美食,菜谱
教你营养解馋的茴香鸡蛋水饺，美味过瘾超好吃，逢年过节少不了欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
俗话说的好“好吃不过饺子，舒服不过倒着。”作为一个地地道道的北方小吃货，我是非常喜欢吃各种面食，其中美味的水饺更是让我欲罢不能。想要做出来的饺子好吃，主要的就是饺子的馅料啦，饺子馅有荤有素，还能够有甜有咸哦，选择多种多样。尤其是我们大厨做的茴香鸡蛋水饺更让我喜欢，美味可口，越吃越想吃。
茴香鸡蛋水饺这道美食不单单是吃起来滋味美妙，而且也有着很高的营养价值，含有丰富的维生素和蛋白质等营养物质。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你营养解馋的茴香鸡蛋水饺，美味过瘾超好吃，逢年过节少不了。
美味的茴香鸡蛋水饺
食材：茴香苗、鸡蛋、桃园建民西瓜酱、葱姜、面粉、火腿、胡椒粉、酱油、盐
做法：1、先把食材都处理好，把茴香苗仔细地择洗干净，沥干水，去掉根部等杂质后，用刀切碎；
2、把鸡蛋打入干净的碗里面，加入一点点温水和盐，搅拌均匀，做成鸡蛋液；把火腿切成丁；
3、接着，把葱姜分别处理干净，去掉杂质后，分别切成葱末和姜末；
4、热锅烧油，放入葱末炒香，倒入搅拌好的鸡蛋液，翻炒成小碎块后，盛出来；
5、拿一个干净的盆，放入切好的茴香苗和火腿，加入适量的桃园建民西瓜酱、胡椒粉、酱油、盐，搅拌均匀，做成馅料；
6、把面粉倒入干净的小盆，加入适量的水和淀粉，和成面团后，分成几个面团，再擀成小剂子，然后擀成饺子皮；
7、然后再拿个小勺子舀适量的茴香鸡蛋馅料放入饺子皮里面，对边捏好，再把两边捏好，包成水饺；然后再下入锅里面，煮熟后，捞出来，即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
鸡蛋盒子怎么做简单好吃？大厨手把手教你捏花边，学会在家轻松做大家好，我是之一美食的飞哥，关注阿飞，有更多的家常菜供大家参考。
小时候在老家的时候，田间地头，每家都喜欢种上一点小茴香，包包子，还是做饺子，吃的时候掐一把，一洗一淘，剁吧剁吧就能做菜。
现在种茴香的人少了，好多人也不知道怎样吃了，其实茴香的香味能很好的促进食欲的作用，茴香的果实中还含有挥发油，有抗菌杀菌的功效，茴香油还能够 *** 肠胃神经，促进消化液分泌，增加胃肠蠕动的作用。
今天我们就分享一道家常鸡蛋茴香盒子的做法，学会这个简单的手法，即能包成饺子，也能做成菜角，可以蒸，还可以生煎，味道都不错，收藏起来有空就可以做给家人吃。
首先准备精制小麦面粉300克，加入食盐2克，食盐能使面粉更有筋性。
然后边搅拌边加水（凉水就行），先搅成面絮，再揉成面团，反复揉搓面团 。
如果面团太干，可以再加一点清水，揉光滑以后，盖上保鲜膜，醒发10分钟左右，醒发可以使面团中的蛋白质完全吸水膨胀 ，使面团更筋道，变得松软有弹性，还能利于下一次的操作盘整。
小茴香一小把，清洗干净，利用醒面的这个时间，我们把小茴香切成粒。
打入两个鸡蛋，打散以后上锅煎一下。
鸡蛋成型以后倒入小茴香。
加入食盐2克，十三香1克，淋入芝麻香油3克，鸡粉1克。
翻炒均匀以后倒出。
