“养肺猛将”不是萝卜！而是它，隔天吃一次，润肺降燥，止咳化痰。不知不觉，马上就要立春了，气候仍然比较寒冷干燥，如果再碰上倒春寒，那真是比冬天还要冷，季节交替，气温不稳定，立春后的天气也是以干燥为主，很容易引起嗓子不舒服，所以养肺是关键，要多吃一些养肺的食物，毕竟药补不如食补，从饮食中调养身体是更好不过的了。说到养肺，很多人之一时间想到的是萝卜，却不知“养肺猛将”原来是它，隔天吃一次，润肺止咳，降燥化痰，一起来看看是啥好吃的吧。
它就是马蹄，又叫水栗，土栗，荸荠，看起来有点像板栗，既是水果又是蔬菜，口感清脆甘甜，含有丰富的水分，比喝水都解渴，也有着“地下雪梨”的美誉，非常适合干燥的天气食用。虽说生吃也很美味，但是煮熟后口感更甘甜，可以做成马蹄蒸肉饼，马蹄排骨汤，马蹄汁或者马蹄粥，做法丰富口感好，总有一种适合你口味的吃法，立春前后记得要常吃马蹄哦。接下来和大家分享下马蹄排骨汤的做法，鲜香味美，老少皆宜，学会做给家人吃吧。
需要准备的食材：马蹄10个、排骨、玉米、大枣、胡萝卜、盐
【具体做法】1、先把排骨冲洗几遍，放入淡盐水中浸泡10分钟，能很好的去除脏东西，马蹄用刷子刷洗干净，削掉外皮，就露出雪白的果肉了。买马蹄的时候要挑选芽短的，越短越新鲜，口感越甘甜。胡萝卜洗净切滚刀块儿，玉米也切块，再准备适量大枣。
2、排骨冷水下锅，放入姜片，倒入少量料酒焯水，把煮出的浮沫舀出。然后把排骨捞入砂锅中，加多一些热水，倒入适量料酒，盖上盖子，大火烧开后，炖40分钟左右，再放入玉米，胡萝卜，大枣和马蹄，开锅后再炖30分钟左右就熟了。快出锅的时候加少量盐提味，马蹄排骨汤不要加过多调味品，只加盐即可，这样炖出来的汤特别鲜，还有马蹄的清甜，排骨和玉米的清香，胡萝卜的软糯，营养全面又好吃。
3、干燥的天气经常煲一锅马蹄排骨汤，清热降火，滋补又润肺，超级好喝，快点动手做起来吧。除了马蹄，山药也是不错的养肺食材，过节期间大鱼大肉都吃腻了吧，每天来盘清炒山药解解腻，清爽又开胃，分享个清炒山药的做法，学起来吧。
【山药炒木耳】1、山药削皮后切小块儿，放入清水中浸泡，可以防止山药发黑，木耳提前泡软，青红彩椒适量。起锅烧油，先放入蒜片爆香，接着倒入山药和木耳，大火爆炒，翻炒均匀后加少量味极鲜提味，快出锅的时候放入青红彩椒，加适量盐翻炒均匀，即可关火盛出，一盘清爽又开胃的山药炒木耳就做好了，清脆爽口，比吃肉还过瘾。
山药做法也很丰富，除了清炒，还可以做蒸山药，山药粥，山药排骨汤，山药糕等等，作为药食同源的食材常吃好处多多，尤其适合干燥的天气，滋阴润肺，老少皆宜。荸荠和山药是非常适合现在吃的食物，家中要常备哦。今天就分享到这里了，希望我的分享能让您有所收获，感谢您的观看和支持，明天见。
马蹄去皮用一根牙签，真是厉害了，5秒一个又快又简单， *** 真棒马蹄去皮用一根牙签，真是厉害了，5秒一个又快又简单， *** 真棒
在繁忙的生活中，我们总是追求更快、更便捷的 *** 来完成任务。对于许多人来说，烹饪是一项不可或缺的日常活动，但其中的一些任务可能会让人感到烦恼，如去皮马蹄。然而，今天我将分享一个让你大吃一惊的 *** ，使用一根牙签去皮马蹄，不仅快速而且简单。这个 *** 真的是厉害了，只需短短5秒钟就能处理一个，让你的烹饪体验变得更加愉快。
### 马蹄的美味和难题
马蹄，又称为西洋莲藕或者莲藕，是一种营养丰富的食材，尤其在亚洲烹饪中广泛使用。它富含维生素、矿物质和膳食纤维，不仅味道鲜美，而且对健康有益。然而，要想在烹饪中充分利用这种美味的食材，首先需要将其去皮。
