黄芪党参炖鸡汤的功效和做法，黄芪党参炖鸡汤的功效

牵着乌龟去散步广角镜 2024-08-17 26 0

霜降到了，建议多喝这8道汤，健脾养胃还补水，老人孩子都爱喝

霜降到了，建议多喝这8道汤，健脾养胃还补水，老人孩子都爱喝

霜降是秋天最后一个节气，此时天气转冷，暑气消退，由于气候干燥，嗓子容易不舒服，汤水宜生津润燥。民间有“补冬不如补霜降”的谚语，霜降前后要多喝汤来滋补，在秋天就利用汤水进补，为冬季做好准备。

跟大家分享8道家常汤做法，8种不同搭配，鱼汤、骨头汤或鸡汤，每天一碗，增强体质少生病，喜欢的朋友收藏起来试试哦

之一道：无花果海底椰骨头汤

食材：扇骨头500克、海底椰片10克、无花果4颗、桔梗4克、南杏仁5克、北杏仁5克、盐适量

做法：

海底椰片、无花果、桔梗、南杏仁、北杏仁食材清洗干净，放水浸泡10分钟，在炖汤过程中才容易出味.
猪骨头清洗净，冷水下锅，焯水1分钟捞出，洗净表面浮沫（目的：煲出汤更加清甜，而不腥）
将所有食材同时放入电炖盅，加入适量清水，隔水炖2小时，喝之前加适量盐调味即可。

第二道：苹果雪梨排骨汤

食材：苹果1个、雪梨1个、无花果7颗，排骨1根、盐适量

做法：

排骨冷水下锅，淋入料酒去腥，煮沸腾1分钟捞起，冲洗干净表面浮沫。
把苹果和雪梨削去皮，切成小块备用（削好的苹果和雪梨怎样不会变黑 解答：将苹果和雪梨入冷开水中浸泡然后加入适量的食盐，或者加入少许食醋，然后再浸泡2-3分钟，这样可以保持24小时苹果、雪梨拿出来都是新鲜不变质。）
准备一个砂锅，倒入排骨和无花果，一性次加入足够量清水，盖上盖子，大火烧开转中小火煲40分钟，40分钟后再加入苹果和雪梨继续煮5分钟即可，苹果和雪梨不适宜过早加入，会流失它们的营养。
喝之前加适量盐调味即可，一碗靓汤不但可以润肺消燥、清热化痰，清甜爽口，清解燥热，又可以同时补充丰富的维生素和微量元素，喜欢的朋友你也试试吧。

第三道:党参猴头菇汤（健脾开胃、益气）

食材：党参20克、百合20克、桂圆肉20克、枸杞20克、莲子20克、猴头菇20克、乌鸡1只、盐适量

做法：

将所有食材用清水洗净
猴头菇提前泡一夜，可以多挤水，多换水，也可以加少许的盐，这样可以去掉苦味，浸泡至软后，撕成小片，焯水备用。
乌鸡冷水下锅，焯水1分钟捞起洗净表面浮沫。
砂锅内加入2000毫升水，将所有食材放入锅内，大火烧开转中小火煲1个小时，最后加盐调味即可。

第四道：太子参黄芪排骨汤

食材：排骨、无花果3粒、麦冬10克、黄芪10克、红枣4颗、枸杞2克、太子参10克

做法：

将所有食材清洗干净
无花果、麦冬、黄芪、红枣、枸杞、太子参这些食材清洗干净，放水浸泡10分钟，在炖汤过程中更加容易挥发出味。——（注意：红枣的核的含热量比较多，所以去核才不容易上火的）
排骨冷水下锅，焯水1分钟捞出，洗净表面浮沫。
砂锅中加入适量清水，将所有食材倒入砂锅内，盖上盖子，大火烧开转中小火煲40分钟，最后加盐调味即可。

