“小雪封地，大雪封河”，大雪时节，万物生机潜藏，饮食方面可继续进补，以温阳养阴，填精滋血，补中益气为要。在气温骤降没有供暖的江南地区，开空调制热会使肺气遭受燥热损害，因此饮食也要清燥润肺和滋阴补肾转换交替。大叔家的应季汤品，选择猴头菇、圆肉、乳鸽为食材，没有猴头菇或者痛风患者可选用银耳取代。此款汤品隔水炖比煲效果更好，大叔用蒸炖锅，同时做了两款，猴头菇的自己喝，银耳的小美喝，一起备料同时出品，精分更高效。天气渐冷后大家普遍会熬一些肉汤喝，暖暖身子也美味好喝。
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传统中餐里，熬肉汤无非是牛肉汤、羊肉汤、排骨汤和鸡汤，生活在沿海城市的朋友，会选择熬鲜美的鱼汤，此外还有一些聪明的人会选择喝一碗乳鸽汤。在民间素有“一只鸽子顶九只鸡”的说法，当然鸽子营养不会夸张到有老母鸡的九倍那么夸张，不过确实鸽子有比较独特的营养成分。在平日的饮食搭配上，应根据食物的性质和作用合理调配，做到因时、因地、因人、因病之不同的辨证用膳，这也是避免机体早衰，保证肌体正气旺盛的重要条件之一。 话不多说，今天大叔下厨房教你做银耳乳鸽汤，希望你吃得开心呢~
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鲜猴头菇半个、圆肉10克、鸽子半只、生姜一片、盐适量、银耳1/6个、圆肉10克、鸽子、生姜、盐适量
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1、首先准备食材，把猴头菇和银耳的干货都需要提前一晚泡发，泡发后清洗干净，将猴头菇和银耳撕成小朵，圆肉稍稍浸泡，冲洗干净即可；
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2、然后把乳鸽洗净后宰件，两个炖盅内分别放入相应食材，加入水至炖盅盖以下即可；
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3、最后炖锅内注水至相应水位，放入炖盅，隔水炖2.5小时，食用前加盐调味即可上桌开吃啦~
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香气扑鼻，嫩滑味美的银耳乳鸽汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
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大叔小提示
1、新鲜的猴头菇和银耳可以跳过这步；
2、猴头菇泡发时需要多次挤干水分，再用清水清洗几遍；
3、去除根部，只留头部食用，否则汤会发苦，新的新鲜猴头菇，所以没有泡发的烦恼。
养生鸽子汤鸽子煲汤营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合。考虑到原料的药性和药味，一般多选择便于加工和容易消化的原料，并根据具体病症有针对性地使用，在药膳汤 *** 过程中要加以分制，从而更好地发挥药膳汤的作用。乳鸽的骨内含有丰富的软骨素，可与鹿茸中的软骨素相媲美，经常食用，具有改善皮肤细胞活力，增强皮肤弹性，改善血液循环。此外，鸽肉所含的钙、铁、铜等元素及维生素A、B、E等都比鸡、鱼、牛、羊肉含量高，鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未老先衰等有很好的疗效。鸽肉的蛋白质含量在15%以上，易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，对病后体弱、血虚闭经、头晕神疲、记忆衰退有很好的补益治疗作用。
