答案奶茶加盟费是多少，答案奶茶加盟费7万

牵着乌龟去散步问答 2024-11-22 25 0

蚂蚁庄园今日答案最新，蚂蚁新村今日最新答题答案10月28日

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10月28日答题答案

【树道深馨】

蚂蚁庄园▼

①新科进士

②云海

蚂蚁新村▼

调饮师

神奇海洋▼

并不是哦

蚂蚁庄园今日答题答案

你知道吗？“新郎官”在古代最早指的是什么吗

参考答案：新科进士

以下哪一项属于“黄山四绝”景观

参考答案：云海

蚂蚁新村今日答题答案

猜一猜：奶茶店员属于以下哪种职业类型

参考答案：调饮师

神奇海洋今日答题答案

比目鱼的眼睛天生就长在同一侧吗

参考答案：并不是哦

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咖啡还是茶？消费者选择的是→

近年来，茶和咖啡凭借各自独特的味道口感、文化基底与社交因素，让消费者“手不释杯”。消费者更喜欢茶的清香还是咖啡的浓郁？大数据给出答案↓↓↓

近年来，茶和咖啡凭借各自独特的味道口感、文化基底与社交因素，让消费者“手不释杯”。有些人喜欢茶的清香，有些人则喜欢咖啡的浓郁；有些人通过茶或咖啡感受不同文化的魅力与内涵，有些人则更喜欢通过它们来开展社交活动。茶与咖啡正携手引领新的饮品消费风尚。

茶文化是中国文化的重要组成部分，一直深受消费者青睐。近两年，喝茶这件事更是凭借围炉煮茶火出了圈，约上三五好友品茶聊天正变得越来越流行，这也让茶文化的社交属性越来越突出。接下来，相关茗茶企业要从围炉煮茶中汲取经验，加快对茶文化的宣传和推广，逐步从社交、器具、氛围等方面着手，创新品茗饮茶方式，实现茶文化迭代升级。

虽然咖啡文化已经成为一种全球性的生活方式、社交方式和文化表达途径，但在本土化上还有很大的发展空间。从线上消费趋势来看，在冲调饮料消费中，咖啡的消费者数量占比由去年同期的6.7%提升至今年的9.2%，是冲调饮料中占比增幅更高的品类。其中，胶囊咖啡、咖啡液、挂耳咖啡等细分产品更容易获得消费者青睐。这也为咖啡企业指明了发展方向，在细分赛道寻找更多增量。

不同地域的品茗和饮咖特色十分鲜明，呈现出“小城咖大城茶”的消费趋势特征，即三四线城市及县域农村地区消费者选购了更多咖啡产品，而一二线城市消费者则更偏爱茗茶。数据显示，在购买茗茶的消费者数量上，一线城市消费者占比达21.2%；在购买咖啡的消费者数量上，县域农村地区消费者占比为23.4%。对于相关企业而言，要积极迎合这一消费趋势，针对不同地区消费者推出不同产品，这样才能有效拓展市场。

随着互联网加速普及，以及物流设施不断完善，无论是茗茶还是咖啡，消费者都能做到“触手可及”，茶文化与咖啡文化正在引领饮品消费浪潮，为消费者带来不一样的体验。

（策划/胡文鹏李瞳田杨点评人/董菲，京东消费及产业发展研究院高级研究员），原标题《茶与咖啡引领饮品消费时尚》

来源：经济日报

“无糖饮料”真不含糖吗？看看41款饮料配料表给出的答案

【编者按】近年来，随着“无糖”概念的产品兴起，“无糖”食品、饮料以及其宣传的“健康生活”正逐渐取得消费者的认可，不少食品、饮料也以“0糖0脂0能量”作为卖点。那么，为何要减少糖的摄入？什么样的产品才算真正的无糖食品？当下市售的这些无糖食品，对健康会有怎样的影响？无糖饮料给饮料行业及代糖产业链又带来了哪些影响？

随着健康饮食观念日益风行，市面上的“无糖”概念产品层出不穷，尤其到了夏季，“无糖”“0糖”“0蔗糖”“减糖”“低糖”近几年也成为越来越多饮品的宣传点。这些产品，名副其实吗？

41款饮品到底有都有哪些“糖”？

澎湃新闻记者通过线下商超和电商平台梳理了41款涉及“无糖”“低糖”概念的饮品，包括市面上常见的碳酸饮料、气泡水、茶饮料及其他饮品。

百事、可口可乐两大巨头几乎占领了“无糖”碳酸饮料市场，大多将“0糖”“0脂肪”“0能量”作为卖点。以元气森林苏打气泡水为代表的气泡水饮品，则强调“0卡糖”“0卡路里”。三得利茉莉乌龙茶、东方树叶乌龙茶等茶饮料，几乎都没有添加甜味剂，主打“无糖”概念，而像康师傅无糖冰红茶添加了多种甜味剂。简醇酸奶等其他饮品，则一般标注“无蔗糖”“0乳糖”等。

除了一部分茶饮料，大多数宣称“无糖”的饮料都至少含有2种以上的甜味剂，甜味剂添加最多的是无糖脉动，配料表里13种成分里就用上了5种甜味剂。

市面上的无糖饮料，多用三氯蔗糖等传统合成代糖，或是赤藓糖醇这类糖醇类代糖。消费者常喝的无糖可乐里，主要是三氯蔗糖、安赛蜜和阿斯巴甜在提供甜味。由于三氯蔗糖甜度高、成本低，也常用来和其他甜味剂搭配使用。赤藓糖醇本身甜度比蔗糖低，相对而言成本较高，但胜在口感更好，也是无糖饮料中常见的甜味剂。

