最近忙着回到“开工地”，接连几天没与大家分享；今天吃午饭忽然想到一个话题，随即动手将其记录并发上平台与大家分享交流；中午吃的一道菜是小鸡腿（鸡翅根），不知道大家有没有这么一种体验，就是印象中鸡腿分别有小鸡腿和稍微大点的鸡腿，但是明明鸡只有两只腿，那哪来的小鸡腿和大鸡腿呢？
记得自己以前小时候也想过这个问题，但是后来就不得而知了，今天吃小鸡腿（鸡翅根）的时候联想到。
这个小鸡腿当时对它的价码标签指明的是鸡翅根，市面上其实卖的好多鸡腿与鸡翅根的形状类似，比如说沙县里边的鸡腿，因为沙县里边的鸡腿都是将真正鸡腿前边的那块肉进行了切除，剩余竖着的那个骨头所包含的肉就是市面上大多出售的肉。
１．外形不同：鸡翅中通常是扁状的，一侧有并排的毛孔，另一侧有形状像三角状的皮肤；翅根一般与鸡胸相连，形状就和小鸡腿有相似之处，小的那一端连着鸡翅中的部位。
２．价格不同：鸡翅中的口感是更好，所以价格最贵；翅根的价格则略次于翅中。
３．肉质不同：鸡翅中的肉质属于比较细嫩的，因为它的脂肪含量和胶原蛋白比较丰富，食用起来较为细腻；而鸡根的肉质就比较老一点。
如何挑选鸡翅？
1、挑选冰霜少的：一定要买冰霜少的鸡翅。冷冻的时间较短、也就更新鲜。冰霜太厚的鸡翅往往都是在冰柜中冷冻的时间太长，口感不好，不建议选购。
2、看鸡翅的颜色：新鲜的鸡翅外皮颜色微微泛黄。鸡翅表面看上去发白，发红或是灰色，说明这类鸡腿，已经速冻不建议购买。
3、按压一下鸡翅：解冻后经过按压，表面富有弹性。这种是新鲜鸡翅冷冻的，且冷冻的时间不是很长。相反，按压后不回弹，反复解冻冷冻过，肉质很差。
4、闻鸡翅的味道：鸡翅是一种冷冻肉，如闻到淡淡的腥味，说明是正常的。如闻到臭味、刺鼻的味，这类鸡翅都是有问题的鸡翅，不建议购买。
鸡翅根为啥在很多饭店占据了C位？这个做法炒了一次，翅中算完了文/老马/原创 （视频链接在结尾）
很少专门买翅根回来做，平时基本上就是吃鸡腿、鸡翅和鸡胸肉，我估计各位的习惯应该也是一样吧？
偶尔的一次机会，用杏鲍菇和鸡翅根做了回红烧，还在锅里没等盛出来，就已经被这色泽透着诱人的红亮惊艳到了，
赶紧尝下味道……咸鲜香浓，就着米饭，这感觉，哎呦，不想说了，先别着急，让我再回味一会儿，哈哈哈！老马这就带你做一做……
之所以用杏鲍菇，全因其具有类似杏仁的香味又有鲍鱼口感，非常适合做配角，不会夺去主角的味道，
为了完善效果，我们可以把它先切厚片，然后下面垫上竹签，充分发挥你的艺术想象，每片上面就这么来来 *** 剌上几刀，反正你认为是鲍鱼的样子就行，
这点不难吧，尽管我也没吃过鲍鱼……嘻嘻嘻！
收拾完杏鲍菇，接下来就是对付鸡翅根了，在清水里提前浸泡洗干净，
为了让杏鲍菇觉着很公平，咱们在翅根身上也得来上几刀，这俩伙计要想成大事就得先练其筋骨……
能把这俩家伙制服，后面杂七杂八的就更好解决！把这胖胖的蒜瓣组合切成二九一十八片，
深山老姜需要做出点贡献，这回咱们切成丝，
这个大葱反正也降价了，就别省了，这要再吝啬活该你成不了“万元户”，
准备妥当，这就齐活儿了……
锅中做水，记着撒点盐，我咋听见还有人问，“为啥撒盐？”，盐便宜……哈哈哈！
水滚开后放入切好的杏鲍菇，心里念叨着点，“别怪我，别怪我”……嘿嘿！
等它什么时候被你感动了，就可以烫开了花儿，那你就趁这个时候捞出来，
随后趁着水的热乎劲儿，把鸡翅根也焯一下，传说这样做能更好地去除血腥和杂质……
