我心中的冬日限定鱿鱼炒芹菜鱿鱼营养价值较高含有丰富蛋白质维生素，鱿鱼鲜贝露蚝油调味鲜嫩好吃
By 豆粉文文
用料- 鱿鱼 1个
- 芹菜 100g
- 红椒 少许
- 生姜 1块
- 蒜头 1瓣
- 料酒 1勺
- 鲜贝露酱油 1勺
- 东古蚝油 1勺
- 糖 少许
- 玉米油 适量
- 淀粉 少许
1、食材
2、鱿鱼焯水
3、加入油爆香葱蒜
4、加入红椒
5、加入芹菜
6、加入鱿鱼料酒
7、翻炒加入鲜贝露
8、加入蚝油
9、加入少许糖勾芡翻炒出锅美味即可
小贴士鱿鱼身上的皮要拉干净，根据自家习惯可以保留
鱿鱼的营养功效1.防治贫血
鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。含有的多肽和硒等微量元素有抗病毒防辐射的作用。
2.预防带血综合症
降低血液中的胆固醇，缓解疲劳，恢复视力。
3.预防糖尿病
促进胰岛素的分泌，对糖尿病有预防的作用，促进肝脏的解毒作用，预防有酒精肝引起的肝脏功能损害，所以鱿鱼作为下酒菜是再合适不过的了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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芹菜和鱿鱼搭配，炒一炒清香开胃，下酒下饭，怎么吃都不腻本期导语：芹菜和鱿鱼搭配，炒一炒清香开胃，下酒下饭，怎么吃都不腻？
虽说，咱们总是借着天冷，需要进补的理由，大口大口地吃肉，大补特补；但日子久了，也觉得腻得慌，就想要吃一些清淡，清香开胃的下饭菜。说起开胃菜，可能许多人都会想到酸辣的下饭菜，但酸辣，重口味的菜肴，并不适合所有的小伙伴们。就拿我们家来说吧，孩子还太小，吃不了太酸辣的，一些清香的蔬菜也是不错的开胃菜。
说起清香开胃的蔬菜，芹菜就是其中的一款。芹菜，有香芹和西芹之分；特别是香芹，它的营养成分很高，含有丰富的维生素，矿物质和纤维素，对清肠利便有一定的功效。除此之外，芹菜还含有钙、磷、铁等多种微量元素；而且它特殊的香气，能激发人的味蕾，让人的食欲大开。
芹菜的吃法有许多种，炒，拌，配荤配素，都特别的美味，今天给大家分享一道极快手的下饭菜：芹菜炒小鱿鱼。鱿鱼，是软体海产之一，市面上有大鱿鱼和小鱿鱼之分，总体来说，营养成分都差不多，都是富含蛋白质，钙，磷，铁，钾等，只是个头不一，价格也稍有落差。像精灵今天用的小鱿鱼，简直就是白菜价格，只需要12元一斤，是不是比吃肉更加划算呢。芹菜和小鱿鱼，再配上一，两个小米椒，简单炒一炒，鲜香脆嫩，开胃又好吃。芹菜和它是天生一对，炒一炒清香开胃，下酒下饭，怎么吃都不腻，一起来看看，具体的做法吧~
原材料：香芹260克，小鱿鱼200克
配料：小米椒2个，生姜5克，红椒1个，料酒10ML，胡椒粉1克，生抽20ML，盐3克，食用油20ML
做法：
1：准备主要原材料。
2：小鱿鱼，清理眼睛，软管，黑膜，还有吸盘等部分，然后放碗中，加入料酒，胡椒粉和一些姜丝，拌匀腌制5分钟。
3：洗净的香芹切段，红椒去籽切细丝，小米椒生姜切碎末。
4：坐锅烧水，水开后下腌好的小鱿鱼，焯烫20秒左右，捞起控干水分。
5：另起锅烧油，下小米椒姜末炝锅。
6：下香芹段，翻炒2分钟左右，芹菜断生。
7：下焯水的小鱿鱼。
8：快速翻炒几下，加入生抽和盐调味。
9：炒匀后下红椒丝。
10：最后再翻炒几下，美味即成。
精灵碎碎念：
1：鱿鱼易熟，所以炒的时候，动作要快。
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图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
芹菜炒鱿鱼，口感鲜嫩爽脆，家常快手来源：【昆明日报-掌上春城】
原料：
鱿鱼适量、芹菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 芹菜摘洗干净。
2. 切成段。
