实习记者 | 钟灵昀
编辑 | 汤威
近日，HIK9乚厨2号菜单应季上线。来自澳洲石灰岩海岸的Mayura和牛里脊点缀几颗经过120天干式熟成的和牛眼肉粒，两种牛肉的奶香与咸鲜交织; 经过48小时焖烧的日本溏心吉品鲍质地柔韧有弹性，特别加入法国汝拉黄酒调制的鲍汁，独具风味。熟成两周的金枪鱼整条到店现开，取最肥美大腹部位，去筋刮泥，加入柠檬、蜂蜜、橄榄油、法国小葱等调味，厚厚一层铺在加入牛油煮的秋田小町米饭，油脂与酸度完美平衡。食客可在HIK9官方小程序进行预订。
近日，葡萄酒收藏管理专家Cult Wines（高特葡萄酒）发布了《2020年波尔多期酒报告》，报告显示，2020年或将成为波尔多历史上最难忘的年份之一。2020年波尔多克服新冠疫情的影响，连续第三年收获优质葡萄酒2020年的波尔多期酒活动受到了全球酒评家的好评，但产量低于上一年，这给价格带来了上行压力，预计价格与上一年的折扣发行相比将有所增加。但是，Cult Wines 预计，本系列葡萄酒的价格将保持低于新冠前的期酒价格，这对买家而言，将成为极具吸引力的利好因素。
近日，西班牙国宝级的火腿品牌 5J Cinco Jotas 携全系列火腿产品及精品礼盒亮相首届中国国际消费品博览会。以高端的精品零售形象为中国的消费者带来了西班牙伊比利亚火腿的沉浸式体验。作为一个拥有140多年悠久历史的品牌，Cinco Jotas (5J) 致力于生产优质的100％橡果喂养伊比利亚黑猪火腿。博览会上展示了5J 经典畅销产品与精美礼盒系列，包括5J 橡果喂养100%伊比利亚黑猪带骨火腿、5J 橡果喂养100%伊比利亚黑猪火腿70g预包装、“5J 火腿伊甸园” *** 礼盒和5J 伊甸园珠宝盒等。
近日，庆祝世界威士忌之日活动在上海历史博物馆举行。英国驻上海总领事胡克定先生致辞并和大家分享了自己的威士忌体验。中华区威士忌节创始人、国际葡萄酒与烈酒大赛评审史蒂夫·诺特曼(Steve Notman)现场的小型威士忌品鉴会，为在场媒体及观众呈现真正的苏格兰风情。使大家对苏格兰五个主要的威士忌产区:坎贝尔敦，高地，艾雷岛，低地和斯佩塞有进一步的了解。与此同时，苏格兰威士忌线上推广活动也将展开， 为期三周。届时，网友们将通过英国旅游局，苏格兰旅游局，穷游网等官方账号了解苏格兰威士忌的历史，文化，以及目的地。
近日，全新的“星咖号”功能已在星巴克微信小程序、App同步上线。星咖号就如同一张个人定制的“咖啡名片”，星享俱乐部会员创建星咖号后，就可以设置自己喜爱的饮品、食品，保存客制化偏好，并自定义咖啡观、生成星咖号专属海报；也可以与好友彼此分享和收藏星咖号、再用啡快一键下单好友同款，让咖啡社交更个性化，也更便捷有趣。
近日，Lyre's携手其合作伙伴Climax极点赛车于上海艾迪逊酒店举办盛大中国发布会，旨在为中国消费者开启全新酒饮新时代。欧洲品牌Lyre’s于2019年7月成立，遍布全球40多个市场，致力于研发无酒精烈酒风味的饮品。目前，Lyre‘s拥有13种无酒精产品，包括金酒、威士忌、朗姆、味美思、苦艾酒、杏仁利口酒、橙皮利口酒和咖啡利口酒等。Lyre's全线并不是简单的对某一款原酒进行复刻，而是基于对消费者偏好的洞察分析市面上的烈酒品类，从对隽永风味的专业解构，到全球范围内挑选天然、独特的香料、提取物和蒸馏物，再到独家研发的带有“酒感“的无酒精基底，并在每一款独特的Lyre's中精准还原。
