一碗“绿”豆汤，到底是绿色，还是红色？怎么喝更营养？一文说清

小暑已过，在如此炎炎的酷夏，没有点消暑的手段，日子实在是有些难熬。现如今，解暑的方式都是吃西瓜，吃冰棍。但年纪较大的朋友，往往更会回忆起小时候，家里煮上一大锅绿豆汤，边喝边解暑的经历。

一碗绿豆汤，承载了许多人的童年记忆。随着互联网的普及，人们在喝绿豆汤的同时，也会互相进行交流和分享。这其中就出现了一种非常有趣的现象：

有些网友说：“绿豆汤煮出来，那个绿莹莹的汤水，看起来真的很清凉解暑。”

但有的网友却说：“绿豆汤每次煮出来颜色都会发红，小时候对这种现象特别好奇……”

由此可见，有些朋友记忆力的绿豆汤是绿色的;而有些朋友记忆里的绿豆汤却是红色的，到底谁说得对。

一碗“绿”豆汤，到底应该是绿色，还是红色?

其实，你说它是绿色的也对，你说它是红色的也对。

我们不妨来看一下绿豆汤中的成分：

绿豆中存在一种多酚类的物质，这种物质和其他的营养成分相比，非常的不稳定，很容易和其他的元素发生反应，在不同的环境下，反应会产生不同的颜色状态：

比如在酸性环境里，绿豆中的多酚类物质和水接触，不会发生颜色变化，那么绿豆汤就会呈现出它本来的颜色，也就是绿色;

如果在碱性环境里，绿豆汤多酚类物质发生反应，会呈现出红色，所以这个时候煮出来的绿豆汤就会是红色。

根据《地质与勘探杂志》期刊中的一则调查数据，我国北方的水质，因为土壤缘故多呈现碱性;而南方的水质则多呈现出酸性。

因此，绿豆汤“颜色差异之谜”就算解开了：南方的朋友煮绿豆汤，因为水质偏酸，多酚类物质反应不明显，所以仍然呈现绿色;

而北方的朋友煮绿豆汤，水质偏碱性，绿豆汤也会呈现出红色。所以，一碗绿豆汤，你说它是“红色”也好，“绿色”也好，其实都是对的。

但是，有的朋友可能比较“固执”，即便身处北方，也执意想要喝绿色的绿豆汤，或者在南方，也想尝尝红色绿豆汤是什么味道……这样的要求，又是否可以实现呢?

北方想喝“绿”豆汤，南方想喝“红”豆汤，能不能实现?

这当然可以了。

只要掌握了多酚的反应特性即可：

如果想要喝“绿”豆汤，只要让水中的碱性减弱即可，比如可以通过将水烧开，去除其中水垢以后再烧绿豆汤喝;或者直接在烧绿豆汤的水中倒上一些白醋，都可以让绿豆汤的颜色保持“鲜绿如初”。

如果想要喝“红”豆汤，可以在煮汤的时候添加一些小苏打，也能够让绿豆汤的颜色发生变化;或者用金属锅具进行烹饪，金属离子和多酚进行反应，同样会呈现出红色。

由此可见，绿豆汤是什么颜色，全凭我们怎么做。无论是哪种颜色的绿豆汤，其中基本的成分没有变化，硬要说的话，红色的绿豆汤多酚类物质被消耗了一些，可能对改善血管的效果会打上一些折扣。如果有条件的话，尽量喝绿色的绿豆汤更营养些。

另外，想要发挥出绿豆汤更大的养生价值，在饮用的过程中，也有些许“讲究”。

绿豆汤想喝得更营养?记住这3点

①煮的时间不要太长

绿豆汤中的多酚类物质，会随着煮制的时间增加而变少。如果想要绿豆汤的营养更充分，不要烹饪太久。

一般情况下，煮大约8到10分钟左右即可。

②喝绿豆汤尽量不要加糖

很多人喝绿豆汤时有加糖的习惯，一是为了丰富口感，二是觉得可以补充能量。

但实际上，绿豆汤原本是一种减肥的解暑食品，其中热量低，纤维含量丰富，有助于改善肠胃消化。如果加了糖，导致绿豆汤热量变高，反而没有了减肥和消暑的效果。

不仅如此，糖分会和多酚类物质产生反应，让绿豆汤的营养价值“打折扣”。

③做之前更好浸泡一下

有研究表明，浸泡了三小时左右的绿豆，其中总酚含量增加了24%左右。因此，在做绿豆汤之前，尽量先浸泡1到3个小时左右，喝起来会更营养。

但是别忘了，浸泡的时间不要太久，毕竟绿豆是会发芽的，到最后喝成“绿豆芽汤”，就有些尴尬了…….

