大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。
今天给大家分享的这道菜，蒜泥脆皮鸡翅，外皮酥脆，内里入味，口味不输肯德基，大家在家就可以完成，很多小孩子喜欢吃，下面一起来看看如何 *** 的吧。
所需食材：8根翅中、大蒜、胡萝卜
之一步：鸡翅清洗干净，用吸水纸把表面的水分吸干，在两侧均匀的打上刀花
第二步：准备一把大蒜和一小块胡萝卜，胡萝卜切成小丁，然后全部倒入料理机里，加入50克清水，打成汁，打好之后可以过滤一下
第三步：把蒜泥胡萝卜汁倒入鸡翅盆中，调味3克盐、2克鸡精、3克白糖、4克耗油、3克芝麻酱，下手抓拌均匀，腌制30分钟
第四步：加入适量的面粉、玉米淀粉、生粉，比例为1:1:1，下手抓拌均匀，如果感觉比较干，可以再加入少许的蒜泥胡萝卜汁，让鸡翅裹上一层薄薄的糊，最后加入一点香油，拌一下
第五步：锅烧热加入油，把油温升至5成热，将鸡翅依次下进来。鸡翅炸至定型，用锅铲搅动一下，全程中小火，保持5成油温慢炸。炸至外皮金黄酥脆，捞出来继续升高油温，再把鸡翅倒进来复炸20秒，然后捞出来控油
第六步：摆入盘中，撒上孜然粉，美味即成
*** 关键点：
1、大蒜胡萝卜汁尽量打细腻，或者过滤一下，这样吃起来没有颗粒感，口感更佳
2、鸡翅要充分腌制，这样里面的肉质才能入味
3、调糊的比例要掌握好，面粉、玉米淀粉、生粉的比例为1:1:1，这样调出来的糊酥脆
本期蒜泥脆皮鸡翅的视频 *** 全过程，大家可以参考厨易2020年6月20日的视频 *** ，我们下期见。
炸翅根这样做，不加一滴油，外焦里嫩，喷喷香，不上火不长肉炸翅根这样做，不加一滴油，外焦里嫩，喷喷香，不上火不长肉
炸鸡翅是孩子们的大爱！虽说鸡的营养好，但是用油炸的 *** 做出来，确实不那么健康，尤其是干燥的秋天，常食油炸食物还容易上火，今天给大家分享一道炸翅根最简单的做法，不加一滴油，外焦里嫩，喷喷香，孩子吃了不上火不长肉。重要的是简单容易上手，零失败，小白也能一次做成功。
家里有个无肉不欢的小朋友，每天正餐都要有肉菜才开心，日常生活中，鸡肉和鱼肉吃得比较多，尤其是翅中和翅根类的食物，油炸孩子几乎没有抵抗力，从小就穿梭在肯德基和麦当劳之间，慢慢长大了，才知道还是自家做得更健康，无油炸，没有添加剂，实惠又营养。
今天要给大家分享的炸翅根，做法非常简单，只需一味调味料把翅根腌制好，然后送入空气炸锅炸上二十分钟左右就OK了，没有难度，我家小朋友自己就会做。
我家空气炸锅就是专门用来炸东西的，各种油炸食物，用它来做无油还简单，味道一点不比买的差，炸出来的鸡翅根外焦里嫩，香辣十足，爽口开胃，不但孩子爱吃，大人也喜欢，真正的下酒下饭菜。而且，不但无油炸，炸制过程中还把鸡翅根中的油脂都炸出来了，大人小孩都可以放心吃，不上火还不长肉。
秋天多给孩子吃点鸡肉有好处，比牛肉便宜，比猪肉更有营养，低脂高蛋白，好吃滋补还不胖人。尤其是鸡翅根，铁元素含量比其它的一些食材要高很多，与牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量也要高出许多。养分足，好消化，吃了无负担，且易被人体吸收利用，可为人体补充营养，有增强体力，强壮身体的作用。
接下来就一起看看具体做法吧，喜欢的朋友可以试试，好吃又简单。
【炸翅根】所需食材：鸡翅根8只；新奥尔良烤翅腌料（微辣）适量。
做法及步骤：
买回来的鸡根冷水浸泡，检查清理翅根上没有处理干净的杂质，然后反复清洗干净，可以在肉厚的地方切两刀，便于入味。鸡翅根营养丰富，一次可以多买点，冷冻在冰箱里，随时都可以取出加工享用。
