前段时间，在平潭苏澳镇龙头村附近海域，出现真鲷、龙胆鱼等网箱养殖鱼类大量死亡的现象�?/p>
受米氏凯伦藻影响，苏澳龙头海域出现鱼类死亡现象，该海域进入临近赤潮重点监测预警状态。赤潮将造成海水污染、进而影响鱼类产品质量，食用受赤潮污染之鱼类产品极易引发人体食物不良反应。目前，苏澳当地 *** 已及时组织无害化处理�?/p>
在此提醒大家
1.本次鱼苗是因赤潮爆发造成的缺氧死�?/p>
请大家不要谣传！
2.这些死掉的鱼不可食用，请谨慎�?/p>
漳州目前并未发生赤潮，但为防止个别人违规将死鱼（特别是真鲷）上市流通，影响公众饮食安全和身体健康，我局提示广大经营者、消费者做到：
一、各经营企业、餐饮单位要严格落实食品采购索证索票和进货查验制度，严禁采购和制售来源不明、受赤潮污染的鱼类产品，以杜绝苏澳海域受污染养殖鱼类进入销售市场�?/p>
二、我省附近海域发生赤潮期间，各经营企业、餐饮单位、消费者在购买鱼类产品时，应尽量选择去大型、正规的超市或市场购买，避免购买来自赤潮预警地区和价格明显偏低的鱼类产品�?/p>
三、赤潮易发期，各餐饮主体在重大活动保障时及农村大型聚餐中不得购买使用受赤潮污染海域的鱼类产品�?/p>
四、广大消费者在采购时，要注意留存相关采购凭据。烹饪鱼类产品时，务必煮熟煮透，尽量减少食用频率，单次食用量不宜太多�?/p>
五、若发现市面上有问题死鱼销售，请及时拨�?2315反映情况�?/p>
东山县市场监督管理局（宣�?/p>
2019�?�?9�?/p>
科普时间�?/p>
赤潮又名红潮，是一种水华现象。它是海洋灾害的一种，是指是在特定的环境条件下，海水中某些浮游植物、原生动物或细菌爆发性增殖或高度聚集而引起水体变色的一种有害生态现象�?/p>
一、大量赤潮生物集聚于鱼类的鳃部，使鱼类因缺氧而窒息死亡�?/p>
二、赤潮生物死亡后，藻体在分解过程中大量消耗水中的溶解氧，导致鱼类及其它海洋生物因缺氧死亡，同时还会释放出大量有害气体和毒素，严重污染海洋环境，使海洋的正常生态系统遭到严重的破坏�?/p>
三、鱼类吞食大量有毒藻类�?/p>
四、有些藻类可分泌有毒物质使水体污染导致鱼类死亡�?/p>
来源 | 漳州市市场监管局、东山县市场监督管理局
潮汕这种鱼，居然可以用来火锅�?/strong>火锅，大家都喜欢，但是提起潮汕的火锅，一般只会想�?潮汕牛肉火锅"�?/p>
但是，今天小编要给大家介绍的这款潮汕美食确实隐藏版的潮汕美食火锅：石斑鱼火锅，也叫龙胆鱼火锅。由于石斑鱼本身比较丑，这里就不放鱼的照片了�?/p>
在这里纠正大家一个错误的认识，石斑鱼是可以养殖的，野生的石斑鱼一般比较少，所以潮汕火锅当中使用的石斑鱼一般是养殖的石斑鱼�?/p>
有人肯定会说，野生的石斑鱼才好吃。那你就错了，野生的虽然比较稀少，但是养殖的石斑鱼胜在体型够大，才能够用于火锅�?/p>
假如一条野生石斑鱼才一两斤，那根本就不够一次火锅用的�?/p>
而且足够大的深海野生石斑鱼，一般是非常稀少的，就算有，建议也不要食用，详细的信息大家可以搜索"石斑�?/strong>"�?雪茄毒素"做具体了解�?/p>
一般朋友来到潮汕，小编都会带朋友去到本地的石斑鱼火锅，主要考虑一下几点， 一、石斑鱼火锅除了可以吃到石斑鱼，也可以选择其他海鲜，比如虾、螃蟹等，又或者是海鲜饺、达濠鱼丸等�?/p>
二、对于不喜欢牛肉的朋友，吃海鲜也是不错的选择�?/p>
三、石斑鱼肉质鲜甜，容易消化，担心吃不饱的小伙伴吗，可以在吃完海鲜火锅，利用清汤底直接加南姜和米饭，熬制成一碗元气满满的海鲜粥�?/p>