总而言之，绿豆汤可以说是夏天消暑不可多得的美食，并且营养丰富。相比于冰棍，饮料，奶茶来说，绿豆汤喝得放心，喝得健康，优势真的很大，推荐大家尝试。

参考资料：

<1>刘婷婷. 不同加工方式对杂豆酚类物质及其抗氧化性的影响. 黑龙江八一农垦大学, 2019.

<2> 李文芳, 向宁, 郑志兵,等. 水煮绿豆总黄酮提取更佳条件的研究. 食品工业科技, 2011(12):287-290.

<3>陈然, 赵建京, 范志红. 煮制条件对绿豆清汤颜色及抗氧化性的影响. 食品科学, 2012(08):115-120.

你豆芽汤的正宗做法，简单几步，越吃越上瘾

油热锅后炸切好的豆腐干，微焦捞出备用用剩余的油煸炒豆芽，五成熟后将炸好的豆干和炒好的豆芽放入汤锅中，油多了的话就不要了，防止过油倒入白开水(也可以是高汤），煮开，加盐调味中国菜,家常菜,煮,香,午餐,晚餐

煮绿豆汤，别直接下锅煮，记住“加1步4窍门”，汤色碧绿解暑更佳

绿豆在我们的日常生活中还是比较常见的，刚刚过去的端午节，大家爱吃的绿豆糕其主要原材料就是绿豆、好吃的粽子里的豆沙，有一部分也是绿豆 *** 而成的，甚至在菜市场，也能以另外一种方式购买绿豆，大家爱吃的绿豆芽也是绿豆发芽后形成的一种大家非常喜欢的一种蔬菜，甚至在早点摊上也看看到绿豆的身影，各种各样的粉丝，其中有一部分的原材料也是绿豆。

夏天，天气炎热，绿豆汤也是民间传统的解暑佳品，简单来说，就是绿豆搭配清水，加入冰糖后熬制而成的甜汤，止渴消暑，同时绿豆汤的营养成分还比较丰富，在日常生活中是经济价值和营养价值较高的一种甜汤。

我妈在家也经常煮绿豆汤，每次都会将绿豆煮开花之后，将绿豆壳也就是绿豆的皮给捞出来，我妈说绿豆的皮非常影响口感，但她不知道的是绿豆清热之力在皮，同时，煮绿豆汤的时间不能过长，煮制时间过长，熬出来的绿豆汤颜色会变色，不再是那种清澈，汤色碧绿的状态。

煮绿豆汤都不用专门学习，看着老妈煮一次，我基本上也就学会了，砂锅里盛满清水，放入淘洗干净的绿豆，开大火煮至绿豆开花之后，捞出豆壳，然后再放入冰糖，完全融化之后，绿豆汤就煮好了，相信大家也是按照这个 *** 在家煮绿豆汤的。

可我今天要告诉大家的是，看似普通的 *** ，其实是错的，绿豆不应该直接下锅煮，同时大家还应该多了解一些煮绿豆汤的技巧。

煮绿豆汤，别直接下锅煮，记住“加1步4窍门”，汤色碧绿解暑更佳，大家可以在评论区留言，说说您的看法？

一、绿豆为什么不能直接下锅煮？

直接将绿豆放入清水锅中，开大火煮是大家采取的最普遍方式，之所以说这种 *** 不对，其主要原因在于，直接将绿豆放入锅中煮，比较费时，而且绿豆也不太容易煮烂。

夏天煮绿豆汤时，您想过这样一个情景没有，只花十分钟的时间，就将一锅绿豆汤煮好了，而大多数家庭主妇却需要至少40分钟，甚至更多的时间，才能将锅中的绿豆煮开花，为了节省时间，才有这样一个说法，绿豆更好不要直接下锅煮。