马蹄的外皮坚硬而粗糙，通常需要刀子或削皮器来去除。这个过程通常很费时，而且容易导致浪费。因此，寻找一种更快、更简单的 *** 来去皮马蹄一直是人们关心的问题。
### 一根牙签的神奇变革
你可能会想，一根牙签怎么可能用来去皮马蹄呢？但是，请相信我，这个 *** 真的非常有效，而且非常简单。以下是步骤：
#### 步骤1：准备你的材料
首先，你需要准备好以下材料：
- 马蹄
- 牙签
确保你选购的马蹄是新鲜的，表皮仍然坚硬。
#### 步骤2：清洗马蹄
在处理食材之前，务必仔细清洗马蹄，确保其表面没有泥土或杂质。这一步对确保食材的卫生和安全至关重要。
#### 步骤3：用牙签去皮
现在，让我们来看看如何用牙签去皮马蹄。请按照以下步骤操作：
1. 拿起一根牙签，尽量选择坚硬的一端。
2. 将牙签的尖端插入马蹄的表皮下，略微用力。这个步骤需要一些技巧，所以要小心不要刺伤自己。
3. 一旦牙签插入皮下，轻轻地将其滑动，顺着马蹄的表面。你会发现，马蹄的皮会很容易地被剥离下来，留下干净的白色肉质。
4. 继续沿着马蹄的边缘移动牙签，直到你完成了一个圆周。
5. 最后，将剩余的皮部分用手轻松地剥离，直到整个马蹄都被去皮。
### *** 的妙处
这种用牙签去皮马蹄的 *** 之所以如此出色，有几个值得注意的优点：
1. **快速**：每个马蹄只需要短短5秒钟左右的时间就可以轻松去皮。这意味着你可以在瞬间完成大量马蹄的去皮工作。
2. **简单**：与使用刀子或削皮器相比，这个 *** 非常简单，几乎任何人都可以轻松掌握。不需要任何特殊技巧或经验。
3. **节省食材**：由于这种 *** 非常精确，所以几乎不会浪费马蹄的肉质部分。你可以更大限度地利用这种美味食材。
4. **安全**：相比使用刀子去皮，这个 *** 更安全，减少了意外切伤的风险。
5. **适用性广泛**：无论你要炖、煮、炸还是烤马蹄，这个 *** 都适用。它可以应对各种烹饪需求。
### 实际操作与技巧
尽管这个 *** 看起来非常简单，但还是有一些实际操作和技巧需要注意：
- 选择坚硬的牙签：确保你选择的牙签足够坚硬，以便于插入马蹄的表皮。如果牙签太软或弯曲，可能无法完成任务。
- 小心插入牙签：在插入牙签时要小心，避免刺伤自己。使用坚定但轻柔的力量，确保牙签进入皮下。
- 不要着急：虽然这个 *** 非常快速，但也不要着急。慢慢地
、稳定地移动牙签，以确保去皮的质量。
- 练习使完美：如果你之一次尝试时没有完全去除皮，不要担心。这需要一些练习，随着时间的推移，你会变得越来越熟练。
### 结语
用一根牙签去皮马蹄，这个 *** 的确是一个小而巧妙的厨艺技巧，可以使你的烹饪体验更加轻松和愉快。不再需要费时费力地用刀子去皮，只需短短的几秒钟，你就可以准备好马蹄，投入美味的烹饪中。
这个 *** 的魅力在于它的简单性和效率，使任何人都能够轻松掌握。无论你是一位经验丰富的厨师还是刚刚开始学做饭的新手，都可以受益于这个技巧。所以，不妨试试这个令人惊叹的 *** ，让你的厨艺更上一层楼，享受美味的马蹄料理吧！
自打疫情开放以后，身边出现咳嗽的人也是越来越多了，一方面是感染以后出现的咳嗽，另一方面是因为天气干燥，身体缺水出现咳嗽上火。其实想要治疗咳嗽，一定要从身体的本质出发，多吃一些促进肠道消化和排毒解毒的食物，加快身体的新陈代谢，排出体内的毒素使身体更健康。今天给大家分享现在大量上市的食物，下面一起和小编看看吧。