盛出后换锅！热锅续油，
放入八角、陈皮、香叶，这时候要小火，香料提前泡下水也可以，能更好地让香料的味道慢慢地融入到油里，
然后放入白糖，开中小火，微微炒出焦糖色，
这时候放入焯水的翅根，右手这时候可得进入战备状态了，
翅根一入锅，就需要不停翻动，
在每个翅根上都挂上花儿后，放入生抽，然后再稍微搅动下，
随后放入葱姜蒜，翻炒均匀直到散出香味儿，
这时候就可以把刚才焯翅根的汤利用起来了，舀入三勺即可，
滚开后小煮片刻，再开始调味，适量盐，还有不要钱的胡椒，
家里如果不差钱，就放点五香粉，
鸡精味精都可以不放，随即放入杏鲍菇，
想办法使它没入汤中，然后盖上盖 20分钟，
也不用定时，时间一到，估计你多一秒都不会等，比刘翔还快，歘的一下，卧室到厨房……“歘”这个字念“chua”，哈哈哈！
不过先别急，得先把带酱的勺子都涮一涮，节省的传统不能丢，
然后放个鸡蛋卤一下，当然了 ，如果你开的车都是带鱼叉的那种，那必须得放两个，
最后，咱们把大块儿香料都挑拣出来，场面儿人，吃饭就是这么讲究……
确定挑完，那就可以盛出装盘啦~
最后来点香菜点缀一下，轻轻松松，美味即成……
这色泽透着诱人的红亮，如果你喜欢，也可以放土豆或者胡萝卜，这道菜的包容性太强了，觉着怎么样？做法看似简单，但味道丝毫不会打折扣，
吃到嘴里的滋味真是美到上头，简直绝了……
学会了啵？学会了就动动你的小手给老马点个赞，趁着这几天开心的劲儿，再给来个转发呗！感谢各位长期支持关注，我是老马，每天分享一道家常菜，咱们下期见！喜欢看视频的亲可以点击这里→
夏季是减肥的旺季，尤其是一些爱美的女生，为了展现窈窕的身姿，就算是不胖也会控制食量，争取瘦成骨感美。我虽然一直嚷着减肥，但终究敌不过各种美食的诱惑，所以至今也没见有什么明显的效果。但是没瘦却也没胖，这可能是跟平时摄入的食物热量有关吧！因为有的食物热量很低，就算是吃的多一些，也不会长肉的。
我们平时常见的肉类中脂肪含量低的要数牛肉和鸡肉，牛肉相对较贵，每周吃个一两次足矣，而鸡肉就便宜多了。我家就经常买鸡腿或鸡翅根，搭配其他食材能炖上一锅，经济实惠味道还好。前几天广西的朋友给我邮来了几个荔浦芋头，大家都知道荔浦芋头是相当著名的，在古代还是皇室贡品呢！荔浦芋头的个头很大，富含蛋白质、淀粉、果胶、氨基酸和大量的膳食纤维，吃起来粉糯香甜，老少皆宜。平时炖鸡肉我都是搭配土豆，这次换成芋头，没想到它俩才是绝配，一个鲜嫩一个软糯，高蛋白低热量，就算没有主食空口也能吃下一盘，是夏季必备家常菜肴！
【香芋烧鸡块】
所需食材：鸡翅根6个 干香菇6朵 荔浦芋头250克 小葱1根 姜2片 生抽2汤匙 老抽1汤匙 料酒1大匙 盐适量 热水适量 食用油适量
烹饪步骤：
1.将鸡翅根洗净剁成小块，一个鸡翅根从中间剁开即可。
2.荔浦芋头去皮洗净切滚刀块，干香菇提前泡发一切为二，小葱切葱段，葱白和葱叶分开备用，姜切小片。
3.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入葱白段和姜片小火炒出香味。
4.接着放入鸡翅根，改大火翻炒至发白变色状态。
5.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色，再将香菇块放进去翻炒均匀。
6.添入适量的热水没过锅中食材，大火煮至沸腾后改中火炖煮约十分钟。
