初冬之时墨鱼当季�?/strong>
墨鱼可是较高档的海鲜品种�?/p>
营养丰富不说
而且据专家说有防癌作用�?/p>
墨鱼炖萝卜等家常菜品
很受青岛市民欢迎�?/p>
另外�?/p>
墨鱼饺子也是青岛人食谱中的一绝�?/p>
另据了解�?/p>
墨鱼现如今已能够养殖了，
尽管数量很少�?/p>
但却令青岛人感到兴奋�?/p>
市场：墨鱼一�?5�?/p>
在镇江北路农贸市场，记者看到很多摊位都有墨鱼出售。来自滕州的业主蒋继玉在市场卖海鲜多年，什么季节上什么货她很清楚。蒋继玉告诉记者，这段时间碰到墨鱼的大流，价格以以往便宜不少�?/p>
12�?日上午九点，蒋继玉刚从小港码头赶回市场。星期六是市场最为繁忙的一天，很多老人都会采购海鲜，等待孩子们回家聚餐。这天，蒋继玉比往常多进了上百斤的海鲜，仅仅墨鱼就进了200多斤�?/p>
蒋继玉介绍，这次赶上了墨鱼汛期，所以这次码头捕捞上来的墨鱼非常多，价格也便宜。记者看到，还几个塑料筐里都盛着墨鱼，上面还有碎冰。蒋继玉按照墨鱼的大小分别分别摆放，一斤左右一只的墨鱼28元一斤，再小一点的25元一斤。记者了解到，在码头，码头成筐买大小不挑每斤10元。但是，墨鱼大小不一，小墨鱼到傍晚，赔本也要处理了�?/p>
挑选：别买被水浸泡过的
在市场看到鲜墨鱼有两种，一种是颜色洁白，又大又漂亮；另一种是墨鱼身上沾满了黑糊糊的墨汁。这两种墨鱼的价格差不多，颜色发白的墨鱼价格每斤还要便宜1-2元。根据个头的大小零售价格都在20-28元�?/p>
记者在镇江北路农贸市场遇到祥子家水饺店负责人刘明，该店的饺子有好多种，主要食材他亲自选购。刘明告诉记者，买身上带墨汁的墨鱼，颜色发白很好看的墨鱼不要买�?/strong>他介绍说�?/p>
带墨汁的墨鱼是刚从船上运到市场的，颜色发白的墨鱼经过淡水冲洗浸泡，虽然颜色好看，但是墨鱼肉里水分含量大，口感也差。还有的业户加碱水浸泡，这样墨鱼的重量会扩大很多，一斤墨鱼可以泡到一斤半重�?/blockquote>如何辨别鲜墨鱼质量的好坏呢？刘明介绍了三个妙�?
一看：质量好的墨鱼体形平展、宽厚，色泽光亮，散发着一股鲜香味。局部有褐斑，表面暗白色，背部呈暗红色的可能质量有问题，购买应谨慎�?/p>
二压�?/strong>按压一下墨鱼的膜，好墨鱼的腹膜紧实、有弹性�?/p>
三扯�?/strong>扯一下墨鱼头，头与身体连接紧密，不易扯断的为好墨鱼�?/p>
来源：多来自黄海和东�?/p>
墨鱼也叫乌贼，因为它在遇到危险的时候会喷出一些黑色的像黑汁一样的物质，所以青岛人都把乌贼叫墨鱼。墨鱼品种有几十种，品种有针乌贼﹑金乌贼﹑枪乌贼﹑无针乌贼﹑火焰乌贼﹑荧光乌贼、大王乌贼等，我国海域的乌贼以金乌贼为主，产量也更大�?/p>
金乌贼在我国沿海均有分布，每到冬春汛期，是金乌贼大量上市的季节。岛城金乌贼的汛期为每年9月末�?1月，青岛近海都会迎来金乌贼鱼汛。很多老市民这个季节都会在前海栈桥和小青岛周边和后海用活虾钓金乌贼。活虾做诱饵，鱼钩插在虾头或虾尾，入水后虾依然鲜活。乌贼对反光类食物欲望强烈，用触角包裹住诱饵后马上用网抄起，一只肥硕的乌贼就到手了�?/p>
养殖：小规模上市主要做刺�?/p>
由于金乌贼营养价值高，价格也相对较高�?strong>青岛的海洋科研院所就联合青岛本地的养殖基地，开始繁殖金乌贼�?/strong>记者从即墨区科协了解到，近日即墨区科协邀请中国水产科学研究院黄海研究所陈四清教授，针对金乌贼的人工繁育与养殖新品种的优选开发进行了研讨交流。陈教授在金乌贼养殖方面有独特的优势和丰富的经验，举办了金乌贼的人工繁育与养殖新品种新技术研讨会�?/p>
目前山东省金乌贼的养殖基地分别位于威海和青岛即墨区原丰城镇�?/strong>青岛悦海湾海洋发展有限公司就位于青岛和海阳交界的海域，负责人王志达介绍，金乌贼具有适应盐度范围狭窄、饵料难以选择、受 *** 立即喷墨等显著特点，对养殖管理技术要求较高�?/p>
目前，养殖的金乌贼已经小规模供应市场，价格比较高，主要供给高档酒店。大规模商品化上市还需要一段时间�?/p>
营养美味�?/strong>
又赶上大流，价格也便宜了�?/strong>
小伙伴们�?/strong>开吃吧�?/strong>
本文来源：青岛晚报官�?/p>
记者：单衍�?/p>
吃“虾”前必看�?2个真相，海边长大的人都可能不清楚营养丰富、味道鲜美的虾是餐桌上的常客�?/p>
虾的营养优势突出：高蛋白、低脂肪、不饱和脂肪酸含量高，含丰富的磷、铁、组氨酸等多种营养素，常吃有助于健脑�?/p>
虾四季可食，因其性温味甘含高蛋白，故在冬季吃，更有助于提高人体免疫力，补益效果也更好。然而你知道虾怎么做更好吃、安全吗�?/p>
《生命时报�?strong>（微信内搜索“LT0385”即可关注）特邀专家，为大家解疑答惑，让你从此吃虾不“瞎吃”�?/p>
受访专家
上海海洋大学食品学院水产品加工及贮藏工程系主�?陈舜�?/strong>
中国疾病预防控制中心营养与健康所助理研究�?高洁
1
海水虾和淡水虾哪个好�?/p>
其实海水虾和淡水虾的营养价值没有太大差�?/strong>。如果追求鲜美的味道，建议选海水虾，但是价格较贵�?/p>
2
什么样的虾最新鲜�?/p>
如果是活虾，可以观察游动时的灵活性，越灵活的越新�?/strong>�?/p>
如果是冰鲜虾，体表越有光泽、头胸部越紧密、虾肉越紧实，说明新鲜度越高�?/p>
闻起来有异味、头掉了、壳自然脱落的不要买�?/p>
3
虾头能不能吃�?/strong>
虾头是虾的头胸部�?strong>集中了大部分虾的�?/strong>�?/strong>，其中，胃和鳃比较脏�?strong>更好不要食�?/strong>�?/p>
虾胃在头胸部的中间，虾鳃在头胸部两侧、步足的基部。虾黄和虾膏可以吃，但需要提醒的是，它们的胆固醇含量很高，血胆固醇高的人群应谨慎食用�?/p>
4
虾头变黑因为重金属超标吗�?/p>
虾头中含有酪氨酸酶，在它的作用下，酪氨酸可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。也就是说，虾头变黑主要是酶的作用，和重金属关系不大�?/p>