荸荠荸荠又称马蹄，口感甜脆，营养丰富，它含有蛋白质，脂肪，粗纤维，胡萝卜素，维生素C，维生素B，含铁，钙磷等，荸荠可以生吃，也可以煮着吃，它还有止咳化痰、清热降火、润肠通便的功效，冬至到小寒，多吃点荸荠，对肺有很好的帮助。
推荐食谱一、香菇荸荠肉饼
推荐食谱：马蹄、猪肉、小葱、鸡蛋
准备适量猪肉切成小块，再剁成肉末，先放到碗中备用。
去皮洗净的马蹄，切成小丁。
泡发洗净的香菇同样切成小丁，加入肉泥中。
调味加入适量的盐，一些胡椒粉，蚝油少许，两勺生抽，一勺玉米淀粉，用手抓拌均匀，打入一个鸡蛋，加上少许花生油，再用筷子顺着一个方向搅拌均匀。
调好的肉馅，装到盘子里，用手按压一下，摊成肉饼，放入蒸锅里。
锅中烧开水，放上一个蒸蓖，再把肉饼放上去，盖上盖子，大火蒸12分钟，12分钟后关火出锅，最后再撒点葱花点缀一下，清爽润滑的马蹄香菇蒸肉饼就好了， *** 简单又营养。
推荐食谱二、荸荠甜汤
推荐食材:马蹄、桔子、冰糖
先把马蹄放入碗里，加入一勺食盐，倒入清水，把每一个马蹄都反复的清洗干净备用。
取出一个马蹄，在马蹄的两头各切上一刀，再用小刀把马蹄的外皮削下来，处理完以后倒入温水里，再清洗一遍。
再准备两个砂糖桔，把橘子的外皮剥下来，把橘子瓣分开放入小碗里。
半小根黄瓜，先削去外皮，从中间对半切开，切成小块，放入盘子里。
把马蹄倒入锅中，加入适量清水，盖上盖子大火烧开，转中火炖十分钟左右。
小碗中加入两勺玉米淀粉，倒入一点清水，搅拌成淀粉水。
现在马蹄已经炖好了，把准备好的橘子加进来，再加入半小碗冰糖，把冰糖炒制完全融化，加入黄瓜丁翻炒均匀。
淋入少许水淀粉，转大火收一下汤汁，冰糖炖马蹄就做好了，营养丰富，口感甘甜，非常的健康又开胃。
结语：
建议大家想要治疗咳嗽，我们不能只从表面去治疗，那样治标不治本，我们一定从身体的本质出发，多吃一些促进肠道消化和排毒解毒的食物，加快身体的新陈代谢，排出体内的毒素使身体更健康。今天就分享到这里，谢谢大家的支持，我们明天再见。
【食疗药膳】杨梅马蹄利咽汤随着疫情全面放开，之一波疫情感染已经结束，让我们进入了“后疫情”的时代，专家表示：今年的春节是一道坎，人员的大量流动，会叠加呼吸道感染，春节前后将迎来之一波感染高峰期，因此，我们要保护好“肺部”。
俗话说：“肺强百病消”，钟南山曾强调过：冬天气候干燥，很容易伤害到脾肺，在这个特殊时期，中老年人要把“养肺护肺”放在之一位。在日常一日三餐中多吃些清热去火、润肺养肺的食物，对我们的身体有很大的帮助，防止病毒的入侵。
二次感染来袭，建议中老年人：不管有钱没钱，多吃这5种食物，润肺去燥，养护身体，开心过大年。
1.百合——养阴清热
推荐做法：【芹菜炒百合】
1.准备适量的鲜百合，切去两头把它拍散，把泥沙全部洗干净，更好浸泡一会儿。把芹菜表面的粗纤维刮掉，以免吃的时候塞牙， 把比较大的破开斜切成小段，再切一些彩椒片用来配色。
2.碗中放入适量的食盐，鸡粉，水淀粉，再加一点清水搅拌均匀，碗料提前准备好，方便炒的时候快速出锅，再加一点香油，增香增亮。
3.烧半锅的开水加入少许的食盐和植物油，方便入味还能保持青翠的色泽，放入芹菜快速地焯水10秒钟，再放入百合和彩椒，稍微烫一下立刻捞出来，放入凉水中过凉，这样吃起来口感更加的清脆。
4.锅中加入清油，放入葱姜爆香，把食材控干水分以后倒入锅中，大火快速爆炒10秒钟，高温能使析出的水分快速地蒸发，淋入碗料快速地翻匀就可以出锅了，美味即成。
