诺贝尔晚宴恐怕是世界上最负盛名的宴会了，每年的12月10日在斯德哥尔摩举行。本书呈现了关于诺贝尔晚宴菜单许多鲜为人知的细节，历届盛宴供应的食物和饮品，后厨的诸多工作、葡萄酒的倾倒方式、男女服务员面临的特殊挑战等，既有关于诺贝尔晚宴本身的，也有关于瑞典国王和王后每年12月11日在王宫为获奖者举行的传统宴会，为读者提供了多个有趣的视角。
*文章节选自《诺贝尔晚宴：一个世纪的美食历史（1901-2001）》（<瑞典>乌利卡·索德琳德 著 三联书店2022-8）
2000年12月11日，宫廷晚宴主桌的一部分
诺贝尔晚宴菜单和皇家宫廷晚宴菜单（节选）
瑞典王室从1904年12月11日也开始为获奖者单独举行晚宴，即皇家宫廷晚宴，并一直延续至今，这些晚宴的菜单也会在这里展示，同时比较了12月10日和12月11日晚宴菜单的异同。
……
1991-2001
与前面的三十年相比，1991年至2001年的头盘中，海鲜并没有占据主导地位。我们看到的头盘食材中有鸭子和一些蔬菜，例如洋蓟心、洋姜和荨麻，但没有任何有关野生动物和家畜的记录。
鸭子选取了鸭胸肉，经过熏制后做成肉卷再配上杧果和芜菁。龙虾做成炖肉的形式，搭配奶油花椰菜和白鱼子，外加花椰菜泥和果冻。红点鲑鱼经腌制后铺在黑萝卜上，上面有鲑鱼子和蜂蜜醋汁，而鲑鱼则是以鱼肉糜（terrine，是用肉或者内脏，以及海鲜、蔬菜、熟鸡蛋的碎块或细糜连同香草或其他调味料包紧或分层压在陶制或金属的条形模具里，通过水浴法烹制，凉透了切片上桌。—译者注）的形式和多佛鲽鱼、小茴香和韭菜做成加了红辣椒奶油的鞑靼（tartare），再配上酸模草酱（garden sorrel sauce）和白鱼子。鳕鱼选取的是一种略带咸味的大西洋鳕鱼，也同样配上酸模草酱和白鱼子。大比目鱼也被做成鱼肉糜的形式，里面有海鳌虾和腌制的朝圣贻贝、鲜奶油白鱼子和嫩叶沙拉（tender salad）。菜单上的洋蓟心是腌制过的，里面有虾、小龙虾和新鲜茴香。而耶路撒冷洋姜（Jerusalem artichoke）在有一年是被做成泥，搭配白鱼子和龙虾；还有一年是做成馅饼，里面填满了熏鲑鱼和龙虾。荨麻被做成了汤品的形式，里面加了鹌鹑蛋。12月11日的头盘中经常能见到汤品。有些奶油状的浓汤是用绿豌豆制成的，而其他的则是以小龙虾、贻贝、茴香和蓝贻贝为主要原料。鲑鱼被做成带脆皮的鱼圆铺在菠菜叶上。菜单上还有很多甲壳类食物，也有腌鸭肝酱和熏鹅胸肉。
2001年，为了庆祝诺贝尔奖创立100周年，对1901年的菜单进行了重新设计。这张照片显示了餐前开胃小吃的样式，并且展示了它们是如何被端上餐桌的。在晚宴最初的20年，这道菜始终在菜单上［珍妮·汉森（Janne Hansson）摄］
1991年至2001年间，12月10日晚宴的主菜中没有任何海鲜，但在野味和家畜之间保持着一定数量的平衡。野味包括驯鹿、赤鹿、鸽子和鹌鹑，家禽有小牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉和珍珠鸡。驯鹿肉被切成片配上鸡油菌、大头菜烤圆饼（kohlrabi timbale）、黑莓酱、土豆泥和黑萝卜片。赤鹿肉也被切成片经过黄油烹炸之后，加上森林蘑菇、西葫芦、培根、黑莓酱和炸土豆丸一起炖煮。鸡胸肉经过炸制，加上百里香和黑胡椒，搭配耶路撒冷洋姜酱、森林蘑菇卷和蔬菜炖肉一起摆在盘中。鸭胸肉也是加了柠檬汁煎炸，然后配上瑞典西博滕省的烤圆饼、鸡油菌、耶路撒冷洋姜和香草土豆泥，或是搭配沙棘酱和根菜类蔬菜拼盘。珍珠鸡里填满烤根菜、柑橘沙司和杏仁土豆泥。炸过的鸽子胸脯肉配上卡尔约翰（Karl-Johan）蘑菇炖鸽腿肉、酸甜的覆盆子醋酱和糖渍土豆洋葱。鹌鹑也经过烹炸，配上番茄和绿芦笋食用。
这段时间羔羊肉也出现在菜单上，切成片后配上蜂蜜糖浆胡萝卜、黑萝卜、油炸森林蘑菇和苹果酒酱，也可以包在白卷心菜里，搭配酸甜茴香汁、切达奶酪和土豆泥，以及小蔬菜食用。最后，小牛肉被切成肉片和鼠尾草一起煎炸，配上猴头菇（PomPom mushroom）、填满菠菜的番茄和姜味土豆饼一起装盘。在1991年到2001年间，肉片和禽类的胸脯肉都十分受欢迎，无论是禽类还是畜类，它们的配料几乎都是各种各样的蔬菜。
烤牛肉片（珍妮·汉森摄）
同样在1991年到2001年间，狍子成了12月11日的主菜，而且我们再一次发现人们喜欢选取它的脊肉，尽管它曾经被切片后搭配了红酒汁和土豆肉糜。有时还会搭配青辣椒酱、浓野味汁加鹅肝、冬季蔬菜、猎人酱、新鲜的无花果和栗子酱。鳕鱼也被切成片，用白色甜菜叶包裹起来，而海鳌虾则是生吃。多佛鲽鱼被切成鱼片搭配海鳌虾，而大比目鱼则在清蒸后配上微酸的雪葩一起上桌。菜花奶油（原文写的是witch，查阅食材资料后最接近的英文是witch’s butter。—译者注）和小龙虾酱一起搭配肉卷食用。在甲壳类这一条目下面，我们发现了一种藏红花调味的鱼肉汁，它的原料包括朝圣贻贝、海鳌虾和蓝色贻贝，或者是用加了白葡萄酒酱的海鳌虾配海胆子。龙虾搭配苹果酒酱汁，大菱鲆也切成片配上白酱，鲑鱼子和卡尔约翰蘑菇一起烤制，或是清蒸后搭配龙蒿酱。因此，这些海鲜在其中扮演了重要的角色。除了这些主菜以外，还有一些雪葩供应，例如柠檬草雪葩和绝对伏特加柑橘雪葩。在销声匿迹了一段时间之后，以烤栗子、黑萝卜和果冻苹果为主的蔬菜类主菜又出现在了菜单上。此外，还有各种各样的奶酪菜肴，例如奶油状的白霉奶酪、切达奶酪、萨沃伊奶酪和勃艮第芳香奶酪。