0糖？无蔗糖？套路迷人眼

对于消费者来说，选择“无糖”主要目的就是健康，“(无糖)至少比有糖的健康。”但也有消费者认为，所谓“无糖食品”只是商家的营销策略，“(商家)有可能玩了文字游戏，所以我不信任那种‘无糖’产品。”

值得关注的是，部分饮料的包装会凸显“0糖”“健康”等概念字眼，如“喜茶巨峰葡萄无糖气泡水”，在包装上用大字号标注“纤”，并宣称“零糖”。

但是，仔细查看喜茶这款饮品的配料表可以发现，这款饮料添加了红葡萄浓缩汁(≥0.1%)、紫胡萝卜浓缩汁(≥0.1%)以及三氯蔗糖。喜茶在线 *** 宣称，喜茶气泡水“0糖0卡0脂”“控糖人士必备”，没有加任何添加糖，甜味主要来自代糖赤藓糖醇。

中国社会科学院农村发展研究所助理研究员翟天昶近年来关注糖的消费与营养健康领域，他向澎湃新闻记者指出：“浓缩果汁理论上属于添加糖，除非控制里面的果糖等游离糖成分的含量，达到规定的无糖标准，才能称为‘无糖’。”

世界卫生组织曾在《成人和儿童糖摄入量指南》(Guideline: Sugars intake for *** s and children)中建议限制游离糖的摄入。游离糖，指的是单糖(如葡萄糖、果糖)、双糖(如蔗糖)以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。

喜茶在线 *** 回应称，因产品中添加少量的果汁，会带入一点点果汁的天然果糖，包括果汁中带入的果糖及代糖在内的总含量低于0.5g/100ml的国家标准，所以按照国家标准标识为“零糖”。

一位有控糖需求的消费者也向澎湃新闻记者反映，“乐纯零蔗糖风味发酵乳”的产品包装上，大大的“0”占据近一半瓶身，仅看到包装上大大的0，以为是无糖，但仔细看，会发现仅仅是无蔗糖，如果再仔细看配料表，尽管没有添加蔗糖，但添加了结晶果糖(＞5%)。

上述消费者认为，类似这样的产品包装，很明显是在利用消费者“无糖更健康”的心理，在不仔细看产品包装或配料表的情况下，很容易产生误导。

“不少企业都是为了自身利益更大化，营销策略不断调整。之前的‘无蔗糖’写‘无糖’，现在的假‘减糖’其实道理都一样，是偷换概念。”翟天昶向澎湃新闻记者指出，宣称减糖35%的“每日咖啡师减糖拿铁咖啡饮料”，也玩了一招文字游戏。

尽管相比该品牌同系列产品的糖含量减少了35%，但这款饮料减的是乳糖，而非游离糖。翟天昶解释道，被“减”掉的乳糖，甜度较低，单位质量的热量值相对于蔗糖等添加糖而言并不算高，并且乳糖还具有促进钙、铁等矿物质的吸收、调节肠道功能等功效。对于当下大部分追求低热量饮料消费的人群而言，真正需要减的，其实应该是乳饮料成分中的添加糖。

“欺骗消费者，利用消费者的心理，蹭‘减糖’热度，把产品重新包装，减的不是真正需要减的糖。”翟天昶表示，目前，我国对“无糖”食品的标签没有严格规范，出现了诸如名为“无糖”实际上只是“无蔗糖”、“减糖”饮料实则减的是乳糖而非蔗糖等不规范的市场行为。无糖饮料相对健康，但任何食物都有过量摄入带来的风险隐患，需要科学认识无糖饮料。

添加了甜味剂的无糖饮料如此常见，相较过去的含糖饮料热量的确更低，但其背后的健康风险也日益受到关注。多个权威医学杂志曾发表论文称，长期喝代糖饮料同样影响血糖，甚至可能与心血管疾病有关系。（记者齐晓）

来源：澎湃新闻

数字豫才项目负责人拜访UU跑腿前执行总裁、答案茶创始人深入交流

2023年5月9日，数创院运营总监、数字豫才项目负责人段鹏飞拜访UU跑腿前执行总裁、答案茶创始人谷铁峰并进行深入交流，双方就新媒体实训实战、大学生研学等话题展开深度交流。

谷铁峰，曾任UU跑腿执行总裁；“答案茶”创始人；现任郑州有门三三班商业管理有限公司董事长。

2015年谷铁峰加入UU跑腿，带领UU跑腿经过两轮融资，在整个行业里数据稳居之一。

谷铁峰创立的答案茶已经有200+签约的加盟商，覆盖全国27个省份,答案茶门店目前每天营业额超1万元，按大众点评均价16元的数据计算，每天售出约600多杯。

谷铁峰近期联合大河报，共同打造了食品餐饮行业的智力输出平台——大河餐饮产业智库；提供企业品牌传播、决策咨询、营销服务、线上线下实操营销战术等服务，满足企业品牌推广、流量变现、创意营销、行业培训、新媒体运营等需求。

数创院运营总监、数字豫才项目负责人段鹏飞说到，新媒体时代对大学生学习习惯、兴趣方向等方面产生了一定影响，多数学生对新媒体行业的实训实战充满兴趣，但由于学生群体的敏感性，在实习实训的合作方面需要严格的审查把关，增长学生实战经验的同时，要向学生们传播正确的价值观；数字豫才项目手握大量学生资源，想与有门探索一些新媒体实战方向的合作点，开展大学生研学课堂等活动，正确引导大学生的新媒体行业认知，为在校大学生赋能；