2.银耳——滋阴肺部
推荐做法：【冰糖银耳红枣羹】
1.准备银耳一朵，放入盆中用清水浸泡，泡发以后切掉根部，切成大小均匀的小块备用。红枣8粒，反复揉搓洗干净，捞出备用。枸杞一小把，加入适量清水浸泡。冰糖20克，放入碗中备用。
2.准备一个砂锅，把银耳和红枣倒入锅内，加入适量开水，用开水煮出的银耳更软嫩，盖上锅盖，开小火慢炖1个小时。
3.1个小时以后，银耳已经炖得非常软烂，倒入冰糖和泡软的枸杞，盖上锅盖继续炖10分钟，枸杞下锅不能久炖，否则容易炖烂。
4.10分钟后冰糖已全部融化，把汤汁炖至粘稠以后就能关火食用了，美味即成。
3.马蹄——化湿祛痰
推荐做法：【马蹄排骨汤】
1.适量的马蹄去皮清洗干净；几根胡萝卜切成大一点的滚刀块；两根玉米切成块放在一起备用；排骨剔开后剁成小块。
2.锅内烧水淋入料酒去腥，排骨冷水下锅煮出血沫，大约煮2分钟倒出排骨，清水冲洗干净 沥水备用。
3.锅内加入少许底油，放入葱段、姜片炒香，再加入半勺面粉小火炒成面油，沿锅边加入适量的清水转大火烧开。
4.准备一口砂锅倒入胡萝卜玉米和马蹄，再倒入排骨和煮好的汤汁，再加入少许食盐，大火烧开以后盖上锅盖转中火炖煮40分钟，最后加入味精、鸡粉、胡椒粉煮开，关火美味即成。
4.胡萝卜——润肺止咳
推荐做法：【小炒胡萝卜】
1.准备一盒白玉菇去掉根部打散；一颗西兰花切成小块；一根胡萝卜去皮切成片；一把泡开的黑木耳切成小块；一段葱白切成葱花；一块生姜切成姜片。
2.起锅烧水，加入食用油、食盐，水开下入胡萝卜、西兰花、白玉菇、木耳烫1分钟倒出过凉控水备用。
3.起锅烧油，加入葱花和蒜片炒出香味，加入食盐、味精、鸡粉、少许清水搅匀，下入焯水后的蔬菜颠锅翻匀，再勾入水淀粉使调料裹在蔬菜上，即可出锅，美味即成。
5.苹果——润肺补水
推荐做法：【苹果煎饼】
1.准备新鲜的红苹果两个，削净外皮，把其中一个的苹果，先切成均匀薄片再改刀切成小粒，切好之后放入清水中洗一下，防止氧化变色，把苹果中的水分控出备用。
2.在苹果粒中加入白糖20克，喜欢吃甜一点的可以多放一些白糖，面粉100克，用力抓揉一会儿抓出苹果中的水分，整个过程不需要加水，苹果汁就已经足够，把它们糅合在一起，和成一块粘性的苹果面备用。
3.把另一个苹果也切成小粒，用来做馅心，切好之后把锅烧热，倒入苹果粒，翻炒1分钟左右，苹果变软以后淋入少许水淀粉，增加苹果粒的粘性，翻匀后即可盛出备用。
4.在苹果面中撒入少许干面粉，取出适量的面团把它摁扁，放入一勺苹果馅，在虎口处边转动边收紧开口，馅料包严以后，放入芝麻盒中，让其表面均匀裹上白芝麻，放在手心处压扁，苹果饼的生坯就做好了。
5.起锅开小火，均匀刷上植物油，油温5成热时，把饼坯依次放入锅中，盖上锅盖烙3分钟，饼周围变色以后在上面淋一层植物油，锁住饼内部的水分，防止烙糊。
6.把饼翻一下面，这时饼的底面已经烙成金黄色，翻过来之后再烙3分钟，饼两面都呈金黄色时即可出锅，美味即成。
（夏天）
荸荠（马蹄）：口感清脆，营养丰富的水果之选水果作为人们日常饮食中重要的组成部分，不仅满足了人体对维生素和矿物质的需求，还提供了丰富的口感和美味。在众多水果中，荸荠作为一种独特的水果，具有独特的风味和营养价值，备受人们喜爱。本文将介绍荸荠，帮助读者更好地了解和利用这种珍贵的水果。
荸荠，又称马蹄、菩荠、地梨、乌芋、凫茈，在中国南方常见的一种水生植物。它属于荸荠科，是一种多年生草本植物，具有丰富的营养价值和独特的口感。
