食物中的油脂主要是油和脂肪，一般把常温下是液体的称作油，而把常温下是固体的称作脂肪。市面上油的种类非常多！

各种油到底有什么特点？如何才能选到最经济实惠适合自己and 宝宝的油呢？

今天，整理了市面上常见（不常见）的16种食用油！

赶紧来看看吧~

一、宝宝什么时候要吃油？

• 1岁前

1岁前母乳或配方奶是宝宝的主要营养来源。每天保证600-800ml的母乳或配方奶，在此基础上保证1个蛋黄（鸡蛋）和50g肉禽鱼。这个阶段肉蛋奶是宝宝们最主要的脂肪来源，宝宝的辅食不需要刻意加油。

不过，如果婴儿辅食以谷物类、蔬菜、水果等植物性食物为主，需要额外添加约5-10g油脂，推荐以富含α-亚麻酸的植物油为首选，如亚麻籽油、核桃油等。

• 1岁后

1岁后辅食的作用之一便是将宝宝的饮食模式逐渐过渡到成人。随着宝宝的长大，咀嚼吞咽能力慢慢提高，一味的清蒸水煮的口感不能满足孩子们的兴趣。因而随着烹调方式改变，就可以适量增加食用油的摄入啦。

不过也要注意，尽量少用煎炸，一些日常炒菜也不错哟。

二、各种常见食用油特点

① 多不饱和脂肪酸为主

1、亚麻籽油

亚麻籽油里含有45~50%的α-亚麻酸，是为数不多的含有α-亚麻酸的食用油。价格较贵，但适合凉拌，有一股奇特的味道。

2、大豆油

非常常见的食用油，以亚油酸为主，物美价廉，但不适合高温煎炸。

3、花生油

香味突出，对油温要求不高，普通炒菜都可以。不要买小作坊榨的花生油，减少黄曲霉毒素的污染风险。

4、葵花籽油

葵花籽油90%是不饱和脂肪酸，其中亚油酸占66%左右，还含有维生素E，植物固醇、磷脂、胡萝卜素等营养成分。而且气味清新，颜色清淡透明，烹饪时可以保留天然食品风味。它的烟点也很高，可以免除油烟对人体的危害。

5、玉米油

它是从玉米胚芽中提炼出的油，多不饱和脂肪酸含量较高。玉米胚芽油的植物甾醇含量较高，有助减低血脂。

6、芝麻油

俗称香油或麻油，可以提香调味，是从芝麻中提炼出来的，具有特别香味，故称为香油。

7、核桃油

富含不饱和脂肪酸，n-6和n-3系脂肪酸结构比较合理，可用来凉拌。但是靠α-亚麻酸转化成DHA来补充，不如直接服用补充剂效率。

8、椰子油

从椰子肉中获得的，其中90%以上都是饱和脂肪酸，但是其中一半以上是中链脂肪酸，包括母乳中的重要成分月桂酸。不过大部分商家宣传的椰子油的功效并不靠谱，由于其饱和脂肪含量过高，世界各国权威机构都不建议经常食用。不过有着淡淡椰香味，挺好吃的。

② 饱和脂肪酸为主

9、棕榈油

棕榈油在常温下呈半固态，含饱和脂肪酸较多。稳定性较好，不容易发生氧化变质，烟点高，故用作油炸食品很合适。新鲜的棕榈仁油呈乳白色或微黄色，有如固体的稠度，具有令人喜爱的核挑香味。但摄入棕榈油有增加血脂异常的风险。

10、黄油

从牛奶中提炼出来的油脂，有些地方又把它叫做“牛油”或“奶油”，英文名叫butter，饱和脂肪含量高。

而我们通俗说的“奶油”指的是裱花奶油，实际上，这种裱花用的“奶油”在国家标准里叫做“稀奶油”，英文名是Cream，商品名一般为“鲜奶油”（其中又可以分为淡奶油与浓奶油）。

黄油与奶油的更大区别在于成分，黄油的脂肪含量更高。黄油有无盐和含盐之分。一般在烘焙中使用的都是无盐黄油。

11、奶油

我们常认为的奶油其实叫稀奶油，它是在对全脂奶的分离中得到的，以饱和脂肪为主。平时可用来添加于咖啡和茶中，也可用来 *** 甜点和糖果。

12、猪油

含有42%的饱和脂肪，常温下为白色或浅黄色固体，具有猪油的特殊香味，深受人们欢迎。

13、植物黄油

是将植物油部分氢化以后，加入人工香料模仿黄油的味道制成的黄油代替品，常用来做千层酥皮等。但是容易产生反式脂肪酸，对人体心血管不利。

植物黄油的英文名是margarine，它的其他中文名称很多，比如人工奶油、人造黄油，以及音译的玛琪琳、麦琪林等等。

③ 单不饱和脂肪酸为主

14、茶籽油

以单不饱和脂肪酸为主，与橄榄油成分类似，以国产居多，物美价廉。

15、橄榄油

大名鼎鼎的橄榄油单不饱和脂肪的比例非常高，单不饱和脂肪对于降低血脂确实有很好的作用，是地中海饮食模式重要的组成部分。不过也要注意 *** 摄入。增加橄榄油的摄入量可能有降低高血压及癌症的发生风险。