掌握如下几点小技巧，同时避免直接将绿豆放入砂锅里煮制，10多分钟就能将一大锅绿豆汤煮好，起沙又开花，还是那种又香又糯的口感。

二、煮绿豆汤的一些技巧？

1、浸泡后再冷冻

绿豆同黄豆一样，以使用黄豆打豆浆举例，直接将黄豆放入豆浆机直接打豆浆也是可以的，也非常的便捷，但黄豆的出浆率会明显减少，商用豆浆机一般都会先浸泡黄豆，然后在进行豆浆 *** ，浸泡之后的黄豆，出浆率明显提高的同时，豆浆的 *** 时间也明显缩短。

借鉴黄豆的经验，我们在家煮绿豆汤的时候，绿豆也是需要提前浸泡的，浸泡1-2个小时，沥干水分后将浸泡后的绿豆放入冰箱冷冻室冷冻，冻硬之后，放入沸水中开始煮绿豆汤，可以极大程度的缩短煮绿豆汤的时间。

浸泡冷冻后绿豆能够快速煮开花的原理：

绿豆通过浸泡吸收了大量水分，冷冻之后内部的水分结成冰，将绿豆撑裂，然后再放入沸水中煮制，热胀冷缩的原理下，熬煮的绿豆就更加容易煮烂，同时还能节省大部分时间。

2、嫌浸泡再冷冻麻烦的小伙伴，可以这样做

准备一个稍微大些的容器，放入待浸泡的黄豆，之后加入开水，浸泡2-3个小时，这样绿豆也能泡的裂开，然后在放入锅中煮的时候，也能够在短时间内煮烂煮开花。

3、先浸泡麻烦的小伙伴可以将绿豆炒后再煮

先浸泡的时间太长，可以将绿豆放入铁锅中炒制一下，绿豆清洗干净之后晾干，铁锅中不用放油，直接放入绿豆，小火慢炒，炒制10分钟左右，然后再放入开水中煮，也是很快就煮烂了。

4、煮绿豆汤时，绿豆和清水的比例是多少？

下厨房做饭，好吃与不好吃之间，差的其实就是一些细节，以煮绿豆汤举例，水多一点水少一点，绿豆汤的浓稠就会非常不一样，同时也会影响口感，按照正常比例，绿豆和水的比例应该是1份绿豆搭配6份清水就可以了，如果您喜欢汤水多一些的绿豆汤，可以将比例修改为1份绿豆搭配7份清水。

