋白质补充为主。
03
含有蛋白质的食物有哪些
肉类
生活当中比较常见的牛肉，猪肉当中，它含有比较丰富的蛋白质，大家也可以选择一些三文鱼，金枪鱼，它们的蛋白质含量也是极高的，而这次的脂肪含量是极低的。
如果你想要快速补充优质蛋白，那么大家就选择这样的食物，但是对于痛风患者来说大家尽量的少吃，因为它里面含有一定的嘌呤物质，就会加大自己痛风的几率，影响身体健康。
豆类
像大豆豆浆当中都会含有优质的蛋白质，但是大家一定要选择适合自己的量，如果食用过多，那势必就会给自身的肾脏造成一定的负担，影响自己的肝脏代谢，甚至诱发一些不可逆的危害。
蛋，奶类
无论是鸡蛋还是奶制品，当中都会含有比较丰富的钙制品，但是大家一定要注意高钙血症，乳糖不耐受，患者是减脂食用的，如果肠胃不适，就避免食用一些乳制品。
蛋白质是生命基础。上篇讲到优质蛋白十佳食物后五名，今天讲前五名。
进入正题之前，先问问大家每天的蛋白质摄入量是多少？
不同的人群蛋白质需求量是不一样的，摄入过少会营养不良，抵抗力差等，而摄入过多，则会给肾脏代谢带来压力，还会发生骨质疏松等问题。
摄入多少蛋白质最合适？
1、健康人群：只要能够正常进食，食欲很好，完全可以从食物中摄取全天所需要的蛋白质，约一两左右。
2、消化能力减弱的老年人、免疫力差或虚弱的人、手术后康复期的病人：如果日常饮食无法满足，可在医生指导下服用蛋白质补充剂，切记要医生指导。
3、肥胖超重、冠心病、高血压、动脉硬化的人群：应尽量选择鱼、虾、鸡、蛋、奶、大豆等高蛋白低脂肪的食物。
4、健身人群：为提高肌肉中蛋白合成效率，往往需要增加蛋白质摄入，但额外补充剂量要听专业人员的建议。
下面接着说优质蛋白前五名，附对应的菜谱，简单美味又营养。
第五名：鸡肉
鸡肉脂肪含量低，有多种利于人体消化的氨基酸，同时也是铜、铁、锌等矿物质，以及B族维生素重要来源。此外，鸡肉中含有丰富的磷脂类，对小孩发育具有重要作用。
推荐做法：【砂锅鸡】
1、三黄鸡剁小块，放入清水中多抓洗几遍，洗净血水备用。青红椒切小块，凉水泡一把木耳。葱姜适量备用。
2、起锅烧水，凉水下入鸡块，淋入料酒去腥，加入食盐，水烧开后打去浮沫，血水煮至没有杂质溢出，捞出鸡块，清水冲洗后备用。
3、起锅烧油，油热以后倒入葱姜等小料，再抓入一小把干辣椒，小火翻炒1分钟，炒出香辣味。再加入蚝油，倒入鸡块，煸炒3分钟。
4、鸡块吐油以后加入老抽、蒸鱼豉油、鸡粉、食盐、少量料酒，翻炒均匀。淋入清水，水量要没过鸡块。转大火，把汤汁烧开。
5、最后把鸡块汤汁全盛入砂锅里，倒入木耳，转小火炖30分钟。时间到，打开锅盖加入青红椒，淋入芝麻香油，鲜嫩可口的砂锅鸡就做好了。
第四名：虾
虾营养价值很高，富含蛋白质、维生素和钙、磷、铁等，脂肪含量低。还含有丰富的镁，镁对心脏具有重要的调节作用；尤其对小儿、孕妇有很好的营养补充作用。
推荐做法：【椒盐香酥虾】
1、准备活虾，把虾须、虾枪、虾腿都剪掉，再用牙签把里面的虾线挑出来。可开背也可不开。开背炸出来整个虾都是酥的，不开背炸出来是外焦里嫩的口感。
