元宵节当然要吃点糯叽叽的呀�?不爱汤圆元宵滴就试试麻薯吧！
By atom_
用料- 麻薯预拌�?125g
- 鸡蛋 25g
- 熟黑芝麻 10�?/li>
- 葡萄�?少许
- �?60�?/li>
- �?20g
1、材料如图~(啊啊啊啊此处少了个玉米油20g)
2、油和水倒入麻薯预拌粉中，再倒入25克的全蛋液，用刮刀拌匀成团~
3、用搓衣服的手法反复揉面，直到表面光滑哈 ~搓啊搓~搓啊搓~
4、加入黑芝麻，揉匀，揉啊揉~
5、可以包上喜欢的馅料~
6、平均分成小份，每份22克左右，揉成表面光滑的圆形，再喷一层水雾�?/p>
7、上下火170度烘�?5分钟
8、这糯叽叽的口感我哭了，好好�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这麻薯颜值高到能开店！简单一拌，外酥里软会爆浆！冰乳酪麻�?/span>
这是我最近参加 *** 妹聚会的的必备甜品，每一个见它的人，都忍不住拍照发圈——怪他颜值过于优秀�?/span>
关键它的做法简单而且百搭，一 *** 浆可盐可甜，还有朋友吃完缠着我教她，说要去摆摊呢~
我做这类麻薯，一般都是用的预拌粉，相对来说它出品更稳定，出来的状态和颜值更能抗住镜头的考验~
它的烘烤步骤和泡芙有点像，入炉前喷水，烘烤过程中不能开烤箱，烤出来才会圆鼓鼓的，外酥里软口感特别好�?/span>
麻薯粉是自带甜度的，所以内馅里我没放多少糖，还拌入了一些无糖酸奶，带着微微的酸味，就很勾人~
如果喜欢馅料超多的感觉，可以在挤之前把中间的组织挖空，一咬就爆浆的快乐，即刻拥有�?/span>
冰乳酪麻�?/span>
>>>�?�?�?�?lt;<<
35min
>>>�?�?�?�?lt;<<
烤箱
>>>�?�?�?�?lt;<<
份量：约12�?/span>
麻薯部分�?br>麻薯�?200g
鸡蛋 两个 / 温水 45g
黄油 40g / 黑芝�?8g
馅料部分�?br>奶油奶酪 150g / 砂糖 40g
淡奶�?150g / 无糖酸奶 50g
小料�?br>小芋�?适量 / 珍珠 适量
海苔肉松 适量 / 奥利奥碎 适量
>>>�?�?�?�?lt;<<
1、先来揉麻薯面团：碗中放�?00g麻薯粉，加入两个鸡蛋（约85-90g）�?5g温水，先搅拌至无明显干粉的团状，这个时候是比较粘的，不用担心，转移到揉面垫上继续操�?/span>
加入40g软化黄油，戴上防粘手套，一开始用抓揉的方式，揉均匀黄油，然后用揉面包的手法（搓衣服）揉�?-10分钟左右，让面团食材充分混合，直至整体变得光滑，然后加入8g黑芝麻，揉均匀即可
2、把揉好的面团，分成30g一个的球球，放入烤盘中，表面喷上一点水，放入提前预热好的烤箱里，上下火170℃烘�?0-35分钟，中途不要打开烤箱。烘烤结束后，放凉备�?/span>
3、然后来�?/span>馅料部分：碗中放�?50g软化的奶油奶酪，加入40g砂糖，搅打均匀，分次加�?50g淡奶油，每次都需要搅打均匀再加入下一�?/span>
最后加�?0g无糖酸奶调整风味，搅匀
4、放凉的麻薯，对半切但又不完全切开（底部不切开），把乳酪酱挤入里面的空洞中，稍微挤多一点点，合起后，表面放上自己爱吃的小料即可�?/span>
切开的麻薯像是造型特别的蚌壳，中间是它厚实的“肉质”，你看，里面的珍珠裹都裹不住，在往外冒呢~
轻轻一掰，馅料丝滑得我心都化了，奶香在鼻尖不断挑衅，真是是可忍孰不可忍~
大口一张，刚刚还张牙舞爪的馋虫被抚慰得服服帖帖，麻糬外酥里软，吃起来很有韧劲，芝麻的香气时不时就在齿间绽放~
内馅顺滑细腻，甜咸里的奶香里带着一点有后劲的微酸，余味无穷�?/span>
其实还蛮难过的，去年年底有好几家我喜欢的小店不做了，比如味道很正的螺蛳粉店、汤底很醇的麻辣烫（广东微辣版）店，以及我超爱的小林面包店：