荸荠的根茎肥大且呈马蹄状，因此得名“马蹄”。它的根茎表面光滑，呈黄褐色，有时带有深棕色的斑点。根茎的外部质地柔软，但坚韧耐咬，给人一种清脆的口感。马蹄通常较小，体积适中，容易携带和保存。
当我们将荸荠切开后，可以看到它主要由白色的肉质组织构成，具有一定的储存功能。在根茎的中央部分，有一个硬实的组织，被称为“马蹄石”。这个“马蹄石”是荸荠根茎的特殊结构，它具有较高的硬度，能够保护植株不受外力损伤。在根茎的外部，有一层薄而坚韧的皮层，起到保护和支撑的作用。
荸荠可以生食或烹饪食用，具有多种不同的食用 *** ，可以根据个人口味和需求进行选择。
生食：将荸荠洗净去皮，直接生吃或切片加入水果沙拉、果汁中食用。生食时，能更好地保留其原汁原味与口感。
烹饪：荸荠也可以烹饪，适合炒菜、凉拌、煮汤等烹饪方式。在炒菜时，荸荠与其他蔬菜和肉类搭配炒制，可以增添甜脆的口感和清新的香气。
荸荠富含多种重要的营养物质，包括维生素C、纤维素、钾、镁和抗氧化剂等。此外，它还含有一定的维生素B和维生素E。荸荠的纤维素含量较高，有助于促进消化系统的健康。在传统中药中也有一定的药用价值。荸荠具有清热解毒、润肺止咳的功效。它被认为可用于治疗喉咙疼痛、咳嗽等症状。
结语
荸荠是一种外观独特、内部结构丰富的水生植物。荸荠不仅味道鲜美，而且富含多种营养物质，对健康有着积极影响。在均衡饮食中添加荸荠，将为您带来健康与滋润。
马蹄（荸荠 ）罐头更好吃的做法，营养健康无添加马蹄橘子
马蹄清热去火止咳化痰，特别适合阳过以后的朋友食用，很多朋友阳过以后嗓子里还是有痰经常咳嗽，可以多吃马蹄去痰。马蹄脆甜可口可以作为水果来吃，一次多做一些装瓶子里放冰箱冷藏，吃的时候取出来和买的水果罐头一样，自己做的不添加任何添加剂，做给孩子吃营养健康。
食材准备：
马蹄500克 橘子200克 白糖（冰糖）50克
做法步骤：
1 马蹄用削皮刀去皮清洗干净
2 马蹄放入锅中加入没过马蹄的水，放入白糖，开大火煮15分钟
3 橘子去皮每一瓣都掰开
4 马蹄煮熟以后放入剥好的橘子
5 放入橘子以后煮一分钟即可
马蹄脆甜加上橘子带点微酸口感特别好，冷藏后口感更好。
小贴士：马蹄煮熟后放入橘子不要煮时间太长，煮一分钟就行，煮时间长了橘子会烂，形状不好看也会影响口感。
大家好我是合欢花小厨房！喜欢做饭，做饭不放鸡精、味精做原汁原味的一日三餐，用简单的食材做美食。感谢大家的关注和点赞，祝您生活愉快！
它被誉为“素食之王”，营养比牛肉高，低脂低热量，糖友适合多吃面筋是一种植物性蛋白质，由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成。面筋的营养成分，尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物，还含有钙、铁、磷、钾等多种微量元素，是传统美食。
面筋传为南朝梁武帝所创制。《食鉴本草》中记载，面筋“性凉寒，宽中，益气。”《本草纲目》中也有面筋“解热，和中，劳热人宜煮食之。”
面筋的营养价值
1、补气益气
面筋性凉寒，富有丰富的蛋白质和微量元素，对于面色苍白，神疲无力症状的人有很好的治疗功效。
2、解热止渴
面筋能和中人体的劳热，和筋养血，具有止渴的功效。
3、减肥
面筋富含麦胶蛋白质和麦谷蛋白质，属于低脂肪，低热量，低糖食品，适合减肥的人食用。
生活中，面筋也是我们常见的美食，尤其是在路边小摊上，便宜的让很多人以为面筋是垃圾食品。其实面筋很营养，只是烹饪方式不正确，分享几种面筋好吃又健康的烹饪方式，营养无负担！
