嗨@大家好！我是“小猫爱厨房”的小猫，今天又和大家见面了，分享生活、分享美食、分享快乐！小暑到来，预示闷热的天气真正的开始 了，吃饭可就没那么香了，所以 *** 开胃的菜对于大家来说就是一种考验了。今天给大家带来一道开胃菜：“香辣鱿鱼”，味道香辣好吃过瘾，是一道没有胃口做来吃的下饭菜，大家要是喜欢吃辣的话就 *** 来吃吧！
鱿鱼这种海鲜，是一种很特别的鱼，因为长有八只触角，所以很多地方也会将它八爪鱼。鱿鱼肉质滑嫩，非常有弹性，吃起来的时候非常爽口，而且味道鲜美，是一种非常不错的食材。而鱿鱼须肉质较厚，所以口感比鱿鱼本身口感要好，所以用鱿鱼须口感和味道比鱿鱼本身的口感要好，所以有很多人会把鱿鱼须单独做来吃。
*** 鱿鱼很多时候是用来烧烤，或者爆炒来吃，而今天我给大家介绍的用爆炒的 *** *** 的“香辣鱿鱼”，相信是很多人喜欢吃，也是大家比较喜欢的一道鱿鱼 *** *** ，也川菜中非常经典的一种做法，其色香味全，不管是下酒还是当作小零食吃都是不错的选择，尤其是对于喜欢吃香辣味道的朋友，这道菜相当的不错，好了不多说了，下面介绍具体做法。
——【香辣鱿鱼】——
【 *** 主料】：鱿鱼400克、洋葱半个，青红尖椒各两个
【 *** 调料】：大蒜2瓣、豆瓣酱1勺、孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺、生姜几片、香菜1根、料酒1勺
【 *** 料汁】：生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗
—— *** *** 和步骤——
【步骤一】：把鱿鱼清洗干，最主要的事是把鱿鱼表面上的膜去掉，否则口感不好。
【步骤二】：把清洗干净的鱿鱼横竖挨着切成花刀，然后再改刀切成宽1厘米、长4-5厘米左右的条。
【步骤三】：锅中添水放入葱姜和料酒大火烧开，把鱿鱼下锅中焯水20秒钟，也就是鱿鱼下锅中烫成卷就好。
【步骤四】：把焯完水的鱿鱼捞出来，用冷水冲洗一下，冲去浮沫和杂质，然后把水沥干备用。
【步骤五】：把大蒜切成片、青红尖椒切成马耳朵片，洋葱切成丝，香菜切成段、然后分别装盘备用。
【步骤六】：准备一个小碗，依次放入生抽2勺、老抽半勺、蚝油1勺、白糖1勺、淀粉1勺、清水小半碗，然后搅拌均匀兑成调料汁，同时取一个碟子，依次放入孜然面1勺、白芝麻1勺、辣椒面1勺备用。
【步骤七】：炒锅放入一勺油，把大蒜片到里边，同时放入1勺豆瓣酱，开小火炒出香味和红油。
【步骤八】：调料香味炒出来之后，倒入洋葱和青红辣椒，大火翻炒断生。
【步骤九】：洋葱和青红辣椒炒断生后倒入鱿鱼，大火继续翻炒1分钟左右，倒入调料汁继续翻炒均匀，让调料汁充分裹上调料汁。
【步骤十】：鱿鱼裹上调料汁，然后放入准备好的熟白芝麻、孜然粉、辣椒面，翻炒均匀出锅装盘成菜。
【产品图】：味道香辣好吃的“香辣鱿鱼” *** 完成，看上去就饿了。
——烹饪小贴士——
今天和大家分享的“香辣鱿鱼” *** 完成，成菜口感滑嫩，味道鲜香酸辣，好吃过瘾，做法也简单，整个 *** 过程也就十分钟，就是一道不错的快手菜，简简单单，味道鲜美，下饭又下酒。大家要是喜欢香辣口味的就买点鱿鱼试一试吧！夏天用它喝夜啤酒相当的棒！就是 *** 的时候注意这几点。
（1）鱿鱼清理的时候一定要把吸盘上的硬壳清除掉，要不吃起来口感不好。
（2）鱿鱼焯水时间不要过长，防止把鱿鱼焯水过火，影响鱿鱼的口感，一般下锅烧开就可以了。
（3）调料下锅炒的时候要小火，防止把调料炒糊。
