这鱼，是淡水中的“小霸王”，肉嫩刺少还不贵，夏天多给家人吃

鱼肉是老少皆宜的肉类之一，也是比较健康的食物，属于高蛋白低脂肪，对于身体健康有着重要的帮助。鱼肉大致可以分为淡水鱼和海鱼，两者相比较，淡水鱼是老百姓吃得较多的一种。

在无数的淡水鱼之中，黑鱼应该是比较经济实惠、比较好吃的一种。黑鱼是乌鳢的俗称，也可以叫做乌鱼、蛇鱼、火头鱼等等，它是一种肉食性鱼类，性格比较凶猛，在淡水里堪称“小霸王”。

黑鱼还有一个美誉叫做“孝鱼”，传说雌性的黑鱼孵化鱼仔时，眼睛会失明一段时间，无法进行觅食，而黑鱼宝宝懂得感恩，有些会主动游进妈妈嘴里，让妈妈吃掉。在民间，每逢父母生日，儿女就会送上黑鱼，以表养育之恩。

黑鱼的做法比较多，红烧、煎炸皆可，但是更好吃，最广泛的做法，就是做成酸汤鱼了，嫩滑的鱼肉，配上酸菜、酸汤，真的开胃解馋。不过今天咱们不做酸汤鱼，而是做一道适合夏季的“凉拌鱼肉”，去饭店都吃不到的。

【凉拌黑鱼片】

主要食材：黑鱼片、大蒜、香菜、小米椒

之一步、黑鱼可以让老板帮忙直接切片，也可以用网上的免浆黑鱼片，鱼肉洗净后，加盐、胡椒粉、适量淀粉抓拌均匀腌制10分钟。

第二步、’锅里水开放点葱姜，然后一片片下入鱼肉，大火煮个10几秒就可以了，鱼片特别容易熟，所以时间不要长，要不然肉质会老。煮好后捞出备用。

第三步、碗中放蒜末、小米椒、白芝麻、辣椒面、孜然粉，用热油泼一下，激发出香味，接着放生抽、香醋、白糖、鸡精、蚝油搅拌均匀。用这个料汁拌牛肉、鸡肉也是很好吃的。

第四步、鱼肉里面淋上调好的料汁，然后放上香菜，然后用筷子轻轻地搅拌均匀即可，别用手疯狂地抓哦，因为鱼肉很嫩，很容易散开。

简单又好吃的凉拌黑鱼就做好了，香辣爽口，鲜嫩美味，配上一罐冰镇啤酒，真的超赞哦！如果你没吃过这种做法，记得一定要试试哦。

用最简单的 食材做出最美的佳肴，为家人做一顿爱的美食，我是妈咪早早，每天都会您带来一道家常美食。如果喜欢我的话就点个赞，转发关注下哦！

俗话说：养儿防老，但是这种鱼，对于幼崽又爱又恨

鱼类，是最古老的脊椎动物，全球已知的品种有36000多种，新品种鱼类还在不断的被发现，平均每年以约150种的速度增加，十多年已增加超过1500种。

大部分鱼类要么在淡水中生活，要么在海水中生活，极少数洄游鱼类在淡水和海洋两种环境中来回迁徙。

鱼类对于我们来说很熟悉，是一种常见的美食，而黑鱼物美价廉很受人们的喜爱。

自古以来关于黑鱼的传说有很多，传说黑鱼是“孝鱼”，那么为什么说黑鱼是孝鱼呢？

今天咱们就来聊一聊黑鱼的的问题，了解黑鱼为什么被称之为“孝鱼”，首先要了解他的生活方式，其次了解大黑鱼对于小黑鱼的教养方式。

之一、黑鱼的生活方式，它有几个名字、它的分布范围、它的身体特征、它的觅食方式、它的适合生长水温、它的产卵季节等。

第二、黑鱼对于小黑鱼的教养方式，黑鱼教养小黑鱼方式很有一套，小时候很宠爱，但是小黑鱼稍微大一点，就基本放任不管，小黑鱼能独自捕食的时候，大黑鱼就会赶走它们。

黑鱼虽说很普遍，但是你并不一定了解它，了解它的生活方式，才能知道大黑鱼对于小黑鱼的良苦用心。因为它的游速没有鱤鱼快，它的敏捷度没有鲈鱼好，但是黑鱼却是分布却是最广泛的肉食性鱼类，它的成功不是偶然。