16、牛油果油

牛油果油和橄榄油一样，富含单不饱和脂肪酸，但是吃多了也是脂肪，并没有太多宣称的神奇功效，对孩子来说也不是必须的脂肪酸，客观看待就好。价格为什么那么贵？物以稀为贵嘛！

三、各种食用油的适用情况？

• 适合快炒的油：大豆油、玉米油、花生油、葵花籽油、菜籽油、牛油果油、橄榄油、茶籽油等。

• 适合凉拌的油：橄榄油、核桃油、亚麻籽油、芝麻油、紫苏油、葵花籽油等。

• 适合煎炸的油：棕榈油、椰子油、猪油

  （家里如果偶尔炸东西也可以用快炒的油替代哦）

3个字总结：

换着吃！

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讲完啦~~

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每年，狗狗因

误食而丧命的例子不在少数，而兽医小明也诊治过不少因吃了不能吃的东西而生病的狗狗。就像下面这只金毛，因为吃了主人随手扔的一颗话梅，而割破血管，导致一咳嗽就咳得满地是血，差点要了狗命。

作为一名合格的铲屎官，照顾狗狗的饮食起居是非常重要的。很多人认为狗狗是杂食动物，所以吃什么都会和狗狗分享一下，殊不知有的东西，会要了狗命。

那么有哪些东西狗狗不能吃呢，下面兽医小明就为大家列举出来，希望大家能好好记住，一定要让宠物远离这些“危险品”。

狗狗不能吃的东西

1.巧克力

狗狗不能吃巧克力，相信绝大部分铲屎官是知道这一点的。然而，很多铲屎官并不重视，认为狗狗吃一点没事的。但是，兽医小明在这里敲黑板，划重点：一定不要给狗吃巧克力，一点点巧克力可能就会要了狗狗的命！

巧克力中含有“可可碱”，这对于狗来说好比砒霜，会对狗狗的肾脏、心脏和神经系统造成严重的伤害。可可碱会作用于狗的中枢神经和心肌，从而让狗狗中毒。越纯的巧克力含的可可碱越多，也就对狗狗的杀伤力越大。

狗狗的消化系统无法分解可可碱中的甲基黄嘌呤，而这种东西会 *** 狗狗的中枢神经系统，使它的心跳速率骤升，从而引起多种中毒症状。

狗狗一旦误食巧克力，会出现很多反常现象：狗狗会表现得非常兴奋，到处乱窜，随后出现全身痉挛、腹泻和呕吐，最终昏迷和死亡。

狗狗像小孩子一样，碰到美食都难以抵挡诱惑，所以主人一定要看管，也一定要克制无止境的溺爱，否则一旦狗狗因巧克力丧命，想必一定后悔莫及。

那如果不幸狗狗误食了巧克力，我们应该怎么处理呢？首先，拨打宠物医生 *** ，告知狗狗状况，并咨询宠物医生应该抢救的措施或步骤，随后立即带宠物去医院。

如果离宠物医院较远，之一步要做的是用强制的办法让狗狗呕吐，把食用的那些巧克力全部吐出来，可使用3%的双氧水诱导狗狗呕吐。

2.禽类骨头

这个是大部分宠主会忽略的，很多人认为狗狗吃骨头不是天经地义吗？！吃骨头还能补钙呢！这里兽医小明给大家科普一下：狗狗吃骨头对补钙是没有什么益处的，相反还能导致便秘！

而且，即使给狗狗吃骨头（用来磨牙），我们也建议宠主选择牛羊猪大骨，而不是尖锐的家禽骨头。

鸡鸭鹅等禽类骨头在烹饪后，会变得异常尖锐，很容易划伤狗狗口腔和扎破消化道（肠胃）而导致出血。

也许很多铲屎官会反驳兽医小明：我家的狗吃了鸡骨头就没事，也没出过问题，怎么就不能吃了……

兽医小明想说，这是概率事件，而且每只狗狗体质不一样，大型犬和小型犬也有差异，你家狗没事不代表其他狗没事；狗狗这次吃没事，不代表下次吃就不出事……为了狗狗的生命着想，更好不要吃，否则出了事伤心的是你，吃苦的是狗。

3.洋葱

不管是生洋葱还是熟的洋葱，狗狗是都不能吃的！洋葱可以说是狗狗禁食谱上的前几名，一两片洋葱可能就会导致狗发生尿血，甚至毙命。洋葱含有二硫化物成分，它对人体无害，却会造成狗狗红血球氧化的危险，即引发溶血性贫血。

最麻烦的是，狗狗食了洋葱后不会立即有所反应，可能几天后才出现，所以一旦狗狗误食，更好带去医院检查一下！

一只50斤重的狗狗吃一个洋葱就会在7、8天的时候出现严重贫血的症状，一两天的时候尿的颜色就会发生变化。狗狗吃过洋葱后最常见的症状就是尿红色的尿，严重时呈葡萄酒色、咖啡色或酱油色。此外，狗狗还会伴有呕吐、精神不佳等症状。

一旦发现狗误食洋葱，应立即阻止它继续食用洋葱，并给它食用抗氧化剂维生素E来保护它的血红蛋白；随后带它去宠物医院补液，补充营养；严重时可选用补血药物，甚至静脉输血。