2、虾本身自带咸鲜味，不需要再腌制。加一小勺吉士粉，把香味和色泽烘托出来，再分次撒上淀粉，让虾的表面裹满淀粉。淀粉的作用就是起酥。不要放鸡蛋或者面粉，非常影响酥脆度。
3、椒盐香酥虾好吃的点还是在椒盐上。碗里放一勺花椒粉、半勺麻椒粉、食盐、胡椒粉，还能再放点辣椒分，拌匀。只放胡椒和盐没有复合的香味。
4、锅里烧油，油温四成热时把虾放进去，刚下锅的虾千万不要动，让它定型。小火慢炸，火太大的话上色太快，不等炸酥就先糊了。定型以后来回推几下，粘一块的打散，碎渣篦出来。虾基本上熟了就捞出来。
5、继续升高油温至五六成热，把虾放进去快速复炸一遍。复炸既能逼出多余的油脂，还能使虾壳更加酥脆，同时保留虾肉的水分，外焦里嫩、久放不软。复炸的时间不能长，十来秒左右立马捞出来。
6、锅里面留底油，放入葱花爆香，配色的青红椒粒也爆一下，然后把虾放进去，大火边翻边撒入椒盐粉，翻匀后即可出锅。
第三名：鱼肉
鱼类含有人体必需的各种氨基酸，属于优质蛋白质。而且比禽畜类更好消化。鱼类含有丰富的不饱和脂肪酸，适量摄入有利于降低高血脂和心血管疾病的发病风险。推荐成人每日水产品摄入量为一两。
推荐做法：【清蒸鲈鱼】
1、选用鲜活的鲈鱼，鱼鳞刮干净，去除鱼鳃。用筷子伸进鱼嘴巴里面，旋转几圈去除内脏，然后把鱼身冲洗干净。
2、先把鱼头切下来，沿着脊骨把鱼肉片开，剔除中间的脊骨，再把鱼肉切成一厘米左右的连刀块，这样处理造型美观，受热均匀，便于保持肉质的鲜嫩。鱼头也从中间破开备用。
3、把切好的鱼摆放在盘子里面，摆上姜片和葱段，放入上大气的蒸锅里面，旺火蒸5分钟就可以了。如果只简单开背，大概需要蒸7分钟。这里切得比较散，五分钟就足够。蒸的久了反而会流失水分，吃着不够鲜嫩。
4、5分钟以后把鲈鱼取出来，挑去葱姜，淋上蒸鱼豉油，撒上配色用的青红椒丝，再浇上200度的热油，把香味激发出来。点缀上小米椒圈和香菜段，美味即成。
第二名：牛奶
牛奶营养成分丰富、组成比例适宜、易消化吸收，是优质蛋白质。乳糖不耐受，喝纯奶拉肚子的人群可以尝试酸奶代替牛奶。推荐每人每天300克牛奶或相当于300克牛奶的奶制品。
推荐做法：【脆皮鲜奶】
1、准备纯牛奶2盒，锅烧热，倒入纯牛奶，先开大火把牛奶煮至沸腾，再转小火，勾入适量的水淀粉，多次少量的添加，不停的翻炒，防止牛奶粘锅。熬至粘稠的糊状时起锅。
2、把牛奶糊倒入保鲜盒中，盖上盖子，放入冰箱冷冻1个小时。1个小时以后，牛奶糊已经定型。把牛奶糊表面修的整齐一些，切成均匀长条。
3、准备一个小盆，倒入适量蛋清，加入少许湿淀粉，搅拌均匀，再准备面包糠少量备用。把切好的牛奶条裹上蛋清，再裹上面包糠。牛奶条全部裹好以后开始炸制。
4、锅内烧油，油温五成热时起锅，把牛奶条逐个放入锅中，轻轻晃动锅，防止糊底，保持小火炸2分钟左右，牛奶条定型后轻轻推动，让其均匀受热。
5、把牛奶条炸脆，表面金黄时捞出控油。控过油的脆皮鲜奶摆放在盘中即可食用。金黄酥脆，中间鲜香软嫩。
之一名：鸡蛋