大家闭店的原因各有不同，只希望店主和面包师都找到了更好的发展路途，山高水远，或许我们还能江湖再见~
Tips�?/span>
1、不同的麻薯粉，根据背面的配方表来操作更好，主要是揉搓的方式和时间，烘烤时间及温度，才是做出外脆内糯麻薯的关键！
2、配料就准备自己爱吃的就好啦�?/span>
3、烘烤好的麻薯外壳，可以室温密封存放两天，但是挤了奶油就建议当下吃完啦！
烤好的麻薯球外层酥脆有嚼劲，内里软糯Q弹，小小的身体里挤满了香甜的奶油，一口下去，多种口感交织。冷藏过后，奶油馅如冰激凌般清爽冰凉，简直太棒啦�?内里的馅料你也可以根据自己的口味搭配，除了简单的奶油馅外，卡仕达酱、奶酪酱、巧克力酱都是不错的选择�?/p>
By 安琪美食厨房
用料- 百钻麻薯预拌�?200g
- 全蛋�?75g
- 温水 65g
- 黄油 35g
- 淡奶�?180g
- 细砂�?20g
1、麻薯预拌粉、蛋液和温水，混合均匀至无干粉�?/p>
2、加黄油，用手揉成光滑的面团�?/p>
3、装入裱花袋，挤在铺好油纸的烤盘上�?/p>
4、放入预热好的烤箱，170�?0分钟�?/p>
5、淡奶油加细砂糖，打发至8成发�?/p>
6、装入裱花袋，从麻薯底部挤入打发好的奶油即可�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
有了拒绝预拌粉的麻薯包，爱心早餐省时�?/strong>自己调配的麻薯面糊全是浓浓的奶味，还未吃就奶味飘香，热的时候吃有点儿糯糯的口感，冷的时候吃略带嚼劲，超级美味！最重要的是超级简单，比预拌粉版的好吃太多了，一起动手试试吧�?/p>
By full的后厨房
用料- A材料�?
- 低筋面粉 20克（可用中筋�?/li>
- 奶粉 15�?/li>
- 细砂�?30�?/li>
- �?1�?/li>
- 黄油 30克（玉米油、椰子油都可�?/li>
- 牛奶 130�?/li>
- B材料�?
- 木薯粉（水妈妈牌�?125�?/li>
- 黑芝麻（蔓越莓干�?20克（40克）
- C材料�?
- 鸡蛋液（常温�?40�?/li>
1、准备工作：烤箱上下�?80度预热，将A料放在一个奶锅里，称好木薯粉，准备一个常温的鸡蛋液（如果从冰箱拿出来的，可以放在正在预热的烤箱上回温）�?/p>
2、将A料用小火加热，我是用电磁炉的300W加热，一边用刮刀搅拌一边加热，当面粉开始糊化的时候刮刀搅拌的速度加快，成糊状即可，就像婴儿米糕糊一样�?/p>
3、加入过筛的木薯粉，刮刀用按压和搅拌的方式混合均匀，这时候的面糊已经抱团，用手压下去是不粘手的状态�?/p>
4、加入黑芝麻或者蔓越莓干搅拌均匀
5、开始加入鸡蛋液，之一次加入鸡蛋液�?/2，搅拌均匀后再加入剩余的鸡蛋液，注意看状态，像这样堆砌的低落状态就对了，如果面糊过稀就会烘烤的时候坍塌。注意⚠️⚠️如果你用的是别的品牌的木薯粉，不一定是40克鸡蛋液了，要学会判断状态，也许吸收更好会要更多鸡蛋�?/p>
6、装在裱花袋里，我用的是直径2厘米的圆形裱花嘴，如果没有就直接剪一�?厘米的口。上面扎紧橡皮筋防挤出来。我拍的是蔓越莓口味�?/p>
7、蔓越莓就挤长条，芝麻味的就挤一�?厘米直径的圆�?/p>
8、上下火180度放中层烘烤25分钟左右
9、喜欢吃芝麻味的一口下去满嘴芝麻飘�?/p>
10、喜欢吃奶味足的就放蔓越莓挤长条�?/p>
11、看自己喜欢，漂亮的恐龙�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
会做这些半实心麻薯包，你比大厨都牛气不同材料不同的成�?/p>
By 于可�?2
用料- 鸡蛋 2�?/li>
- 黑芝�?适量
- 麻薯预拌�?200
- 椰蓉 适量
1、第二次购买的麻薯预拌粉是蓝黛，之一次是买展艺。先准备材料
2、鸡蛋打散，下预拌粉搅拌�?/p>