推荐做法一、烧面筋
1、准备一块面筋，切成方丁，面筋在生活超市都能买得到，切成方丁后，放在盘中备用。
2、准备配菜，青椒一个，去籽后切成菱形片，红尖椒两个，切成滚刀片，青椒，红椒用来配色。大葱白一段，斜切成马蹄片，生姜一块切成薄片，大蒜也切成片，加入一把红辣椒。
3、锅内烧油，油烧至五成热（微微冒烟时），把面筋倒入油锅炸一下，五成热的油温，炸30秒即可捞出控油。
4、锅内留底油，倒入葱姜蒜，红辣椒爆香，加入一勺豆瓣酱，炒出红油，然后倒入青红椒片，翻炒几下。
5、锅内加入清水后，倒入面筋，再加入食盐，味精，胡椒粉，白糖，加入老抽上底色，然后翻炒化开调料，勾入水淀粉，开大火收一下汤汁，然后就可以出锅装盘。
推荐做法二、油面筋塞肉
1、准备二刀肉300克，两分肥八分瘦，吃起来香而不腻，先切成薄片再剁成肉末，不用剁的太细，稍微带点颗粒感会更有嚼劲。接着切一点葱花，再切一点姜末，和肉末放在一起。
2、肉馅中加入食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，老抽2克提色，蚝油3克增鲜，胡椒粉1克，搅拌摔打2分钟，把料汁打入肉馅里面。加入半个蛋清，肉馅更加滑嫩，顺着一个方向搅拌均匀，肉馅比较黏手的时候，加入少许淀粉增加黏性，搅拌至馅料成团。
3、再准备葱白一段，切成葱花，小米椒几个，切成圈，生姜一小块，切成末，洗净的小葱，切成葱花备用。
4、食材准备好以后，用筷子在油面筋上扎一个洞，轻轻的转动几圈，把里面纹路打散，然后塞入肉馅，把里面的空隙全部填满，肉馅全部塞好开始烹饪。
5、起锅烧油，油烧热把葱姜、小米椒倒入锅中，小火炒出香辣味，加入豆瓣酱10克，炒香、炒出红油，淋入适量的清水，加入老抽3克调色，食盐2克，鸡粉1克，白糖少许提鲜，料酒5克去腥，搅拌均匀。
6、汤汁烧开，把油面筋放入锅中，小火煮8分钟，把肉馅煮熟、让油面筋吸收汤汁入味。8分钟后转大火收汁，再勾入一点水淀粉，增加汤汁的浓度，让汤汁更好的吸附在油面筋表面，汤汁收成粘稠状，均匀撒上葱花，就能上桌食用了。
三、干锅手撕面筋
1、取面筋两根，面筋在生活超市都能买得到，放在清水里清洗干净，然后用手一片一片的撕开备用。
2、青线椒三个，小米椒两个，切成斜刀片，大蒜切成薄片和青红椒放在一起备用。芹菜几根，切成3厘米左右的段，洋葱半个，切成细，放在一起备用。五花肉一小块，切成薄片。
3、锅内烧油，油温烧至六成热，把面筋倒入锅中，面筋在热油中炸30秒钟，炸至金黄后，即可捞出控油，这样炸一下是为了吃起来口感酥脆。
4、锅中留少许底油，放入干辣椒5克，花椒3克，翻炒几下，放入五花肉片，小火慢慢煸一下把五花肉煸至出油，味道更香，然后把大蒜和青线椒，小米椒倒入锅中翻炒。
5、开大火，炒出香味，加入芹菜和洋葱翻炒均匀，倒入面筋继续翻炒。转小火调味，加入老干妈豆豉，香辣酱，再加入蚝油，生抽，十三香，大火快速翻炒，化开调料即可出锅。
之一美食编辑：启明
春燥当前 这些食疗方请收好据气象部门统计，今年2月15日以来，广东平均雨量0毫米，打破历年同期最少纪录，而日照时数也打破了历年同期最多纪录。广州医科大学附属中医医院脾胃科主任中医师康宜兵透露，与春燥相关的口腔溃疡、便秘患者，近日也增多。他介绍，临近惊蛰时节，空气越发干燥，不少人感到皮肤干燥、口干舌燥，这就是人们常说的“春燥”了。一方面，如果春季睡眠不佳或熬夜，作息不规律，会使肝血暗耗；另一方面，冬天进补，或进食油腻辛辣食品，也会使肠胃产生积热。外燥加内热，导致口腔溃疡和便秘患者增多。