即使在冷冻或冷藏条件下，酪氨酸酶依然有活性，因此仍然会发生黑变�?/p>
虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况�?/p>
5
虾线必须去掉吗？
虾线是虾的消化道，只要把虾做熟，�?strong>不用担心安全问题�?/p>
我们常见的虾线是黑色的，说明肠道里面含有未消化完的食物残渣，大一点的虾里面可能有泥沙，如果心理上难以接受，或者担心影响口感，可以去除�?/p>
6
怎么快速去虾线�?/p>
从虾的头身部界线开始，沿着背部数到第三节，弯曲虾身，在露出来颜色较浅的位置横插入一根牙签，位置要低于虾线，然后轻轻向上提，虾线就挑出来了�?/p>
这种 *** 对虾身的完整性破坏较小；或者用小刀沿虾背中线划开虾身，再用刀尖挑出黑色的虾线�?/p>
7
怎么快速剥虾？
先把虾头剥离�?/p>
从身尾相接处往上数，找到第三节和第四节之间的位置�?/p>
双手用力捏住虾身，在这个位置弯折几次�?/p>
然后用一只手抓住虾身，另一只手拉住虾尾，把壳轻轻拉走�?/p>
最后把剩下的虾壳剥离�?/p>
8
怎么做虾更好？
活虾：白灼最鲜美
常见的活虾有青虾、河虾、草虾、对虾、明虾、基围虾、白虾等，其肉质紧实、有弹性，味道鲜甜，白灼最能留住其新鲜的口感�?/p>
白灼时，可在锅中放油，加大葱、姜煸炒后，倒入白酒，再加水烧开，随后放入剪掉须、去掉虾线的虾�?/p>
等虾煮熟后，再放到冷水中浸泡一下，吃时会格外脆嫩�?/p>
冰鲜虾：盐水多煮会儿
冰鲜虾蛋白质已部分变性，口感、安全性都达不到活虾的标准，可用盐水加葱、姜多煮一段时间，吃时蘸着蒜汁、姜醋汁或芥末汁，能减少有害物组胺的形成�?/p>
冰冻虾：油焖爆炒味道�?/strong>
在冷冻贮藏、解冻等过程中，虾中的汁液易流失，其鲜味和口感都不如鲜虾�?/p>
长时间储存也易滋生细菌，所以冰冻虾适合较重口味的烹调，如油焖、爆炒等�?/p>
冰冻虾可放点盐或白酒，再放入冰箱保鲜室中解冻；也可用微波炉解冻，但注意不要反复化冻，否则不仅损失风味和营养，也更易变质�?/p>
9
每天吃多少虾合适？
膳食指南推荐，成人每日摄�?0~75克的水产品。一般来说，4�?/strong>正常大小的草虾含�?0克的虾肉，这个量就足够了�?/p>
10
能不能和水果一起吃�?/p>
“虾和富含维生素C的水果一起吃会产生砒霜使人中毒”的说法一直在民间流传�?/p>
其实，正常情况下吃进去的虾和水果的量不足以产生中毒或致命剂量的三氧化二砷，也就是砒霜�?/p>
从营养角度看，这两种食物很互补，完全可以一起吃�?/p>
11
有伤口时能不能吃�?/p>
有人说虾是发物，吃后对伤口愈合不好�?/p>
实际上，只要对虾不过敏就不必担心，而且虾是高蛋白低脂肪的食物，有助伤口愈合，因此有伤口的人其实应该适当多吃点�?/p>
12
孕妇和高尿酸血症患者能吃虾吗？
如果对虾不过敏，孕妇是可以吃虾的�?/p>
虾的营养丰富，尤其富含蛋白质，很适合孕妇食用。但是，高尿酸血症患者更好减少虾的摄入，因为其嘌呤含量较高，可能加重症状�?/p>
本期编辑：刘云瑽 本文作者：生命时报实习记�?杨艺�?/p>
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版权声明：本文为《生命时报》（微信号：LT0385）原创，未经授权谢绝转载�?/strong>
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这道菜鲜嫩味美，男人必吃，对胃也好，聪明女人每周都做给老公�?/strong>鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。虾仁，选用活虾为原料，用清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾和虾壳后的纯虾肉，有补肾壮阳、健胃的功效，是一种食品�?/p>
很多人喜欢吃虾仁炒鸡蛋，因为这两样食材搭配营养又美味，可谓绝配了。可是有人炒出来却味道不够嫩不够鲜，不好吃。其实，要想把这道菜做的鲜嫩又好吃，你只需要往鸡蛋液里面加上一点点的它，就更加鲜香、细嫩、好吃，快来看看吧！
所需食材：大虾仁2两，鸡蛋3个，小葱2根，�?小块，料酒、胡椒粉、淀粉各少许，盐和食用油各适量�?/p>
之一步：将买来的小葱洗净切葱花。姜洗净切丝。将鸡蛋搅拌均匀，加入少量盐充分打散，滴入少量的清水再次搅动均匀�?/p>
提示：炒鸡蛋时，往鸡蛋液中加少许“清水”，不仅可以让鸡蛋炒出来又鲜又嫩，味道好，还能有效防止粘锅。这个小妙招屡试不爽哟！别不信�?/p>
第二步：将虾仁清洗干净，往虾仁里加入少量的料酒、胡椒粉、淀粉抓匀，腌�?-5分钟，使其入味�?/p>
提示：往虾仁里加入料酒、胡椒粉和淀粉等调味料，可使炒出的虾仁吃起来更加的细嫩滑口，还有效去除虾仁的腥味�?/p>
第三步：热锅注油，加入比平时炒菜多一些的食用油，待油热后，把虾仁到入锅内炒至断生。再将鸡蛋液滑入锅内炒至定型�?/p>
提示：锅中的油量要稍微的大一些，也就是说要比平时炒其它菜多放一些油，这样炒出来的鸡蛋块会更泡更嫩滴，也更加好吃一些�?/p>
第四步：待鸡蛋定型后，将其炒散成小块鸡蛋。然后加入一点点的盐，撒上葱花炒匀。即可装盘上桌享用了�?/p>
好了，今天的分享就到这里了。喜欢的话请给个关注，谢谢大家！
又一个困扰吃货们的灵魂拷问——虾头到底能不能吃？夏季多给孩子吃这菜，色泽鲜亮，口感嫩滑，味道清甜，好吃还营养首先明确这个问题对吃货们来说，可能根本算不上问题，本着神农尝百草的天性，区区虾头的谣言还能难得住我们？再说了，打小特级厨师小当家刘昴星就告诉过我们，在虾饺里加入虾黄做出的料理才会有自带闪光弹的金光，甚至饺子还能站起来？（误�?/p>
咳咳，言归正传，有关于虾头的食用问题 *** 上也曾各执一词，与先前咱们探讨的鲍鱼肝问题如出一辙。最本质的争论点还是在于虾头内的器官有哪些，而所谓的虾黄又是什么部位？
确实，咱们平常吃的虾大部分的器官都集中在头部，包括了胃、肝、腮、卵巢、口器等，且因为生长的环境不同导致虾头里可能会出现寄生虫、病菌和重金属。妥善来说，从卫生角度确实不建议吃虾头�?/p>