第五道：鲫鱼胡萝卜山药汤

食材：鲫鱼1条、胡萝卜1根、山药100克、姜片、盐

做法：

鲫鱼清洗干净，鱼鳞先刮干净洗净鱼肚，再用厨房纸巾擦干表面水分备用，在鲫鱼表面上斜划几刀，姜切片备用。
山药去皮切成滚刀块，胡萝卜切成滚刀块备用
锅中倒油，油温六成热，下入姜片鲫鱼开始慢慢煎制，一面煎到硬挺就翻个面煎另一面，将两面煎至焦黄，可以适当的煎老一点，这样脂肪吸出的更彻底，鱼汤也更白。（关键之一步：煎鱼这一步非常重要，在放水之前先用油去煎一下鱼的两面，更容易使得汤汁浓稠更白更香）
砂锅，放入煎好鲫鱼，加入没过鲫鱼开水，全程大火十分钟，让水沸腾，汤会变得更加奶白，10分钟后加入胡萝卜和山药继续小火煮15分钟即可。
这样搭配，浓郁鲜美，非常清甜，胡萝卜含有植物纤维，可以加强肠道的蠕动，有助于通便。

第六道:松茸炖鸡汤

食材：土鸡半边、松茸适量、茶树菇适量、盐适量

做法：

松茸和茶树菇放碗中倒入清水先泡15分钟，再洗干净
鸡洗净砍成块，冷水下锅焯水2分钟，捞起清洗干净表面浮沫。
将泡好松茸，茶树菇，姜片和鸡一起倒入砂锅里，一次性加入足够量清水，煮开后转中小火慢炖1.5半小时。

第七道:栗子莲藕汤

食材：莲藕 750g，栗子 20个

做法：

将莲藕表面洗净，皮用刀背刮去薄膜后，切0.5公分的片状，藕节须切除。栗子去壳、去膜后备用。
将莲藕、栗子与水入煲，放到炉火上加热至沸后，改中火煲40分钟，喜欢吃肉的朋友，也可以加适量瘦肉或者排骨一起炖汤。

第八道：丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤

鸡胸肉热量低，还含有丰富的蛋白质，可以为人们及时提供饱腹感，减少进食量，从而避免摄入过多的热量，鲜美又好喝的丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤，清爽不油腻。

食材：鸡胸肉500克、丝瓜1根、蟹味菇100克、红薯淀粉1勺、盐少许，冰水30克、橄榄油1勺

做法：

新鲜鸡胸肉，洗干净，切成小块，放进料理机打成肉泥的状态。
搅碎的鸡胸肉，加入盐继续搅打1分钟，再加入冰水分三次加入，，最后加入淀粉搅拌均匀搅拌上劲。
准备蟹味菇洗净，丝瓜洗净削皮，切成滚刀块备用
热锅冷油,先将丝瓜倒入锅中煸炒，放入适量的水，然后将蟹味菇放入锅中
将丝瓜菌菇汤烧至70度转成小火，开始做肉丸，左手抓起肉泥，用虎口挤出肉丸。
出锅前，撒少许盐调味即可，丝瓜菌菇鸡胸肉丸汤就做好了。

你们家喜欢每天喝一碗汤吗？欢迎留言分享，一般都喝什么汤？#美食测评团#

大家好呀，ID：我的工作午餐，每天分享美食食谱，喜欢我就关注“我的工作午餐”吧。擅长家常菜，煲汤，甜品，烘培用心为家人下厨，分享健康美食，感谢大家的点赞、转发和评论，祝您和您的家人生活愉快！本文由我的工作午餐原创，严禁盗图，抄袭必究

广东人更爱这道菜！祛湿开胃，一口鲜掉眉毛，打赌你们没吃过

广东人在吃鸡这件事上，大有讲究。

最为经典的吃法白切鸡，使用高品质的食材是先决条件。嘴刁的广东人做白切鸡多用三黄鸡，以肉质嫩滑、骨软皮脆的湛江鸡为上品。

By 豆果美食达人风和日丽sz

上等的白切鸡骨髓里犹带着几分血丝，而外皮金黄顺滑，肉质柔嫩细腻，皮肉之间还夹着一层透明啫喱，看着就足够诱人。

By 豆果美食达人姜叔的日食记

广东顺德的“ *** 鸡”，则可以更大程度地保留鸡肉的新嫩多汁。“ *** 鸡”是《舌尖上的中国》出现过的顺德名菜，几乎和顺德“双皮奶”齐名。

By 豆果美食达人魏蕾绽放味蕾

将当地放养的鸡剔骨取肉，切成便于蒸熟的薄皮，再以高温水汽迅速烫熟。这里要选择有孔的碟子或蒸笼，一个是让水蒸汽把肉块加快蒸熟；另一个作用就是保温。

By 豆果美食达人小羽私厨

这样一道 *** 鸡，温补养气血。菜名听着香艳，实则是对吃法的形象描述。炉灶直接搬到餐桌上，借助双层蒸锅，上蒸鸡肉下炖鸡汤，实现一鸡两吃，十分滋味，老饕都要对这吃法赞不绝口。