（4）洋葱和青红尖椒炒的时候不要过火，一般断生即可，鱿鱼下锅要大火快速爆炒，炒的时间也不要过长，一般1到2分钟，这样炒出的鱿鱼口感鲜嫩，味道也香。
（5）这道菜不要放盐，豆瓣酱、酱油、蚝油都是咸的，放盐就咸了，喜欢比较辣的，可以多点辣椒面。
爱吃鱿鱼的收藏吧 教你鱿鱼须的香辣简单做法 比铁板烤鱿鱼还好吃以上内容是我和大家分享的“香辣鱿鱼”的做法，希望对大家有所帮助 今天就和大家分享到这儿。欢迎大家关注，我会每天都会为您更新美食做法和技巧，如果您有任何的意见或建议都可以在下方评论和我互动，小猫万分感谢，如果您喜欢小猫的分享，就转发+收藏+点赞支持一下吧！您的每一个赞，都是小猫继续努力的动力！感谢支持，感恩陪伴！我们明天再见！
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先说说鱿鱼，其营养价值毫不逊色于牛肉和金枪鱼 。每百克干鱿鱼含有蛋白质66.7克、脂肪7.4克，并含有大量的碳水化合物和钙、磷、磺等无机盐 。鲜活鱿鱼中蛋白质含量也高达 16 %～20%，脂肪含量极低，仅为一般肉类的4%左右，因此热量也远远低于肉类食品，对怕胖的人来说，吃鱿鱼是一种好的选择。有较高含量的 牛磺酸 。食用鱿鱼可有效减少血管壁内所累积的胆固醇，对于预防血管硬化 、胆结石的形成都颇具效力。同时能补充脑力、预防老年痴呆症等。因此对容易罹患心血管方面疾病的中、老年人来说，鱿鱼更是有益健康的食物。
而鱿鱼须子不用复杂的改花刀，直接切开就可以烹饪，而且口感比鱿鱼肉更富有弹性，不但降低了烹饪的难度，也更加的好吃哦。
鱿鱼的吃法很多，常见的爆炒和铁板烧烤，今天给大家带来一道香辣鱿鱼须，美味而且非常的下饭哦。
具体做法如下：
1、鱿鱼须洗净，将触手切开，再切合适的段
2、大蒜剁碎，蒜苗切段，准备豆瓣酱，盐，料酒
3、先炒豆瓣酱至出红油
4、倒入大蒜碎，炒香
5、倒入鱿鱼须，炒至卷曲发白，加料酒和少许盐调味，因为豆瓣酱是咸的
6、最后加入蒜苗，炒至断生出蒜香，出锅
7、一道香辣非常下饭的香辣鱿鱼须就做好了
看到这里是不是很简单，有时间也给家人做一份吧，一家人品尝自己做的美食，感觉棒棒哒！
具体做法视频已经上传，想了解详细可点击→【香辣鱿鱼须做法视频】
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说到鱿鱼须，不知道有多少的朋友跟天健一样爱吃，当然了如果不常在家做饭的朋友，可能外面吃的烤鱿鱼串会比较多吧！但是大家可知道鱿鱼须的吃法也很多的哟，做得好也是非常下饭的！这期的美食教程，天健美食坊呢就准备给大家分享一道，超级下饭的【爆炒鱿鱼须】，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！
在开始正式烹饪之前呢，我们首先需要准备以下食材：新鲜鱿鱼须500克，洋葱1个，青红椒各2根，食盐1茶匙，生抽1汤匙，豆瓣酱1汤匙，蚝油1汤匙，豆瓣酱1汤匙，葱姜蒜适量，料酒1汤匙
之一步：处理食材，将买回来的鱿鱼须撕去外皮，然后清洗干净，切成小段，起锅加水将鱿鱼须放锅里，加入姜片，料酒2汤匙，焯水后捞出备用！将洋葱切丝，将青红椒切滚刀块备用！
第二步：起锅加油烧热，放入葱姜蒜，小火炒香，然后加入1汤匙的豆瓣，小火炒出红油，再放入焯好水的鱿鱼须，加入1汤匙生抽，加入1汤匙蚝油，大火翻炒均匀，再倒入洋葱和青红椒块，大火翻炒至断生即可出锅！
