夏天到了，天气闷热，清爽可口，价格便宜的黄瓜该上桌了。最简单的一道菜凉拌黄瓜，当然其他配料也是挺多的。配豆芽跟豆皮简直是美味。黄瓜可以事先在冰箱里面降降温。冰凉冰凉的超级解热。
黄瓜洗净切成小段，形状自己看着办吧，事先拍一下入味。豆芽用水煮熟，放到冷水中，豆皮切条。蒜切碎，香菜切小段。不嫌麻烦的来点炸熟的或是煮熟的花生米。
备好盐、醋、生抽、蚝油。
黄瓜、蒜末、香菜装碗，加入适量盐、醋、生抽、蚝油。拌匀，加入豆芽，豆皮，再次搅拌。尝尝味道，再加入适量的以上调料以及花生米。
关于调料多少没有细说，通常只有将料放到菜里，我才能估摸出加够了吗?可以先少加，后面尝味道再继续加。
总觉得自己最近跟养了个孩子似的。
每天早上依依不舍的出门，一步三回头，下班之后头也不回的往家里跑，半夜里还惦记着“孩子们”是不是要喝水。
嗨，我哪有什么孩子可养，养的其实是它们
（自己发的小小花生芽）
朋友们听说我在发花生芽，还挺惊讶的，问：发芽的花生不是有毒吗？能吃吗？
额，看来土豆和花生傻傻分不清的，不止是台湾（台湾管花生叫土豆）。
这里给大家纠正一下，不能吃的，是发芽的土豆。发芽的花生跟豆芽差不多，大家可以放心吃。
（市场买的白 *** 嫩的花生芽）
不过，我爱花生芽，可不仅仅是因为好吃。花生本身就有长生果之称，发出来的花生芽，营养成分比花生还高，也比花生更好吸收。
更重要是，花生里头含有一种抗衰老成分白藜芦醇，而发成花生芽之后，白藜芦醇会比花生本身高出五倍以上！
这个成分，爱美的小可爱肯定不陌生，有款主打白藜芦醇的精华，就被称为“一夜回春”精华。
所以，多吃花生芽，大概也可以“一夜回春”吧……嗯，女生为了变美，真的是什么都干得出来
花生芽比豆芽更加圆润饱满，口感也更鲜嫩、脆甜、爽口，凉拌、爆炒或者涮火锅，都好吃。
正好最近不少小可爱催我多做点素菜，今天就给你们做一道爽口的西葫芦炒花生芽。
做法很简单，几分钟就能搞定的家常小炒。
我加了同样清爽的西葫芦和彩椒作为配菜，颜色清新，味道爽口，营养丰富，还能越吃越瘦。
这样的神仙食材，你还不试试？
- 西葫芦炒花生芽 -
< 食材 >
西葫芦1个 花生芽200g 红黄椒各1个
郫县豆瓣酱20g 海鲜酱10g 柱侯酱5g 鲍汁5g
< 步骤 >
1.彩椒切片，西葫芦切片，花生芽切段备用
2.锅里倒少许油，油热后倒入豆瓣酱、海鲜酱、柱侯酱、鲍汁，中小火炒1分钟，盛出备用
3.起锅烧水，水开后倒入花生芽煮1分钟，捞出去掉顶部的花生皮
4.起锅热油，倒入西葫芦和彩椒，中火翻炒1分钟
5.加入焯好的花生芽，炒好的酱汁，继续翻炒1分钟就可以出锅啦
因为是纯素菜，我用豆瓣酱、海鲜酱和柱候酱来调了个万能素菜酱汁，口感层次更丰富，大家以后炒别的素菜也能用到。
不吃辣的小伙伴也可以不放豆瓣酱，新鲜蔬菜搭配海鲜酱，也足够鲜甜惹味。
生活在城市的我们，已经很难体会到食材从田间地头到厨房餐桌的快乐。
所以偶尔自己在家里，发点花生芽也挺有意思的，虽然花了好几天时间，最后也只有小小的一盘。
但是吃的时候，因为投入了时间和精力，会觉得更加美味。
自发花生芽TIPS
自己在家发花生芽，其实并不难，也不用准备什么豆芽机，用家里常用的工具就行，菜菜这就教你做：
【工具】
去壳花生 大碗 沥水盆 厨房纸巾（或细纱布） 泡沫箱 河沙或者锯末 喷壶
【步骤】
1.花生清洗干净，清水浸泡一夜；
