花菜是一种公认特别有营养，食用价值非常高的食材，而且很多朋友是特别喜欢吃它的。但是花菜并不是那么容易就入味的，一般做法做出来的花菜并不是特别好吃，今天应该来分享一道番茄花菜的烹饪 *** ，这样做出来的花菜咸香有味，开胃下饭，非常好吃，可以说是花菜更好吃的做法之一了，一起来看一下它具体的烹饪步骤吧。
【番茄花菜】
【 *** 食材】花菜，食盐，红椒，葱白，番茄，木耳，食用油，白糖，生抽，蚝油
【 *** 步骤】
1、番茄花菜，这样做出来的花菜咸香有味，开胃下饭，开始准备番茄花菜的烹饪食材吧。今天准备一个花菜，可以多一点，再准备适量的食盐，一个红椒，一截葱白，一个番茄，一小把干木耳，适量的食用油，因为咱们要炸花菜，所以食用油尽量多一点，再准备适量的白糖，生抽和蚝油就可以了。
2、先把准备好的花菜取出来，将花菜清理干净，把表面不太好的地方切掉，而且还要把它的叶子也全部切掉，接着咱们将花菜切成小朵，要稍微小一点，不要太大了。花菜切小朵之后咱们将它放入到水中，加上一点食盐，先抓洗一遍，再放到一旁浸泡10分钟，这样就可以将花菜清洗得很干净了。
3、把红椒取出洗净切成片，切完的红椒片直接放到一个盘中备用就可以了，再把准备好的一节葱白取出来，将它切成葱片。在准备葱白的时候，更好准备大葱的葱白。切完葱片之后同样是放到盘中备用。接下来再把准备的一个番茄去皮，用削皮刀削去外皮就可以了。
4、番茄削完外皮之后用刀切去根部，然后将其切成碎丁，切好的番茄碎丁直接放到一个盘中备用。准备好的一小把干木耳要提前泡发开，泡完之后将其清洗一下放到盘中备用。
5、几乎所有的食材都已经处理好了，接下来咱们起锅烧油。油热之后将黄花菜放进去，要用中火，勺子不停地翻动，让花菜受热均匀，花菜大约炸三分钟即可，时间到了之后控油捞出来。锅中再一次放油，将葱白放进去炒出香味。
6、然后咱们将番茄放进去开始翻炒一下，接着加入花菜，红椒，木耳，翻炒一分钟。一分钟的时间到了之后向里面放上一点食盐，白糖，生抽和蚝油，将它们翻炒均匀。加入调味料并翻炒均匀之后再翻炒一分钟就可以出锅装盘了，美味的番茄花菜就完成了，你喜欢吗？
【小贴士】
1、花菜不要切得太大了，稍微小一点会更好吃。
2、炸花菜的时候一定要把握好火候，不要将花菜炸糊了。
3、在最后烹饪的时候，咱们要用大火烹饪。
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入夏后，建议多吃5菜3果，富含天然高叶酸，中老年人更要懂得吃入夏后，天气慢慢的炎热起来，年轻人可以无所顾忌的大吃大喝，而中老年人却要时时刻刻注意饮食均衡，及时的补充营养物质，特别是要补充叶酸，为健康打好基础。
那么叶酸对于中老年人到底有什么作用呢？小编特意查了一下资料，叶酸就是一种营养物质，老年人补充叶酸，可以降低心脑血管病的发病几率，预防脑卒中的发生，还可以延缓老年痴呆，所以平时多补充一些叶酸，对身体的好处还是很多的。
今天就给大家分享5菜3果，都富含天然高叶酸，中老年人更要懂得吃，下面就一起来看看吧。
一，菠菜
菠菜是生活中常见的一种蔬菜，一年四季都有种植，富含胡萝卜素，维生素和矿物质等营养素，素有“营养模范生”的美誉，据资料显示：每100克菠菜里面含叶酸为210微克左右，经常食用菠菜有利于人体补充叶酸。
推荐食谱：【菠菜拌粉丝】
1.准备一把菠菜洗净后备用，蒜子几粒拍扁切成蒜末，红椒半个切成红椒粒，胡萝卜半根，切成均匀的细丝。