7.再将芋头放入锅中，改中小火继续炖煮15分钟左右至芋头软熟。
8.最后调入适量的盐，改大火翻炒收汁，出锅前撒入葱叶段即可。
9.一道美味营养的香芋烧鸡块就做好了，粉糯香滑，吃起来超级过瘾！
小贴士：
我用的是鸡翅根，还可以用鸡翅中或鸡腿，做法都是一样的。因为要突出鸡肉的鲜美、芋头的粉糯，所以并没有加入冰糖、八角、桂皮这些调味料，尽量保留食物原有的口感。
您喜欢吃芋头吗？如果我的分享对您有帮助就请点赞、收藏加转发，有什么问题和建议可以在文章下面给我留言，大家互相讨论学习！关注辛墨墨的小食光，我会每天在这里分享各种优质美食，欢迎来访！
市场上冷冻鸡腿从哪里来？还有营养吗？能经常吃吗？建议看完再买
我们家孩子很喜欢吃鸡翅根和鸡翅，每次买的时候，内心又纠结又疑惑，这些鸡翅根和鸡腿到底能不能吃，冷冻过后有没有营养？鸡是不是添加激素了，怎么源源不断都有供货了？
相信不少小伙伴都跟我一样的疑惑吧，今天我们就来聊聊这个话题，冷冻鸡腿从哪里来，有没有营养，要怎么挑选？
之一：市面上冷冻鸡腿从哪里来
- 部分进口：因为中国人口众多，为了满足食物需求，部分的鸡腿会从国外进口。为了确保鸡腿质量和安全，都是采用速冻方式。这也就是为什么我们看到都是冷冻鸡腿的。
- 专业养殖场：目前国内养殖业都采用科学养殖，比以前传统养殖，养鸡效率更高。养殖场再跟超市、餐厅、批发市场等合作，将鸡进行分类加工。
第二：冷冻鸡腿营养吗？
冷冻鸡腿还有没有营养，这是大家最关心的问题了，特别是家里有孩子，更是担心孩子吃了对身体健康吗？
鸡肉在处理完，进行冷冻后，鸡肉里面的钙、微量元素以及水分等物质都不会有多大影响，唯一不足是鸡肉的口感没有新鲜鸡肉口感来得好，因为鸡肉中脂肪酸发生了变化，并不会影响食物的核心营养价值。
所以一般冷冻鸡肉都比较少用来炖汤，更多通过卤煮、红烧、烤、煎等方式，使得鸡肉吃起来更美味。
第三：怎么挑选冷冻鸡腿
平常买冷冻鸡腿，建议还是去大型正规商超去买，更好选择带包装的冷冻产品。这样就能清楚冷冻鸡腿生产日期。如果不是包装鸡腿，买的时候要注意以下三点。
之一：摸鸡腿肉质
挑选鸡腿的时候，选择摸起来肉比较紧实而且富有弹性，如果是松松垮垮的，说明这鸡腿不新鲜，有可能是添加了防腐剂，这类鸡腿还是不要买比较好。
第二：挑选冰霜少一些
我们去买鸡腿时候，选择鸡腿上冰霜越少越好，如果冰层比较薄，说明还是比较新鲜。若是鸡腿外面冰厚厚一层，是冷冻很久“僵尸肉”。
第三：看颜色
挑选鸡腿要选择颜色呈肉本色，说明还是比较新鲜；如果是发白，发红的或者灰色的或呈淡黄色这类鸡腿，已经速冻很久了，就不要买。
以上就是关于冷冻鸡腿的一些常识，希望对大家有所帮助。如有不足之处，还请多多给建议。
禁止顾客带食物，一个鸡翅根却卖80块，别再惯着上海迪士尼了文/金错刀频道 张一弛
迪士尼司空见惯的霸道操作，终于被一个中国大学生捅破了。
在上海迪士尼乐园时，这名学生被园方工作人员先后进行了强制翻包、阻拦、并强硬要求扔掉零食等魔幻操作。
但知识就是力量，撕逼也要优雅漂亮。
这位上海华东政法大学的学生，并没有大吵大闹，而是理性撕逼，直接将上海迪士尼乐园告上了法庭，单枪匹马挑战全世界最强法律团队。
值得一提的是，强制翻游客的包，这种放到迪士尼老家绝对是违法侵权的行为，却从2016年上海迪士尼开业之一天就开始实施。
不过，当霸王条款被捅破后，迪士尼的强硬回应和一系列洗白的操作就更有意思了。
1