天气转凉了，小伙伴有空可以带朋友试试�?/p>
生猛海鲜食中佳，鱼类滋养最无瑕！家住福建漳州人民新村，到街对面的华侨新村用餐，太方便不过了。有一道“无骨龙胆石斑鱼生烫”，确实让人开怀喜欢。这是一道原汁原味的精美手工私房菜，也是餐厅引人惹人必吃的招牌菜！这一道佳美，有人尚未品过！手工菜的性价比会高一些，精致料理原本不可辜负。况且，常常是女儿孝敬全家人小聚餐，开吃为是�?/p>
说无骨，其实是人工剔去龙骨。而且，新鲜活体才可能展现刀功，把前后两片鱼肉切成交叉连状，悬挂架上，让肉串下垂备烫。龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁。其营养价值极高，具有养颜、滋阴、壮阳的功效，富含胶原蛋白。龙胆石斑鱼从头到尾，身体各个部位都有特殊的营养价值，以及各有美妙的口感。龙胆鱼全身，只有一根主刺，基本上没有肌肉刺，肉质又嫩又白，精华多在肉体之中�?/p>
食不厌精 ，烹务求善！经过厨师的料理，精心操作，鱼做到了形状美色香味俱全。更带劲的是不用汤底，以免串味，鱼肉用米汤烧开生烫。这样，鲜嫩滑的本色全部保留，入口即激活唇齿舌之味感。咀嚼中，能全方位体会这海鱼的“生鲜甜”来。任凭你顿顿“吃到饱”，也不会增重发胖。另外鱼头尾，炸成黄金蒜丁鱼，香气四溢，内软外脆带微辣，实在带劲。那蒜丁细如沙粒，铺盖全盘，用小勺盛起来嚼，无限回味�?/span>
年鸡月鸭顺自然，土鸡难寻价格长。侨�?span style="font-size: 17px;">还有一道广式白切鸡，精巧得很，配料多多，叫人欲罢不能吃到撑。回味唇齿美食强，最是个性加特点。不信，看看下图。竹筐当盘，九盏调料。然后拌入白切鸡块中，立马形成一种类化学反应。与传统的白切鸡截然不同，入味无穷。量不多，更馋人！现在，人们生活水平提高了，少而精，精而巧是美食主流。当年知青“粗饱”年代，已经终结�?/span>
漳州的闽南菜，一向偏于潮汕风味，这一家主题餐厅！自然倍受欢迎。这是文革前华侨豪宅，改造成餐馆，其复古风格，也是一大卖点。在庭院里用餐！春天最担当！隐匿在花木丛中的侨乡风光，一样秀色可餐。古朴韵味的大院，曲径通幽别有天，豁然开朗在眼前！傍晚最妙，可从夕阳红，食至灯光璀璨的夜晚。人生七十古来稀，侨村美味甭放弃！岁月如歌应畅享，切莫辜负好时机�?/span>
我们家特别喜欢吃鱼，各种的河鱼、海鱼都爱吃，每周至少吃5次，几乎是天天餐桌上都少不了鱼。在各种鱼中，老公和孩子最喜欢吃的就是这种鱼了。它除了一根大骨刺，基本没什么小刺了，而且肉质鲜美非常的嫩，特别适合孩子或者老人们吃，一周基本我会买一次，采用最营养的做法，简单一蒸，上桌孩子看见就开吃，说比黄鱼的味道都鲜美，看着他大口大口的吃饭，这鱼再贵我都觉得买值了�?/p>
在我们这里，这鱼叫龙胆鱼，一�?5块钱。龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素�?#34;石斑鱼之�?#34;的美誉。俗话说"龙胆通宝，海中珍�?#34;，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感。通体只有一条主刺，肉质细嫩洁白类似鸡肉，素�?#34;海鸡�?#34;之称，是世界上少有的高蛋白低脂肪低胆固醇的营养保健食品，经常吃，可以滋润养颜、滋阴壮阳，孩子体质弱，但是又要满足生长发育的各种营养供给，所以此鱼多吃是更好的，现在营养给到位了，孩子来年春天可就猛着长个子，聪明更健康，花多少钱都是值了�?/p>
