一斤黑枸杞动辄上千元，是谁给它的勇气？
相信不少人都吃过枸杞，但是黑枸杞吃过的人可就不多了，顾名思义，黑枸杞就是黑色的枸杞，不过它的价格并不便宜，曾卖到过上千元一斤，被人称为“黑金”
高价的背后是神奇的“功效”，不少“砖家”都说黑枸杞具有抗氧化、抗癌的作用，这是真的吗？
一、啥是黑枸杞？真的能抗癌？
黑枸杞，野生茄科枸杞属植物黑果枸杞的干燥果实，被 *** 尔族医称“卡拉阿勒卡特”，被藏医称“旁玛”。《 *** 尔用药志》记载：黑枸杞具有强肾、润肝、明目、健胃、补脑、抗衰、通经之功。
黑枸杞虽有人工种植，但产量不稳定，且野生较少，所谓“物以稀为贵”，这也让很多人认为黑枸杞比红枸杞的营养成分更高。
其实，红枸杞与黑枸杞都属于茄科枸杞属植物，绝大部分成分是一致的，但黑枸杞中花青素、一些微量元素的含量高些，在抗氧化、抗动脉粥样硬化、增强免疫力、降血脂等方面，可能会比红枸杞稍好，但并无更多的临床研究证实黑枸杞有其他神奇功效，因此不必过于夸大黑枸杞的效用。
黑枸杞能抗氧化、抗癌？
浙江省新华医院名中医馆主任医师施维群教授认为，虽《本草纲目》有记载黑枸杞可用于治疗心热，但抗癌说法则过于夸张。黑枸杞有一定的药用价值，但在打消肿瘤的可能性上，并没有临床数据可以表明，黑枸杞抗癌只是一种商家的过度炒作手段。
另外，黑枸杞的抗氧化能力也没有那么强，其抗氧化能力，多源于浆果中所含的花青素。但其实茄子、蓝莓、葡萄、甘蓝等紫蓝色的蔬菜水果中，都含有浓度较高的花青素，并不一定通过黑枸杞才能实现，所以对于黑枸杞，不必盲目跟风，适量食用即可。
二、枸杞作用新发现——每天28g或有助于预防眼病
当然了，枸杞作为一种中药，自然也是有它的作用的，并且还引起了老外的研究。都说枸杞能明目，黄斑色素光密度水平低是与年龄相关黄斑变性的危险因素，而枸杞可以帮助提高护眼色素。
去年12月，加州大学戴维斯分校科研团队在《Nutrients》上发表了一项小型临床研究，研究者招募了一批志愿者开展临床研究，经过条件筛选，纳入31名观察对象，并分为试验组（每周有5天日服28g枸杞）和对照组（每份含有6mg叶黄素和4mg玉米黄质的补充剂）。
通过对比发现，每周5天日服28g枸杞，3个月可有效补充类胡萝卜素，效果比保健品还好。这也意味着每天一小把枸杞，或许有助于预防或延缓与年龄相关视网膜黄斑变性。
三、枸杞直接嚼着吃好，还是泡水喝好？
枸杞子中含有人体必需的多种营养成分：蛋白质约占20%,脂肪占10%,糖分占40%,其余为无机盐、多种微量元素和维生素。100克枸杞子中含有胡萝卜素3.39 mg、维生素B1 0.23 mg、维生素B2 0.33 mg、烟酸1.7 mg、 抗坏血酸3 mg。
对于枸杞应该怎么吃，坊间说法不一。有人说干吃更好，也有人说泡水才能发挥其功效。其实枸杞丰富的营养价值中的绝大成分是无法通过浸泡析出的，如果想要充分发挥枸杞保健效果，更好还是采用干吃。也可以泡水之后把枸杞吃掉。
四、买枸杞如何辨别好坏？
既然涉及到干吃，那么就涉及到挑选出干净、品质好的枸杞，怎样挑选枸杞才是正确的呢？
1、颜色不是越红就越好
鲜枸杞因产地不同而色泽有所不同，但颜色很柔和，有光泽，肉质饱满；而被染色的枸杞多是往年的陈货，从感观上看肉质较差，无光泽，外表却很鲜亮诱人，所以，买枸杞的时候一定不要贪“色”。
2、闻一闻
于被硫磺熏蒸过的枸杞，只需要抓一把用双手捂一阵之后，再放到鼻子底下闻，如果可闻到 *** 的呛味。
3、尝一尝
宁夏枸杞尝起来较为甘甜，但是吃完后嗓子里有一丝苦味；而内蒙古、新疆等地的枸杞甜得有些腻，白矾泡过的枸杞咀嚼起来会有白矾的苦味，至于打过硫磺的枸杞，味道呈现酸、涩、苦感。