鸡蛋是营养价值很高的食物。鸡蛋氨基酸组成与人体需要非常接近，含有的维生素种类齐全，矿物质含量也很丰富。建议健康人每日吃一个鸡蛋，蛋白蛋黄都要吃。
推荐做法：【虎皮鸡蛋】
1、准备六个鸡蛋，小葱一根，切成葱花。碗中加入生抽10克，香油5克，白糖5克增鲜，食盐2克，鸡精2克，陈醋5克，糖色5克增色，搅拌均匀，小米椒两个切成圈放入碗中。
2、锅内烧水，加入少许食盐，食盐能防止鸡蛋破壳，把鸡蛋凉水放入锅中，盖上锅盖鸡蛋煮熟捞出，放入凉水中浸泡一会，更容易剥皮。冷却之后取出，放在案板上滚动几圈，把蛋壳剥掉备用。
3、锅内烧油，油温五成热时，把鸡蛋放入锅中，轻轻晃动锅并用勺子不停的推动，让鸡蛋均匀受热，防止粘在锅底，保持小火炸3分钟左右。鸡蛋表面呈金黄色、蛋清起皱时捞出，放入清水中浸泡20分钟，目的是让鸡蛋表皮胀发，起虎皮斑。
4、20分钟以后，鸡蛋表面已经起满虎皮斑，我们把鸡蛋切成均匀小块，摆放在盘中，均匀浇上调好的料汁，再撒上一层葱花，就能上桌食用了。
之一美食编辑：启明
免疫力低下怎么办？蛋白粉哪个牌子好？一起来分析分析作为人体抵御外界的能力，免疫力具有非常重要的作用。特别是越来越快的生活节奏，不健康的生活习惯使得很多人的健康状态不佳，从而产生免疫力低下的症状，而这时候就要有所警觉了，不要等到生病之后才后悔。
如何提高免疫力
1、经常锻炼
现代人一般专注工作而缺乏了锻炼的自觉性，其实锻炼不仅仅是一种消解压力、释放情绪的方式，更是强身健身的好 *** ，锻炼能够增强人的心肺功能，促进代谢、增强血液循环，各器官养分够了，毒素也迅速排出了，自然对病菌的抵抗能力就上升了。
2、膳食均衡
蛋白质是生命的物质基础，和特异与非特异性免疫系统有着重要的联系。
蛋白质构成免疫细胞如T细胞、B细胞、吞噬细胞等细胞的重要成分，而且免疫系统中的抗体也是有蛋白质构成，补充蛋白质，有利于促进免疫系统功能的完善和抗体的合成，更好维护人体的体质健康。一般来说，有很多富含蛋白质的食物，如牛奶、鸡蛋、鸡肉、牛肉等可以食用，不过现在很多人利用蛋白粉来补充蛋白质，那么蛋白粉究竟怎么样呢？
蛋白粉哪个牌子好呢？
蛋白粉哪个牌子好如果你想通过蛋白粉来补充蛋白质，不妨尝试汤臣倍健蛋白粉，这款蛋白粉受到很多人的喜爱，有着诸多优势，能够很好地为人体补充蛋白质营养：
1、选用优质原料，提取营养丰富的成分
在观望蛋白粉时，相信大家首先会对蛋白粉的原料、成分感兴趣。汤臣倍健蛋白粉中采用的是动植物双蛋白，动物与植物蛋白都有各自的优缺点，因此，动植物双蛋白的形式弥合了单一蛋白的缺点，而且，在原料上汤臣倍健选用优质奶源和东北黑土大豆，提取到的乳清蛋白和大豆蛋白均为完全蛋白质，其氨基酸组成与人体相近，且两种蛋白都能满足人体必需氨基酸种类和含量，为人体补充充足的蛋白质营养。值得一提的是，乳清蛋白中就含有人体免疫系统中的免疫球蛋白，可以直接为人体吸收提高免疫力。
2、成分含量高
汤臣倍健蛋白粉的蛋白质含量高，每100g含有蛋白质80g，占比80%，且人体吸收率为90%，吸收效率高，且蛋白粉进入胃部后结成小而薄的片状物，有助于易消化吸收。可以看到，汤臣倍健蛋白粉成分好，纯度高，吸收效率强，不加重胃肠道负担，而且还具有低脂肪、低胆固醇的特质，吃完不用担心长胖。