【清蒸龙胆鱼】食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许�?/p>
具体做法和大家说说吧，首先鱼买回来是要进行清洗的，将所有的内脏部分都去掉，如果你的鱼比较大只，那么还要在鱼身划�?刀，这样在后面蒸的时候可以很均匀的熟透。这个是小窍门别忽略了，接着我们在鱼身上抹盐和胡椒粉，然后放点葱姜进行腌�?0分钟左右即可，这样可以去腥同时也能让鱼肉鲜嫩入味�?/p>
蒸鱼步骤就这�?步，之一是腌制，第二步就是蒸了，鱼好不好吃，除了你买的鱼要够新鲜，最重要的就是蒸了，很多人说蒸鱼不是很简单吗？如果你抱着这个想法那是大错特错了，蒸鱼首先一定是要热水才能将鱼放入，这是因为鱼在突遇高温时，外部组织凝固，可锁住内部鲜汁。第二个就是蒸鱼的时间，根据大厨们的经验，更佳鱼肉的蒸制时间�?分钟作用是最完美的，所以鱼更好是买一斤左右的，如果大了就要在鱼身上片几刀或者对半切开蒸，我买的就稍微大了一些，所以就对半切开蒸，全程大约8分钟，这样的鱼肉蒸出来才是最嫩的�?/p>
蒸好后关火，等片刻将鱼取出来倒掉蒸出来的汁，这些腥味重不要留，然后重新放上新鲜的葱丝和红尖椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后烧热一勺油直接淋在鱼身上，如此好吃营养做法简单的清蒸龙胆鱼就做好了，每次这菜一上桌，孩子就很兴奋的大口吃饭大口吃菜，鲜美肉嫩，常吃壮筋骨，65块钱一斤，再贵都值得买�?/p>
它是“海鸡肉”比牛羊补，孩子生长要多吃，简单一蒸，鲜美极了�?/p>
简单一蒸，鲜美肉嫩，清蒸龙胆鱼好了，今天的美食分享到这里，我是舞之灵小食堂，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出家的味道。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究�?/p>
【清蒸龙胆鱼�?/p>
清蒸龙胆�?/p>
食材：龙胆鱼一只，大约650克左右，葱姜适量，蒸鱼豉油少许�?/p>
做法：首先鱼买回来是要进行清洗的，如果你的鱼比较大只，那么还要在鱼身划上2刀，这样在后面蒸的时候可以很均匀的熟透。接着我们在鱼身上抹盐和胡椒粉，然后放点葱姜进行腌�?0分钟左右即可，这样可以去腥同时也能让鱼肉鲜嫩入味�?/p>
清蒸龙胆�?/p>
根据大厨们的经验，更佳鱼肉的蒸制时间�?分钟作用是最完美的，所以鱼更好是买一斤左右的，如果大了就要在鱼身上片几刀或者对半切开蒸，我买的就稍微大了一些，所以就对半切开蒸，全程大约8分钟，这样的鱼肉蒸出来才是最嫩的�?/p>
蒸好后关火，等片刻将鱼取出来倒掉蒸出来的汁，这些腥味重不要留，然后重新放上新鲜的葱丝和红尖椒丝，淋上蒸鱼豉油，然后烧热一勺油直接淋在鱼身上�?/p>
清蒸龙胆�?/p>
感谢您的观看，多有不足，请包涵，每天都会分享各种烹饪技巧、饮食小常识以及美食趣闻。如果您也热爱美食，欢迎点赞、收藏、转发，并持续关注我。您的支持就是我前进的更大动力，我们明天见，拜拜�?/strong>
百吃不腻的集美小清新舒味海鲜，年底聚会还选它年底了，各种大大小小的聚会随之而来，是不是又在为选餐厅而犯愁�?br>集美们快看过来，选择海鲜大排档是最不容易出错的，吃海鲜又比较不容易长肉�?br>集美海鲜热门榜的舒味海鲜，名气从岛内传到岛外来，已经成为集美聚会定点，跨年前小聚还选它�?