枸杞虽对健康有益，但一定要适量服用。枸杞糖分含量较高，性质温热，过量食用会造成上火，因此每日控制在20g左右枸杞即可。#头号周刊#
参考资料：
<1>严慧芳.天价黑枸杞抗癌是夸大宣传
.家庭医药.快乐养生,2015(10):84-85. <2>枸杞优劣辨别
.北方园艺,2015(13):157. <3>Goji Berry Intake Increases Macular Pigment Optical Density in Healthy Adults: A Randomized Pilot Trial.Nutrients 2021,13(12),4409
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黑枸杞除了抗衰老，还有这三个功效你要知道{"rich_content":{"text":"","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0940000br9fpn22tpje31rrihdg","duration":81.015,"width":640,"height":360,"file_size":573,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/4064e032d6a14c9aba3818d06b27b1e9","width":640,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":81.015,"file_size":3309244,"w":640,"h":360},"normal":{"duration":81.015,"file_size":3310094,"w":640,"h":360}},"is_encrypted":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
?砥砺奋进五年间｜新疆黑枸杞的“逆袭”之路 文图/乌鲁木齐晚报全媒体记者梁乐
这两天，位于库尔勒的新疆黑果枸杞生物科技有限公司生产车间里，三条冻干生产线正在开足马力，将秋季收获的黑枸杞进行初加工。很快，在经过深加工后，黑枸杞会“巧妙变身”成为冻干礼盒、原液、固体饮料等商品，出现在全国各地的商超里。
而在十年前，新疆黑枸杞还是“ 养在深闺人未识”。这些生长在塔克拉玛干沙漠边缘的原生灌木，曾一度是成为牛羊等牲畜口中的餐后“甜点”。
“当时宁夏和青海的黑枸杞在市场的认可度较高，但新疆黑枸杞却鲜为人知，最主要的原因就是销路问题。”新疆黑果枸杞生物科技有限公司总经理李想说，作为黑枸杞的原产区，南疆地区无论是地形地貌还是土壤气候条件都非常适宜黑枸杞的生长。作为衡量黑枸杞质量最重要的指标，新疆黑枸杞的花青素含量普遍都在每百克3.5克以上，更高的能达到4.2克，高于其他西北省区。
除了具有极高的营养价值外，黑枸杞还具备独一无二的生态价值。黑枸杞耐旱性极强，而且不喜欢雨水，比大部分农作物节水70%，因此很适合在沙漠边缘种植。黑枸杞为多年生灌木，植株一般在一米以上，发达的根系能有效保持水土，从而起防沙固沙作用。此外，黑枸杞具备很强的耐盐碱性，十分适应南疆的土壤特性，大面积 的推广种植可以有效改善生态环境。