冰淇淋在1991年到2001年每年的12月10日都占据了甜品的绝对主导地位，诺贝尔甜点芭菲应该是在七个年份中都出现了，但原始资料没有显示所提供的冰淇淋口味是什么。这种芭菲和诺贝尔甜点之间的区别不是很清楚，可能诺贝尔甜点不包括任何芭菲，只有冰淇淋。然而，这两种都是和棉花糖一起吃的。加了香料的冰淇淋包含加了糖渍菠萝和百香果的菠萝雪葩，而香草冰淇淋则含有越橘雪葩。菜单上还有一个叫“双重冰淇淋”的条目，但我们不知道它由什么组成。
12月11日的晚宴还有很多冰镇甜品：用北极树莓做的舒芙蕾，有着黑樱桃酒和异国水果味道的新鲜菠萝，还有菠萝口味的雪葩，配上北极树莓糕点。摩卡做的芭菲配上巨大的咖啡豆一起食用。至于冰淇淋，有的时候做成藏红花口味，再配上热红酒酱，有的时候经过烤制配上野树莓或者野生黄莓。巧克力作为一道甜点在餐桌上出现了一次，包含三种不同的口味。新鲜的水果作为甜点在餐桌上出现了五次，但我们不知道具体是什么水果。
各式各样的诺贝尔甜点
在1991年到2001年之间，有两个重大的周年纪念日，分别是诺贝尔颁奖典礼90周年纪念日和100周年纪念日。这一点体现在了晚宴上所提供的酒精饮料的数量上，多达35种。至于不含酒精的饮料，则是三种不同类型的矿泉水。冉莫洛萨矿泉水因为出现了九次而名列榜首，洛卡（Loka）矿泉水和卡尔冯林奈（Carl von Linné）矿泉水分别只出现过一次。托卡伊葡萄酒（Tokay wine）和瑞典潘趣酒也首次亮相。白兰地不经常出现，反而有更多的香槟和葡萄酒品牌。
尽管1991年是90周年大庆，但舞会上茶点自助餐的规模也不比1990年的大多少。1991年的酒包括绝对伏特加、酩悦香槟利口酒、尊尼获加红方威士忌和黑方威士忌、百加得朗姆酒、哥顿金酒、轩尼诗VS和斯班乔布斯啤酒。第二年，轩尼诗VS被轩尼诗VSOP（very superior old pale）所取代，其他饮料都一样。1993年也是如此。1994年撤走了啤酒，百加得朗姆酒被百加得优质黑朗姆酒（Bacardi Premium black）和布拉德苹果白兰地（Calvados Boulard）所取代。接下来的一年，添加了杜林标（Drambuie，由苏格兰盖尔语一个短语“dram buidheach”引申而来，意思是“完美的饮料”。—译者注）、芬兰伏特加（Finlandia vodka）和乐加维林16年单一麦芽苏格兰威士忌 （Lagavulin Single Malt，16 Years old），啤酒也回归了。1996年也出现了同样的情况。之后，1997年的自助餐看起来有些不同，包括了布拉德苹果白兰地、杜林标、金巴利苦味酒和8年的金铃威士忌，但没有绝对伏特加、轩尼诗VSOP、哥顿金酒、尊尼获加黑方威士忌和斯班乔布斯啤酒。由于某种原因，1997年以后自助餐的内容就没有了，自助餐这个词也被去掉了。关于12月11日饮品的信息和以前一样少。
诺贝尔晚宴上一个宾客的座位
总体来说，1901年到2001年间的菜品总量（包括了两个百年庆典）是：头盘202道，主菜386道，甜点272道，总共是860道菜。
同时我们也要记得，在某些年份是没有晚宴的，如果扣除在12月10日当天没有晚宴的年份，一共有88场晚宴（不包括两次世界大战和1924年）。另外还有两次晚宴，即1920年12月10日和1923年12月10日的菜单都不见了。因此，菜肴的数量应该比统计的更多一些。如果我们再数一下王室宫廷举行晚宴的次数，一共是83场（1901年至1903年、1907年和1924年，以及战争年份除外），排除这些没有举行晚宴的年份，只有四个字可以形容这些菜品的总数，那就是：令人惊叹！
从金色大厅顶部俯瞰诺贝尔晚宴
有关12月11日庆祝活动的原始资料来源不够可靠，无法对所供应的酒精饮料进行调查。关于12月10日的晚宴，还是可以做一些统计。菜单上缺失了一些替代酒精的饮料，比如蔻修葡萄酒。我们可以从报纸上了解到这种类型的酒其实是供应的。在这几个十年期间里，1951年至1960年间的葡萄酒供应量更大，总共有33个不同的品种。接下来是1991年至2001年，有31种。之后是1921年至1930年，有26种。最后是1931年至1940年，有22种。有趣的是，高峰时期并不在1991年至2001年间，虽然那个时期人们庆祝了两个伟大的纪念日。在1941年到1950年间，供应的酒种类最少，一共只有12种不同的酒精饮料，这也许不能说是战争直接导致的，但很有可能是因为战争的波及才使得饮料范围缩小。另外舞会上茶点自助餐所提供的饮料不能计算在内，因为是客人自己买单的。
最古老的打印版宫廷晚宴菜单，时间是1931年12月11日。上面印有瑞典国王古斯塔夫五世的徽章。菜单上有清汤、圆形梭鲈鱼片、烤火鸡配栗子、烤野鸡、梨子美食、当季水果和甜品。甜品具体是什么没有说明
附录：诺贝尔晚宴菜单明细（节选）
1991年
荨麻浓汤配诺贝尔牛角包佐鞑靼腌三文鱼生蘸红辣椒奶油
烤鸭胸配群岛浆果酸酱及雷纳利根植果酱
诺贝尔香草和蓝莓冰淇淋及小方蛋糕
酩悦帝王级香槟（干型）
1990年份托卡伊灰皮诺