10分钟以后，面团已经醒好了，取出面团，揉搓光滑以后，搓成一个长长的面剂子。
用虎口处把面剂子揪成一个一个的包子皮大小的面坯。
把面坯一个一个的都擀开，擀薄擀圆。
我们开始包茴香盒子，像包角子一样把两头都按住以后，再用手捏出花折子，免得跑馅。
全部包好以后，我们把电饼铛打开加热，把茴香盒子上锅煎熟。
先刷上一层植物油，锅热以后 ，把茴香盒子放上，盖上锅盖。
一面煎熟以后，把茴香盒子翻过来煎另一面。
这样来回翻几次，大概五分钟左右 ，茴香盒子就已经熟了。
我们把茴香盒子取出来放在盘子里面，就可以开始食用了， 学会了就做给家人吃吧。
我是阿飞，感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点点关注，阿飞谢谢大家观看。
观看详细视频请点击：皮酥馅香的茴香盒子，学会这个简单的做法，不用油炸一样好吃
大家好，我是秀厨娘，一个喜欢待在厨房里研究美食的姑娘，每天与大家分享一道营养美味的家常菜做法，如果您也喜欢做美食，欢迎关注，我们可以互相分享自己在做美食时积累的经验，互相学习，为家人做出更营养健康的美食！
饺子是我们中华民族的传统美食，拥有上千年的文化历史。不管是逢年过节，还是招待亲戚好友。煮一锅热气腾腾的饺子，是表示主人对客人的重视。像春节，立冬，大年，小年都会吃饺子。结婚时，要吃“对面饺子”，过生日也要包饺子。每次年假结束返城上班时，妈妈都会说“上车饺子，下车面”临出行前也会包点饺子给我吃。
平时我们包饺子时，可以根据自己喜欢的口味来选择蔬菜，像包菜，白菜，萝卜，辣椒，荠菜，芹菜，黄瓜等。我们可以把当地最新鲜，更便宜的蔬菜做成饺子馅。饺子馅还分为肉馅和素馅。现在肉价比较贵，33块钱一斤，更多人喜欢吃纯素馅的水饺。像韭菜，鸡蛋，木耳可以做三鲜馅，做出来的饺子好吃又营养。冬天我家包饺子，更爱用这菜，比白菜萝卜还鲜，多吃不长肉，真香！今天，厨娘就与大家分享一下，特别好吃的茴香素馅饺子的做法。大家一起来看看吧！
准备食材：茴香，鸡蛋，虾皮，面粉，盐，食用油。
之一步：茴香清洗干净以后，切成小粒。茴香，是一种比较小众的蔬菜，好像只有山东的西北部和河北的一部分地方喜欢吃茴香。我刚来到胶东地区时，找了3家大型超市都没有买到。大家在清洗茴香时要注意，因为茴香特别的嫩，不能使劲揉搓。可以取个大点的盆，盆内加入一勺面粉，把茴香浸泡十几分钟再洗，这样茴香就很容易清洗干净了。
第二步：碗内打入3枚鸡蛋，加入2勺面粉，搅拌至没有面粉颗粒。这样炒出来的鸡蛋特别的香嫩。如果不加面粉的话，鸡蛋炒出来比较硬，加了面粉后炒出来的鸡蛋特别的软嫩。
第三步：锅内加油，油烧至四成热，下入一把面粉，小火将面粉炒至焦黄色，然后下入蛋液，将鸡蛋炒熟。这个小技巧是我们邻居的一位北京大姨分享给我的。因为大姨家叔叔不吃肉，所以这样先把面粉炒一下，再炒鸡蛋，这样菜馅吃着特别香，就像是加了肉一样香。
第四步：将炒熟的鸡蛋放凉，剁碎。因为是加了面粉，所以在炒制过程中是没有办法炒成碎粒的，所以需要放凉以后再用刀剁碎。
第五步：将切碎的茴香和鸡蛋碎加到一个大碗内，加入一把虾皮，加入盐，食用油，盐，搅拌均匀。
第六步：取一个饺子皮，加入适量的菜馅，两手虎口收口，一个皮薄馅大的饺子就包好了。