不过话说回来，虾黄作为整只虾最美味且营养价值更高的部位，错过也实在可惜。实际上虾黄并非网上传言的排泄物，而是虾的卵巢，含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死�?/p>
至于寄生虫、病菌和重金属方面，考虑到当前大部分吃的虾都不是纯野生的，养殖虾相对而言污染情况极小，想要满足口腹之欲品尝虾头美味也未尝不可�?/p>
除了虾头外，虾线问题算是吃货们都有了比较统一的站队，虽说不排除图省事囫囵下肚的情况，但普遍认为虾线这个虾的消化系统还是得预先取出，且不说干净问题，还影响口感这就没法忍了�?/p>
为此，闽正虾仁已贴心为顾客去除了虾头、虾尾、虾壳和虾线，不管是煮汤还是炒菜，烹饪时更省心省力。当然还顺带解决了虾头的烦恼，因为已经去掉了…�?/p>
闽正虾仁源自远离污染的洁净海域东山岛，每一只虾仁都以新鲜的南美白对虾为原料，个个晶莹透白，不泡药，不添加保鲜剂，营养低脂，美味可口，相当适合在家 *** 懒人料理�?/p>
最适合孕妇吃的高蛋白食物排行，牛肉只排�?，大虾第9，建议了�?/strong>夏天吃虾就要这样做，色泽鲜亮，口感嫩滑，味道清甜，上桌秒�?/strong>
进入6月，江南的天气已经热的不像话了。即便是早晨，走在路上也能明显地感受到太阳的炽热。送完孩子，去菜市场溜达了一圈，面对琳琅满目的菜品，实在不知道吃什么。夏天食欲不振是常态，但家里有正在长身体的孩子，饮食又不能过于随便，还是要有荤有素，合理搭配�?/p>
素的好解决，时令的蔬菜随便买一点。荤的就有些伤脑筋了，肉类太过油腻，不想吃；鱼又要挑刺太麻烦，那不如就来点虾吧。虾是一种生活在水中的节肢动物，营养价值很高，其中蛋白质的含量是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍�?/p>
夏天吃虾，我最喜欢的方式就是水煮，因为省事。但是孩子吃腻了，那今天就来点不一样的吧，剥壳搭配时蔬清炒一下。相对于水煮，过程是麻烦了一些，但这样做出来的虾口感嫩滑，味道清甜；搭配时蔬，营养均衡，吃起来也方便。以下是做法，一起来看看吧�?/p>
【清炒虾仁�?/p>
准备食材：基围虾半斤、黄�?根、彩椒半个、鸡蛋清1�?/p>
准备调料：食盐、料酒、胡椒粉、干淀粉、植物油
做法如下�?/p>
1、鲜活的基围虾，用清水冲洗干净，放入盘中，蒙上一层保鲜膜，放入冰箱冷�?0分钟；蒙保鲜膜是为了防止活虾到处乱蹦，冷冻是为了方便剥壳取虾仁�?/p>
2�?0分钟后，取出冷冻过的虾，开始剥壳取虾仁。首先用手将虾头拧断，轻轻扯出虾线，然后去掉前面两节的虾壳，一手抓住虾身，一手抓住虾尾，两手一拉，一个完整的虾仁就出来了。剥好的虾仁，去除腹部的肠腺，开被，清洗干净，加少许食盐、料酒、鸡蛋清、干淀粉，上浆腌制10分钟�?/p>
3、腌虾仁的时间，准备一下配菜。黄�?根，清洗干净后，先切成斜段，再切成菱形片�?/p>
4、彩椒半个，去籽去蒂，清洗干净，切块备用�?/p>
5、准备几粒大蒜，去皮洗净后切片备用；生姜去皮洗净切成细丝备用。（生姜具有去腥、驱寒、提鲜的作用，但生姜的皮是寒性的，食用之前更好把皮去掉。）
6、炒锅加热，放入植物油，油热后放入腌制过的虾仁，小火慢煎至虾仁变色，盛出备用�?/p>
7、锅中留有底油，再次加热，放入生姜、大蒜爆香�?/p>
8、香味爆出后，倒入切好的黄瓜片和彩椒块，均匀的翻炒几下�?/p>
9、炒至黄瓜、彩椒断生后，倒入煎好的虾仁，加入适量的食盐调味，翻炒均匀后，即可装盘出锅�?/p>
这样，一道营养又好吃的清炒虾仁就做好了，色泽鲜亮，味道鲜嫩，让人食欲大开。如果你也正在烦恼不知道吃什么，那就来盘清炒虾仁吧�?/p>
美味小贴士：
这道菜好吃的关键就是选材要新鲜，活虾剥壳取虾仁的过程虽然麻烦了些，但现剥的虾仁要比速冻的口感好很多�?/p>
本文是由围裙妈妈下厨�?/strong>原创，喜欢的话记得关注、点赞、评论、转发，谢谢�?/p>
蛋白质是维持人体正常生理活动和生长发育必不可少的关键物质，不管是孩子，还是处在孕期的孕妇，或者是中老年人。蛋白质的需求非常重要，很多孕妇在孕期都会通过调整饮食结构来补充蛋白质，接下来跟大家分享：最适合孕妇吃的高蛋白食物排行榜，牛肉只排第3，大虾第9，准妈妈必看，建议了�?/p>
豆制�?腐竹
豆类的食物也是可以给身体补充蛋白质膳食纤维以及丰富的维生素的，所以平时在饮食当中可以适当的选择一些豆类食物进食补充蛋白质�?/span>
推荐食谱：【烧腐竹�?/h1>
所需食材：腐�?青椒 红椒 �?�?蒜鸡�?淀�?木�?/h1>
调味料：�?鸡精 蚝油 生抽 胡椒�?/h1>
1.准备一些新鲜的腐竹，先把腐竹给泡发，泡发腐竹的时候，可以添加一些盐，这样可以加速腐竹的泡发，腐竹泡好之�?然后再切成腐竹段，切好的腐竹段再放入碗中备用
2.准备一些泡发的木耳，先清洗干净，然后再掰成小朵，放入碗中备用。然后再准备一些西红柿，切成西红柿块，再准备一些红�?青椒，去籽去蒂，洗净之后再切成辣椒丝�?/p>
3、准备一些大葱，切成葱段，再准备一些大蒜，切成蒜片，再准备一些生姜切成姜片，之后再准备一些干辣椒，剪成辣椒段
4、准备两个鸡蛋，直接打进碗中，然后再添加一些淀粉，充分地搅拌成鸡蛋液，鸡蛋跟淀粉的比例�?:1.，搅拌均匀之后 然后再添加一些清水，搅拌成稀面糊
5、弄好的稀面糊直接倒进腐竹里面，然后再翻拌均匀，使腐竹均匀地裹上糊糊，然后再起锅烧油，放入腐竹给炸一炸，小火慢炸，炸炸酥脆的时�?然后再盛出。，捞出来放在一边控油备�?/p>
6、接下来锅中烧油 放入葱姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒出香味，然后再放入切好的西红柿块，添加一些西红柿，可以快速地炒出西红柿的汤汁�?/p>
7、西红柿炒到变软 时�?然后再放入木�?，翻炒片刻，倒入开水，之后再添加盐 鸡精 蚝油 生抽 胡椒粉调味，煮到入味的时�?再放入炸好的腐竹 然后再继续煮
8、煮片刻，之后再放入青椒 红椒，然后再淋入一些水淀粉，等汤汁煮到浓稠的时�?再盛入盘�?美味既成 美味好吃的烧腐竹就做好了、�?/p>