近日，Nespresso浓遇咖啡与广州柏悦酒店联袂推出传递可持续理念的“见夏·COFFEE AFTERNOON”下午茶套餐，合力倡导绿色新风尚。套餐选用Nespresso浓遇咖啡两款全新专业商用咖啡——淡雅碧昂科咖啡与浓烈碧昂科咖啡，搭配融入欧洲特色风味和造型的咸甜小点。除了套餐内容之外，宾客还可以在自助餐台区域任选每日现场 *** 的点心，包括以Nespresso浓遇咖啡 *** 的经典意式甜点——阿芙佳朵雪球咖啡、法式烤挞、法式烤挞配黑松露黄油、以及多款新鲜水果 *** 的无糖低卡蛋糕。“见夏·COFFEE AFTERNOON”下午茶套餐于即日起至2021年6月30日在广州柏悦酒店供应。
近日，Rémy Martin人头马团队携手酒吧行业先锋们来到海南三亚海棠湾，开启了一场绿色探索之旅，品鉴法国大、小香槟区纯净风土孕育的佳酿，并探讨酒吧行业的可持续发展。9位从人头马木桶鸡尾酒大赛脱颖而出的调酒师参与了人头马大师班，深度地讨论了如何在酒吧的日常运作过程中降低碳排放，建立一个可持续酒吧。精彩的分享之后，调酒师们举办了一场耀精彩调酒大赛，将当地的野果、菠萝、椰子结合本地特有的兴隆咖啡、山兰玉液，搭配上经典的人头马V.S.O.P优质香槟区干邑，调制出了极具海岛风情的鸡尾酒饮品。
近日，由美夏国际酒业主办的寰彼极发布会，在上海浦东文华东方酒店顺利举行。发布会由沪上知名侍酒师刘菲菲主持，大家在度假般的氛围中品尝寰彼极茉莉气泡水，在极简中感受到品水的满满仪式感。寰彼极饮用水的源头位于新西兰北岛丰盛湾的华卡塔尼地表下327米深处的天然蓄水层。这是一个由富含硅的火山岩组成的自流含水层，经过长达50-300年的天然过滤与净化。由于资源的宝贵，所以寰彼极只会在水源地按照订单需求装瓶。
图片来源：品牌提供
如约而至！进博会这些“新货”抢鲜看第三届中国国际进口博览会的各项准备工作正在有条不紊地进行。
规模更大
展区设置更优
展商质量更高
……
新冠肺炎疫情并未停下
第三届中国国际进口博览会的步伐
进博会即将如约而来！
空中俯瞰上海国家会展中心。
作为世界上首个
以进口为主题的大型国家级展会
汇聚了全球优质的企业、产品和服务
蕴藏着巨大的贸易和投资机遇
中国国际进口博览会日渐形成
“展品变商品、展商变投资商、采购商变贸易商”的良性生态圈
上海灯光璀璨迎接第三届中国国际进口博览会。
从“走进来”到“留下来”
进博会溢出效应不断放大
从首届进博会就参展的全球性生物制药企业阿斯利康
是进博会溢出效应的受益者
借助进博会“东风”
阿斯利康引进的创新药物、创新方案
和创新成果加速在中国落地
第二届进博会期间阿斯利康展出的可以筛查乳腺癌的文胸。
在第三届进博会上
阿斯利康展台总面积将达1000平方米
是医疗器械及医疗保健展区占地面积较大的展台之一
将展示阿斯利康在华20余年来
将全球智慧与中国机遇接轨的丰硕成果
从首届进博会到第三届进博会
来自全球的很多“新朋友”成了“老朋友”
进博会成为吸引外资企业的重要平台
在第二届进博会期间，参观者在食品及农产品展区品尝西班牙火腿。
进博会“网红”参展商
西班牙伊比利亚火腿品牌La Encina
以色列科技公司Watergen
等近30个展商项目
已正式落户上海浦东的陆家嘴区域
上海市虹桥进口商品展示交易中心承接进博会溢出效应。
老朋友如期赴约
新朋友纷至沓来
阿根廷马科斯巴基市将成为首个亮相进博会的阿根廷城市。马科斯巴基希望通过进博会把阿根廷优质特色食品介绍给中国消费者。
全球服饰品牌优衣库
将带着1500平方米“明日博物馆”
首次亮相进博会
展示服饰领域的艺术与科学创新
米其林是进博会的新朋友
今年之一次参展进博会
展会期间，米其林将展示
矿业轮胎MICHELIN XDR 3
这是世界上更大的轮胎。
总部位于意大利的汽车设计公司意柯那
今年首次参加进博会
准备展示两台概念车