2.起锅添入适量的清水，加入一点植物油，防止食材的营养流失，水开后先下入胡萝卜丝，焯水30秒，再下入菠菜和粉丝焯水30秒左右，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.准备一个拌菜盆，倒入蒜末和红椒，加入食盐，生抽，陈醋，白糖，香油，葱油，辣椒油各适量，用筷子搅拌化开里面的调料。
4.倒入粉丝和菠菜，颠盆拌匀，然后装入盘中，一道爽口开胃的凉拌菜就做了。
二，蘑菇
蘑菇是一种常见的食用菌，营养比较丰富，鲜蘑菇里面含有优质蛋白，脂肪，碳水化合物，以及钙，磷，铁，烟酸等微量元素，据资料显示：每100克蘑菇里面含有叶酸110微克，经常食用对身体健康有益。
推荐食谱：【素炒蘑菇】
1.准备蘑菇250克，先把根儿去掉 ，再用手撕成不规则的小片，放入盆中，红椒半个切成三角片，青椒一个去瓤，同样切成片，用来搭配个颜色，泡发的黑木耳几朵，洗净后切成小片，放入小盆里面。
2.大蒜几粒切成片，放入小盆中，大葱一段切成马蹄块，和蒜片放在一起，再抓入几粒红干椒备用。
3.起锅添入适量的清水，加入一勺食盐，水开后下入蘑菇，木耳和青红椒，用勺子翻动几下，焯水一分钟左右，倒出控水拔凉。
4.重新起锅添入半勺食用油，油热后倒入葱蒜和红干椒爆香，炒出蒜香味以后，加入少许蚝油，倒入蘑菇和青红椒，快速翻炒几下，倒入木耳，翻炒片刻，起锅开始调味：
5.加入食盐，鸡粉，白糖，胡椒粉，芝麻油各适量，快速翻炒30秒左右，化开所有的调料，美味即成。
三，西兰花
西兰花是生活中经常食用的一类蔬菜，营养丰富，可以补充维生素和各种矿物质，其中每100克西兰花里面含有叶酸120微克，被誉为“天然叶酸片”，属于高纤维，低热量的食材，非常适合减脂人士食用。
推荐食谱：【凉拌西兰花】
1.准备西蓝花一棵，洗净后先去掉根部，再切成均匀的小朵，胡萝卜一根，先切成斜段，再改刀切成菱形片，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，小米椒3个切成细圈，和蒜末放在一起备用。
2.起锅烧水，加入一勺食盐入味，再加入少许植物油，水开后，下入西蓝花和胡萝卜，用勺子翻动几下，焯水一分钟，倒入漏勺中控水，再过一下凉水备用。
3.取一个拌菜盆，先倒入蒜末和辣椒，加入食盐3克，味精2克，白糖1克，白醋5克，葱油5克，生抽5克，香油3克，用筷子搅拌化开调料，再倒入西蓝花和胡萝卜，用筷子搅拌均匀，就可以装盘食用了。
四，花椰菜
花椰菜又名花菜，椰菜花，富含蛋白质，脂肪，碳水化合物，多种维生素和矿物质，能助消化，增进食欲，据资料显示：每100克花椰菜里面富含叶酸93.3微克。
推荐食谱：【干锅花菜】
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。
4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。
五，鸡肝
鸡肝是鸡的肝脏，含有丰富的蛋白质，钙，磷，铁，维生素A等，也是补血食品里面最常用的食物，据资料显示：每100克鸡肝里面含有叶酸1172.2微克，比菠菜，茴香等绿色蔬菜高出上百倍。
推荐食谱：【尖椒炒鸡肝】
1.准备鸡肝一斤左右,切成薄片,放入盘中,红椒半个切成滚刀块,青椒一个同样切成块,小葱一根切成段, 生姜一小块切成姜片,蒜子两粒切成蒜片,再放入几粒红干椒备用。
2.炒锅烧热倒入食用油，油温四成热下入鸡肝，用勺子抄动几下，滑油一分钟捞出控油，放入盘中。
3.锅中倒入少许食用油，放入葱姜蒜红干椒爆香，炒出香味以后倒入青红椒，翻炒几下后倒入鸡肝，快速翻炒几下开始调味。
4.加入少许食盐，适量的白胡椒粉和生抽 ，再加入少许料酒去腥，加一些鸡粉提鲜，开大火爆炒一分钟，化开里面的调料。