1984年份木桐酒庄葡萄酒（特级庄，诺贝尔之选）
马拉嘉城堡波尔多丘首区蔻蒂酒庄葡萄酒
圣雷赫斯酒庄无酒精红酒
洛卡矿泉水
咖啡
自助
酩悦小利口酒
尊尼获加黑牌和红牌威士忌
百加得朗姆酒
绝对伏特加
轩尼诗干邑（VS 级别）
斯班德鲁普啤酒饮料
1992 年
罐装三文鱼及莳萝鲽鱼配鲤鱼子酱
烤羊肉配时令蘑菇佐蜜汁胡萝卜冰糖
鸦葱淋苹果酒酱汁
白巧克力及红醋栗口味诺贝尔冰淇淋
酩悦帝王级香槟（干型）
1984 年份木桐酒庄葡萄酒（特级庄，诺贝尔之选）
1983 年约翰山酒庄贵腐雷司令
冉莫洛萨矿泉水
咖啡
自助
绝对伏特加
轩尼诗特有干邑（VSOP 级别）
酩悦小利口酒
尊尼获加黑牌和红牌威士忌
百加得朗姆酒
金巴利酒
普里普斯啤酒饮料
1993 年
腌鲑鱼垫三文鱼子萝卜淋雷纳利风味
蜂蜜油醋汁配诺贝尔牛角包
1988 年份酩悦帝王级香槟（干型）
1988 年份圣埃美隆产区圣塔酒庄葡萄酒（特级庄）
驯鹿肉佐森林鸡油菌配罐装卷心菜蘸
鲜桑葚黄油及鸦葱末土豆泥
轻薄诺贝尔冰淇淋配树莓雪葩香草芭菲
1991年份苏玳产区罗斯柴尔德男爵酒庄葡萄酒
冉莫洛萨矿泉水
咖啡
自助
绝对伏特加
轩尼诗特有干邑（VSOP级别）
酩悦小利口酒
尊尼获加黑牌和红牌威士忌
百加得朗姆酒
金巴利酒
其他饮品
1994年
烟熏鸭胸肉卷佐杧果或甜菜配松子野苣及诺贝尔牛角包
鼠尾草猴头菇香料小牛肉佐酿番茄配菠菜及姜汁土豆可丽饼
轻薄诺贝尔冰淇淋配草莓雪葩香草芭菲
1983年份酩悦特酿香槟（250周年纪念版）
1990年份上梅多克产区利唯尚酒庄葡萄酒
1984年份莱昂丘产区慕兰图珊酒庄葡萄酒
林奈矿泉水
咖啡
餐后酒
轩尼诗特有干邑（VSOP级别）
卡尔瓦多斯布拉德苹果白兰地（忘年陈酿）
尊尼获加黑牌威士忌
高登淡体琴酒
金巴利酒
百加得特级黑朗姆酒
绝对伏特加
1995 年
精细腌制北海小鳕鱼垫水芹配苹果沙拉和诺贝尔牛角包
雄鹿肉排蘸黑加仑酱配牛肝菌、意大利西葫芦及烟熏猪肉核桃佐土豆饼
轻薄诺贝尔冰淇淋配群岛浆果雪葩香草芭菲
1989 年份泰亭哲酒庄无酿造年份香槟（干型）
1982 年份圣埃美隆产区嘉芙丽酒庄葡萄酒
1976 年份伦茨·摩塞尔酒庄逐粒枯葡萄精选贵腐酒
冉莫洛萨矿泉水
咖啡
餐后酒
轩尼诗干邑（VSOP 级别）
卡尔瓦多斯布拉德苹果白兰地
杜林标利口酒
尊尼获加黑牌威士忌
乐加维林16 年单一麦芽威士忌
金巴利苦酒
芬兰伏特加
普里普斯啤酒饮料
1996 年
菜花奶油或卡里克斯鱼子龙虾肉冻配4 种谷物制诺贝尔小面包
巴动草珍珠鸡配拉普兰土豆及蔬菜淋柠檬汁
诺贝尔冰淇淋、野生/ 种植桑葚混合雪葩香草芭菲和小方蛋糕
1990 年份波马利酒庄无酿造年份香槟（干型）
1992 年份香波- 慕西尼之一产区约瑟夫杜鲁安酒庄葡萄酒
1990 年份拉佛瑞佩拉城堡蔻蒂酒庄葡萄酒
冉莫洛萨矿泉水
咖啡
餐后酒
绝对伏特加
轩尼诗干邑（VSOP 级别）
卡尔瓦多斯布拉德苹果白兰地
杜林标利口酒
尊尼获加黑牌威士忌
杰克·丹尼威士忌
金巴利苦酒
普里普斯啤酒饮料
1997年
兰斯克鲁纳烟熏三文鱼和龙虾菊芋饼
牛肝菌、土豆、洋葱炖野生乳鸽胸肉淋草莓醋甜酸酱
诺贝尔冰淇淋及接骨木花和草莓雪葩芭菲
1990年份波马利酒庄无酿造年份香槟（干型）
1990年份克罗兹－埃米塔日产区德拉贝园嘉伯乐酒庄葡萄酒
1993年份帕索氏酒庄葡萄酒
托卡伊阿苏5桶甜白葡萄酒
冉莫洛萨矿泉水
咖啡
餐后酒
绝对伏特加
轩尼诗干邑（VSOP级别）
卡尔瓦多斯布拉德苹果白兰地
杜林标利口酒
金巴利苦酒
金铃8年陈酿威士忌
尊尼获加黑牌威士忌
杰克·丹尼威士忌
普里普斯啤酒饮料
1998年
腌制洋蓟汁配鲜虾、小龙虾及茴香
时令蔬菜小蘑菇卷炖百里香及爪哇黑椒鸡排淋菊芋奶油
1991年份波马利酒庄无酿造年份香槟（干型）
1989年份碧尔森特级园葡萄酒
诺贝尔冰淇淋、白巧克力冰淇淋及野生桑葚雪葩
拉都瓦产区孟若德亲王酒庄葡萄酒山地文酒庄茶色波特酒（30 年窖藏）
咖啡
戈隆施泰茨葡萄酒（Extra 级别）
北欧塞德兰兹卡罗利科潘趣酒
冉莫洛萨矿泉水
1999 年
菊芋奶油龙虾配当地产鱼子酱
莳萝甜酸汁浇羊排垫白菜配切达芝士细腻土豆泥及其他小蔬菜
诺贝尔冰淇淋、香料冰淇淋及菠萝雪葩配西番莲和菠萝果酱
1992 年份波马利酒庄无酿造年份香槟（干型）
1996 年份教皇新堡产区博卡斯特尔酒庄葡萄酒
1974 年份里韦萨尔特产区琥珀葡萄酒（忘年陈酿）
咖啡
戈隆施泰茨葡萄酒（Extra 级别）
北欧塞德兰兹卡罗利科潘趣酒
冉莫洛萨矿泉水
2000 年
罐装大比目鱼及海螯虾配腌制雅克贝淋鲜奶油鲤鱼子
柠檬烤鸭胸佐鸭肉芝士圆馅饼配鸡油菌炖菊芋及香草土豆泥
诺贝尔冰淇淋、香草冰淇淋及越橘雪葩和杏仁小蛋糕
1992 年份波马利酒庄无酿造年份香槟（干型）
1996 年份佩萨克－雷奥良产区拉里奥比昂酒庄葡萄酒
1987 年份雷蒙德拉芳酒庄苏玳葡萄酒
咖啡
戈隆施泰茨葡萄酒（XO 级别）
法希利潘趣酒
冉莫洛萨矿泉水
2001 年
龙虾垫菜花泥配海螯虾肉冻和海蓬子沙拉
1989 年份路易波马利香槟
1997 年份玛歌村宝玛酒庄葡萄酒
鹅肝酿鹌鹑配油焖干番茄牛肝菌佐绿芦笋泥
双重香草冰淇淋配酥皮黑加仑芭菲