2.沥水盆底铺上两层厨房纸巾，然后把花生均匀铺开在厨房纸巾上，上面再盖上两层厨房纸巾；
3.沥水盆放在大碗上架起来，用喷壶浇透，但不要让盆底积水，否则花生容易烂；
4.每天早晚浇水各浇水一次，保持厨房纸巾湿润即可，浇水后用盖子或者报纸盖在沥水盆顶部遮光，温度适宜的话（25℃左右），2-3天就会发芽，温度低可能要更久（10℃以下比较难发芽，建议升温以后再发）；
5.准备一个泡沫箱，里面均匀铺上干净的河沙或者锯末，将发芽的花生头朝下均匀插入其中，然后上面薄薄的盖上一层河沙，勉强盖住就行，不用太厚；
6.用喷壶喷水，保持河沙或者锯末湿润，但是千万不要积水；
7.盖上盖子放在温暖的地方，每天查看一下，如果表面干了就洒点水，大概3-5天花生芽就会冒头出来，可以吃啦。这东西明明好吃还能瘦，却一直被误解有毒
花生芽我们很少吃，也很少见有卖的。无论市场还是超市里，芽菜基本都是黄豆芽，绿豆芽，少许的红豆芽，很难见到花生芽。其实花生芽也很好吃，每年的花生收获季，地里总是有很多花生发芽，有黄的有绿的，弄点回家炒，凉拌皆可，脆脆的，嫩嫩的，略有点甜味，还有点豆腥味。
一，影响花生发芽的因素
无论何种芽菜，都是用其种子发芽而得，花生种发芽后就是花生芽菜。
任何一粒种子发芽，首先该种子本身具有发芽的能力，即是活的，而不是死的。有很多作物的种子寿命很短，存放一年以上后，几乎都是死种子，没有了发芽的能力，如韭菜，洋葱种子等。
所以，我们要想培育花生芽菜，首先得选新种子，且需打破其休眠。这是之一点。
第二点是，要有适当的水分
水分是种子发芽的最基本条件，它们只有吸收了大量水分后，才能把其中的营养转化成种子发芽的物质，才能使种子发芽。
同时，大量的水分让种皮变软，增加透气性，让种子快速发芽。
第三点是，要有适宜的温度
不同的作物种子发芽需要不同的温度，有更高，更低，最适之分。
一般来说，作物的种子在最适温度下发芽率较快，高温下虽然发芽快，但芽的质量差，如瘦弱等，也有些种子在高温下不能发芽，如莴苣等，也有的会烂掉；低温下发芽慢，发芽率低，如果湿度大，时间久，也会烂种。
花生是豆类喜温作物，发芽时要求的温度比较高，耐寒性的作物比较低。
第四点是，要有充足的氧气
任何一种作物的种子要发芽，都需要呼吸，虽然在储存期间呼吸弱，需氧量少，但在其吸收水分萌发时，呼吸旺盛，对氧气的需求量急增。
如果在花生发芽时，没有充足的氧气供应，种子会因窒息而亡，发芽不良甚至不能发芽。如果浸泡花生种时透气不良，也会影响发芽率，甚至培育期间发生烂种。
以上是培育花生芽所必需的四点，缺一不可。
二，如何培育花生芽
之一步，选种
把带壳的花生在太阳底下晒2-3天，一可打破休眠，二可杀菌消毒，提高发芽率和发芽势，防止出现病害。
然后剥壳，挑选出烂种，破种，发芽的种，霉变种等。
第二步，浸种
花生种吸水较快，可以用30来度的温水浸泡，盛水的容器得干净，不要有油污，以防影响发芽。等种子吸收膨胀后捞出控净水分即可进行催芽。
要注意的是，在浸泡期间，一定要注意勤翻动，捞出来见会儿20-30分钟的空气，再浸泡。一般浸泡8-10小时左右即可，每3-4小时捞出来透气一次。
第三步，催芽
把浸泡后的花生种放入盆中，上面覆盖湿布，放在温度为12-15度以上的环境下催芽。
一般来说，花生种3-4天即可出现胚根，伸出一条白白的胖胖的根芽，种皮破裂，可见两片嫩黄的花生瓣，即子叶。