谷铁峰了解情况后说到，企业前期可为他们提供一些简单的拍剪岗位，让他们对新媒体行业的出发站有基本的了解；对有意向深入了解的学生提供导师赋能支持，加之双方资源的良好互动，进而推动学生扎根新媒体行业；随后，谷铁峰向段鹏飞进行了案例举例，深入介绍了一个项目完整的运作链条。

谈话最后，双方一致认为大学生是一个特殊的群体，他们青春活力并且具有很强的创意思维，如何正确引导他们的同时，将其与企业的商业价值追求结合起来，是未来合作的关键。

招商简史！杀猪迷局？（科普篇）企图创业，80后还是躺平更安全

招商加盟就像是一座装修豪华的屠宰场，你可以从里面看到各类套路的融会贯通，也能体会对苍蝇肉也不放过的“坑业”态度，内容高能，请允许我想到哪儿说到哪儿！！！

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1、万物皆可招商，总有一款套路适合你!

今天说的招商加盟很好理解，奶茶店、炸鸡店、白酒店、火锅食材店、培训机构、面膜内衣、共享充电宝、自动货柜、智慧改造等等，盘子想搞大统统要靠他；

比茅台还赚钱的南京人

和消费主义风口一样，精明的招商人也在与时俱进，小餐饮、明星火锅、智能共享、无人新零售、社交电商、区块链、虚拟现实，他们永远在之一时间把更好的致富商机分享给你，连你亲爸都不过如此（“亲儿子也不过如此”的感人打发就是隔壁的同行们发明的）；

范围太大，这次就只说门店加盟，绝大多数加盟别人来开店的人（以下统称“加盟商”），都是亏的裤衩不剩，个别通过歪门邪道生存下来的人，都在准备自立门户继续坑其他人；

于是，一场磨刀霍霍向猪羊的故事开始了：1、企业方想通过品牌用溢价来赚加盟商的钱（卖招牌、卖物料、卖装修、自己少开店转移风险），2、创业者希望通过品牌背书来撑起运营（啥都不会，还懒，还想卖的贵、卖的快），3、加盟开店后才发现被坑了，于是通过特殊手段（卫生、品质）拔刀伸向更加弱势的消费者；

最后品牌烂了、生意亏了、总部跑路了、另起炉灶又开始了，毕竟市场太大，信息不够对称，一句话来总结“但凡想躺着割韭菜的，最后都成了韭菜”！

2、似曾相识的味道，十个人骗一个人的游戏！

其实，单纯的加盟合作是正常的市场扩张行为，即便经营不善倒了，也算死得明明白白。但是有些品牌方动机不纯，3-5家半死不活的店就开始想教人赚钱，享齐人之福，才是这个圈子更大的劣根性；

特别是奶茶行业，早些年组局的门槛低到你无法想象，3个小伙子开一家奶茶店，1年后分裂成3个差不多的品牌。再通过运营招商1-2年后变成7-8家店，等机会来了用2个月精心孵化出一个高端山寨品牌，只做一个城市1年招了100家店，含泪收下大几百万加盟费；

这是2018年的真人真事，应该是从年后开始的，复刻网红鹿角奶茶（没商标，99%门店都是山寨的），算上我朋友这个团队一共才7、8个人，当时上海之一梯队，因为店最多，有人问到敏感问题时干脆直接“打明牌”，典型的劣币驱逐良币；

答案奶茶最风光的时候，几千家门店分属10几家不同公司，还经常互踩。2011-2015，几十家较为默契的“xxx黄焖鸡米饭”品牌把这个品类炒到了全国各地近万店，然后开始百家争鸣在100多个品牌不停的跑马圈地下把黄焖鸡变成了连锁之一人（5万家门店比肩肯德基+绝味+华莱士+正新鸡排+蜜雪冰城的总和了）

而这些充气量也只能算行业乱象，“聪明的人钻了空子赚到了钱的故事”正真的屠夫还没登场呢，没错他们就是追逐资本的ppt商人“职业快招公司”，行业内正真的正规军，所到之地寸草不生；

3、自己种、自己割、自己卖，把一件事做到极致有多可怕！

他们有专业的组织和分工，成熟的策略和执行，从你一开始动念到惨淡结局，一站式安排的板板正正，大致可以分为行业造梦、 *** 拦截、集中洗脑、侵蚀残值这四个阶段，让属于你的破产之路又顺利、又快速、又 *** ！（内容紧张下回分解）

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2023年蜜雪冰城加盟全国各地区费用10-30万！各项明细如何收取？

蜜雪冰城是一家以冰品为主打产品的连锁品牌，成立于2003年，总部位于中国。目前已经在全球拥有超过20000家门店，是国内外知名的冰品品牌之一。

蜜雪冰城加盟费

　　1、合同履约保证金：1万元。

　　2、管理费：4800元/年，包含日常管理、运营指导、活动扶持等等。

　　3、咨询费：2000元/年，包含后期提供的生产流程、经营 *** 等的咨询服务。

　　4、设备费用：预估是在6万元左右，这里包含了门店经营所需的一切设备。

　　5、首批的物料：预估费用在5万元左右，包含了经营所需的原材料、物料等等。

　　6、装修费用：5万-8万元左右，这个还是要根据门店的尺寸等情况，以实际结算为准的！

蜜雪冰城加盟的优势非常多，总部会协助加盟商做好一切开店准备工作，没有经验的加盟商，总部还会提供专业培训，物料、设备的配送，总部会统一进行。加盟商完全可以省心省力。

加盟一个蜜雪冰城奶茶店要多少钱？是一家店面的全部费用支出信息，不管是基础预算还是成本费用，都需要投资者们自己去分析和了解。一个店面的投入信息需要很合理的分析，它甚至需要从每个投资者的角度来判断。