1998年份摩泽尔产区伯恩卡斯特巴斯酒庄图园雷司令冰葡萄酒
咖啡
戈隆施泰茨大香槟区干邑原酒
君度葡萄酒
冉莫洛萨矿泉水
来源：三联书店
用《东方快车谋杀案》“黄绿色小玩意”调一杯鸡尾酒 | 查特利口酒烈酒与调酒师画报 原载2022-06-09
想了解更多利口酒，请关注《烈酒罗大柚》查看更多
在阿加莎著名悬疑小说《东方快车谋杀案》中，大侦探波洛正在餐馆小憩，此刻还没踏上东方快车的他，得先去趟餐馆喝他更爱的“黄绿色小玩意”。
他之后便进入列车餐车，开始调查起谋杀案件，他一边向乘客打探案情，一边仍有条不紊地喝着他的绿色小酒，这种小酒就是查特酒（我们此前介绍过：利口酒 | 了解Chartreuse查特利口酒吗？附上4款鸡尾酒配方）。
光是查特酒的诞生十分具有宗教色彩，跌宕反转的剧情不但为这列充斥着贵族名流的东方快车，贴上了浪漫、神秘、冒险的标签，案件背后环环相扣的线索也为波洛手中这“黄绿色小玩意”增添了一丝悬疑魅力。
点击复习：利口酒 | 了解Chartreuse查特利口酒吗？附上4款鸡尾酒配方
绿查特酒又称荨（qián）麻酒，诞生于18世纪40年代，是法国查尔特勒修会的修道士发明的一种力娇酒，由蒸馏酒精萃取130种草本植物陈酿所得。
法国僧侣们配制出这种美酒，并且严格保守配方秘密，至今尚未公开。
查特酒主要分为绿查特酒（Le Chartreuse Vert）和黄查特酒( Le Chartreuse Jaune)。
绿查特酒由132种草本植物萃取酿制，其绿色来源于草本中的叶绿素。黄查特酒相对于绿查特酒来说感更温和，香味和甜味都更浓，酒精浓度为40%。
除了如波洛直接饮用外，查特酒也同样适合用于调制鸡尾酒。
下面与大家分享8款神秘的绿查特酒的调酒配方。
Bijou
原料：
11/2 盎司 金酒
1盎司 甜苦艾酒
3/4盎司 绿查特酒
2滴 橙子苦味剂
装饰：1颗黑樱桃（可选）
操作步骤：
1.将所有成分加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
2.滤入酒杯。
3.如果需要，用黑樱桃装饰。
Last Word
原料：
3/4 盎司 金酒
3/4 盎司 绿查特酒
3/4 盎司 黑樱桃利口酒
3/4 盎司 鲜榨酸橙汁
装饰：樱桃（可选）
操作步骤：
1.将金酒、绿查特酒、黑樱桃利口酒和酸橙汁加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入冰镇的轿跑车玻璃杯中。
3.用樱桃装饰（可选）。
Alaska
原料：
1 1/2盎司 金酒
1/2盎司 绿查特酒
1滴 橙苦味剂
装饰：柠檬麻花
操作步骤：
1.将金酒、绿查特酒和橙苦味剂加入加冰的混合杯中，充分搅拌至冷却。
2.滤入玻璃杯。
3.然后用柠檬汁装饰。
Love & Murder
原料：
1盎司 金巴利
1盎司 绿查特酒
1盎司 鲜榨酸橙汁
3/4盎司 普通糖浆
4滴 盐水溶液（5:1 水：粗盐）
操作步骤：
1.将所有成分加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入玻璃杯中。
Greenpoint
原料：
2 盎司黑麦威士忌
1/2 盎司 绿查特酒
1/2 盎司 甜苦艾酒
1 滴 Angostura苦味剂
1滴 橙苦味剂
装饰：柠檬
操作步骤：
1.将黑麦威士忌、绿查特酒、甜苦艾酒和两种苦味酒加入加冰的混合杯中，搅拌至充分冷却。
2.滤入鸡尾酒杯。
3.用柠檬片装饰。
Trato Hecho
原料：
3/4盎司 菠萝味梅斯卡尔*
3/4盎司 绿查特酒
3/4 盎司 Luxardo 黑樱桃利口酒
3/4 盎司 鲜榨酸橙汁
操作步骤：
1.将所有成分加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.滤入玻璃杯。
*含有菠萝的梅斯卡尔：将整个菠萝去皮、去核并将其切成小块，放置在一个大罐子或其他可密封容器中，然后添加一瓶 750 毫升的梅斯卡尔，静置 5 天，在使用前滤出并丢弃固体。
Scarlet Glow
原料：
2盎司 皮斯科
1/2盎司 绿查特酒
3/4盎司 鲜榨葡萄柚汁
1/2盎司 芙蓉茶糖浆（一份糖，一份酿制芙蓉茶）
操作步骤：
1.将皮斯科、绿查特酒、葡萄柚汁和芙蓉茶糖浆加入装有冰块的摇壶中，摇匀至完全冷却。
2.在新鲜冰上滤入玻璃杯。
Tipperary
原料：
11/2盎司 爱尔兰威士忌
1盎司 甜苦艾酒
1/2盎司 绿查特酒
2 滴 安哥斯图拉苦味剂
操作步骤：
1.将爱尔兰威士忌、甜苦艾酒、绿查特酒和苦味剂加入含冰的混合杯中，搅拌至完全冷却。
2.滤入冰镇的鸡尾酒杯。
有什么酒能让你喝懂新西兰黑皮诺 #酒知识科普一次喝懂新西兰黑皮诺。当我们讲到黑皮诺的时候，我们往往会想到勃良第。除了勃艮第还有什么产区生产质量特别高的黑皮诺？我之一想到就是新西兰。我以前很多次讲过新西兰黑皮诺是我自己非常喜欢的。而新西兰高质量黑皮诺往往来自它两个知名产区，一个是Martinborough马丁堡，另外一个就是CentralOtago中奥塔哥。我知道有些网友只要我讲的酒他都会入，所以这次我就把它精选一系列全部选出来，而不是一只一只分视频去讲，让快递小哥少跑你家几趟，这样还能降低这个大气排放，除非你真的很喜欢见快递小哥。