清炖鸽子汤的配料：红枣3颗,枸杞1茶匙,香菇3朵,山药半根,姜3片,香葱1棵，黄芪3片,党参1小根,沙参3片，百合少许,桂圆2颗,银耳1小块，玉竹2片，薏米1汤匙，莲子5颗）
清炖鸽子汤的做法:
1、锅内烧热水，倒入1茶匙白酒，将乳鸽下锅煮至出血沫，将水倒掉，将乳鸽洗净。
2、将香葱打成结，与乳鸽、姜片一起放入沙锅中，大火煮开，加入香菇，红枣，中药材，用中小火炖一个半小时。
3、山药去皮切段，与枸杞入锅，继续炖半小时，加盐即可。
以上介绍的是鸽子炖汤的配料，在日常生活当中对于身体较虚弱的朋友们来说，经常吃一些鸽子对于自己的身体有很好的恢复作用，而且鸽子肉对于长期体弱虚寒的朋友们有非常好的功效。
冬天大家都会面临一个问题，那就是怕冷，有的人无论穿多少衣服，依然会感觉冷风刺骨，这些人身体素质通常比较差，因为体内湿寒太重，贫血缺钙才会如此怕冷，所以冬天饮食一定要注意，多吃些进补的食物才行。很多人秋冬进补，都只会熬鸡汤，但我们的身体接受营养也是有接受机制的，如果常年喝鸡汤，那么滋补作用就不会那么明显了，今天营养师大乔为大家带来了一款比鸡汤更营养的补汤，用“它”炖汤，去湿气不怕冷，还能提高免疫力，快来学一下怎么做吧！
养身鸽子汤
By I--lean
配料：
鸽子 1只、白蘑菇(鲜) 200克、枸杞 10克、阿胶枣 5颗、葱末 10克、姜片 10片、料酒 2勺、精盐 5克
烹饪步骤：
1.鸽子洗净去毛，切成六大块
2.辅料备好，请忽略乱入的土豆
3.鸽子冷水焯水，加料酒和5片姜，忘了拍照了；边上烧锅里热水开了，加入另外的5片姜，焯水后的鸽子放入炖半小时；半小时后，加入白蘑菇，枸杞和红枣，再炖半小时，用筷子试鸽子肉的嫩度。
4.肉嫩了以后，加入葱花和盐，再烧5分钟出锅，香气四溢。
5.好吃
烹饪小贴士：
1、民间有“一鸽胜九鸡”的说法。鸽肉不但营养丰富，且还有一定的保健功效，能防治多种疾病。鸽肉易于消化，具有滋补益气、祛风解毒的功能，能降低血压、调整血糖，能养颜美容，使皮肤洁白细嫩。故由于鸽子营养价值较高，对老年人、体虚病弱者、手术病人、孕妇及儿童非常适合；
2、鸽子要冷水下锅加料酒焯水去腥；
3、鸽子的营养价值极高，既是名贵的美味佳肴，又是高级滋补佳品。鸽肉为高蛋白、低脂肪食品，蛋白含量为24.47%，它所含的钙、铁、铜等矿物质及维生素A\B\E等都比鸡、鱼、牛、羊肉的含量高。鸽肉里含有丰富的泛酸，防止脱发、白发和未老先衰等都有很好疗效。
这道比鸡汤更滋补的鸽子汤大家学会了吗？
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#8月吃什么# 鸽肉的营养价值非常高，既是餐桌的美味佳肴，又是高级滋补佳品。
古话说“一鸽胜九鸡”，食用鸽肉有补气养血、益智补脑、美容养颜、帮助伤口愈合的功效 ，非常适合老人、儿童、孕妇、手术后病人以及体质虚弱者来增强营养、调理身体，尤其现在已经入秋，滋补正当时，多喝点鸽子汤，不仅可以补水降燥还能增强体质。
清炖的鸽子汤虽然很营养，但是看起来清汤寡水，如果加上猪肚和它一起同炖，不仅汤浓味鲜,营养也加倍，下面把做法分享给大家，同时把猪肚的清洗小技巧一并和大家分享，保证干净无异味哦。
猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分，有健脾胃、补气补血的功效。
- 猪肚鸽子汤
*** 过程：
准备新鲜的鸽子和猪肚各一只。
猪肚先用水冲洗干净，再翻过来把附在上面的油，用剪刀剪掉。
下面开始清洗猪肚三步曲：
之一步，盐搓。
用盐把猪肚反复揉搓，两面都要搓，依靠盐的摩擦力把表面的脏东西全部搓掉，然后冲洗干净。
第二步，面揉。
由于面粉的吸附力很强，猪肚经过面粉的反复搓揉冲洗，就会变得很干净。
第三步，焯水。
经过上面盐搓、面揉两个步骤，猪肚已经很干净了，再进行焯水处理，会更加干净，并且可以去除异味。
猪肚冷水下锅，水中倒入料酒加入姜片，水开后煮1分钟，然后撇去上面的浮沫，再次冲洗干净。
鸽子肉就很好处理了，洗净后剁块，冷水下锅，水中加料酒、姜片，焯水1分钟，再次洗净。
处理好的猪肚分成两份，一半切成丝，一半不用切，和处理好的鸽肉一起放砂锅中，加入葱姜，倒入没过食材的水，先用大火烧开，然后转中小火炖1小时左右。
把里面没切的那半个猪肚取出来，留着下次凉拌或者炒着吃，开大火再炖10分钟，最后加一些枸杞、少许盐和胡椒粉调味即可。
鸽子汤这样与猪肚同炖，汤又白又浓，味道特别鲜美，大家下次可以试试这样吃。
产妇鸽子汤的做法我是爱美食，爱分享的家庭煮妇 *** ，如果您喜欢我分享的文章，记得关注我如果您有好的建议或者 *** 过程中遇到问题，给我留言，我会一一回复的！
生完孩子，大多数宝妈都喝过鸽子汤，鸽子汤对产后女性来说，有营养滋补、强筋健骨的功效。产妇鸽子汤的做法，很多产后宝妈不清楚。今天就把产妇鸽子汤的做法，分享给大家，让大家在家的时候，也可以做美味的产后恢复月子餐。
产妇鸽子汤的做法
刚才说了鸽子汤最适合各种手术后病人康复进补了，对于产妇来说，要补元气，加快手术愈合，还要下奶，鸽子汤还可以养颜。那么产妇鸽子汤的做法是怎样的?
材料：鸽子、葱段、香菇、油、白糖、蒜片、盐、酱油、料酒、肉汤、姜块、花椒、大料、味精、香油。
*** *** ：
1、把鸽子清洗干净剁成块，再香菇泡开去根，洗净以备用;
2、锅内放少量油烧热，将洗净的鸽子肉块炒至变色，加入香菇、盐、酱油、料酒翻炒均匀;
3、再加姜块、白糖、花椒、肉汤、葱段、蒜片、大料，先用大火烧开，再转入小火炖熟后加入味精，淋上香油即可。
产妇鸽子汤的功效
1、鸽子中含有丰富的蛋白质、氨基酸，蛋白质和氨基酸非常有利于我们人体消化吸收。多喝鸽子汤可为我们体内补充更多的营养，使你的全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。常吃炖鸽子汤，具有明目润肺、增强记忆力、补虚劳、强筋骨等多种功效。是恢复体力及增强体质的进补上等佳肴。鸽子汤的功效与作用之一具有营养滋补、强筋健骨的功效。
2、鸽子汤的功效与作用有很多，鸽子肉中含有多种营养素，其鸽子的软骨素含量可与鹿茸相媲美。经常吃鸽子可以有效的增加我们的营养，改善人体机能，皮肤亮丽，让人更富有生气，具有美容美颜，强身健体的功效。食用吃枸杞炖鸽子，不仅是美味可口，而且还具有滋补强身的食用药效，可以达到延年益寿的目的喔。内容由臻月月子餐整理编辑，臻月月子餐，专业的月子餐外送企业。
分享感染肺炎病毒隔离期间通过食物增强免疫力的鸡汤做法今天在头条悟空问答看到的一个武汉网友的朋友感染后在家隔离治疗的过程以及中新网、新浪网部分内容，分享给大家！
该网友朋友因医院患者住满，无法住院，就在家隔离治疗，