迪士尼，
大型双标迷惑行为现场
其实，跟20年在中国就开了7家的欢乐谷相比，迪士尼的扩张速度很慢。
到现在全球也只有6个迪士尼乐园，分别位于：洛杉矶、奥兰多、巴黎、东京、香港和上海。
虽然上海荣幸的成为了六分之一，但打从2016年开进上海开始，迪士尼就干出了一系列“大型双标迷惑行为”。
首先，能否自带食物的这项规定，是迪士尼更大的双标。
在美国奥兰多迪士尼乐园官网上，明确提到：“可以带食物（不需要加热的）入园，并且入园时告知工作人员即可。”
法国的迪士尼，虽然没有明确规定，但并不禁止游客自带食品。
可到了亚洲，无论是香港还是东京，都不允许自带食品，这也给了上海迪士尼官方强硬回应的说辞：我们与亚洲其他主题乐园规一致啊。
有人过度解读为迪士尼种族歧视，刀哥觉得这倒不至于，毕竟作为一家公司，迪士尼不会跟变现盈利过不去，何必干这种损人不利己的事？
但为了赚更多钱，就禁止亚洲游客带食物，这就很双标了。
而且为了禁止游客带食物，还强制翻包，这就是流氓了。
翻包检查，是法律授予国家强制执法机关的一项行政权力，比如军队、警察或者安保人员。迪士尼是一家企业，并不具有这样的资格。翻包检查游客，并不是出于安保目的，而是检查有没有自带食物，这就是滥用权力。
更可气的是，不允许外带食物的迪士尼，毫无为入园的游客提供价格合理的食物的打算，反而趁机捞了一把。
跟其他游乐园一样，迪士尼没有躲过娱乐场所标配：冰激凌、热狗和爆米花。
但“老三样”到了迪士尼，身价感人：冰激凌40元、热狗60元、爆米花暴涨到95元。
招牌菜“火鸡腿”到了上海也成了车祸现场，不仅价格涨到80元/只，而且缩水成了火鸡翅根。
在退票的环节上，上海迪士尼的双标行为就更欺软怕硬了。
8月9日，台风“利奇马”登陆上海，上海迪士尼到晚上9点40分，才发布微博通知第二天临时闭园，其间一直售票。
由于天气因素闭园，如果及时给游客办理退票，本来不是大事儿，而且在其他国家的迪士尼，退票的情况也不是没有发生过。
但这次，迪士尼给出的解决方案是：
已经买票的游客，可在未来六个月任意一天前往游玩，但是一律不予退票。
什么叫选择权？你不能只提供一种解决方案，而不提供退票选择。什么是公平交易？迪士尼提供不了服务，还不允许别人退票。
于是，游客开始了漫长的投诉，而迪士尼官方开启了踢皮球大赛：
飞猪上买票的推给飞猪 *** ，京东上买票的推给京东，甚至跟游客在台风到底是红色还是黄色预警上玩儿文字游戏。
截图来源于知乎网友
最后，在舆论压力下提出解决方案：退票用户需6个月后才予办理。
不过，一个通知公告，三天之内不停更改。是迪士尼官方真没考虑清楚，还是在不断试探消费者的底线？
迪士尼大坑常有，小坑也不断。
上海迪士尼的设计是储物柜两小时以内免费，2小时之后密码自动失效。
但迪士尼哪有一个项目是排队两个小时就能玩上的？结果，当你兴致勃勃的玩完一个项目，等待你的就是一笔高价存包费。
2
谁给了迪士尼“双标”的勇气？
但上海迪士尼硬核之处在于，无论外界如何沸腾，迪士尼都岿然不动，一幅“随便你怎么说，我们就是这个规定”的态度，可谓嚣张至极。
谁给了迪士尼“双标”的勇气，梁静茹吗？
在看完双标迷惑现场之后，不如来看看大型洗白现场。
洗白理由一：迪士尼之前允许带食物，后来禁止是因为中国人乱扔食物造成卫生问题。
其实在上海迪士尼刚开园时，因为质疑，所以霸王条款仅停留在“禁止自带已开封、无包装饮食”阶段，但从2017年11月开始，就变成了禁止自带所有食物。