一台无人驾驶汽车底盘
以及一台消毒机器人
总部位于美国的世邦魏理仕也于今年之一次参展
希望借助进博会的契机
捕捉中国经济率先复苏
和加速开放的新机遇
……
进博会对海外参展商而言是一个“秀场”
可以获得更多的展示和交易机会
来自法国巴黎参展第三届中国国际进口博览会的一颗88克拉超级钻石。
对于国内市场而言
进博会通过聚集全球科技与潮流尖货
搭建技术创新合作交流平台
更好地服务和满足国内消费升级的需求
更好地构建国内国际双循环、新发展格局
国家会展中心（上海）西入口处摆放的熊猫“进宝”。
迎五洲客，计天下利
举办中国国际进口博览会
是中国践行进一步扩大开放的重要举措
使得营商环境日益优化
上海自贸区临港新片区洋山特殊综合保税区的集装箱码头。
如期而来的进博会
展现了“中国开放的大门不会关闭
只会越开越大”
展示我国疫情防控取得的重大成就
和全面扩大开放的坚定决心
国家会展中心（上海）内布置的熊猫“进宝”主题装饰。
中国的进博，世界的舞台
进博会如约而来
为全球经济复苏注入信心和动力！
栏目主编：秦红 文字编辑：赵旭阳
来源：作者：新华社
马德里 5J Cinco Jotas(源于1879年的火腿品牌） 餐厅 曾经有一个传说，西班牙宝宝咿呀学语的之一个词不是爸爸妈妈，而是Jamón（发音为“哈蒙”）。Jamón在西班牙语中特指火腿的后腿马德里 5J Cinco Jotas(源于1879年的火腿品牌） 餐厅 曾经有一个传说，西班牙宝宝咿呀学语的之一个词不是爸爸妈妈，而是Jamón（发音为“哈蒙”）。Jamón在西班牙语中特指火腿的后腿
中西贸易新商机！西班牙之一批带骨火腿出口中国近日，之一批西班牙带骨火腿正式抵达中国。
西班牙几大火腿品牌商都看好中国市场。西班牙知名火腿品牌Salmantina Embutidos Fermín董事长表示，他们之一批带骨火腿已经抵达中国，Cinco Jotas品牌也表示正着手准备出口事宜。Castro y González品牌的共同所有人Miguel González表示，中国已经是他们主要的出口市场，预计新协定落实后，利润将翻2至3倍。
西班牙出口投资局食品及红酒部部长María Naranjo表示，自2007年起，中国批准了西班牙向中国出口无骨火腿，这种产品在中国市场获得了广泛好评。去年，西班牙就出口带骨火腿与中国达成一致，新协定中还取消了出口火腿必须风干313天以上的要求。今年10月，之一批带骨火腿向中国发货。
西班牙驻中国大使馆经济贸易参赞Carlos Tórtola称这是一个难得的机会，可以让西班牙的明星产品出口到全球潜力更大的市场。西班牙火腿现在在中国仍算是高端产品，只有一些酒店或者高端超市才可以购买到，而且更好的火腿并不是无骨或者切成薄片的火腿，而是原始的整条火腿。
据中国海关数据，西班牙的火腿销售量在中国一直保持上升趋势， 2014年西班牙火腿在中国的销量为220万欧元，预计今年会超过700万欧元。目前，西班牙有30家火腿公司获得出口资格，还有20家公司正在等待批准。
本报图文综合西班牙欧华网
本内容来源于@什么值得买APP，观点仅代表作者本人 ｜作者：妖屯囤啦
平时炒饭的时候，很喜欢加点香肠在里面，真的太香了
本来就喜欢囤货，喜欢吃香肠的我，很多品牌都尝试过了。
这里很多品牌，也爆料过
不过香肠在腌制过程中，可能会产生对人体有害的物质，所以不要多次，尽量是选一些大品牌，品质会有保障一些。
这些都是我吃过，还不错的香肠
价格是日常优惠的剁手价，可以作为参考
如果是凑单的话，基本上都可以做到更低的价格。
1.海霸王中国台湾原味香肠
268g/24元
