鸡肉虾仁馄饨馅的做法,鸡肉虾仁馄饨馅的做法儿童

牵着乌龟去散步 百科 27 0
鲜美鸡汤馄饨的做法分享,家庭美味,轻松入味,让你吃出幸福感

鸡汤馄饨是一道温暖的家常菜,适合任何季节食用。鸡汤馄饨的做法并不复杂,只需要准备好食材和调料,就可以轻松 *** 出一碗鲜美的鸡汤馄饨,让你轻松入味。下面就教你如何做出这道鸡汤馄饨,让你的家人都爱吃。


食材挑选

  • 馄饨皮:更好选择新鲜的馄饨皮,它们的口感比较软,而且有一种面粉的味道。如果买不到新鲜的馄饨皮,也可以用冷冻的或者自制的,但是要注意提前解冻或者擀制成薄片,方便包馅和煮熟。
  • 馅料:主要需要用到猪肉、虾仁、香菇、胡萝卜、葱花、姜末等。这些馅料可以根据个人的口味进行适量的调整,但是要注意保持馅料的鲜嫩和多汁,不要让一种味道压倒另一种。
  • 鸡汤:更好选择自制的鸡汤,它们的颜色和味道都比较清淡,而且有一种鸡肉的味道。如果买不到自制的鸡汤,也可以用速食的或者高汤代替,但是要注意调整盐分和其他调料的添加量,避免过咸或过淡。
  • 调料:主要需要用到盐、糖、生抽、老抽、料酒、淀粉、油、白胡椒粉等。这些调料可以根据个人的口味进行适量的调整,但是要注意保持菜肴的清淡和鲜美,不要让一种味道压倒另一种。

详细步骤

  1. 准备好食材和调料,将洗净切好的猪肉和虾仁放入一个碗中,加入盐、糖、生抽、老抽、料酒和淀粉,抓匀后放入冰箱冷藏30分钟左右,让馅料入味。
  2. 在一个小碗中,加入葱花(约2汤匙)、姜末(约1茶匙)、白胡椒粉(约半茶匙)、盐(约半茶匙)和油(约1汤匙),搅拌均匀后备用,这是 *** 葱油水的原料。
  3. 在一个锅中,倒入适量的水(或者高汤),加入适量的盐(约1茶匙)、糖(约半茶匙)和生抽(约1汤匙),煮开后转小火煮15分钟左右,让水变成清汤。
  4. 取出冷藏好的馅料,用手沾水抓取适量的馅料,在手掌中反复揉搓成圆形,然后放入一个盘中备用。重复此步骤直到所有的馅料都制成丸子。
  5. 取出一张馄饨皮,在中间放上一个丸子,在四周涂上少许水,然后对折成半月形,并将两端捏紧,形成一个馄饨。重复此步骤直到所有的馄饨皮都包好。
  6. 在一个锅中,倒入适量的鸡汤(或者高汤),加入适量的盐(约半茶匙)、糖(约半茶匙)和生抽(约1汤匙),煮开后转小火煮15分钟左右,让汤变成鸡汤。
  7. 在一个大锅中,倒入适量的清水,煮开后放入包好的馄饨,大火煮10分钟左右,直到馄饨浮起来,然后捞出备用。
  8. 在一个碗中,倒入适量的鸡汤,放入几个馄饨,然后淋上事先准备好的葱油水,即可食用。

小贴士

  • 馄饨皮、馅料和鸡汤的种类和数量可以根据个人喜好和市场供应进行选择,也可以用其他的面皮、肉类或者汤料代替,但是要注意调整包馅和煮制的时间和 *** ,让食材更加入味和鲜美。
  • *** 葱油水时,要注意控制油温和时间,避免葱花和姜末糊掉或者不出油,影响菜肴的口感和风味。

所有口味的馄饨和调馅秘方都在这了!

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韭菜鲜肉馄饨



鲜肉馅400克,韭菜300克,盐1/2茶匙,味精1/4茶匙,细糖1/4茶匙,香油1大匙

做法

1.韭菜洗净沥干、切细后备用。2.取一搅拌盆,放入作法1的韭菜末,再加入所有调味料一起略为搅拌均匀。3.于作法2盆中再加入已作好的鲜肉馅,一起拌至完全均匀即可。

干贝鲜肉馄饨



材料:猪绞肉600克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,干贝70克,A.盐1茶匙,味精1/2茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.干贝用水泡发后蒸约20分钟后沥干水分,且将沥出的水留下后剥丝备用。2.葱、姜洗净后将其沥干水份,且将沥出的水留下。3.作法2的葱切段,姜切成片备用。4.将作法3的葱段与姜片和葱、姜与干贝沥出的水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。5.取一搅拌盆,将绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性备用。6.于作法5的盆中加入调味料A,且一起以同一方向搅拌至均匀。7.取作法4的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法6的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。8.待作法7的葱姜汁全部加完后,再加入作法1的干贝丝及调味料B,一起搅拌至均匀即可。

三鲜馄饨



材料:五花绞肉200克,花枝肉200克,虾仁200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.葱洗净后切段;姜洗净后切片,与冷开水一起放入果汁机中,打20秒成葱姜汁备用。2.虾仁与花枝肉洗净后沥干、切成细丁备用。3.取一搅拌盆,将五花绞肉与作法2的虾仁丁、花枝丁放入盆中摔打、搅拌至有黏性后,再加入调味料A一起顺同一方向搅拌均匀。4.取作法1的葱姜汁分3次加入作法3的绞肉馅中,且注意每加入一次葱姜汁都要不停搅拌,让绞肉能完全将葱姜汁吸收后才可以再倒入另外一部份。5.待作法4的葱姜汁加完后再加入调味料B于盆中一起搅拌至匀即可。