以蜜雪冰城奶茶在当下饮品行业中的地位来看，它的投入需要很合理的分析才可以找到答案。不过从2023年的收费标准来看，它并不存在高门槛预算压力，甚至它的每一笔费用支出都给到投资者们很多踏实感，合理支出并且享受服务，这才是一个实力品牌项目给到投资者的共鸣。

中药酸梅汤虽好，但绝不能贪杯

“1元钱的酸梅汤我也买到了”“20元钱抓了可以喝一周的酸梅汤”“8元钱抓了一副酸梅汤的方子”……在酱香拿铁刷爆朋友圈的同时，一帖只要1.34元的中药版酸梅汤，也悄无声息地占领了多个社交平台，相关话题接连登上热搜。

近日，众多博主晒出自己在浙江省中医院仅花1.34元就配得一帖酸梅汤的经历，吸引了大量年轻网友纷纷效仿。9月4日，因此走红的浙江省中医院通过微信公众号发文称，因下单量暴增，目前酸梅汤处于断货状态，医院正在紧急补货中。此外，该医院还推荐了一系列秋季茶饮方，称可以明目润眼、平肝降脂、利咽生津、健脾理气。

酸梅汤生津解渴，但真的是人人皆宜吗？随着中药版酸梅汤的走红，近日已有多名医务工作者出面进行提醒。浙江省中医院发文表示，仅提供在线配浙江省中医院院内协定方剂，“这些处方适用于特定人群，并非适用于每个人。因此，在开具之前，医生会进行评估以确定是否适合您的情况。”

不难看出，中药版酸梅汤虽然离网友口中的“奶茶”相去甚远，受到广泛追捧也并非是因为什么治病的功效。但需要明确的是，中药版酸梅汤是一款功能性中药茶饮，其本质上依然是中药，不仅有明确的适用人群，而且也有相应的服用要求。基于这一特性，中药版酸梅汤的口味注定会有些特殊，未必适合所有人“尝鲜”，更不是“多多益善”。对此，各平台、医院都需要做好科普，提醒购买者遵循医嘱，谨慎跟风消费。

近年来，各地中医院、中药房都推出了种类繁多的中药茶饮，其中不少商品都备受好评。中药版酸梅汤之所以火爆出圈，一方面是因为公众对中医药的信任和喜爱，另一方面则在于其低廉划算的价格。健康饮品也好，中药茶饮也好，各大企业医馆包括相关监管部门，能否抓住这股风潮，充分考虑消费者需求并开发出真正让人放心的高质量产品？让民众在养生这件事上不只有“酸梅汤”一种选择，或许才是最终应当追求的。

中药茶饮真的能打败奶茶店吗？这个问题的答案其实无需赘言。但实际上，有人提出这样的问题本身就暴露了一个问题——尽管公众越来越重视健康，并且越来越愿意为此埋单，但不少人的健康素养仍有待进一步提高。中药茶饮虽好，但绝不能贪杯，更不该被滥用。以中药版酸梅汤的走红为背景，有必要加大宣传引导力度，帮助公众树立科学的健康理念和用药常识。（赵志疆）

来源：光明网-时评频道

实体书店迎来发展新契机——北京部分书店经营情况调查

世界读书日即将到来，全国各地正掀起读书热潮。过去几年，疫情冲击、 *** 购物盛行、读者阅读方式和消费习惯深刻改变等，给实体书店运营带来了诸多挑战。实体书店面临的生存困境和经营转型压力，牵动着每个爱书人的神经。实体书店现状如何？互联网时代，书店该怎样谋求转型发展？如何主动拓展新渠道、新模式、新服务？记者近期走访了北京部分实体书店，发现他们做出了自己的探索。

春光明媚的下午，在北京751文化园区的旁观书社里，大家在安静地选书、看书。旁观书社主理人吴敏告诉记者，“店里客人越来越多，周末能达到七八百人。今年前两个月的营业额远超新冠疫情之前”。

实体书店不仅是重要的商业业态和消费空间，也是城市形象和文化传播的展示窗口。如今，越来越多的人走进书店，北京实体书店整体呈现出稳定发展、质量提升的良好局面。浓浓书香，在满足人们丰富多样阅读需求的同时，也涵养着城市的文化底蕴。数据显示，2016年前，北京实体书店数量不足1000家。截至2022年，北京实体书店数量已超过2000家，每万人拥有书店超过0.94个。2022年，北京举办各类特色阅读活动3万余场，影响和覆盖人群达2000余万人次。

“线下书店生命力开始显现，疫情让所有人都意识到人是需要见面的，图书是需要用手去摸的，要翻开看的。实体书店生意越来越好，营业额比疫情前还好。”彼岸书店主理人赵超越告诉记者。

通过出台系列扶持政策、举办各类特色活动等措施，北京实体书店实现量与质的不断提升。书店通过优质的图书、创意的展陈、周到的服务、丰富的活动等，不断吸引更多读者。

拒绝躺平努力经营

“我们刚开业时，恰好赶上疫情比较严重的阶段。”乐舞乐读书店主理人潘晓龙是一名“80后”，他的书店在远离北京市区的密云区蓝山文化园内。“疫情3年，书店无法对外举办大量活动，只能通过线上形式先形成一定影响力，让大家知道这里。”

疫情期间，大部分实体书店经营时断时续，客流量不稳定，消费者越来越倾向于线上购书，这对本来生存压力就较大的实体书店来说更是雪上加霜。活下去，成为实体书店的头等大事。