4.木糖醇

据统计，每年因木糖醇丧命的狗狗有3000只，可以说木糖醇比巧克力还要危险！很多人可能并不知道木糖醇是什么，只知道我们有的口香糖就叫木糖醇。

木糖醇是一种甜味剂，最常出现的是口香糖里。但其实，除了口香糖里，一些所谓不含糖的酸奶、果酱、花生酱、蛋糕等甜品或饮品中，都含有木糖醇！

狗狗误食木糖醇后，会导致胰岛素大量释放，从而血糖急剧下降，出现生命危险。此外，木糖醇也会导致狗狗出现肝中毒、肾衰竭等症状。

一旦怀疑狗狗食用了含有木糖醇的食物，更好立即就医，因为你无法预知食物中木糖醇的含量，预后良好取决于宠物治疗的速度。为了避免狗狗误食，你应该做到将口香糖、糖果、薄荷糖等放在它无法触及的地方。

5.葡萄、葡萄干

夏天葡萄上市，很多人喜欢吃酸甜可口的葡萄。而我们的狗狗看到后垂涎不止，不忍心的主人和其一同分享，几天后狗狗急性肾衰竭而亡……

这样的新闻，兽医小明看过不少，之前有一只金毛，被大意的主人喂了一斤多葡萄，几天后狗狗流鼻血，最后肾衰竭而亡！

甜甜的葡萄和葡萄干（尤其葡萄皮），对狗狗来说是毒药，会损伤肾脏甚至引起肾衰竭，而且症状也是有可能会延后几天出现。

葡萄中含有相当高的葡萄糖和果糖，葡萄中含有20%，葡萄干中含有40%，狗狗对糖类异常敏感，吃太多就会引发过敏中毒，严重则死亡。

葡萄引发的中毒症状通常在6小时内发作，表现为精神沉郁、上吐下泻、食欲不振，呕吐物或排泄物中可能有葡萄的残渣，类似于急性胃肠炎。

大部分狗在24-72小时内会开始发生急性肾衰竭，初期没有尿液生成或尿液量太少，脱水与狂喝水现象很常见。一旦引发尿毒症，狗狗便无药可医。

6.牛油果

很多品牌狗粮里表示添加了牛油果成分，有助于狗狗美毛，所以宠主便以为狗狗可以食用牛油果。这其实是错误的，一般狗粮里添加的是提取出来的牛油果油，而并非牛油果肉。直接给狗吃牛油果肉的做法其实很危险，因为果肉里含有一种叫“persin”的心血管毒素，会让狗狗中毒。

7.咖啡、酒精

这些东西相信大部分宠主不会喂食宠物，但也不乏一些宠主拿狗逗乐。所以，兽医小明也在此提醒大家：狗狗喝酒后，可能导致呕吐腹泻、呼吸困难、血液酸度异常、昏迷甚至死亡；咖啡的原理和巧克力类似，含有 *** 和糖分，不宜狗狗食用！

8.葱姜蒜韭菜等辛辣 *** 食物、辛香料

这些辛辣 *** 的食物，不仅会 *** 狗狗的肠胃，引发腹泻等症状，还会在消化过程中造成肝脏或脾胃之负担。此外，也会严重影响狗狗的嗅觉。

狗狗禁食食谱列表

也许你会说狗狗吃了人的东西没事，但是有的副作用不是一下子反映出来的，长期下去可能就会影响狗狗的身体机能，所以为了它好，更好科学喂养！而狗狗禁止吃的食物，更是不能让它碰！

不注意饮食细节，随手将手里的食物分享给狗吃，一不小心要了狗狗的命，相信铲屎官们一定不愿意发生这样的事！

所以，为了狗狗的健康，为了它们能够陪伴自己更长久一点，兽医小明建议大家，不要将人吃的食物随便扔给狗狗，更好喂养狗粮或是单独为其烹制！

图片来源于 *** ，如有雷同纯属巧合，有疑问可以联系兽医小明。

如果有宠物健康和养宠问题，关注兽医小明进行咨询。

之一、芒果

芒果为著名热带水果之一，芒果果实含有糖、蛋白质、粗纤维。狗狗不能多吃，因为芒果含有氰化物，吃多了会导致狗狗窒息，而且还会让肠胃有负担消化不了，所以芒果要是给狗狗吃一定要注意量，要是不清楚的更好不要喂！

第二、甘蔗

众所周知，吃甘蔗主要是吃甘蔗甘甜的汁水，咀嚼出的甘蔗渣是不可以吃的，但是对于狗狗来说它们可不知道，可能因为甘蔗味道甘甜吃得太兴奋就直接全部吞食，但因为甘蔗纤维粗，吞食下去后，尤其是小型犬，会阻塞肠道，非常危险。所以一般都不建议给狗狗喂食甘蔗哦。　

第三、澳洲坚果

澳洲坚果属植物在世界上众多的干果之中，澳洲坚果的经济价值更高，素来享有“干果之王”的誉称。但澳洲坚果是对狗狗来说是最危害的食物之一，一点点的澳洲坚果就会让狗狗呕吐，所以对狗来说它们是致命的，所以一定要谨记这点！

第四、鳄梨

某些品牌的狗粮里加了牛油果成分，说是可以美毛，因此很多主人直接给狗狗吃牛油果，事实上狗粮里添加的是提取出来的牛油果油，并非直接加果肉。直接给狗狗吃牛油果肉的做法其实很危险，因为果肉里含有一种叫“persin”的心血管毒素，会让狗狗中毒。但是牛锅锅提取出来的成分对狗狗来说却是无毒的，请注意区分好。