饺子包好后，锅内加入适量的水，水开后把饺子放进去。盖上锅盖，大火煮开，再沿着锅边加小半碗清水，盖上锅盖，再次烧开。第二次煮开后，再加点清水，敞着锅煮开，这样茴香馅的饺子就煮熟了。
今天的茴香素馅饺子的做法就分享到这里，大家最喜欢吃茴香馅的饺子吗？除了茴香馅饺子，您还喜欢吃什么菜馅的饺子呢？欢迎在评论区留言，看一下什么馅饺子最受大家的欢迎。喜欢厨娘的分享请转发+收藏，点赞支持一下，您的每个赞都是我继续努力的动力。
本文由秀厨娘原创，欢迎关注，带你一起长知识。
朋友们，俗话说好吃不过饺子。在北方，饺子大受欢迎，几天不吃就馋得慌。饺子馅也是丰富多样：
1、猪肉加各种蔬菜（韭菜、白菜、蘑菇、香菇等）；
2、羊肉加各种蔬菜（大葱、萝卜等）；
3、牛肉加各种蔬菜（大葱、白菜、萝卜等）；
4、鸡蛋加各种蔬菜（韭菜、茴香等）。
5、其他各种鱼类馅等等。
饺子馅料丰富多样，各有各的口味，下面咱们来做猪肉茴香馅饺子，一起看看吧。
一、所需材料
猪肉馅，茴香，鸡蛋，盐，生抽，花椒粉，鸡精，香油，食用油，水，饺子皮
二、 *** 步骤
1、首先将新鲜茴香苗择好，清洗干净，切碎，装入盆中。
2、将绞好的肉馅（我一般选梅花肉的部位，买肉时让店家清洗完直接搅成馅）倒入盆中，加入盐，生抽，花椒粉，鸡精，香油，食用油。然后加一点点水，再打一个鸡蛋到盆中，搅拌均匀。
3、这样肉馅比较软糯，不那么硬时，吃起来口感才好。
4、开始包饺子了，我有时候来不及就在市场买点现成的饺子皮。包的时候，取个碗，碗里装点水，饺子皮的边缘抹点水才粘的更结实，煮饺子的时候不容易破。
5、买的饺子皮包起来比较快，一会就装满了盖帘上。
6、开始煮饺子了，锅内水开下入饺子，中间煮的时候分2、3次加入适量凉水，饺子煮的更容易熟。
美味的茴香肉馅饺子就可以吃了 ，肉的香味混合着茴香的清香，实在太好吃了。是不是隔着屏幕都想吃几个呀？
我是爱美食、爱分享的落雪儿，喜欢我的文章或视频，请关注、点赞、转发、留言，期待你的参与！
不见不散哟！
过年饺子：茴香陷水饺还有两天过年祝大家过年好，虎年快乐！ 茴香菜的功效与作用 帮助消化。 茴香菜能 *** 胃肠神经血管，促进唾液和胃液分泌，起到增进食欲，帮助消化的作用。 抗衰老。 ... 治疗白细胞减少症。 ... 减轻经期痛。 ... 抗溃疡、镇痛。 ... 抗菌。 ... 预防癌症。 ... 防止骨质疏松。
By 美食魔力转圈圈
用料- 饺子皮：
- 面粉 500克
- 盐 2克
- 冷水 250-300克
- 馅料：
- 茴香 450克
- 猪肉馅 300克
- 鸡蛋 1个
- 蚝油 1勺
- 盐 3-5克
- 鸡精 1勺
- 葱姜料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 葱花 50克
- 色拉油/冷熟油 50-70克
- 香油 1小勺
1、饺子面我喜欢和的硬一点。 之一次揉成团就好，放在一边醒面15-20分钟。
2、再揉10分钟就光滑了。
3、茴香洗净，可以切，可以用厨师机搅碎
4、铰成这样就可以了，不需要太细。 之后拌上色拉油，防止蔬菜出水。
5、放入配料中提到的所有佐料，搅拌均匀。
6、搅拌均匀的肉馅腌制1小时，再慢慢拌入菜，再用一小勺香油封住汤汁，就可以准备包了。