- *** 鸡-

By 豆果美食达人菜菜美食日记

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- 食材清单-

三黄鸡 1只丝瓜半条

虫草花 20g 生抽 2小勺

米酒 1小勺食盐 1小勺

胡椒粉 1/4小勺花生油 2小勺

红枣 3颗葱花适量

姜丝 15g 党参 3根

黄芪 3片沙姜 3根

枸杞 15颗玉竹 4条

玉米淀粉 1小勺

- 做法 -

1.丝瓜洗净去皮，切去两头，再切成条。

2. 整鸡切去鸡脚和鸡脖子。

3.剔骨，片下鸡肉。

4.剔下的鸡架留待煲汤用 · 嫌麻烦的小伙伴也可以选择用鸡腿，去骨比较方便。

5. 把片出来的鸡肉切成细段。

6. 鸡骨剁块，稍后煲汤用。

7. 取一个能放蒸架的蒸锅，锅中加入1L清水，下入鸡骨、2根党参、4根玉竹、3根沙参、3片黄芪、3颗去核的红枣、15颗枸杞。

8. 大火烧开后撇开浮沫，再转小火煮30-40分钟。

9. 鸡肉加入15g姜丝、1小勺米酒、1/2小勺盐、1/4小勺胡椒粉、1小勺玉米淀粉拌匀 · 若能买到新鲜走地鸡，也可以只加盐就直接入锅蒸，味道更鲜。

10. 最后加入2小勺花生油锁住调味，腌制15分钟。

11. 锅上放蒸架，均匀地铺上鸡丝，再放上丝瓜段、虫草花，要注意鸡肉不要重叠，加盖蒸3-5分钟，鸡肉熟透即可。

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美食 *** ：当归党参黄芪鲜鸡汤与党参黄芪炖鸽子做法

黄芪是一种天然的中草药，和人参一样具有补中益气的作用，但是价格比人参亲民的多，用来熬汤、熬粥、泡茶都很合适。黄芪熬汤的 *** 有很多种，下面主要介绍一下当归党参黄芪鲜鸡汤与党参黄芪炖鸽子做法。

一、当归党参黄芪鲜鸡汤

当归党参黄芪鲜鸡汤是指用当归、党参、黄芪等作料熬出的鸡汤，味道鲜美。

做法：

1.鸡一只，750克

2.当归、党参、黄芪、山楂、姜（朋友推荐我用意康德的黄芪，意康德在某宝评价可好了，呵呵！）

3.鸡洗净，切块，姜切片

4.鸡块中加入水，当归党参黄芪山楂

5.盖上盖盐，盖上盖，小火炖煮30分钟

6.放炉上，大火烧开，转小火炖煮45分钟

7.加入干红枣24枚，加入适量

8.时间到，鲜美黄亮的滋补鸡汤炖好了。

功效：

1、三者都是补气生血的中药材，对人体起到一定的调理作用，特别是对于女性来说。

2、甘温质润，用于治疗心肝血虚，面色萎黄，眩晕心悸等症状。

3、对于贫血、浮肿、体虚多汗、胎动不安、子宫脱垂、气血两亏、阴虚不足等都有卓著的疗效。

4、用于治疗血虚萎黄、心悸、气短，以及慢性出血性疾患所引起的气血等症状。

二、党参黄芪炖鸽子

党参黄芪炖鸽子是一道由乳鸽、瘦肉、当归、党参等做成的美食。

材料：乳鸽1只，瘦肉，当归适量，党参适量，黄芪适量，枸杞子适量，红枣适量，盐适量。

做法：

1、将鸽子清洗干净，切大块。

2、与猪肉及药材入锅同煮。

3、烧开后文火炖一小时后加盐调味就行了。

功效：（有时好商家就是不好找，黄芪我是推荐买意康德的！）

党参对神经系统有兴奋作用，能增强机体抵抗力;能扩张周围血管而降低血压，并可抑制肾上腺素的升压作用。

古话说“一鸽胜九鸡”，鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。中医认为，鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。乳鸽含有较多的支链氨基酸和精氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。