5.把青椒炒至断生后， 勾入少许水淀粉，再次翻炒均匀，出锅前再淋入少许明油，简单翻炒均匀，美味即成。
【3果】
一，草莓
草莓是常见的水果之一，含有果糖，蔗糖，柠檬酸，氨基酸，以及钙，磷，铁等矿物质，还有丰富的维生素C,据资料显示：每100克草莓里面含有叶酸90微克，经常适量的食用，对身体健康有益。
二，猕猴桃
猕猴桃又叫羊桃，红藤梨，口感酸甜，营养丰富，是高级的滋补营养品，其中维生素C的含量是柑橘的3到14倍，据资料显示：每100克猕猴桃里面含叶酸36微克，经常食用可以补充人体所需的微量元素。
三，梨
梨是生活中常见的水果，鲜甜可口，香脆多汁，而且营养丰富，曾被誉为“百果之宗”，含有鞣酸、苹果酸、维生素B2、天门冬素、钾、纤维素等营养物质，而且叶酸的含量也比较丰富，经常食用梨子，可以生津止渴，润肺祛燥。
好了，今天的5菜3果就分享到这里，如果您有不同的看法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
爱吃花菜的请收藏，大厨教你5种做法，清爽入味，下酒下饭特别棒秋天的气候干燥，温度逐渐下降，我们要注意防护，避免凉气入体，同时在饮食上也要做出适当的调整。
老话说：“秋天见一鲜，一年病不沾”，“1鲜”指的是啥？到底怎样做才好吃呢？
其实秋季的时令蔬菜很多，而花菜就是其中的佼佼者，因为花菜里富含维生素B族，还含有维生素A，维生素E,维生素C等抗氧化剂，可以清除体内的自由基，起到延缓衰老的功效。
花菜还含有类黄酮，可以促进血管健康，含有多种微量元素和膳食纤维，还能有效地降低血糖，增强人的体质，提高人体的免疫功能，缓和秋燥，让人体更好的适应气温的变化，顺利度过秋天。
今天就给大家分享5种花菜好吃的做法，喜欢的朋友可以收藏起来，有空就做给家人吃吧。
一，干锅花菜
1.准备有机花菜一棵，切成小朵，倒入盆中淘洗干净，沥干水分以后放入盘中，五花肉一小块，切成薄片，大蒜几粒切成蒜片，生姜切成姜片，再放入一小把花椒，红干椒和豆豉备用。
2.洋葱半个切成洋葱条，放入干锅中抓散，用来垫底，红椒半片去瓤，切成菱形块，青椒半片同样切成菱形块，和红椒放在一起，用来配色。
3.起锅倒入食用油，油温烧至五成热时，放入花菜，滑油15秒后倒出控油，锅中添入少许底油，倒入五花肉片，翻炒片刻，炒出肥油，再倒入切好的配料。
4.炒出蒜香味以后，加入豆瓣酱5克，炒出红油，倒入花菜，翻炒几下，再倒入青红椒片，翻炒片刻以后，开始调味：
5.加入食盐1克，鸡粉0.5克，胡椒粉0.5克，白糖1克提鲜，从锅边淋入生抽5克，继续翻炒几下，化开所有调料，再淋入少许红油，简单翻匀，美味即成。
二，小炒花菜
1.准备有机花菜半个切成小朵，红椒半个切成菱形片，青椒同样切成菱形片，大蒜几粒切成蒜片，生姜一小块切成姜片，小米椒3个对半切开，五花肉一小块切成薄片，放入小盆中备用。
2.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入花菜和青红椒，焯水15秒左右即可倒出控水。
3.另起锅添入半勺食用油，倒入肉片翻炒，再放入姜蒜和辣椒，炒出蒜香味以后，加入蚝油3克，翻炒化开，倒入花菜，快速翻炒几下开始调味：加入食盐2克，白糖1克提鲜，胡椒粉1克，生抽5克，快速翻炒化开调料，简单翻匀就可以关火起锅装盘了。
三，凉拌花菜
1.准备有机花菜一棵，先用刀切成小朵，放入盆中，用清水洗净备用。
2.蒜苔一小把切成三厘米长的段，放入碗中，胡萝卜半个切成菱形片，用来搭配颜色。