鸡肉馄饨



材料:鸡胸肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,冷开水3/4杯,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.葱、姜洗净后葱切段、姜切成片备用。2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起倒入果汁机,打约20秒成葱姜汁备用。3.鸡胸肉与肥猪肉一起剁碎备用。4.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中,以摔打搅拌的方式至绞肉呈现黏性5.于作法4的绞肉中加入调味料A,一起以同一方向搅拌至完全均匀。6.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法5的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。7.待作法6的葱姜汁全部加完后再加入调味料B,一起搅拌至均匀即可。

百花素馄饨



材料:板豆腐1大块,香菇50克,青碗豆40克,胡萝卜60克,玉米笋60克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.将香菇泡发;青碗豆、胡萝卜、玉米笋洗净后切细粒备用2.取一汤锅,放入作法1的食材全部加以汆烫后捞起、沖凉,沥干水份备用。3.豆腐切块、汆烫后再以冷水沖凉备用。4.用滤网作法3的豆腐滤过成泥状备用。5.取一大碗,放入作法2材料以及作法4的豆腐泥。6.加入调味料A于作法5的材料中。7.将作法6的材料抓匀搅拌。8.调味料B加入作法7盆中,再一起搅拌至均匀即可。

韭黄牛肉馄饨



材料:牛肉400克,肥猪肉200克,葱1根,姜1小块,水1杯,韭黄200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.将葱、姜与水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁备用。2.韭黄切碎;牛肉与肥猪肉一起绞碎备用。3.取一搅拌盆,将作法2的绞肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌完全均匀备用。4.取作法1的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法3的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。5.待作法4的葱姜汁加入后再加入调味料B及作法2的韭黄末,一起搅拌至匀即可。

香菜羊肉馄饨



材料:羊肉500克,肥猪肉100克,葱1根,姜1小块,水3/4杯,香菜200克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,丁香粉1/4茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.葱洗净后切段;姜洗净切片;香菜洗净切成末状盛碗,备用。2.将作法1的葱段、姜片与冷开水一起用果汁机打约20秒成葱姜汁。3.羊肉与肥猪肉一起剁碎备用。4.取一搅拌盆,将作法3的绞肉放入盆中摔打搅拌至呈现黏性后,加入调味料A一起以同一方向搅拌至完全均匀。5.将作法2的葱姜汁,将其分3等份,分别加入作法4的绞肉馅中,且注意每加一次都要不停搅拌,让绞肉将葱姜汁完全吸入。6.待作法5的葱姜汁全部加完后,再加入调味料B及作法1的香菜末,一起搅拌至匀即可。

蛋黄馄饨馅



材料:猪赤肉400克,猪肥肉200克,葱花20克,姜末10克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细砂糖1茶匙,B.太白粉1大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.赤肉及肥肉切丁(约0.5立方公分大小)。2.咸蛋黄每颗平均切成8份备用。3.将赤肉放入盆中摔打搅拌至有黏性后,加入调味料A一起搅拌均匀。4.加入肥肉、葱花、姜末及调味料B一起拌匀即可。5.用大的、薄的馄饨皮包成馄饨,煮一锅水,水开后丢入馄饨,小火滚约4分钟即可。

鲔鱼馄饨



材料:鲔鱼肉400克,肥猪肉200克,冷开水1/2杯,葱2根,姜20克,A.盐3/2茶匙,味精1茶匙,细糖1茶匙,B.太白粉3/2大匙,白胡椒粉1茶匙,香油1大匙

做法

1.鲔鱼肉加入果汁机内打约20秒至泥状备用。2.取一大碗,取出作法1的鲔鱼肉倒入碗中备用。3.将肥猪肉剁碎,放入作法2鲔鱼肉中一起搅拌至有黏性。4.葱、姜洗净后切成细末,与调味料A一起加入一起顺同一方向搅拌均匀。5.将水分3次加入作法4的鱼肉馅中,且注意每加入一次都要不停搅拌让鱼肉完全吸收,最后再加入调味料B抓匀即可。

虾仁香菇馄饨



材料:虾,生粉,水,盐和,白胡椒,肉馅,蛋白0.5个,干香菇,葱,姜,盐,鸡精,香油,鸡汤,紫菜,馄饨,榨菜

1,法虾线去壳,挑出虾线。撒上生粉,加少许水,抓匀,是个洗虾的过程,然后用水反复冲洗干净,这个时候虾就会变得很白净哦!2.控干水分,加适量盐和白胡椒,先把虾仁给腌一下。然后准备肉馅,肥的稍微多一点,但该4肥6瘦就差不多了,倒入半个蛋白,朝一个方向充分搅拌,让它们完全混合。3.干香菇泡软切末,葱姜也切末,放进肉馅中,还是朝一个方向充分搅拌均匀,加入一点点水,打进肉馅中,一定要充分把水打进肉馅中哦!4.最后放适量盐、鸡精、白胡椒粉搅拌搅拌,最后再放一点香油,再搅拌均匀。5.最后把虾仁在肉馅中和一下,就可以包了。6.包的时候,先放一点肉馅,然后放一只虾子,再以点点的肉馅,就可以包起来了

鲜肉小馄饨



材料主料:高精粉制成的规格为14cm*7cm的小馄饨皮,夹心肉酱加水,盐,味精,鸡精等拌成馅心。

做法

12张馄饨皮(50克),50克夹心裹成一客小馄饨。右手用尖筷将馅心剔进左手皮子中,左手中指屈起下落。包进馅心后,由食指,无名指,拇指同时屈起捏拢皮子四角,呈四角菱形状即可。注意捏拢皮子时尽量使四角悬空而捏。切忌将馅心平摊在左手掌中捏拢,行话称此为捏死皮馄饨。馄饨下锅后,水滚馄饨浮上,反复两次四角菱形一面向上,此时馄饨必熟无疑。