在医生朋友的指导下买药服用，每天坚持三餐饭，喝鸡汤，鸡蛋补充营养，增强免疫力，就这样挺过来
了！
当然这只是个例，不代表所有，但是至少说明一点，增强自身免疫在治疗过程中起着很大的作用，
而且在这些死亡的病例中，占更多比例得年龄大的，自身免疫力差的患者！
而中新网武汉1月22日电 (张芹 童萱)华中科技大学同济医学院附属同济医院(以下简称“同济医院”)22日发布该院专家组制定的《新型冠状病毒肺炎诊疗快速指南》中就提到了，“据介绍，此次新型冠状病毒感染的肺炎在免疫功能低下和免疫功能正常人群均可发生，与接触病毒的量有一定关系。如果一次接触大量病毒，即使免疫功能正常，也可能患病。对于免疫功能较差的人群，例如老年人或存在肝肾功能障碍人群，病情进展相对更快，严重程度更高。但免疫功能正常人群，感染后可能出现严重炎症反应，导致ARDS或脓毒症表现，不能掉以轻心。”
所以，大家无论是否患病平时要保证营养，增强自身免疫力！
同时，非常期间，千万不要出门，避免感染！
以上内容源于 *** ，如果有什么问题，如有涉及到侵权，请联系小编，小编进行删减整改修正完善！希望祖国早日战胜疫情！
今天给大家分享几篇关于鸡汤的做法！
阿胶枣乌鸡汤
主料：乌鸡、阿胶、红枣、龙眼、桑葚、覆盘子
*** 过程：老火清炖
作用：养肝、益气、补血、滋阴
清炖乌鸡汤
主料：乌鸡1只香葱2棵 生姜1小块
调配料：料酒2小匙 精盐2小匙味精1小匙
*** 过程：
1、乌鸡宰杀洗净，放沸水中焯水，除去血水；
2、把乌鸡、料酒、香葱、生姜放入砂锅内，用大火烧开后，改小火炖2小时，加入精盐、 味精即可。
灵芝鸡汤
材料：赤灵芝30克、淮山20克、杞子10克、桂元肉15克、陈皮1/4个、去核红枣数粒、罗汉果1/4个、鸡1只
*** *** ：
1、鸡去皮洗净，出水，备用。
2、陈皮浸软去果瓤。
3、锅中放适量的水，水滚后放入鸡及放入其它材料，煲1小时45分钟，放入桂元肉煲十五分钟，即可调味饮用。
特点：增强免疫力，调节分泌，防止衰老。
贴士：灵芝不用洗，会将面上的孢子粉洗去。其它的药材可以用水冲洗一下。
乌鸡白凤汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：枸杞
调料：葱、姜、鸡精、盐、醋
做法：
将乌鸡放入压力锅内 锅里，加入葱、姜、盐、枸杞、鸡精、醋适量清水，压力锅调到鸡档，保压时间15分钟，出锅后撒入少许香菜即可食用。
特点：鲜香味美，营养丰富。乌鸡营养丰富，老少皆宜。具有较高的药用价值。
乌鸡天麻汤
主料：乌鸡（宰杀干净）
辅料：天麻
调料：姜、盐
特点：乌鸡天麻汤极具营养价值，是民间滋补“秘方”。天麻，可治疗头晕目眩、中风偏瘫，又滋补，又治病，两全其美。
五彩乌鸡丝
原料：乌鸡脯肉200克，青椒、胡萝卜、白萝卜各一根，鸡蛋一只。
做法：
1、鸡肉切丝（顺纹切），青椒和红、白萝卜分别切丝。
2、鸡丝加入精盐、鸡蛋、料酒、湿淀粉上浆，入油锅中滑散断生。
3、炒锅上火，淋少许油，加入姜丝稍煸，青椒丝、萝卜丝炒制加盐、味精、放少量水，勾芡，上明油，倒入鸡丝翻勺即成。
补品三套禽
原料：乌鸡、乳鸽、鹌鹑各一只，枸杞少许，香茹六片。
做法：
1、乌鸡、乳鸽 、鹌鹑分别宰杀洗净，加姜片、料酒巴、整姜腌渍片刻后，将鹌鹑从乳鸽开口取脏处塞入乳鸽体内，再把乳鸽从乌鸡开口处塞入乌鸡体内。
2、取炖盆一只，将乌鸡置入，注放清水，下姜片、葱结、枸杞、香茹、精盐、味精、白糖、淋少许油，上笼旺火蒸两个小时取出，拣出姜片、葱结，调正味道即成。