�?/span>
虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，
推荐食谱：【水煮大虾�?/h1>
所需食材：大�?葱姜蒜辣�?啤酒
调味料：�?鸡精 蚝油 白糖 生抽 香油 辣椒�?胡椒�?/h1>
1、准备些新鲜的大虾，先把大虾给清洗一下，大虾放进水中浸泡30分钟，这样可以去污，然后再将大虾给清洗两遍，洗净之后 再捞出控水备�?/p>
2、接下来开始处理大虾，先把大虾的虾脚给剪掉，然后再把大虾的虾尾 虾枪也都剪掉，不然影响口感，然后再用牙签把大虾的虾腥线给弄出来，之后再用剪刀剪开一口，挤出里面的脏东西
3、大虾处理干净之后，然后再把大虾放进水中，多清洗几遍，洗到水不再浑浊就可以了。洗净的大虾放进碗中备�?/p>
4、接下来往大虾里面添加一些食用油，然后再充分地搅拌均匀，这样可以防止大虾的水分流失，可以锁住营养，口感会更好吃，然后再添加一些盐 鸡精 搅拌均匀 腌制一下入�?/p>
5、接下来准备一些小葱，切成葱段，再准备一些生姜，切成姜片，之后再准备一些，葱姜尽量多准备一�?/p>
6、弄好的姜片整齐的摆在锅的底部，然后再放入一些葱段，均匀的摆在底部，然后再放入腌制好的大虾，倒入一瓶啤酒，微微没过大虾就可以了，然后大火烧开 再转小火�?0分钟左右
7、趁炖的时间，再准备一个凉拌汁，大蒜适量，拍�?再剁成蒜蓉，然后再准备一些小米辣，切成辣椒碎，弄好之后再放入碗中，再准备一些生姜，切成姜片 再切成姜丝，最后切成姜丁，然后再放入碗中，放入一些白芝麻 再浇入滚烫的热油 激发出香味
8、接下来再开始调味，添加�?鸡精 蚝油 白糖 生抽 香油 辣椒�?再放入一些胡椒粉，充分地搅拌均匀，美味的凉拌汁就弄好了，然后再放在一边备�?/p>
9、大虾煮好之后取出来 然后再整齐地摆入盘中 然后再放入弄好的料汁，美味既�?美味好吃的水煮大虾就做好了�?/p>
�?/span>
鱼因为其肉质鲜嫩、营养丰富而广受人们的喜爱。它富含必需的营养素，鱼所富含的蛋白质能有效 *** 灰质的活跃，保持大脑的健康�?/span>
推荐食谱：【懒人砂锅鱼�?/h1>
所需食材：鱼 �?�?洋葱 香菇 莲藕
调味料：啤酒 生抽 老抽 料酒 白糖 �?胡椒�?/h1>
1、准备一条新鲜的�?，先把鱼给清洗一下，把内脏里面的脏东西给弄出来，然后再把鱼的肚子里面的黑膜给撕掉，这是腥味的来源，之后再清洗干净，这样可以去�?/p>
2、接下来在鱼的头部剪开一下，然后再用擀面杖给拍一拍，这样比较方便取出鱼的腥线，然后再把鱼头给弄下�?之后再把鱼鳍 鱼尾都给整理一下，然后再把鱼剁成鱼�?/p>
3、弄好的鱼块有一点大，然后再切成两半，全部切好的鱼块直接放进盆中，鱼尾跟鱼头也不要丢掉，直接放进另外一个盆中，
4、接下来再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，往碗中添加生抽 老抽 料酒 白糖 再方润一些盐 胡椒�?然后再充分的搅拌均匀，喜欢吃辣的话，可以多添加一些辣椒油，然后再充分的搅拌均匀
5、接下来把洗净的鱼肉直接发放进料汁里面，来回翻拌一下，使鱼肉均匀地裹上料汁，这样腌制的时候会更加入味，翻拌均匀之后 再放在一边备�?/p>
6、准备一些新鲜的香菇，先把香菇给清洗一下，洗净的香菇控干水分，然后再切成香菇片，尽量切得一点，这样比较入味，然后再放入碗中�?/p>
再准备一些洋葱，洗净之后，切成洋葱条，然后再改刀切成洋葱块，把切好的洋葱块给一个个的掰开，然后再放入碗中备用
7、再准备一些莲藕，先把莲藕给清洗干净，然后再切成莲藕片，尽量切得薄一点，之后再放入盆�?倒入清水 然后再添加一些盐 这样可以防止氧化变黑，也可以往里面放入一些白醋，也可以有效防止氧化变�?/p>
8、接下来准备一些红椒，洗净之后再去籽去蒂，然后再切成红椒丝，之后再改刀切成辣椒丁，切好剁辣椒再盛入碗中备用
准备一些大蒜，再准备一些生姜，切成蒜块 再起成姜块，然后放入碗中备用
9、砂锅里面烧油，放入一些姜蒜炒香，然后再放入洋�?香菇继续炒，炒到变软的时�?再放入莲藕片，整齐地摆入盘中 然后再整齐地摆入鱼肉里面，然后再把腌肉的料汁给倒进去，再放入一罐啤�?然后再大火烧开 转小火炖10分钟左右
10、炖好之�?再打开盖子，美味既�?美味好吃的懒人砂锅鱼就做好了。做法简单，好吃美味�?/p>
芝麻
黑芝麻丸含有蛋白质、卵磷脂和维生素等多种营养成分，黑芝麻具有很高的营养价值，含有丰富的维生素E，具有很强的抗氧化性，清除老化的代谢产物，起到润肤养颜的功效�?/span>
推荐食谱：【黑芝麻馒头�?/h1>
所需食材：黑芝麻 红糖 面粉 白糖
1、准备一些黑芝麻，先把黑芝麻给清洗一下，然后再把黑芝麻用滤网给过滤一下，洗净的黑芝麻直接放进炒锅里面，小火慢炒，先炒干里面的水分，然后再继续炒。炒到椒香盛�?/p>
2、黑芝麻盛出之后，然后再借助工具，直接把芝麻给擀碎，尽量弄得碎一点，弄好�?然后再放入盆中，之后再添加一些面粉，然后再添加一些酵母粉，放入些白糖，可以促进酵母粉的发酵，然后再充分地搅拌均匀
3、接下来准备一个小�?放入两勺红糖，然后再倒入一些清水，充分地搅拌均匀，搅拌使红糖完全化开，然后再倒进面粉里面
边添加边搅拌，一直搅拌成面絮状，然后再下手揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面�?，然后再放在一边发酵至两倍大
4、接下来再准�?00克面粉，倒进盆中 然后再添�?克酵母粉，之后再添加一些白糖，可以促进酵母粉的发酵，然后再放进180毫升温水和面，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再揉成面团，揉成一个光滑的面团，然后再盖上盖子 密封发酵至两倍大
5、取出两种发酵好的面团，都揉面排排气，然后再分成多个大小均匀的小剂子，然后再搓圆，按扁，将芝麻面剂子弄成馒头状的小剂�?/p>
6、再取出白色的面剂，揉面排排气，然后再分成多个小剂子，之后再按扁擀成小饼，取出黑色的面剂子，放进去，然后就像包包子一样收�?包裹起来�?/p>