看完此文，相信你对蛋白粉哪个牌子好有了更深一步的了解，若是想要补充优质蛋白、提高免疫力，还是要备一罐汤臣倍健蛋白粉，给你健康的营养补充！
不知道每天摄入了多少蛋白质？其实一只手就能算清楚医学减重专家陈伟 2022-11-18 北京
蛋白质对人体健康很重要，对于想要减肥、健身、追求健康饮食的人尤其如此。
相比碳水化合物或脂肪，蛋白质更能够消除饥饿感。蛋白质的消化时间较长，给人持久的饱腹感，还会影响大脑的化学物质，帮助你获得满足感，保持思维敏捷。蛋白质还可以抑制促进脂肪形成的荷尔蒙分泌，减少赘肉的产生，所以每餐都适量摄入一些富含蛋白质的食物，是能让你一直保持良好身材的好习惯。
优质蛋白主要来自这些食物
虽然你可以通过喝蛋白质粉补充，但同样不能忽略通过每日三餐进行补充，这样会让营养更均衡，而在食物中，肉、蛋、奶、豆制品是优质蛋白质的主要来源。
其中，畜类肉的蛋白质含量一般为10—20%，其中牛羊肉含量相对较高，猪肉较低；禽类肉中蛋白质含量为16—20%，其中鸡肉含量更高；水产品的含量在15—20%之间。鸡蛋在消化后被人体吸收利用程度很高，是非常好的蛋白质来源。
每天摄入多少蛋白质
以美国农业部给出的三大营养素每人每日摄入量标准作为参考，蛋白质的摄入比例在10—35%之间，以某人一天摄入1600千卡的能量，其中蛋白质比例为20%来计算的话，这个人一天摄入的蛋白质就应该在80克。根据需求不同，蛋白质的比例可以适当调整。
这样简单估算蛋白质摄入量
让很多人感到烦恼的是，并不清楚每天每餐摄入了多少蛋白质，其实有个非常简单的 *** ，就能让你做到心中有数。
很多人会有一个误区，以为1克的肉就是一克的蛋白质，这是完全错误的。在营养学上，一份豆鱼蛋肉类食物中，约含7克蛋白质。那这一份是多少呢？
以肉类来说，这一份肉约等于三根手指大小厚度的肉，或是二分之一掌心大小厚度的肉，也就是差不多生重35克猪肉鱼肉或是鸡肉。所以用一只手就可以估算出，你每顿吃的肉，包含了多少的蛋白质。
同样，一枚鸡蛋，或是一杯190毫升的豆浆也差不多含有7克的蛋白质。
将蛋白质分散在每餐
虽然要求大家每天都要补充足量的蛋白质，但不是指某一餐大鱼大肉地集中补充，而是更好将蛋白质分散在每一餐，比如早餐注重蛋奶搭配，午餐荤素搭配，晚餐干稀搭配易消化的同时，再吃些白肉或豆制品。
需要提醒的是，增加蛋白质量不是说要多吃肉，像奶制品、豆制品，鸡蛋等，都是很好的优质蛋白质，可以和肉类互换。
大家如果有减重方面的问题，想咨询陈伟教授，可以发邮件到邮箱，陈教授会定期为大家答疑解惑。
问答邮箱：yixuejianzhong@163.com
蛋白粉，你吃对了吗？蛋白粉是健身减肥的“明星”。撸铁、练力量的人几乎人手一瓶蛋白粉，因为增肌离不开它。买贵的怕被坑，买便宜的又怕有假，真是难倒不少“健身硬汉”。那么，蛋白粉到底是什么？是不是所有人都可以吃呢？如何选择适合自己的蛋白粉呢？