两个产区我分别挑选了两款黑皮诺。之一个产区是Martinborough马丁堡。马丁堡是来自新西兰的北岛。新西兰分两个岛北岛跟南岛。马丁堡是属于北岛的最南部的一个产区中的子产区。之一款酒相对来说价位低一些。Martinedi Vineyard(马丁堡)。这酒喝起来会有明显的这种黑色莓类，像黑樱桃了，黑李子这样的风味特征的，同时也会有泥土这样的土质感，同时也会有明显的橡木感。这款酒往往会带一部分的带梗发酵，就是说不是把所有的梗都去掉，所以它的泥土味也会特别的明显。酒体上跟很多新西兰黑皮诺一样，它是比较饱满偏饱满一点，然后它也会有中等程度的单宁感，橡木味也是比较突出的，同时它也采用野生酵母发酵。这款酒是四款酒中最适合早期饮用的。虽然说它也有一定的陈年能力，放的好也许能放上10年，但是我建议你就在七年之内喝掉就好了。
第二款也是来自马丁堡产区，非常知名一款酒庄的黑皮诺，代表性的叫DryRiver枯河。这款酒的陈年能力十年是没有问题的，在业界也很有知名度的一款。接下去这两款来自中奥塔哥了。中奥塔哥作为新西兰最南部的产区，可以说全球最南部的产区之一。那这酒款也算是酒庄的一款旗舰产品，并不是他的更高端或者说价位更高的，但是是他的一个最拿出手的一个，在价格质量上都考虑就来自许愿石的这款home Vineyard这款酒，十年陈年能力也没有问题的。接下去最后一支也是许愿石的。他们酒庄的酿酒师，跟一位勃良第的知名酿酒师一起酿造的一款酒，价位就要明显高一些了。这酒希望你能至少给它6年的时间再去喝它。这也是一只收藏级的黑皮诺，十年的陈年能力是稳稳的。
新西兰跟勃良第更大的区别是什么？除了风格上特征上不一样以外，像他这些一线的黑皮诺基本上在一千元之内。在勃艮第这是不可想象的，而且最重要的是这两个产区非常非常好的高质量。黑皮诺这个世界知名的，但是它占他们新西兰的产量的，比例是非常少的，这两个产区都会有着非常温暖的白天，但是有着非常凉爽的夜晚。再加上他这个气候条件是比较干燥的，所以天性自然的，就让这些葡萄藤有着非常低的葡萄的产量，自然而然就提升了这个葡萄的质量。所以这两个产区的黑皮诺是非常少的。当然跟勃艮第比那真的是不算什么，也就是说他们生产的酒跟勃艮第比你踩坑的几率会小很多，他质量非常稳。所以如果你想要尝试新西兰的黑皮诺，这四款酒就足以让你了解新西兰黑皮诺的风格特征和质量。
品酒人/茹金
在职场打拼多年，不知从何时起，养成了在睡前喝一杯红酒的习惯，既可以美容，又可以助眠。
身边很多朋友和同事也喜欢在下班后小酌一下，将一天的忙碌暂且搁置放下，三三两两，或品酒聊天，或一人独饮，即可唤醒疲惫身体里那个神采奕奕的年轻人，在欢声笑语中结束充实的一天。
多年小酌也有了点经验，红酒的选购讲究：只选对的，不选贵的！
提起红酒，很多人之一反应是：一定要买法国原装的，因为电视上都这么说的，还有特别出名的82年拉菲啊！
其实不然，世界各地都有葡萄酒酿造厂。
市面上常见的红酒多数来自法国、意大利、西班牙、美国、阿根廷、澳大利亚、智利等地，但是并不是具体好不好，还要看具体的产地、葡萄采摘年份、品种、酿造工艺等等。
所以，即使同一产地的葡萄酒价格也参差不齐，从几十到几百、再到上千上万都有。那到底要怎么挑选呢？
今天以本人长达五年的“品酒”经验，实实在在分享一下自己买酒时常用的几种 *** 。
之一条，也是最最重要的一点，要知道自己的口味
可以百度一下，虽然都是葡萄酿出来的，但是葡萄的品种不同、采摘年份不同，同一产地的口感也不一样。
笔者喝过2016年的法国波尔多酒庄的赤霞珠，口感较浓郁些，后劲很清新；还喝过2019年智利的干红，口感清新持久；还有罗马尼亚的皇冠酒庄系列、西班牙、澳大利亚等地产的，细品之下口感都不一样。
所以，在不知道自己的口味如何前，需要多尝尝，找到自己喜欢的味道，就可以一以贯之，也能品出酒的好坏。
第二条，看产地、生产酒庄，再查新闻
以法国红酒为例，首推肯定是波尔多酒庄，因其在红酒界的知名度颇高，而且那里独特的海洋性气候比较适合葡萄的种植生长。
罗马尼亚王室葡萄酒御用酒庄也不错，据说酒神Dionysus狄俄尼索斯诞生于罗马尼亚，那里葡萄种植及酿造历史十分悠久，葡萄酒酿造历史超过4000年。
1929年，皇冠酒庄获得生产法定原产地（DOC）葡萄酒的权利，1936年皇冠酒庄的葡萄酒在巴黎获得金奖；2010年皇冠酒庄成为罗马尼亚王室指定用酒。
能被王室看中的酒庄肯定不一般，可以多尝试。
葡萄酒选购时重要看是哪个酒庄生产的，因为一系列工艺也是酒的精髓，口碑很重要。
第三条，专业看色泽，业余看配料表和看葡萄采摘年份
不同工艺、不同品种，最终呈现的色泽是不一样的。而且葡萄酒种类也有干红、半干红、白葡萄酒等多种分类，所以选购时色泽也很重要，不过这个需要些许专业知识，可自行体会。
若是和笔者一样，可以看配料表，干净的配料表也侧面说明葡萄酒的纯度。添加了东西的终归是不好的。PS，二氧化硫是红酒标配，一般都有。
此外，还要看年份，因为不同年份就有不同的天气，养出来的葡萄果实味道也不一样，各地方酿成的酒自然也不同了。
最后，推荐一款笔者今年常喝的皇冠酒庄出品的精英系列和蓝色火车系列的干红葡萄酒。
