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春节期间吃多了大鱼大肉，自然就想吃一些家常素菜，清清肠胃更健康，今天就给大家分享一个家常菜 ，芹菜炒香干。这道菜口感脆嫩鲜香，特别入味，下酒又下饭。
具体做法请看我们的操作：
1.准备洗净的芹菜一把 ，把宽一点的从中间划开，然后切成寸段，全部切好以后放入盆中。
2.准备豆腐香干二两左右，我们先把它切成细条，切好以后放入盆中备用。
3.接下来我们切一点配料，大葱半根切成马蹄片，蒜子几粒切成蒜片，和大葱放在一起。
4.红线椒一个去掉根部，然后切成斜片，和葱蒜放在一起，再放入几粒红干椒。
等食材备好以后，我们把食材焯一下水。
5.锅中添入清水，加入一点食盐入底味，加入植物油增加食材的亮度，然后搅拌化开。
6.水开以后下入豆腐和香干，再下入芹菜段。
7.焯水30秒左右，即可捞出控水。
8.炒锅烧热，添入少许食用油，放入葱蒜和辣椒爆香。
9.炒出香味以后，倒入芹菜和香干。
10.快速翻炒几下，然后开始调味，加入少许食盐，加一点鸡粉，加入少许胡椒粉，再加一点蚝油，从锅边烹入蒸鱼豉油5克，然后翻炒均匀。
11.开大火翻炒一分钟，化开所有调料，就可以关火起锅装盘了。
12.好了，这道简单又家常的芹菜炒香干就做好了。
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。#红红火火过大年#
芹菜炒豆腐干，地道的农家菜，厨师长教你简单做法，经常吃不会腻大家好，我是之一美食的阿飞，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
今天分享一个地道的农家菜，芹菜炒豆腐干的做法，一点肉都不用，做出来照样香，芹菜清脆不变色，豆干炒出肉干的香味。
老豆腐一块切成厚片，放在盘中。
芹菜一把，处理干净以后切成段，放在盘中。
红椒半个切成丝，和芹菜放在一起，用来配色。
大葱白切成马蹄片，生姜一块切成菱形片，大蒜切成片，放在一起，再加入一把红干椒。
锅里倒入植物油，把油烧至五成热的时候，把切好的豆腐放入油锅里炸这个过程保持中火，豆腐会慢慢漂的起来。
把豆腐表皮炸至金黄色的时候，就可以捞出控干油。
然后我们再把控干油的豆腐切成条，放在盘中备用。
锅里烧水，开大火把水烧开，倒入芹菜，把芹菜焯水20秒后，捞出控水。
锅里烧油，倒入葱姜蒜，红干椒。
爆出蒜香以后，倒入芹菜翻炒，加入蚝油，翻炒几下化开蚝油，起锅，加入食盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，倒入豆腐。
为了更好的化开调料，加入一点清水，翻炒几下后，勾入水淀粉。
开大火收一下汤汁，最后淋入芝麻油，不但能提味，还能使整道菜的色泽更亮。翻匀后即可出锅装盘。
好了，这道芹菜炒豆腐干就做好了，家常好吃。
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观看详细视频请点击：
今天为大家分享一道好吃的芹菜香干的做法，也就是说家里吃的芹菜叶子别再扔了，把它做成一道开胃小菜，也不视为一种很好的饮食选择。
首先我们把买来的芹菜杆上的叶子呢，尤其是嫩叶子一定要摘下来，清洗干净
接着再准备上一小块的香干，我们把香干呢，切成小丁。
接着将清理干净的芹菜叶，放在开水中焯一下水，操场两分钟，然后捞出放在凉水中。泡上两分钟之后，我们把芹菜叶中多余的水分呢，控干
接着起锅烧油，油热之后将香干放进去煸炒几下。再加入适量的酱油，翻炒上色。改成小火，翻炒至金黄。接着将我们刚刚处理好的芹菜叶子也放进去一块翻炒。再加入一点点的食用盐，一点点的鸡精，翻炒均匀就可以出锅盛盘了，这道美味的芹菜叶炒香干呢就大功告成了
味道真的特别的棒，特别的下饭，大家不妨试着做一下吧，喜欢小曼的分享可以关注小曼美食哦，我们下期再见拜拜。
芹菜是一种抗氧化剂，对预防高血压、动脉硬化等都十分有益，并有辅助治疗作用。芹菜营养丰富，但是缺少优质的蛋白质，而香干有优质蛋白，所以它们在一起使用能够起到了营养递加的作用。
By 薯条沾腐乳
用料- 攸县香干 1.5块
- 西芹 2根
- 瘦肉 60克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 花椒粒 10粒
- 生抽 少许
- 蚝油 少许
- 腌肉调料：
- 生粉料酒生抽 适量
1、准备好食材
2、瘦肉切片
3、放入腌肉调料
4、拌匀后腌制一会儿
5、香干、西芹切片
6、锅中放油烧热，下姜蒜
7、炒出香味
8、放入猪肉
9、大火翻炒
10、炒至9成熟装盘备用
11、锅中留油，放入西芹和香干
12、放入生抽炒至8成熟
13、放蚝油
14、拌匀
15、放入肉片
16、大火翻炒一分钟
17、装盘食用
18、成品图