蛋白粉是市面上常见的膳食营养补充剂之一。
蛋白粉有很多种：依据蛋白质的来源不同，市售蛋白粉可分为动物蛋白粉、植物蛋白粉、混合蛋白粉三大类。按提取工艺来区分，牛奶为来源的蛋白粉可以分为酪蛋白、乳清蛋白等。按照生产工艺分，乳清蛋白又可以进一步分为浓缩乳清蛋白、分离乳清蛋白和水解乳清蛋白。
动物蛋白中最常见的为乳清蛋白。乳清蛋白是人体优质蛋白质补充剂之一。它是以乳清为原料，经分离、浓缩、干燥等工艺制成，其中主要是牛血清白蛋白和免疫球蛋白，具有蛋白消化率高、高生物价、氨基酸组成合理等特点，并且富含必需氨基酸。
植物蛋白中最常见的为大豆蛋白。大豆蛋白富含8种人体必需氨基酸，除蛋氨酸较低外，其余各种必需氨基酸的含量均较丰富，是一种植物性的完全蛋白质。
哪些人需要补充蛋白粉
大多数正常人群可以通过健康饮食摄取每天所需的蛋白质，无需靠食用蛋白粉补充。
某些特定人群可以将蛋白粉作为营养补充剂食用：如采用高蛋白方案减重的体重超标人群，有增肌需求的运动健身人群，存在蛋白质营养不良的人群，日常饮食蛋白质摄入量不足的人群和肌肉减少症人群。
不同人群的蛋白粉补充需求量和种类有一定区别，因此建议有需要者在专业营养师或医生的指导下进行补充。
补充蛋白粉有没有什么禁忌
根据临床使用的经验，总结出以下几类不建议食用蛋白粉的人群。
01对蛋白粉所含成分过敏的人
这部分人可能表现为吃完蛋白粉以后浑身起疹子，甚至影响呼吸，他们是绝对不能用蛋白粉的。
02肾功能不全的患者
此类患者摄入蛋白质过多会加重肾脏负担，影响肾功能。吃蛋白粉并不伤肾，只是对于已经存在肾功能不全的患者应限制总体蛋白质的摄入量，而需要控制蛋白粉的大量摄入。
03儿童青少年
不建议儿童青少年食用蛋白粉，因为蛋白质粉往往是渗透压比较高的，而儿童青少年在肾脏还没有发育完全的情况下，过多摄入蛋白粉可能会增加肾脏的负担。
04遗传性氨基酸代谢缺陷疾病患者
此类患者也不适宜补充常规的蛋白粉制剂，需要补充时，建议采用特殊配方的蛋白粉。
如何选择适合自己的蛋白粉
可以先通过食品标签重点关注一下蛋白质的来源。
蛋白质的来源不论是乳清蛋白、酪蛋白、大豆蛋白都是可以的，因为它都属于优质蛋白。一般来说，动物蛋白更有益于增肌，对素食者来说植物蛋白则是更佳选择。
另外，如果不喜欢原味蛋白粉的味道，可以根据自己的喜好选择不同的口味，比如草莓味、巧克力味、咖啡味等。
大家还需要关注蛋白粉的水解度和分离度，当一个人胃肠道功能正常的时候，不论分离型还是水解型，吸收效率都差不多，不必去为了分离、为了水解，而选择更贵的蛋白粉；吸收功能不良的人群则可以考虑选择分离型或者水解型蛋白粉。
总而言之，蛋白粉本质上是一种食物，并非一种特殊神奇的产品，无需过度吹捧，也不必对其避而远之。正确认知蛋白粉的作用，选择最适合自己的蛋白粉，才能真正有助于咱们的身体健康。
【健康饮食】减肥为什么要吃蛋白粉？苗条的身材、光泽的皮肤和飘逸的头发是所有女性都想拥有的吧。很多人会觉得身材、皮肤的养成跟维生素和矿物质有关，其实塑造身形，保持肌肤弹力和头发光泽的重要营养元素是蛋白质。