新奥尔良烤翅腌料我家常备，不用自己调整调味料，味道纯正，做法也简单。把腌料和水按1:1的比例调成汁，加入翅根按揉均匀即可。
我通常都是直接在食品袋里操作，很简单，将所有食材放入食品袋里，反复按揉食品袋，让料汁更入味，然后送入冰箱冷藏6到12小时。
取出腌制好的鸡翅根，烤盘铺上锡纸，码入烤盘。
空气炸烤箱选择空气炸功能，190度预热5分钟，中层炸20分钟左右，中间注意翻面。
炸好的鸡翅中出炉，不加油还炸出来好多油，做法是不是非常简单。外焦里嫩，香辣可口，大人孩子都爱吃。
小贴士：
1、调料随自己的口味调整，也可以根据自己喜欢的口味搭配调料。
2、各种腌料腌制的时间有差别，请按说明操作。
3、空气炸锅 *** 的时间因数量以及炸锅的品牌不同而有差异，请根据实际情况操作。
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想要鸡翅根肉嫩不油腻，不煎不炸太赞了，我家高考生更爱的吃法此文为大海微澜原创图文，盗文盗图必究
今天给孩子专门烘烤了几根鸡翅。提供养料，由于其油脂少，还不用担心长肉。
这个做法超简单，在基础调料上，可以根据口味稍做调整，老也吃不腻。想要鸡翅根肉嫩不油腻，我特喜欢这么做，不煎不炸，外焦里嫩，咬一口还流汁。
蜜汁黑椒鸡翅根
【主料】鸡翅根4个
【调料】姜4片、蒜4瓣、八角1颗、黑胡椒粉4克、盐1克、酱油15克、蜂蜜10克
【 *** 过程】
1. 鸡翅根清洗干净；数量根据食用量来调整；
2. 姜切片、大蒜切片、八角掰成小瓣，同入鸡翅根碗中；
3. 撒少许盐、倒少许酱油，翻拌均匀；到此步，这是最基础的调味；
4. 如果家人能吃辛辣的，可加少许黑胡椒粉去腥增香；还可以放辣椒粉增加辣味；
5. 充分拌匀，腌制至少30分钟，中途翻一次身，便于入味；如果室温高于30度，可放冰箱冷藏保存，防止变质；
6. 腌好的鸡翅根准备烤喽！空气炸锅提前清洗干净，先将姜片蒜片铺底，再将鸡翅根码放在姜蒜片上面，这样可避免鸡皮粘连在炸篮里；如果是之一次使用空气炸锅，一定要用200度空烤20分钟，去除异味；
7. 空气炸锅设有“鸡翅”程序，时间设定18分钟，温度200度；这个时间是将凉锅预热也一并算进来了；也可以提前空烤3分钟再将鸡翅码放在炸篮里，但一定要注意防烫伤；
8. 剩下的腌翅汁不要倒，往里倒点蜂蜜，搅拌均匀，调成蜂蜜料汁；
9. 离剩下时间还有8分钟时，将炸篮拉出来，先将鸡翅根翻身，再用刷子蘸适量蜂蜜料汁，刷在翅根表面；料汁可以刷厚一点，使蜂蜜能尽可能多的渗入肉中；
10. 将炸篮再次推入炸锅中，完成剩下的6分多钟；烤好的翅根颜色金红，皮焦肉嫩，鸡皮中多余的油脂全部被烤出来了；
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空气炸鸡翅根走起，简单又好吃，吃货来收藏哦{"rich_content":{"text":"将鸡翅根清洗干净备用。\n碗中放入食盐、酱油、酱料充分拌匀成调味料。\n将调味料倒入鸡翅根中充分拌匀，腌制半小时更入味。\n将鸡翅根放入烤盘中。\n凯度M1空气炸烤箱，温度180，空气炸功能预热5分钟后，将烤盘放入烤箱中层。\n温度180，时间25分钟，设置空气炸功能，开始空气炸鸡翅根啦！\n过程中一股香味流出，时间到，鸡翅根就炸好啦！\n带隔热手套取出烤盘，美味又好吃的鸡翅根，迫不及待想吃。\n成品图。\n成品图。\n成品图。