梅络干红，酒精度：14%vol。
混合了多汁的黑樱桃水果、草莓和紫罗兰的香气，并带有淡淡的肉桂、香草、丁香和可可的味道。浓郁的水果口味，结构紧致，柔和的单宁和丰富的口感，适合与猪排、烟熏火腿等搭配。
赤霞珠干红：酒精度：14%vol。赤霞珠是葡萄酒品种之王，是传统的酿造红葡萄酒的优良品种，酿好自有黑莓和黑醋栗的香气。口感深厚、丰富，单宁丝滑多汁、绵长柔软，后味无穷。
这两款价格适中，可以和朋友聚餐时一起品尝，也适合和家长一起分享，更适合一人独自惬意品
SEGARCEA罗马尼亚王室皇冠酒庄 蓝色火车系列葡萄酒
据说蓝色火车系列的灵感是源于罗马尼亚皇家列车上发生的众多爱情故事，每一支酒都与爱情中的各个阶段相对应，而这两支对应的就是爱情中的期盼和希冀阶段。
一杯酒，一段故事，一种心境。浅酌也是一种生活态度。
各种红葡萄酒的口感和配餐指南西拉（Syrah）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、仙粉黛（Zinfandel）等都是非常重要的红葡萄品种，今天总结一下，详细介绍这些品种的葡萄酒在口感上有什么特点以及适合搭配哪些菜肴。
No.1 西拉葡萄酒（Syrah 或Shiraz）
口感：带有野生黑色水果（如黑醋栗）的香气和风味，并隐隐透着黑胡椒和烤肉的气息。充沛的果味、温热的酒精与紧致的单宁往往可以形成美妙的组合。经过橡木桶陈酿后，这种酒还会获得一种咖啡的香味。
配餐：肉类菜肴，如牛排、牛肉、野味、炖肉等。
No.2 梅洛葡萄酒（Merlot）
这种酒的带有典型的黑樱桃、李子和药草香气，相比赤霞珠葡萄酒来说，它的单宁较低，口感也较圆润温和。
配餐：这是一种可以称得上全能的葡萄酒，适合搭配各种各样的菜肴。
No.3 马尔贝克葡萄酒（Malbec）
口感：这种葡萄酒的口感因产区的不同而有较大差异，不过总的来说，它带有迷人的色泽，比较易于入口，散发着李子、浆果和香料的芬芳。
配餐：各种肉类食物和鹅肝酱；阿根廷的马尔贝克葡萄酒尤其适合搭配墨西哥菜和印第安菜。
No.4 黑皮诺葡萄酒（Pinot Noir）
口感：口感精致优雅，鲜美怡人；单宁很柔顺；带有樱桃、草莓、李子等水果的香气，而且还常常伴有茶叶、湿泥土和皮革的气息。
配餐：最适合搭配烤三文鱼、鸡肉、羊肉和日本菜（如寿司卷）。
No. 5 仙粉黛葡萄酒（Zinfandel）
口感：带有浆果和胡椒的风味，酸爽诱人。
配餐：这种葡萄酒因新鲜度和酒体决定，新鲜度和酒体的不同的仙粉黛葡萄酒适合搭配不同类型的菜肴，比如番茄酱意大利面食、比萨饼、烤肉等。
No.6 桑娇维塞葡萄酒（Sangiovese）
口感：酒体适中，带有新鲜浆果和李子的风味。
配餐：意式菜肴和地中海式菜肴。
No.7 巴贝拉葡萄酒（Barbera）
口感：带有黑樱桃和李子的多汁风味，口感如丝绸般顺滑，酸味令人叹绝。
配餐：适合搭配加入了番茄酱的各式菜肴。
No.8 赤霞珠葡萄酒（Cabernet Sauvignon）
口感：这个不用过多介绍了，最常见的葡萄酒品种，年轻的时候口感饱满、紧致而结实，带有浓郁的醋栗味和灯笼椒味；发展成熟之后，口感会变得柔顺很多，醋栗味会转变成铅笔盒的味道，灯笼椒的味道则维持不变。
配餐：最适合搭配简单烹饪出来的红肉。
好了，剩下的事，就是去实践了。
皮姆鸡尾酒是一种典型的英国饮料。梅根·马克尔对温布尔登受欢迎的英国饮料的看法，可能会在全英引起争议。但你对公爵夫人在“皮姆”饮料上的改变有何看法？
在梅根与哈里王子相恋并嫁入英国王室之前，这位公爵夫人是一位西装演员，经营着一个名为The Tig的博客。她经常分享一些关于食物、时尚、女性赋权的各种帖子，与粉丝分享时尚、美容和生活方式的技巧。虽然博客已经关闭，但一个名为梅根的镜子的网站，一直分享公爵夫人以前博客上的内容。
梅根人事哈里之前还经营着一个名为The Tig的博客
该网站分享了梅根 *** 皮姆饮料的新 *** 。梅根在博文中写道，“阳光亲吻的下午，手握一杯鸡尾酒，周围只有你最亲密的朋友的笑声，和呼啸的微风。我说的是完美，夏日带来的完美”
她补充说，有时候这一天需要一杯鸡尾酒。热爱英国人的一切，我想在他们标志性的皮姆杯上做一个改变。使用当季新鲜和充满活力的时令农贸产品，这种饮料会让你在漫长的夏日保持凉爽。这是本季新鲜采摘的口味的。干杯！
然而，梅根的TIG杯特色的一些成分，一些英国人可能不会同意。除了经典的新鲜薄荷和黄瓜，梅根还添加了萝卜和芹菜，使她的饮料更有活力。所需原料包括新鲜薄荷，新鲜的黄瓜条，葡萄柚皮，萝卜屑，细芹菜茎，冰，酸橙，杜松子酒，苏打水，汤力水和黑樱桃酒等。
一位读者对此不以为然，甚至对梅根“镜报”上的评论不屑一顾。她表示，皮姆杯实际上是指柠檬水还有一些黄瓜和草莓。一杯皮姆鸡尾酒是我最喜欢的饮料，没有必要“扭曲”它。它很容易按原样 *** 。（编译 崔建斌）
春节刚过，元宵节还会远吗！！！
元宵之夜，月色婵娟，万家灯火处，美酒相伴时。与人家围坐，温一壶美酒，共叙今朝。
三年没回家的我，心里多少有些羞涩。我想不如带一些好酒，与家人拉近距离。品过世界，更爱中国的龙谕酒，曾是我生意场上经常出现的酒类佳品，在健康，养生成为社会共识的当下，这瓶健康时尚的红酒无疑最能传达情义元宵配酒，良宵都有，希望一杯好酒共团圆，用这杯情意绵绵的酒，来叙说我们轻描淡写的往事和满怀期待的未来。