四川馄饨



材料:肉馅400克,油菜300克,大葱1根,馄饨皮400克,盐5克,水20毫升,生抽5克,胡椒粉3克,麻油2克,鸡蛋1只

做法

1.新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,放在大碗中加盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。2.油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分。3.将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料。4.将馅料包入皮中,包成馄饨形。

荠菜鲜虾馄饨



材料:荠菜250克,新鲜海虾200克,猪肉馅250克,市售馄饨皮350克,蛋清1个,生姜末,料酒,麻油,盐,白胡椒粉适量

做法

1.海虾去头去壳剔除肠线,剁碎和猪肉馅(我的猪肉馅中事先加了姜末)混合在一起加蛋清和少许料酒、盐按一个方向搅拌上劲待用;2.荠菜去根摘去老叶,洗净沥干水分,剁细撒点盐腌一下,挤出水分;3.把2加入1中,根据自己口味略加一点盐和白胡椒粉拌匀成馄饨馅料;4.取一张馄饨皮放适量馅料,包起,两头沾水捏紧即可;

虾米馄饨



材料:原材料虾米50克猪肉馅30克韭黄25克混饨皮100克调味料盐15克味精15克葱10克胡椒粉少许香油5克

做法

1.韭黄洗净切粒,虾米洗净;2、将除馄饨皮外的所有原材料放入碗中,调入调味料拌匀;3、将馅料放入馄饨皮中央;4、将皮边缘从一端向中间卷;5、卷至皮的一半处;6、再将两端捏紧;

7、锅中注水烧开,放入包好的馄饨;8、盖上锅盖煮3分钟即可。

韭菜鸡蛋肉馅馄饨



材料主料:切碎的韭菜,猪肉糜(肥瘦随意),炒好的鸡蛋丁,姜末。

做法

蛋里放盐按一个方向打,油热后将蛋液倒入锅中,马上翻炒。鸡蛋熟后熄火,还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些,越碎越好。 把馅料全部倒入容器,放入盐和少许的油(我用的是色拉油,也可以用别的植物油)搅拌。

韭菜容易出水,所以拌馅时更好别划圆圈形搅,改用筷子象炒菜那样,从这边翻过去,再从那边翻过来。

准备好一小碗冷水,取出馄饨皮,现在可以开始裹了。

猪肉虾仁馄饨



材料:新鲜猪肉,鲜虾,葱花,胡椒粉,盐,糖,酱油,馄饨皮

做法

1.准备肉馅:取新鲜猪肉(瘦肉居多,搭配少许肥肉)剁成肉馅,鲜虾去壳,去虾线,剁成小颗粒,放入少许葱花、胡椒粉、盐、糖和酱油,用筷子自一个方向搅拌上劲后,放置10分钟左右入味。

美味馄饨



材料原料:猪肉末500克、香菇50克、盐8克、白糖3克、味精3克、虾米15克、葱10克、姜10克、蒜10克、馄饨皮。 其它配料:香菜100克、香醋20ml、酱油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒适量。

做法

1、提前将香菇、虾米用温水浸泡至软,留下泡发虾米的水备用,然后分别将香菇虾米、葱、姜都切成大小均匀的末; 2、然后在猪肉馅里加入切碎的葱、姜、虾米,加入盐、鸡蛋、白糖、味精,搅拌均匀,用筷子将混合的肉馅沿着同一个方向搅,放置10分钟,醒一下;

鲜馄饨



材料:馄饨皮,五花肉1斤,香菇4,5朵,虾仁3两,葱1根,鸡蛋2个做法1.馄饨的馅料

做法

.将五花肉剁碎,虾仁切丁,香菇切细丁,葱剁碎。2.将肉放入较大容器中,加鸡蛋,盐,虾仁,香菇,葱。3.用力顺一个方向搅打,使得肉馅搅上劲。4.将肉放入馄饨皮里包,即可。

营养馄饨自己做



材料:猪肉馅150克,虾仁80克,生姜适量,胡萝卜70克,荸荠100克,香葱碎适量,料酒,酱油,色拉油各适量,盐,胡椒粉,花椒粉少许,馄饨皮半斤

做法

.猪肉 150克,虾仁 80克 生姜适量 一起剁碎成肉糜,胡萝卜70克,荸荠 100克,香葱数根切碎,先将香葱加进肉糜里放鸡蛋清,料酒,酱油,色拉油,盐,胡椒粉,花椒粉一起搅拌上劲,最后加入切好的胡萝卜碎和荸荠碎一起拌匀成肉馅。(调料根据个人口味添加)

香菇木耳馄饨



材料:馄饨皮,肉馅,蛋2个,香菇,木耳,青菜,香油,盐,鸡精,白胡椒,芝麻,海苔

做法

1.把香菇和木耳也切碎,加入肉馅,又打了两个蛋进去,据说这样可以让馅来的嫩一点,加料拌好后锅里把肉馅炒至八九成熟,关火。 2.青菜要剁碎,我刀工不好,而且美国的长柄刀也不好使,所以我就用搅拌机招呼了一下,青菜搅碎后拌入肉馅,然后开始包。

南方云吞



材料:买现成的云吞皮,猪肉,玉米粒,胡萝卜,马蹄,芹菜,葱,五香粉做法

1.猪肉选用带点白肉的剁碎,玉米剥粒,胡萝卜和马蹄切细丁,葱和芹菜切碎加到猪肉中,加少许五香粉和盐,顺一个方向搅起胶.