北风起气温降，建议多喝六道营养炖汤，应季而食，健康又滋补

大家好，这里是邱哥说美食，俗话说得好，“冬天多喝汤，不用医生帮”，所以，冬天是我们喝汤黄金季节，建议朋友们多给家人准备营养又滋补炖汤。既可以健康身心，滋补身体，又可以开胃健脾，提高食欲，远离病痛，平安入冬。因此，我今天给大家带来六道营养炖汤，健康又滋补，特别好喝，喜欢的朋友，跟着我一起来学习吧。

一.党参黄芪鸡汤

党参黄芪鸡汤

食材准备：

党参，黄芪，鸡肉，红枣，枸杞，姜片。

做法流程：

1.鸡肉剁成小块，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，放入炖锅中，再加入两块姜片。

2.把党参、黄芪和红枣清洗干净，倒入炖锅中，然后加入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，撒入一把清洗干净的枸杞子，继续焖煮5分钟左右，即可出锅，营养美味，老少皆宜。

二.虫草花乌鸡汤

虫草花鸡汤

食材准备：

乌鸡，虫草花，红枣，当归，北芪，党参，玉竹，麦冬，枸杞子，姜片。

做法流程：

1.把乌鸡斩成小块，然后清洗干净，接着冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.提前5分钟泡软虫草花，再清洗干净，放入炖锅中，接着再清洗干净党参、当归、北芪、玉竹、麦冬和红枣，一起放入。

3.加入两块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续焖煮5分钟即可出锅，健康滋补，应季而食。

三.山药板栗猪骨汤

山药板栗猪骨汤

食材准备：

山药，板栗，猪骨，莲子，茯苓，芡实，红枣，枸杞，姜片。

做法流程：

1.猪骨头剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.剥好板栗，然后把山药去皮，一起清洗干净，接着把山药切小块，一起放入炖锅中。

3.清洗干净茯苓、芡实和红枣，一起放入炖锅中，再加入一块姜片，倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时。

4.再撒入一把清洗干净的枸杞子，加P图适量的食盐调味，继续焖煮5分钟即可出锅，营养健康，美味滋补。

四.当归羊肉汤

当归羊肉汤

食材准备：

羊肉，当归，姜片，葱段。

做法流程：

1.羊肉切成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后捞出控干水分，倒入炖锅中。

2.清洗干净当归，然后放入炖锅中，再加入几块清洗干净的姜片，倒入适量的清水。

3.中小火炖煮两个小时，再加入适量的食盐调味，再焖一分钟即可出锅，应季而食，暖心又暖胃。

五.冬瓜排骨汤

冬瓜排骨汤

食材准备：

冬瓜，排骨，姜片，葱段，枸杞子。

做法流程：

1.排骨剁成小块，清洗干净，然后冷水下锅焯水，加入料酒姜片和葱段去腥，焯水后捞出控干水分备用。

2.起锅烧油，油热后倒入姜片和葱段爆香，然后倒入排骨翻炒油煎，炒至排骨微焦变色，再盛出倒入炖锅中。

3.倒入适量的清水，加入一块姜片，中小火炖煮一个小时，然后把冬瓜去皮切成小块，倒入炖锅中一起炖。

4.继续炖煮40分钟，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续焖煮5分钟即可出锅，营养开胃，健脾滋补。