乌鸡补血汤
原料：乌鸡一只，当归、熟地、白勺、知母、地骨皮各15克，葱、姜、盐、味精适量
做法：
1、乌鸡洗净，五味药材洗净切片，并用单层纱布裹好备用。
2、将将药物塞入鸡腹、扎紧，置于锅内，加水1500好毫升，上笼旺火蒸2小时。取出药物，加调味品 ，复蒸10分钟。
乌鸡煨鳖裙
主料：干鳖裙20 0克，乌骨鸡1000克。
配料：水发木耳50克，火腿丝5克。
调料：料酒、味精、精盐、胡椒粉、葱段、姜片、水淀粉、白糖、酱油、鸡油、生油、高汤各适量。
做法：
1、鳖裙发好后，洗净，捞出。锅烧热，放入生油，投入姜、葱煸香后，烹入料酒，放入清水。烧开，将鳖裙下入锅中，煨透，取出，沥干水分，切丝，用水浸泡。乌鸡宰杀，去毛、内脏，洗净，然后放入烧盅内，加入葱、姜、料酒、盐、味精、高汤，上笼，蒸1.5小时，取出，冷后，将鸡捞出，鸡肉切丝，原汤滤净。
2、木耳丝连同鳖裙丝、鸡丝一起下锅，加下原汤、味精、盐、胡椒粉、白糖、酱油。待汤烧成金黄色时，用水淀粉勾芡，加入鸡油，起锅，盛入碗内，撒上火腿丝即成。
双菇乌鸡汤
原料：乌骨鸡一只，香菇蘑菇适量，料酒食盐白糖适量，外加葱蒜姜
*** *** ：
1、整鸡洗净，放水，淹过鸡即可，放入姜、葱段。烧开后，放料酒，加入一点点醋，去腥，也能促进钙质发挥。
2、小火煨烂，加 入香菇和蘑菇，加盐糖。
3、出锅的时候加上蒜叶，一美味鸡汤就出炉啦！
乌鸡雪耳汤
推荐做法：
材料：乌鸡、椰肉 、姜片、雪耳
做法：
1、把乌鸡洗净出皮，准备好椰肉、三片姜，冷水浸泡雪耳，
2、把水烧开，将乌鸡、椰肉、姜片放入，烧沸后转为小火，煲一个半小时到两个小时，放入雪耳，再煲半个小时到一个小时。
3、根据个人口味添加盐等调料。
温馨提示：
乌鸡连骨（砸碎）熬汤滋补效果更佳。炖煮时不要用高压锅，使用砂锅文火慢炖更好。
乌鸡绿豆汤
材料：乌鸡一只（约1000 克），绿豆150克，料酒10克，姜5克，盐3克。
做法：
1、将乌鸡宰杀后，去毛、内脏及爪子（这项可以根据自己的喜好而定）；绿豆淘洗干净，起泥沙；姜拍松。
2、将乌鸡放入炖锅内先用大火冲开，打掉面上的泡泡，加料酒。大火冲10分钟后放入绿豆。然后用文火炖煮至乌鸡熟。加如盐即可。
功效：养阴退热、清热解毒、止渴利尿。
滋补乌骨鸡
材料：光乌鸡1只（700克），当归20克，黄芩20克，沙参30克，大枣10颗，枸杞子20粒。
调料：葱段、姜块、料酒、盐、味精各适量。
做法：
1．乌鸡剁成块，放入清水中浸泡。清洗捞出，入沸水锅中焯水后控干。
2．将当归、黄芩、沙参浸泡洗净，用纱布包成药料袋。大枣、枸杞子洗净。
3．蒸盆中放入洗净的鸡块，加清水淹没鸡，加药料袋、葱段、姜块、大枣、枸杞子、料酒入蒸锅，用旺火蒸1．5/小时，取出，加入盐、味精调味，拣去药料袋即成。
平菇鸡汤
材料：平菇150克，熟鸡块250克。
调料：葱段、姜片、清汤、黄酒、盐、味精、色拉油各适量。
做法：
1．平菇洗净，切成厚片，入沸水锅焯水。
2．油锅烧热，放入葱段、姜片、平菇片稍煸炒，加入鸡块、清汤、黄酒，烧沸后撇去浮沫，加入盐、味精，拣去葱段、姜片即可。
鸡肉海参汤
材料：水发海参100克，鸡脯肉150克，虾仁50克．黑木耳50克。
调料：蛋清1个，湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。
做法：
1．海参洗净，斜批成片。鸡脯肉切成长方片，用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。黑木耳入沸水锅氽透，捞出放冷水中。