集美舒味位于集美嘉庚公园附近，交通便利，周围环境幽静�?br>舒味舒味舒适对味，蓝色的靠背椅，白色的墙面，每间包厢还有艺术生文艺清新的绘画，
鼓浪屿，曾厝垵等厦门特色建筑。店内整洁有序，小清新的气息让人神清气爽�?br>二楼以包厢为主，更大的包厢可容纳十人，还有茶座可以泡茶话仙�?br>特别适合闽南人聚会�?
来大排档怎能不吃海鲜，新鲜不隔夜，就是舒味海鲜更大的特色�?br>也是对食客的一种承诺。无论手艺多精湛，食材新鲜是最基本的因素�?br>舒味海鲜在传统大排档的基础上又不断创新，菜品口味上也是比较有亮点，
用百吃不腻来形容一点都不为过。珍珠龙胆青青椒麻、粉丝蒸龙虾
沙茶蟹锅、椒盐虾菇满满的一桌海鲜实在太诱人了�?br>
珍珠龙胆青青椒麻
龙胆鱼肉质细嫩洁白刺少，营养价值丰富�?br>青青椒麻珍珠龙胆已成为舒味的招牌必点，跟环境一样小清新�?br>经过蒸煮过后的珍珠龙胆加入剁椒黄椒藤椒青青椒麻，色泽青绿，椒麻入味，
十分过瘾�?br>
沙茶锅膏�?br>来厦门就要试下闽南特色小吃沙茶面，因此沙茶汤很常见，膏蟹也经常吃�?br>可沙茶煮膏蟹这个神仙搭配一吃就难忘。地道浓郁的闽南沙茶汤中带着膏蟹汤的鲜美�?br>闻起来就十分诱人。还有鸭血豆腐，豆腐吸足了沙茶的汤汁，鲜咸微甜还带着一丝蒜香，
就是这个地道闽南味�?br>
干煎山地�?br>这一锅份量十足，咸香可口的干煎山地鸡实在诱人�?br>外表干香，鸡肉仍然保持鲜嫩多汁，火候把控得刚刚好�?br>
粉丝蒸龙�?br>色香味俱全的粉丝蒸龙虾，红红火火的色泽寓意来年定有好兆头�?br>龙虾肉肉质洁白细嫩中带点Q弹，味道鲜美，可以吃出来食材很是新鲜�?br>醇香浓郁，营养多汁，底下的粉丝吸足了蒜香与龙虾的鲜甜汤汁也不容错过�?br>
椒盐虾菇
鲜香味美的椒盐皮皮虾，外壳已经炸得酥脆，
皮皮虾个头挺大，吃起来满满的蒜香，当然海鲜最重要的还是一个字鲜�?br>一只接着一只根本停不下来�?br>
海苔�?br>
山蔬炒紫甘蓝
扣虎掌鲍鱼、炸丝丁鱼、文蛤芙蓉蒸蛋、私房一桶脚、舒味苦螺羹，摆盘精致，馅料满满的手工海鲜卷都是厦门本地特色菜，
也是舒味的招牌拿手好菜。满满一桌海鲜大菜算下来人均不过百，实惠又好吃，性价比超高�?br>饭后还可以逛下嘉庚公园，石鼓路，龙舟池，此次集美之行圆满�?br>
舒味海鲜(嘉庚公园�?