一、了解黑鱼

了解一个人要先了解他的生活习惯；了解他的口味；了解他的人生经历，从而真正理解它，了解黑鱼也是如此：

黑鱼的别名：黑鱼是乌鳢的俗称，属鲈形目。又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等地方不一样名字不一样，光头老家黑鱼也叫火头鱼。

黑鱼的分布：黑鱼在我国地理分布非常广泛，除西部高原地区外，全国均有分布，分布十分广泛。

黑鱼的颜色：黑鱼一般偏黑色比较多，水质不同偶尔有其他颜色，腹部有花纹状白色或者米黄色花纹。

黑的鳞片：黑鱼的全身上下布满了大小不同的鱼鳞，局部地方会出现不同的斑纹。

黑鱼的嘴巴：黑鱼的嘴巴很大，嘴角稍微翘起，头部侧扁，整体像圆筒状，有细小密集的牙齿，能够咬住猎物后防止猎物逃脱。

黑鱼呼吸方式：黑鱼的呼吸器官除了鳃以外，还有一个辅助呼吸的器官（鳃上器），黑鱼可将头部伸出水面直接呼吸空气中的氧气。

黑鱼的体型：黑鱼呈现圆筒状的，整体比较圆润。它的鱼鳃裂大连接嘴巴。

黑鱼的鱼刺：黑鱼鱼刺比较少，只有中间一根脊骨，脊骨旁边有排刺，以及连接背鳍和鱼鳍的少许鱼刺，没有杂乱的鱼刺，这些鱼刺都可以剔除，黑鱼很适合有孩子的家庭食用。

黑鱼喜欢的环境：黑鱼比较喜欢在浅水区活动，因为它需要来回浮出水面呼吸，在过深的水域浮出水面不太方便。并不是说深水区没有黑鱼，只是相对来说比较少。

有水草的浅水区黑鱼比较多，因为水草茂密处、或者荷叶的下面、或者能够躲藏的地方，这些地方便于黑鱼潜伏。

黑鱼的泳速：黑鱼体型笨拙，游泳能力不是很好，泳速较慢，但是十分凶猛，爆发力非常强。

黑鱼的食谱：黑鱼食谱非常广泛，只要能够吞下的活物都是它的猎物。各种鱼类、蛙类等，有些大黑鱼甚至能够吞食小型水鸟。

黑鱼的捕食方式：黑鱼泳速较差，主要靠潜伏捕食，潜伏在水草处，以及障碍物处，猎物一旦靠近，黑鱼瞬间冲出，张开大嘴咬住猎物。

黑鱼适合的水温：黑鱼在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃最适合，温度低于6℃时，游动缓慢，觅食能力下降。水温接近0℃时，黑鱼会进入淤泥内、茂密的水草内、石头缝内等越冬。

黑鱼的产卵季节：南北方差异不一样，黑鱼的产卵季节不一样，南方在5-7月，北方在6-7月。

黑鱼在以前的话比较稀有，但是现在来说很平常的鱼类。从这里不难看出黑鱼的聪明之处，虽说笨拙但是它比较有力气，有耐力，靠潜伏一样能吃好，并且吃得饱。在说它们养幼崽的方式，也和这个生活习 *** 息相关。

二、黑鱼养育后代的方式

黑鱼捕鱼后代的方式相对于其他鱼类来说差别很大，不知道大家有没有听说过黑鱼是“孝”鱼的故事。

黑鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，

如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了，所以后来人们叫黑鱼为“孝鱼”

其实这是无稽之谈，黑鱼眼睛也不会失明，没有科学道理，黑鱼宝宝进入大黑鱼嘴内是躲避危险的方式，因为有些危险躲避不掉，只能采用这种方式躲避。

光头小时碰到过这种情况，农田边有一个小水塘，里面有两条黑鱼带一群小黑鱼，池塘内的水所剩无几，光头和几个小朋友从家里拿出来洗脸盆，把水舀出来抓黑鱼。抓到大黑鱼后没有发现小黑鱼，回到家把大黑鱼放在水缸里面，大黑鱼竟然吐出了小黑鱼，原来它感受到危险后，把小黑鱼含在嘴里，也是保护小黑鱼的一种方式。