\n","spans":null},"video":{"vid":"v038b0f30000bsur237p9hu3o034kllg","duration":58.654,"width":364,"height":644,"file_size":4524617,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/26edb73235884ace98071d3f721efedf","width":360,"height":632,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":58.654,"file_size":3695541,"w":364,"h":640},"normal":{"duration":58.654,"file_size":3478005,"w":360,"h":632}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"9dc11efde5ad2df832da8505653419d0","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
外焦里嫩炸翅根，好吃到不想再点外卖了，关键是没用一滴油油炸的食物金黄的外观、香喷喷的味道非常诱人，无论是油条、炸糕，还是炸鸡腿、大鸡排等等，统统都是爱吃的。每次大快朵颐地吃油炸食物，同时也吃进去了很多油脂，不知道你们吃油炸食物的时候有没有罪恶感呢，反正我是有罪恶感。
炸一次油条眼瞅着锅里的油下去1/3，油被食物吸收，我们再吃到肚子里，同样分量的油任何人都不会直接吃，但是做成油炸食物大家就爱吃。久而久之，因为摄入太多的油脂，难免会给身体造成额外的负担，肥胖、脂肪肝、胆固醇增高等等都会找上门来。
都说增脂容易减脂难，要想控制油脂的摄入，就要严把烹饪关，少油或无油烹饪，特别是烹饪肉类，更要减少油的用量。我用无油的方式炸了一篮子鸡翅根，无论是外观还是味道都是杠杠滴，在烹饪的时候还能逼出翅根中的油脂，吃肉的同时少吃油，色香味俱全，做起来零难度，吃起来超过瘾。
无油炸鸡翅根
材料：鸡翅根10个，蚝油1汤匙，生抽1汤匙，蘸水1汤匙，糖浆1汤匙，盐2克
做法：
1、鸡翅根洗净控水待用。
2、鸡翅根装入保鲜袋中，放入生抽、蚝油、盐、糖浆、蘸水，隔着袋子揉匀，放冰箱冷藏一夜腌渍入味。着急吃的话，腌渍2个小时也可以。用保鲜袋腌渍鸡翅根，省的刷盆子了。
3、腌渍后的鸡翅根摆放在炸锅的篮子中，篮子铺锡纸，当然也可以不铺锡纸。
4、长帝空气炸锅烤箱选用“空气炸”功能，温度设定为200度，时间设定20分钟，篮子放入烤箱中层。如果篮子不铺锡纸，下面就要放一个烤盘，在烤盘中铺锡纸或油纸，方便接油、免清洗。
5、烤15分钟后取出炸蓝，给鸡翅根翻面，放回继续烘烤5分钟。到时间后取出，闻着味道真是好香好香。
6、鸡翅根肉质很嫩，最关键的是没有一滴油。吃炸鸡要配啤酒，这样才对味。
小贴士：
鸡翅根腌渍以后才会入味，不着急吃就腌渍一夜，着急吃也得腌渍1小时哦。
空气炸烤箱做油炸食物，真的是不用一滴油，炸出的效果很棒滴。
美味的炸鸡翅根我是悠哈厨房，喜欢每天在厨房里各种捯饬，喜欢各种厨具和美美的餐具。如果您喜欢我的分享，记得点赞、收藏和转发，如果有更好的建议，欢迎在评论里留言。感谢支持！文中所有图片和文字均为悠哈本人原创，谢绝搬运！
1.超市或者菜市场买来适量，冰冻的要放水和盐泡一个小时左右解冻（泡出血水）。
2鸡翅根洗干净，放入盐，胡椒粉，姜丝，生抽，辣椒粉（喜欢吃辣的放点），花生油封面锁住水份。腌制一个小时入味或者放冰箱冷藏一晚。