迪士尼自己还没解释，站出来为他洗白的人就不少。
这些人认为，如果迪士尼一旦敞开允许游客携带食物入场，中国游客素质差，一旦乱扔垃圾，就会影响游玩体验，所以不得不采取其他迪士尼乐园所不具备的“中国特色”。
等等，按照这个思路，迪士尼完全可以通过高额罚款治理园区扔垃圾的行为，但他默认亚洲游客没素质，用垃圾处理压力大为幌子，吃相太难看。
自带食物，乱扔罚款，游客意识到扔垃圾成本高，自然不会顶风作案。但问题是这么一来，迪士尼也赚不到钱。
洗白理由二：迪士尼并没有强制消费者一定要在园内购买食物，对规定不满意可以出去。
这条迪士尼的自我辩护，就更站不住脚了。
迪士尼辩称，并没有强制消费者一定要在园内购买食物，消费者如果对园内食物的价格、口味、品种等不满意，可以自行出园采购所需食物。
这种话简直是耍无赖。迪士尼有7个主题乐园，占地面积相当于145个足球场那么大，园外也没有卖零食的场所，要买东西至少驱车十分钟以上。
这种客观条件下，排队4小时，来回买食物1小时，半天就过去了。
把没有的选择说成是可以自行选择，不是洗白是什么？
洗白理由三：自带食物会吃出问题。
任何一家餐厅也不可能保证自己的食物百分百没有问题。
从供应链的角度讲，消费者在外面买的零食，和景区里提供的零食，品质上并没有什么根本的区别，都是食品加工企业生产的。
难道说，同样一根烤肠，从超市买就不卫生不健康？而从迪士尼这里买的就一定健康？
事实是，在天眼查搜索，上海迪士尼可不止一次因为食品卫生被罚款。
甚至出现了一份78元的盒饭馊了这种事。
双标太可怕，洗白更尴尬。
作为很多人心中的造梦者，它既然建得起乐园，收得了高额门票，就该承担得起保护游客安全、维护园内卫生的职责。
3
背后危机：
成功的商业化，失败的人性化
无论是双标还是洗白，从头捋下来就会发现，上海更大的问题并不是单纯的“翻包”或者“禁止外带食物”，而是整体极其不人性化的用户体验上。
但硬币的另一面是，上海迪士尼乐园是全球唯一一个在首年超500 万人次，首年即盈利的迪士尼乐园。
香港迪士尼于2005年开幕，开业至今14年，仅在2012至2014财年实现短暂的盈利，其余11年全部亏损。
最惨的是巴黎迪士尼，从1992年之一年就开始亏损，在建立之后的25年里，只有两年实现了盈利，亏损额高达24亿人民币。
王健林曾经说，“要让上海迪士尼20年不盈利”，上海迪士尼商业化的成功确实值得学习，但赚钱是一回事，给游客带来什么样水准的欢乐、怎么样美好的记忆，就是另一回事。
商业化的成功让上海迪士尼，逐渐成为了大型“氪金”现场，最狠的印钞机就是票务。
一位国内知名旅行社管理层曾在《财经》曝光，上海迪士尼乐园的政策苛刻，要求旅行社捆绑销售，门票不可以单卖，必须打包酒店或交通等周边产品出售。
办卡花钱，补卡也得花钱。一位游客在丢失迪士尼春夏畅游季卡后，补卡却被要求支付300元“天价补卡费”（如今已经因为投诉取消）。
普通票、尊享票、“交2.4万就可以免除所有排队”的VIP中P玩儿法，虽然并不违法，但仗着一家独大，逼着游客花钱，设定一系列不人性化的规则，一切都是为了压榨更大价值，这种吃相实在是太难看了。
结语：
上海迪士尼实行霸王条款已经四年了，禁止游客外带食物，公然翻包检查也不是一天两天了。只是迪士尼或许没想到，有人就是要对这些事儿较真。