黑鱼筑巢：黑鱼不像其他鱼类产卵后就不管了，它们会自己筑巢，给小黑鱼一个安全的环境。

黑鱼很喜欢水草多的地方筑巢，黑鱼夫妻用牙齿把水草咬断，形成一个圆形亮水区（一般在浅水有泥底的水域）。

黑鱼越大巢穴越大，黑鱼越小巢穴越小，并没有固定大小。

黑鱼的产卵：黑鱼产卵前，雌雄黑鱼共同衔取水草或植物碎片构筑鱼巢。

巢的大小视其个体大小而定，巢略呈环状，卵产于巢中，卵为黄色。

雄鱼潜伏于鱼巢中，或巢的附近守护鱼卵，在鱼卵的孵化期，黑鱼的攻击性非常强。

黑鱼守护：只要有青蛙或者小鱼靠近，都会受到黑鱼的攻击。

很多钓鱼人，在这个期间回去钓黑鱼，因为这时候的黑鱼容易上钩。

因为它们不会距离巢穴很远，也不会因为危险离开巢穴，一旦有动静，黑鱼就会发起攻击。

不达目的誓不罢休，不允许外来力量伤害到它的鱼卵。

以前光头也这么钓黑鱼，后来不钓了，毕竟黑鱼是冒着生命的危险去守护自己的后代！

黑鱼放牧：小黑鱼孵化3-5天后已经可以离巢穴游动，这时候巢穴就废弃了。

小黑鱼成群游动觅食，觅食浮游生物，大黑鱼一直跟随守护，防止其他鱼类对小黑鱼造成伤害。

只要有鱼类靠近小黑鱼，大黑鱼都会去驱逐它们，防止小鱼受到伤害。

这时候大黑鱼却是很少吃东西，无时无刻都在照顾小黑鱼。

15天左右后小黑鱼已经可以捕食小鱼小虾，大黑鱼对于它们的照顾就没那么上心。

也有可能是锻炼它们野外生存的能力，小黑鱼25天左右大黑鱼对它们基本放任不管。

黑鱼的驱逐：黑鱼的领地意识非常强，一般来说在非繁殖季节，附近水域只有一条黑鱼。

即使它们自己的孩子也不行，在小黑鱼能够独立捕食的时候，大黑鱼甚至会驱赶小黑鱼。

让它们去其他地方活动，一般水域附近只有一条黑鱼活动。

说到这里大家作何感想？光头觉得：黑鱼小时候对于小黑鱼的爱很浓烈，不惜付出生命的代价也要守护小黑鱼，但是黑鱼有点自理能力后，对于小黑鱼的守护明显变小，等到小黑鱼有自理能力后就会驱逐它，这对于我们来说是不是有所启示呢？

综合：黑鱼虽说相对于其他肉食性鱼类来说比较笨重，但是它有它自己的生存方式，相对于其他鱼类来说，黑鱼的分布更广，更能适应环境，不被环境所淘汰。

黑鱼越是了解它越感觉他的不同之处，它的生存方式是：无限放大自己的长处，采用潜伏的方式捕猎。不会拿自己游速慢的短处捕猎，这是它的聪明之处。

另外一个是它教育幼崽的方式，小时候对于幼崽很呵护，这是大爱。幼崽长大以后，越来越疏远，小黑鱼有能力捕食的时候，它们会自动远离，或者驱逐小黑鱼。不让小黑鱼挤占自己的生存空间，这就成了恨。

让小黑鱼有自理能力，能够自己养活自己，能够寻找到自己的生存方式，能够找到自己的领地，怪不得黑鱼相对于其他肉食性鱼类分布更广。

民间传说：小黑鱼会心甘情愿被大黑鱼吞食，也就是所谓的“孝鱼”，其实是不会出现这种情况，在一些不可抗拒的危险下，大黑鱼会把小黑鱼含在嘴里，从而保护小黑鱼，而不是吞食小黑鱼，真相令人感动，我们误解了它。

这是光头对于黑鱼的生存方式以及哺育小黑鱼的理解。不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对钓友有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。

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大吉大利，今晚吃鱼，水煮黑鱼片的做法，简单好做又好吃，真香