第五、柠檬

千万不要为了好玩喂狗狗吃柠檬，我们要知道，狗的胃液的酸度是正常人的几十倍，而柠檬很酸，会 *** 狗狗的肠道，狗狗食用柠檬后最明显的几个表现为：呕吐、腹泻、抑郁、畏光。所以，不要看到狗狗吃柠檬后的表情搞笑就给狗狗吃哦~

第六、葡萄

葡萄对狗狗来说很危险这一点大家都有所知道。因为葡萄含磷、锂离子，狗狗吃多了磷对肝、肾脏不好，恐造成尿毒症，吃了锂离子会影响神经传导功能。狗狗吃葡萄引发的中毒迹象往往在6小时内发生症状，表现为精神沉郁、上吐下泻、食欲不振，呕吐物或排泄物中可能有葡萄的残渣，典型的症状跟急性胃肠炎一样。葡萄会导致肾毒性(肾衰竭)的产生，同理，葡萄干也是不可以吃的哦！

图/王对对

“健康饮食”是一门生意

本刊记者/毛翊君

本文首发于总第880期《中国新闻周刊》

对着镜子 *** 出马甲线、A4腰的时候，健身达人的背景通常是健身房，哑铃、杠铃和各种健身器械摆在一起，另外的配图里少不了健身餐。体重和体脂被精准计算，精致生活成为向都市主流进阶的方式。人们急迫地在周围或者健身软件Keep上找到身型参考，坚持健身，又辅以配套饮食方案。

一位互联网企业中层，出了趟差，三天没参加私教课，回京后立马从机场赶去健身房，补上两小时训练，再点一份超低热量的减脂餐。一位金融企业白领，买下跑步机放进了出租房里，晚上下班累得想瘫到床上，还是咬牙跑了半个小时，然后看着外卖APP里的内容却坚决不吃饭；一位旅游企业HR，坚持了20天有氧无氧间歇训练，保持着自认为科学的膳食搭配，体重下降了9斤，目标再用15天减脂6斤之后开始进入增肌阶段。这都是如今都市中产的常态。

告别饥饿之后，中国人的饮食结构发生质变，肥胖率高增的同时，对纤瘦的审美又让人们开始注重自己的身材。健康的名号之下，轻食、生酮饮食、补剂??这一切开始流行。海量的信息和食品选择里，是说不清的标准。

“吃草”

朋友圈里有人晒出了健身餐，两片黑木耳、三只虾、几根青菜叶，加上切碎的鸡胸肉，整整齐齐地码在一起。还有人在庆幸，自己没时间健身，也没时间做减肥餐，却因为忙碌，掉了两斤肉。

这些饮食细节被张笑松捕捉，健康餐被他看做是“大健康”概念里“刚需又高频”的内容。他产生这样的意识始于朋友圈里健身人群的泛滥——没有健身的朋友也开始健身了。张笑松自认是个商人，健身只是他并不专注的兴趣，但生意的嗅觉是他的本能。

从互联网公司到共享单车，张笑松参与过很多风口中的企业。自己创业成了最后的决定，他找了两个产品研发的伙伴，把自己当作产品经理，思考想要的“健康食物”类型，最终创办了“蔬小盒”，他任CEO。

他不看好纯线上的销售，2016年，在立项的时候开了实体店，兼顾线上。店面主要在核心商务区，三里屯是之一家，二十多万元拿下二十平方米店面，半年之后回本，月盈利12万元。

当时，一种名叫藜麦的植物已经以“未来超级谷物”的身份占据了健身餐领域，被称为含有高等动物食品才有的蛋白质含量，在16％~22％，相当于牛肉和奶粉，还有人类无法合成的基本氨基酸。藜麦立刻成了网红食材，占据健身碳水分类中的重要阵地。

这个来自南美洲安第斯山的印加土著古老作物，是美国宇航局在20世纪80年代选中的长途太空粮食。2010年，山西静乐县引入种植的藜麦脱颖而出，随后成了藜麦之乡，西北地区开始大面积种植。

像藜麦一样复苏的食物还有在公元前古希腊人就开始种植的羽衣甘蓝，现在是世界卫生组织推荐的更佳蔬菜，它细小的叶子铺在白瓷盘上，被端到各个轻食餐厅里。而100多年前就被引进的鳄梨，披着鳄鱼一样粗砺暗淡的外皮，平淡无奇甚至有些丑陋，长期乏人问津，近几年翻身成为食物里的奢侈品牛油果。

各种奇效赋予在牛油果身上，减肥、美容、补充蛋白质等等。20世纪50年代，它的商业化已经在海外兴起。一家公司用450万美元抢下半分钟超级碗广告时间，连续四年，牛油果和橄榄球选手食谱变得密不可分。中国水果电商“天天果园”在2009年引进了牛油果和车厘子。电商跟牛油果一起飞速成长，中国海关统计，从2011年到2017年，牛油果进口量由31.8吨涨至3.21万吨。

张笑松的“健康食品”竞争，遍布在北上广深的大小轻食门店里。就在今年8月，瑞幸咖啡也进军了轻食市场，在中国的门店五折优惠销售轻食。折后的轻食有麦芬蛋糕、三明治、司康等等，价格在6.5~12.5元。