地址:厦门集美街道浔江�?55-2�?/span>
年终岁末，一年一度的传统新春佳节即将来临。选择在餐厅吃饭的家庭越来越多，省去了准备食材收拾餐具的繁琐的时间跟步骤。团圆饭年夜饭春节同学聚会吃什么怎么吃上哪吃成了最近讨论得最热烈的问题。集美海鲜热门榜的舒味海鲜，名气从岛内传到岛外来，已经成为集美聚会定点，春节前小聚还选它�?/p>
集美舒味位于集美嘉庚公园附近，交通便利，周围环境幽静，走进这家舒味有一种舒心的感觉，蓝色的靠背椅，白色的墙面，每间包厢还有艺术生文艺清新的绘画，鼓浪屿，曾厝垵等厦门特色建筑，让人耳目一新。一股清新之气迎面而来，完全没有普通大排档的嘈杂，整洁有序。二楼包厢为主，更大的包厢可以容纳十人，还有茶座可以泡茶话仙，很适合同学小聚。春节不打烊,新鲜不隔夜，舒味海鲜在传统大排档的基础上又不断创新，菜品口味上也是比较亮点，试过就印象深刻�?/p>
伊面焗龙�?/p>
色香味俱全的伊面焗龙虾，红红火火的色泽来年定有好兆头，龙虾肉肉质洁白细嫩中带点Q弹，味道鲜美，可以吃出来食材很是新鲜。醇香浓郁，营养多汁，底下的的伊面也不容错过，滑嫩Q弹，面也被瞬间消灭空空�?/p>
珍珠龙胆青青椒麻
龙胆鱼肉质细嫩洁白刺少，营养价值丰富。蒸龙胆鱼比较常见，而青青椒麻龙胆鱼好像已经成为舒味的特色，来这里必点，经过蒸煮过后的珍珠龙胆加入剁椒黄椒藤椒青青椒麻，色泽青绿，椒麻得恰到好处�?/p>
沙茶锅膏�?/p>
沙茶的浓郁香味闻起来就十分诱人，比较地道的闽南沙茶，鲜咸微甜还带着一丝蒜香，一吃难忘。浓郁的沙茶汤中带着膏蟹汤的鲜美，十分滋补。还有鸭血豆腐，豆腐吸足了沙茶的汤汁，也是鲜甜饱满，越煮越入味，越吃越鲜甜就是这道沙茶膏蟹锅�?/p>
椒盐虾菇
白灼基围�?/p>
极品蚝贝拼盘
扇贝，生蚝，花蛤，淡菜四种贝类海鲜组成的海鲜拼盘，我们称之为宝贝组合。 *** 了各种鲜味于一体，个头不大但是新鲜，一整盘份量足又鲜甜。最喜欢的是颗粒饱满的生蚝，肉质细嫩，鲜味突出，味道独特�?/p>
*** 小鱿鱼
水煮小鱿鱼有了这么个 *** 的名字也是挺特别的，小鱿鱼爽脆弹牙又入味，爽辣过瘾，配以黑木耳，莴笋，酸萝卜等素菜。既满足了吃海鲜又满足了麻辣鲜香，也是厦门排档里的经典菜色�?/p>
过节除了海鲜自然不能错过各种肉肉肉，咸香可口的干煎山地鸡、香酥美味的私房一桶脚�?/p>
鲜嫩入味的孜然羊排等�?/p>
海鲜�?/p>
石锅自制豆腐
胡椒猪肚
干锅杂菌
满满一桌海鲜大菜算下来人均不过百，实惠又好吃，性价比超高。饭后还可以逛下嘉庚公园，石鼓路，龙舟池，回忆一下大学时代的青葱岁月，岂不完美�?/p>
舒味海鲜(嘉庚公园�?