大吉大利，今晚吃鱼，对，就是吃鱼，本来想吃鸡的，但是想着就怡宝我们两，一顿也吃不完，所以，就准备了一条鱼。

其实吃鱼也是怡宝告诉我的，去菜场之后，我问怡宝想吃什么？她告诉我吃什么都行，于是，我就犯难了，正当我想带着她扭头就走的时候，她好像发觉了什么似的，说想吃鱼。其实我感觉她的危机意识还是比较好的，因为我正准备带她去吃馒头稀饭呢，她的这一句话，让她的五脏庙今晚又准备开荤了。

去到鱼摊上，正当我为买什么鱼而发愁的时候，一抬头，发现她直勾勾地盯着黑鱼看，啥也不用说了，我知道她想吃什么了，18块钱买了条黑鱼，让老板给我宰了弄干净，今晚就来个水煮黑鱼片吧。

说起着黑鱼，我记得之一次吃它是在5年前，那时候，怡宝她外婆身怀六甲，然后发现怀错位置了，然后不得已去医院给弄出来，由于当时天真的想法，以为丈母娘就是妈，得全心全意的去照顾。

她想吃东西，告诉我想吃我做的鱼，让我去菜场十几块钱买一条弄给她吃。当我询问好医生可以吃的时候，我想，要吃就吃点好的，毕竟年纪大了，还搞了个这种事情，好不容易养大的两个儿子又被抓了进去，她身边唯一的亲人就是我和她女儿了，都说女婿也算半个儿，我也确实把她当亲娘看，于是就想着给她弄点好的补补。

因为平时吃的都是草鱼鲤鱼，然后我就上网搜了一下，看哪种鱼的营养要好一点，这时候，就找到了黑鱼，一看，我觉得就这条鱼了，因为黑鱼的这一则故事吸引了我。

说黑鱼又叫小鱼，原因是黑鱼妈妈刚刚生完黑鱼宝宝的时候，会有几天的时间是双目失明的，这时候，小黑鱼宝宝为了感谢妈妈，就主动的游到妈妈的嘴巴里面，给鱼妈妈充当食物。当时我那个感动啊，觉得这种鱼给丈母娘吃，再合适不过了，但是问题是我不会做，于是，我又跑到离医院大约三四公里左右的那条有名的小吃街。

最后终于被我找到了，为此，老板做好的一条鱼，愣是宰了我188块钱啊，对于在农村没啥稳定收入的我来说，还真是天价，当时又刚上孩子刚出生，全部的所有开支就靠我在工地上打零工来维持着，但是当时想着人家女儿都给我了，还给我生了个大胖闺女，这份恩情大过天啊。

当丈母娘吃到鱼之后，直呼好吃，说要是再有点辣椒，就更好了，我说：等您出院了，女婿给您弄，到时候，您想吃什么的都行。她抬头看着我，流下了虚伪的泪水。

后来，为了兑现这一承诺，我找视频，看菜谱，终于学会了黑鱼的做法，她也在出院当天吃到了我给她做的黑鱼片，还狠狠地夸了我一顿，记得当时正值她儿子出来了，全家人聚在一起，吃着我炒的菜，这时候的丈母娘是更好的妈妈，告诉她儿子，要多跟妹夫学学，她的这个女婿啥都会做。可是好景不长，随着她女儿的离去，她终于告诉她的领导说我被车撞死了，要辞职回家为我奔丧。

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水煮黑鱼片的做法

今天做这黑鱼，这一幕幕不禁浮现在眼前，感觉年轻的时候就是天真，最容易相信人了，忘了我爸对我说的那句话：人在人情在，人走人情死。感觉还真是这么回事。

故事讲完了，接下来小江教您怎么去做

准备材料

黑鱼1条，干辣椒1把，青花椒1把，大蒜1个，大葱1根，豆芽1块钱的就够了，姜1个。

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步骤1：黑鱼洗干净，把鱼肉用刀片下来。由于黑鱼的粘液很重，所以，我是先用流水冲洗四遍左右，然后再加上六十度左右的热水给它搓个热水澡，这样粘液会比较容易洗掉。然后用菜刀把鱼肉和鱼骨头剔下来。

步骤2：鱼头剁两瓣，鱼排剁小块，鱼肉斜刀片成鱼片。首先，我们得把剔好的鱼肉用纸巾给它把水分洗掉擦干，以免片鱼肉的时候打滑，然后45度角下刀把鱼切成薄片。其实有没有45度角这个我还真不知道，但是您记住了，斜刀拉长片，绝对没问题。片好的鱼肉要用水给它浸泡起来，这样能让鱼肉变得更 *** ，而且煮的时候不容易煮烂，筷子夹起来也很Q弹。