北京市近年来出台了相关扶持举措。2016年至2018年，北京投入约7000万元扶持资金，共对220多家（次）书店进行扶持。从2019年起，北京市实体书店扶持资金预算规模达到每年1亿元，4年来累计扶持约1000家（次）实体书店。此外，为促进实体书店聚焦主业、提升精细化管理水平，2016年至2020年，北京先后出台了《关于支持实体书店发展的实施意见》，以及实体书店扶持资金管理办法等多个文件，为项目的实施提供了基本政策依据。

一系列扶持政策提振了实体书店从业者的信心。“疫情前，北京市 *** 、朝阳区 *** 以及书店所在的文化园区就通过减免房租、升级改造补贴、示范书店政策奖励等方式在资金上给予支持。这些举措让我们看到了 *** 加大文化事业投入的决心，吃了一颗定心丸。”吴敏告诉记者，“资金落实到位迅速，很快就能收到 *** 拨款，特别是年底或交房租的关键时刻，让我们大大缓了一口气。”

2022年旁观书社获得了 *** 给予的10万元改造升级专项补贴，吴敏用这笔资金对书店进行升级改造，撤掉了饮品区，加大了书架面积，增设了更多图书。“疫情期间，实体书店销售量很低，如果没有 *** 的资金支持，我们不敢大量进货。 *** 的支持让我们有了底气，在线上开设了 *** ，疫情期间线上依然保持了营销力度。”

2021年，北京对实体书店扶持方向、申报条件等进行了调整、细化，首次增设对示范书店、“进高校、进商场、进园区”书店的奖励扶持，并加大对实体书店开展阅读文化活动的扶持力度。

罐子书屋成立于2006年，是北京798艺术区设立的之一座实体书屋，主打艺术书籍，兼有茶道美学和艺术展览空间。作为艺术专业的小众书店，疫情对它来说影响巨大。“书店扶持资金对房租的补贴几乎是1∶1，大大缓解了我们的压力。”罐子书屋主理人张小强说。

除了资金扶持， *** 部门还协调多方资源，对实体书店进行宣传引导，推动书店进驻电商平台，不断拓展销售渠道，为书店经营者打开思路。

位于顺义区金蝶软件园的着迷星球图书岛地理位置较为偏远，客流量不大。相关部门建议他们进驻大众点评平台，没想到短短几个月，书店就成为网红书店，收获了不小的流量。

对此，潘晓龙也有同感，“每次审查专家来指导观摩书店，都是希望能给予帮助。经历疫情，我们能够活下来，是社会多方给予的支持和引导起了决定性作用”。

一系列扶持举措，不只是为了让书店生存下来，而是要激发书店的内生活力。拿到补贴的书店没有躺平，而是积极谋求创新改变和可持续发展。

大型国有书店北京图书大厦、PAGEONE北京坊店通过 *** 补贴，对书店进行升级改造、组织惠民活动等；国有老字号品牌大型书店三联韬奋美术馆店、王府井书店利用扶持资金，添置设备及装饰，美化店面；民营书店春风在书店连续3年获得补贴支持，连续两年获得示范书店奖励，2022年补贴资金的70%用于购进优秀图书，15%用于改造升级店内设施，15%用于填补房租上涨造成的缺口。

“有补贴给我们托底，疫情3年，我们不断在进行提升，增加书架、选更好的书、做装置艺术等。”赵超越说。“在没有房租压力的前提下，我们可以把更多精力放在开源节流、增加营收上，尽可能地丰富书店业态，让书店能持续经营。”张小强说。

优化定位打动读者

曾经，许多位于城市综合体内的书店因为装修奢华而成为网红打卡地，但当高颜值带来的引流效果不断减弱，难以走得长远成为一些网红书店亟待解决的问题。网上流行着这样一句话——“去书店的往往都不是买书之人”，这也在一定程度上说明有的书店在经营定位上走偏了。

近几年，一些网红书店陆续关门，人们也在不断思考到底要做什么样的书店？怎么让读者留下来？

“3年来，书店经历了很多变化，也增加了新的营收点。从整体环境来看， *** 补贴力度加大、环境升级、消费者心态改变等都是新变化，也是新机遇。环境在变，我们也要改变，如今书店面临调整商品布局、改变销售策略等问题。”作为经营多年的艺术小众书店主理人，张小强有着清醒的认识。

“想通过图书盈利难度较大，必须要改变模式。”在张小强看来，小众书店要想走得更远，必须在专业上下功夫。如今，消费者更加理性，对图书的需求专业度越来越高，这给他们选品带来不小的挑战。读者选择专业书店的理由主要是书籍价格合理、种类齐全。“80%以上的读者会选择在专业书店长时间阅读，寻找更具参考价值的资料。”

与主打专业书籍的罐子书屋不同，旁观书社是一家折扣书店，主打社科类图书，已运营了15年。店里之前也卖过咖啡、做过餐饮，但现在基本上只有书。“对我们来说，图书产生的附加值才是更长久的。”吴敏说。2021年11月，书店在 *** 资金支持下，大胆转型做折扣书店。“许多好书出版一段时间后会逐渐淡出大众视野。我们依靠10多年的选品经验，在出版社、书商的库存书目里淘金，让老书重新回归书店。”

旁观书社被业内人士称为“图书买手店”，对此吴敏毫不避讳。“这些书大多在流通环节具备存量大、折扣低的特点，这让我们能够充分发挥选品优势，以现金结算、折扣售卖来保证书店的品种快速更新、现金流畅通，从而抵消电商带来的冲击。”吴敏说，“店里的书都是我亲自选出来的，让它们重新回归大众视野，我将其称之为‘老书复活’。”