看重黑枸杞的经济效益和生态效益，2013年起，李想带领团队开始艰难的创业之路，致力于黑枸杞全产业链开发。从育种到田间管理，从试验田到大范围推广，从不易保存的新鲜果实到二十多种深加工产品。目前，新疆黑枸杞种植面积已经稳定在十多万亩，种植面积占到国内的80%。公司团队在国内多地搭建了销售 *** ，搭上电商快车，进一步提升产品销量。
在南疆的沙漠边缘和盐碱地，得益于黑枸杞的种植，当地种植户每亩平均能得到五六千元的收益。而黑枸杞田间管理、成熟采收再到初深加工，还能吸纳当地劳动力实现稳定就业，增加收入，巩固脱贫攻坚成果。
从无人问津的“黑果果”，到兼具经济效益、生态效益和社会效益的“金果果”，在李想看来，黑枸杞的“逆袭”得益于近年来自治区坚定不移走生态优先、绿色发展之路，深入实施乡村振兴战略等一系列重大政策举措。下一步企业将通过与国内企业和高校深度合作进一步开发黑枸杞营养价值，提升产品的品牌力和竞争力。
“市场拓展也将进一步 *** 原料产地规模的扩大，让新疆的黑枸杞走上健康有序的发展之路。”李想说。
手机屏幕亮了，打开一看，许久没联系的表妹发来微信：
“黑枸杞吃了对身体好吗？”
还没等我回复，她又发来了一条信息：
“听说花青素防癌，我想买点，你觉得有用吗？”
我估摸着，她是被微商洗脑，想给家人买些黑枸杞吃。
于是回复道：挺好是挺好，但防癌不见得，想补花青素，吃黑提、蓝莓也可以的。
许久后，她只回了一个“哦”字。
近几年，市场上“防癌食品”泛滥，其中黑枸杞尤其出名，被称为“软黄金”，很多消费者不惜重金抢购，导致价格一路飙升，这样一个小小的果子，真的值这个价吗？吃了真能抗癌？我想，有必要跟大家说一说了。
探访黑枸杞：每克6元，即每公斤6000元
此前，有三湘都市报的记者采访了长沙的某家销售高档中药材的门店后发现，该店在售的黑枸杞为6元每克。折算成公斤就是6000元每公斤，这是超过普通红枸杞价格的20倍。而在同一条路的另外一家中药材销售门店的黑枸杞为8元每克，按每公斤算将近万元。
由于近年来关于黑枸杞营养价值高，能保健美容的说法盛行，黑枸杞的价格一直居高不下，而且人们的购买意愿也很高。
看到黑枸杞水涨船高的价格，有不少商家暗地里以假乱真，在黑枸杞里面掺杂一些白刺果来冒充黑枸杞。白刺果在晒干染色和和黑枸杞非常相似，从表面上看难以区分。这些以假乱真的黑枸杞目前在市场上流通，如果消费者食用了这些假的黑枸杞，除了浪费金钱外还没有得到应有的营养。
黑枸杞真的是“养生至宝”？未必！
黑枸杞价格的走高，是由于其流传的较高营养价值，以及作为中药材的药用价值。
销售黑枸杞门店的店老板表示，黑枸杞药用价值很高，女性吃了可以调理气血，美容养颜，而男性吃了可以补气补肾，老年人食用后可以增强体魄，强化心脑血管，而小孩吃了则可以提高免疫力。这么厉害的功效也难怪广大消费者争相购买。
听到如此夸张的宣传，很多中老年人信以为真，但其实，这是妥妥的夸大功效。
央视也在《之一时间》曾在节目中直指黑枸杞是一种“资本游戏”。即便它真的含有花青素，但目前并没有临床实验数据证明其功效，药典也没有收入黑枸杞这味药。
中国科学院西北高原生物研究所索有瑞教授指出，黑枸杞的各种功效主要归于黑枸杞所含有的花青素以及原花青素等成分。原花青素可以清除自由基，功效比一些维生素高出数倍甚至数十倍。其实很多植物都含有原花青素，但黑枸杞的原花青素含量高，而且更稳定。
索有瑞还表示，花青素虽然能消除体内的自由基，但并不能盲目使用，如果自由基被过量消除，人体的代谢功能可能会出现紊乱而得不偿失。
除了常说的保健功效外，黑枸杞还有被说成有抗癌功效，这也是基于黑枸杞的原花青素能清除自由基而来的，索有瑞指出，花青素是否有抗癌功效目前还在研究阶段，因此不能轻易下结论，某种东西的任何功效都需要有科学证据支持。