咸蛋黄鱼肉馄饨



材料:黑鱼,咸蛋黄,发菜,芹菜,鸡蛋,馄饨皮

做法1.先将鱼身剖开去龙骨(脊椎),然后剔去鱼肚上的大刺,剩下带皮的两块鱼肉。2.用刀背在鱼肉面边拍边刮去拍松的鱼肉,成为鱼泥,鱼刺会留在鱼皮上,这样就行了。3.加切碎的咸蛋黄、精肉糜(鱼肉和肉糜1:1,咸蛋黄4、5个)和适量芹菜叶和成馅,包成馄饨。发菜和鸡蛋花做成馄饨汤即成。

温州馄饨



材料:虾仁6两,绞肉6两,馄饨皮1/2斤,菠菜2棵,蛋1个,蛋皮少许,海苔片酌量,芹菜末1支,红葱头酥1大匙,高汤适量,胡椒粉1小匙,盐少许,香油酌量

鸡肉虾仁馄饨馅的做法,鸡肉虾仁馄饨馅的做法儿童-第1张图片-

做法

(1)将虾仁捣成泥状,加调味料及1/2蛋液打成馅料。(2)菠菜以调理机打碎,拌入绞肉中,再加入另一半的蛋液拌成另一种口味的馅料。取出馄饨皮,将做好的馅料包进馄饨皮中由四周往中间折起即可。

汤馄饨材料鸡精,盐,葱,海米,黄瓜,瘦肉,姜,末,馄饨皮,香油做法1.馄饨皮是在超市买的,馅用黄瓜、瘦肉、海米、葱姜末加油、盐、鸡精调制而成。

花样馄饨



材料:馄饨皮,红油,虾皮,猪油,盐小撮,味精,葱花,豆豉辣酱,芝麻,胡椒粉,香醋

做法

.馄饨皮是买的,馅是猪肉虾仁韭黄馅。2.包好的馄饨,一个个圆鼓鼓的,像元宝;包了足量的肉馅,自家吃图的就是个实在嘛,3.左边这碗放虾皮,猪油,小撮盐,味精和葱花;右边这碗放豆豉辣酱,芝麻,胡椒粉和香醋

自制广式云吞



材料:精制梅头肉,云吞皮,盐适量,酱油,白糖一点点,芝麻油,花生油,油几滴,生菜

做法

1.把梅头肉切粒剁成肉沫,加入适量的盐、芝麻油、花生油、酱油、一点点白糖,用筷子往一个方向使劲搅拌,直到肉沫有粘性即可。

新疆曲曲(又叫馄饨)



*** 材料:精面粉250克,打好鸡蛋液50克,羊后腿肉150克,葱头、香菜段各50克,辣椒粉2克,精盐20克,孜然少许,味精7克,羊肉汤2500克

做法

1.面粉、鸡蛋液放一起,加清水100克和成面团,盖仁湿布静饧10-15分钟,用擀面杖擀成像纸一样薄的面皮,切成约2厘米见方的块。 2.羊肉切成丁,放入盆内加精盐1.5克、味精2.5克、辣椒粉1克搅匀,再加水50克搅拌均匀,再放入葱头丁即成馅料。

南瓜素馄饨



材料:南瓜,姜,盐,食用油,鸡精做法1.把南瓜洗净刨丝。2.用盐腌制一小会,挤干汤汁。3.加入切细的姜末搅拌均匀。4.下油锅翻炒几分钟,加鸡精调味。5.逐一用馄饨皮包入适量的南瓜馅。

香油,食用油做法1、用温水把面粉逐渐合成软面,放入盆中用湿净布盖好醒30分钟; 2、将葱姜韭菜洗净切成末,粉丝泡好切成末; 3、用打散的鸡蛋把粉丝末调成糊状,放入葱姜末、韭菜末调成馅; 4、把醒好的面分成小记,压成面皮包入馅,用手按成饼状; 5、坐锅点火放入油,油热放入饼烙时要适时翻动。

早餐做香菇鸡肉大馄饨,上手简单味道佳,营养还全面,家人都爱吃

导语:早餐别总吃馒头,教你自制大肉馄饨,上手简单营养全,家人都爱吃

早餐对于人体的重要性相信已经不用多说了,馒头、包子、饼作为很经典的早餐,多数人会选择吃,但早餐总是吃馒头家人难免会感觉腻味,其实早餐除了可以吃馒头,馄饨也是很不错的选择,做一份香菇鸡肉大馄饨,相信你的家人吃饭便能特别香,馄饨的这个做法相对比较简单,极易上手,而且有荤有素营养全面,家人吃得便能特别香,下面我便会将大肉馄饨的做法详细分享给大家,学会后给家人露一手,让家人足不出户便能吃到美味的大肉馄饨,这个 *** 简单好学,相信你能一次做成功。

香菇鸡肉大馄饨的做法:

备用食材:鸡肉200克,香菇15朵,香葱2根,生姜3片,料酒1勺,食盐适量,酱油1勺,老抽1勺;

*** 过程:之一步,鸡肉准备出适量,将其处理干净后控水,切成块,放入在绞肉机中将其打成肉泥,盛出来放入一个碗中,香葱摘洗干净后控水切成葱花;

第二步,生姜3片切成细细的末,葱姜一同放入肉泥中,同时加上点料酒和食盐,搅拌均匀后静置腌制一会,香菇准备适量将其事先放入温水中泡发后去掉根蒂;

第三步,在锅中添上水,待将水烧开后,放入香菇焯下水,捞出后挤干香菇中的水分,将其切成小碎丁,放入在腌制好的鸡肉馅中,同时磕入1个鸡蛋;

第四步,加上点食盐、酱油、老抽、香油等,用筷子朝着一个方向搅拌均匀,馅料便做好了,将事先准备好的馄饨皮取出,拿起一张馄饨皮放入馅料将其对折;