六.苹果雪梨汤

苹果雪梨汤

食材准备：

苹果，雪梨，无花果，海底椰，银耳，胡萝卜，百合，沙参，瘦肉，玉竹。

做法流程：

1.苹果和雪梨用食盐搓洗干净表面，然后清洗干净，切成小块，倒入炖锅中，然后泡发银耳，撕成小块一起放入。

2.清洗干净无花果、海底椰、百合、沙参和玉竹，一起放入炖锅中，然后把瘦肉切成小块放入，再加入一块姜片。

3.倒入适量的清水，中小火炖煮两个小时，再撒入一把清洗干净的枸杞子，加入适量的食盐调味，继续炖煮5分钟左右，即可出锅，营养润燥，健康好喝。

以上推荐的六道营养炖汤，道道营养好喝，健康滋补，应季而食身体好，喜欢的朋友，收藏起来自己做吧。更多的美食分享，关注邱哥说美食，每天更新分享各种美食家常菜。

「食疗药膳」参芪银菇土鸡汤，健脾补肺、益气固表

参芪银菇土鸡汤

文/广州中医药大学之一附属医院内科蓝森麟教授

食材

党参15克、黄芪30克、怀山药30克、银耳50克、香菇6只、红枣6枚、生姜3片、土鸡1只（约1250克）。

做法

土鸡洗净，切大块，放进沸水中稍焯，捞出冲洗干净血沫；银耳温水泡发，去除硬梗，洗净、拆散；香菇温水泡发，去除硬梗，洗净，对半切开；红枣劈开去核；生姜洗净去皮，切厚片。连同洗净的党参、黄芪、怀山药一齐置于砂锅内，加入清水3升、白酒少许，用大火煮沸后改用小火熬2小时，精盐调味即可。

功用

本汤膳能健脾补肺、益气固表、养血生津、益精填髄、理气化痰，提高机体免疫功能、抗病能力，适合一般人群服食。

编辑：杨艳

复核：郑小英、刘庆钧

责编：冯殷

审定：方宁

浮小麦党参汤益气止汗

来源：人民健康网

中医认为，稍微活动就大汗淋漓是出虚汗的表现。这种汗液的性质较为稀薄，味道不重，汗后易怕风。这是由于脾气不足，气不能固表导致的。

推荐一个益气止汗的食疗方：取猪脊骨400克、党参20克、红枣（去核）6个、浮小麦20克、北芪20克、食盐适量（3人份）。猪脊骨斩件，焯水去血腥。把所有食材放入锅中，加适量清水，大火煮开后改小火煲1小时，调味即可。

方中，浮小麦味甘性凉，有益气止汗的作用，再搭配黄芪、党参、红枣。整个药膳健脾益气、固表止汗，特别适合卫表不固、易出虚汗的人群饮用。

无抗养殖 | 黄芪加党参，增强鸡群免疫力

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黄芪有补气升阳、益卫固表、敛疮生肌的作用，党参能补中益气、健脾益肺，二者都是重要的补气药。

当鸡群发病后，出现体倦无力、肺虚咳喘、食少泄泻、久溃不敛、气虚脱肛的症状时，给鸡群喂黄芪和党参，有很好的辅助治疗效果。

此外，黄芪含有黄芪多糖，能诱导产生干扰素，调节机体免疫功能，促进抗体的形成，增强免疫力。

用法：黄芪和党参，晒干、研磨，各按0.5%比例拌料，连用4-5天。

推荐：提高免疫力的药膳

免疫力低下的话，身体很容易出现问题，感冒生病都会是常见的情况，而且现代社会生活压力和工作压力都会给我们的身体带来很大的影响，容易患上一些疾病，那当我们免疫力低下之后，该如何增强身体的免疫力呢？生活中怎么吃才会提高免疫力呢？不妨试试下面这几种食疗 *** 吧!

6款药膳来防治免疫力低下

1、免疫力低下尝尝芪参炖活鱼

用料：活鲤鱼一条，黄芪25克、党参25克、料酒10毫升、生姜5克、葱10克、盐3克，鸡精、味精各2克

做法：黄芪、党参洗净备用；将鲤鱼收拾洗净后下油锅炸至金黄色；将以上除味精外的所有配料和鲤鱼一起放入锅内同煮，大火烧开，然后改用小火炖至汤浓收汁，之后取出黄芪和党参，再加入味精调味即可。

功效：补益心脾、益气养血。

元宵枸杞银耳羹

2、银耳猪肝汤对提高免疫力有不错效果

用料：银耳10克、猪肝50克、小白菜50克，葱姜、生粉、盐、酱油各适量，鸡蛋一个。

做法：把银耳放入温水中泡发，然后去蒂根并将其撕成片状备用；猪肝洗净、切成薄片备用；小白菜洗净，切成约5厘米长的段备用；姜切片、葱切段备用；把猪肝放在碗内，加入适量的生粉、盐、酱油，打入鸡蛋拌匀待用；沙锅加热，放油烧至六成热时，放入姜、葱爆香，之后加入大约300毫升水，烧开后加入银耳、猪肝，煮10分钟即成。