补花青素不一定靠黑枸杞
黑枸杞这么贵，花青素在某些方面也有一定功效，那么想补充花青素非黑枸杞不可？
食品与营养信息交流中心专家阮光锋表示，由于目前黑枸杞的种植生产存在一些诸如产量以及地域的限制，因此对黑枸杞的深入研究还是比较少，已有的研究资料还不能支持更多的功效。
其实花青素并不是黑枸杞所独有，在很多其他蔬果中也有很多，例如葡萄、茄子、蓝莓等，这些蔬果的花青素含量也很高，而且价格也没有黑枸杞那么高。
小贴士：如何分辨真假黑枸杞？
面对目前市场上存在的一些以假乱真的黑枸杞，消费者应该如何辨别呢？有专门黑枸杞的门店老板表示，目前市面上主要是使用白刺果来冒充黑枸杞，消费者可以通过把果实掰开，看里面所含的种子的情况，如果种子较多的就是黑枸杞，如果只有一颗种子那么就是白刺果。
总结：一味追求通过食用某种东西来达到某种保健效果并不可取，要增加身体素质除了可以食用一些有营养保健价值的食物外，还要兼顾健康的生活习惯。
参考资料：
<1> 黑枸杞功能性物质研究现状
<2> 黑果枸杞的营养保健成分及其开发应用研究进展
<3> 植物中花青素含量测定及种类分布研究
来源：39健康网
枸杞泡水好处多，坚持喝一个月，可能会有4个好处“不请自来”枸杞，自古就是中医推崇备至的养生佳品，尤其以滋补肝肾、清虚火等功效为人熟知。
像现在非常流行的一句话就是“人到中年不得已，养生杯里泡枸杞”，正是说明了人到中年，需要枸杞等药物来滋补肝肾，调和阴阳。
但在生活中，大多数人都是单纯的使用枸杞泡茶服用，这虽然有一定的效果。
但如果搭配这些药物一起泡水服用，坚持服用一个月，效果更强，还会有下面的四大好处，一起来看看吧。
枸杞搭配大枣，滋补肝肾延年益寿
枸杞的滋补效果比较单一，针对肝肾效果比较好，而对于脾胃则没有太明显的疗效，大枣正好弥补这一缺陷。
大枣补中益气，专门滋补脾胃，尤其对于像中老年人，出现肝肾功能下降、脾胃吸收功能下降等症状之后，服用枸杞和大枣的收益更高。
两者的药性极其平和，不会导致虚不受补等副作用，长效的滋补作用能缓慢的改善中老年人的体质，从源头上调节阴阳。
枸杞搭配菊花，缓解眼睛干涩、肿胀
枸杞搭配菊花，主要是针对出现了眼睛干涩、肿胀的人群，这类人群是由于肝火上炎所致。
枸杞滋阴补肝肾，菊花清肝、泄热，能有效缓解眼部症状，如果症状不严重，可以使用杭菊，更具滋补作用；如果症状较重，需要使用野菊花，清热的功效更强。
枸杞搭配黄芪，调和气血让女人找回美丽
黄芪也是一味滋补名药，补气的效果比枸杞强，两者搭配，适合气血亏虚的女性服用。
尤其像中年女性，气血受损而出现脸色不佳、手脚冰凉、头发干枯等症状，都可以用黄芪和枸杞炖鸡，不仅滋补气血，还能养颜乌发，一举两得。
枸杞搭配生地，滋阴补肾缓解男人疲劳感
对于中年男性而言，肝肾功能逐渐下降，这时候需要对肝肾进行调理。
而生地正是具有滋补肝肾作用的药物，两者搭配后滋补功效更强，适合伴有腰膝酸软、夜尿频繁等症的中年男性服用。
被商家追捧的黑枸杞，是否真的是“软黄金”？
不知从何时起，黑枸杞竟然成为都市养生之人的追捧。
在商家眼中，黑枸杞是至今为止发现原花青素含量更高的天然野生果实，花青素也不是什么灵丹妙药。
目前所宣称的花青素的种种功效，都是从“抗氧化”延伸出来，也并没有什么直接的临床实验数据，而且抗氧化对健康左右也深受科学家的质疑，自然得到了相当的科学数据。
因此，若你真的要执着于花青素，其实番茄、甘蓝、紫玉米等蓝紫色的素材水果比黑枸杞来的更加多。
关键还有一点：便宜！