而且和它较真的，不是什么有权有势的人，而是一个尚未毕业的上海华东政法大学的学生。
作为世界一流的游乐园，几十年来，迪士尼凭借强大的IP和成熟的体系买断了全世界孩子的童年。
因此，每次出现霸王条款，迪士尼根本用不着表态，就有一群人声嘶力竭的为它辩护，大骂投诉者“没钱”、“杠精”、“不爱来可以不来”。
但等到我们对这些霸王条款习以为常的时候，你拿上海迪士尼当童话，迪士尼就拿你当笑话。
别再替上海迪士尼洗白了，中国真需要多一点这样的“杠精”。
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*** 鸡煲的 *** 有很多，而且材料也被广泛使用。街头巷尾到处都是鸡锅店。当它刚刚上涨的时候，市场上有很多人。我记得，我也直接打 *** 叫外卖，在家里点了一整锅鸡锅。一个有饭的鸡锅可以打开吃。非常好吃！
很多人在外面吃过砂锅鸡，但很少在家做。他们不知道怎么做鸡肉砂锅，让汤这么香，和什么样的材料搭配。其实 *** 很简单。让我们看看怎么做这个鸡肉砂锅。
这道菜叫鸡翅锅。它不是你想要的鸡翅，而是用鸡翅根做的，鸡翅根比鸡腿小得多。它是用小鸡腿做的。当然，如果你喜欢吃鸡翅，也可以用鸡翅做哦，再加上你最喜欢的蔬菜，味道超级棒。
*** 材料：鸡翅12个，西红柿2个，洋葱半个，胡萝卜1个，盐5克，番茄酱30克，花生酱30克。
之一步：准备配菜，切西红柿、洋葱和胡萝卜。把油放在塔吉克锅里加热，把洋葱炒至略透明、略香。如果没有塔吉克人，可以炸了。（没有塔吉锅，可以用普通砂锅）
第二步：放入西红柿和胡萝卜，炒至西红柿多汁。把鸡翅根放在配菜上，换成鸡翅或小鸡腿。同样美味。
第三步：加入温水，1茶匙盐，2汤匙番茄酱和2汤匙花生酱。我选择带颗粒的花生酱，吃它可以得到花生片，特别香。
第四步：高热打开后盖，低火继续煮。塔吉克人的盖子是尖帽子的形状。让蒸汽在锅中形成循环状态，以避免汤的流失，所以炖的时候不要加太多的水就可以了。
第五步：等汤浓了，撒上葱花就可以吃了。它的香味很浓，很吸引人。
花生酱味道超级香。鸡翅是锅里做的。味道很好。你喜欢的话可以试试。味道很好。
小鸡腿比鸡腿小得多，但味道一样，肉一样细腻可口，而且 *** 也很简单。一旦炖好了，美味就从锅里出来了。我们做炖鸡腿吧。非常好吃。
*** 材料：鸡腿8个，葱1个，姜半个，酱油2汤匙，蚝油1汤匙，蜂蜜1汤匙，料酒1汤匙，芝麻适量。
之一步：将小鸡腿洗净，每只鸡腿上划几刀，使调味料味道更好。加入两勺酱油、一勺酱油、一勺蚝油、一勺料酒和一勺蜂蜜，腌制30分钟。
第二步：准备一个砂锅，铺上一层葱，再放一些姜片在上面。如果没有砂锅，也可以用电饭锅来做。你可以在底部涂上一层食用油。
第三步：将腌好的鸡腿铺在洋葱和姜上，然后倒入剩下的腌料。然后盖上锅盖，用大火烧开，转小火煮20分钟。
第四步：在砂锅炖的过程中，汤会慢慢地从锅里出来。根据口味尝尝咸淡，基本上不需要加盐。然后火收集果汁，颜色更漂亮。在锅上撒些青花和芝麻。
这样，非常嫩可口的小鸡腿就做好了，简单易行。除了小鸡腿，鸡翅、鸡爪和整只鸡都可以用这种 *** 。做这样的肉很简单吗？真的很简单很好吃。
一个人也有好好吃饭
By 浪吃进行中
用料- 鸡翅根（小鸡腿）
- 土豆
- 料酒
- 减盐酱油
- 红烧酱油
- 盐 可加可不加
- 花椒粒
- 八角
- 新鲜的朝天椒 干辣椒也行