7、弄好之后再按扁，之后再擀成牛舌状，然后再打上花刀，再从一端给卷起来，卷好之后 然后再给圈起来，一个完美的生胚就做好了
8、所有的生胚都弄好之后，然后再放进蒸锅里面，二次醒发20分钟左右，醒发至两倍大，然后再大火烧开，再转中火蒸15分钟，蒸熟之�?关火 然后再继续焖5分钟
9、焖好之后取出，美味既成，美味好吃的黑芝麻馒头就做好了，营养又好�?/p>
板栗
板栗属于坚果类，但是它又不像核桃、榛子、杏仁等富含油脂的坚果，它是富含淀粉比较高的坚果，干板栗的碳水化合物含量比较高，可以达�?7%。鲜板栗的碳水化合物含量一般也不低，能�?0%。蛋白质含量能有百分之四到五，维生素B1、B2含量也很丰富�?/span>
推荐食谱：【板栗烧饭�?/h1>
所需食材：板�?萝卜 香菇 豌豆 �?�?葱姜 �?淀�?/h1>
调味料：老抽 生抽 蚝油 胡椒�?/h1>
1、准备一些板栗，先把板栗给清洗一下，板栗的外壳是比较脏的，然后把板栗放进盆中 然后再放入一些盐，淡盐水杀菌，这样板栗会清洗得更加干净，多搓洗几遍，洗净之后 再捞出控�?/p>
2.取出洗净的板栗，先把板栗给打上花刀，这样板栗是比较容易入味，也比较好吃，然后再把放进蒸锅里面，之后再大火烧开 然后再转中火�?5分钟左右，蒸到板栗完全熟�?/p>
3、板栗蒸熟之�?取出 然后再自然放凉。放凉之�?把板栗的外壳，一个个地给剥下来，剥好的板栗放进碗中备�?/p>
4、准备一些胡萝卜，先把胡萝卜给清洗一下，然后再切成胡萝卜条，切好的萝卜条再改刀切成萝卜丁，把切好的萝卜丁再放入碗中备用
接下来再准备一个提前泡发好的香菇，先把香菇给切一下，然后再切成香菇丁，把切好的香菇丁盛入碗中�?/p>
5、准备一些猪肉，尽量选择纯瘦肉，这样吃起来口感会更好，洗净之后先切成肉条，然后再改刀切成肉丁，肉丁不要切得太小了，不然炖煮的时�?不容易入味，切好的肉块盛入碗�?/p>
6、切好的肉块放入碗中 ，然后再添加一些盐 再放入胡椒粉去腥增香，然后再放入一些料酒，盐，之后再充分地搅拌均匀，使其充分入味、添加一些玉米淀粉，搅拌均匀，放在一边腌制一会儿
7、准备一些大米，可以根据家人的饭量适量准备，然后再淘洗一下，淘洗干净之后，然后再放入电饭煲里面，备用
8、起锅烧�?放入腌制好的肉块炒一炒，煸炒出里面的油脂，然后再继续炒，炒到肉丁微微焦黄的时�?然后再放入葱姜蒜炒香，炒入味，然后再放入胡萝卜丁 香菇�?再放入一些豌豆，之后再继续炒
9、翻炒片�?然后再倒入板栗仁，之后再添加一些盐 放入白酒 再放入老抽 生抽 蚝油 胡椒粉调味，翻拌均匀之后关火
10、把炒好的食材直接倒进电饭煲里面，整理平整，然后再倒入一碗清水，然后再盖上盖子，启动煮饭
11、煮好之�?再盛出，撒入一些葱花，美味既成，美味好吃的板栗烧饭就做好了�?/p>
全麦面包
全麦面包是很多人都喜欢吃的一种食物，也是一种粗粮食物，适量地吃全麦面包，对于人体健康也有着很大的好处，
推荐食谱：【全麦面包�?/h1>
所需食材：全麦粉 面粉 芝麻 燕麦
调味料：白糖 黄油 蜂蜜 酵母�?/h1>
1、准备适量的燕麦片，放入碗中，再准备一些开水，然后把开水倒进燕麦片里面，然后再充分地搅拌均匀，搅拌成糊状，再把燕麦片放进冰箱冷藏室，放置1小时左右
2、接下来再准备一些牛奶，杯子里面放入一些酵母粉，可以添加一些白糖促进酵母粉的发酵，然后再倒入温牛奶，充分地搅拌均匀�?/p>
3、搅拌均匀之后 然后再往牛奶里面添加一些面粉，这里用到的是高筋面粉，然后再添加一些全麦面粉，之后再放入白糖适量，可以根据个人的口味适量添加�?/p>
4、接下来取出放置好的燕麦糊糊，倒进面粉里面，之后再添加一些蜂蜜，借助工具直接搅拌成絮状，之后再搅拌成面絮状，接着往里面添加一些黄油，根据面团的量适当添加，之后再往里面添加一些盐，可以增加底味，之后再揉成面�?/p>
5、面团比较柔软，不是很好揉，简单地揉成一个面团，然后再醒5分钟，之后再继续揉，这样可以很轻松的揉成一个软硬适中的光滑面团，然后再放在一边醒发至两倍大
6、面团发酵好之后取出，然后再揉面排排气，之后再分成多个大小均等的小剂子，取出小剂子，揉成馒头的形状，然后再放进盘子里�?发酵20分钟左右，将面剂子发酵至两倍大左右
7、面团发酵好之后，表面涂抹一些清�?然后再撒入黑芝麻点缀增香，然后再放入预热好的烤箱里面，上下火170�?直接�?5分钟左右
8、烤好取�?美味好吃的全面面包就做好了，吃着营养还健康，特别适合夏季吃�?/p>
瘦肉
瘦肉中的蛋白质含量较高，通常�?0%-20%，肉中的蛋白质为优质蛋白质，易于人体吸收。猪肉是日常生活中的主要副食，为机体提供充分的能量、蛋白质、脂肪�?/span>
推荐食谱：【凉拌里脊肉片�?/h1>
所需食材：里脊肉�?香菜 胡萝�?蒜蓉 姜末
调味料：生抽 老抽 蚝油 白糖 香油
1、准备一些新鲜的里脊肉，先把里脊肉给清洗一下，然后再挤出里面的水分，之后再切成小块，然后再改刀切成里脊肉片，不要切得太薄了，不然烹饪的时候不容易入味，也不要弄得太薄了，不然容易炒烂
2、切好的里脊肉片放入碗中备用，接下来准备一个大碗，打进两个鸡蛋，然后再把蛋黄给弄出来，蛋黄可以炒菜吃，然后蛋清放在一边备�?/p>
3、再准备一个小碗，添加一些淀粉，然后再倒入清水，搅拌成面糊状，搅拌成没有干面粉颗粒的糊状就可以�?/p>
4、取出切好的大里脊肉�?然后再添加盐 鸡精 入一下底味，然后再倒入弄好的蛋清。然后再朝着一个方向，不停地搅拌，使其起胶发粘
�?/p>
搅拌好之�?然后再倒入淀粉糊�?之后再不停的搅拌，这样做出来的肉比较鲜嫩好吃，淀粉糊糊分多次添加进去，每次添加的时�?然后再朝着一个方向搅拌上�?/p>
5、接下来再准备一些胡萝卜，切成萝卜片，然后再改刀切成萝卜丝，尽量切成细一点的萝卜丝，切好的萝卜丝再放入碗中备�?/p>
接下来再准备一些香菜，把香菜洗净之后 然后再切成香菜段 把切好的香菜�?再放入碗中备�?/p>
6、准备一把大蒜，先把大蒜给清洗一下，然后再把大蒜拍碎，然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉放入碗中备用，接下来再准备一些生姜，洗净之后，起成姜丝，再切成姜�?放入碗中备用