他要用沙拉抓住女性的减脂需求，以低卡路里吸引男性。目前，店面开到了5家。开店的时候就采用藜麦，后来销售量高的菜品里都有它。张笑松自称，选择了山东无公害蔬菜基地作为专属供应源，按供应量种菜，下单当天在地里采摘，第二天到店，用低温工艺来烹制肉类，不破坏蛋白质，锁住水分和营养，他还尝试用酸奶和低热量材料调和出蛋黄酱这种高热量食材的味道。

80％的客户构成是写字楼里的白领，张笑松总结，这是对饮食健康有追求的普通大众，“有一定消费能力，对生活品质有一些追求的人”。专业健身者是剩下20％的客户。中午光顾的是年轻白领，中年公司高层在晚上出现，张笑松跟他们聊过天，大多数应酬比较多，连续几天的饭局喝酒后，想吃些清淡的。其中，女性占60％，男性40％。

但轻食的外卖让张笑松头疼，价格比他们低得太多。2016年，美团点评的餐饮消费调查显示，健康沙拉类外卖订单同期增速16倍。

疯狂增速背后也有暗色的地带。“很多用混合肉，再包装好，开袋切成片直接食用，不用烹制，基本都是半成品，用户不懂分辨。”张笑松和深圳一个商家的老板共同讨论到这个问题，在深圳，这位老板估算，80％都是这样只做外卖的小商家，不知道作坊在哪儿。

“其实这些营养食品，除了真正的营养以外，有很多炒作，或者说与社会的时尚等等有很多关系，有些人愿意去追这个时髦也是没办法的事情。”东南大学公共卫生学院食品与营养卫生学系主任孙桂菊认为，“还是建议用中国营养学会的《中国居民膳食指南》中的平衡膳食宝塔来安排自己的饮食。”

速效减肥

张笑松小心翼翼地控制着食材的呈现，要让客人觉得蔬菜嫩，又看不到油。饥饿和灾害留下的传统饮食习惯在商业冲击下已经不见踪影，饱腹的生理需求不再是核心问题。

祖辈追求米面等精细碳水化合物为主食，用蔬菜扩充营养，肉类处于暧昧的地带。在很长的时间里，中国人的餐饮标准是“下饭”，而不是像如今这样严格地区隔出碳水化合物、蛋白质和维生素的概念。

20世纪80年代之后，肥胖成为中国日益严重的问题。在市场化之下，肉类的食用大幅提升，以马铃薯为材质的膨化、油炸类零食的饮食模式占据上风。上海疾病预防控制中心在2007年的一份报告中指出，13000名受调查女性中有27％存在饮食不规律，23％的人超重，29％的人不进行锻炼。不良饮食习惯、肥胖和缺乏运动导致上海市区女性癌症患者数量在20年间几乎翻了一倍。

什么是美，这个问题曾引发大规模争论。民国时期，上海上流社会里，女性就在新思想中尝试着和西方相似的审美观念，释放了缠裹的脚，减了短发。1927年的广东报纸上，有着对“天乳”优劣的讨论。身体没有了束缚后，身材的线条成为时尚的关注焦点。

1950年代后，战争在全球日渐平息，“紧身毛衣少女”的身材流行起来，这是沙漏一样的体型。又一个十年过去以后，人们追求起“像纸片一样单薄”的身材，这样的美出现在各种娱乐杂志上。拥有长腿、细腰的世界 *** 获得赞扬，这被看做女性角色的崛起，但同时仍然裹挟在标准化的定义之下。

在纤瘦的审美趋势下，吸脂手术、减肥药迅速占领市场，减肥指南成了畅销书。肥胖与减肥像是经久不衰的拉锯战。对于膳食的安排，在都市里，每个人日渐找到自己信奉的方式。

王强强在2016年发现自己长出了点肚子，作为一个35岁的HR，他想把发福的自己控制住。朋友从一百多公斤迅速减到了75公斤，因为生酮饮食，这引起了他注意。王强强立马开始尝试，一周之后出现效果，直到现在，坚持了两年，瘦下26公斤。

理论上，生酮饮食是高脂肪、低碳水化合物的配方饮食。上世纪20年代，美国医生通过禁食但不禁水的 *** 治疗癫痫患儿，有不少患儿长时间没有再发作。这被认为模拟了饥饿的代谢效果而被用于临床医疗。这样的饮食方式后来被移植到减肥领域。只吃瘦肉和蔬菜，不吃含有碳水化合物的主食，以此产生大量酮体，迫使身体燃烧脂肪。“不用吃药，吃的都是很正常的食物。”王强强说。

孙桂菊介绍说，“生酮饮食在临床上对肥胖患者短期内也许有一定效果，但是不主张用于普通人，（对普通人减肥有效果）没有科学证据。”根据《中国居民膳食指南》的标准，成年人每天摄入能量中，应有55％?65％来自碳水化合物，而有20％?30％来自脂肪。

“是否有危害不在业务讨论范围内，我们不会去研究这类事情。作为这么多年的饮食方式，是有理由的。”王强强觉得，自己或许可以把生酮饮食开发成一门生意。

他发现因摄入优质肉类而急剧增加了每月开支的“痛点”，在开始生酮饮食之后，两千的月伙食开支涨到了五千多。于是，他跟三个朋友开起号称全国之一家的生酮饮食商城，商城位于微信公号和 *** 里，卖的就是几款速溶防弹咖啡，简介上写着，“生酮低碳无糖代餐”，根据分量不同，价格在88~188元不等。