很多人为了减肥，节食或者吃素食，这样做不仅瘦不下来还会衰老严重。无论是为了塑造身形，还是美肌，蛋白质是每天一定要足量摄取的东西。
蛋白质不足身体会出现哪些问题
1.蛋白质不足就会出现肌肉量减低，导致寒症、浮肿和基础代谢变慢等。
因为基础代谢减缓，身体很容易变成易胖体质。
2.胶原蛋白是由蛋白质组成的，一旦蛋白质缺乏，皮肤中的胶原蛋白就会减少，皮肤就会因此增长皱纹也会变得松弛无光泽。
3.头发的原料也是蛋白质。所以，蛋白质缺乏，头发也会变得毛躁无光泽。
4.蛋白质缺乏还会出现快速衰老和精神萎靡等情况。
补充蛋白粉必不可少：
蛋白粉是什么？
蛋白粉由黄豆蛋白、乳清蛋白、乳清、卵磷脂制成，其作为主要成分之一的乳清蛋白，含有充足的蛋氨酸，弥补了黄豆蛋白的不足，能均衡提供9种人体所必需的氨基酸。
蛋白粉的作用：
蛋白质是人体中最重要的物质，也是最多的物质之一，成人身体中有20%都是由蛋白质所组成的。
蛋白质参与人体的七大作用：
1、酶的催化作用;
2、荷尔蒙的调节作用;
3、氧气的运载作用;
4、肌肉的收缩作用;
5、身体的免疫作用;
6、身体的支架作用;
7、体液的中和作用。
安利纽崔莱蛋白质粉含有其它营养素对人体的作用：
1、乳清蛋白：对胃肠消化有帮助。
2、卵磷脂：血液中的清道夫。
3、儿茶粉氨：提高神经传导速度，增强记忆力22倍，特别有利于要考试的学生(天然食物中只有鱼脑含量最多，聂卫平每餐吃20个鱼头，为了儿童的智力发育也要食用蛋白质粉)。
肝脏是中性脂肪代谢、合成、运转、利用的主要器官，如果运转失衡，中性脂肪就堆积，形成脂肪肝。蛋白粉低脂优质蛋白，是理想的蛋白质食品，高效防止脂肪肝。
蛋白粉所含之必须氨基酸，能快速有效的合成身体所需要的蛋白质，以修复坏死的肝细胞，促进肝功能恢复。
医学证明，食物中缺乏蛋白质和胆碱等抗脂因子时，可损害肝脏并诱发硬化。
对于肥胖症
体重超过理想20%为肥胖，除遗传、内分泌因素外，大多数为食物性肥胖。为控制高脂、高糖饮食，增加蛋白粉可以减少过多热量摄入，当纯净的蛋白质的摄入量充足了，可以减少对高脂肪高糖食物的嗜好;对于减肥，保护心脏均很重要。
（1）、纽崔莱蛋白质粉不含乳糖，对乳糖不耐症的儿童均可食用；不含嘌呤，不会导致痛风，对易患痛风的人均可食用；不含香精、色素、调味料、防腐剂；低热量、低脂肪、低胆固醇，适用于三高人群。
（2）、纽崔莱蛋白质粉是大豆分离蛋白和浓缩乳蛋白组合，形成互补，保证九种必须氨基酸种类齐全。
（3）、纽崔莱蛋白质粉含量高，高达80% 。
（4）、纽崔莱蛋白质粉在保证提供优质蛋白的基础上，让蛋白质的氨基酸配比比例达致更佳。
（5）、纽崔莱蛋白质粉蛋白质消化率校正氨基酸记分PDCAAS为1(由联合国粮农组织和世界卫生组织专家委员会正式公布和推荐)，极易被人体完全吸收，食用者不会因食用安利纽崔莱蛋白质粉上火。
内容来源：经络疏通保养微信公众号
整理编辑：中西医结合护理杂志社