步骤3：起锅烧油，加入火锅底料，再加入大蒜和生姜，以及大葱，炒香之后加入水，水开之后，先放入豆芽，让豆芽烫个两三分钟左右立即捞出。然后放入盐和味精调味，下入鱼头和鱼排，煮它个5分钟左右，捞出放在豆芽上面，接着下入鱼片，煮个3分钟左右。鱼片煮熟之后，将汤汁和鱼片一起倒在装有鱼头和豆芽的碗里面。

步骤4：辣椒切成大段，和青花椒一起放在鱼肉上面，大蒜拍碎之后剁成蒜蓉，均匀地洒在鱼肉上面，然后起锅烧油，油温一定要烧到最热，9成油温的时候，将油往鱼肉上面一泼，呲溜一下，一股麻辣鲜香的味道瞬间扑鼻而来，口水瞬间冲破了嘴唇流了出来，鞋子都打湿了。

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来个小总结

总结一下这道菜，美味鲜香，非常的下饭。黑鱼的肉质比其他鱼要结实很多，吃起来嫩爽又不失Q弹，非常的有意境。再加上青花椒和干辣椒以及蒜蓉这三种非常浓香的调味品凑在一起，在热油泼下来的那一瞬间，迅速地散发出它们迷人的香味，让人瞬间食欲大增，筷子插到底部，捞起一颗豆芽菜塞进嘴里，脆爽清香的豆芽带着浓郁的豆香味以及淡淡的鱼肉香味，感觉非常的完美。总之一个字：爽！

怡宝非常的喜欢，我饭还没端上来之前，她已经抓起筷子大快朵颐了，看着小家伙开心地吃着，我会心地笑了，其实她不在，我们还过得非常的幸福，我还是像以前一样忙碌，但是，却比以前多了一种东西，这种东西叫做家的感觉。

我是小江，来自贵州农村的吃货打工仔。想要吃什么，留言告诉我，我给您准备菜谱。

凶猛异常的黑鱼，为何会被称为“孝鱼”？有科学依据吗？

导读：凶猛异常的黑鱼，为何会被称为“孝鱼”？有科学依据吗？

你们当地吃黑鱼吗？在我的家乡这边，过去就很少有人吃黑鱼，如果在野外捕捞到黑鱼了，一般都是把它放生了。

小时候不懂，当时家乡的黑鱼也确实多，在一些河流、水库里面就常垂钓和捕捞到。但是大人却告诉我们这种鱼不能吃。小孩子不懂，遇到问题也喜欢刨根问底，大人就会告诉我们说：

黑鱼是一种“孝鱼”，它们常常对地出现，如果一条被抓了，另外一条就失去了伴侣，同时它们的宝宝就会因为没有父母的保护，而被其他的鱼类捕食掉。

而对黑鱼有所了解的都知道，黑鱼是一种比较凶猛的鱼类，并且它是一种典型的肉食性鱼类，一般都是捕食其他的鱼类为生，为何这样凶猛的鱼类会被称为“孝鱼”？有没有科学依据呢？

黑鱼是一种怎样的鱼类？

黑鱼只是民间的一种俗称，在南方很多地方也叫它乌鱼、蛇头鱼、财鱼、乌棒等，而它的学名叫乌鳢。这是在水产市场较为常见的一种淡水鱼，在南方很多地方就常用它来做水煮鱼吃，可以说黑鱼是做酸菜鱼更佳的鱼类了。

黑鱼其实长得有点吓人，并且还是非常凶猛的，从它“蛇鱼”的俗称就看得出来。这种鱼全身无鳞，而头部特别像蛇，在民间甚至有人说黑鱼是蛇进化出来的，当然了这种说法是没有科学依据的。

但是蛇鱼很凶猛，生存能力强这个是事实，它可以说是仅次于鱤鱼的一种肉食性鱼类了。鱤鱼在水中也被称之为“水老虎”，专门捕食各种鱼类。而黑鱼行动敏捷，嘴巴里都是锋利的牙齿，也喜欢捕食各种鱼类。