“身边的朋友放弃减肥，是觉得太麻烦了。国内也没有人能提出低成本的解决方案。”王强强对《中国新闻周刊》说，“我们是保证在丰富多样的生酮饮食食品下面，把开支降下来。”

他们找到进口的渠道，在国内分销，每个月大概100万销售量，每人月入4万元。他发现竞争对手也在增长，“每个月都会冒出一两家”。但他坚信每个月70％的复购能够让他保持现状。

“目前的科研结果来说，统一还是认为它只在短期内对于减肥有一定的帮助，但是长期的话，对身体健康肯定是有害无益的。”首都保健营养美食学会副会长陆雅坤表示，在她的客户中如果有人提出生酮饮食的要求，她也会定制短期的低碳水饮食方案，时间最长不会超过三个月，“要在严格之下进行，还要配合运动，作息、饮食各方面的调整。”

陕西西安一名健身爱好者，最后转变为健身教练。图/视觉中国

补剂市场

正常饮食之外，补剂是塑型人群的一大补充食品。鲁川去年辞去工程师的工作，在健身房找到了商机。他向来买蛋白粉的人推一款从美国进口的名为海德利的牌子，425元一桶，他有100元的利润空间。用于减脂的蓝魔和左旋都是他愿意进的货，因为销量好。他自称，蓝魔也是美国的货，左旋从捷克进来。

“我认识的健身者，几乎没有不吃蛋白粉的。”他解释，特别瘦的人就推荐增肌粉，“里面有碳水化合物，热量比较高，会发胖，给一般吃不下饭或者很瘦没有力量的人用。”

鲁川同时给四五家海外公司做经销，再自己招收 *** 。500元的 *** 费，可以获得从他那里拿货的门槛资格，销量达到一万便能拿回这笔保证金。“利润空间很大，500元基本都能赚回来。”而 *** 出货一单，鲁川赚取5元，一天平均有三四百元收益。而390元的蓝魔，他更低以340元卖给熟人，一罐食用一个多月。左旋399元，他的更低价是300元，在锻炼前十五分钟到半小时服用十毫升，能喝三个月。

但对希望立马练出明显肌肉的女性买主，他会坦率告知，“这是不可能的，除非专业训练十年以上。不然都是用类固醇，注射睾酮素，雄性激素。”

补剂在中国的发展要追溯到1998年，在《健与美》杂志上开始出现营养品广告，比如北京博力佳、山姆仕。那时，所谓的营养品仅仅是蛋白粉、脂肪 *** 和氨基酸等。之后的四年，兴起了 *** ，各种营养品公司出现，像经营美国宝来的中国超元素、卖欧普特蒙的湖北泰力、经营韦德的北京康体美、经营APR的北京盈奥等等，国产出现了康比特、优恩、合肥安通、北京讯奥、天津泰川、上海承博、北京德迪等品牌。在当时，这些补剂的价格甚至能高达800多元每桶。而2004年后，激烈竞争，零售价格大幅降低， *** 公司和 *** 大量介入。普遍降至了500多元每桶。这样的情况随着减肥人群的增多而持续至今。

在今年9月底央视播出的《质量报告》中，曝光了作为网红产品卡芭娜左旋肉碱咖啡王。江苏一位女士在尝试之后，不到三天，头昏恶心。在这款产品的主要成分中显示，含有巴西黑咖啡、左旋肉碱、VC、VE。但在淮安市食品药品检验所检测之后，发现其中并不含有左旋肉碱，还存在盐酸 *** 和酚酞的违禁药物成分。

冲着左旋肉碱的名头，不少减肥者被吸引。这是20世纪初俄罗斯科学家从肉类提取物中发现一种类维生素营养素，维生素 *** 是它的另一个名称，本质上是氨基酸的衍生物，广泛存在于人体细胞内。1989年，美国科学院食品与营养委员会审查过左旋肉碱，认定它并不是必须的营养成分。

左旋肉碱在国内火热的近十年，有某些研究表明，它是可以降脂的，但副作用明显。它让人产生兴奋感，影响心脏功能，还有人出现过头晕头痛、血压升高等症状。

在运动社区薄荷健康网做首席营养师的怡文明显感到，做营养师的五年里，越来越多人问她，健身房推荐的某种蛋白粉、肉碱能不能吃？“错误的一点在于，很多人非常极端地把蛋白粉当做食物去吃，不再吃其他肉类。其实，过度摄入蛋白质，最直观的现象是加重了对肾脏的负担。”怡文对《中国新闻周刊》说。

海外 *** 的产品在怡文接到的咨询中频频出现，来自泰国、韩国、澳大利亚各种不知名的品牌都有过，“很多所谓的标注减肥成分里面都有一个 *** ，不是所有人都能用的，有些人对 *** 不耐受，喝了一口就会心慌失眠，过量甚至会中毒。我非常不建议我的用户去买这些。”

营养江湖

鱼龙混杂，是接受采访的几位营养师共同的感受。怡文是在日本学习的食品营养学，本科和硕士一路读完，考下日本国家认证的管理营养师。这个证需要她符合本科就读的是本专业，并且有工作经验。但2013年回国之后，怡文发觉国内拿到公共营养师资格的有很多是非专业人士。

公共营养师本是国家人力资源和社会保障部在2005年颁布出的新职业之一，通过国家职业资格考试认证，可以取得从事营养指导、营养与食品安全知识等专业的资格，公共营养师证书有着法律效力。但在这个证书实际的报考中，难度并不大，一些培训机构设立出高额的保过班，也有未经培训的人直接考试取证。