地址:集美街道浔江�?55-2�?/p>
盘龙蒸龙胆斑丨人称“餐桌小霸王”�?/strong>图文：化蝶飞Amoy
编辑：化蝶飞Amoy
龙胆鱼，学名龙胆石斑鱼，
是石斑鱼类中体型更大的鱼，
龙胆石斑鱼也称凤尾鱼，全身只有一根主刺，没有肌间刺�?/p>
龙胆鱼肉质又白又嫩，胆固醇、脂肪含量低，蛋白质含量高，听说鱼皮胶质上的营养，有增强和促进胶原细胞的合成的重要作用，又被称为“美容护肤之鱼”。对刚生产后的妈妈，尤其适合，自然对孩子的生长发育也有多多的益处�?/span>
周末聚会就有这道菜，
盘龙蒸龙胆斑�?/p>
我那个挑食，平常不爱吃鱼的儿子，聚餐结束后跟我说，太好吃了，就是不够�?�?
男孩子们长身体的时候，又等人稍微晚点，周五吃饭的人多，酒店上菜也慢，孩子也真有点饿了，所以一上菜，先抢为�?爱慕>
龙胆石斑鱼，
营养价值高，味道鲜美，
是不可多得的养生佳品�?/span>
一个味道鲜美无比的大鱼，深海石斑鱼�?/strong>龙胆石斑鱼是一种生长快速，体态庞大的鱼类，营养丰富，肉质细嫩洁白赞誉：一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一�?/strong>
�?/p>
形态特�?/strong>
体长呈椭圆形，体扁且非常粗壮，幼鱼体黄色，布满不规则的黑色斑纹，随着成长黑色斑内散布不规则的白色或黄色斑点，各鱼鳍具黑色斑点；大型成鱼体成暗褐色�?/strong>
龙胆石斑鱼体型呈长椭圆形，侧扁，体长为体高的2.7倍～3倍，背鳍XI�?5、臂鳍III�?、腹鳍I�?，胸�?6、尾�?7，尾鳍后端为圆形。前鳃盖骨后缘有锯齿，下缘光滑，鳃盖骨后缘具2粗棘，头部除吻端及上下颌外均被细小部鳞，侧线完全，与背缘平行，背鳍鳍棘与鳍条部相连，无缺刻，除腹鳍外，各鳍呈黄色，并布满黑色小圆点，体侧�?�?条横向斑纹。龙胆石斑鱼口裂大，下颌稍突出，上颌能伸缩，上颌骨后端扩大，伸达眼后缘下方，上颌前端具若干犬牙，其后具一丛能倒状的牙，两侧外侧为稀疏小犬牙，内侧为绒毛齿带，下颌前端具有与上颌相对的犬牙，其后具多行能倒伏的牙，两侧牙2行排列紧密�?/p>
栖息和繁�?/strong>
栖息于沿岸礁区，也会出现在河口，通常被发现于洞穴于岩缝间。石斑鱼为雌雄同体，具有性转换特征，首次性成熟时全系雌性，次年再转换成雄性，因此，雄性明显少于雌性�?/strong>
一周龄性可成熟，怀卵量随鱼体大小而异，如青石斑鱼怀卵量�?5�?0万粒，分批产卵，产浮性卵，圆形，具油球。孵化后，幼鱼就在沿岸索饵生长。石斑鱼生长迅速，如鲑点石斑鱼，一年可长到250�?00克，二龄鱼体重可�?00�?00克，三龄鱼体重达800�?00克；赤点石斑鱼和青石斑鱼，一龄鱼体重�?00�?50克，二龄鱼体�?00�?00克，三龄鱼体重达700�?00克�?/p>
石斑鱼喜栖息在沿岸岛屿附近的岩礁、砂砾、珊瑚礁底质的海区，一般不成群。栖息水层随水温变化而升降。春夏季分布于水�?0�?0米处，盛夏季节也会在水深2�?米处出现；秋冬季当水温下降时，则游向40�?0米较深水域。适温范围�?5�?4℃，最适水温为22�?8℃。适盐范围广，可在盐度10‰以上海域生存。为肉食性凶猛鱼类，以突袭方式捕食底栖甲壳类、各种小型鱼类和头足类。如果购买请注意观察体表是否有外伤，颜色鲜艳、体形小的。观察眼睛是否凸出，有无充血或浑浊不清。观察各鳍是否完整，鳍条是否分裂不全。观察鱼是否活跃，或停在角落里不游动�?/p>
饲养 ***
喜食活饵包括天然海水活饵和淡水活饵，也可喂冷冻的海产品、冷冻丰年虫等以及藻类、蔬菜等富含纤维的植物性饵料。同时经过驯饵过程后也可适应海水鱼干饲料，呈片状或颗粒状。仔鱼、稚鱼、幼鱼摄食微型、小型的浮游动物，成长后仍保持肉食性。主食甲壳类（尤其是龙虾）、海胆和小型鱼类，小海龟，甚至小鲨鱼�?/strong>