第五步,用清水将馄饨皮的边上粘住,然后再对折一下即可,锅中添上水,待将水烧开后,逐个下入馄饨开始煮,煮熟后捞出,搭配个人喜欢的虾皮、紫菜等便可享用。

小编总结:一日之计在于晨,早餐既要吃,还要吃得好,馒头虽说比较健康,但却因为寡淡,从而容易让人没胃口,而如果在早餐能有一份自制的大肉馄饨,相信家人的胃口也能被打开,吃饭特别香,我们平常在早餐店吃馄饨,一碗5块钱,总感觉吃不饱,还不如自己亲手做,成本实惠 *** 放心,家人吃的也能更加安心,其实大家看完食谱便能发现馄饨的自制 *** 很简单,掌握好 *** 馄饨便能轻松做好。

烹饪小技巧:

1、鸡肉馅的或者是猪肉馅都可以,根据个人的喜好选择即可,注意馄饨的肉馅更好是用绞肉机操作,打成细细的肉泥,这样口感才会更佳,当然了喜欢手工剁馅的也可以;

2、肉馅需要事先加上料酒和葱姜腌制一会,帮助去除其中的异味,起到提鲜的效果,香菇如果是干的需要事先泡发后才可进行后续的操作,泡发香菇的时候注意用温水或者凉水,香菇能被泡的更大更好;

3、馄饨馅中的调料可以根据个人的喜好搭配,包馄饨的 *** 很多,大家可以随意做,在馄饨皮上蘸水是为了将其更好粘合在一起。

早餐做香菇鸡肉大馄饨,家人都非常喜欢吃,欢迎大家收藏这个做法,或者是将其分享给更多的人学习!

自制鸡肉小馄饨:做法着实简单,包一些放冰箱,早餐不用愁

二师兄继续傲娇,差不多是鸡胸肉的三倍,所以,大多数时候,我都使用鸡胸肉来做菜。今天我们就来自制鸡肉小馄饨,做法着实简单,利用晚上看电视的时间,包一些放冰箱,往后2,3天的早餐,就不用愁了:清汤,酸汤,紫菜虾皮,馄饨面,随你怎么吃~(做法以前都讲过)。


所需食材:鸡胸肉,馄饨皮,葱姜,鸡蛋;调味需要适量盐,料酒和味极鲜。


把鸡胸肉洗净去除肥油筋膜,剁成肉末,老姜切末,小葱切葱花,放入肉末中,再敲入一个鸡蛋(或只用蛋清),随后放入适量盐,料酒,顺一个方向搅拌至上劲。

我用了2块鸡胸肉,配一个全蛋,合适。


如图所示:馄饨皮上放适量拌好的肉馅,对折,合拢,重叠的地方点水稍微捏(按)紧。注:开始包的时候,就可以把煮小馄饨的水先烧上了(吃多少包多少,吃过饭后再把剩下的包好冻冰箱里,想吃的时候拿出来煮,无需解冻)。

另:以前鲜肉小馄饨那篇,讲过4种简单包法,可以参考下~


水开下馄饨,煮至你喜欢的口感,中途建议添加一次冷水,这样口感比较好。


利用煮馄饨的时间,给面碗里放一点点盐,适量味极鲜和油(猪油香油随意)。


馄饨煮好后往碗里舀1,2勺面汤,搅匀,捞入小馄饨,撒上些许葱花,热fufu的鸡肉小馄饨就做好啦~鲜,嫩,不比猪肉的差。


早餐吃什么?来碗热乎的鸡肉小馄饨,吃完浑身暖,做法也简单。喜欢的亲,真的可以试一试!以上。



自己在家做美食《鸡蓉虾仁馄饨》简单易做,好吃又开胃,滋润肌肤

一般水面制品大多用煮。如水饺、片汤、家常面。水煮要掌握:

(1)火要旺,水要开,否则成品要粘牙,不易成熟;

(2)要煮透,否则馅心不熟,皮子不韧,影响口味。在煮的过程中要掺一、二次冷水,使水的温度保持正常,同时对馅心有催熟的作用。



鸡蓉虾仁馄饨

材料:面粉、鸡脯肉、虾仁丁、猪肉丁各适量。

调料:葱末、姜末、白糖、胡椒粉、香菜末、植物油、香油、花椒水、盐、鸡精、鸡 汤、食用碱、淀粉。

做法:

1.面粉加入适量水、少许盐和食用碱,和成面团,稍饧,用淀粉做餔面,擀成半透明大薄片,切成馄 饨皮备用。

2.鸡脯肉洗净,剁成末,加虾仁丁、猪肉丁、花椒水、白糖、盐搅拌成糊,加葱末、姜末、植物油、 香油、鸡精调制成馅。

3.取馄饨皮,包入馅料,做成馄饨生坯。锅内加鸡汤烧沸,加胡椒粉、香菜末、榨菜末、盐、鸡精、 香油调成汤汁。

4.另起锅,加清水烧沸,下入馄饨生坯煮熟,用漏勺捞入碗内,浇上鸡汤汁即可。

温馨小提示:

虾口味鲜美,营养丰富,含有蛋白质、氨基酸、脂肪、维生素和矿物质,能增强人体的免疫力和性功能,补肾壮阳、抗早衰。虾中含有三种重要的脂肪酸,能使人长时间保持精力集中,缓解神经衰弱症状。虾中含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能保护心血管系统,减少血液中胆固醇的含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,防治高血压和心肌梗死的发生。

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做馄饨皮剩了很多?三种 *** ,教你用它做美味营养的辅食餐

大家还记不记得,咱们之前分享过的小馄饨的做法?好消化的馄饨皮,包着各种营养丰富的馅料,给宝宝补充营养很合适。没看过的话,戳这里复习:馄饨皮和馄饨馅的做法、馄饨的花样吃法(上)、馄饨皮的花样吃法(下)。

but,很多常在家里做馄饨、饺子的妈妈肯定都有这样的体会:馅和皮,总是没办法很好的掌握合适的量。一不小心馅做多了,一不小心皮又擀多了。扔了又觉得可惜,留着也不知道怎么办。