2．沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参， 用旺火烧开，氽入鸡片、虾仁，放盐、黑木耳即可。
艾梗老鸡汤
特色：清香四溢，味苦辛，对身体保健特别有益处。
原料：鲜艾梗150克（晒干的艾梗可以减半）；老母鸡1只（大约1500克左右） ；精盐适量； 生姜10克； 清水适量；
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1、将老母鸡放血宰杀，拔毛、去内脏，然后洗净、切成大块。
2、把生姜洗净（不要去皮），再拍扁。
3、瓦锅洗净，放进老母鸡、艾梗、生姜；加入清水。
4、先用猛火烧开，煮约5分钟后，转换成小火煮，以水面有滚沸为度，约煮1.5~2小时即可。
5、调入适量的精盐即可饮用。
鲍鱼鸡汤
食材： 新鲜鲍鱼仔6个，三黄鸡1只，生姜几片，枸杞，红枣6颗，盐适量。
做法：
1、新鲜鲍鱼仔用清水清洗干净，用小刀从鲍鱼壳边缘 *** 去。
2、将鲍鱼肉和壳分离出来。
3、鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠去掉，将壳上的泥清洗干净。
4、鲍鱼肉加少许盐抓匀，再用清水洗净后沥干水。
5、三黄鸡洗净斩成鸡块。
6、锅内放适量水，将鲍鱼仔、鲍鱼壳、鸡块、姜片、枸杞、红枣一起放锅内。
7、大火烧开后转中小火煮60-90分钟，加盐调味即可。
板栗红枣鸡汤
材料：老母鸡600克、红枣50克、党参10克、黄氏10克、当归10克、枸杞5克；
调料：姜、食盐
做法：
1、鸡肉洗净后将其切成块，板栗去壳去皮，生姜去皮洗干净后切片；
2、锅内放入少许色拉油预热，随即倒入切好的鸡肉以及生姜进行小炒，大约炒至鸡肉泛黄时关火装盘（5分钟左右）；
3、将洗好的辅料切同鸡肉一块放入炖锅，放入已经备好的板栗，加白开水炖煮，放入适量的盐，半个小时后即可食用。
功效：栗子红枣鸡汤补气养血，对于气血两亏的人来说是不仅是一道可口的汤菜，更是强身治病的良方。
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滋补的食物有很多种，但是像燕窝、丑耳、猴头菇一类的比较贵，虽说是营养价值还蛮高的。
今天介绍一款对身体非常好，而且是物美价廉的好东西。汤好，肉嫩，料也全的鸽子汤。
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所需食材
鸽子1只、山药1段、黑木耳2~3朵、鹌鹑蛋6~7只。
红枣3个、枸杞6~8个、大葱段。
姜片适量、料酒、盐、鸡精依个人口味适量添加。
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做法步骤
鸽子洗净，放入滚水里面，加点料酒，去血，捞出，洗净。放入姜片，葱段，枸杞，红枣小火炖1.5小时。山药刨皮，切棍刀块，泡发黑木耳，鹌鹑蛋像煮鸡蛋一样的煮一下，剥壳。
用筷子刺一下，比较酥的时候，放入鹌鹑蛋和黑木耳。小火炖20分钟，放入山药，再炖到山药酥了，盐，鸡精调味即可。
另外呢，鸽子是健脾益胃助消化的食物，有利于脾胃消化吸收功能。不论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。