中国台湾香肠~肉含量87%
基本上每个月都机会剁手
它们家的口碑一直都不错
不管是烤，蒸，炒，都好吃
偏甜的口感，肉质比较紧实，能明显的吃出猪肉味
就是稍微贵了一些
2.肉敢当 纯肉肠
240/34元
这个有些贵~
竟然有葡萄口味的~能咬到葡萄肉
肉质比较紧实，能吃出肉香味
比外面小卖铺的烤肠要好吃
但是贵
3.百搭车达肠
520g/54元
买多件才有这个优惠券
美国品牌~
之一次品尝到这个香肠是逛超市的时候，闻到超香的味道，发现在烤这个香肠，还可以试吃。真的很好吃，里面有芝士，能流出来的那种。
4.双汇 火炫风刻花香肠
480g/12元
这个可遇不可
双汇的火腿肠，现在包装真的越来越独特了~
大概就是鸡肉味脆骨肠 加了辣椒，吃起来很有嚼劲
5.珍享道地肠
1000g/37元
这个拍2件，日常就是这个价格 是真心的便宜
肉含量75%以上
原味比黑胡椒好吃，有一丢丢甜味，不过太明显
6.哈肉联红肠
850g/89元
价格有点贵~
黑龙江非物质文化遗产~
肉质比较紧实，蒜香味比较重
7.秋林里道斯红肠
500g/49元
感觉是名气更大的红肠
肉吃起来也比较紧实，熏肉味儿挺浓的
8.巴山豚 麻辣香肠
500g/25元
买2件才有的优惠
看起来很油，吃起来还好
四川香肠口味比较重，麻辣口，部分人群应该不适合
9.杨大爷 麻辣香肠
500g/24元
有时候活动凑单，可以做到更便宜
这家香肠蛮好吃的，买过好几次
香肠比较干，嚼起来很香，很下饭
是也比较麻辣的~
10.安昌酱香肠
500g/39.5元
浙江绍兴的特产
这个香肠的酱油加得多，所以看来有些黑黑的
吃起来也有一股酱香味
11.皇上皇腊肠
400g/26元
凑单的话，能够做到20元左右
比较老的牌子，感觉也比较受欢迎
广式香肠比较适合放在饭里焖着吃
12.六必居老北京蒜肠
北方酸味，广式甜味，川式辣味
245g/25元~
中华老字号~
肉质比较细腻，能吃出清新的酸味，口感比较好
13.天味中式小香肠
90g/6.6元~
来自宜宾的小香肠，外面这边经常用它来涮火锅
有些甜甜的味，是香脆的口感，很神奇~
东北蒜味，广式甜味，川式麻辣
你更喜欢哪个口味呢？
生吃的西班牙火腿对于如今的消费者来说，并不是什么稀罕物，但和以往你能在超市中买到的预包装产品不同，今年亮相进博会的西班牙火腿带上了骨头。自中西两国于2018年11月签署了“中国-西班牙猪肉议定书”后，首批西班牙带骨火腿于近日正式抵达中国，并将在进博会上展出，有兴趣的消费者还可以现场品尝这一漂洋过海而来的新鲜美味。
Cinco Jotas将首批西班牙带骨火腿带来中国
首批进入中国市场的西班牙带骨火腿来自西班牙O *** orne集团，其在中国市场深耕多年，在中国高端生食火腿市场上有着非常高的市场份额。集团总经理Bill Derrenger在现场表示，其在去年11月中西两国正式签署“中国-西班牙猪肉议定书”之后，即开始进行旗下品牌带骨火腿进入中国所需要的各项准备工作，直至不久之前，之一批Cinco Jotas带骨火腿正式完成了检验检疫工作，顺利进口到中国市场，并于本届进博会上正式亮相，同时提供给参观者品尝。
在第二届进博会现场展示的首批从西班牙运抵至中国的带骨火腿。
Cinco Jotas带骨火腿以100％纯度的伊比利亚黑猪为原料，需要经过至少3年的时间才能 *** 而成。由于所用伊比利亚黑猪在草场饲养，以山地森林地区的橡果为食，因此其成品香气醇厚，能够让人从中感受到淡淡的橡木香气。“油花细腻，由于切得非常薄，基本上当你把火腿肉放到嘴里之后，它就会自然融化，很好吃。”现场品尝了Cinco Jotas带骨火腿的殷 *** 说道。