- 冰糖
1、因为我这个不是现宰的鸡，所以加料酒焯水，去掉腥味跟血块。这种冷冻的小鸡腿什么的更好是要焯水，不然会有腥味
2、焯好水的鸡腿用冷水洗去浮沫
3、油锅中加入冰糖，中小火融化。我用的袋装小冰糖，如果是大冰糖块更好敲碎一点，能融的快点
4、在炒好的糖里加入花椒跟八角。这两样根据自己的口味加多少。喜欢吃麻一点的花椒就多放点。八角别多放。一直是小火，不能大火，不然花椒跟八角会焦，会有苦味。
5、加入鸡腿，这时候鸡腿上还是有一点水的，但是开小火的话就不会崩出来。等到噼里啪啦的声音变小以后，把火调至中火继续翻炒，让鸡肉表面都裹着糖。
6、裹好糖以后，加入减盐酱油跟红烧酱油。红烧酱油主要是为了上色，减盐酱油是为了增加香味。这时候其实可以看到下面的汁都是在冒小泡。继续翻炒一会儿，使酱油融合。我觉得油里炒过的酱油要比直接放水里香味更足。
7、倒入热水。盖上盖子，大火煮开后转中火，煮十五分钟。我用的电磁炉，汤锅加上手机计时，如果是天然气的话用中小火
8、我里面还加了我自己种的新鲜朝天椒，没有的话放干辣椒也一样
9、土豆切块，因为是炖的土豆，所以切的大一点
10、加入土豆继续焖煮十二分钟左右，我喜欢吃糯糯的土豆，所以煮了十五分钟。我这个时候加了一点点的盐，因为酱油咸度，跟个人口感不一样，更好先尝一下汤的味道。比平时吃的淡一点点就行了。因为最后收汁的时候会变咸
11、我把土豆提前捞出来大火收汁。加入葱花后翻炒均匀后关火盛出。喜欢汤泡饭的汁别收这么浓
12、家常红烧土豆鸡腿完成
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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孩子更爱吃的鸡翅根，不油炸不煎烤，焖出来的美味，15块钱做一盘小鸡腿最简单的做法，无水无油，香嫩味美，比油炸更健康！
每次问孩子想吃什么菜，孩子总会说：“什么都行，但是必须有肉！”是啊，对于每一个孩子来说，一顿饭没有肉吃都不行，但是每天都吃猪肉也会烦腻，所以每个星期，我都会鸡、虾、鱼、猪肉、牛肉轮换着做，而其中孩子比较偏爱的是小鸡腿，小鸡腿肉多骨头少，口感较嫩，不管是油炸、香煎、红烧都比较好吃。
今天买了八个小鸡腿，花了15块钱，也算得上是性价比比较高的肉类了。小鸡腿也就是鸡翅根，连着关节的部位还带着脆骨，这也是很多人喜欢吃小鸡腿的原因。在汉堡店，一个小鸡腿至少也得三块钱左右，而且油炸的小鸡腿热量比较高，虽说吃起来比较美味，但是不够健康，还不如自己在家做呢！
今天若愚妈妈就跟大家分享一道小鸡腿最简单更好吃的做法，不用油煎，不加水炖，焖出来的美味，比油炸更健康，孩子特爱吃！一起来看看具体做法！
【香焖小鸡腿】
食材：小鸡腿8个，小香葱1把，生姜半块，生抽2勺，老抽1勺，蚝油1勺，蜂蜜1茶匙，料酒1茶匙，芝麻适量。
【具体做法】
1、小鸡腿清洗干净，在每个鸡腿上面划上几刀便于调料入味，加入两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、1茶匙料酒和1茶匙蜂蜜抓匀腌制30分钟。
2、准备一个砂锅，铺上一层香葱，放上几片姜片。如果没有砂锅，也可以用电饭锅来做，底部可以抹上一层食用油。
3、将腌制好的小鸡腿铺在葱姜上面，剩下的腌料也倒进去。
4、盖上锅盖，大火煮开之后，转小火继续焖20分钟。