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注意事项
山药有降低血糖的作用，可用于治疗糖尿病，是糖尿病人的食疗佳品。还能够有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血疾病。取得益志安神，延年益寿的功效。
这道菜一般人群均可食用，特别适合糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者，但是大便燥结者不宜吃山药。
在食用山药的时候要注意的是，削皮的时候小心不要让山药碰到你的皮肤，不然真的会非常痒，一上午都消不掉哦。
今年九月，我因为一个小手术住进了医院。手术很顺利，但是还得留院观察几天，这可急坏了我家老伴儿。儿子儿媳都在外地工作赶不回来，家里又有年迈的老母亲和刚学会走路的小孙子需要照顾，老伴儿一个人实在顾不过来。为了不给家里添麻烦，我提出住院期间的生活自理。
日常的洗漱、换洗衣服、去窗口缴费、打针吃药这些倒没有让老伴操心，唯独这一日三餐，着实让她放心不下。我也是年过半百的人了，又刚刚动了手术，在医院的饮食起居也需要人照顾，尤其是术后营养方面。医院食堂的伙食只能满足基本需求，想要喝上一碗有营养的热汤真的很难。
就在老伴儿一筹莫展又分身乏术的时候，偶然的机会，我看到隔壁病房的老孙床头堆满了一种铁罐包装的食品，经过他介绍才知道这个叫做——鲜食汤。
老孙是外地来武汉住院的，跟我家里的情况相似，也没有人能过来照顾。他住院的这些天，每天都喝上一罐这个“鲜食汤”，搭配从食堂买回来的饭菜，倒是挺丰盛的。他说，就算一个人住院，饮食也不能怠慢，毕竟住院患者尤其是术后患者的饮食，如果不加强营养，身体康复也会受到影响。
听了他的话，我也仔细研究起这个“鲜食汤”来。首先这一罐的量不多不少，我一个人喝一顿绝对没有问题，也避免了浪费；其次，这个汤的品种多样，黄精鸽子汤、龙眼土鸡汤、莲米肚片汤……几乎能每天不重样的喝；最最关键的还是技术，这些汤不是炖好了装进罐子里的，而是将配料和水按比例配好之后，真空密封再进行熬制的，这样就完全避免了二次污染，让喝的人也安心。
抱着试一试的态度，我也买了两罐尝尝。食用 *** 非常简单，将罐子打开盖子之后倒进可以微波加热的碗里，微波炉加热后就可以喝了。还别说，这汤的口感，跟老伴儿在家煲的汤不分伯仲，不论是材料还是汤，都美味极了。每一罐汤，我都喝得一滴不剩。
如获至宝的我赶紧把这个消息告诉老伴儿，听说我在病房里也能喝上一碗营养美味的热汤了，她心里的一块大石头像是落了地，跟着高兴了起来，连连说：“这个汤好啊，这个汤方便啊，这个汤就应该在医院多宣传宣传。”
“鲜食汤”的工作人员告诉我，他们花费了很多精力来实现这个“密封熬制”的技术，为的就是能让消费者喝上之一口的新鲜和美味。他们深知跟我一样因为条件所限连一口热汤都喝不上的住院患者太多太多了，所以精心研究每一种原材料的营养价值并进行科学搭配，毕竟药膳同源，他们要做的就是尽可能为患者提供不同类型的功能汤，来满足患者住院期间不同的营养需要。
住几天院下来，不只是我，医院里已经有越来越多的人对“鲜食汤”赞不绝口，很多家属都不再从家里一碗一碗往医院送汤了。“鲜食汤”俨然已经成为了医院里的“流行汤”。
对于我们病人来说，生病住院意味着身体出了状况，身体的煎熬，情绪的低落，内心的孤独，任何人都无法分担这种感受。在这种心情下，一罐热汤的意义不仅仅是让我们吃饱饭，更让我们内心温暖，那是一种无法用语言形容的——幸福感。
