荷兰豆，别名雪豆、青豆、麦豌豆等，是我们餐桌上常见的一种食物。它的名字特别有意思，因为叫荷兰豆，正合君曾一直以为是从荷兰传进中国的所以叫荷兰豆，但后来又听说它在国外又被称为中国豆，这下可把我给弄晕了，到底是从国外引进的还是输出到国外的呢？

其实，荷兰豆的原产地到底是哪里一直都存在争议，有东南亚的泰国和缅甸地区、地中海沿岸和西亚地区、西欧等地为原产地的说法，但荷兰豆的英文却是“Chinese snow peas”也就是中国雪豆或中国豆，这下又把原产地中加入了一个中国。

其实对于名字上的称呼是因为我们各自有各自的理解，17世纪，世界兴起大航海时代，当时作为海上霸主的荷兰有着“海上马车夫”的称号，因此他们在世界航海贸易中占据较大的比例。荷兰通过海上贸易以及军事能力将东南亚以及南亚的一些区域，其中包括台湾（部分区域）给占领了。还把这种豆的种子带向了其殖民统治的地区。

在《台海采风图考》中记载（清朝六十七著 1745年）：“湾豆种出荷兰国，台人窃种而植，俗呼荷兰豆”。这个记载表明荷兰豆是由荷兰人带入中国台湾，后来下南洋的广东、福建人也把他们带到中国东南沿海，嘉庆年间刘世馨《粤屑》中就记载：“荷兰豆，本外洋种，乾隆五十年番船携其豆仁，分与土人种之，豆种自荷兰国来，故因以为名云”，以上结合就是我国为什么一直将其称为荷兰豆的原因了。

那为什么外国要把荷兰豆叫成中国豆呢？

有种说法认为，西方认为荷兰豆起源于亚洲，并且荷兰豆经常出现在亚洲菜肴中，亚洲国家中，中国的知名度较高，并且国内也广泛种植这种豆子，中国豆的名字也就由此而来了。并且就连荷兰都叫它中国豆，好多荷兰人当知道中国将其称为荷兰豆也是一脸懵。

还有一个类似的例子，梅毒在世界各国都有不同的叫法，意大利人将其称为“那不勒斯病、法国病、高卢病”，法国人将其称为“意大利病、西班牙病”，俄国又叫“波兰人病”，波兰叫“德国病”。反正从名字上来看都是想要将该病的发源及传播甩锅给其他国家，看起来就像一个传播链条一样。

还有 *** 数字。起初是古印度人发明的，后来由 *** 人传向欧洲，欧洲人再将其现代化，成为了国际通用的数字符号。很多东西的名称依据其实并没有看其发源地，而是谁将它广泛传播，大家习以为常名字就来了。

华南农业大学食品学院教授 赵力超 □ 刘园园

荷兰豆颜色翠绿，口感清脆，是很多人餐桌上的常客。有趣的是，它在中国叫荷兰豆，在荷兰则叫中国豆。

其实，荷兰豆的原产地既不是中国也不是荷兰，而是亚洲西部和地中海沿岸地区。17世纪时，荷兰人将其带入中国，因此被中国人称为荷兰豆。后来在与中国的贸易中，荷兰豆又被带回到荷兰。为了纪念两国因此产生的文化交流，所以这种豆子就被荷兰人称为中国豆了。

跟豆角、扁豆等鲜豆类蔬菜类似，荷兰豆也富含膳食纤维、钙、钾等营养素，建议大家常吃。其清脆爽口，很适合清炒。挑选时要注意以下几点：之一，看外形，比较嫩的荷兰豆呈嫩绿色，而且豆荚里面的豆粒儿是扁扁的。第二，看豆筋，选豆筋细细的、凸出来露在外面的，如果长豆筋的位置凹进去了，说明已经老了。第三，听声音，抓起来几根，轻轻捏一下，如果感觉声音是脆脆的，说明比较嫩。▲

大家好，这里是【刘一手美食】，关注老刘，每天分享一道好吃又实用的家常菜

1、荷兰豆最早栽培的地区，是大约12000年前沿着泰国-缅甸的边境地带。

2、 今天老刘就来分享一下“荷兰豆炒酱油肉”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

荷兰豆、酱油肉、生姜、大红椒

4、先把酱油肉放入凉水锅中，再加入料酒，大火烧开中小火再烧五分钟把酱油肉烧熟。烧酱油肉的同时我们把生姜切片，大红椒去籽切斜片，荷兰豆两头去掉洗干净

5、这时把酱油肉从锅中捞出切片。锅烧热后倒入色拉油，放入姜片爆香，再放入酱油肉料酒翻炒片刻。这时再放入荷兰豆、红椒片、少许糖，翻炒断生即可出锅装盘。这样一盘荤素搭配营养美味的荷兰豆炒酱油肉就做好了