这样一道美味下饭，好吃到爆的【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了，喜欢吃鱿鱼须的朋友们就跟着做来试试看吧，保证这个做法不会让你失望的！
好啦，朋友们这期的美食教程【爆炒鱿鱼须】就 *** 完成了！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上为你解答的！如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享哦！当然了，如果你暂时没有时间学，也可以先把本文收藏起来哦！
我是天健美食坊，感谢你的阅读，我们下期再见吧！
在家做一款香辣孜然鱿鱼须，嫩鲜营养，下饭解馋，家人吃了都说棒
香辣孜然鱿鱼须，以鱿鱼须为主料，再辅以辣椒和孜然等调料炒制而成。这道菜品色彩鲜艳，散发出诱人的香气。鱿鱼须鲜嫩可口，辣椒的辣味和孜然的香味相得益彰，让人食欲大增。
这道菜谱源于中国的沿海地区，具有悠久的历史和丰富的文化内涵。鱿鱼是一种常见的海鲜，营养丰富，口感嫩滑。孜然和辣椒则是一种完美的搭配，既增加了菜品的口感，又让鱿鱼须更加美味可口。
鱿鱼须400克
干辣椒20克
花椒10克
生姜片20克
大蒜瓣20克
生抽15克
老抽5克
料酒15克
白糖5克
精盐3克
孜然粉3克
烹饪步骤：
- 将鱿鱼须洗净，切成大小均匀的段，用料酒、精盐腌制15分钟备用。
- 将干辣椒和花椒用温水泡软，沥干水分备用。
- 生姜片和大蒜瓣切末备用。
- 起锅烧油，油温烧至约七成热时，放入鱿鱼须煸炒至表面金黄捞出备用。
- 锅中留底油，放入干辣椒和花椒煸炒出香味。
- 加入生姜末和蒜末继续煸炒出香味。
- 倒入煸炒好的鱿鱼须，翻炒均匀，使鱿鱼须裹上辣椒和花椒的香味。
- 加入生抽、老抽、白糖、精盐调味，翻炒均匀。
- 最后撒上孜然粉，翻炒均匀即可。
香辣孜然鱿鱼须不仅口感独特，而且具有很好的保健作用。鱿鱼是一种富含蛋白质和微量元素的海鲜。辣椒和花椒则富含维生素和矿物质。这道菜不仅美味可口，而且具有很好的健康保健作用。
在烹饪这道菜时，需要掌握好火候，鱿鱼须的煸炒要掌握好火候，外酥里嫩；各种调料的加入也要掌握好顺序和时间，使每一种食材都能保持其更佳的口感和营养价值；最后精盐的使用量也要适量，以避免过咸影响口感。
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香辣鱿鱼须的做法，冬天来一份爽爆了香辣鱿鱼须做法和步骤
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蒜薹洗干净后，放在案板上控去多余的水分，然后用刀切成3cm长的段。干红辣椒放在干净的热水里泡10-15分钟。用剪刀将泡过的辣椒剪成1cm宽的小段儿。大葱和生姜都切成片备用。
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在一个大碗里倒入玉米淀粉、面粉和少许的盐。倒入适量的清水搅拌均匀，直到面糊呈现糊状。将鱿鱼须洗净，然后切成5cm长的段，放在一旁控去水分。将鱿鱼须放在步骤6里调好的面糊里，油热后放进去炸。
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待鱿鱼须表面的面糊定型后关火，捞出来滤油。锅里留底油，放如葱姜和辣椒爆炒出香味。倒入蒜薹，简单煸炒几下后放盐调味。最后倒入步骤9里炸定型的鱿鱼须，猛火翻炒几下即可关火，香辣焦酥的鱿鱼须就出锅了！