7、掐面剂子
8、面剂子搓圆，压扁。
9、包饺子。
10、水饺是开水下饺子，中火和大火之间。 先盖盖子，等水开倒入一小碗冷水，为之一次点水。 之后开盖子煮，煮到第二次水开，再倒入一小碗冷水。 开盖子煮，直到第三次水开，倒入半小碗冷水，饺子全部膨胀，浮起来了，再次水开就可以乘出了。
11、蒸饺是冷水上锅，大火，上汽蒸15分钟，闭火闷3分钟。 开盖可以吃。
12、过年吃饺子，新年交替，团团圆圆！
小贴士欢迎关注我，查看其它饺子菜谱！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
这菜3元1把，和鸡蛋是绝配，冬至包成饺子，出锅孩子馋得流口水这菜3元1把，和鸡蛋是绝配，冬至包成饺子，出锅孩子馋得流口水
好不容易又是一个周末，孩子前几天被他奶奶接回去了，孩子一走整个家里都变得清净了很多，我也圆了一个睡到自然醒的梦。不得不说，久违的睡到自然醒真的特别舒服，更让人开心的是老公还给做好了午餐，并且全都是我喜欢吃的菜，那一瞬间仿佛又回到了谈恋爱的时代。
明天是周日也是冬至，在我们北方冬至可是个大节日，并且还有吃饺子的习俗，所以我和老公决定明天去婆婆家包饺吃顺便看孩子。吃饺子吃的就是饺子馅，可以拿来做饺子馅的食材又有很多，像白菜萝卜都是冬天里很应景的饺子馅，不过大多数的年轻人却不怎么爱吃。所以今天和大家分享一种适合做饺子馅还香气四溢的蔬菜，它就是茴香。茴香这种东西相信大家都不陌生，我们这里3块钱一把，散发着清香，和鸡蛋是绝配，并且这种菜更大的用途就是拿来做馅，无论是馅饼、包子还是饺子，都是十分受欢迎的。猪肉那么贵，明日冬至就吃这茴香鸡蛋馅的饺子，便宜好吃，咬一口满嘴留香，出锅孩子馋得流口水。
【茴香鸡蛋馅饺子】
步骤一：茴香摘掉黄叶和老茎，洗干净甩干水分切碎，葱切碎。
步骤二：鸡蛋打入碗中打匀成鸡蛋液，倒入适量清水搅拌均匀。
步骤三：其起锅热油，油熟后倒入鸡蛋液，等到变熟捣散盛出，晾凉后切碎。
步骤四：准备大碗，放入茴香、葱碎、鸡蛋碎，倒入适量食用油、香油、食盐，全部搅拌均匀成饺子馅。
步骤五：另准备一个碗，倒入适量面粉和清水，搅成絮状，揉成面团，继续揉成长条。
步骤六：切成小一点的剂子，擀成中间厚四周薄的饺子皮，取适量馅放在中间，捏合捏紧包成饺子。
步骤七：锅内添冷水烧开，下入饺子，轻轻推散，再次烧开后，拿走盖子，继续煮到饺子鼓肚，即可盛出食用。
小贴士：
1、茴香喜葱，所以包茴香馅饺子的时候都可以多放葱。
2、茴香本身就散发着香气，这种香气胜过所有的香料，所以在调馅的时候没必要放大量的香料，保持原汁原味是更好的选择。
冬天，吃萝卜白菜不如吃它，用它做饺子吃，散寒止痛，温肾暖肝大家好！我是美食原创作者，欢迎大家关注收藏点赞，每天都会更新一些美食菜谱和烹饪技巧。你们的肯定就是我更大的动力，谢谢大家！本文原创，如有抄袭必将追究到底。
导语：冬天，吃萝卜白菜不如吃它，用它做饺子吃，散寒止痛，温肾暖肝！
大家好，我是傻姐美食，冬天天气寒冷，尤其是进入数九寒天以后，天气一天比一天寒冷干燥，因此大家多吃一些应季的蔬菜。天冷后我们常吃的蔬菜有大白菜、白萝卜、地瓜、冬瓜、南瓜等等，这些蔬菜也都是一些应季蔬菜，但是小编还是建议大家多吃它，能够很好的驱寒止痛，还能温肾暖肝，它就是我们常吃的“茴香”。