“减少职业资格许可和认定事项是推进简政放权、放管结合、优化服务改革的重要内容，也是深化人才发展体制机制改革和推动大众创业、万众创新的重要举措。”2016年12月8日，《国务院关于取消一批职业资格许可和认定事项的决定》中公布取消公共营养师及营养配餐员的资格证书。

首都保健营养美食学会副会长陆雅坤向《中国新闻周刊》提到，“做电视节目的时候，个别编导跟我交流过，为了挂头衔好看，希望用一级公共营养师的名头来做节目嘉宾。但他们也没法验证这个一级的含金量如何。前几年考营养师的人很多，考试不是很严格，电视节目上出现的营养师也非常多，以至于很多人对营养师都有是卖保健品的误解。”

减肥的需求和焦虑依然在激发市场急切的获取力。一家名为知行营养学院的营养机构院长冯海波一直是以此前公共营养师资格考试所获得的二级证在进行营业。被资质所困扰的他从2015年至今都在进行个性化的减肥餐制定，45天为一个周期，费用在一万八九千元，其中参与之前和参与之后都需要各做一次体检，每次体检的费用均在2000元左右。

多数承受不了这个价钱又迫切想减肥的人向他询问，是否有其他方式，冯海波则会让其进行短期的轻断食。一期2000元，他打出广告，“3天减3?10斤”，并配上一个脸部打了马赛克的女子由胖到瘦的对比图。

混乱的减肥产业里，分不清的骗局充满诱惑，有掺着泻药的口香糖，还有含食欲抑制剂成分的香烟，各种号称“天然”的营养品打着营养的标签被宣传出现。

而对于蔬小盒CEO张笑松而言，在轻食的研发环节，同样是请营养师来做指导。“我们都是找带证的营养师，这种普及的食材没有什么太高端的，不涉及研究，高校学术那种就离我们有点远了。”

王强强则有一个计划，要开发一套系统，把哪怕只有小学学历的人也能培养成营养师。他否认了这件事和生酮饮食生意的关系，但也拒绝透露其中的内容。在他的 *** 商城底端，有着一个售价为899元的为期21天的低碳生酮营计划，正打着“营养师减重计划定制”的标语招募需要服务的人，详细介绍里，将近20期减脂营微信群的部分截图被晒出，瘦了十几斤的对话内容用红框划了出来，并用硕大的红字重新展示着体重数字。

（应采访对象要求，文中王强强、鲁川为化名）

要说最近大火的泡菜国电视剧

一定是冻龄女神孙艺珍和小奶狗丁海寅

出演的《常请吃饭的姐姐》

不知道有多少小仙女被脱下坑

又把“老公”换了一个

除了小奶狗帅气逼人的颜值

甜到发齁的剧情

我还默默关注着孙艺珍如神祗一般的颜值

这个女人似乎从《假如爱有天意》开始脸就没有变化

反倒是多了几分成 *** 人的优雅和知性美

她一定是上辈子拯救了宇宙

连时光都对她格外的温柔

不仅仅是艺珍女神

很多娱乐圈女星都拥有着“不老童颜”

从小看着她电影电视剧

听着她的歌长大

等你都“老了”