而且,很多人都忽略了它的好处。巧用馄饨皮也能变出很多美食。天就教教大家,怎么好好利用剩余的馄饨皮,做出营养的辅食餐。

首先,大家不要把馄饨皮给思维定式了,就算叫馄饨皮,但是人家也是面粉做的呀,可以用来做为主食。而且因为馄饨皮比较薄,所以也相比普通的面条更细软,好消化一些。最简单粗暴的吃法就是,直接切成条,变成宝宝的短细面,再来点虾仁、青菜,成就一碗补钙的热汤面,比普通面条更软更好消化。

懒人的做法介绍完了,今天就给大家来点进阶版的。足足3种关于馄饨皮的营养辅食餐,有蒸的有烤的,有补钙的奶酪、虾仁,也有蛋白质满满的鸡肉,大家可以慢慢学。搞定剩余的馄饨皮,这么吃就对了!

01

馄饨皮烧麦

菜名馄饨皮烧麦

月龄12月+

食材馄饨皮适量、熟玉米粒40g、猪肉35g、鲜虾仁适量

辅料生粉少许、糖少许、芝麻油少许

工具:蒸锅

*** 过程:

1.食材准备:馄饨皮适量、熟玉米粒40g、猪肉35g、鲜虾仁适量、生粉少许、糖少许、芝麻油少许;

2.将虾肉洗净去除黑筋,剁成泥状;将猪肉洗净焯熟,切成碎末备用;

3.将虾泥、肉末、熟玉米粒、生粉、糖、芝麻油混合搅拌均匀备用;

怕宝宝嚼不烂的话,可以再把玉米粒等食材都切的更碎一些。

4.将馄饨皮切除四角,放入掌心,加入适量馅料包起,在顶部放入一只虾仁;

5.在硅油纸上刷上一层薄薄油,放上烧麦,放入蒸锅大火10分钟左右即可。

02

宝宝鸡肉卷

菜名宝宝鸡肉卷

月龄24月+

食材馄饨皮适量、番茄酱适量、奶酪8g、鸡肉45g

辅料橄榄油适量、香菜末少许、糖少许

工具普通锅、硅胶刷、烤箱

*** 过程:

1.食材准备:馄饨皮适量、番茄酱适量、奶酪8g、鸡肉45g、橄榄油适量、香菜末少许、糖少许;

番茄酱 *** 方式戳这里:自制番茄酱

2.将鸡胸肉洗净放入锅中焯熟,捞出冷却后撕成丝状备用;

3.将鸡丝、番茄酱、奶酪、少许糖混合搅拌均匀;

4.在馄饨皮上放适量馅料卷起来,同时预热烤箱上下火200℃;

5.在鸡肉卷上面刷上一层薄薄的橄榄油,放入烤箱烤15-20分钟左右,至金黄色即可。

每个烤箱都存在温度差,妈妈们要根据实际情况观察好,防止烤焦。

完成:

03

奶酪云吞杯

菜名奶酪云吞杯

月龄:24月+

食材馄饨皮12张、紫薯适量

辅料奶酪10g、牛奶适量、黄油5-10g、橄榄油少许

工具烤箱、麦芬模具、硅胶刷

*** 过程:

1.食材准备:馄饨皮12张、紫薯适量、奶酪10g、牛奶适量、黄油5-10g、橄榄油少许;

2.将紫薯蒸熟后,加入适量牛奶和黄油,研磨成细滑的泥状;

3.在模具中刷上一层薄薄的橄榄油,铺上馄饨皮,两张馄饨皮错开铺上;

4.加入拌好的紫薯泥,撒上奶酪碎末,同时预热烤箱上下火200℃;

5.放入烤箱烤15分钟左右即可。

推荐理由:

馄饨皮大变样,是不是有点认不出来了?其实很多时候,不要把食材都局限在一个框框里了。做辅食,也是需要发散思维的哦~

偷偷告诉你们,关于馄饨皮的骚操作还有3三种!意不意外?惊不惊喜?还想看的话,就给这篇文章点个赞吧!

自己包的鸡肉馄饨,皮薄馅鲜,早餐来一碗暖心又暖身

美食,菜谱

鸡肉馄饨的做法

鸡肉馄饨:健牌养胃,润燥养颜

本方出自《寿亲养老新书》。

原料包括鸡肉200克,白面250克,葱白、生姜、花生油、黄酒、食盐各适量。

首先将鸡肉剁成肉末,葱白、生姜切碎。鸡肉末、葱花、姜末入碗中,加入花生油、黄酒、食盐、清水,调拌均匀成馅。

白面加水和面,做成薄皮,包入肉馅, *** 馄饨。锅中加水煮沸,入馄饨煮熟。可作主食经常食用。

本方具有健脾养胃,润燥养颜的功效。

鸡肉性温味甘,能补中益气,填精补髓,再配以白面益心脾,葱白通阳气,而成补益脾胃之膳。

经常食用,可脾胃健运,肌肤得以濡养,颜面光润有泽。

可作为老人、儿童、消化不良者的主食,也可作为脾胃虚弱、面色不泽、皮肤干燥、面容憔悴者养颜之用。

30多种馄饨一条龙 *** *** (剁馅配料,包馄饨手法)

各式馄饨

馄饨为面食小吃,南方北方都有,但各地对 的叫法,却有些"混沌"。如四川叫"抄手",广东叫"云吞",福建叫"扁肉"、"扁食",北京、上海等地始叫"馄饨"。馄饨既可作点心,又可作菜肴,是大众最普遍又更受欢迎的小吃。