功效：具有补肝明目、润肺养阴、提高人体免疫力的功效。

3、羊乳山药羹有助提高免疫力

用料：淮山药30克、鲜羊乳200毫升、料酒10毫升、葱10克、盐1到2克、鸡精2克、味精2克。

做法：将淮山药放在干锅中炒至微黄，然后研磨成细末；将羊乳烧开，加入山药末以及其他配料，搅拌均匀即成。

功效：具有益气养阴、补肾健脾的作用。

猪骨山药汤

4、提高免疫力试试党参红枣炖排骨

用料：党参30克、红枣8枚、排骨500克，姜、葱、味精、胡椒粉、料酒各适量。

做法：将党参洗净切成3厘米的节备用；红枣洗净去核备用；排骨洗净剁成约4厘米的段备用；将姜、葱洗干净，姜拍松，葱切段备用；之后将排骨、党参、红枣、姜、葱、料酒一起放入炖锅内，加入适量的清水，先大火烧开后改文火炖熟，最后加入盐、味精、胡椒粉调味即成。

功效：具有补气活血、增强机体抵抗力的作用。

5、当归属地鲫鱼汤有助提高免疫力

用料：鲫鱼500克，当归、属地、山药各15克、盐3克。

做法：鲫鱼宰杀洗净备用；当归、属地、山药洗净后放入锅内，加入适量的水，先用大火煮开后改用小火煮约1个小时，然后再将处理好的鲫鱼放入炖大约20分钟，最后加入盐调味即可喝汤吃鱼。

功效：具有补气益血、止血凉血、健脾养胃的功效。

6、提高免疫力试试生姜当归羊肉煲

用料：生姜30克、当归20克、羊肉500克、鸡丁2克、料酒10毫升、胡椒粉3克、胡萝卜50克、油25克、葱10克、盐4克、味精2克。

做法：生姜、当归洗净切片备用；当归用料酒炒一下，羊肉剁成方块，胡萝卜去皮洗净切成段备用；将姜、当归、羊肉、葱、胡椒粉、料酒一起放入炖锅，加入清水2500毫升；大火烧开后再用小火炖约45分钟，之后加入适量的盐、鸡精、胡椒粉、味精即可。

功效：温中暖下、益气补血、健胃消食。

增强免疫力的食物

1、螺旋藻

蛋白质含量高达60%—70%，含有丰富的胡萝卜素、维生素E、维生素C，可纠正酸性体质，从而提高人体免疫力。

2、花粉

花粉是植物精华，经常服用可抗衰老、抗疲劳、增体力、提高中枢系统功能。

3、芦荟

芦荟具有极强的生命力，主要功能有清热排毒、缓泻、消炎抗菌、增强免疫功能、护胃保肝和护肤美容的作用。

芦荟鸡汤

4、蜂胶

蜂胶能提高人体巨噬细胞吞噬病毒、细菌的能力，使机体免疫系统处于动态平衡的更佳状态，被称为“天然的免疫增强剂”。

5、牛奶、黄豆

牛奶和黄豆都属于高蛋白食品，有增强呼吸道和内脏器官抗感染的作用，能防止病毒和细菌粘到呼吸道上。

黄豆中的大豆蛋白被人体消化、吸收和利用的程度极高，它和乳蛋白同样可以构成人体内的抗体。

6、山楂

有助消化、保护心血管、降低血脂血压、抗菌、减肥、抗肿瘤、清除自由基、增强免疫力的作用。

7、大蒜

具有抗菌消炎、抗感染的作用，能保护肝脏及心血管的正常功能、调节血糖、降血脂、预防动脉硬化、抗血小板凝集。

8、沙棘

维生素C含量丰富，能抗疲劳，对造血系统有促进作用，还能保护消化道、清除自由基、改善血管系统的功能，增强免疫功能。

春天喝好一茶一汤，疏肝祛湿阳气足

常言道，一年之计在于春，而对于岭南人来说，一春的养生之计则在于养肝和健脾祛湿。今天就跟大家讲讲春天的养生主旋律。

春天为什么要养肝？

中医把一年分为春、夏、长夏、秋、冬五个季节，分别归属于五行的木、火、土、金、水，分别对应于肝、心、脾、肺、肾这五脏，故又有“春养肝，夏养心，秋养肺，冬养肾”的季节养生侧重。