小贴士简单快手却不失营养美味，喜欢吃素的，不用放入也行
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教你做道芹菜炒香干，口感爽脆，味道鲜美，简单易上手今天为大家分享一道芹菜炒香干，香干富含的蛋白质。能够补充人体需要的多种营养物质，芹菜又富含粗纤维，对于肠胃不好的朋友呢，吃上一些也特别的好。今天就分享给大家，我们一起看一看吧。
芹菜我们选用的是西芹，它的经络比较粗大，我们掰断一侧，然后把筋络去掉。把芹菜我们切成小块。
香干儿我们切成块儿，放在一旁备用。
起锅烧水，水开以后下入香干。能够减少香干中的豆腥味儿。潮水后捞出控干水分，放在盘中备用。
接着再将芹菜也放在水中焯一下水。焯水的芹菜一定要过一下凉水。
起锅烧油，油热之后，下入蒜末，炒香以后下入香干，煸炒至香干儿表面金黄，下入芹菜段。煸炒几下，倒入一勺生抽，搅拌均匀就可以开吃了，一盘美味下饭的芹菜炒香干，就大功告成了。
把芹菜切丝切段，在开水中过一下备用。豆干切丝备用。锅里加油加热，把芹菜放进去翻炒。七成熟，加豆干，接着炒。添加调料。（盐，十三香，生抽，鸡精）搅拌均匀。出锅。诱人吧。看还冒着热气呢。中国菜,家常菜,炒,香,一人食
#我为奥运出食力#西芹炒香干By 抹茶16
用料- 西芹 1棵
- 香干 160g
- 白糖 一勺
- 红辣椒 1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 一勺
- 胡萝卜 一段
- 大蒜 两瓣
1、准备好所需材料
2、芹菜斜切成段状并清洗干净
3、胡萝卜切成菱形片状
4、将香干滚刀切切成小块
5、将芹菜放入锅中焯下水然后捞出
6、锅内放油烧热放入蒜末煸炒香并放入芹菜翻炒
7、放入香干一同翻炒并加入一勺盐调味
8、加入一勺生抽提鲜
9、加入一勺白糖去除芹菜的苦味
10、最后放入胡萝卜翻炒均匀即可出锅
11、装盘放上辣椒点缀
12、拍上成品图，一道清爽可口的西芹炒香干就完成了。
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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简单好上手的降压低脂：西芹炒香干，解决你的没胃口西芹含多种维生素，促进食欲、降低血压，健脑。
By 倚兰听海
用料- 香干 适量
- 西芹 一根
- 昆布酱油 适量
- 油 适量
- 胡萝卜 半根
1、将西芹洗净后切成小块，叶子也不要浪费，一起切来炒。
2、胡萝卜去皮切片。
3、香干切成条。
4、锅内倒入食用油，倒入西菜翻炒均匀。
5、加入胡萝卜一起翻炒。
6、倒入香干翻炒均匀。
7、淋入轻盐昆布酱油，翻炒均匀即可出锅。
小贴士这道菜油盐都要少，吃起来才健康。
香干的营养功效益气宽中、生津润燥、清热解毒，和脾胃，抗癌
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#童年不同样，美食有花样#芹菜豆干蒜片在热油中煸香放入豆干翻炒盛盘不用冼锅，马上放入芹菜放少量盐加入洋葱，可以不放，个人偏好再放入炒好的豆干片拌匀装盘食用
厨师长教你做芹菜炒香干，芹菜香脆，豆干嫩滑，好吃好看又有营养芹菜香干
经常在外面吃到这道菜，其实这道菜很简单，很容易上手。芹菜是个好东西哦，纤维素含量很高，是减肥的佳品。而且口感脆脆的，蛮清爽，夏天吃真的是不错的选择。
食材准备
200克白香干，15克红椒，30克芹菜
姜片、蒜末、葱白各少许，2克盐
1克味精，3克蚝油，10毫升水淀粉，豆瓣酱、料酒、食用油各适量
烹饪步骤
- 1 把洗净的白香干切成条。
- 2 洗好的红椒切成丝。
- 3 洗净的芹菜切成段。
- 4 热锅注油，烧至五成热，倒入白香干。
- 5 用锅铲搅散，使其受热均匀。
- 6 香干炸约1分钟至熟，捞出备用。
- 7 锅留底油，倒入姜片、蒜末、葱白爆香。
- 8 倒入红椒、芹菜拌炒片刻。
- 9 倒入白香干。
- 10 加入盐、味精.
- 11 倒入蚝油、豆瓣酱和料酒。
- 12 翻炒约1分钟至入味。
- 13 加入水淀粉勾芡。
- 14 盛入盘中即可。
美食常识
豆干中含有丰富的蛋白质，而且属于完全蛋白，不仅含有人体必需的8种氨基酸，而且其比例也接近人体的需要，营养价值较高。其所含有的多种矿物质，能补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，可促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
*** 小贴士
芹菜易熟，所以入锅炒制的时间不要太长，否则吃起来不够爽脆。
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