发芽期间如果见种皮不能自行脱落，大多是水分不足造成的，可淋水补充，或者用清温水冲淋。
大约6-7天后，整个种子有一条白胖的粗根，嫩黄的真叶稍现或并没有出现，此时即可食用。可炒可拌，脆嫩爽口。
总之，要想培育出优质花生芽，需要有新种，适宜的水分和温度，以及充足的空气。至于光照，那不是决定因素，不见光可生出白胖的花生芽，见光则是子叶绿色的花生芽。
花生芽这样炒超好吃炒花生芽非常美味。之前买过那种发好的花生芽，凉拌吃着超好吃，又脆又甜。花生芽营养丰富，我用水培盒子种过，炒肉很好吃。花生芽非常好吃，如果邻居不要，我会觉得很可惜，但不会有什么心思。花生发芽本身就是可以吃的，花生芽也是一种蔬菜，和黄豆芽、绿豆芽一样，但比豆芽好吃。花生芽的营养比花生本身丰富，更容易被人体吸收。
炒花生芽好吃的原因有几个方面。
·首先，花生芽本身具有浓郁的花生香味和脆嫩的口感，经过炒制后更能展现其风味特点。
·其次，炒制花生芽时常常加入适量的调料和配料，如盐、酱油、蒜蓉等，能够增添风味，提升口感。此外，炒熟的花生芽还具有一种独特的香脆感，令人食欲大增。
·最后，个人口味也是影响花生芽炒出口感的重要因素，不同人对于味道的偏好不同，因此也会出现个体差异。
总的来说，花生芽炒得好吃一方面取决于原材料的品质，另一方面则是烹饪技巧和个人口味的综合表现。
肉丝别再和蒜薹一起炒了，用花生芽炒的更好吃，营养又美味到市场上买菜，经常能够看到黄豆芽、绿豆芽的身影，却很少看到花生芽，其实花生芽营养很丰富，还可以生吃。今天，我就跟大家分享一道花生芽炒肉丝，做法简单易学。
用料：
花生芽，瘦猪肉，青线椒，红线椒，生抽，白胡椒粉，老抽，盐，料酒，油，水淀粉。
做法：
用清水清洗干净花生芽，切掉花生芽的根，改刀切成小段儿。
我选用的是猪通脊肉，用清水冲洗一下表面，切成薄片，再改刀切丝儿。
将青线椒和红线椒切成小片状。
把切好的猪肉丝放入大碗中，加生抽、白胡椒粉、老抽、盐、料酒，搅拌均匀。
倒入适量的水淀粉，搅拌均匀上浆，最后淋入一点油拌匀，这样猪肉下锅就可以快速滑散，还能锁住猪肉丝里面的水分。
锅内倒油，下青红椒片翻炒均匀，倒入切好的花生芽，加一点盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
再倒入一点油，放入瘦猪肉丝儿滑散，炒断生后，加入炒好的花生芽，翻炒均匀就可以出锅了。
这道花生芽炒肉丝就做好了，花生芽吃起来脆嫩爽口，肉丝嫩滑入味，非常好吃，做法简单快手。
小贴士：
这道菜带有一丝丝辣味，但不是很辣。如果不吃辣，可以用青红椒代替。
花生放水里泡一泡，发芽生根长出“小树林”，青翠欲滴真耐看
最近小花迷恋上了种植厨房的食品，例如将黄豆放到土里或者通过水培的方式培育成豆芽苗。吃的时候剪掉一些，美味可口，成就感爆棚。将没吃完的洋葱放到花盆里，它的根须会生长的很快，一段时间之后翠绿色的洋葱苗突破它红色的外壳直立地向上伸展。今天小花给大家介绍一家花生的培育 *** 。小花保证花生一定很少有人尝试种植。其实它生长出来的状态不亚于我们常见的绿色植物。
种植之前首先要想好花生培育的方式，如果通过土壤栽培，虽然能很好的生长，但是它所生长出来的嫩芽，也就是根茎，我们很难观赏得到。毕竟我们更看重的是它的生长状态。如果通过水培的方式，那么花生的颗粒较小，容易滚动，需要放在什么样的载体上呢？小花经过多次的实验，发现最适合的载体是泡沫。