口腔溃疡患者：
可多吃清热生津类食物
康宜兵介绍，如果出现口腔溃疡，建议生活中保持心情舒畅，平时多注意休息，多喝一些温水。饮食上宜清淡，可多吃清热生津类食物，如甘蔗、番茄、柑、柠檬、苹果、甜瓜、甜橙、荸荠；不要吃花椒、尖椒、胡椒等辛辣 *** 性的食物；少喝烈酒、浓茶；少吃麻辣烫、羊肉、狗肉、油条、油饼、春卷、薯片、饼干等容易上火的食物。另外，口腔溃疡发病期间要多注意口腔卫生。
推荐食疗方：
1.麦冬莲子百合糖水
材料：麦冬6克、莲子50克、百合30克、枸杞10克、冰糖适量。
做法：莲子去外壳，百合掰片，枸杞水泡，洗净备用；锅中注入适量清水，加入麦冬、红枣，大火煮开后转中小火煮20分钟；放入鲜莲子，大火煮开，转中小火煮15分钟，加入冰糖，煮至糖溶；加入百合、枸杞，大火煮开即可。
2.四汁饮
材料：梨1个、甘蔗1根、马蹄10个、莲藕50克。
做法：以上材料洗净、去皮，切成块或段，榨汁后加热煮沸3分钟，放凉后饮用。
3.莲藕排骨汤
材料：排骨300克、莲藕300克、香葱2棵、生姜1块。
做法：排骨洗净，莲藕刮皮，生姜洗净，切段；内放适量水，加排骨、生姜、香葱，大火煮沸，去掉浮沫后改用小火，炖20分钟；把莲藕、排骨及汤汁一起倒进砂锅，再炖30分钟，拣出生姜、香葱不用，放盐调味即可。
便秘患者：
建议晨起喝两杯温开水
康宜兵建议，对于便秘患者来说，一定要养成良好的排便习惯，每天晨起或早餐后2小时如厕，每次排便时间不超过五分钟。此外，注意以下几点，也会对改善便秘有帮助。
1.坚持每天晨起空腹饮2杯温开水。中医认为，蜂蜜有清热、解毒、润燥的功效，早上起床喝一大杯温蜂蜜水，对化解春燥大有益处。
2.注意调整饮食结构。尽量不要吃酸辣 *** 性的食物和太油腻的食物，多吃芹菜、菠菜、韭菜等富含纤维素的蔬菜，多吃番薯、芋头等粗粮，以及火龙果、香蕉等水果。核仁类食物能润肠，也可多吃核桃、杏仁、花生等坚果类食品。
3.适当运动：规律的体育运动，可缩短肠道传输时间，利于通便，有氧运动如步行、骑车等对改善便秘较为有效。
4.按揉腹部：仰卧，双手叠加放置在腹部，沿脐周逆时针方向 *** ，从左下腹 *** ，然后经过左上、右上、右下，再回到左下腹。逆时针 *** 30次以后，再按顺时针方向做同样操作。注意力度要适中，每日早晚各 *** 1次。
5.穴位 *** ：拇指指端分别按揉天枢、关元、足三里，用力均匀、柔和，每个穴位按揉30秒，以局部产生酸麻胀痛感为准，早、中、晚各1次。
推荐食疗方：
1.南北杏煲瘦肉汤
材料：南杏仁15克、北杏仁10克、陈皮15克、瘦肉500克、蜜枣3个、生姜3片。
做法：先将南杏仁、北杏仁和陈皮水浸泡30分钟，备用；瘦肉焯水；所有材料放入汤锅，加水10碗，武火烧开后文火煮1小时，煮好后加入食盐调味即可。
2.杏仁核桃奶
材料：南杏仁30克、核桃仁30克、牛奶500毫升，冰糖适量。
做法：分别把南杏仁和核桃仁倒入搅拌机搅2分钟，搅碎后倒入不粘锅，注意要加筛网过滤，用小火煮至边缘冒泡，最后加入冰糖，一边煮一边搅拌，煮开就可以起锅了。(全媒体记者吴婉虹通讯员王雯玉)
来源： 广州日报
过完年，同事“下巴”胖一圈！推荐5道“清肠菜”，清爽解腻春季的小长假算是圆满结束了，大家陆陆续续都回到工作岗位上了。大家上班后都发现，同事们的下巴都多了一圈，都是过年惹的“祸”啊!