记者注意到，旁观书社所有的样书都被包上了书皮，读者即使不买书也可以在店里阅读一整天。“实体书店能为读者提供安静阅读的空间，感受汲取知识的喜悦。我们只需要做好图书选品、展陈和推介，其余的就交给读者，通过阅读和挑选，读者会自己决定是否购买。”

有人做减法，也有人做加法。同样是主打社科类图书的彼岸书店，位于北京牡丹科技文化园内，门脸不大，走进去却别有洞天。500多平方米的书店一大半都摆满了书，几乎每本书旁都附有一张小卡片。“卡片上会写一句话介绍书，吸引大家的注意力。我们是书店，所做的努力都与书相关，要把读者的注意力吸引到图书上来。”赵超越说。

彼岸书店还在展陈上下足了功夫。2022年，彼岸书店尝试用装置艺术来讲述图书的故事。在一个装置艺术角落里，赵超越向记者介绍，“这个装置艺术主要是为了售卖博尔赫斯的《小径分岔的花园》而设置，这本书是讲时空错乱的，我们就故意把书摆乱。读者很喜欢这些有创意的展陈，相关图书销量都不错”。

“费了这么大精力，实际上我们还是为了卖书。现在不是读者不买书，而是要打动读者，给他一个逛书店的理由，让读者能主动翻阅图书，从而被书吸引然后想要购买。”赵超越说，“实体书店就是要扎根读者，用各种方式把书里的故事讲透。我们通过装置艺术讲述书的故事，并把书卖出去。”

小众主题书店雍和书庭的主理人彭明榜也表达了类似观点，“无论是做小众书店还是大众书店，内在规律是一致的。首先，书店要以书为主，而且要以好的选品为主。其次，要定位准确。小众主题书店不能一味地简单迎合大众，而是要注重提升和引领”。

从做书店到做文化

“在网上我只是买书，但在实体书店，我能得到更多。”有网友这样描述线上和线下购书的区别。相比在线阅读，实体书店能够提供浓厚的文化氛围，给人带来置身其中的沉浸式体验。

在电商竞相打折售书的环境下，想要实现图书原价出售且销量可观，似乎是一个难以实现的目标，但是雍和书庭却做到了。这是一家以作家签名本为主题的书店，基本每天都有作家到现场签名，开新书发布会、分享会。

“我最初决定做一家以签名本为主题的实体书店，主要是想与电商以及其他实体书店实现差异化。让书店在作者和读者之间实现有温度的连接，给读者一个到实体书店来买原价书的理由。”彭明榜说。

越来越多的书店不断求新求变，深耕主题特色，提升服务专业性，更加精准把握读者的阅读喜好和消费行为，让读者感兴趣并留下来，最终形成购买力。

彭明榜认为，除了书，活动也是书店的重要内容。活动可以成为一个区域内读书人相聚的理由，有助于扩大客流，创造社会影响。“对书店而言，不要计较一场活动的经济得失，而是要计算其日积月累的综合价值。”

在业内人士看来，实体书店的功能远不只是卖书，而是要成为一个融合平台，以图书为媒介，把多种文化要素聚集起来，打造出丰富的业态。

罐子书屋作为艺术类垂直专业实体书店，除了售卖艺术书籍，还结合茶道美学、艺术展览空间，定期举办各类展览，让读者在品茶阅读的同时观赏艺术作品。门口店名旁有3个大字“茶书馆”，“罐子茶书馆结合艺术类书籍、茶文化、艺术品以及不同形式的艺术展览，以复合式艺文空间的概念进行运营”，张小强说。

书店不仅要给读者提供舒适的阅读环境，更要提供用心的产品和服务，用书店独特的气质和氛围来吸引读者，才能走得长远。当书店的书与读者、主理人与买家产生了共振，那么书店就能有尊严地活下去。

开书店前，潘晓龙经营着一家儿童舞蹈学校。3年来，他一直在尝试让书与舞蹈实现结合。用舞蹈表达诗歌，通过读书更好地理解舞蹈。在书店里，潘晓龙邀请记者戴上耳机，伴着音乐欣赏一首用舞蹈演绎的诗歌。“有些学舞蹈的孩子和我们一起坚持读书，本来压腿等一些舞蹈基本功很枯燥，但对他们来说，想起某个故事就会有勇气坚持下去。”

探索多业态盈利模式

如何让实体书店在倡导阅读、传播文化的同时收获经济效益，从而获得更长足的发展？这一问题的答案关乎着实体书店的未来。让书店有自我造血功能，能独立生存下去是每个书店人的目标。

2021年“双减”政策实施后，传统书店新华书店的教辅书籍销量明显下滑，谋求变革摆在了它的面前。2022年，顺义新华书店温榆河田园店开业，经营图书、特色文创、品茶、咖啡饮品、甜点等。店内尽可能保留玻璃幕墙，将室内室外景色融于一体，打造成一个集阅读、活动、简餐等多个功能于一体的综合型书店。开业后不久，该店就登上了北京阅读空间类网红打卡地榜单。“这是转型升级后迈出的重要一步，也是新华书店探索‘文化+旅游’的新尝试，为新华书店的未来发展拓展了新路径。”北京市顺义新华书店有限责任公司总经理张秀梅说。

着迷星球图书岛主打儿童亲子沉浸式阅读，其装修风格令人耳目一新。店内场景丰富，有声阅读舱、配音舱等充满科技感，还设计有哈利波特主题屋、太空宇宙探秘主题屋等主题阅读屋。