7、准备一个小碗，提前调一个料汁，碗中添加一些生�?老抽 蚝油 ，再放入白糖 香油 搅拌均匀 再放入蒜�?姜末 再次搅拌均匀，搅拌均匀再放在一边备�?/p>
8、接下来锅中烧开�?，添加一些盐，然后再放入肉片，肉片要一个个放入防止粘连，然后再小火慢煮，煮好肉片表面凝固的时�?然后再翻�?使其受热均匀，之后继续给煮熟煮�?/p>
9、肉片煮熟之�?直接盛入盘中 然后再放入香�?胡萝�?之后再倒入调好的料�?充分地搅拌均匀 盛入盘中 美味既成 美味好吃的凉拌里脊肉片就做好了�?/p>
牛肉
牛肉营养价值众所周知得非常的高，除了可以滋养身体之外，其中所含有的肉毒碱成分非常的丰富。牛肉应该是很多人都喜欢吃的一种肉质，不仅非常的有嚼劲，而且营养价值都非常的全面丰富�?/span>
推荐食谱：【青椒牛肉�?/h1>
所需食材：青�?牛肉 淀�?葱姜�?辣椒 小米�?/h1>
调味料：�?鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 �?/h1>
1、准备一些新鲜的牛肉，先把牛肉给清洗一下，然后再把牛肉放进水中浸泡，这样可以泡出里面的血水，还刻印去腥，牛肉要选择纯瘦肉，这样吃起来口感更�?/p>
2、泡好的牛肉取出来，清洗两遍 之后再挤出里面的血水，然后再切成肉块，然后再改刀切成肉片，切成薄厚均匀的肉片，切好的肉片再放入碗中备用
3、接下来开始腌制牛肉片，碗中添加一些盐 再放入一些蚝�?胡椒粉，胡椒粉可以起到去腥增香的效果，然后再充分地抓拌一下，抓拌到牛肉起胶发粘就可以了，抓拌好之�?，然后再放入碗中腌制10分钟左右
4、牛肉腌制好之后，然后再往里面添加一些淀粉，充分的抓拌均匀，之后再添加一些食用油，然后再次充分的抓拌均匀 ，添加食用油可以防止出水，锁水，这样牛肉吃起来来会会更加软嫩好吃
5、准备一些大蒜，先把大蒜给清洗一下，清洗干净之后 然后再把大蒜给拍碎，然后再剁成蒜蓉，弄好的蒜蓉盛入碗中，然后再准备一些生姜，洗净拍碎 再剁成姜�?放入碗中。再准备一些小米辣，然后再切成辣椒圈，再准备一些小葱，切成葱花 放入碗中备用
6、接下来再准备一些青椒，多准备一些青椒，先把青椒给清洗一下，然后再把青椒去籽去蒂，然后再拍一拍，这样比较容易入味，然后再切成青椒�?切好再放入碗中备�?/p>
7、接下来锅中烧油 放入切好的青椒炒一炒，小火慢炒，炒到青椒颜色更加翠绿，炒到青椒微微变软的时�?然后再盛出来备用
8、锅中再次烧�?放入腌制好的牛肉片滑锅，小火慢炒，炒出牛肉里面的油脂，然后再继续煸炒，煸炒至牛肉微微焦黄的时�?然后再放入葱姜蒜辣椒继续炒出香味
9、牛肉炒到入味的时�?然后再放入青�?接下来开始调味，添加�?鸡精 白糖 蚝油 生抽 老抽 ，然后再不停地翻炒，炒到完全入味 然后再盛入盘�?美味既成 美味好吃的青椒炒牛肉就做好了�?/p>
牛奶
牛奶的营养价值及功效与作用。相信大家对牛奶并不陌生,牛奶的营养价值极�?牛奶营养丰富，含有人体所必需的八种氨基酸，而且还有丰富的蛋白质，可以起到美容养颜的效果�?/span>
推荐食谱：【牛奶软面包�?/h1>
所需食材：牛�?鸡蛋 面粉 奶粉 黄油
调味料：白糖 酵母�?玉米�?芝麻
1、准备一个大一点的盘子，往里面倒入500毫升的牛奶，然后再往牛奶里面打进去三个鸡蛋，然后再充分地搅拌成鸡蛋液 完全给搅拌散开
2、接下来再往鸡蛋液里面倒入8克酵母粉，然后再添加100克的白糖，喜欢吃甜味的可以适当地多添加一些，然后再次充分的搅拌均匀�?/p>
3、搅拌均匀之后 然后再往里面添加750克的面粉，之后再添加30克的奶粉，也可以根据自己的口味适当添加奶粉的量，然后再充分的搅拌成稠面糊状
4、搅拌好之后 一直搅拌到没有干面粉颗粒的时候，然后再添�?0克的玉米�?再添�?克盐，可以增加底味，然后再次揣面，不要揉面，不然容器起筋，弄得均匀之后，然后再放入一些黄�?然后再继续揣面，弄成一个光滑的面团，然后再盖上保鲜�?醒发至两倍大
5、面团醒发好后，然后再揣面排排气，之后再取出，整理成长条状面剂，然后再分成多个大小均等的小剂子，然后再把小剂子整理成馒头�?/p>
6、小面剂子全部弄好之�?然后再放进烤盘里面，二次醒发至两倍大
趁醒发的时间，我们来准备一些鸡蛋，把蛋清跟蛋黄分开，然后再把蛋黄放进，搅拌成鸡蛋液�?/p>
7、面团发酵好之后取出 然后再把蛋黄液涂抹到面团上面，之后再撒入一些芝麻，点缀增香，然后再放进预热好的烤箱里面
8、烤的时候不用温度太高，上下�?70�?�?0-25分钟左右就可以了，烤到面包上色的时�?盖上锡纸，防止把面包烤的颜色过深�?/p>
9、烤好之后取出来 美味好吃的自制牛奶面包就做好了，拉丝特别的明显，吃着也是特别的营�?/p>
鸡蛋
鸡蛋可以提供优质蛋白质，同时单位内热量不好，真正的物美价廉的食物。鸡蛋是我们日常生活中，吃得最多的平价食物，早中晚三餐都可以吃�?/span>
推荐食谱：【卤鸡蛋�?/h1>
所需食材：鸡�?啤酒 辣椒 八角 桂皮
调味料：生抽，老抽 蚝油 黄豆�?豆瓣�?胡椒�?冰糖 �?鸡精
1、准备适量的鸡蛋，先把鸡蛋给清洗一下，鸡蛋的外壳是比较脏的，清洗鸡蛋的时候，可以添加一些盐，淡盐水有杀菌的作用，多搓洗几遍，洗净的鸡蛋再捞出控水
2、接下来锅中烧水，放入洗净的鸡蛋，然后再添加一些盐，添加盐可以加速鸡蛋的成熟，加速蛋清的凝固，大火煮开，转中火�?分钟左右，煮好之�?再关�?然后再继续焖2分钟左右
3、鸡蛋煮熟之后捞�?然后再放进凉水里面自然放凉，接下来准备一些炖鸡蛋的大料，碗中放入一些干辣椒，如果不喜欢吃很辣的，可以用普通的辣椒来代替。然后再放入进去一些八�?桂皮
4、再准备一个小碗，提前调一个美味的料汁，碗中添加一些生抽，老抽 蚝油，然后再放入一些黄豆酱，也可以放入一些豆瓣酱，之后放入一些胡椒粉 冰糖，盐 鸡精，搅拌均匀 放在一边备�?/p>
5、取出已经放凉的鸡蛋，先把鸡蛋给打破，然后再把鸡蛋的外壳给剥掉，之后再把鸡蛋给清洗一下，洗掉外面的碎壳，接下来再把鸡蛋打上花刀，这样鸡蛋是比较入味好吃的。弄好的鸡蛋放进碗中备用