如果是鱼塘里面有几条黑鱼，时间长了它们会把里面比它小的鱼类全部捕食掉。也因为这个原因，渔民最怕的就是鱼塘里面混入黑鱼了，那样养的鱼只会越来越少。

不过在民间，好多地方都是不吃黑鱼的，尤其是在以前，如果在河边见到黑鱼了，还会特意放它们一条生路。至于原因，就是前面所说的在民间把黑鱼称之为“孝鱼”。

民间关于黑鱼“以身报母”传说

说起黑鱼，在农村的一些老人应该都知道黑鱼“以身报母”的传说。也因为这个传说，它就有了“孝鱼”的美称，并且在有些地方还有父母60岁以后大寿了，都要特意购买一条黑鱼送给父母。

这样不仅能表达孝心，同时还因为黑鱼刺少肉鲜美，营养价值很高。比较黑鱼自古就是“鱼中珍品”，它是非常滋补的一种淡水鱼，送老人吃特别合适。

而关于黑鱼会被称之为孝鱼，这主要是因为它们在产卵、生意以后爸妈有护巢的习性。黑鱼一般都是成对出现的，尤其是在繁殖的季节。当鱼妈妈产卵了以后，鱼爸爸还会紧紧跟随，就是为了保护自己的鱼宝宝不被吃掉。

当孵化出来以后，黑鱼爸爸和妈妈也不会对自己的宝宝不管不顾，依然还会在身边保护它们。而在民间的说法是黑鱼妈妈在生下孩子以后，会有短暂的失明，也就是在这段时间就看不到了。这样黑鱼就不能捕食了，然后就会被饿得很瘦，如果时间长了还不能捕食，就会被活活饿死。

而黑鱼宝宝知道了妈妈的这个缺点，就会在稍微长大了一点后，自动游到妈妈的嘴巴里，这样就被妈妈吃掉，以此来充饥，从而度过这段危险期。于是在民间就把这个称之为“以身报母”，于是就有了“孝鱼”一说。

黑鱼“以身报母”有科学依据吗？

但事实却并不是这样的，也就是说黑鱼以身报母是没有依据的。

首先，黑鱼在生下鱼宝宝以后，并不会出现失明的情况。黑鱼是一种凶猛的鱼类，它们的产卵量高，可是成功孵化率却不高。往往一次产卵数万粒，而能成功孵化出来的也就是二三十条而已。

产的卵一般要4-5天才会孵化出来，在这个期间黑鱼都要不离不弃的守护，就是为了保护自己的鱼卵不被其他的鱼类吃掉。也是因为这个原因，所以黑鱼孵化期间不能像平时一样大量的捕食，所以个头会偏瘦。

其次，黑鱼到父母的嘴巴里，实际是一种本能保护。黑鱼在长期的进化过程中，就有了护巢、护子的习性。当它们的宝宝在遇到危险的时候，就会主动游到父母的身边。

而鱼爸爸和妈妈还会主动张开嘴巴，它们就会游进去，之后等到危险解除了就会张开嘴巴，然后把小鱼释放出来，所以这其实是黑鱼妈妈一种本能保护孩子的行为。

古人虽然发现了黑鱼有护巢、护子的习性，但只是看到黑鱼宝宝会游进父母的嘴巴，却没有看到它还会游出来，所以就把它认为是“以身报母”，这是一种很孝顺的行为，于是给它冠上了“孝鱼”的称号。

当然了，有些黑鱼妈妈也可能会吃掉自己的宝宝。毕竟黑鱼是一种生性凶猛的鱼类，它们的食量还很大，如果在食物短缺的时候，甚至它们还会攻击同类。

再说常见的淡水鱼-乌鳢，乌鱼、黑鱼，生鱼

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乌鳢 （Channa argus），又叫乌鱼、俗称黑鱼，蛇头鱼，财鱼，孝鱼。英文名Northern Snakehead，广东人则习惯叫它“生鱼”，作为中国最常见的食用鱼之一。

1，头似蟒蛇，身披迷彩

乌鳢属鳢科鳢属，原产于中国、俄罗斯和朝鲜半岛。成年乌鳢体长一般在40～80厘米之间，身体呈圆筒形雄性大于雌性，不过有些大型乌鳢的体长长达80厘米以上，目前为止发现更大的乌鳢有接近1.5米之长，重达7公斤左右；体色多为黑灰色、棕黄色，背部和头顶颜色较深，腹部为淡白色，身体两侧有不规则黑色斑块，头两侧各有两行黑色斑纹；背鳍很长，几乎与尾鳍相连，尾鳍呈圆扇形；头尖而扁，口宽大，和蟒蛇有几分相似，因此唤作蛇头鱼。全国各大水系均有分布，并且有大量人工养殖。雄性大于雌性。