切好的火腿相当薄，肥瘦相间、油花均匀，在阳光下近乎能够透光。将其放在手掌上，脂肪就会因为手心的温度而融化。
带骨火腿无法在短时间内实现大量供应
2018年11月，中西两国正式签署“中国-西班牙猪肉议定书”。这一议定书的签署意味着西班牙向中国出口的猪肉产品范围进一步扩大，包括带骨火腿、带骨肩肉火腿、西班牙传统香肠（腰肉、腊肠和香肠）等冷藏肉类和腌制产品都可以通过正规渠道进入中国市场。来自INTERPORC（西班牙一家跨行业猪肉农产品组织）的数据显示，在过去的十年里，西班牙的猪肉出口大幅增长，成为欧洲之一大猪肉出口国，也是世界第二大猪肉出口国，仅次于美国。2017年，西班牙对华肉类出口为323,682吨，位居第二。而来自西班牙对外贸易协会（ICEX）2018年的数据显示，猪肉在西班牙对华的全球出口物中排名第三，总额为293,802欧元。“议定书的签署对于西班牙猪肉产业来说是个极好的机会，我们相信，庞大的中国市场对于整个西班牙猪肉产业都会产生极大的推动作用，” Bill Derrenger说。
O *** orne集团总经理Bill Derrenger现场切腿，并感慨切腿这件事还得依靠专业人士才行。
随着消费升级、消费理念的变化，中国消费者对于西班牙火腿的接受度越来越高，“中国消费者的学习能力、接受能力非常强，而中国市场作为O *** orne集团的第二大市场，其重要性也是不言而喻的。”关于带骨火腿进入中国市场之后的表现，Bill Derrenger也表示了看好态度，“我们会给中国市场提供稳定的货源，但是无法在短时间内实现大量供应，毕竟一条火腿的生产周期至少要5年，再加上西班牙法律对于火腿的生产有这样个规定，因此想要在短时间内提升产量，其实并不太可能，但我们可以保证的是，中国市场的优先级会非常高。”
中国厨师开发了西班牙火腿的新吃法
对于中国市场来说，火腿这一食材并不陌生，但由于中西两国的饮食文化不同，中国消费者对于生吃火腿这件事一开始持保留态度。“我们在消费者教育上花费了很多功夫，但幸运的是，因为中国和西班牙在饮食文化上有很多共通之处，因此在火腿的推广过程中，遇到的困难其实并不算多，”Bill Derrenger说，“尤其是在这几年，我们和许多中餐厨师进行了合作，他们的创意让我大开眼界，这些创意甚至比世界上其他地方的许多顶级厨师的作品都更为出色。”
标准的西班牙火腿在片切是往往是双手同时工作，一手持刀，一手持火腿夹，这种操作方式能够让食客亲眼见证食材的新鲜度， *** 食欲的同时也相当有仪式感。
西班牙火腿葱油饼、西班牙火腿配上海咸肉菜饭……这些传统的中式菜肴跟西式食材的搭配起到了意想不到的效果，而由于口味卓越，这些创意菜品也被列入到了餐厅的菜谱之中，在无形中对产品的推广起到了积极作用。
与此同时，西班牙火腿在中国市场的盛行还推动了切腿师这一职业的出现。由于西班牙火腿对于切工、食用温度、食物搭配等都有一定的要求，经过专业培训的切腿师在当地非常受尊重，收入也相当高，“目前中国市场的确有缺口，但我们发现，中国市场的缺口很可能会在短时间内就被填满。”让Bill Derrenger说出这一判断的原因在于，很多中餐厅的片鸭师都有着足以媲美切腿师的高超刀工，只需略加培训，或许就能上岗。
全球最昂贵的火腿，一根火腿卖到3万，猪的生长环境让人羡慕火腿在我们日常生活中可以说是非常常见的一种美食，因为它吃起来口感非常好，而且还非常的方便，开袋即用，所以是很多学生党上班族的早餐必备品。而国内的一些大牌火腿品牌十分的受老百姓的欢迎，但是你知道吗？全球最昂贵的火腿，一根火腿可以卖到3万元，猪的生长环境更是让人羡慕。