5、煮绿豆汤的火候把握

煮绿豆汤，别直接下锅煮，记住“加1步4窍门”，上文已经介绍过了煮绿豆汤的一些技巧，最后说说比较重要的一步，那就是火候。

沸水中放入冰冻的绿豆、或者是炒过的绿豆后，大火煮沸，然后转小火慢炖，大约10分钟左右，锅中的绿豆就能煮开花。

三、绿豆海带汤的做法？

绿豆海带汤的做法？

食材准备：绿豆100克、海带适量，冰糖适量。

*** *** 如下：

1、绿豆提前浸泡1-2个小时之后，放入冰箱冷冻室冷冻一个晚上。

2、泡发好的海带在下锅煮汤之前，还需要焯水，这样能够去除海带的腥味，这样才能保障绿豆汤的口感。

3、海带焯水之后，切成海带丝，放入大腕中待用。

4、开始煮绿豆汤，砂锅里清水煮沸，放入冷冻好的绿豆，开大火再次煮沸过长清水后，转小火，慢慢炖煮10分钟的样子。

5、绿豆煮开花之后放入我们处理好的海带丝，放入冰糖多煮5分钟之后，一锅汤汁翠绿、香甜可口的海带绿豆汤就做好了。

四、如何挑选绿豆？

小颗粒绿豆同大颗粒绿豆的区别？

小颗粒绿豆同大颗粒绿豆在用途和口感上还是有些不同的地方，小颗粒的绿豆比较适合家用，日常生活煮绿豆汤、绿豆稀饭等都可以直接使用小颗粒绿豆。

大颗粒绿豆通常是用来发绿豆芽的，在口感上，小颗粒绿豆会更加的香甜一些。

挑选绿豆的一些 *** ？

1、小颗粒绿豆中也分大小，尽量选择颗粒大一些的绿豆，因为这样的绿豆营养价值更高，口感也会更好。

2、绿豆的形状多为椭圆形，不是特别圆的，看起来比较圆的绿豆，可能是人工处理过的，大家还是尽量购买那种椭圆形的绿豆。

3、优质的绿豆应该是豆绿色，没有明显的色差，而劣质的绿豆，深浅不一，甚至会出现一颗绿豆两种颜色。

4、优质的绿豆还是比较压手的，而陈年绿豆通常都比较轻。

绿豆也是含有嘌呤的，这一点大家要知晓

绿豆中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等营养成分，有清热解毒的作用，但大家不知道的是，绿豆也是含有一定量的嘌呤的，属于中嘌呤食物。

写到最后，还想啰嗦几句，煮绿豆汤，别直接下锅煮，记住“加1步4窍门”，汤色碧绿解暑更佳。

绿豆同黄豆一样，以使用黄豆打豆浆举例，直接将黄豆放入豆浆机直接打豆浆也是可以的，也非常的便捷，但黄豆的出浆率会明显减少，商用豆浆机一般都会先浸泡黄豆，然后在进行豆浆 *** ，浸泡之后的黄豆，出浆率明显提高的同时，豆浆的 *** 时间也明显缩短。

借鉴黄豆的经验，我们在家煮绿豆汤的时候，绿豆也是需要提前浸泡的，浸泡1-2个小时，沥干水分后将浸泡后的绿豆放入冰箱冷冻室冷冻，冻硬之后，放入沸水中开始煮绿豆汤，可以极大程度的缩短煮绿豆汤的时间。