3. 沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。
4. 鱿鱼处理干净切花刀。
5. 切成片。
6. 鱿鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后捞出。
7. 锅中放油，下入姜丝炒香后放入芹菜翻炒。
8. 放入鱿鱼翻炒，烹入料酒，加盐、少许蚝油调味炒匀。
9. 口感鲜嫩爽脆。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：符亚丽
终审：周健军
本文来自【昆明日报-掌上春城】，仅代表作者观点。全国党媒信息公共平台提供信息发布传播服务。
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芹菜炒鱿鱼鱿鱼营养丰富，味道鲜嫩，不过由于它的浓重的腥味，并不是每个孩子都能接受它的味道。今天，除了做这道菜，我还要跟大家分享一下鱿鱼去腥的诀窍。鱿鱼去腥了以后再跟绿绿的芹菜一炒，清淡营养又不失美味，就等着光盘吧。好了，下面跟我一起看看怎么处理鱿鱼吧~
主辅料：鱿鱼须4个、芹菜2棵、生姜适量、植物油适量、盐适量、玉米淀粉1小勺、黄酒适量
做法：
1、芹菜去根摘叶洗净，生姜一小块洗净备用，鱿鱼须4头；
2、把鱿鱼须去掉眼睛，嘴巴等部位，只留下鱿鱼须，再细细把须外面的那层黑膜剥除，然后每根切下再切断；
3、鱿鱼须剥去黑膜以后切断，加玉米淀粉搓揉一下，进一步洗去表面的黑膜；
4、鱿鱼须清洗干净，沥干水分，芹菜切跟鱿鱼须差不多长短的段，生姜切细丝；
5、炒锅烧热，倒入适量油，加生姜丝煸一下；
6、放入鱿鱼须快速翻炒均匀，加适量黄酒进一步去腥；
7、加入芹菜一起翻炒至断生；
8、最后加盐调味就可以出锅了。
西芹炒鱿鱼是一道家庭常备菜，我们都知道鱿鱼是一种海鲜，然而对一些海鲜过敏的人就应该有所避免，不过西芹炒鱿鱼的做法很简单下面我们就来介绍一下西芹炒鱿鱼该怎么做？
By 皓皓的厨娘 【豆果美食官方认证达人】
用料- 西芹 1棵
- 鱿鱼 2条
- 红辣椒 2根
- 盐 适量
- 蔬之鲜 适量
1、食材准备好
2、将西芹一片片洗干净
3、切小
4、鱿鱼，辣椒也切小备用
5、锅里放水烧开
6、倒入西芹焯水断生
7、捞出沥干水分
8、同样鱿鱼也下锅
9、捞出沥干水分
10、起油锅
11、放入辣椒煸炒
12、倒入西芹，加入适量盐快速翻炒
13、再倒入鱿鱼
14、加入蔬之鲜翻炒均匀即可出锅
15、成品图
16、成品图
17、成品图
西芹的营养功效1.平肝降压：芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。
2.镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。
3.利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿。
4.防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触，达到预防结肠癌的目的。
5.养血补虚：芹菜含铁量较高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神，头发黑亮。
西芹的饮食禁忌脾胃虚寒、肠滑不固者、血压偏低者、婚育期男士应少吃西芹。
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想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗西芹炒鱿鱼所有食材洗干净；鱿鱼切花刀，顺便切几片生姜；红椒切细条，西芹切薄片锅里放水烧开，鱿鱼连同生姜一起倒进去烫下，鱿鱼稍微有点卷就捞起来。锅洗干净，倒少许油，放入红椒和西芹快炒。倒入鱿鱼翻炒，加盐、生抽、料酒，再翻炒几下就可以起锅。起锅咯！老公说鱿鱼炒的很嫩，很脆，很好吃！顺便秀下今天的午餐中国菜,家常菜,午餐,晚餐,一家三口