3.锅中烧水，加入一勺食盐和少许植物油，水开后下入有机花菜，焯水一分钟左右，捞出控水，然后下入胡萝卜和蒜苔，继续焯水一分钟，捞出控水放入拌菜盆中。
4.接下来调一个料汁，碗中加入一勺食盐，一勺味精，少许蚝油，半勺生抽，少许芝麻香油，放入蒜末搅拌均匀，再浇上200度的热油，激发出香味。
5.最后把料汁倒入拌菜盆中，用筷子拌匀，使调料和食材融合在一起，然后装盘就可以上桌食用了。
四，孜然花菜
1.准备花菜一颗，先去掉根部，再用刀切开，去掉里面的硬芯，改刀切成小朵，青红椒，蒜片，红干椒，葱片各适量备用。
2.锅中倒入食用油，油温至7成热时下入花菜， 用漏勺翻动几下，把花菜炸至表面金黄，捞出控油，然后把青红椒也放入油锅中，炸10秒钟捞出。
3.另起锅添入少许食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，倒入花菜和青红椒，加入食盐，鸡精，生抽各适量，撒上少许孜然粉，快速翻炒均匀，化开锅里面的调料，关火装盘，美味即成。
五，蒜蓉有机花菜
1.准备有机花菜一颗，用手掰成小朵洗净，大蒜几个拍扁切碎，小米椒几个切成细圈备用。
2.起锅烧水，水开后放入洗好的花菜，用勺子翻动十秒钟后，捞出控干水分。
3.另起锅添入少许食用油，放入蒜末爆香，倒入有机花菜翻炒几下，加入一勺鸡精，一勺食盐，翻炒三十秒后起锅关火，装入盘中，美味即成。
好了，今天关于花菜的5种做法就分享到这里，如果您还有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢您的阅读，我们下期再见。
春天要多吃“4菜3果”，含钾量高，营养还便宜，为开春打好基础大家好，我是大磊，春天虽然到了，但是天气依然没有变暖，在这个冬春交替的季节，早晚温差比较大，如果身体免疫力低，防护不好就很容易感冒。
对于春天的饮食，虽然不需要进补，但是也适合吃一些营养丰富的时令菜，今天就给大家分享7种应季的食材，为开春打好基础，喜欢的朋友就一起来试试吧。
一，菠菜
菠菜又名赤根菜，是春天里的时令菜，富含多种维生素，类胡萝卜素，可以用来烧汤，炒菜，做饼都非常不错，下面给大家分享一道菠菜鸡蛋卷的做法，色香味俱全，老少皆宜
【菠菜鸡蛋卷】
1.准备菠菜一把，洗净备用，蒜子几粒拍扁，切成蒜末，放入小盆中，取一个小盆，打入两个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，再加少许水淀粉，用筷子打散备用。
2.平底锅烧热，加入食用油，倒入鸡蛋液，慢慢摊平，晃动炒锅，颠锅翻面,把鸡蛋煎熟以后，放在干净的菜板上，然后把剩余的鸡蛋液都按这个 *** 煎好备用。
3.红椒半片切成红椒粒，和蒜末放在一个盆中，加入食盐2克，味精1克，生抽5克，陈醋5克，香油3克，用筷子搅匀。
4.另起锅烧水，加入食盐和食用油，水开后下入菠菜叶，焯水一分钟，去除草酸，然后倒出控水拔凉。
5.再把鸡蛋皮摊开，放上菠菜叶，从一边卷起来，用刀切成斜段，均匀地摆入盘中，最后把料汁摆在盘子中间，食用的时候可以蘸着料汁，味道更好。
二，莴笋
莴笋又名青笋，千金菜，富含维生素C和胡萝卜素，适合生拌，炒鸡蛋，炒肉等，营养美味，下酒又下饭，下面分享一道莴笋炒肉片，喜欢的朋友可以试试。
【莴笋炒肉片】
1.去皮的莴笋一根，先从中间切开，斜刀切成段，再改刀切成菱形片，红椒一个切成菱形片，用来配色。
2.猪瘦肉一块，切成薄片，放入盆中，加入食盐，胡椒粉，料酒各适量，用手抓匀，使肉片入味，再倒入半个鸡蛋清，用手顺一个方向拌匀，再加入适量的玉米淀粉，抓拌均匀，锁住肉片里面的水分，使肉片更加鲜嫩，最后加入植物油防止粘连，腌制10分钟。