首先准备长宽在10公分左右的花盆，高度为6公分左右最适合。然后在里面注上水，准备与长宽大小相同的泡沫，泡沫的厚度在一厘米左右。接下来需要做的是在泡沫上弄出花生大小的孔洞，注意洞口一定要比花生小一些，防止花生放在洞里落到盆底下。这样的泡沫就像是种植花生的土壤，用来培育花生的生长。
其次就要挑选花生的种子了。花生种植的理论与其它的植物相同，挑选的时候要选择个头饱满，色泽光滑，红润的花生。这种最适合作为种子种植，以后长出来的幼苗会更加的漂亮。花生挑选好之后放到水里面浸泡两个小时，能促进花生内部核心的幼苗生长。
接下来将花生放进准备好的泡沫孔洞里，放置的时候要注意，不可过于密集，否则既影响它的幼苗通风性，又对它们的生长产生阻碍。
花生生长的时候最需要的就是温暖的生长环境。有兴趣的朋友，白天的时候可以放到阳光散射的地方，这样对它的生长也能起到促进的作用。
大概过了10天左右，我们就可以看到花生的内部有弯曲的幼苗生成，这些幼苗越长越高，直直的向上。刚开始看着就像是豆芽一样，但是它的幼苗枝干会越来越粗壮，它们的叶子也越来越多。静静的欣赏它，就像是一片迷你版的原始森林。
很多朋友可能会有疑问，花生的幼苗可不可以剪切下来 *** 成食物呢？理论上应该可以，但是小花觉得这种幼苗的口感并不是很好，所以最多的情况是用作盆景。生长一段时间之后，在它的枝头上会开出黄色的花朵，这样会更加的漂亮。
用细沙在家里发有机绿豆芽和花生芽?
整理厨房里的食物库存，发现了还有一把花生和不到半斤的绿豆，最近更高气温在20度左右，前天下楼散步时发现了有一处别人家装修完不要的河沙。
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拿着小铲子和小桶收集了两桶回来，打算将闲置的空花盆来发绿豆芽和花生芽，提前一晚将它们分别浸泡好，以前用坏了的电热壶发绿豆芽，担心气温不高发不成功，有天晚上突然想到了小时候每次过节前夕老妈在家门口的一处阴凉地方，铺上三五公分的细沙，把浸泡好的黄豆铺上去再覆盖两三公分后的细沙，上面盖口破洞的大铁锅每天早晚淋一次水。
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找了3个20多公分口径的花盆，三四十公分高，在盆底铺上细沙再把浸泡好的绿豆花生分别放到花盆里铺平盖上细沙。
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因为孩子从没有见过，充满好奇吃完饭就催我发绿豆芽，铺好沙他主动自己放绿豆然后盖沙再浇透水。
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为了让它们长得粗壮细沙特意铺厚了一些，盖好沙浇了水，找了几块硬纸片盖在上面，防止它们变绿或者变红发苦。今后每天早晚喷一次水，可能一周左右就能收获了，如果是夏天三五天就差不多。也不知道头一回自己用细沙发绿豆芽会不会成功，有点小期待。如果能成功剩下的绿豆都用来发绿豆芽，今天抓了两把先尝试下，如果失败了剩下的绿豆就用来煮粥。 *** 总比困难多，动动脑动手就能解决的问题都不算问题。
花生芽：生长不能见光，曾误认为不能吃，却被誉为“菜中珍品”前言
导读：见不得光的蔬菜，仅在黑暗中生长，曾被误认不能吃，却是菜中珍品
说起不能见光的蔬菜，大家首先会想到哪些呢？