“图书哪里都可以买，我希望给家长和孩子们打造一个沉浸式的阅读空间，让他们在安静舒服的场景里踏实阅读。”着迷星球图书岛主理人朱莉说，“此外，我们还有许多活动能帮助孩子完成阅读。目前，以活动带动阅读、以阅读带动图书的经营模式经过市场验证是可行的。”

会员制也是许多书店的选择，有助于增强书店与读者的黏性。朱莉告诉记者，店里有不同的会员类型，包括阅读年卡星星会员、储值会员以及可以参加免费公益活动的会员等。“书店创立至今两年，我与每名会员都进行过交流，向他们了解对书店的建议等。”当记者问到如果没有补贴，书店能否养活自己时，朱莉自信地说：“没问题！”

近年来短视频的兴起让书店又多了一个推介的窗口。2022年年底，雍和书庭开始尝试做微信视频号，只售卖自己小众书坊出品的诗歌。小试牛刀后，效果不错。

彼岸书店有12个大小不一的书房隐藏在书架后面。这些书房原本可以用来举办活动，但是赵超越告诉记者，他们并不参与活动策划，而是把精力集中用在图书上。“虽然书房空间利润高，但是我们把它藏起来了，我们要让读者进来之后发现这就是一个书店。”赵超越说，“经过几年经营，我发现把书店的氛围做好，把书选好，书房就会经常有人租，利润也会增加，书店也能好好活着。”

“有的书店之所以没落，不是大家不读书了，而是因为书店没有跟上时代和读者的脚步。”赵超越说，“行业没有那么悲观，我们能做很多事。只要努力做到极致，就能打动读者。”（中国经济网记者成琪）

来源：经济日报

现制饮料，好喝与健康能否兼得

早上八点半，从事文字工作的小花（化名）开始了一天的工作。为了缓解工作的焦虑，每周有两三天，她都会点上一杯奶茶。“比起瓶装饮料，现制奶茶口感更好，选择更多，更新也快，自己选择配料、甜度的过程也十分享受。”在小花眼中，“这是当代年轻人的生活仪式感。”

像小花这样的年轻人不在少数，他们的追捧与现制饮料行业的快速发展不无关系。其中，以茶、水果、奶等为主要原料制售的新茶饮品牌更是层出不穷。中国连锁经营协会公布的《2022新茶饮研究报告》显示，截至2022年年底，全国新茶饮门店总数达48.6万家。但与此同时，现制饮料中添加剂种类与剂量的不透明、标准化程度低等问题，亦屡屡引发关注。

那么，现制饮料的诱人之处，究竟有哪些？又该如何兼顾“好喝”与“健康”？

1、成分不明：“新鲜”背后的隐忧

饮料的历史，源远流长。当人类甫一进入文明之门时，便不再满足于仅仅将水作为日常饮用的对象。早在数千年前，利用剩余粮食发酵而来的啤酒，已 *** 着埃及和两河流域一带先民的味蕾。在地中海沿岸的古希腊和古罗马，葡萄酒成为达官显贵桌上的标配。近代以来，茶、咖啡、可可等植物制成的饮料，更是随着欧美航海家的风帆，抵达了世界各个角落。随着工业化的发展，饮料的制备，进入了流水线时代，在种类极大丰富的同时，也逐渐分化出现制现售、预包装等不同“流派”，以其各自特点，满足着不同饮料爱好者的喜好和需求。

在今天这个生活节奏极快的时代，对于现制饮料的诱人之处，不同爱好者给出了自己的答案。

“我几乎每天都会喝咖啡，工作日会点外卖，周末会去咖啡店。”有着多年咖啡饮用习惯的九莉（化名）说道，“除了提神之外，咖啡可以给我心理上营造出一种工作的状态，就像在自习室看书比在家效率高一样。”

“对我来说，奶茶可能是一种不那么日常、却又比较容易获得的东西，心理上会有一种小小的满足感，而买瓶装饮料就不太会有这种感觉。”小花补充道。

“现制饮料最吸引我的地方，可能是新鲜吧，感觉防腐剂应该没有那么多。”每周都会喝奶茶的雪松（化名）说，“而且新品、联名款推出的频率都会高一些，更能满足好奇心。”

新鲜感、氛围感、即时满足感……说起现制饮品的魅力，受访者多围绕以上几点说开来。在采访中，大部分受访者也表示，自己在点现制饮品时，一般都会选择无糖，理由大多是不爱吃甜、偏爱原味、担心增重等。不难看出，在畅饮的同时，年轻消费群体对健康也颇为重视。

“其实我是个挺在意食品成分是否健康的人，可一旦情绪出了问题，还是会习惯喝一杯。”尽管购买时会尽量选择无糖且配料简单的款式，但几年下来，小花的体重、睡眠还是有一些变化。

“我偶尔会遇到一些血脂异常的患者，尤其是女生，在膳食调查的时候，发现她可能不喜欢吃肉，但却喜欢喝奶茶。”首都医科大学附属北京天坛医院临床营养科副主任医师许英霞说，“其实奶茶这类饮品，隐含的热量和糖分，还是不低的。”

“我比较在意食品配料，希望现制饮料也能标注出来。”雪松补充道。

2、标准不一：逐渐披露的成分

一杯奶茶的热量，究竟是多少？杯中的成分，到底有哪些？不同的奶茶店，含糖量等标准是否统一？

“我在4年前带领学生做过一个小型调查，发现这些现制饮料的质控做得并不好，同一家店不同人对于3分糖、7分糖的把握可能相差很多，检测中还发现一份3分糖的饮料比同一家店半糖的饮料糖量添加还多的情况。”北京大学公共卫生学院副院长、营养与食品卫生学系教授许雅君接受记者采访时表示，“不同奶茶店的‘3分糖’含糖量也有很大差异，这可能就是现制饮料不好明确标注含糖量的原因之一。”