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小贴士：1．这道菜是用猛火爆炒出来的，炒之前可以将辣椒放在热水里泡10-15分钟，这样炒的时候不容易将其炒糊，炒出来的颜色和味道也比直接用干辣椒的炒出来好。2．用来包裹鱿鱼须的面糊主要使用了玉米淀粉，炸出来的东西比较酥脆。为了增加一些粘性，所以在里面加了少许的面粉。3．最近天气还是很炎热，工作一天下来吃什么都没有胃口。如果能来上一碟这样的香辣菜，相信大家的胃口都会打开了！鱿鱼须入口后香酥焦脆、嚼劲十足，吃起来爽滑利口，味道那是相当地麻辣鲜香。
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秋老虎都登陆好几天了，却丝毫没有要褪去的意思，贴秋膘还是再等等，先上碟增加食欲、 *** 味蕾的超级下饭菜吧，来强悍地抵挡一下暑热。
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今天的主材同样也是厨房废弃品，是在家里炸鱿鱼圈时剩余的鱿鱼须子。炸鱿鱼圈的时候只使用鱿鱼身的部位，所以就用剪刀把头部的须子剪下来，冷冻在冰箱里，集几次就够炸一盘的了哈哈，真有成就感！
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要想达到那种吃上半口就顿感焦香酥脆的程度，简单地入油炒是做不到的，鱿鱼须还得提前加工一下。鱿鱼须清洗干净后，用面粉、淀粉、盐、黑胡椒碎调成一种酥炸的糊，将鱿鱼须放在里面包裹一圈，然后放在热油里炸定型，再捞出来炒，味道和口感都会升级的！
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这样做出来的香辣鱿鱼须，入口后香酥焦脆、嚼劲十足、爽滑利口，麻辣鲜香、 *** 味蕾的味道使它瞬间成了非常夏日里的超级米饭杀手菜！来上一碟，我们一起抵挡秋老虎带来的暑热吧！
导语：你还担心今天吃什么吗？我相信很多人都很担心每天吃什么，认为一天下来简单地吃就可以了。其实，这对自己的胃不负责任，对生命也不负责任。今天，小编将为您带来一份美味的食物，带给您充分的满足感。我相信它会符合你的口味。你想马上吃吗？我会尽快和你分享的。希望你喜欢。今天我能为你做什么？作为一个朋友，他们非常喜欢吃，但他们会担心不卫生的食物-辛辣的鱿鱼须。很多人爱恨鱿鱼串。如果你在家做鱿鱼串，会很麻烦的。但在外面很难找到干净卫生的商店。所以今天小编就和大家分享鱿鱼串教程。味道辛辣可口。
准备的食材：鱿鱼须、红油、火锅底料、干椒、麻椒、花椒、料酒、小米椒、盐、糖
具体的做法：
之一步，首先，简单地处理一下所有的食材。接着，把小米椒切成圆形，这样香辣的味道才能更充分地散发出来。先可以把鱿鱼须拿签子串起来，如果没有签子，可以不用串了。只是这样做，会更符合冷锅串的特点，而且吃起来也会更方便。串鱿鱼须时，我们可以和家人朋友一起串，这样会更方便。毕竟，串鱿鱼须可能是我们做菜过程中最麻烦的一步。当我们单独做的时候也会感到孤独，很多人一起做的时候，可以有更多的乐趣。
第二步，我们把所有的鱿鱼都串好之后，然后，开始把鱿鱼须烫一下，让它熟一点。焯水还可以过滤掉鱿鱼须中的杂质。接下来，我们就开始烧开水了，放入鱿鱼串，然后开始数到十。到时候，就把它拿出来。现在我们开始准备往锅里放油，放入火锅底料，再放入花椒、麻椒，放入少许干花椒、小米花椒，用小火慢慢炒香，炒出红油。