加拿大酒评家卡罗琳?赫特克品鉴龙谕龙12赤霞珠干红：“酒体适中，口感柔滑。尤其吸引人的是，它在杯中几乎每分钟变化一次。从薄荷味开始，然后散发出更多的草本植物香气，紧随其后是深色水果的果香，最终呈现出浓郁的巧克力风味。优良的平衡性，平易近人的感觉。从入口到回味，始终令人愉悦。”
酒体呈深宝石红色，香气深沉而复杂，初闻充满成熟的黑色浆果香气，如黑莓、黑樱桃、果酱等，紧接着出现巧克力、香草、烤面包等橡木桶陈酿香气。醒酒后逐渐散发出香料和紫罗兰等香气。入口让人马上能感受到酒中的力量，醇厚而甜美，单宁充沛细腻，结构紧实。酒体宏大且优雅，回味悠长，极具陈年潜力，瓶陈3-5年可达到更佳适饮期。100%赤霞珠产自贺兰山东麓青铜峡甘城子，2019年出品，酒精度为15%vol，每瓶容量750ml的红酒让你流连忘返。
品过世界，更爱中国的龙谕葡萄酒的品质出于一丝不苟的匠人精神与勇于创新的“艺术家”思维。目前，龙谕已在世界各大权威葡萄酒赛事斩获百余项奖项；2019被MUNDUS VINI世界葡萄酒大赛评为“中国最杰出葡萄酒”。我希望，这瓶酒在元宵节不仅只是一瓶酒，更是我们亲人间相互诉说的桥梁，更是我们元宵节的仪式感。美好将如愿所知，希望我们无论身处何方，共饮这杯酒，共庆此刻团圆。
跨境商城推广月 | 王者之酒，酒中之王——永不凋零的金玫瑰1872年2月，玛丽-特雷泽号（Marie-Therese）商船装载着2,000瓶1865年份的葡萄酒从波尔多出发，前往越南西贡（Saigon）。不幸的是，这艘船在经过印度尼西亚的加斯帕海峡（Gaspar Straits）时因遭遇风暴而沉船。120年后，几百瓶经过百年岁月以及海水洗礼的葡萄酒终于重见天日，为酒界带来一段美谈。它们虽已入暮年，但品尝起来仍伴有些许花香，可见其惊人的陈年潜力。这些酒便是金玫瑰城堡红葡萄酒（Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France）。
酒庄概况
金玫瑰城堡（Chateau Gruaud Larose）坐落于法国波尔多左岸梅多克（Medoc）的圣朱利安（Saint-Julien）产区，在1855分级中位列二级庄。酒庄由约瑟夫·斯坦尼斯拉斯·古奥（Joseph Stanislas Gruaud）骑士创建于1725年，并于1781年正式更名为“金玫瑰”（Gruaud Larose）。
1997年，金玫瑰城堡被太阳集团（Taillan Group）的创始人雅克·梅勒（Jacques Merlaut）收购。太阳集团旗下拥有21座酒庄，其中包括三级庄费里埃庄园（Chateau Ferriere）、五级庄卡门萨克古堡（Chateau de Camensac）和奥巴里奇城堡（Chateau Haut-Bages Liberal）等优质名庄，可见其财力之雄厚。
金玫瑰城堡（图片来源：www.gruaud-larose.com）
金玫瑰城堡的葡萄园位于圣朱利安高地的至高点，园内土壤以砾石为主，覆盖着一层含有石英、黏土和砂土的表土，表土之下则是富含砂土和石灰岩的土壤。丰富的土壤类型为园中的赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、品丽珠（Cabernet Franc）、梅洛（Merlot）和味而多（Petit Verdot）提供了良好的生长环境。为尽可能地利用土壤优势，酒庄正逐年提高赤霞珠的种植比例。在葡萄园管理方面，酒庄坚持采用环境保护型耕作技术，并从2017年开始转向生物动力法（Biodynamics）。
金玫瑰城堡葡萄串（图片来源：www.gruaud-larose.com）
金玫瑰城堡正牌酒的酒标上印着一个奢华大气的徽标图案，由两头雄狮、一艘战舰、两个船锚和一串葡萄构成，述说着酒庄深厚的历史底蕴。此外，徽标上方还印有一句箴言——Le Vin des Rois, Le Roi des Vins（意为“王者之酒，酒中之王”）。这句箴言早在19世纪就与金玫瑰城堡如影随形，是对其卓越葡萄酒品质的诠释与颂扬。
金玫瑰城堡红葡萄酒酒标（图片来源：www.ugcb.net）
2016年金玫瑰城堡红葡萄酒
Chateau Gruaud Larose, Saint-Julien, France
级别：法国1855二级庄
葡萄品种：赤霞珠69%、梅洛29%、品丽珠2%
名家点评
“红樱桃、黑樱桃、炖李子和新鲜黑醋栗的香气从杯中奔涌而出，并伴有紫罗兰、乌龙茶、茴香、泥土和灌木丛的微妙气息，入口展现出馥郁优雅的红果和黑果风味，单宁成熟，骨架坚实，新鲜感十足。”
——帕克团队（Robert Parker Team）94/100
“以浓郁的甜烟草和黑醋栗的香气为主导，伴有些许泥土的气息，酒体饱满，单宁紧实，余味悠长，是一款经典而美妙的波尔多葡萄酒。”
——詹姆斯·萨克林（James Suckling）94/100
“该酒展现出单宁、果味、酸度三者间的美妙平衡，其架构之卓越可与2010年份媲美。”
——《醇鉴》（Decanter）95/100