是不是感觉按照上文所介绍的 *** 来煮绿豆汤会比较麻烦，但大家要明白，什么事情一旦我们担心麻烦、担心过长复杂了，最后我们想得到的那种美好滋味就远离我们了。

我们尽量做到恰如合适、通过原创图文，在文字与图片之间为您分享一道道菜肴，它们美味、漂亮、营养，您要什么样的美食，在这里希望我们能够给您！

不用煎，不用放油，小鱼也能煮出白浓浓的汤，且鲜美又好喝

炎炎夏日，试试这几道消暑汤，清甜好喝又解暑

俗话说得好，“夏日喝汤，胜似药方”。夏季出汗比较多，大家一定要多喝一些汤水，补充水分，那么接下来给大家分享几款解暑又好喝的几款汤，希望大家能够喜欢！！！

一、冬瓜虾滑汤

食材:冬瓜，虾滑，鸡蛋，葱花

做法:①冬瓜洗净去皮厚片，鸡蛋打散，虾仁剁碎，加适量盐，一勺料酒，一勺淀粉，半个蛋清，适量胡椒粉，搅拌均匀，鸡蛋打散

②锅中放入适量油，放入鸡蛋液，煎熟盛出备用切条

③锅中放入适量油，放入葱姜爆香，放入冬瓜翻炒均匀，加适量水煮开，煮熟后放入虾滑，加入适量盐，鸡蛋，出锅前撒上葱花即可

二、白菜豆腐汤

食材:白菜，豆腐，鸡蛋，葱花，枸杞

做法:①白菜洗净切块，豆腐切块，锅中放入适量油，打入鸡蛋煎至两面定型用铲子切块

②加入适量水，放入豆腐块煮5分钟左右，下入白菜继续煮，加适量盐调味，出锅前撒上枸杞和葱花即可

三、豆芽牛肉汤

食材:豆芽，牛肉，蘑菇

做法:①牛肉洗净用冷水浸泡半小时左右泡出血水，洗净切片，加一勺料酒，两勺生抽，适量黑胡椒粉抓匀腌制15分钟左右

②豆芽洗净，蘑菇洗净焯水捞出，锅中放入适量油，放入葱姜爆香，放入豆芽炒软

③加适量水煮开，放入蘑菇和牛肉，加适量盐，鸡精，白胡椒粉搅拌均匀即可出锅

四、山药芙蓉汤

食材:山药，胡萝卜，香菇，生菜，鸡蛋

做法:①山药洗净去皮切碎，胡萝卜洗净焯水切丁，香菇洗净焯水切丁，生菜洗净切碎

②锅中放入适量油，放入胡萝卜和香菇翻炒均匀，加适量水煮开，倒入山药焖煮两分钟左右，淋入鸡蛋液，放入生菜，加适量盐搅拌均匀即可出锅

推荐8道适合夏天喝的掉秤汤，低卡又饱腹，做法简单，好喝还不胖

大家好这里是小慧今天说美食，夏天又要开启减肥计划，今天小慧推荐给大家，八款适合夏天喝的掉秤汤，低卡又饱腹做法简单，好喝还不长胖，做法小慧给大家整理到了下方，学会了在家试着做一下吧！

一?、豆芽裙带菜?牛?肉汤?

1、准备?食材：牛肉?、绿豆芽?、裙带菜?、生抽?、蚝油?、淀粉?、食盐?、胡椒粉?、蒜瓣?

2、豆芽裙带菜?牛肉汤?的?做法：

（1）牛肉自己切片，绿豆芽洗净，裙带菜洗净泡发，蒜瓣剥皮切末备用。

（2）腌制?牛肉?：牛肉?放入?碗中?，加入?适量的生抽?、蚝油?、淀粉?、胡椒粉?、食用油?抓拌均匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中热油爆香蒜末，下入牛肉翻炒至变色，加入豆芽和裙带菜，倒入适量清水。

（4）加入少许食盐和胡椒粉，盖上锅盖大火煮开后转小火慢煮3分钟。

（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美低脂低卡，大人小孩都可以喝。

二?、番茄白菜?豆腐汤?

1、准备?食材：番茄?、嫩豆腐?、小白菜?、食盐?、白胡椒粉?、生抽?、生姜?、蒜瓣?

2、番茄?白菜?豆腐?汤?的?做法：

（1）番茄洗净用热水烫去皮切块，嫩豆腐冲洗一下切块，生姜去皮切片，蒜瓣剥皮切末，小白菜洗净切段备用。

（2）锅中热油爆香生姜蒜末，下入小白菜、番茄、豆腐，再倒入适量清水。

（3）加入适量的食盐和胡椒粉，盖上锅盖煮至五分钟左右。

（4）关火出锅即可盛入碗中，做法简单营养美味，低脂低卡好喝不胖老少皆宜！

三?、黄瓜鸡蛋?菌菇?汤

1、准备?食材：黄瓜?、鸡蛋?、菌菇?、白胡椒粉?、小葱?、食盐?

2、黄瓜?鸡蛋?菌菇?汤的?做法：

（1）黄瓜洗净切片，菌菇洗净，小葱切好。

（2）锅中倒入适量的油，油热打入两枚鸡蛋，小火滑散炒熟盛入盘中备用。

（3）锅底留油爆香葱花，加入菌菇翻炒变软，再加入黄瓜和鸡蛋，倒入适量清水。

（4）撒上少许的食盐和白胡椒粉，盖上锅盖大火煮开转小火煮2分钟。

（5）关火出锅盛入盘中即可，做法简单厨房小白也能轻松驾驭，老少皆宜！

四?、丝瓜?平菇?牛肉汤?

1、准备?食材?：丝瓜?、牛肉?、平菇?、黑胡椒?、淀粉?、料酒?、生抽?