乳腺癌化疗期间饮食调理提升白细胞，常用五份食补方肿瘤化疗期间，需要食用清淡、易消化的、有营养的食物。其原则就是“三高一低”。“三高”就是高蛋白、高热量、高维生素，“一低”就是低脂肪。将高蛋白食物制成流质或半流质，易于消化和吸收。
高蛋白食物可选择禽蛋类，瘦肉类，动物肝、肾、乳类，豆类及其制品为宜，河蟹、黄鳝、黑鱼有助于升高白细胞。 蛋白质建议按照1.2g/(kg·d)~2 g/(kg·d)（非肥胖患者体重或标准体重）给予。
根据《中国居民膳食指导2016》推荐每日摄入量：鱼虾类40g～75g，畜禽肉类40g～75g，蛋类40-50g，豆类45~50g。高维生素食物可选择谷类、花生、绿色新鲜蔬菜、水果、果汁等食物。
提升白细胞常用五份食补方：
1.牛尾汤 材料：牛尾一条，白萝卜400g，红枣5-10粒，枸杞一小把。
做法：牛尾剁成段，清水泡6h以上，中间换3-4次水。泡好后锅中加少许料酒烧开煮5min。沥水后用温水二次清洗牛尾，然后与红枣、枸杞一并倒入汤锅小火炖煮3h，最后加入白萝卜继续炖煮1h，起锅前放入少量盐调味即可。每期化疗吃一条牛尾为宜。
2.豆腐泥鳅汤 材料：泥鳅500g，黑豆60g，豆腐一块
做法：先将泥鳅洗净后下油锅煎黄备用，大火将水烧开，加入泥鳅、豆腐、黑豆，放少许料酒和姜片，旺火煮沸后用小火炖至豆子熟烂，出锅调味即可。
3. 淮山甲鱼汤 材料：甲鱼1只，淮山30g，龙眼肉20g，三七12g，生姜4片。做法：将三七、龙眼肉洗净，淮山浸泡约半小时。将宰杀干净的甲鱼斩块，与其他食材一起放入炖盅内，加开水适量，文火隔水炖1-2小时，调味即可饮用。
4.淮参乳鸽汤 材料：乳鸽1只，西洋参片15g，淮山30g，红枣10个，生姜6片。做法：将西洋参、淮山、红枣洗净，乳鸽肉洗净切成小块，放入炖盅内，加开水适量，文火炖2小时，出锅调味即可。
加强饮食的同时，运动也很重要。可以固定每天清晨六点前出门，在家附近的公园慢跑混合快走，维持一到两公里，每次30分钟，每周至少2次，运动以自身耐受为宜，循序渐进，避免长时间处于不运动状态。
补气虚的鸽肉莲子汤你知道鸽肉怎么做更有营养吗？今天就来教大家二个小食谱。
鸽肉莲子汤
|原料|
鸽子1只，莲子60克，红枣25克，盐6克，味精2克，姜片5克。
|做法|
1鸽子去毛去内脏，用清水冲洗干净后，切成块备用；莲子、红枣分别放入清水中泡发，洗净备用。
2将鸽肉放入沸水中汆去血水，捞出沥干水分备用。
3锅置于火上，加油烧热，用姜片爆锅，下入鸽肉稍炒，加适量清水，下入红枣、莲子一起炖35分钟至熟，放盐和味精调味即可。
|健康指南|
鸽 *** 有补气虚、降血压和血脂的功效。日常食用此汤可改善体虚、头晕、贫血等症状，降低血液的黏稠度，预防动脉硬化等各种心脑血管疾病的发生。
干煸芹菜肉丝
平肝降压，滋阴润燥。
芹菜含有丰富的维生素、膳食纤维、胡萝卜素、钙、铁等营养成分，具有健脾养胃、清肝泻火的功效。肝炎患者常吃芹菜能有效补充身体的营养成分，降低胆固醇，对肝病细胞也有很好的修复作用。
原料：猪里脊肉220克，芹菜50克，青椒20克，干辣椒、红小米椒、葱段、姜片、蒜末各少许。
调料：豆瓣酱、鸡粉、胡椒粉、生抽、花椒油、食用油各适量。
做法：
1、将洗净的青椒切丝，红小米椒切丝，芹菜切断；猪里脊肉切丝，入热油锅煸干水汽，盛出。
2、将干辣椒入油锅炸香后盛出，倒入葱段、姜片、蒜末、爆香，加入豆瓣酱、肉丝，炒匀。
3、加料酒，放入红小米椒、芹菜、青椒，炒断生，加生抽、鸡粉、胡椒粉、花椒油，炒入味即成。