3、搅拌成面团�?/p>
4、下黑芝麻。蓝黛的预拌粉有点偏粘，戴了一次性手套还是粘手�?/p>
5、用揉面方式把它揉成面团
6、同样搓成汤圆一样的小球。展艺的预拌粉烤出来翻倍膨胀。里面完全空心，蓝黛的预拌粉比较粘手，所以外面沾一层椰蓉。烤出来并没有膨胀那么厉害，只是稍微变大点而已。里面是实心的�?/p>
7、吃起来口感差不多。不过本人还是喜欢展艺的预拌粉。吃起来比较有嚼劲�?/p>
小贴�?/strong>展艺的预拌粉烤出来翻倍膨胀。里面完全空心，蓝黛的预拌粉比较粘手，所以外面沾一层椰蓉。烤出来并没有膨胀那么厉害，只是稍微变大点而已，里面是实心的�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
迷倒全家的葡萄干迷你 *** 麻薯，真心好�?/strong>以前在外面买过小麻薯，软软糯糯的，感觉还不错，还挺喜欢的，今天就找了类似的方子尝试尝试，发现真的很不错，一样好吃！下面方子的量我烤了两盘�?/p>
By 蜗牛慢烘焙�?/p>
用料- 麻薯预拌�?200�?/li>
- 黄油 60�?/li>
- 牛奶 30�?/li>
- 鸡蛋�?30�?/li>
- 清水 155�?/li>
- 食盐 1.5�?/li>
- 葡萄�?40�?/li>
- 黑芝�?3�?/li>
1、材料准备好�?/p>
2、黄油软化备用，软化黄油的时间可以处理一下葡萄干，把葡萄干切成小丁备用�?/p>
3、把除了黄油之外的全部食材放入干净的盆中�?/p>
4、用刮刀翻拌混合均匀，海氏K5多功能空气炸烤箱170度开始预热�?/p>
5、软化好的黄油放入面糊中�?/p>
6、把黄油和面糊混合均匀，我是用打蛋器混合均匀的，用打蛋器要注意，面糊容易转着就往上跑，所以如果用打蛋器混合的话要随时停下来整理面糊�?/p>
7、面糊混合好之后，装入裱花袋中�?/p>
8、挤入提前铺好油纸的烤盘中，间隔要有一定的距离，不然面糊就粘到一起了�?/p>
9、挤好之后放入预热好的烤箱中�?/p>
10�?70度烤25分钟，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度�?/p>
11、烤好的麻薯取出�?/p>
12、刚出炉的时候是有点外脆里糯的，晾凉了之后就是软糯的了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
吃了麻薯忘不掉，家人香的受不�?/strong>之一次做麻薯成功了｜感谢介个优秀的烤箱～ 烘焙小白终于下狠心入了个高级的烤箱：
By 凌晨的夏小夏
用料- 麻薯预拌�?1�?/li>
- 鸡蛋 1�?/li>
- �?50ml
1、✅准备一袋麻薯预拌粉、一个鸡蛋�?0ml纯净水、纸�?/p>
2、✅所有食材混合在一起、揉捏均匀无颗粒状
3、✅倒入纸杯多二分之一�?/p>
4、❗️❗️海氏k5烤箱预热10分钟左右 上管190度、下�?00度、烤箱模�?0分钟 （根据自家烤箱脾气适量的增减）
小贴�?/strong>➡️就是这么简单、烘焙小白也能成做出好吃的麻薯�?/p>
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
这道人人都爱的Q弹麻薯包简单快手，超下�?/strong>外脆内软的麻薯包，刚出炉时最诱人，外脆内软，越嚼越上瘾，一盘分分钟就没了�?配方我用的是玉米油，也可以换成黄油或者椰子油，成品会更香�?需要注意的两个要点�?1.是牛奶和鸡蛋更好用常温的，如果是从冰箱直接拿出来的，建议把牛奶用微波炉加热1分钟，不然会影响麻薯的膨胀，不会长大，容易变成实心的�?2. 刚成团的面比较粗糙，容易断筋，需要再揉一会儿，揉好以后光滑且有弹性，揉好以后就不要再揉了，继续揉会越来越粘，成为一摊烂泥，即使进烤箱了也不会长大�?