茴香是我们常吃的蔬菜，它含丰富的营养元素，含有钙、蛋白质、叶酸等，冬天建议中老年人要多吃，因为茴香性温、入肝、肾、脾、胃经，对于温肾散寒、止痛开胃有着极大的好处。茴香也有一种特别的味道，吃起来很香，茴香更好吃的做法就是包饺子吃。今天小编和大家分享茴香饺子的做法，鲜嫩多汁，营养开胃，一起来看看具体做法吧。
【茴香猪肉馅饺子】 所准备的食材有：一斤茴香菜、半斤猪肉馅、一棵大葱、生姜、料酒、食用碱、食用油、盐、蚝油、香油、味极鲜、鸡蛋
具体做法：1、买茴香的时候，一定要挑选新鲜翠绿，不要去挑选水灵灵的那种，这种大多数是喷洒过水的。买回来的茴香把它根部老的一小部分切掉不要，然后先用流动的清水多清洗几遍，再把它表面的水分晾干。晾干后的茴香放在菜板上把它切碎，全部切完以后装入大盆内，先撒入少许的食用碱，用筷子搅合一下，再倒入1大勺食用油，再次把它搅合均匀。
2、买一块新鲜的后腿肉，选择一块瘦肉较多的肉，吃起来不油腻，大人孩子都爱吃。把买回来的后腿肉去掉猪皮，清洗干净后放在案板上，用锋利的菜刀把它剁成肉馅，肉馅腌20分钟更好吃。腌肉馅的时候放入葱姜末、2勺蚝油、少许料酒去腥、1勺味极鲜、香油、再加入一个笨鸡蛋把它们搅拌在一起，腌20分钟，鸡蛋可以使肉馅爽滑鲜嫩。
3、腌好后的猪肉馅倒入茴香菜内，再放入少许的盐、少许蚝油翻拌均匀即可。饺子面要提前和好，让它醒10-30分钟，面团会更软，包出来的饺子才好吃。把面团分成小份，最后把它揉成饺子剂，擀压成饺子皮即可。
4、取一个无油的煮锅，一次性倒入足量的冷水，把锅里的水大火煮开后，把包好的饺子丢入锅里，大火煮开淋入半碗冷水，再次用大火煮开，转中火再煮2分钟关火盛出就可以。
鲜美多汁、营养又好吃的茴香饺子就煮好了，馅料满满，全家人都爱吃。在家没事的朋友可以给家人包茴香馅饺子吃，还可以包一些冷冻冰箱，吃的时候拿出来直接煮就可以。
大家喜欢吃茴香吗？茴香更好吃的做法是哪种？欢迎留言分享您的烹饪心得，让更多的朋友学习受益吧，如果我的分享对您有帮助，记得点赞、收藏、关注哦，今天的分享就到这里，感谢您的阅读和支持，我们明天见，拜拜！
茴香饺子就要这样做，10分钟学会，赶快收藏吧小时候节日都会吃饺子，那时我笨拙的和爸妈学习包饺子，爸爸看着我包的饺子跟我说只要不露馅就好～长大后每次回家爸妈都会包饺子，其实那时我不太想吃饺子，因为觉得很麻烦而且我包不出好看的饺子（哈哈）有了自己的家以后，每次过节我也会包饺子，我想这就是传承吧～祝大家中秋快乐！愿所有美好都如期而至！
By 小新明铭铭
用料- 山猪肉糜 1Kg
- 茴香 500g
- 味极鲜 1大勺
- 白糖 1/2勺
- 盐 1小勺
- 香油 1勺
- 色拉油 1勺
- 老抽 少许
- 蚝油 少许
- 十三香 少量
- 花椒粉 少量
- 大葱 一小段
- 鸡蛋 一颗
1、肉馅加生抽、蚝油、老抽（少许）、糖（少量）、盐、十三香、香油、切碎的大葱，先不要搅拌，热锅热油小火下花椒粉，油冒烟关火把热油浇在调料上，开始搅拌肉馅，顺时针搅拌至肉馅上劲有拉丝的感觉就好了
2、茴香洗净控水，切末（茴香梗多切几下切碎），放入肉馅中，加一个鸡蛋，一个方向一鼓作气搅拌均匀