3.下面切一些配料：小葱一根切成段，生姜一小块切成姜片，蒜子几粒切成蒜片，一起放入盆中备用。
4.锅中烧水，加入一勺食盐入底味，再加入少许植物油，水开后，下入莴笋和红椒，焯水30秒左右，关火捞出放入凉水盆中过凉。
5.另起锅添入食用油，油温4成热时下入腌好的肉片，用筷子搅动，等肉片定型变色以后，倒出控油，锅中再添入少许食用油，放入葱姜蒜爆香，倒入肉丝翻炒，再倒入莴笋和红椒，开大火快速翻炒30秒。
6.加入食盐2克，鸡精2克，白糖1克提鲜，继续翻炒均匀，化开调料，烹入生抽5克提鲜，翻炒几下，勾入水淀粉，起锅前淋入少许明油，简单翻炒即可关火起锅装盘。
三，花菜
花菜又名花椰菜，维生素C的含量特别丰富，味道鲜美，营养价值很高，深受人们的喜爱，既可以凉拌，也可以炒着吃，下面分享一道小炒花菜的做法，简单营养，好吃又下饭。
【小炒花菜】
1.花子菜半个切成小朵，西兰花半个，同样切成小朵，和花菜放在一起搭配颜色，红椒，青椒切成辣椒圈，蒜子切成蒜片，再抓入几粒红干椒，五花肉一小块切成薄片备用。
2.锅中水烧开，下入花菜和西兰花，用勺子翻动几下，焯水2分钟左右，倒出控水。
3.另起锅添入食用油，倒入肉片翻炒，放入蒜片和红干椒，炒出蒜香味，倒入青红辣椒，放入花菜和西兰花，快速翻炒几下开始调味，加入食盐2克，白糖1克，鸡粉2克，鲜贝露5克，生抽5克，开大火翻炒10秒钟，化开所有调料，起锅装盘，美味即成。
四，蘑菇
蘑菇的种类很多，但是最常见的莫过于平菇了，蘑菇里面含有丰富的赖氨酸，还能增强人体的抗病能力，今天给大家分享一道烧平菇的做法，简单家常，营养丰富，喜欢的朋友就试试吧。
【烧平菇】
1.平菇一大朵，用手撕成小片，青椒，红椒各半个切成块，再准备一小把提前泡好的木耳。小葱一根切成葱花，蒜子几粒切成蒜末，再放入几粒红干椒，这食材就准备好了。
2.锅中把水烧开，下入平菇，焯水一分钟左右，去除蘑菇里面的土腥味，再倒入青红椒和木耳，焯烫个15秒就可以了，然后过一下凉水，口感更好。
3.另起锅添入食用油，放入葱蒜和红干椒爆香，加入蚝油5克翻炒化开，添入一勺清水，倒入平菇和配菜，加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖1克提鲜，加入老抽几滴调色，快速翻炒化开调料，勾入水淀粉翻炒几下，淋入明油翻匀，起锅装盘就可以端上桌了。
适合春天吃的3种水果：
1.【草莓】
草莓是我们生活中经常见到的一种水果，被营养学家誉为“春天之一果”，也是春季养生的更佳补品。草莓里含有丰富维生素C，还含有的铁元素、葡萄糖、果糖、苹果酸、柠檬酸等，经常食用，可以有效地辅助治疗春季易发的嗓子疼。
草莓虽然好吃，但是不好存放，所以一次不要买太多，吃多少买多少，避免浪费，新买的草莓，可以用流水清洗，也可以用盐水浸泡3分钟，这样可以有效的去除农药残留。
2.【樱桃】
樱桃又名车厘子，营养丰富，口味酸甜，富含多种微量元素，也有“早春之一果”的美称，樱桃里面还还有丰富的维生素A，经常用电脑，手机的朋友，可以多吃一些樱桃，对身体有好处。
3.【橙子】
橙子也是生活中最常见的水果之一，也是公认的一种“疗疾佳果”，外观鲜艳亮丽，口感酸甜多汁，营养特别丰富。
橙子里面含有丰富的维生素C，非常适合三高人士食用，并且还有解油腻、消积食、止渴、醒酒的作用。喜欢吃水果的朋友，可以经常吃一些橙子，并且价格也不是很贵。
在家做年夜饭系列美食7-椒盐花菜，比买的更好吃把菜花做成烧烤味，征服吃饭各种挑剔的小神兽
By 老牛1981
用料- 有机菜花 半颗
- 五花肉 50克