By 淡然--微笑
用料- 麻薯预拌�?200�?/li>
- 高筋面粉 20�?/li>
- 牛奶 100�?/li>
- 鸡蛋 55�?/li>
- �?5�?/li>
- 玉米�?30�?/li>
- 黑芝�?10�?/li>
1、牛奶鸡蛋加入面缸，加入5克糖，我用的是糖小朵零卡糖，跟普通白糖一样的甜度，但是没有任何负担，不用担心会长胖哦，牛奶和鸡蛋尽量用常温的，如果温度低可以先把牛奶加热�?0℃左右�?/p>
2、最后加入高筋面粉和麻薯预拌�?/p>
3、厨师机开低档混匀，再开高档�?-3分钟，成光滑面团，这个面团和做面包的不一样，一定不要揉过了，会越来越粘，不好操作，进炉也不会长大，没有机器用手揉也是很快的�?分钟左右就差不多了，记得带手套防粘�?/p>
4、揉好以后加入黑芝麻混匀即可，不要过度揉面�?/p>
5、转移到面垫上，分成25克的面剂�?/p>
6、再依次滚圆，进烤箱前表面喷水�?/p>
7、烤箱提前预热，180℃烘�?5-30分钟左右�?图片我用的风炉，170℃烘�?5分钟�?具体按照自己的烤箱来调整时间和温度。成品我觉得风炉的效果更好一些�?/p>
8、出炉晾凉，上色均匀，皮薄个大�?/p>
9、切开一个，里面是大的空洞，直接吃就很美味，外脆里糯，吃的上瘾！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议�?/p>
好吃又简单的黑芝麻麻�?香浓软糯 Q弹超�?/strong>来源于日本的麻薯在国内也被称为草饼，其外脆内软，小巧精致，Q弹好吃，还可以包裹各种的内馅，一直深受糯米控们的喜爱，尤其孩子们，面对麻薯的诱惑，更是毫无抵挡�?/p>
黑芝麻麻薯因为没加内馅，做起来超级的省事，是非常适合这个季节的小清新美食。刚做好的黑芝麻麻薯，趁热吃口感超好，香浓软糯，还有一股清甜的味道，孩子一口气就可以吃下好几个�?/p>
糯米粉的新做法之自制宝宝小零食黑芝麻麻薯的做法：
食材：麻薯预拌粉200克、牛�?10克、黄�?0克、熟黑芝�?0克、鸡�?�?/p>
做法�?/p>
1、黑芝麻炒熟或用烤箱烤熟�?/p>
2、先将黄油完全融化；
3、黄油中打入一个鸡蛋；
4、再倒入牛奶，充分搅拌均匀�?/p>
5、倒入麻薯预拌粉和熟芝麻；
6、用刮刀翻拌均匀，成一个面团；
7、将面团分成大小相等的十八等份；
8、分别揉搓成圆形，码放在烤盘上；
9、烤箱预热，上火二百度，下火一百六十度，烘烤二十分钟即可�?/p>
麻薯做起来简单又省事，当然，如果周末带孩子一起做美食的话，还可以做出多种花样的，比如添加提子干、蔓越莓等果脯，或者做一些带馅的麻薯，如酸奶或豆沙等，增加一些口感和创意，让孩子充分享受美食的乐趣�?/p>
立冬后吃麻薯，双重杏仁奶麻薯，麻薯控最�?/strong>看标题就知道我是有多爱麻薯������。做糯米糍时夹过肉松蛋黄������、奶油草莓������、冰淇淋������；做内馅时被软欧������、酥皮������、油条������夹过；还有无数多口味的麻薯恐龙蛋������以及泡在各式糖水里的水麻薯������…�?/p>
������������这款麻薯，外皮脆韧，内馅Q软可吸，口感类似于美乃滋，却比美乃滋低热健康许多。双重麻薯口感，爱了爱了�?/p>
������������食材�?/p>
������黑芝麻麻薯恐龙蛋�?/p>
麻薯预拌�?00�?/p>
熟黑芝麻12�?/p>
鸡蛋50�?/p>
黄油40�?/p>
�?�?/p>
杏仁�?0�?/p>
������焦糖杏仁水麻薯馅
杏仁�?00�?/p>
糯米�?5�?/p>
焦糖炼乳15克（或糖15克）
—————�?/p>
������������过程�?/p>
1.恐龙蛋包所有食材放入面包机搅拌20分钟成团�?/p>
2.分割�?6个面团，滚圆后码在烤盘上。入预热好的烤箱180度约�?0分钟�?/p>
3.期间，水麻薯馅材料放入锅中，小火边加热边搅拌，至浓稠关火，装裱花袋�?/p>
4.将麻薯馅挤入恐龙蛋中即可。吃不完可密封冷藏�?/p>
—————�?/p>
������做麻薯最主要的两大食材就是粉和奶������。木薯粉的口感会更Q弹，而糯米粉会更软糯�?/p>