这种火腿是来自于西班牙一种叫做伊比利亚火腿，一听这个名字就非常的有欧洲皇家风范，而伊比利亚火腿之所以卖到这么贵，一根可以卖到4600美金，折合人民币3万元，就是因为它的 *** 过程繁琐，而且 *** 工艺精良，更重要的是他们的养猪环境比人生活的环境还要好。
伊比利亚猪通常是在位于西班牙中西部的林间牧地畜养的，该地区为典型的地中海自然环境，包含有广阔的牧场及青橡树和西班牙栓皮栎为主的林木。在广阔的牧场里散养的猪的主要食物来源是这些林木的果实橡子，而橡子是获得真正的橡子伊比利亚火腿的必不可少条件。当10月到转年1月橡子结实时猪几乎只大量食用橡子，然后火腿被精炼至少24个月，更佳为精炼48个月，才能基本形成。
目前世界上 *** 时间最久的一个伊比利亚火腿长达10年的时间，相信很多人都说，这么长的时间，这根火腿早就坏了，其实伊比利亚火腿就和名贵酒一样，放的时间越长也就越加的香。所以说比较我们日常生活中吃的普通火腿，再看看普通火腿来源猪的生长环境，是不是感觉到了巨大的差异呢？对此你有什么看法，欢迎下方评论留言！
5J橡果饲养100%伊比利亚黑猪火腿在Olé，可以找到西班牙顶级火腿品牌-5J专柜，不仅有切片装，更有整腿出售。
只选用源自西班牙伊比利亚火腿四大产区之一，由橡树果喂养长大的100%伊比利亚黑毛猪，并只用海盐腌制，在百年火腿窖中熟化3年及以上而成~
伊比利亚黑猪拥有20000平方米活动空间，每天至少走14公里路，脂肪和纤维达到完美比例。火腿瘦肉红亮而脂肪雪白，如大理石花纹般美丽，入口即化。
室温下直接食用或者作为饭前开胃菜，与雪莉酒或者香槟等搭配享用，即能完美体现火腿本身的风味~
图片来源于Grupo Gourmets
图片来源于紫色透明
本文转载自“西游食录”公众号
也许你还有更多与西班牙的故事想和我们分享，从今天起至5月26日（下周五），在微博带话题词 #西班牙等你来# 从目的地、建筑艺术、美食和难忘体验四个主题发布西班牙旅游图文或者视频，并@西班牙国家旅游局 将有机会获得更多我们精心准备的礼物！
一种食物同时会出现在很多个国家，但是由于饮食文化的不同， *** 过程也就存在一定的区别，所以吃起来就会感觉到是不同的味道。现在大家对于食物的要求很高，一种食物吃的次数一多，就会觉得特别的腻，自然就需要重新尝试另外一种味道。
火腿这种食物在任何一家超市里面都是有出现的，而且还有着非常多的牌子可以选择，当然我们所看到的这些火腿，档次都是特别的低，基本都是用冷冻肉做出来的，口感可以说是很差。小爱吃上了一口之后，瞬间就没有食欲，根本不想继续吃啦。
不过话说回来，在西班牙这个国家里面，就有一种火腿在美食界里有很高的名气。这一根火腿的体积非常的大，分量特别的足，而且外表有一些发霉，看起来像是放了很长的时间，但是当你切开的时候，会发现里面的肉保存得完好无损呢。
据说，这样的火腿，是采用于生活在高原地带的山猪，因此还要各种珍贵的调味料，当然还需要一位顶级的厨师，最终才可以将它给做出来的。做出来后可以直接拿来吃，但是口感就会比较差一些，因此就建议多放上一些时间，最少是得五六年。
由于各方面都是很不错，因此价格上就会变得有些贵，一根需要七八千块钱，当然也有可能是需要更高的价格。话术如此， 即使是价格非常的贵，但还是有很多人愿意花钱购买来吃，毕竟味道特别的美味，很难有文字来形容出那一种感觉呢。
最后温馨提示，火腿偶尔吃一吃是挺不错的，但是经常吃的话，对身体根本没好处。实在想要吃，那么也是可以自己做，毕竟现在 *** 上有非常多的教程，稍微的学上一段时间就可以做出来的。看完之后有什么想要说的话，欢迎在评论区域里告诉小爱哦。