通讯员：秦沙沙 孙磊 王晶晶 董伟
优质“蛋白”排行榜，牛奶倒数之一，肉类排第2，早餐吃3样身体壮
蛋白质是生命的基础，想要身体强壮有活力，免疫力强，就需要充足的蛋白质。早餐是补充蛋白质的黄金期，建议多吃些高蛋白食物。
奶类、肉类、鱼类、海鲜、豆类、菌菇类，都是高蛋白的，牛奶的蛋白质含量倒数之一，每百克只有3克左右；豆类更高，能达到35~40%；蛋类、豆类、菌菇类，蛋白质含量在10~20%之间。所以想补充蛋白质，要多吃蛋类、肉类、豆类、菌菇类。
如果按照蛋白质高低，给常见食物做个排行的话，豆类和豆制品排之一，菌菇、肉类排第二、米面排第三，鸡蛋排第四，牛奶排第五。
今天给大家推荐几种优质高蛋白早餐，建议经常吃，轻松补蛋白，营养充足，身体倍儿棒。
一、鸡蛋+豆腐+肉
推荐菜谱：【肉末豆腐蒸鸡蛋】
准备瘦肉、豆腐、鸡蛋、食盐、生抽、料酒、食用油、蚝油、淀粉、花椒粉、生姜。
1、瘦肉洗干净后切末，生姜也切末。豆腐洗干净后切大块，放入盘中备用。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐、温水搅拌均匀，过滤一下倒入豆腐块中。
2、鸡蛋豆腐盖上一个盘子，放进蒸笼里，蒸锅加水烧开，上锅蒸10分钟，取出备用。锅里倒入适量油，烧热后放入姜末爆香，倒入肉末小火煸炒一会儿。
3、肉末变色后，加入料酒、生抽、蚝油、花椒粉，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火，把肉末浇在蒸好的豆腐鸡蛋上，撒上葱花即可。
二、鸡蛋+面粉+牛奶
推荐菜谱：【牛奶鸡蛋饼】
准备牛奶、面粉、鸡蛋、食盐、白糖、生抽、胡椒粉、熟芝麻、香葱。
1、3个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。一大勺面粉倒入一盒纯牛奶中，搅拌成细腻的糊状，然后加入搅拌好的鸡蛋液，搅拌均匀后用筛子过滤一下。
2、香葱切葱花，放入牛奶鸡蛋面糊中，再加入食盐、白糖、生抽、胡椒粉、熟芝麻搅拌均匀。平底锅倒入适量油，小火加热，锅烧热后舀入一勺牛奶鸡蛋面糊。
3、转动平底锅，让面糊均匀地铺满锅底，小火煎一会儿，凝固后翻个面，把两面煎至焦黄后即可出锅。做好的牛奶鸡蛋饼可以直接吃，可以卷上菜吃。
三、肉类+面条
推荐菜谱：【咖喱鸡肉丸子面】
准备鸡胸肉、洋葱、料酒、黑胡椒粉、食盐、生抽、蚝油、咖喱块、大虾、青椒。
1、鸡胸肉切小块，放入绞肉机绞成鸡肉泥。洋葱洗干净切碎，放入鸡肉泥中，加黑胡椒、料酒、盐、蚝油、生抽搅拌均匀。
2、烧一锅开水，用勺子舀一勺鸡肉泥，放入开水中煮一会儿，撇掉浮沫，全部漂起来后捞出。吃不完的鸡肉丸子用保鲜袋装好，放进冰箱里冷冻保存，随吃随取。
3、锅里煮丸子的汤重新烧开，放入面条煮一会儿，放入适量食盐、生抽、咖喱块，再放入鸡肉丸子、虾仁，面条没有白心，虾仁变色后即可关火盛出。
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