乌鳢

我国长江以南水系还分布着一种与乌鳢同属不同种的斑鳢（Channa maculata），俗称豺鱼。两者外形相似，所以经常混淆。主要区别有：乌鳢体形更修长，体色较暗，斑块大且轮廓清晰；而斑鳢体形较短，斑块小而杂乱。但更大的区别在头部，乌鳢的头顶有七星状斑块，而斑鳢的头顶为汉字“一八八”形条纹，并且尾鳍有两道弧形斑纹。

2，水中霸王，打不死的小强

乌鳢栖息于湖泊、河流及沟渠中以及常潜伏在水草茂盛处，喜好生存于底部为泥土、有水生植物与水流缓慢平静的湖泊、河川、池塘、水库以及运河等水域。乌鳢是肉食性动物，并且食量非常大，食物种类有蜻蜓幼虫、蟑螂、甲虫、小龙虾（螯虾）、蛙类、鲂、鲤鱼以及其他淡水鱼等等。可吃 *** 型一半的鱼。 尤其喜欢在水面捕食。

乌鳢对水质、水温和水溶氧量的适应力极强。它们不仅可以在0～35℃水温下存活，而且与大多数鱼类不同的是，乌鳢的鳃具有小囊（腮上器），起着类似肺的作用。乌鳢能游到水面直接呼吸空气，在水下时吸收小囊空气中的氧。这种空气囊使乌鳢能够在氧含量很低的水体中存活，而体表覆盖着一层粘液，只要保持湿润，自带“氧气瓶”的乌鳢甚至能离开水在空气中存活长达4天。

乌鳢凭借超强的生命力成为了北美著名的入侵物种。图片：USGS

乌鳢曾在美国的纽约、休士顿、奥兰多、圣路易等城市有大量贩卖，但因有部分乌鳢逃跑，在野外大量繁衍，成为入侵物种，对当地生态造成破坏，2007年7月29日，美国当局禁止了乌鳢的进口。

3，古称孝鱼，实则护仔

乌鳢又俗称孝鱼，因为坊间流传着这样的说法：“黑鱼产卵后便会失明，无法自己觅食，幼鱼则会成群结队争相游进雌鱼嘴里，以身饲母，所以把黑鱼又称为孝鱼”。事实恰恰相反，其实这是鳢科鱼特有的护幼行为。

每当繁殖季节，乌鳢和斑鳢将产卵地点选择在水草丛中的浅滩或岸边。亲鱼共同衔取水草和植物碎片构筑环状鱼巢。产卵后，一对亲鱼或仅雄鱼潜伏于鱼巢附近守护鱼卵，不让其它生物靠近。刚孵出的仔鱼，卵黄囊仍有残留，通常浮于水面，亲鱼则守护在仔鱼下方。随着卵黄囊消退，仔鱼争相游向亲鱼寻求庇护，所以“以身饲母”只是一种错觉，而且乌鳢没有口孵的习性。

乌鳢的护幼行为会十分猛烈，在野外遇见可别轻易招惹它们。孵出的仔鱼会在亲鱼的庇护下生长，直至长到4～5厘米，体色由黄绿转成墨绿，各鳍出现鳍条，有较强游泳能力后，才开始分散、独立生活。

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黑鱼伪孝效应

黑鱼伪孝效应

? 王星存

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? 黑鱼妈妈在每年的5～7月份之间，都会交配产卵，产卵之后的黑鱼妈妈，在这期间会失明一段时间，所以黑鱼就无法捕到食物，小黑鱼宝宝们就主动地送到妈妈嘴里给它吃，而黑鱼妈妈就会一直围绕着小黑鱼转圈的地游着，为了祭奠被它吃掉的黑鱼宝宝。从此，小黑鱼舍身为母的做法，在民间广为流传。

? 所以，人们都说黑鱼是孝鱼。

? 抛开科学不谈，（科学认为，黑鱼妈妈不是吃小鱼，而是含在口里保护的）谈一谈孝顺的问题。被吃的小黑鱼是孝顺的，那活下来的呢，并没有孝顺。因为孝顺的都被吃了，而不孝顺的却落了个孝顺的美名。