6、荷兰豆（荷兰豆）并非产于荷兰，之所以被称为荷兰豆，乃是因为荷兰人把它从原产地带到中国

我是老刘，感谢大家对刘一手美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，老刘谢谢大家观看

都知道荷兰豆对于我们来说是一种常见的食材，但是荷兰豆真正的原产地却并不是荷兰，而是在泰国和缅甸的边境地区，那么荷兰豆在我国叫荷兰豆，在荷兰叫什么呢，一起来看看吧！

荷兰豆的原产地在泰缅边境，而之所以被叫做荷兰豆，完全是因为是荷兰人把这种豆子带到中国来的，所以当时的人就叫这种豆子叫荷兰豆，直至现在已经在中国普及，人们依旧叫这种豆子为荷兰豆。

但是有趣的是荷兰豆在荷兰却被称为中国豆，这又是什么原因呢，其实是因为荷兰豆在中国被研究种植之后，因为口味清新，所以在中国大面积推广，被中国饮食文化深深的影响。

荷兰人觉得中国的荷兰豆做法非常好吃，所以为了纪念这种豆子所延续的文化，并且现在市面上的荷兰豆大多都是中国产的，荷兰人也就就称呼这种豆子为中国豆。

其实这都是双方的谦虚幽默引起的，并没有任何的意义，但是在我们看来却是非常的搞笑有趣的，也是一段有趣的历史文化，你们觉得呢？

荷兰豆是蝶形花科豌豆属植物，原产于地中海周围的希腊和远东地区，大约已有八千多年的历史。由于明朝时期荷兰人将其传入中国，所以在中国被称为“荷兰豆”，有趣的是，荷兰豆在荷兰却被称为“中国豆”。接下来为大家介绍一下荷兰豆的种植 *** 以及注意事项。

一、种植 ***

1.准备种子

挑选好种子后对种子进行催芽，用25%浓度的盐水将种子浸泡8-12个小时，同时筛出浮在水面上的干瘪的种子，剩下的种子用热水进行消毒。在种植前可以使用根瘤菌拌种，这样可以让茎部变得更强壮，增加产量。

2.播种过程

使用点播的 *** 进行播种，每个花盆只种几颗荷兰豆种子，并且种子之间要保持距离；种下种子后用土壤将其覆盖住，并为土壤浇透水，大约等待3-5天，荷兰豆就会发芽。

3.疏苗

如果种植时没有控制种子之间的距离，让植株间隔太近时，就要进行疏苗，这样可以改善植株的光照和通风条件。

4.搭架

当荷兰豆涨到15厘米以上时，为了防止荷兰豆倒伏，要搭立支架支撑植株茎部，帮助其更好地生长。

5.采收

等待花期结束后大约20天到一个月后，就可以采收果实了，要及时采收以免影响口感和质量。

二、注意事项

1.时间

在南方地区一年四季都可以种植荷兰豆，在北方地区一般选择在早春时期种植。

2.阳光

充足的光照可以将荷兰豆的花期提前，尤其是在结荚期时需要较强的阳光和日照时长，因此在种植时要注意将其种植在向阳处，避免让荷兰豆生长在阴暗的环境。

3.施肥

在荷兰豆的幼苗生长到10厘米左右就可以为植株松土施肥了，此时可以使用一些稀释的腐熟肥；在其开花前期可以施用磷钾肥，更好不要使用含氮的肥料。

4.浇水

在荷兰豆的种子发芽期、花期和豆荚生长期都需要充足的水分来维持植物的生长。在种子发芽的时候如果没有足够的水分，会影响其出苗时间；而在开花期时过于干旱会导致其落花落荚；在豆荚期如果水分不足会影响荷兰豆的质量，降低其经济效益。

5.土壤

荷兰豆对土壤的要求不高，只需要准备一些疏松肥沃，排水性和透气性良好的土壤即可，不能使用PH值太低的土壤，如果土壤过酸，可以在土壤中添加一些石灰或碱性肥料中和。

6.病虫害

茎腐病和花叶病是荷兰豆的主要病虫害。茎腐病可以和炭疽病一起防治，使用稀释的代森锰溶液对植株的茎部进行喷洒，大约一个月喷洒2-3次；花叶病可能是因为蚜虫或者其他病虫害携带病毒而感染植株，早期发病时要及时剪除掉染病植株，并使用有效的药物对蚜虫进行喷杀。