为啥饭店的西芹炒鱿鱼那么好吃？原理是有技巧的，学会你也是大厨相信经过广式餐厅的朋友，一定吃过这么一道菜【西芹炒鱿鱼】，这道菜属于传统的粤菜，属于比较简单的菜品之一，西芹的口感脆爽，鱿鱼鲜香美味，两者的搭配无疑是锦上添花，虽然比较清淡，但绝对是妥妥的下饭菜。这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给你们分享【西芹炒鱿鱼】的做法，喜欢吃鱿鱼的朋友们，就一起来看看怎么做的吧，喜欢美食的朋友们，也别忘了给我点个关注，我每天都会更新不一样的美食菜谱，相信总有一道会是你想学的菜肴的！
在开始正式 *** 之前呢，我们首先需要准备以下食材：西芹1棵，鱿鱼1条，大蒜5瓣，生姜1块，生抽1汤匙，蚝油1汤匙，水淀粉2汤匙
之一步：处理食材：西芹清洗干净之后，先用刮皮刀将西芹的老筋去掉，再改刀切成均匀大小的菱形小块，切好后装盘备用。鱿鱼清洗干净之后，从边沿上拨开，然后把外皮撕掉，去掉外皮可以减少鱿鱼大部分的腥味，清洗干净的章鱼先斜着切长条但不要切断，再竖着切长条也不要切断，让刀花呈菱形，再改刀切成小块，这样做出来的鱿鱼会卷起还带刀花，切好后装盘备用，再把生姜和大蒜切片，装盘备用。
第二步：食材处理好之后，起锅烧水，水开之后加1小勺油，然后将西芹放入锅中焯水2分钟，断生后马上捞出控水，装盘备用。再把鱿鱼倒入锅中焯水至卷起，捞出装盘备用。
第三步：再起锅加油烧热，油温5成热左右，放入姜蒜片，小火炒香，再放入焯好水的鱿鱼和西芹，加入1汤匙蚝油，加入1汤匙生抽，加入半茶匙食盐，淋入2汤匙的水淀粉，然后开大火，快速地翻炒均匀，就可以出锅装盘了。
这样一道清新可口，好吃又下饭的【西芹炒鱿鱼】就 *** 完成了，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的。
好啦，朋友们！这期的美食教程【西芹炒鱿鱼】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！
我是给你分享美食的天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
芹菜炒鱿鱼，清脆入味，下酒下饭都很棒美食,菜谱
芹菜炒鱿鱼，口感鲜嫩爽脆，家常快手原料：
鱿鱼适量、芹菜适量、姜适量、油适量、盐适量、料酒适量、蚝油适量。
做法步骤：
1. 芹菜摘洗干净。
2. 切成段。
3. 沸水中加点盐，放入芹菜焯水捞出过凉。
4. 鱿鱼处理干净切花刀。
5. 切成片。
6. 鱿鱼在沸水中焯水半分钟，卷曲后捞出。
7. 锅中放油，下入姜丝炒香后放入芹菜翻炒。
8. 放入鱿鱼翻炒，烹入料酒，加盐、少许蚝油调味炒匀。
9. 口感鲜嫩爽脆。
来源：美食天下
责编：李林芮
编审：符亚丽
终审：周健军
天津姐姐教你，用不到10元钱的芹菜和鱿鱼做一道芹菜炒鱿鱼，好吃{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v028b0g10000c2nsvbc2dkvukiaqqe80","duration":280.303,"width":854,"height":480,"file_size":26905134,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/30ae8546d3f14f98b1245cf3ba30b457","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"normal":{"duration":280.303,"file_size":19909950,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"4e846f8b2f2e1db9b1c7d12616a0350d","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