她们的颜值却依然坚挺着

让人不由感叹这就是命啊

难道女星们真的拥有不老术吗

其实不然，她们只是会护肤

范冰冰一天敷10片面膜，张韶涵不吃甜食……

她们是死了命地在护肤啊

本来颜值就不低

加上得当的养肤法

年轻不老那都不是事

作为一枚普通人，你好意思不努力护肤吗

护肤的关键就是要选对适合自己的护肤品

提起护肤大家首先想到的是

美国、法国、日本、韩国

再不济还有英国和澳大利亚

其实还有一个

一直被忽视的种子型选手正在崛起中

那就是德国护肤品

德国护肤品以成分安全温和著称

护肤品的包装大多走的是极简的性冷淡风

除了特别说明之外

基本上都是敏感肌适用

崇尚天然有机护肤的猪猪女孩

一定会爱上德国的护肤品

今天为大家安利

德国护肤品牌中的当红炸子鸡——Dermasence

Dermasence是一个老牌德妆

成立已有近30年的时间

虽然在中国鲜有人知

是一个冷门护肤品牌

但在欧洲已经小有名气

众多美妆博主和网红为它倾情带货

和你赌一分钱

在不久的将来Dermasence必成爆款

▲欧美不少美妆博主都是Dermasence的死忠

趁一 *** 死忠粉还没有到来之前

小仙女们一定要提前集邮

如果遇到了一款心仪的Dermasence护肤品

就放心大胆娶回家吧

▲适合哪种肤质都会标注在护肤品上

Dermasence的产品每一款都做得特别用心

延续德妆一贯的风格

包装简约到了极致

会用不同颜色的小方格来标注

这款护肤品适合哪一种肤质用

蓝色对应的是一般肤质和中性肌

红色对应的是干性肌肤

草绿色对应的是油性肌肤

黄色对应衰老肌

包装盒上出现了几种颜色

就说明护肤品适用于哪几种肌肤

这样做真的超贴心

让傻傻分不清楚的我也能一眼看出哪一瓶适合我

Dermasence的产品线也非常丰富

洗面奶、水乳、眼霜、防晒霜、身体乳……应有皆有

基本上不会出现踩雷的情况

以下是三款我自用的Dermasence产品的小测评

准备好接大招

1\Dermasence果酸消痘笔 -

规格：50ml

专为痘痘肌而生的一款产品

消痘凝露的设计很取巧

滚珠的设计使用方便、安全卫生

用量能得到更好的受控制

体用感也很棒，不会伤到痘痘

凝胶的质地抹在脸上凉凉的非常舒服

Dermasence果酸消痘凝露的主打成分是

葡萄糖内脂和尿素

葡萄糖内脂又被称为为第二代果酸

相比传统的果酸， *** 性小保湿性能好

尿素是一种高倍的皮肤保湿剂

可以轻松渗透皮肤表层

为肌底细胞注入源源不断的水分

提高细胞的含水量和皮肤的持水力

同时还可以修复果酸祛痘产生的副作用

我选择Dermasence果酸消痘凝露

主要是看中它清除闭口粉刺的功能

效果真的很神奇

直接用它涂抹在长闭口的地方

刚刚抹的时候会有一点小疼

等凝露被吸收以后

马上就能看到闭口的情况得到了改善

冒姨妈痘的时候我也用过它

效果一样棒

妈妈再也不用担心我拿手挤痘痘留疤啦

2\Dermasence cream soft水杨酸保湿乳

规格：50ml

Cream Soft保湿乳的外包装和修护乳很像

蓝白色设计非常专业的医学感

瓶子还是那个真空瓶子

Cream soft的乳液质地比Barriopro稀一点点

质地轻薄好吸收

上脸后一点油腻感都没有

反而觉得很是清透净爽

这款保湿乳含有抑制痘痘的圣品成分——水杨酸

长期和痘痘作战的小仙女对它肯定不陌生

市面上的战痘产品中基本都有它

痘痘产生的根本原因是皮肤的清洁做得不到位

水杨酸能够快速渗透到毛孔深处

溶解残余油脂和粉刺污垢

从源头上抑制痘痘的新生

有效淡化毛孔痘印去除角质

使皮肤看起更加 *** 细滑

Cream Soft保湿乳还含有营养成分极高的鳄梨油

能及时为皮肤补充维生素、卵磷脂和甾醇等营养物质

让皮肤长效保持柔滑富有光泽感

我习惯在夏天用这款乳液

冬天用会觉得有点单薄

乳液上脸后基本上是秒吸收

现在我右侧的脸上会冒几颗姨妈痘

用了Cream Soft保湿乳之后

姨妈痘的阵亡速度明显加快

以前留下来的痘印也变浅了很多

因为水杨酸的去角质作用

我的皮肤明显比以前更光滑了

乳液的保湿功能还是不错的

皮肤状态比较好的时候

涂了乳液以后我就开始抹防晒隔离，然后上妆

被乳液滋润的肌肤上妆后妆效超自然

持妆时间也比以前要长了很多

3\Dermasence Barriopro敏感肌修护乳

规格：50ml

修护乳的包装很有质感

磨砂瓶盖和塑料瓶身都做得非常精致

真空压泵的设计可以降低修护乳被氧化的机率

也能更精确地控制用量

Dermasence barriopro修护乳呈淡黄色的霜状

质地偏浓稠，触感很软很舒服

刚开始用的时候炒鸡担心会出油闷痘

但用了一次后我就完全改观了

延展性和吸收度都非常好

涂在脸上轻轻一抹就能被皮肤完全吸收了

而且一点不会觉得厚重油腻

修护乳不挑肤质，主打修复舒缓

主打【棕榈酰胺MEA】这一成分来修复皮肤屏障

不说你可能不知道【棕榈酰胺MEA】是个好东东

下面po一段言安堂关于该成分的介绍给你们看▼

东西不但能够帮助恢复屏障，而且有一定的舒缓和抗炎症的能力。 之所以这玩意儿能抗炎症，是因为他能够影响皮肤细胞中的一系列发号施令的“传令兵”（比如【PPAR-alpha】，【GPR55】,【GPR119】，【CB1】和【CB2】，不要记，我也记不住），对于炎症和慢性疼痛都有很大的作用。

——言安堂

Barrio pro这款妥妥的敏感肌亲妈啊

还有【荷荷巴油+甘油+三酸甘油酯】的组合

同样可以帮助修复肌肤的屏障

【VE+尿囊素+红没药醇+山金车花萃取+丝柏子萃取+沙棘果油】

植物成分帮助镇静舒缓肌肤

我自己是敏感肌+黄皮

一到春夏脸就会发红发痒

还会拔干起皮

用了Dermasence barriopro修护乳

没有得到立竿见影的效果

但是可以感觉到肌肤的状态在一天一天变好

不到一个月的时间

脸不痒不红了

之前因为过敏起的小疹子

也消失得无影无踪

皮肤看起来水嫩光滑，简直大爱！

以上是我自己用过的三款Dermasence的产品

这只是Dermasence家好物的冰山一角

目前我自己已经跌入Dermasence的大坑中不可自拔

后面使用更多产品后再继续和大家分享心得

选好一款适合自己的护肤品

按时按点做好护肤工作

然后给自己画上一个精致淡雅的妆容

坚持运动健身、读书旅游

这样的精致女人谁又能不爱呢

撩倒小奶狗那还不是分分钟的事情