新疆羊肉串不是新疆发明的哦，是江苏徐州发明的，出土的壁画上都有哈哈，烤鸭也不是北京人发明的扬州炒饭和扬州也没啥关系。重庆鸡公煲也不是出自重庆，中国叫荷兰豆的蔬菜，在荷兰叫中国豆。 *** 数字也不是 *** 发明的。奥尔良味其实是低到的国产味道，一点国外因素都没有。大家听到寿司肯定会联想到日本，但是殊不知寿司是起源于我国的切记是我国的，不是倭国的。意大利面也是起源于中国，竟然考古学家考古发现了一碗4000多年前的面条。其实在古代中国就有吃生鱼片的习惯了，所以呢生鱼片更不是日本的传统，而是被日本人拿去当了传统，哈哈这样看来朝鲜大冷面自然也就不是朝鲜发明的了，韩国的泡菜也就更不是韩国发明的了，韩国历史才多久，中国古代就有这种做法了，吃了几百年了。有时候还真不能被一个传统叫法给误导了，我们地大物博，人才济济，博大精深的华夏文明不是浪得虚名的

最早12000年前就已经有了，分布在泰国、缅甸的边境地带，而荷兰在17世纪时，航海业非常发达，从世界各地搜集特产，再卖往其他地方。荷兰人发现这种豆是在中国南部接近东南亚的地方，所以荷兰人一直叫它“中国豆”。

在中国叫荷兰豆的原因，是因为是荷兰人把这个豆子从原产地带到中国的，所以就一直叫“荷兰豆”，荷兰豆并不是产自荷兰。荷兰豆对生存条件要求不高，现如今，已经遍布世界各地，还繁衍出许多杂交品种，已经是一种很常见的蔬菜了。

你认识下面这两张图里的物种吗？

一种植物与一种动物，它们之间有何共性？

你可能已经发现了，左侧是荷兰豆，右侧是荷兰猪，共性是名称中都带有「荷兰」二字。

既然如此命名，想必它们都是原产自荷兰的物种了？

完全不是。

荷兰豆和荷兰猪的原产地与荷兰没有任何关系。

它们的名字与荷兰有关，是荷兰黄金时代繁荣贸易的功劳。

17世纪前后是荷兰的黄金时代，那一时期，经过荷兰的全球贸易，原产自东南亚地区的荷兰豆到达了中国东南沿海，原产自南美洲的荷兰猪抵达了欧洲大陆及世界各地。

01

荷兰豆的由来

荷兰豆的原产地存在争议，有东南亚的泰国和缅甸地区、地中海沿海和西亚地区、高加索南部和伊朗地区等多种说法。

不过，一般认为，荷兰豆在泰国、缅甸一带很早就有种植（那时还不叫荷兰豆，只当作是豌豆的一种），后来被欧洲商船带回到地中海区域种植，又从地中海传入了欧亚大陆内部。

但荷兰豆并非是通过这条路径传入中国的，而是经由国内海商和荷兰商船将种子带到了东南沿海。

17世纪，荷兰人凭借强大的海上舰队和贸易实力，以巴达维亚（今印度尼西亚首都雅加达）为核心，控制了整个东南亚和南洋地区的海上贸易。

来自世界各地的商品汇聚于此，荷兰豆自然也包含在其中。

前往南洋经商的闽南、潮汕等地的商人，在贸易中将这种特别的豌豆带回了家乡，并称呼其为荷兰豆，原本不种植豌豆的闽南地区也开始有人种植荷兰豆。

这只是小范围的物种引入，荷兰豆在中国的较广泛种植得等到清代乾隆、嘉庆时期。

荷兰豆（学名：Pisum sativum Linn.），蝶形花科豌豆属植物，一年生缠绕草本，高0.9至1.8米，除了荷兰豆，还有蜜豆、小寒豆、淮豆、麻豆等多种称呼，可用来食用，一般以食用嫩荚为主。

据乾隆年间《台湾府志》记载：

「荷兰豆，种出荷兰，可充蔬品煮食，其色新绿，其味香嫩。」

嘉庆年间广东人刘世馨在《粤屑》一书中也提到：

「荷兰豆，本外洋种，粤中向无有也。乾隆五十年，番船携其豆仁至十三行，分与土人种之，.......。豆种自荷兰国来，故因以为名云。」

此后，荷兰豆在中国开枝散叶，逐渐成为了常见的食用蔬菜。

荷兰豆的故事并未到此结束，还有非常有趣的一点要特别说明。

荷兰豆在中国被称为「荷兰豆」，可在其他一些地区并非这么称呼，乃至是恰恰相反。

在外国，尤其是英语国家，荷兰豆时常被称为「中国豆」。

荷兰豆的荷兰语写法为「peultjes」，在英语中一般写作「snow peas」（直译为「雪豌豆」），然而很多人习惯于称它为「chinese snow peas」（中国雪豌豆）或「chinese peas」（中国豆）。