- 花椒 15粒
- 干辣椒(选用) 10个
- 椒盐 适量
- 料酒 少许
- 酱油 少许
1、五花肉切片
2、菜花切成大小适中的朵
3、锅烧热，加少许油，下入菜花，慢慢煸炒
4、这里注意控制火候，不要太旺，我的经验是开始中火，菜花大多数变色时转小火。这步不能心急，火大了，就糊了，时间不够菜花不熟或者是菜花中的水分没有完全蒸发，不好吃。煸炒大概10分钟左右，上图是快好了的样子。
5、煸炒完成，装盘备用。
6、锅烧热，加少许油，把五花肉片放进去，煎制肥肉中的油完全出来
7、如图所示。然后加料酒，酱油，一定不能多哈，料酒就是去腥，酱油为了上色，多了味道就不对了。然后下入花菜，撒入花椒，如果吃辣，加干辣椒。快速翻炒均匀。撒上椒盐，出锅
8、装盘，再撒少许椒盐。椒盐的量看个人口味。
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#一学就会快手菜#干煸花菜，配上五花肉炒太香了！好吃又下饭最家常的往往才是最美味的，论吃～还是家常菜嘛。今天给大家分享一道干煸菜花五花肉，经过干煸后的菜花同五花肉一起翻炒，非常香脆入味，好吃又下饭！快快做起来哈！ 食材: 花菜300克，五花肉200克，干红辣椒4个，蒜4瓣 步骤: 1.准备好食材，五花肉切成薄片，干辣椒切斜段，蒜切片，发菜掰成小朵，放入盐水中浸泡多冲洗几遍。 2.将五花肉放入锅中煸出油，倒入蒜片和干红辣椒翻炒出香味，再倒入花菜不停地用锅铲按压煸炒，加入一勺酱油，再加入适量盐翻炒均匀，出锅了！ 家常快手菜 我家的家常菜 超级下饭的家常菜
By 明月的美食厨房
用料- 五花肉 100克
- 姜蒜 适量
- 酱油 1勺
- 盐 少许
- 小米辣 1个
- 菜花 1个
1、准备好食材，五花肉切片，姜蒜辣椒切断好，菜花切小朵，放入水中浸泡洗干净。
2、将五花肉放入锅中煎出油。
3、倒入姜蒜，辣椒。
4、倒入花菜，翻炒至断生。
5、加一勺酱油
6、加入少许盐，翻炒均匀。
7、出锅了。
8、好吃，下饭。
小贴士花菜里面以免藏有小虫子，所以用盐水浸泡再多冲洗几遍比较健康。 用锅铲不断的按压花菜翻炒，这样可以使花菜容易炒熟和上色。
五花肉的营养功效1.补充蛋白质
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
2.补肾养血
猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。
3.润燥
猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。
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吃西蓝花，无论清炒凉拌，记住“三个1”，干净好吃，营养不流失西蓝花原产意大利，中国老百姓食用西蓝花的历史也没多少年，但它是一个不折不扣的“高能”蔬菜。
西蓝花看着像蓝色的花椰菜，实际上它们都属于白花菜目，芸苔族的草本植物，同根同源，营养价值都非常的高，尤其是西蓝花，平均营养价值在国外的一项研究中，名列所有蔬菜的之一名，可谓是蔬菜中的“营养库”。
西蓝花最简单的吃法就是焯水后凉拌，这道凉拌菜想做得好吃，还是需要一定的技巧的，分享一个好吃的做法，和木耳一起凉拌堪称天生一对，还要记住“三个1”，西蓝花既干净又美味，营养还不流失。
【凉拌西蓝花】
所用食材：西蓝花、黑木耳、大蒜、盐、蚝油、糖、干辣椒、香油
1、西蓝花结构注定会“藏污纳垢”，花蕾中会有虫卵、灰尘、有机肥等杂质，所以吃西蓝花的时候一定要用掰成小朵后，用盐水浸泡20分钟以上，在仔细冲洗干净。