2、丝瓜?平菇?牛肉?汤的?做法：

（1）丝瓜洗净去皮切块，牛肉洗净切片，平菇洗净切朵备用。

（2）腌制牛肉?：牛肉?放入碗中?，加入?适量的黑胡椒粉?、淀粉?、料酒?、生抽?拌匀?，腌制?20分钟左右入味?备用?。

（3）锅中热油下入腌制好的牛肉，小火翻炒变色，再加入丝瓜和平菇。

（4）倒入适量清水漫过食材，再加入适量的黑胡椒粉调味。

（5）盖上锅盖煮至开锅，转小火煮2分钟左右即可，做法简单营养美味老少皆宜！

五?、冬瓜?口蘑?鸡蛋汤?

1、准备?食材：冬瓜?、鸡蛋?、口蘑?、胡椒粉?

2、冬瓜?口蘑?鸡蛋汤的做法：

（1）冬瓜洗净去皮切块，碗中打散两枚鸡蛋加入适量的食盐搅拌均匀备用。

（2）锅中热油倒入调好的鸡蛋液，小火煎至蛋液定型盛出切块。

（3）锅中下入冬瓜和口蘑，倒入适量的清水漫过食材，再放入鸡蛋盖上锅盖。

（4）加入适量的胡椒粉调味，盖上锅盖大火煮开，转小火煮2分钟左右。

（5）关火出锅盛入碗中即可，汤鲜味美营养美味，做法也很简单老少皆宜！

六?、番茄?平菇?牛肉汤?

1、准备?食材：平菇?、西红柿?、牛肉?、小葱?、蒜瓣?、食盐?、鸡精?

2、番茄?平菇?牛肉汤?的?做法：

（1）平菇洗净切朵，西红柿洗净用热水烫去皮切成小丁，牛肉洗净切片，小葱切成葱花，蒜瓣剥皮切成末备用。

（2）锅中热油爆香小葱蒜末，下入番茄翻炒变软，下入平菇和牛肉。

（3）倒入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐和鸡精调味。

（4）盖上锅盖大火煮开，转小火煮5分钟左右，关火出锅盛入碗中。

（5）再撒上适量的葱花点缀即可，做法简单营养美味，低脂低卡好喝不长胖！

七、番茄?玉米?排骨汤?

1、准备?食材：西红柿?、玉米?、排骨?、小葱?、生姜?、料酒?、食盐?、白胡椒粉?、鸡精?

2、番茄?玉米?排骨?汤的?做法：

（1）西红柿洗净切成块，玉米洗净切段，排骨洗净切块，小葱切葱花，生姜去皮切片。

（2）排骨冷水下入锅中，加入适量的料酒和生姜，焯水五分钟捞出，冲洗干净。

（3）锅中热油下入排骨翻炒片刻，下入西红柿翻炒出茄汁。

（4）再放入玉米，加入适量的清水漫过食材，加入适量的食盐和白胡椒粉调味。

（5）盖上锅盖大火煮开，转小火煮5分钟左右，关火出锅盛入盘中即可，色香味俱全好喝不长胖，大人小孩都喜欢！

八?、菌菇?鸡蛋?金针菇汤?

1、准备?食材?：金针菇?、菌菇?、鸡蛋?、小葱?、生姜?、食盐?、白胡椒粉?