6、接下来锅中倒入一瓶啤酒，大火煮开，然后再放入干辣�?再放入准备的大料 之后把打上花刀的鸡蛋也都放进来，之后再倒入调好的料汁。添加一些清�?没过鸡蛋�?大火煮开 然后再转中火熬煮
7、鸡蛋煮好之�?，打开盖子，之后再开大火收汁，汤汁收到浓稠的时�?再关火，接下来再把鸡蛋给盛出�?美味既成 美味好吃的自制卤蛋就就能做好了�?/p>
一口嘬一个虾尾😘😘虾尾炒�?/strong>虾营养丰富，其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物；虾中含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死；虾肉还有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效�?/p> 小龙虾营养价值不高？虾头不能吃？一篇读�?/strong>
麻辣、蒜蓉、冰镇，各味小龙虾都快到碗里来！吃货们大快朵颐的同时，也一直听到关于小龙虾的各种传言。比如小龙虾充满重金属、吃小龙虾不健康...... 这些说法到底是真是假呢？
抛下疑惑放心�?/strong>
小龙虾适应环境的能力很强，在乡野间的水沟、洞穴、池塘边等污染比较重的水域经常看见它们的身影，让人误解小龙虾也很脏，充满重金属和寄生虫�?/p>
实际上，我们日常买到的小龙虾通常是养殖的，而养殖场的水质要符合GB 11607-1989《渔业水质标准》，饲料喂养则需要遵循GB 13078《饲料卫生标准》，其中都对重金属、农兽药残留含量做出了安全限定�?/p>
滑动查看GB 11607-1989的渔业水质要�?/p>
01
餐馆中来源于正规渠道的小龙虾，一般无食用风险。平时，我们应该在正规的农贸市场或是超市选购小龙虾。对于喜欢自己钓虾的人来说，一定要挑好钓虾的环境。小龙虾烹制前，注意需清洗干净，可用清水浸泡，用刷子反复刷洗�?/p>
虾头滋味鲜美，可以说是小龙虾的灵魂部分。但也有人担心，虾的主要内脏器官（虾脑、心脏、性腺、消化腺、胃以及触角腺）都集中在头部，易聚集重金属、病原菌和寄生虫�?/p>
市售正规养殖的小龙虾，其重金属含量都在安全范围内，不必担心。而那些可能存在的微生物，需要高温充分地烧熟、煮透，把微生物杀死�?/p>
值得注意的是，重金属对儿童、孕妇、哺乳期妇女、老人影响比较大，剔除虾头、去除虾线的虾尾是更好、更健康的选择�?/p>
还不错！小龙虾能够提供优质的动物蛋白。根据美国农业部数据，每 100g 清蒸小龙虾可以提�?16.66g 蛋白质，而其中脂肪只�?1g 出头，对正在减肥的人也非常友好�?/p>
参考市售的半成品小龙虾营养成分表，可以发现热量较低 l 丁香医生
小龙虾，学名叫克氏原螯虾，原产于北美洲。小龙虾在美国已经吃了上百年，路易斯安娜州在1983年还将小龙虾选为州代表动物，并且每年都举办小龙虾节�?/p>
该州的经典做法是把小龙虾、玉米、洋葱、土豆一起煮，再配上柠檬和风味调料�?/p>
credit：《Ugly Delicious�?/p>
纪录片《Ugly Delicious》还介绍了另一种流行的越南法裔风味小龙虾的做法，为保持小龙虾口味纯正，会在小龙虾煮制后再浇上蒜香黄油酱和各类腌料�?/p>
credit：《Ugly Delicious�?/p>
有标准更安心
根据中国水产学会的数据，2020年我国小龙虾产业总产值约�?448.46亿元，养殖总面积达�?184.63万亩。庞大的产业的规范化，标准发挥着不可忽视的作用�?/p>
目前，稻虾种养的面积和产量均占小龙虾养殖的八成以上。行业标准SC/T 1135.4-2020 《稻渔综合种养技术规�?�?部分：稻虾（克氏原螯虾）》为规范稻虾种养提供了技术参考，提出了环境条件、田间工程、水稻种植、养殖管理等技术要求�?/p>
SB/T 10876-2012《淡水小龙虾购销规范》则对鲜活、冷冻小龙虾的购销提出了商品质量、保活保鲜、运输、存储等要求�?/p>
SB/T 10876-2012中对淡水小龙虾的等级划分
麻辣小龙虾、十三香小龙虾、蒜蓉小龙虾、冰镇小龙虾......哪一款是你的菜呢�?/strong>
建议中老年人：生活别太节俭，多�?种“高蛋白”食物，身体�?/strong>人一旦到了中年，身体的各个器官开始退化，稍微不注意就会引来一些小病，最重要的就是提高自身的抵抗力。只有身体健健康康的，才是这辈子更大的幸福�?/span>
提高身体抵抗力不只靠锻炼，在饮食上也要吃一些高蛋白的食物，来增强体质和营养，下面和大家分享5种“高蛋白”的食物，尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱�?/span>
如果体内缺少蛋白质的话，我们可以及时用食物来补充，那么高蛋白的食物有哪些呢？
之一种：鸡蛋
鸡蛋是人类更好的营养来源之一，鸡蛋中含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，另外还含有氨基酸，多种维生素，钙，磷，铁，钾等矿物质元素�?/span>
推荐做法：【水蒸蛋�?/h1>
1.碗中打入3个鸡蛋，调入少许盐，加温开水用打蛋器完全打散成鸡蛋液，挑起来都是稀稀的液体的感觉�?/span>
2.一个鸡蛋加入一个半蛋壳的水量，也就�?:1.5的比例，再次搅打均匀�?/span>
3.完全打散的鸡蛋液，用细密的网筛过滤，将没有打散的蛋白和气泡过滤掉，至蛋液表面没有泡泡即可�?/span>
4.蒸蛋：热水下锅，放入鸡蛋液，盖上保鲜膜中火，或者盖个盘子反扣上去，（大火容易把鸡蛋蒸老）�?-10分钟即可�?/span>
5.蒸好的蛋羹，趁热淋上生抽和熟油，撒上葱花点缀，好看又好吃，特别适合老人吃，营养美味�?/span>
第二种：牛肉
牛肉有养胃益气的作用,也是强壮身体的补品。瘦牛肉的蛋白质一般在20％以上，牛肉的蛋白质的氨基酸组成与人体需要接近，且比例均衡，人体吸收利用高�?/span>
推荐做法：【卤牛肉�?/h1>
1.牛肉切块，浸�?个小时，泡出血水；
2.准备调料：老卤水是之前卤牛肉剩下的卤水，调料包我直接用了成品的，大家也可以根据喜好调配�?/span>
3.牛肉焯水：牛肉冷水下锅，加入生姜、料酒焯水，中途可以打出浮沫，待无血水后可直接捞出加入卤水锅�?/span>