2、石舂中加入2瓣大蒜，1小把干辣椒，半勺糖，适量的盐砸碎。
3、锅中加入适量的水，加入1勺盐，半勺油，烧开后将西蓝花倒入焯水1分钟。注意焯水西蓝花一定不要时间太长，否则西蓝花吸水过多，变得软趴趴的。
4、石舂中加入1勺蚝油，半勺香油，加入2勺水，拌匀后备用。
5、泡发的黑木耳也一同焯水煮熟，和西蓝花一起压入小碗中，倒扣入盘子。
6、吃的时候，将石舂中的料汁拌入盘中，吃的时候拌匀即可。
——老井说——
吃西蓝花要记得“三个1”，之一是西蓝花一定要用盐水浸泡去除杂质，第二是焯水时间一定不要太长，避免口感发软。第三是一定要吃的时候再拌入凉拌汁，西蓝花的结构导致特别容易入味，不要提前拌入料汁，否则吃起来味道就过于厚重了。
菜花这样做十分下饭，分享6种美味做法，吃不起肉咱们多吃蔬菜我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。
没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。今天给大家分享菜花这样做十分下饭，分享6种美味做法，吃不起肉咱们多吃蔬菜，快快收藏吧！
茄汁菜花
准备食材
番茄2个 菜花半颗
做法
1：番茄去皮切块儿，菜花掰成小朵
2：锅里热油爆香蒜末后倒入番茄炒到软烂，下入菜花加一勺生抽，一勺蚝油，半勺盐和1小勺糖（可以不放）
3：翻炒均匀后再炒两分钟就可以啦，我会用电饭煲焖一些糙米饭热量比较低，这样汤汁拌饭实在是特别好吃
香辣干锅菜花
干锅菜花是一道家常快手菜，香辣好吃，十分下饭，最近菜花超级便宜，吃不起肉，咱们多吃蔬菜
用料：有机菜花，豆瓣酱，干辣椒，花椒，八角，大蒜，味精，食油
做法：
1：菜花洗净掰成小朵，焯水捞出。
2:起锅放油，放入花椒小火炸香，炸过的花椒捞出弃之。
3:放入干辣椒、八角炸香，放入1勺豆瓣酱炒出红油，放入蒜粒翻炒几下。
4:把菜花倒入锅里，翻炒几下，加入适量味精炒匀关火出锅。
腊肠炒菜花
食材：菜花、腊肠、葱、生抽
做法：
1.菜花洗净掰成小朵，辣肠切薄片，葱切成葱花备用（腊肠我是提前先蒸熟了再切的片）
2.起锅烧油，油热下葱花爆香+腊肠翻炒，炒出香肠里的油+菜花炒软+2勺生抽翻炒均匀出锅
五花肉干煸菜花
主要食材：
菜花 适量，五花肉 适量，葱蒜 适量
操作步骤：
1：锅中放水，五花肉凉水下锅，煮开煮出血沫！大概煮15分钟左右，捞出切片备用！
2：起锅烧油，下锅葱蒜翻炒爆香，接着再下锅五花肉，翻炒至五花肉微微焦黄色！接着下锅菜花翻炒1分钟！
3：中小火放入生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，转大火翻炒，可以少量加水！翻炒至菜花入味变软即可！
老干妈豆豉菜花
食材:
花椰菜:320克，香葱1根，大蒜4瓣，红油豆豉1勺，食盐1g，生抽1勺，凉白开40毫升
食用油适量
做法:
1:花椰菜掰碎清洗干净，香葱切段，大蒜切片备用。
2:先预热马克西姆不粘锅倒油，大火热油下蒜片爆香，下菜花翻炒稍微变色，依次加豆豉1勺，食盐1克，生抽1勺，水40毫升，盖锅盖焖煮2分钟，开盖，加香葱，出锅。
番茄菜花
食材
花菜300克，番茄一个，小葱一根，姜5克，蒜2瓣，干辣椒3根，老抽2.5克（半小勺），白糖2.5克（半小勺），料酒5毫升（1小勺），盐2.5克（半小勺），水淀粉15克（1勺）
做法
1:菜花掰小块，番茄切块，葱姜蒜切末，小米辣切段
2:锅中加水烧开，下入菜花煮至8成熟（大概4-5分钟），捞出放入凉水中备用