为什么要在「雪豌豆」前面加上「中国」一词呢？

这一问题有各种各样的说法，一个比较合理的解释是：欧洲商人在将荷兰豆从东南亚带回欧洲时，人们知道这种豌豆是从东方带回来的，但大多数人对东方的了解仅限于知道中国和印度的存在，因而便称呼其为「中国豆」。

这是荷兰豆的命运。

02

荷兰猪的由来

另一个物种荷兰猪，命运则与荷兰豆不同。

荷兰猪的学名叫豚鼠，这种外表呆萌的可爱动物生存历史非常悠久。

豚鼠（学名：Cavia porcellus）又名天竺鼠、荷兰猪，英文名为「Guinea Pig」（几内亚猪），无尾啮齿动物，身体紧凑，短粗，头大颈短，有小的花瓣状耳朵，位于头顶的两侧，小三角形嘴。取食植物叶子，根和块茎，具有社会性，可群居。

图片来源：Pexel

早在公元前5000年，南美洲安第斯山脉地区（今厄瓜多尔、秘鲁、玻利维亚等国）的土著部落便已有饲养、驯化豚鼠的传统。只不过，那时候不是将豚鼠作为宠物，而是作为食物。

后来，豚鼠除了作为食物，还逐渐成为安第斯地区民间文化的一部分，在各类艺术作品中，都有它的身影出现。

在秘鲁和玻利维亚，曾出土过约 *** 于公元前500年到公元500年间的豚鼠雕像。生活在秘鲁的莫切人（Moche），也在金属器皿上留下过豚鼠绘画， *** 过豚鼠状的陶壶。

此外，在社交活动、宗教仪式与巫医治疗中，豚鼠的地位也变得重要。

人们会将豚鼠作为礼品来交换。

巫医视豚鼠为通灵媒介，把它们放在病人身体上摩擦，以此来诊断诸如黄疸、风湿、伤寒等病症，并在诊断后，将豚鼠开膛剖肚，取出其内脏以检验治疗效果。黑色豚鼠尤其被看作是有效的诊断工具。

这一 *** 传承千年，至今仍在安第斯山脉一带某些难以获得、也不信任西医、西药的原始部落中使用。

南美洲有着历史悠久的巫医文化，秘鲁等地区直到今天仍有巫医存在。

图片来源：网易

到了大航海时代，欧洲人踏入南美后，西班牙商人发现了豚鼠，并带回了欧洲。这种动物迅速成为各国皇室和上流社会的时髦宠物，甚至连伊丽莎白女王也饲养过。

依据新西兰奥塔哥大学马提苏·史密斯（Matisoo Smith）教授的说法：

「在南美的许多地区，豚鼠从古至今都是重要的食物，人们把它们带到不同的岛上，用来交换其它商品。在16世纪末至17世纪初，豚鼠被西班牙人带到欧洲；在18世纪，由于它在生物学上和人类有很多相似之处，又被作为实验动物应用于医学研究；19世纪初，作为外来宠物贸易的一部分，豚鼠又被带到了北美。时至今日，不论是肉用的、实验用的还是作为宠物的豚鼠都是从秘鲁驯养的豚鼠中选育出来的。」

不过，截止到19世纪初，豚鼠都是名正言顺的豚鼠科动物，从未有人用「猪」来称呼它。

它由「鼠」变「猪」的过程，全要拜荷兰商人所赐。

日本明治时期，荷兰商人将豚鼠作为商品带到日本贩卖。但日本并无把鼠类作为宠物饲养的传统，相反，大多数日本人对会带来疾病的老鼠很厌恶。

于是，荷兰人根据豚鼠与猪相似的叫声，以及其可食用的特点，谎称这是一种特殊品种的猪，由此才将豚鼠引进日本市场。

日本人便将这种荷兰商人带来的生物称为荷兰猪。

当荷兰猪从日本传入中国时，中国沿用了「荷兰猪」的名字，直到今天。

「荷兰豆」与「荷兰猪」名字的由来，大概就是如此。不过，这两种生物的名字其实还有着更深层次的含义。

在很大程度上，这两个物种象征着荷兰从17世纪初开始走向高峰的海洋贸易。

还有哪些物种的命名与荷兰有关呢？

荷兰这个小国为什么能成为「海上马车夫」？它又是怎么衰落的？

敬请关注我们后续的系列文章。

#幽默搞笑段子##头条创作挑战赛#

标签： 荷兰豆 荷兰 中国 真的