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以黑补黑，白癜风快速恢复法其实在饮食中有很多的食物都能促进黑色素再生，白癜风患者适量的补充对于病情恢复是有力的。
比如常见的黑枸杞，对于白癜风的治疗是有一定帮助的，它含有丰富的酪氨酸酶，铜元素，微量元素等等，这些都有助于增加患者体内黑色素细胞的活性，促进黑色素的生成，对袪白能有一定的辅助作用，所以白癜风患者可以适当的吃一些黑枸杞去进行补充。
当然，除了黑枸杞之外，还有许多其他的食物，比如像黑芝麻、黑米、黑豆等等，总之建议患者治疗与护理同时进行，这样是有利于白癜风病情的恢复的。
男人对自己别太“抠”，4个“零嘴”经常吃，保护肾脏更健康男人对自己别太“抠”，4个“零嘴”经常吃，保护肾脏更健康
1、黑枸杞 黑枸杞也是枸杞的一种，我们都知道黑色入肾，男性朋友在平时可以多吃点黑枸杞，滋补肾脏的功效会事半功倍。能够有利于促进肾脏的排毒和代谢，及时将肾脏排出的毒素垃圾排出体外，减轻肾脏的负担，大大的提高肾脏功能。
2、黑芝麻
自古以来，黑芝麻就被称为是滋补的佳品，黑芝麻对人体而言，具有缓解眼花，腰酸腿软，头发早白的效果。并且坚持食用黑芝麻，对于保护人体肾脏健康，提高肾脏功能也有非常好的效果。
3、山药
山药味甘性平，属于肾经，具有滋养强壮、帮助人体消化的功效。当肾脏功能出现异常后，人体的泌尿系统也就会处于紊乱状态，而山药能够有效改善小便短频的症状。
4、虾
虾中含有丰富的蛋白质以及人体所需的微量元素，可以有效的提高人体免疫力，能够调节食物的酸碱度，常吃虾会有护肾利尿的作用，对于肾虚腰痛有很好的辅助治疗效果。
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【药师说药】黑枸杞是枸杞吗？80%的人都不知道枸杞只有红枸杞吗？
养生的人们都知道除了红色的枸杞
还有一种是黑色的叫黑枸杞，
黑枸杞是什么呢？
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大家好！我是福爸，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。希望我的文章对您有用。
枸杞是传统的养生中药，大家喜欢用枸杞泡水喝，非常方便。最近几年，黑枸杞越来越受到追捧，价格也比普通枸杞高出很多。
其实黑枸杞不是新品种，而是自古就有的枸杞品种之一。之所以是黑色的，是因为黑枸杞含有大量的花青素。因为近几年大家健康意识提高，养生需求旺盛，黑枸杞的颜色和富含花青素的优势，使得黑枸杞倍受市场欢迎，价格自然高上去了。
黑枸杞区别于普通枸杞的地方就是花青素含量，其它没有差别。因此，尽可能保留花青素就成为冲泡黑枸杞的关键环节。花青素在高温下不稳定，所以冲泡黑枸杞水温不能太高，更好用五六十度的温水冲泡，开水冲泡花青素损失会比较多。水温也不宜太低，温度太低会影响花青素的溶出速度。
另外大家可能注意到了，用不同的水冲泡黑枸杞，会有不同的颜色。花青素在弱酸性环境下呈现出玫红色，中性环境下是紫红色，弱碱性环境下为蓝紫色，碱性越强约偏蓝色。所以用弱酸性的纯净水会泡出玫红色，用弱碱性的矿泉水和自来水会泡出蓝紫色。
由于普通饮用水酸碱度差别不大，对花青素的影响也不是很大，不会影响花青素的溶解度和破坏程度。所以大家可以根据自己喜好的颜色选择用什么水冲泡。不过我个人建议平时大家以弱碱性水为主，和黑枸杞无关，只是弱碱性水更适合人饮用。
更好叨叨一句，其实黑枸杞更好的服用 *** 是干嚼了吃。如果泡水喝，最后也要把枸杞子吃掉。毕竟能够溶解在水里的有效成分还是小部分，大部分还在枸杞子里面。