3:锅中加油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒爆香，下入番茄，翻炒出汁，下入菜花，加入半小勺老抽，1小勺料酒，半小勺糖，半小勺盐，1勺水淀粉，翻炒均匀出锅，完成。
一口爱上，吃了还想吃的花菜炒肉先关注，再分享，十年餐饮从业经验，希望我的分享能够帮到你。图片来源于 *** 配图，如有侵权请告知删除
这道菜最后加入适量青蒜苗更好，家里没有就没加，家里有的朋友可以加一些，味道更好
By 李大文
用料- 花菜 300克
- 五花肉 200克
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
- 郫县豆瓣酱 1勺
- 黄豆酱 1勺
- 糖 半勺
- 葱 50克
- 蒜 5瓣
- 小米椒 1个
1、花菜300克洗干净，五花肉200克切片，葱切片，蒜切末，小米椒切片
2、开水焯花菜30秒，油热放入五花肉翻炒至表面金黄，加入一勺郫县豆瓣酱炒出红油，加入葱蒜辣椒，炒出香味，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺黄豆酱，半勺白糖，少量清水
3、翻炒均匀，开吃啦
花菜的营养功效防癌抗癌，提高肝脏解毒能力、增强机体免疫功能，促进生长、维持牙齿及骨骼正常、保护视力、提高记忆力，维护血管韧性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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菜花和它是绝配，润燥减脂又便宜，宁可不吃肉也要吃它，棒极了金秋九月，凉爽的天气吹走了夏天的炎热，给我们带来了丰收的喜悦，不过同事也给我们带来了烦人的燥邪。秋天更大的特点就是秋燥， 这个时节的人体极易受燥邪侵袭而伤肺，因此秋天的重点在于养肺。 而中医认为，白色食物入肺， 因此想要远离秋燥不妨多吃些白色食物， 莲藕、山药、白菜花、白萝卜、银耳、百合等都是不错的选择。
白菜花是我们生活中常见的一种蔬菜，它常出现在百姓的餐桌上，它热量低、水分含量高，还含有大量的膳食纤维，维生素C、维生素E、维生素A、钙、硒等微量元素， 营养极其丰富，常吃不仅能增强免疫力、清理血管、延缓衰老、抗癌防癌、减肥瘦身等功效，关键是它价格一直都很便宜， 是物美价廉的食材。入秋后土豆南瓜靠边站，多吃这菜， 才3元钱1斤，清热润燥便宜又鲜美。
前几天中秋小长假和亲朋好友团聚，难免不了吃吃喝喝， 忘记了要节制，而即将到来的国庆长假，都已经定下来了不少聚会，因此趁着这几天赶紧清清肠，给肠胃减减负吧。 今天就给大家推荐一道清肠小炒菜---番茄炒菜花， 这是我很喜欢菜花的一种做法， 它们两者搭配在一起味道意外的好，它俩是绝配， 酸甜开胃、清淡爽脆、美味可口，是一道色香味俱全的家常小炒，既能适合秋季润燥，又能清肠减脂，成本才几块钱，宁可不吃肉也要吃它，棒极了。下面就来看看它的具体做法吧。
【番茄炒菜花】
原料： 菜花 1盘 番茄 1个 葱花 油盐 适量
*** ：1. 准备好原材料； 2. 烧锅水，加入少许盐和油； 3. 将菜花放入锅中焯煮至九成熟后捞出备用；4.烧热锅放入适量的油，加入番茄块进锅翻炒至微微出汁； 5. 加入焯好的菜花进锅翻炒几下； 6. 加入适量的盐调味，翻炒均匀； 7. 最后放入葱花即可； 8. 盛入盘中。
小贴士：1. 菜花提前焯水，焯煮至九成熟备用； 2. 喜欢细腻口感的可以先将番茄皮去掉； 3. 番茄用油煸炒更利于番茄红素的吸收。