3、饺子皮中心放肉馅，先把中心捏住，然后左右手虎口夹住饺子一起往中心使劲
4、这就包好了
5、水开下饺子，之一次水沸腾后加半碗凉水然后盖盖子等下次水沸腾开盖子，再加半碗凉水风水沸腾以后再加一次凉水，水再次沸腾饺子就好了（一共点三次凉水，之一次点水后盖盖子煮），咬一口，爆汁了！
小贴士1.拌饺子馅的时候如果力气不大，可以在筷子中间夹个东西让筷子中间有空隙，然后用手掌握住筷子快速搅拌，这样可以又快又省力的拌好饺子馅。 2.用买的饺子皮包饺子，要把皮的边缘蘸水，这样不会煮破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
茴香饺子在家做，厨师长详述，和面、打馅、包制手法，绝对学的会导语：饺子，是中国的传统食物，也深受中国各地人民的喜爱，其中尤以北方地区更为突出。饺子多用面皮包馅的形式，加水煮制而成。不同口味的馅料，即带来了不同的味觉冲击，也带来了不同的期盼和寄托。
大家好，我是之一美食的阿飞。关注阿飞，有更多的家常美食供大家参考。
茴香想必大家都不陌生，因为本身自带有着一股特殊香味儿的，而且营养价值也高，所以经常会出现在各种菜品料理中。而今天阿飞分享的，是一个“小茴香饺子”的做法。只需简单几步，饺子不破皮、不露馅，营养又美味。
【食材清单】：
主料：面粉、五花肉馅
配料：鸡蛋、生姜、葱白、小茴香
调料：食盐、鸡粉、味精、十三香、老抽、蚝油、白糖
【步骤一】：
首先我们准备200克面粉，然后给面粉加入食盐2克，增加面的筋性。因为这次和面比较少，所以鸡蛋只需要半个就可以了，然后加入适量清水开始和面。和面的时候，先把清水慢慢倒入，边倒边搅拌面粉，搅拌至没有干面粉时再下手。把面揉成软硬适中的面团后，用盘子盖住，密封饧面10分钟。
【步骤二】：
趁着饧面的时间，准备200克五花肉馅，生姜一块和葱白一段。生姜切成末，葱白切葱花和肉馅放在一起。加入食盐1克、鸡粉2克、味精1克、十三香1克、老抽2克提色，蚝油3克提鲜，再放入少许白糖。打入刚刚和面剩下的半个鸡蛋，顺着一个方向打出肉馅的胶质，这样肉馅能容易成团，不会松散。
【步骤三】：
取一把小茴香洗净，切碎后放在肉馅里面搅拌均匀。淋入香油10克锁住馅料中的水分，让口感更加鲜嫩。继续拌匀均匀后，馅料就调好了。
【步骤四】：
案板撒上底面，把面团取出搓成长条，揪成大小均匀的面剂子。在面剂子上撒上干面粉，使每一个剂子都均匀裹上面粉，防止擀饺子皮的时候粘再一起。随后把面剂子摁扁，擀成中间稍厚边缘稍薄的饺子皮，这样包出来的饺子不易破皮露馅。
【步骤五】：
饺子皮全部擀好之后，在皮上放入适量的馅料，把面片对折放在虎口处，大拇指用力一挤，饺子就包好了。
【步骤六】：
锅内烧水，水开以后把饺子下锅。用勺子轻轻推动，防止粘锅。先盖上锅盖煮2分钟，等水沸腾以后淋入少许清水，反复三次。这样煮出来的饺子口感更加劲道，且不易破皮。大约煮制5分钟，饺子变得鼓鼓的就可以出锅了。我们把饺子盛放在盘中配上醋或者辣椒油，口感会更好。吃完饺子之后，再喝一碗面汤，还能有助于消化。
好了，这道清香可口的小茴香饺子就做好了。阿飞感谢您的观看，也感谢大家对之一美食的支持，我们每天都有几道家常菜供大家参考，喜欢做饭的朋友别忘记点关注！阿飞感谢您的观看，我们下期见！
文章编辑：言辞