我是@福爸聊营养，执业医师，专注研究体重管理和疾病营养治疗二十余年。觉得我说得有道理，就关注我呗，这里有不少实用有趣的营养健康知识。
说到食补、养生，枸杞绝对是绕不开的“神仙果”。
枸杞含有丰富的胡萝卜素和多种维生素，既能更好的滋补肝肾、益精明目和养血，又能够增强人们的免疫力。
泡枸杞别用这种水
适合泡枸杞的水温是45~60度。因为滚烫的开水会破坏枸杞中的大部分营养元素，如胡萝卜素、甜菜碱等，这样一来，吃到嘴里就没什么营养了。
并且，泡过水的枸杞也别倒掉，枸杞中很多物质是难溶于水中的，将枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的营养。
枸杞干嚼最滋补
由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
直接用嘴嚼，对枸杞子中营养成分的吸收会更加充分，更有利于发挥枸杞的保健效果。
一般，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞为宜；如果是干嚼枸杞，吃的数量就要减半，否则容易滋补过度。
如果实在是不想干嚼枸杞，那么在泡枸杞时，加入其他食物，搭配起来，营养更丰富。
枸杞配一物，养生更好
1.配麦冬
用于热病伤阴、阴虚肺燥、消渴（糖尿病）之症，有协调作用。
2.配菊花
菊花有清热解毒的功效，而菊花和枸杞一样，都是护眼的药材。两者配合在一起，对缓解眼睛疲劳、视力模糊有很好的疗效。特别适合长时间使用电脑的人。
3.配熟地黄
用于肝肾阴亏之腰膝酸软、月经不调、遗精、早衰等，也可用于因肝肾精血不足而引起的头晕、耳鸣、两目昏花等；
4.配北沙参
用于肺胃阴伤之咳嗽咽干、阴虚肺痨、消渴、热病伤阴等证。
5.配薏米
这款茶饮养肝明目又利水，适合回南天。但湿气很重、身体偏滋腻的人不适宜。
6.配黄芪
枸杞平补，黄芪性微温，两者搭配可以激发黄芪的补气功效。李时珍称黄芪是“补药之长”，有“补气诸药之最”的美誉。
7.配娃娃菜
娃娃菜性微寒无毒，常食有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒之功效，枸杞子和娃娃菜搭配清蒸，既美味又营养。
8.配龙眼
这茶最突出的功效就是安神助眠，经常有失眠、多梦和心悸问题的人不妨经常喝，有很好的调理作用。
如果是感冒发烧、脾胃虚弱、腹泻便溏者更好不要服用枸杞子。另外，在服用枸杞子的过程中出现任何不适，也更好停用。
红枸杞与黑枸杞哪个好
1.在价格方面
黑枸杞的价格从几百元到几千元一斤不等，同时存在造假的可能。而红枸杞分为宁夏枸杞、土枸杞、津血杞等，不同产地和品种，价格也不同。
同时红枸杞还分为不同的级别，价格也更有差异。食用红枸杞可以根据自己的经济情况选择。
2.在营养方面
黑枸杞被宣传的多种功效来自于其中的花青素，甚至宣传其有抗癌作用，但是并没有得到证实，花青素遇高温还会被破坏。
而两者的保健功效类似，抗氧化能力两者相差不到百分之一。
3.在实用性方面
黑枸杞价格昂贵，而红枸杞可干吃、煲汤、泡水、泡酒，价格适宜，食用安全。
所以，红枸杞更适合日常养生保健。而黑枸杞的养生功效固然不可否认，但是和红枸杞并没有太多区别，如何选择可以根据自身的需求。
4.在功效方面
其实两个枸杞都具有提高我们身体免疫力的功效，而且还可以帮助我们起到滋补肝肾，改善睡眠，暖身体等功效。
但是黑枸杞中的原花青素要高于红枸杞，而且至今为止发现原花青素的含量黑枸杞更高。