4.卤水锅调味，大锅内加入适量水，加入调料及卤料包（除了盐），这次我用的是老卤水，就没有另外炒糖色�?/span>
5.卤牛肉：卤水锅开后加入焯好水的牛肉，焯好水的牛肉可以不用冷水清洗，这样牛肉容易熟，中小火卤制，一小时后加入适量盐，继续卤制两小时后将牛肉泡在卤水中，过夜牛肉更入味�?/span>
6.卤好的牛肉，不管是炒或者是煮牛肉面都是不错的，不额外加油，吃起来也比较清爽，且非常入味~
第三种：鱼肉
鱼肉是一种高蛋白，低脂肪的食物。鱼类中的蛋白质含量通常�?5%-25%左右，蛋白质易于消化吸收，氨基酸组成中，色氨酸含量偏低�?/span>
推荐做法：【清蒸鲈鱼�?/h1>
1.鲈鱼富含多种营养价值，是淡水鱼中含DHA量更高的，鲈鱼特别补脑，特别适合老人和孩子食用；
2.处理鲈鱼：鲈鱼洗净，特别是鱼肚里的黑膜一定要清理干净，然后正反面各划上几刀，方便入味；
3.腌制鲈鱼：姜切片，葱切段，加入料酒，少许盐在鲈鱼的身上涂抹均匀腌制一下，差不�?5分钟�?/span>
4.蒸鲈鱼：将鲈鱼放入蒸箱，100度蒸10分钟，时间太长肉质会变老，如果是用蒸锅，水烧开之后�?-10分钟�?/span>
5.蒸好的鲈鱼取出来，倒掉蒸鱼时的汤汁，因为它带有腥味�?/span>
6.淋热油：放上葱姜丝，热油浇上去，发出滋啦滋啦的声音，这样香味都激发出来了�?/span>
7.最后倒入蒸鱼豉油就大功告成啦，蒸好的鲈鱼味道鲜美，肉质细嫩~
第四种：大豆�?/h1>
大豆中蛋白质含量约为30%-40%，必需氨基酸的组成和比例与动物蛋白相似，而且富含谷类蛋白缺乏的赖氨酸，是与谷类蛋白质互补的天然理想食品�?/span>
推荐做法：【沙姜炒腐竹�?/h1>
1.沙姜的风味，比生姜更温润，更特别，后调中还带一丝甜味，气质十分明显�?/span>
2.腐竹泡发：干腐竹提前泡发一个小时，泡发好后捞出滤干水分�?/span>
3.沙姜炒香：起锅烧油，油温7成热时，下入沙姜爆香，至香味四溢�?/span>
4.调味：沙姜炒香后，把腐竹倒进去，根据个人口味依次加入蚝油、酱油和松茸粉；
5.大火翻炒均匀3分钟，收汁即可，腐竹裹上香气扑鼻的沙姜汁后，经有牙齿的碾压迸发出来的香味，令人着迷~
第五种：�?/h1>
虾是生活中常见食物，食用率非常高。吃虾不仅是因为美味，也因为虾的营养价值丰富，同时多吃虾还有增强免疫力的功效，食用效果佳�?/span>
推荐做法：【清蒸蒜蓉粉丝虾�?/h1>
1.满口蒜蓉香，粉丝无敌入味，真是赞不绝口，做法简单又好吃又好看的清蒸蒜蓉粉丝虾；
2.大虾腹部剖开一个口子，虾尾从腹部穿过去，注意不要弄断了哦；
3.提前泡好的粉丝卷个圈，依次放上处理好的大虾；
4.蒜蓉小米辣：干净的小碗中，依次加�?个小米辣圈�?瓣大蒜末�?勺蚝油�?勺生抽，淋一点热油激发出蒜香味；
5.蒜蓉辣酱做好了，均匀的淋在大虾和粉丝上面�?/span>
6.蒸蒜蓉粉丝虾：锅中烧开水，放上蒜蓉粉丝虾大火蒸8分钟即可�?/span>
7.蒸好的蒜蓉粉丝虾，颜色特别好看，这是一道可以招待朋友的家常硬菜，色香味俱全，好看又好吃~
不管有钱没钱，这5种食物要记得吃，增强抵抗力，身体棒。尤其是中老年人，该吃就吃，千万别心疼钱�?/strong>
一碗小汤编辑：小不�?/span>
这海鲜，我家一年四季不断，营养全味道鲜，大人孩子都爱，吃不�?/strong>本期导语：虾这么做，真的特美味，一口一个吃不停，就是太费大米饭啦！
正常出勤的第四天，口罩一直不离嘴，喝水都是避开同事们，大大减少了喝水量，以前，一天能喝好几大杯的，现在一天只喝两杯；减少交谈，减少扎堆开会，禁止跨部门串岗；就连吃饭，也是随便吃几口，都不敢做过多的停留；总之，一切的一切，都变得小心翼翼的�?/p>
因为早餐都吃地特别少，还没有等到下班时间点，肚子就饿得咕咕叫了； *** 中遥控指挥宅家里的老公，叫他帮忙准备食材；待我回家进厨房一看，哎哟，还挺贴心的，准备了我更爱吃的虾。不错不错，相处了十多年，还能一直记得我的种种小爱好，还是值得表扬的。说起这虾，也是精灵年前囤的货，当初碰上人家搞活动，觉得价格适中，就一下子买了8斤，收拾分装成小份的冷冻，隔两，三日取一份出来，也吃得差不多快完了�?/p>
虾，是优质的食材，它肉质鲜美细嫩，高蛋白低脂肪，含有丰富的虾青素，具有抗氧化，抗衰老的作用。孩子多吃虾，不仅可以补充营养，还能补钙，脑瓜子也更加灵活呢；开春了，也是孩子长个长身体的好时节，多做给孩子吃，你会收获不一样的惊喜。因为是冷冻的虾，本身的鲜美味道，多多少少总会流失一部分，红烧，显然会比较对味一些。精灵掐掉了虾头，用蒜蓉来红烧虾尾，菜还未出锅，阵阵香味迎面扑鼻，真是太诱人了。配一饭热腾腾的米饭，一口一个虾，好吃的不要不要啦。这海鲜，我家一年四季不断，营养全味道鲜，大人孩子都爱，吃不腻，一起来看看具体的做法吧�?/p>
原材料：�?00�?/p>
配料：大�?头，小米�?个，生姜5克，香菜2根，香葱2根，胡椒�?克，料酒20ML，生�?0ML，蚝�?0ML，白�?克，�?克，食用�?0ML
做法�?/p>
1：大虾一份�?/p>
2：掐掉头部，顺便扯出虾线，洗净后放碗中，加姜丝，料酒，胡椒粉，拌匀�?0分钟�?/p>
3：准备各式配料�?/p>
4：姜，蒜，小米椒，香菜香葱，全部切碎末；取一小碗，加入生抽，蚝油，糖，胡椒粉，盐和一点水，兑成酱汁�?/p>
5：炒锅中倒油，下姜和小米椒碎，炝出香味�?/p>
6：下虾仁，翻炒至变色�?/p>
7：淋入兑好的酱汁，焖�?分钟�?/p>
8：下蒜蓉翻炒�?/p>
9：最后下香葱香菜末�?/p>
10：大火收汁，炒匀即可�?/p>
精灵碎碎念：
1：蒜蓉多放一些，满满的蒜香味包裹着虾肉，真的很美味�?/p>
我是精灵a的美食坊，今天的蒜蓉焖虾尾就介绍到这里；如果您喜欢我的文章，记得“收藏”，“分享”或者关注“精灵a的美食坊”，你们的支持，是我继续努力的动力！。亲亲们看中了，想尝试一番的， *** 的过程中有任何疑问，都可以随时给精灵留言哟，精灵会之一时间回复的！
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