其实在我们的日常生活中，大部分的植物生长都是需要阳光和土壤的。但是也有极少数的蔬菜，它们却似害羞的姑娘一样，是害怕见阳光的。
比如大家比较熟悉的韭黄、豆芽菜就是如此，它们都是在黑暗中生长的，一旦见了阳光，也就不值钱了。
其实像豆芽菜这样害羞的蔬菜还有不少，比如在南方很多的菜市场就有一种蔬菜，它一样也不能见光，只能是在黑暗中生长。
在过去很多人一直认为它有毒不能吃，却不知道它是菜中珍品，如今更是8元一斤很畅销，并且还被称之为“长寿芽”。
花生芽的简介
对于发芽的蔬菜，很多都是不能吃的，比如土豆发芽了，那可是坚决不能吃，这可是有毒的。也是因为多数人都知道，一般发芽的东西不能吃，所以一直以后不少人都认为发芽的花生也不吃。
但是，现在花生芽却成为了一种很受欢迎的蔬菜。
所谓“花生芽”，顾名思义就是和豆芽菜一样，是花生在黑暗中生长出来的一种只吃它的嫩芽的一种蔬菜。
在我国南北方都有种植花生，可是知道花生芽能吃的却不多，甚至不少人还认为花生芽不仅不能吃，而且还有毒。
花生芽是花生在发芽以后，通过在黑暗的环境中培育所长出来的一种芽菜，在民间也叫它“长寿菜”，或者是有着“万寿果芽”的美称，只因花生在民间的评价很高，它也被称之为“万寿果”。
而且花生芽不光是可以吃，还能直接生吃，当然了多数都是把它用来做菜吃，清炒、做火锅、凉拌等都是可以的，吃法还很多样。
花生芽的价值参考
大家都知道花生的营养价值很高，每天吃几粒花生对身体是很有好吃的。而花生芽的营养价值要比花生更高哦。
花生芽中含有丰富的蛋白质、脂肪和膳食纤维等，这些成分的含量要比多种蔬菜的含量都要高。而且花生芽中还含有丰富的维生素、钾、钙、铁、锌等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素，这也是它被誉为“万寿果芽”的原因。
更值得一提的是，花生芽不光是很美味、营养，同时还有养生保健价值。经研究发现，花生芽中所含有的白藜芦醇含量比花生的要高5倍，堪比葡萄酒中的白藜芦醇含量。
而白藜芦醇的作用了不小，它有着极好的降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用，因此保健价值极高。
花生芽种植前景
花生芽目前在市面上的售价可不低，要比豆芽菜、黄豆芽价格都要高很多，普遍都要卖到6-10元一斤。别看它的价格高一些，可是爱吃的人不少，所以一直在市面上还是比较抢手的。
而种植花生芽的 *** ，也跟种植豆芽菜的差不多。先是要对花生进行催芽，把它放在25～30℃环境中，只因这是它发芽的更佳温度，每天记得浇水两三次，在3～4天后发芽率可达95%。
发芽以后，就要把没有发芽的种子挑选出来，再把已经发芽的花生种子进行二次催芽，温度也是在20～25℃。在此期间也要控制好温度，并且每天浇水3～4次。如此大约6～7天后就可以及时采收了。
根据种植菜农的经验来看，花生芽一般每隔十天左右能种植一茬，并且在种植的过程中，务必要确保生长过程中不能见光，也就是要保持在黑暗中生长。而在管理过程中，只能有微弱的光。就连在播种以后，都是要覆盖黑色薄膜遮光的。
当花生芽长到1.5CM左右，粗约0.5CM就可以采收了。根据经验来看，正常情况下一斤的种子能采收4-5斤的花生芽，而如果管理得当有些种植的出芽率高，一斤种子最多可以出6斤以上的花生芽，可见它的产量还是比较高的。