第三步，加入花椒和麻椒可以增强我们串串的麻味。我们的干辣椒还可以增加风味，而小米辣可以提高辣度。分量可以根据自己和家人的喜好来决定。如果你喜欢辛辣的味道，就可以放更多。红油火锅底有很多调味品，很香。把准备好的料酒放进去煮熟，可以去掉火锅底的异味，香味就会出来。现在我们要加水把火烧开。烧制的过程中，可以稍微搅动一下。锅开的时候，我们放一勺盐和两勺糖进去，这样尝起来就会有点甜。然后，再加一点醋。接着，可以把我们刚烫过的串串放回锅里，鱿鱼就很容易煮熟了。
第四步，鱿鱼下锅后，两边都应该烫一下，大约十秒钟后，就可以取出了，放到一个小锅里，倒上一些红油，然后撒上一些熟芝麻。我们就可以上桌开吃了！
小编觉得，家里自制的鱿鱼串味道不亚于其他酒店的，而且我们自己做的可以保证健康卫生，更好地保证食品原料的新鲜度和口感，保证会满足家人的胃口。朋友们学会了吗？在满足自己胃的同时，给平淡的生活增添一点小小的仪式感哦。
超下饭的孜然鱿鱼须，香辣爽嫩，比烧烤还好吃解馋味美的香辣孜然鱿鱼须，做法简单，好吃营养，老少皆宜的美食
香辣孜然鱿鱼须是一道色香味俱佳的家常菜，口感鲜美，香辣可口。这道菜以鱿鱼须为主料，搭配辣椒、孜然等调料，通过烤制或煎制而成，让人垂涎欲滴。下面就让我们开始 *** 这道美味的香辣孜然鱿鱼须吧。如果你也中意这款美食，不妨往下一观，多多点赞。
香辣孜然鱿鱼须
【美食优点】
- 孜然的香气：孜然是一种常用的香料，具有浓郁的香气和独特的味道。它能够提升菜品的口感和味道，增添一种辛香的风味。孜然还具有一定的保健作用，有助于促进消化、增强食欲和缓解胃肠不适。
- 香辣口感：香辣孜然鱿鱼须通过加入辣椒等调料实现辣味的独特领域，给人一种 *** 的口感和满足感。香辣的味道能够 *** 食欲，增添食物的趣味性。
- 快速简单：香辣孜然鱿鱼须的 *** 过程相对简单，不需要太多烹饪技巧和复杂的调料。只需将鱿鱼须用孜然和辣椒等调料腌制，再翻炒煮熟即可。 *** 时间也相对较短，非常适合快捷的家常菜。
- 多样化搭配：香辣孜然鱿鱼须可以单独食用，也可以搭配米饭、面条等主食，增添口感和营养。它还可以与其他菜品搭配，如蔬菜、炒饭等，丰富了餐桌的品味和选择。
一、准备食材和调料
【食材】
- 鱿鱼须：400克
- 洋葱：1个
- 青椒：1个
- 红椒：1个
- 鸡蛋清：1个
【调料】
- 食盐：3克
- 生抽：10克
- 料酒：15克
- 孜然粉：3克
- 辣椒粉：2克
- 淀粉：适量
- 色拉油：适量
二、烹饪步骤
- 准备食材：将鱿鱼须洗净，切成小段；洋葱、青椒和红椒洗净，切成小块；鸡蛋清打散备用。
- 腌制鱿鱼须：将鱿鱼须放入大碗中，加入食盐、生抽、料酒、鸡蛋清和淀粉，拌匀腌制10分钟。
- 炒制：在热锅中加入色拉油，烧至七成热，放入腌制好的鱿鱼须煸炒至变色，然后放入洋葱、青椒和红椒翻炒均匀。
- 调味：在锅中加入孜然粉和辣椒粉，继续翻炒均匀，使鱿鱼须充分吸收调料的香味。
- 出锅：炒至食材断生后，即可关火出锅，装盘即可享用。
三、营养价值和健康烹饪小贴士
香辣孜然鱿鱼须不仅美味可口，还含有丰富的营养成分。同时为了保持鱿鱼须的口感鲜嫩，我们进行了腌制处理，使鱿鱼须入味且易于烹饪。在炒制时也需要注意火候的掌控，以免影响食材的口感和营养价值。
此外，为了更好地保留食材的原汁原味，我们在烹饪过程中没有加入过多的调料，仅用盐来调味。这样可以充分体现出鱿鱼须和蔬菜的口感和香气。如果你喜欢酸辣的口味，也可以在调味时加入一些辣椒酱或泡辣椒，来满足自己的口味需求。