3.放面粉（大约40-50克）和玉米淀粉3：1，三勺面粉一勺玉米淀粉，3克小苏打（增加酥脆）搅拌均匀。把腌制好的鸡翅根放入面粉中按压均匀抹上粉然后放水一碗清水中没过后再放入面粉中，这个步骤重复三次，最后裹上面粉后抖一下。
裹上面粉
4.六成油温，放进去炸至定型先不要动小火炸六分钟，翻面，如果油没过就不用翻面，六分钟后开中火炸到金黄酥脆<呲牙>
5.炸到金黄色啦，用筛子准备捞出控油。
*** 中的鸡小腿
6.香喷喷的炸翅根就做好啦！<可爱>
上碟的美味
6.生菜适量洗净控干水份。
生菜
7.炸翅根和生菜一起吃，好吃不上火呦，外酥里嫩的！
大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享孩子点名要吃的“香酥鸡翅根”。
鸡翅根通俗地说就是连接鸡翅和鸡身的部位，通常也叫它小鸡腿，比鸡腿小。但是比鸡腿更受欢迎，因为小，方便小孩吃，处理是容易入味，能缩短烹饪时间。在肯德基我们经常会给孩子点鸡翅根，基本都是奥尔良口味的，今天孩子想吃香酥鸡翅根，我们在家自己做，香酥的外皮也能自己 *** 哦，把翅根简单处理成伞形，孩子拿着吃很方便，步骤很详细，一起看一下是怎么做的吧。
【香酥鸡翅根】
材料：鸡翅根
辅料：生姜 面粉
调料：植物油 食盐 胡椒粉 五香粉 孜然粉 料酒
做法：
1. 将新鲜的鸡翅根，放在盆中用清水洗干净
2. 然后用手将翅根推一下，弄成伞状，也就是蘑菇的形状，方便孩子拿着吃
3. 将处理好的翅根放入盆中，生姜一块切成姜丝放入盆中，加入两勺料酒
4. 加入两勺生抽，一勺五香粉
5. 再加一勺胡椒粉，加入少量的食盐，用手抓拌腌制两个小时
6. 在一个碗中打入两个鸡蛋，用筷子充分搅散备用
7. 在一个碗中加入面粉，加入五香粉和胡椒粉用筷子拌匀
8. 将腌制好的翅根先裹一层面粉，再裹蛋液
9. 裹好蛋液再裹一层面粉，不要裹太多，记得抖一下
10. 起锅加入植物油，烧至5成热，下入处理好的翅根炸
11. 小火炸制，要多次翻动，保证360度无死角
12. 炸成这种金黄的颜色，控油捞出
13. 转成大火，下入翅根继续复炸30秒
14. 每个都炸成焦黄色，即可控油捞出装盘，撒上熟白芝麻和孜然粉，可以加点葱花，美味即享
温馨提示：
1、 新鲜翅根，处理成伞形就是像蘑菇一样，方便手拿着吃
2、 切姜丝，加料酒，生抽，五香粉，胡椒粉，食盐腌制2小时，量根据翅根个数而定
3、 脆皮分自制的，在面粉中加入五香粉和胡椒粉，用筷子搅匀
4、 先裹脆皮粉，再裹一层蛋液，最后再裹一层脆皮粉，不要太多，记得抖一下
5、 5成热的油温炸，小火炸制金黄，然后转大火复炸30秒即可
香酥鸡翅根要想好吃，之一要腌制入味，第二要裹好脆皮粉，腌制的步骤和用料都介绍得很清楚了，脆皮粉的 *** 也很简单，第三就是掌握好火候，5成热的油温下锅，小火慢炸，炸至金黄后捞出，转大火再复炸30秒。记住这三点，香酥鸡翅根想不好吃都难，刚好孩子放暑假在家，买鸡翅根做一做，孩子绝对喜欢吃。其实要不是怕长肉，来瓶啤酒，简直绝配呀，希望您能够喜欢。
想吃炸鸡别再去肯德基了，教你油炸鸡翅根做法，金黄酥脆鲜香美味想吃炸鸡别再去肯德基了，教你油炸鸡翅根做法，金黄酥脆鲜香美味
鸡身上全是宝，基本每个部位都可以用来 *** 成菜肴，像鸡翅，鸡翅根，鸡胸肉，这几个部位非常适合油炸着吃，油炸鸡肉美食，色泽金黄看着就有食欲，口感酥脆可口，鲜香美味，无论是大人还是小孩都非常的爱吃。