结束语
花生芽作为近些年一种新型的高端蔬菜，还是受到了不少年轻人的喜爱。虽然它一年四季都能种植，不需要阳光，也不需要土壤。
尤其是在入冬以后，这种蔬菜更受欢迎，因为花生芽不光是可以凉拌、热炒，做泡菜，而且近些年还常出现在火锅店里，它也成为了不少年轻人喜爱的烫火锅的食材之一。
各位朋友们，你们喜欢吃花生芽吗？如果家里有条件的朋友们，自己也可以在家里种植， *** 和豆芽菜的是差不多的哦。
这样炒花生芽，简单又美味家里小朋友很喜欢吃豆芽，但是市面上主要以绿豆芽、黄豆芽为主，每天吃也容易腻。正巧今天在菜市场看到了有花生芽卖，便买来做给小朋友吃。回想起之前在餐厅曾吃过一道花生芽炒牛肉，荤素搭配刚刚好，便想着做来吃。
花生芽看起来就像放大版的黄豆芽， *** 如玉，比花生口感还要好，当然价格也更贵一些。并且，花生芽中含有白藜芦醇，具有延缓衰老等作用。
相比起花生，花生发芽后可以使得花生中的蛋白质转化为氨基酸，更有助于人体吸收，吃花生容易腹胀，但是花生芽却不会存在这种问题。同时花生芽的热量也比花生要低，爱美、减肥的人士均可放心食用。此外，花生芽中还含有多种维生素和矿物质，有益于身体健康。
花生芽炒熟后仍然有一种鲜脆感，伴着鲜嫩多汁的牛柳，再加一点柿子椒做点缀，菜品既赏心悦目，又好吃美味。下面我们就来介绍这道花生芽炒牛肉吧。
*** 步骤
【原料】花生芽、牛里脊、柿子椒、大蒜、生姜、鸡蛋
【调料】盐、生抽、料酒、生粉、糖、蚝油
【步骤】
之一步：将花生芽洗净，芽部残留的花生皮需摘下，否则会影响口感。处理好后，将花生芽切段备用。
第二步：将柿子椒洗净，其中的辣椒籽抠出，切成丝备用。同时，将大蒜、生姜洗净切丝。
第三步：切牛里脊肉
牛肉很容易炒老，要想保持牛肉的嫩滑，首先就要会切牛肉。牛肉不能顺着纹理切，需要先细细观察纹理后，往纵向切，即垂直于牛肉纹理的方向。
其次，先将牛肉切成厚薄适中的片状，才可进一步切成牛柳。此步骤中，牛肉片不可以切得太薄，否则牛肉很快会炒熟过老，并且在切牛柳过程中还容易断，需得掌握厚薄度。
第四步：腌制牛柳
切好的牛柳里加入一汤勺料酒、一汤勺生抽、一点生粉以及鸡蛋清，搅拌均匀。
因为鸡蛋只需使用鸡蛋清，所以不建议将鸡蛋整个打开，更好用筷子在鸡蛋壳处戳一个小孔，再慢慢将蛋清倒出，剩余的蛋黄还可拿保鲜膜封存在蛋壳内，放入冰箱，下一顿使用。
第五步:牛柳腌制10分钟后，起锅下油，待油温七成熟时，放入姜、蒜爆香。
第六步：将牛柳下入锅内，大火快炒。注意牛柳下锅时，要迅速用锅铲将牛柳分开，因为牛柳中加入了淀粉和蛋清，若不快速分开，恐会黏连在一起，影响口感。
第七步：牛柳变色后，加入一勺蚝油、少许糖，快速翻炒后盛出。然后将花生芽以及柿子椒下入锅内翻炒。
第八步：待花生芽炒熟后，再次倒入牛柳，放少许盐，均匀翻炒30秒，即可出锅。
【要点】
1、 牛肉要逆着纹理切，并且放入鸡蛋清。这样，鸡蛋清可以隔绝肉和空气，从而保护牛肉，使得肉质细嫩。
2、 牛柳下锅，一定要大火快炒，快速出锅，否则肉质容易变老。
3、 清洗花生芽时，要注意仔细检查花生芽是否有发霉发黑的地方，如果有发霉发黑，则此花生芽不可食用，应当丢弃。
花生芽炒牛肉，简单易学，又营养美味，并且只要掌握了正确切牛肉的 *** ，加上大火快炒牛肉，牛肉想老也困难，赶快学起来吧！