《黄帝内经》有云：“春三月，此谓发陈。天地俱生，万物以荣”，春天是四季之始，阳气始发，内孕生升之机。春天在五行中属木，而人体的五脏之中肝也是属木性，因而春气内应于肝，肝气升发能启迪各大脏腑，使各脏腑之气升发有度，五脏六腑安定则生生不息。

春养肝，就像是为种子提供破土而出的生机，或是助树木枝干迸发新芽的力量，可唤醒我们潜藏了一冬的能量，健运又一年的身体和精神。《素问·阴阳类论》中也特别指出：肝主春，为一岁之首，乃生机之冠，一年万物之生赖于春，而一身脏气之生赖于肝。

春天也要兼顾健脾祛湿

2021年春天的具体时间是公历2月3日-5月4日，涵盖了立春、雨水、惊蛰、春分、清明、谷雨六个节气，从这几个节气的名字就能够感受到春天少不了雨水，尤其是以潮湿著称的岭南地区，故春天养生，除了养肝，还应该兼顾健脾祛湿。

兼顾健脾祛湿，其实也为了更好地养肝。

体内有湿，容易阻滞经脉，如肝胆经被湿困阻，就不利于肝气的疏泄，容易出现两肋及 *** 胀满疼痛、肩膀痛、偏头痛、臀部和大腿外侧疼痛等肝经气机不利的表现。湿气困阻，也容易出现肝胆湿热的症状，如胁肋灼痛、目黄、小便黄、身黄、发热、口苦、胃口不好、恶心呕吐、腹胀、大便或闭或溏、或阴囊湿疹、或睾丸肿胀热痛，或带下黄臭，外阴瘙痒、舌红黄腻等。

我常常告诉大家，湿容易困脾，湿重或湿久容易伤脾，岭南常湿，故岭南人大多有脾虚。脾属土，肝属木，木克土，两者是一种制约平衡的关系，如果脾土不足，肝木就会过旺有余，克制太过。故在春天人们也常会出现肝旺脾虚之证，可见胁胀作痛、情志抑郁、心烦失眠、食欲不振、腹胀、便溏、女性月经不调、舌质暗淡、苔白腻等症状。

因此，在疾病发生之前，我们要抓紧奏响春天的养生主旋律。

养肝三部曲

■ 食以养肝，春季养肝多吃辛温食物

“春夏养阳”，指要顺应春升之气，现在早春，仍有冬日的余寒，尤其是当前新冠肺炎疫情尚未完全控制，在饮食上宜适当多吃些辛温食物，辛可散寒、升发阳气，温可以助长人体的阳气，从而增强抵抗力，抗御外邪的侵袭。

春季可食用的辛温食物有很多，如韭菜、洋葱、香菜、生姜、葱、大蒜等，这些食物性温味辛，既有温养扶正的作用，还有发散抵御外邪之力。不建议吃冬季温热大补而无辛散作用的食品如羊肉、狗肉等。

■ 情志养肝，春季更应保持心情舒畅

春季阳气升发，自然界呈现向上向外舒展的态势。按“天人相应”的观点，中医认为春季人的精神情志应保持舒畅、条达。

我个人很喜欢《黄帝内经》里的两句话：志闲而少欲，心安而不惧。倘若在这个复杂的世界，我们都能心态安闲少欲望，心境安定不忧惧，心中的杂念少了，那么生活中很多困惑都可以消散，无形或有形的压力都会减少许多。这也可以说是一种自我暗示，从根本上疏导自己的情绪，做到心情舒畅、心态平和，从而有利于肝气条达，疏理人体的气机，达到气血调和，身心健康。

如果现在已经因为生活的一些事情产生了紧张、焦虑、不安、抑郁等消极的情绪，我们不妨转移一下注意力，去户外感受大自然的生生不息、去菜市场感受一下人间烟火、去影视书籍里感受万千世界，用哭泣宣泄，用音乐治愈，用阳光和运动驱散阴霾.....积极主动去面对生活的考验，不要让负面情绪持续太久，因为不仅不利于心情，也不利于肝气的舒畅、条达，容易引起身体的毛病。