生长快速，体态庞大。据记载，野生捕获的个体最重可�?80多千克。该鱼为中下层底栖鱼类，性情凶猛，地域性强，成鱼不集群，白天经常栖息于珊瑚丛、岩礁洞穴、沉船附近，有海底掘洞穴居的习性，夜间觅食。喜石砾底质，海水流畅的海区，是广盐性珊瑚礁鱼类，在淡水中最长可忍�?5分钟。水温：24℃～26℃，比重�?.022�?.024，pH值：8�?.5。做更大循环量，可每月换水一次，但换水量不要超过缸体�?/2。要每天清洗上部过滤棉，刷洗蛋白帽。清洗滤材要在每次换水前完成，不要与换水同时进行�?/p>
饲养适应性指�?/strong>
★★★★�?/strong>
成鱼和幼鱼都很贪吃，很容易饲养�?/strong>
混养指数
★★★★�?/strong>
可与小型神仙或刺尾一些鱼类一起养殖�?/strong>
繁殖 ***
卵生，人工环境下尚无繁殖成功记录�?/strong>
TIPS 妙招共享
龙胆石斑鱼更大体长可�?�?米。它们身体上的颜色会随着环境的不同而有所改变，是印度洋与太平洋更大的礁区鱼类。这种鱼常常会凭借自已庞大的身躯袭击小型鱼类或捕捉一些甲壳类生物，其中龙虾当属它们最偏爱的食物了，甚至可以吃掉一些小型的鲨鱼�?/strong>
特点：营养丰富，肉质细嫩洁白赞誉：一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四大名鱼之一�?/strong>
营养价值：1、石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素�?、鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用�?、石斑鱼营养价值很高，富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分，是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼，被港澳地区推为中国四名鱼之一。石斑鱼同时具备了二甲基砜（M *** ）和虾青素的，所以有“美容护肤之鱼”的称号�?/strong>
偷偷分享给你们一道菜“清蒸龙胆鱼�?/strong>
清蒸龙胆�?/strong>
*** 步骤
1．食材：龙胆石斑鱼，香葱和生姜�?/strong>
2．将葱洗净，切段，切丝�?/strong>
3．放入冷开水中浸泡�?/strong>
4．生姜洗净，去皮，切片和丝�?/strong>
5．将姜片铺放在盘子里�?/strong>
6．将洗净的龙胆石斑鱼放在姜片上�?/strong>
7�?将姜丝铺放在鱼身上�?/strong>
8�?炒锅注入适量的清水，放入蒸架�?/strong>
9．大火煮滚�?/strong>
10．揭盖，放入鱼盘�?/strong>
11．盖锅盖，旺火蒸10分钟�?/strong>
12．关火，揭盖，拿出鱼盘，倒掉鱼盘里的汤汁�?1>
13．撒上葱丝�?/strong>
14．热油锅，见油冒烟，关火�?/strong>
16．上桌后就可美美享用�?*^__^*) 嘻嘻…�?/strong>
小贴�?/strong>
蒸鱼的时间要以鱼的大小来掌控。水果，海鲜水果同吃会腹痛�?/strong>
扩展资料
龙胆鱼去腥的 ***
不要早放姜：很多人在烹调海鲜的时候，总喜欢过早的放姜，以为这样做可以尽可能的去除海鲜的腥味。然后专家提醒，在做鱼以及做海鲜的时候最忌讳的就是过早放姜，这样做不仅不能起到去腥的目的，反而还会影响到海鲜原有的鲜香�?/strong>