5、在用砂锅焖的过程中，锅中会慢慢出汤汁，根据口味尝一尝咸淡，基本上不需要再添加盐了。
6、大火收一下汁，颜色更漂亮。出锅撒上一些葱花儿、芝麻就可以了。
非常香嫩入味的小鸡腿就做好了，简单易做，除了小鸡腿，鸡翅、鸡爪、整只鸡都可以用这种做法。
【小贴士】
1、小鸡腿提前腌制一会儿焖起来才能入味。
2、砂锅一定要选择可以干烧的，没有砂锅用电饭煲也行，但是必须底部抹油，码上葱姜防粘。
3、老抽、蚝油的量咸味基本够了，不需要再加盐了。
外面卖20块钱一个的鸡腿，在家就能做，外酥里嫩，又香又过瘾我是若愚妈妈，喜欢做饭，喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道，喜欢分享我的一日三餐，分享我的做饭心得！关注若愚妈妈在厨房，每天跟您分享美食菜谱！如果您有更好的建议，期待您在留言区跟我分享！图文均为本人原创，严禁搬运，抄袭必究！
鸡腿一直都是大家很喜欢吃的食物吧！小时候，兄弟姐妹太多，又在中间，以至于想吃鸡腿都很难，只能在生病过后吃。现在长大了，想吃就吃，再也不用忍受了。鸡腿相比鸡胸肉口感要好，料理起来也容易，不会跟鸡胸肉一样，不小心就发干干柴，吃着能噎住。它跟鸡胸肉一样，有丰富的蛋白质。这种蛋白是优质蛋白，极易被人体吸收利用。吃多了猪肉，不防换个鸡腿试一试。这次就分享一道关于鸡腿的详细做法。
这道鸡腿在外面起码20块钱起步，味道香，口感好。想要吃的时候自己在家就可以做，做法很简单。出锅外酥里嫩，又香又酥，吃着太过瘾了。尤其是鸡皮那一部分，经过油炸之后，整个都是酥了，本身鸡皮就香，这样一做真的太好吃了。口味是卤香的，卤制过后再经过油炸，口感爆炸。现在大家基本都用空气炸锅，用它会更方便，就是出来会干一点。不担心油炸的朋友更好就油炸一边，味道非常香。
做法很简单，之一步就是把鸡腿卤一下，然后再油炸一边。卤肉的料我会详细分享。没有试过的朋友可以试着做一做。这个鸡腿真材实料，不像西式快餐店里面用鸡翅根来代替鸡腿，还美曰其名小鸡腿，跟鸡腿一比真的差太远了。喜欢的朋友就收藏起来，有空的时候做一做。下面就分享详细的 *** 步骤。
【所需材料】
4根大鸡腿，葱姜，一小把花椒，三个八角，2片白芷，四片香叶，少许茴香，5根干辣椒，生抽，老抽，盐。
【 *** 步骤】
1.准备四个新鲜的鸡腿，放入盆中，加入没过食材的清水，浸泡2个小时，泡出血水，这样吃着不腥。
2.泡好之后用水冲洗干净，然后在正反两面划上几刀。
3.准备一些卤肉调料。切点葱姜，再加个八角，2片白芷，四片香叶，少许茴香，5根干辣椒。
4.起锅烧水，冷水下入鸡腿，先把水烧开，然后撇去浮沫。
5.再加入前面的卤肉调料，倒一点生抽跟老抽调味上色。盖上锅盖，转小火焖煮20分钟。
6.煮了十分钟的时候往里面加入盐，再加盖子，继续焖煮10分钟。
7.时间到了捞出来，放在案板上，把表面的水分吸干，不然后面下锅炸的时候会炸锅。
8.准备一点花椒跟孜然，下锅干炒，炒到微焦出香味，然后放案板上擀碎。放入碗中，加入一勺辣椒面，调入盐跟少许白糖，搅拌均匀即可。
9.起锅烧油，油烧到6成热，看到锅底冒泡泡，下入鸡腿。转中小火炸。
10.反复翻面一直炸到两面颜色金黄就可以出锅了。
11.出锅的时候撒一点前面做好的香辣粉。
小贴士：
1.喜欢吃鸡翅的也可以用同样的 *** 做。
2.口味可以自由调整一番。