■ 起居养肝，春季应当杜绝睡懒觉

“一年之计在于春，一天之计在于晨”，春季万物复苏，这时千万不可睡懒觉，因为不利于阳气升发，应该早点起床，在家也要运动起来，动动身子，这样才有助于身体健康。

祛湿两部曲

■ 健脾为主

脾主运化水湿，脾健运则水湿化，健脾应该是岭南人常年的养生做法，春天同样需要关注健脾，一方面之前的春节假期胡吃海喝损伤了脾胃，另一方面是因为岭南春季湿气渐显，所以要在餐桌上加入相应的健脾药材食材，如之前我给大家推荐过的黄芪党参茯苓鸡汤、五指毛桃排骨汤等。

■ 除湿为辅

说起“回南天”，想必大家再熟悉不过了，室内潮湿过度时，建议大家可以借助除湿器适当进行室内除湿，衣物也可以借助烘干机充分干燥后才穿戴，多去户外晒晒早晨初升的太阳，适当运动排汗，这些都是可以减少湿气入侵体内的 *** 。

党参玫瑰花陈皮茶

材料：党参10克，玫瑰花3克，陈皮3克。（1人份）

做法：上述用料一同放入茶碗，加入沸水，加盖3~5分钟即成。

功效：疏肝理气，健脾祛湿。

适合人群：肝郁气滞、脾虚湿困者，常见情绪抑郁不畅，喜欢叹气，胸脘满闷，胁肋胀痛，食少纳差，嗳气反酸，神疲乏力，舌淡红，苔白腻。

党参性平，味甘，归脾、肺经，能补气健脾益肺。玫瑰花性温，味甘微苦，归肝、脾经，能疏肝解郁、理气活血。陈皮性温，味苦、辛，归肺、脾经，能理气健脾、燥湿化痰。三者共用，疏肝理气，健脾祛湿，适合肝郁气滞、脾虚湿困者饮用。

木棉花陈皮鲫鱼汤

材料：干木棉花20克，陈皮6克，生姜3片，鲫鱼1条。（2人份）

做法：药材洗净稍浸泡；生姜切片；鲫鱼煎至微黄，加水，放入木棉花、陈皮、生姜，煮半小时左右，加盐调味即可。

功效：祛湿健脾。

功效：湿浊困脾者，常见头身困重，脘腹胀满，食少便溏，舌淡红苔白腻者。

木棉花不仅仅是药材，也是一种味道不错的养生花菜，跟其他食材搭配能做出多种美味的保健药膳。时令木棉花有很好的祛湿作用，但是凉性，搭配苦温燥湿的陈皮，温中散寒的生姜，健脾利水的鲫鱼，药性中和，袪湿健脾，是春季雨水多，湿气时节的大众养生靓汤。■

进入秋天后，多喝八款营养鸡汤，润燥补元气，滋补健康，好处多多

大家好，这里是邱哥说美食，进入秋天后，天气虽然有在转凉，但是燥热仍旧没有完全退去，这个时候，需要滋阴润燥，补水调脾胃，所以，我推荐朋友们多喝鸡汤，既可以补充营养，提高我们的身体免疫力，润肺益气，又可以润秋燥调理肠胃，好处多多，真的数不胜数。我整理了八道营养又好喝的鸡汤做法，喜欢的朋友，跟我一起来学习吧。

土鸡汤

一.清补鸡汤

食材准备：

土鸡，玉米，淮山，党参，芡实，薏米，莲子，玉竹，百合，枸杞，红枣，姜片。

做法流程：

1.土鸡斩成小块，清洗干净，冷水下锅焯水，加入料酒姜片去腥，焯水后捞出沥干水分，放入炖锅中。

2.把玉米清洗一下，再切成小块，放入炖锅中，然后把淮山也去皮清洗干净，切好放入，再把党参，芡实，薏米，莲子，去核红枣，玉竹和百合，都清洗干净，一起放入炖锅中，放入来两块姜片。

3.再加入适量清水，中小火炖煮两个小时，再加入适量食盐调味，撒入枸杞子，再焖煮5分钟左右即可出锅，润燥养胃，健康滋补。

虫草花鸡汤

二.虫草花鸡汤

食材准备：

土鸡，虫草花，红枣，姜片。