大量的实验表明，当鱼体浸出液的ph值为5�?时放姜往腥成果更好。如果在做鱼或者是做海鲜的时候过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的往腥作用。因此更好是先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固之后再放�?/strong>
简单易做的清蒸鱼，健康低脂零失败，味道鲜美，孩子越吃越聪明
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简单易做的清蒸鱼，健康低脂零失败，味道鲜美，孩子越吃越聪明�?/span>
“吃鱼的孩子聪明”，这句话常被家长用于鼓励孩子多吃鱼�?/span>
的确，鱼类营养丰富，能够促进儿童大脑发育和智力发展。此外，鱼肉中丰富的蛋白质、维生素A、维生素D、各种微量元素等，能为孩子提供平衡的膳食营养�?/span>
最简单又营养的做法就是清蒸鱼了，蒸鱼很简单，除了鱼买新鲜以外，重中之重莫过于蒸制的时间。蒸的时间太长，那肉质一定很柴很老了�?/span>
炳哥在这里给大家介绍一道清蒸龙胆鱼，龙胆鱼又称龙胆石斑鱼，富含胶原蛋白，素�?#34;石斑鱼之�?#34;的美誉�?/span>
俗话�?#34;龙胆通宝，海中珍�?#34;，龙胆石斑鱼从头至尾身上的每一个部分都有着特别的营养价值和美妙口感�?/span>
通体只有一条主刺，无肌间刺，肉质细嫩洁白，类似鸡肉，素�?#34;海鸡�?#34;之称，是世界上少有的高蛋白、低脂肪、低胆固醇的营养保健食品，具有滋润养颜、滋阴壮阳的功效�?/span>
炳哥介绍的这个做法呢，基本上鱼不会腥，小朋友肯定也会喜欢的，另外，葱的装饰看起来让整道鱼漂亮很多，非常有饭店菜的感觉，朋友来了，选一条好的龙胆鱼蒸来吃，也是非常上档次的�?/span>
话不多说，让我们一起接着往下看看，这道清蒸龙胆鱼是如何 *** 的吧�?/span>
【所需食材】：
龙胆鱼，生姜，葱，鸡精，酱油，食用油等等
【烹制 *** 】：
1、首先购入一条新鲜的龙胆鱼，买的时候可以让卖主帮忙稍微处理一下，去掉鱼鳞，回去之后将鱼放在砧板上在鱼背上�?刀�?/span>
2、将划好刀的龙胆鱼，放入清洗盆中，清洗干净，将鱼泡取出，也一并清洗，一定要反复地清洗干净�?/span>
3、然后准备其他要用到的食材，将生姜和葱洗净之后，沥干水分，把葱切成生姜和葱分别切成姜丝和葱丝备用�?/span>
4、准备一个放鱼的长盘，将洗好的龙胆鱼沥干水分，摆放好到盘子上，记得把鱼泡也一起放入，然后摆上姜丝，能够更好的去除鱼的腥味�?/span>
5、再撒上适量的鸡精，倒上适量的酱油进行调味，可以很好地起到提鲜入味的作用�?/span>
6、取出一口干净的锅，倒入些许清水至锅底，放上蒸屉，把鱼盘摆放在上面，撒上葱丝，开大火蒸煮十分钟左右�?/span>
7、十分钟之后，开盖查看是否熟了，熟了之后，淋上热油，即可关火出锅�?/span>
8、最后，将蒸好的龙胆鱼小心地从锅中取出，放在餐桌上就可以喊上家人享用啦�?/span>
清蒸龙胆鱼做法简单，还能保持鱼原有的鲜美和营养，口感十分Q弹。屏幕前的你如果也喜欢的话，在家有空的时候不妨试一试吧�?/span>
【温馨提示】：
鱼身划刀的时候不要太大刀口，不然蒸的时候容易不好看�?/span>
文章到了这里，就要和大家说再见了。屏幕前的小伙伴都学会清蒸龙胆鱼了吗？或是你有什么拿手的做法，记得个给炳哥分享哦�?/span>
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