金玫瑰城堡酒窖（图片来源：www.ugcb.net）
亮点速递
1. 詹姆斯·萨克林发布该年份期酒报告时曾表示“2016年份是2010年以来的更佳年份之一”。
2. 2009年，罗伯特·帕克（Robert Parker）为1982年份金玫瑰城堡红葡萄酒打出98分的高分，并盛赞其“无疑拥有一级庄的品质”。
3. 2017年8月，金玫瑰城堡红葡萄酒被伦敦国际葡萄酒交易所（Liv-ex）评为“十 *** 尔多表现更佳葡萄酒”（Top 10 Best Performing Bordeaux Wines），与小拉菲（Carruades de Lafite, Pauillac, France）并列之一，增值潜力不俗。
更受欢迎的红葡萄酒有哪些？关于红葡萄酒的小常识红葡萄酒一直是大多数人首选的葡萄酒。据统计，红葡萄品种和混酿占全球葡萄酒消费量的比例约为 54%，那么，有哪些更受欢迎的红葡萄酒呢？
⒈赤霞珠。赤霞珠既是一种红葡萄酒葡萄，也是葡萄酒品种的名称。其饱满的酒体、突出的单宁、适中的酸度和干度与黑莓、黑樱桃和李子的果味相得益彰。带有令人振奋的胡椒香料及香草和甘草的甜味，营造出结构和风味的完美结合，用它们酿造的葡萄酒可以陈酿多年。您会在单一品种葡萄酒和混合葡萄酒中找到赤霞珠，包括法国波尔多混合葡萄酒、美国 Meritage 混合葡萄酒和意大利超级托斯卡纳混合葡萄酒。 您还可能会发现在基安蒂和普里奥拉特等葡萄酒中混入了少量赤霞珠。赤霞珠需要脂肪来吸收——如果你的膳食中没有脂肪或盐，它的甘冽和酸涩会覆盖你的舌头。在牛排馆里赤霞珠广受欢迎。
⒉梅洛。像赤霞珠一样，梅洛既是红葡萄的名称，也是由该葡萄酿制的一类葡萄酒的名称。梅洛是温和和大胆的红葡萄酒之间的完美中间地带，协调了柔滑的单宁、适中的酸度和中等至饱满的酒体，带来顺滑的饮用体验。梅洛葡萄酒比赤霞珠单宁少，通常与其他葡萄酒混合，为成品红葡萄酒带来柔和的复杂性。可能含有梅洛的著名混合葡萄酒包括 Meritage、波尔多、超级托斯卡纳和普里奥拉特等。
⒊黑比诺。黑比诺深受葡萄酒爱好者欢迎，以其相对较低的单宁含量、突出的酸度和轻至中等的酒体而闻名，带来顺畅的饮用体验。可以与各种餐食完美搭配。黑比诺作为一种红酒葡萄品种在法国勃艮第葡萄酒中占有重要地位，它也在美国种植和生产。 俄勒冈州的威拉米特谷擅长生产令人惊叹的强劲黑比诺葡萄酒，索诺玛县和纳帕谷也生产世界级的黑比诺葡萄酒。黑比诺也是香槟和起泡酒中的葡萄酒之一。黑比诺通常不与其他葡萄混合。
⒋红仙粉黛。它是一种独特的红葡萄酒，出色地跨越了容易饮用的红葡萄酒（如黑比诺）和更大胆的红葡萄酒（如赤霞珠）之间的界限。红仙粉黛单宁适中，酸度相对较高，酒体饱满且酒精度高，但它的中等甜度、丰富度和配对能力使任何人都可以使用它。著名的红色仙粉黛产区主要有美国加利福尼亚州、意大利普利亚大区、克罗地亚达尔马提亚。
⒌巴罗洛。巴罗洛是一种深受喜爱的意大利红葡萄酒，由意大利北部皮埃蒙特地区的主要品种内比奥罗葡萄制成。这款风格大胆的葡萄酒被认为是 19 世纪意大利统治者的更爱，被誉为“国王之酒”，口感丰富，单宁突出，酸度高且酒体饱满。巴罗洛陈酿多年，但它们也非常精致，每一口都带有覆盆子和樱桃的精致水果味，玫瑰的花香，肉桂和白胡椒的辛辣味，巧克力和甘草的甜味以及焦油、松露和粘土的泥土混合味道。巴罗洛通常被称为“葡萄酒之王”，这种葡萄酒可能非常昂贵且备受追捧。
⒍马尔贝克。马尔贝克作为一种葡萄酒品种越来越受欢迎，以其墨紫色和适度单宁、中低酸度和饱满酒体以及带有樱桃和可可的味道而闻名。马尔贝克现在成为美国更受欢迎的红葡萄酒之一，最著名的马尔贝克产于阿根廷门多萨、卡塔马卡。
在寻找一瓶完美的红酒时，请敞开心扉尝试一切。 试试意大利的赤霞珠或西班牙的黑比诺。这些葡萄酒可能不是意大利或西班牙最著名或更受欢迎的葡萄酒，但这并不一定意味着它们是劣质葡萄酒。 所以，要对新口味持开放态度，尝试新事物。 你永远不知道你会发现什么隐藏的宝藏。
中国制造 中式传统鸡尾酒 白酒也可以哟金巴利 30ml
自制茉莉花白酒20ml
蔓越莓汁 30ml
黑樱桃味力娇酒 10ml
柠檬汁10ml
将所有原料倒入摇酒壶中 摇30秒然后滤入鸡尾酒杯 (樱桃，茉莉花装饰)
自制茉莉花白酒：杏花村 100ml 玫瑰茄2个 茉莉花 15个 普洱茶适量
45ml 红枣浸泡威士忌
5ml 配制绍兴黄酒
3滴 橙味苦精
将所有原料倒入搅拌杯中，搅拌20秒后滤入酒杯，以红枣装饰。
红枣浸泡威士忌：
将70g红枣倒入一瓶700ml威士忌中浸泡一周。
配制绍兴黄酒：
将100g枸杞倒入1升五年陈绍兴黄酒中。大火煮10分钟后，转入小火再煮30分钟。加入糖并搅拌15-20分钟。冷却后即可使用。
45ml 清酒
40ml 伏特加
40ml 米汤
20ml 杏仁糖浆
1滴 南乳汁
将除了南乳汁以外的所有原料一起加冰搅拌，倒入饭碗。加入一滴南乳汁，以酱瓜装饰。
24ml Pearse Lyons珍藏威士忌
24ml 红辣椒浸泡VSOP干邑
24ml 好奇甜味美思
3滴 北秀德苦精
6滴 草菇老抽
在古典杯中加一块冰，倒入所有原料后搅匀。以柠檬皮卷与新鲜黄豆装饰。
红辣椒浸泡VSOP干邑：
将3个辣椒放入200ml干邑中放置一周