通过以上的详细介绍和烹饪步骤指导，相信你已经对香辣孜然鱿鱼须的烹饪 *** 有了全面的了解。不妨在周末休息时尝试在厨房烹饪这道美味佳肴，与家人朋友一起分享美食的快乐吧！
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下班还点啥外卖，这道干锅鱿鱼须快到飞起好久没有认真下厨房做过菜了，冬天已经来临，需要热气腾腾的食物来 *** 味蕾，干锅鱿鱼须有肉又有菜
By 风烟00
用料- 鱿鱼须 1000g
- 蔬菜 若干
- 姜蒜 适量
- 盐 适量
- 火锅底料 一块
- 麻辣鱼调料 适量
- 面饼 1个
1、喜欢吃的素菜洗净
2、素菜切片改小刀备用
3、再准备点容易熟的菜分开洗净放一旁备用
4、同样改刀切小块备用
5、准备姜片、蒜块、葱段、青花椒备用
6、选用一小块火锅底料
7、四个鱿鱼须处理干净
8、鱿鱼须切小段备用
9、素菜先焯水，焯水的时候可以放少许食盐，菜的口感更好
10、加点盐焯水的菜颜色也更好看，口感更脆
11、鱿鱼须也要快速焯水捞出
12、锅中加菜籽油，放一半的麻辣鱼调料和火锅底料一起炒香
13、再放姜片、葱段，大蒜和青花椒炒香
14、先放鱿鱼须炒香
15、再放素菜一起炒入味
16、喜欢吃面饼的可以放一块，加少许水煮开入味
17、黄瓜、洋葱块、芹菜段和豆干快出锅之前再放，不需要煮太久，不然影响口感
18、出锅之前撒上葱花，一道干锅鱿鱼须出锅了，喜欢吃的菜和鱿鱼须都有，天冷了好合适！
小贴士鱿鱼须焯水的时候不需要时间太长，像黄瓜之类的素菜要后放，不然太软了就没有菜的鲜味儿了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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经典川菜——香辣鱿鱼须的做法教程，配啤酒绝了！辣味鱿鱼须
香辣鱿鱼须是一道以鱿鱼脚、辣椒酱、面酱为材料的川菜，味道香辣，与啤酒绝配哦。
食材准备
450克鱿鱼须 30克干辣椒 25克生姜
10克葱 大蒜少许 12克豆瓣酱
3克盐 2克味精 胡椒粉少许
7克蚝油 10毫升料酒
适量水淀粉、辣椒油、食用油
烹饪步骤
1 将处理干净的鱿鱼须切小段。
2 洗净去皮的生姜切丝。
3 去皮洗净的大蒜切成末。
4 洗好的葱切小段。
5 取一个小碗，倒入葱白、姜丝，倒入少许料酒，挤出汁水，制成葱姜酒汁，浇到鱿鱼碗里。
6 再加入少许盐、味精，抓匀，腌渍约10分钟，至其入味。
7 用油起锅，放入姜丝、蒜末，爆香。
8 倒入备好的豆瓣酱，炒匀。
9 再放入洗净的干辣椒，用大火快炒，至散出香辣味。
10 放入腌渍好的鱿鱼须，翻炒匀，至食材八成熟。
11 加入少许味精、蚝油，炒匀调味。
12 倒入适量水淀粉勾芡，撒入少许胡椒粉，再淋入适量辣椒油，炒匀。
13 最后撒上葱段，用中火翻炒片刻，至食材熟透、入味。
14 关火后盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。
美食常识
鱿鱼含有蛋白质、钙、磷、铁、钾等营养物质，对骨骼发育和造血十分有益，可预防贫血。此外，它还含有牛磺酸，可抑制胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。
*** 小贴士
鱿鱼须切段后更好切上花刀，这样炒制时才更易入味。
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