花生芽好吃不容易买到，5块钱买一斤干花生，教你在家自己发相信大家都吃过豆芽菜，黄豆芽绿豆芽肯定都没少吃过，但是我说一样你们吃过没？那就是花生芽，肯定会有很多人说花生发芽不是有毒吗？谁还敢吃它呀？其实我也是这么认为的，不过有一次跟南方朋友聊天时无意中听她说她晚餐吃的炒花生芽，我就很惊讶，我就这么问她的，花生发芽不是有毒吗你还敢炒着吃呀？结果她说她们那里花生芽吃法可多了，而且这花生芽跟我们说的花生发芽有毒那个芽并不是一种。
有毒的那个花生芽是花生是因为放置太久而受潮导致的霉变发芽那是绝对不可以的吃的，但是入菜的这个花生芽是人们特意给花生提供一定的湿度和温度特意催出来的芽，不但能吃，而且营养相当丰富，从味道上来说，花生芽香甜可口、鲜嫩爽脆。它的吃法跟黄豆芽类似，无论烹炒、做汤还是焯水后凉拌，都鲜味十足。
自从听了朋友的介绍我就一直在市场上找花生芽想买来尝尝，无奈我这逛了好几个市场都没找到，既然买不到我就干脆试试自己发花生芽吧！为了提高发芽率，我特意买的当年的新鲜花生，五块钱一斤带壳的，自己剥外壳，用家里闲置已久的豆芽机实验性的发了一锅，我就跟小学生似的，自打发上了就开始每天观察，看到花生米真的一点一点长出了新鲜的小芽，真的特别激动，每天相同的时间给它拍照记录，经过111个小时，终于发成功了，并且是一次成功，就是朋友说没有她们当地卖的花生芽长，我自己发的比较短，但是就这我已经很满足啦！据说在上面压一块重物就能粗壮和长一点，下一次再试试，这短的虽然短点，但是我炒着吃凉拌吃都试了，味道真的不错，它有双重的口感，花生仁那部分嚼着有韧性，而长出来的嫩芽是脆嫩的，真的口感好棒，特意拍下来给大家分享一下，有兴趣的也跟我一起发花生芽尝尝看吧！
所需食材：带皮当年的新花生200克。
*** 过程：
之一步就是先准备好当年的新的带皮花生，不要用沉的影响发芽率，而且花生存放越久越容易有黄曲霉素的产生，为了避免尽量选用当年的新花生。
然后把花生壳剥掉，挑选颗粒饱满的花生仁清洗干净。
把洗过的花生仁平铺在豆芽机的盘子上，我这有四个盘子，我就分了四份，如果你没有豆芽机用一个带洞的那种洗菜的塑料盆也可以哈！盖块湿布就行。
豆芽机的底部先装好水，我就用的自来水，注意水位线别超过就行了。
把豆芽机上面的桶装好把花生盘放进去盖好盖子，通电后打开开关就不用管了。（我一天换两次水，如果你那里气温很高要增加换水频率。）
这是发了24小时拍的图，我偷懒直接把花生仁放到机器里发的，如果你用盆子发就先用清水把花生仁浸泡四小时泡透了再发。
近景看看，新花生的发芽率就是高，全都拱出了小嫩芽，看着心情可激动了。
这是48小时拍的图，这时芽已经拱出来的更多了，而且头部有点像鸭嘴了。
近景看看，特别可爱吧？
这是72小时拍的图，已经明显长大了，根部长出来好长。
近景观看，长长的就是根部。
这是第五天拍的图，第四天忘记拍了，此时已经能看到花生芽有须根了，而且有很嫩的叶芽了。
近景看看小叶芽已经要长出来并且要张开了，我怕长老了就都给倒出来吃了，后来朋友说太短了，应该压个重物让它再长长些粗些再吃更棒。
花生芽要去掉须根和花生衣再烹饪，?如果一次发的比较多也可以焯完水存放，避免存放不当产生黄曲霉素。
怎么样？看着胖乎乎的花生芽你有没有想炒一盘尝尝的愿望？如果也想吃就马上发点试试看吧！现在这季节正合适。
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