2、菌菇鸡蛋?金针菇汤的?做法：

（1）金针菇洗净去根部，菌菇洗净，鸡蛋打入碗中加入少许食盐搅散，小葱切葱花。

（2）锅中热油爆香小葱生姜，倒入鸡蛋液小火滑散炒熟。

（3）再倒入适量的清水，再下入菌菇和金针菇，加入适量的食盐和胡椒粉调味。

（4）关火出锅盛入碗中，再撒上少许葱花点缀即可，汤鲜味美做法简单，老少皆宜。

以上八道低卡掉秤汤的做法，大家都学会了吗，学会了在家安排上吧！

汤味鲜甜，提升食欲！夏秋之交补水就喝这款蔬菜汤

蔬菜素高汤

主要功效：夏季汤水

推荐人群：夏季保健，尤其是汗出较多者。

材料：芹菜300g、红萝卜2根、新鲜豆芽300g、白萝卜1根、生姜2片（3-4人量）。

*** *** ：

芹菜、豆芽洗净后留茎并切成小段；两种萝卜削皮后切成小块备用；所有材料放入锅中，加入清水1000ml，大火烧开后转小火45分钟，加盐调味即可。

汤品点评：

这款汤水可以单独饮用，也能配合肉类一起煲，汤味鲜甜，可以提升食欲。担心尿酸问题又觉得滚汤味道不够的人群也可以试试哦。

来源：广州日报

责编：李晓梅

编审：刘莹

终审：周健军

有一种热爱叫一起吃酸辣爽口下饭的朝鲜族辣白菜汤

吉林延边的寝室宝贝寄来的地道辣白菜，迫不及待的照着抖音做了辣白菜汤，好吃到飞起来，吃了两碗饭，喝了一碗汤，超满足！！！

By 此情可待57

用料

• 辣白菜 250g
• 香菇 100g
• 豆腐皮 100g
• 蒜 两瓣！
• 姜 三片
• 酱油 少许
• 味精 2g
• 盐 2g
• 清水 100克
• 五花肉 150克
• 豆芽 100克
• 西红柿 1个
• 葱 5根

做法步骤

1、香菇洗净切片

2、豆腐皮切块

3、五花肉切片

4、豆芽沥水捞出

5、葱姜蒜切细

6、辣白菜切块，辣白菜是酸甜口味的，后面少放一点盐

7、起锅烧油

8、放入五花肉炒出油，放入姜蒜一起煸炒，炒香

9、放入辣白菜继续翻炒

10、倒入适量水，转入可上桌的汤锅中，煮开

11、陆续放入香菇，豆芽，豆腐皮，西红柿，还加了炖好的排骨，盖上盖子，煮10分钟

12、关火，洒上葱花，一定多煮点米饭额，怕你控制不住会吃很多！酸辣爽口下饭的辣白菜汤！

辣白菜的营养功效

泡菜发酵产生酸味的乳酸菌，不但可以净化胃肠，而且能够促进胃肠内的蛋白质分解和吸收，抑制肠内的其他有害菌滋生。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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【食疗药膳】苏白豆芽鱼头汤

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教你鲜香可口的豆芽木耳汤，低脂又美味，减肥的朋友不要错过

如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。

美食不可辜负，吃喝二字是我们在日常生活里面很是重要，美食对于吃货们来说更是非常重要的了啊。春天的这段时间天气比较干燥，大家要记得经常喝些美味的汤哦。那么美味可口又低脂的豆芽木耳汤就是非常棒的选择了，可以放心吃，让人很是喜欢。

豆芽木耳汤这道汤类美食的 *** 比较简单，滋味鲜美，还有很高的营养价值，含有丰富的维生素等营养物质。再就是，我们在做豆芽木耳汤的时候，加入了酱香四溢的桃园建民西瓜酱，滋味也是更棒了。接下来，我们简单给大家说一说教你鲜香可口的豆芽木耳汤，低脂又美味，减肥的朋友不要错过。

美味的豆芽木耳汤

食材：黄豆芽、木耳、番茄、桃园建民西瓜酱、玉米、生姜、小葱、香菜、胡椒粉、味精、盐

做法：1、我们在做汤之前，先处理好需要的食材，把黄豆芽冲洗干净，去掉杂质，沥干水；备用；

2、接下来，把木耳泡入清水里面，泡好之后，捞出来冲洗干净，撕成小朵；把玉米粒冲洗干净；

3、接着，把番茄处理一下，把番茄冲洗干净后，用热水焯烫一下，去掉外皮，切成小块；

4、再就是把需要的调味品准备好，把小葱洗净后，切成葱花；把姜洗净后，切成姜丝；把香菜洗净后，切成香菜碎；

5、然后就可以开始煮汤啦，往锅里面倒入适量的高汤，放入处理好的黄豆芽、木耳和番茄块；

6、再放入玉米粒，大火烧开之后转为中小火煮炖，等到快要煮熟的时候，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、味精和盐，撒上葱姜和香菜碎，继续煮到成熟入味；即可；

喜欢吃辣的朋友可以加入一些美味的桃园建民牛肉耗辣椒，滋味也是更棒啦。大家好，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦，大家一起分享关于美食方面的事情。欢迎大家前来评论、点赞和转发哦！

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