过年在家里难免大鱼大肉敞开吃，不胖都对不起吃的没一口肉。
大鱼大肉吃腻了，推荐5道“清肠菜”，清爽解腻，美味好吃!
一、 素版三丝卷
准备食材：白菜、木耳、黄瓜、胡萝卜、葱、生抽、盐、大蒜、蚝油、水淀粉
*** 方式：
1、 将白菜的根部去掉，将白菜掰成一片一片叶子，然后将白菜梗切下来;
2、 大蒜去皮拍成末;胡萝卜、黄瓜、木耳同样切成细丝;
3、 锅里加入适量的水，水烧开将白菜放入进去烫软;
4、 将胡萝卜丝和木耳丝也放入水里面烫几秒钟，葱也烫软;
5、 将准备好的素三丝都放入碗里，加入蒜末，生抽搅拌均匀;
6、 然后将拌好的三丝放在白菜上面，然后卷起来，用葱捆起来打一个结;
7、 捆好之后，锅中倒入适量的水烧开，加入盐、鸡精，放入捆好的三丝卷，淋上水淀粉溶液煮一会，煮到汤汁浓稠即可。
二、白菜帮子炒油豆腐
准备食材：白菜、大蒜、油豆腐、木耳
*** 方式：
1、 将白菜棒子切成片状;木耳泡发，然后将木耳焯一下水;大蒜去皮切成碎末;油豆腐也用热水清洗一下表面的垃圾;
2、 起锅烧油，油热将配料放入锅中炒香，接着将白菜和油豆腐倒入锅中，炒至变软，加入适量的盐和糖;
3、 接着将木耳再倒入进去，倒一点生抽和蚝油，翻炒均匀;
4、 最后出锅前撒上些许蒜苗，味道会更加的香哦。
三、 素鳝丝
准备食材：茄子、茭白、干香菇、大蒜、葱、生抽、淀粉
*** 方式：
1、 香菇可以买新鲜的，也可以用干 的泡发一下，然后用剪刀剪去香菇蒂，切成粗一点的丝;
2、 茄子和茭白清洗干净，茄子可去皮也可以不去皮，两个都切成细丝;大蒜切成末;
3、 锅内倒入油，下入大蒜末炒香，将茭白倒入翻炒两下;
4、 接着放入香菇条和茄子，一起翻炒变软，加入生抽、盐和糖调味;
5、 最后淋入水淀粉勾芡一下，撒上葱末即可出锅。
四、 素什锦
准备食材：百叶结、蛋皮、芹菜、胡萝卜、菜头、蘑菇、香菇、马蹄、笋片、虾米、盐、糖、虾籽
*** 方式：
1、 将所有的食材清洗赶紧，蔬菜都切成片片，蛋皮切成菱形;
2、 锅中加入适量的水，水开将蘑菇、香菇、百叶结、胡萝卜、木耳笋片放入进去焯一下水，焯熟沥干水分;
3、 锅中加入适量的油，然后将虾米放入进去炒香，接着将没有焯水的菜头、马蹄、芹菜放入进去翻炒几下，接着将所有焯水的蔬菜放入进去;
4、 加入适量的盐、鸡精、糖，翻炒均匀入味，然后淋上一点香油即可。
五、 素食卷
准备食材：豆腐皮、金针菇、香菜、烧烤酱、熟芝麻
*** 方式：
1、 将豆腐皮清洗赶紧，切成长度一样的长方形;金针菇清洗干净，切掉根部的一些;
2、 香菜洗干净也切成段;
3、 取一张豆腐皮，上面放上一小簇金针菇和一小把香菜;
4、 将豆腐皮卷起来，然后用签子串起来;
5、 锅中喷一点点油，将素菜卷放入，煎至两面金黄酥脆;
6、 最后刷上一层烧烤酱就可以啦!
(丹丹)