馄饨多半以面皮、肉馅为主,再佐以盐、胡椒面、味精、酱油、化猪油、香油、葱花及高汤,因馅料、汤料、吃法、调味等差异,有煮馄饨、炸馄饨、炝馄饨、三鲜馄饨、虾肉馄饨、馄饨面等不同品种,还具有皮薄馅多、馅肉脆嫩,有咬劲、清爽可口、形状小巧可爱等特点。

按包法和形状的不同,馄饨通常分为四种,分别为:、、、。

(一)官帽式:

步骤一:馅料放在薄的大馄饨皮中间。

步骤二:沿对角线对折成三角形。

步骤三:在面皮两端上各抹少许水。

步骤四:用手拿起来折叠后按紧。

步骤五:只折一端,另一端还是呈三角状直立。

梅菜鲜肉馄饨

原料:绍兴梅干菜1/2包、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、香菜1棵、葱1根

辅料:

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、香油1大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 梅干菜泡水至软化,捞出后用清水洗净,再沥干水分,剁碎备用。

2 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)及切碎的梅干菜,一起拌匀做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。

干贝鲜肉馄饨

原料:干贝2粒、猪肉馅150克、薄的大馄饨皮150克、豆苗10根

辅料:

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 干贝洗净,加水盖过先蒸熟,再撕成丝,切细备用。

2 猪肉馅剁细,拌入调味料(1)及干贝丝一起调匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 将豆苗放入高汤中煮开,加盐调味后盛入碗内,再放入煮好的馄饨即成。

三鲜馄饨

原料:鱼肉80克、虾仁80克、猪肉馅80克、薄的大馄饨皮240克、香菜1棵、葱1根

辅料:

(1)酒1茶匙、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙、蛋清1/2个、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 鱼肉剁碎;虾仁抽净泥肠,剁细备用。

2 鱼末、虾泥与猪肉馅再剁细,然后加入调味料(1)做成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,最后撒入洗净、切碎的香菜末、葱花即成。

鸡柳蘑菇馄饨

原料:鸡柳肉4条、蘑菇150克、薄的大馄饨皮150克、油菜2棵、香菜1棵

辅料:

(1)蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、香油1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 鸡柳肉用刀剁细,加入调味料(1)拌匀;蘑菇用盐水汆烫过,捞出后用水冲凉,切碎,加入鸡肉末中调匀。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成官帽式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 油菜剖开,汆烫过冲凉,加入调味料(2)煮开后盛入碗内,再加入煮好的馄饨,并撒下洗净、切碎的香菜末即成。

(二)枕包式:

步骤一:馅料放在厚的大馄饨皮中间。

步骤二:对角相互对折。

步骤三:左边抹少许水后折上来。

步骤四:右边也抹少许水搭上去。

步骤五:让封口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调整成长方形或正方形)。

白菜鲜肉馄饨

原料:大白菜3片、猪肉馅150克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵、葱1根

辅料:

(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、香油少许

做法:

1 大白菜洗净,先汆烫过再冲凉、切碎,然后挤干水分。

2 猪肉馅再剁细,连同调味料(1)一起加入切碎的大白菜中调匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的香菜末及葱花即成。 鳜鱼馄饨

原料:鳜鱼肉1片(约400克)、芹菜1棵、葱1根、厚的大馄饨皮150克

辅料:

(1)酒1大匙、蛋清1/2个、盐1茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法

1 鳜鱼肉洗净,去皮剔骨,取出鱼肉切碎,再加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成长方枕状馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)调匀后放碗内,再盛入煮好的馄饨,然后加入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。 鲜肉蛋黄馄饨

原料:猪肉馅240克、咸蛋3个、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

辅料:

(1)酒1/2大匙、盐1/2茶匙、葱姜水1大匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法:

1 猪肉馅剁细,加入调味料(1)拌匀成馅料;咸蛋去除蛋白后,将蛋黄切丁,再拌入馅料中。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,折成枕包式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

韭菜鲜肉馄饨

原料:猪肉馅150克、韭菜75克、厚的大馄饨皮150克、香菜1棵

辅料:

(1)盐1/2茶匙、香油1/2大匙

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 韭菜洗净,切碎;猪肉馅再剁细,加入韭菜及调味料(1)调匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成长枕形馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜即成。

(三)伞盖式:

步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大馄饨皮上。

步骤二:用指尖将边上四周聚拢。

步骤三:左边抹少许水后折上来。

步骤四:再用虎口捏紧封口。

步骤五:反扣成形,即为伞盖式馄饨的两种成品。

鲜肉虾泥馄饨

原料:猪肉馅150克、虾仁150克、芹菜1根,葱1根、薄的大馄饨皮150克

辅料:

(1)蛋清1/2个、盐1/2茶匙、胡椒粉少许、淀粉1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、香油少许

做法:

1 虾仁洗净,拭干水分,去泥肠后碾碎;猪肉馅剁细,与虾泥一起再剁匀后,加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮用刮刀抹一层馅料后,用指尖捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒入洗净、切碎的芹菜末及葱花即成。

板栗鲜肉馄饨

原料:猪肉馅150克、干板栗10粒、薄的大馄饨皮150克、香菜2棵

辅料:

(1)酒1大匙、盐1/2茶匙、香油1茶匙

(2)高汤1碗、盐、胡椒粉、香油各少许

做法:

1 干板栗先泡水半小时,再用牙签挑去硬膜,另换清水入锅蒸熟,取出后将水倒除,放凉切丁。

2 猪肉馅剁细,加入调味料(1)和板栗一起拌匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏成伞盖式馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

南瓜馄饨

原料:南瓜1/4块(约150克)、猪肉馅225克、薄的大馄饨皮300克、葱1根

辅料:

(1)盐1茶匙、酒1/2茶匙、胡椒粉少许

(2)高汤1碗、盐少许

做法:

1 南瓜去皮,切片,蒸熟,趁热碾成泥状,放凉备用。

2 猪肉馅再剁细,加入调味料(1)和南瓜泥一起拌匀成馅料。

3 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢做成伞盖式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再撒下洗净切碎的葱花即成。

芋泥鲜肉馄饨

原料:猪肉馅150克、芋头1/2个、薄的大馄饨皮150克、香菜1棵

辅料:

(1)酒1茶匙、盐1/2茶匙、香油2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法:

1 芋头去皮,洗净,切片,蒸熟,趁热碾碎后放凉备用。

2 猪肉馅剁细后,先加入调味料(1)拌匀,再加入芋泥拌匀成馅料。

3 每张馄饨皮用刮刀抹上一层馅料,再用指尖捏拢收口后,放入开水中煮熟至浮起。

4 调味料(2)放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

(四)抄手式:

步骤一:肉馅放在小馄饨皮上。

步骤二:沿对角线折成三角形。

步骤三:在其中一角沾点水。

步骤四:将另一角折叠上去成抄手状。

步骤五:将两端拉整齐使馅料在中间鼓起,形成两端翘起的元宝造型。

炸馄饨

原料:小馄饨皮150克、任何馅料都可

辅料:辣豆瓣酱1大匙、糖1/2大匙、醋1/2大匙、酱油4大匙、清水3大匙、油2大匙

做法:

1 每张馄饨皮包入馅料,折成抄手式馄饨,再放入热油中炸熟,色泽微黄时捞出。

2 另用2大匙油炒香辣豆瓣,再加入其他调味料炒匀,做成酱,装碟和炸馄饨一起蘸食即可。

火腿鲜肉馄饨

原料:金华火腿75克、猪肉馅150克、小馄饨皮150克、香菜2棵

辅料:

(1)酒1茶匙、淀粉水1/2大匙、香油1茶匙

(2)高汤1碗、盐、胡椒粉各少许

做法:

1 火腿先蒸熟再切碎,拌入剁细的猪肉馅中,加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨,再放入开水中煮熟至浮起。

3 调味料(2)调匀放碗内,盛入煮好的馄饨,再加入洗净、切碎的香菜末即成。

煎馄饨

原料:猪肉馅或虾泥150克、小馄饨皮150克

辅料:

(1)蒜蓉1茶匙、酱油3大匙、香油少许

(2)辣酱油1茶匙、酱油3大匙、糖1茶匙、香油少许

做法:

1 猪肉馅或虾泥加入调味料(1)拌匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,捏拢成抄手式馄饨。

3 平底锅加少许油,再将馄饨依序排入锅内,小火煎熟。

4 外皮微呈金黄时即可盛出,另将调味料(2)拌匀做成佐料蘸食即成。

台湾馄饨

原料:猪肉馅150克、小馄饨皮150克、葱油1大匙、香菜1棵

辅料:

(1)葱姜水2大匙、酒1茶匙、盐1/2茶匙

(2)高汤1碗、盐少许、胡椒粉少许

做法:

1 猪肉馅再剁细,拌入调味料(1)调匀成馅料。

2 每张馄饨皮包入少许馅料,再对折成抄手式小馄饨,放入开水中煮熟至浮起。

3 汤碗内加入调味料(2)及葱油、切好的香菜末,再盛入煮好的馄饨即成。

减肥期间可以吃馄饨吗

减肥期间可以吃馄饨吗

减肥期间是可以吃点馄饨的,在早上或是中午适当吃点馄饨也是不错的哦,馄饨主要是由瘦肉,馄饨皮做成的,所以热量不会很高的,但是馄饨由于可以作为主食食用,所以经常吃的话也会造成减肥不利引起身材走样,馄饨的做法也要注意做法,不同的做法热量也是不一样的,比如汤煮比油煎热量更低点,油煎的馄饨热量高,会导致脂肪含量过高导致肥胖,所以馄饨摄入量和做法都要注意下.现在就来简单看下馄饨的 *** *** 吧.

今天给大家介绍的馄饨种类是减脂版鸡肉虾仁馄饨,这个版本的馄饨热量比较低,营养也丰富,使用的是高蛋白,低脂肪的鸡胸肉,生姜,生抽,馄饨皮,鲜虾,食用盐,鸡蛋,胡椒粉,胡萝卜,食用油.清水洗净鸡胸肉,鲜虾,生姜,胡萝卜.鸡胸肉去除多余的脂肪和筋膜,残余的鸡骨头,把鸡胸肉切成小块状,再放入搅肉机中进行搅拌打成鸡胸肉泥,把打好的鸡胸肉泥放入碗中,生姜去皮切成姜丝,胡萝卜切碎切细,鲜虾去除虾头虾尾虾壳虾线,再把虾仁切细即可,把切好的姜丝,胡萝卜和虾仁一起放入鸡胸肉泥中进行搅拌均匀,也可以再放入绞肉机中重新搅拌下,这个看个人喜欢了,虾仁,胡萝卜,姜丝切细也可以进行混合搅拌均匀.打成肉泥吃起来口感比较细腻,切细的虾仁肉,胡萝卜,姜丝吃起来比较有嚼劲.

把鸡胸肉泥用碗装好,打入一个到两个鸡蛋,加入适量生抽,少许食用油和食用盐,加食用油是为了避免鸡胸肉吃起来太柴,虽然已经打成鸡胸肉泥,搅拌均匀即可,然后就可以把这些鸡胸肉泥按照一定分量用馄饨皮包起来放好备用.最后起锅烧水,下锅煮熟馄饨就可以开吃了,包好的馄饨吃不完可以直接放冰箱冷冻,要吃再拿出来即可.煮馄饨汤的时候可以适当加入一些香菜,紫菜,香油,黑胡椒粉,这样一碗香喷喷的馄饨会让你赞不绝口的哦.



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标签: 虾仁 馄饨 鸡肉 做法 儿童

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