“其实我不太建议大家经常喝奶茶，因为你不知道喝下去的都是什么。”许英霞说，“瓶装饮料上起码还会标注具体成分，知道里面都放了什么。但奶茶一般不会标注。”

目前，我国对预包装食品的标签内容有明确规定，要求写清食品名称、配料表、净含量、致敏物质等等，而对于现制现售食品，尚无硬性规定。

“之前有餐饮品牌做过类似的尝试，但效果不太理想。比如餐厅做一道宫保鸡丁，要怎么标营养成分呢？还是有一些执行上的问题。”科信食品与健康信息交流中心钟凯建议，从产业链上游入手。

“比如说最终做出来的成品不好作具体规定，但它使用的原材料可以监管起来，水果要有水果的采购标准，奶要有奶的采购标准，添加剂的量也要有标准，都要通过正规渠道采购。把前端监管好，不论商家在安全范围内如何配比，成品不太会出大问题。”钟凯说。

如今，现制饮料品牌对用料健康也越发重视，有品牌打出“真奶”“真茶”“真蔗糖”等口号，有品牌强调使用健康的天然甜味剂。比如近日，某茶饮品牌就通过官方账号公布了6款产品的热量和营养成分。

“把成分标注出来会让消费者喝的更明白，这很值得提倡。”但许雅君坦言，“标注之前还需要整个 *** 过程添加量的相对‘标准化’，否则写在标签上的数字是没有意义的。”

3、摄入可控：标准化进程加快

现制饮料离不开人工操作，而一旦涉及人工操作，便很难如机器一般时时精准。

在受访者中，雪松曾有过在某连锁新茶饮品牌门店打工的经历。据她介绍，“刚上班的时候会收到一张单子，上面有各种饮料的制备流程，每一种配料要放多少，都有具体的要求，我需要做的就是背熟，严格按流程操作，目前规模较大的连锁品牌，门店制备一杯饮料，个人操作空间其实并没有那么大，标准化程度还高一些。”

记者查阅相关国家标准发现，包括GB/T10789-2015《饮料通则》、GB7101《食品安全国家标准饮料》、GB2759-2015《食品安全国家标准冷冻饮料和 *** 料》、GB2760-2014《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》、GB14880-2012《食品安全国家标准食品营养强化剂使用标准》在内的多部现行国家标准，对饮料制备过程中可能涉及的成分均作出了具体规定。以甜味剂阿斯巴甜为例，在饮料类食品中，按照现行国家标准是被允许在果蔬汁（浆）类饮料、蛋白饮料等6种饮料中添加的，更大使用量均为0.6g/kg，固体饮料则按稀释倍数增加使用量。而现制饮料作为单独一个品类，目前尚未制定专门的国家标准，对这一品类的监管，多是参照上述标准执行。

“《饮料通则》是中国饮料工业协会提出的，主要针对的是预包装类饮料，现制饮料是不在这个里面的。”钟凯解释道，“严格来说，现制饮料这个品类其实算是餐饮行业，只要是人在操作，就很难百分之百标准化。但是比如全糖、半糖、少糖的剂量、是用糖还是甜味剂等等，企业内部甚至行业内部可以建立相对统一的标准，避免出现一家店的半糖比另一家店的全糖还要甜的情况。”

尽管尚无国家标准，但最近几年，针对现制饮料行业的快速发展，不同社会团体先后提出了团体标准供行业遵守。2019年12月，中国烹饪协会率先发布团体标准T/CCA 009-2019《现制饮料操作规范》，对现制饮料的术语定义、分类、场所设施、设备原料、食品添加剂等作出了规定。2021年3月，福建省连锁经营协会发布团体标准T/FJCFA 0001-2021《现制奶茶》。随后，海峡两岸茶业交流协会发布《茶类饮料系列团体标准》，明确了现制奶茶、现制奶盖茶等5类产品的范围、要求、检验规则等，要求中进一步细分了微生物 *** 、污染物 *** 、食品添加剂等具体指标。中国连锁经营协会近些年也相继发布了《现制茶饮术语和分类》《现制茶饮门店食品安全自查指引》等团体标准，现制饮料行业的标准化进程正逐步加快。

“总体来说，加工类食品还是不如天然的好，特别是提示了孕妇、儿童慎用的食品，建议大家控制一下摄入量。”许英霞说，“一周或者一个月限定几次，适可而止就好。”（记者贾月洋）

来源：光明网-《光明日报》

3月17日蚂蚁庄园今日答案和蚂蚁新村今日最新答题答案

蚂蚁庄园今日答题答案

小鸡宝宝考考你："花甲之年"指的是多少岁？

蚂蚁庄园答案：60岁

小知识：我国古代采用天干地支错综相合的纪年法，组成六十对干支，称为"六十干支"或"六十花甲子"，所以60岁为"花甲之年","花甲"亦可指代60岁老人。50岁被称为"天命之年"，源自《论语》中"五十而知天命"。

猜一猜：刚出生的火烈鸟羽毛是什么颜色的？

蚂蚁庄园答案：灰白色或白色

小知识：火烈鸟鲜艳的粉红色羽毛并非天生，而是来源于食物中的类胡萝卜素。幼年火烈鸟羽毛是灰白色的，要经过三年的累积才能吃出一身粉红。如果食物中的类胡萝卜素不够，火烈鸟可能长成灰白色，或者吃成橘色。

答案奶茶加盟费是多少，答案奶茶加盟费7万-第1张图片-