很多人想吃炸鸡时，一般都会去肯德基或炸鸡店里买着吃，去肯德基吃一次炸鸡要花几十上百元，不仅价格非常贵，而且吃着也不放心，不如学会炸鸡的做法，在家里动手做着吃，这样一家人吃着更过瘾。
今天，小厨给大家分享油炸鸡翅根的做法， *** 步骤简单详细，看一遍就能学会，喜欢的朋友一起来学习一下吧。想吃炸鸡时，别再去肯德基里了，按照以下 *** ，在家里做出来的油炸鸡翅根，金黄酥脆，鲜香美味，好吃到停不下来嘴！
【油炸鸡翅根做法】所需原料：鸡翅根1000克，生姜片15克，大葱15克，奥尔良腌料30克，料酒10克。
【具体 *** 步骤】之一步，首先将买回来的鸡翅根，用水清洗干净，沥干水分后用刀将鸡翅根表面划上两刀，方便鸡翅根腌制时入味。
第二步，将处理好的鸡翅根全部放入碗中，加入适量的奥尔良腌料，少许姜片，葱段，料酒，用手抓拌均匀后腌制15分钟左右。
第三步，准备一碗清水，一碗炸鸡裹粉，将腌制好的鸡翅根，先裹上一层炸鸡裹粉，再蘸一下清水，再裹上一层炸粉，这样反复操作2次，使鸡翅根表面均匀的裹上炸粉备用。
第四步，起锅倒入适量的食用油，油温烧至六成热时，将裹上炸鸡粉的鸡翅根放入锅中炸制，炸制过程中要用中小火，将鸡翅根炸熟炸透后捞出来控油备用。
第五步，将锅中油温继续升至七成热时，下入鸡翅根复炸一分钟左右，鸡翅根炸制外表金黄酥脆时，即可捞出控油。
第六步，炸好的鸡翅根，控干净油后，摆入盘中即可上桌食用，一道金黄酥脆，鲜香美味的油炸鸡翅根就做好了。
以后想吃炸鸡时，别再去肯德基了，学会了油炸鸡翅根的做法，每个人都可以在家做着吃，在家做出来的油炸鸡翅根，吃起来口感又酥又脆，鲜香美味，好吃到让人停不下来嘴。
如果，你平时爱吃炸鸡食物，赶快在家里做一次尝一尝吧，油炸鸡翅根的美味，一定不会让你失望的。
好了，今天的美食就先分享到这里，如果你喜欢我分享的美食，请你，点赞，转发，收藏，感谢您的支持，关注美食小哥梁永奇，每日为你分享一道色香味俱全的家常美食，让你轻轻松松提高自己的厨艺。
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By 马妈的美食日记
用料- 鸡翅根 1包
- 盐 2勺
- 生抽 2勺
- 蒜头 适量
- 小葱 2根
- 鸡蛋 2个
- 姜丝 适量
- 面包糠 半包
- 玉米淀粉 100克
- 料酒 1勺
- 蚝油 1勺
1、鸡翅根用水浸泡去部分血水，然后用刀每面划两下，方便入味。
2、放入切好的姜末，小葱，蒜末，一勺蚝油，二勺生抽，2勺盐，抓匀腌制1小时。
3、取出腌制好的鸡翅根，放入鸡蛋液里滚一滚 ,，依次放入玉米淀粉和面包糠中滚一滚。
4、锅中放入适量油，烧至9成热，鸡翅根放入油锅中开炸，一定是中小火慢炸，炸至金黄色捞出凉凉几分钟再复炸-两分钟就成功了
5、酥香好吃
6、味道好极了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这是什么神仙美味！不用一滴油就能做出外酥里嫩还多汁的鸡翅根哈喽，我是小鹿，
我一直比较喜欢吃油炸的食物，
每次去夜市都忍不住要吃好多炸串，
但天气热的时候不想出门，
就会在家用空气炸锅做好吃的，
刚好看到后台求空气炸锅的吃法，
嘻嘻这就来啦~
那么今天的图文菜谱就是
新奥尔良蜜汁鸡翅根
用空气炸锅做的，不加一滴油，
做出来的鸡翅外表金黄酥脆，
里面肉质鲜嫩多汁，伴随着诱人的香气，
每一口都让人欲罢不能，好吃到舔手指~
做法简单不费事，腌制好鸡翅根，
放进空气炸锅里就行，
想吃的时候自己在家做，干净还卫生，
下午饿了或晚上馋了都可以来一份，
解馋又健康，家里的老人小孩也能放心吃，
赶紧试一试吧~