? 这就是黑鱼伪孝效应。

? 每个家庭也是如此，往往真正孝顺的，却不受父母待见；而那些不孝顺的，却颇受父母疼爱。会闹的孩子有奶吃啊！更令人气愤的是，往往不孝顺的人却标榜自己孝顺，明明是回家揩油，却要向全世界宣传“回家看老娘”。

? 真正孝顺的，不会嗮，不做秀，他只会做。

?愿天下人反思，因为每一个人都可能面临这个问题。

?2022.3.28

今年更赚钱的黑鱼养殖，明年还能继续赚的爽？

鱼肉虽好，但这个部位还真别乱吃！有的还会中毒致死

都说鱼肉是个好东西，它既富含着优质蛋白质，脂肪含量还很低。

再加上本身含有大量不饱和脂肪酸与维生素D、硒等人体容易缺乏的营养素。

因此，鱼肉深受很多健康人士的选择。

鱼肉虽好，但鱼有些部位还真不能吃----鱼胆！

鱼胆中毒，死亡率可仅次于河豚鱼的致命杀手

由于没有特效药，鱼胆中毒死亡率曾高达20％左右，近几年医院救治鱼胆中毒水平大幅度提高，尤其是透析技术的应用，死亡率大大下降。

当然了，并不是所有鱼胆都有毒，目前所发现鱼胆有毒，全部都来自“鲤形目鲤科”，像乌鱼、鲶鱼的胆基本无毒，而吃任何鲤科鱼类的胆，都是危险有害。

那只不是只有鲤鱼才不能吃鱼胆呢？

非也！鲤鱼科并非仅仅只有鲤鱼，青鱼、草鱼、鲢鱼、鳙鱼，还有 鲫鱼、武昌鱼（团头鲂）、翘嘴鲌等，这些鱼胆都是有毒。

之所以可怕，这些鱼都是我们所常吃，目前已知最毒的鱼胆鱼类，莫过于就是鲫鱼，其次就是团头鲂、青鱼、鲢鱼、鳙鱼等。

目前鱼胆中毒，有80％患者都是因草鱼而引起，这草鱼不仅个头大，胆汁多，最重要还特别容易买得到。

鱼胆中毒，只需几克胆汁就能将一个成人放倒

在病理学上，对于成人而言，一般只需几克胆汁就能引发人体中毒，一般4-5斤左右的大鱼，只需一个鱼胆就能引发中毒，不同鱼胆，其毒性也是有所不同。

一旦鱼胆中毒后，患者就会出现类似食物中毒的症状，例如呕吐、肚子痛、还有拉肚子，但这些患者出现这些症状，还已经自己只是吃错肚子，并不当回事。

但若鱼胆中毒后，没有及时处理，那么毒素一旦进入到肝肾系统，就会损害其系统，造成急性肝坏死、肾衰竭以及 脑水肿、心肌损伤等症状，最终死亡。

即便有些患者被及时抢救，但也伴随着神经受损而引发的肢体瘫痪、大小便失禁等不可逆转性的后果。

另外，鱼胆中的胆汁不小心溅到眼睛里，可会引发结膜炎、视力减退等，甚至严重还会引发失明。

也许，你会问：鱼胆不是用来明目吗？咋还会对眼睛造成伤害？

平常杀鱼若不干净，在食用鱼的时候会因胆汁“苦”，出于本能反应而吐掉。但问题是，这些鱼胆中毒的患者，往往并不因为误食了鱼胆而引发，而是深受这些毫无科学依据的“鱼胆明目”而引发。

在传统中医上，鱼胆被记载着具有“清热”、“解毒”、 “明目”等功效，但这种鱼胆并不是直接生吞，它有规定严格的剂量，也有严格使用方式。

然而就有不少人听信了一些药物偏方等，于是就深信“吞鱼胆能治病”。“鱼胆无毒”被误传为常识，老百姓也缺乏了警觉性，自然吞鱼胆中毒甚至致死的事件也屡屡发生。

有毒的鱼胆吃了有毒，而没毒的鱼胆吃了没用。

所以各位朋友们，治病还需找专业医生更安全一些，

若仅仅依靠吃了什么就能治好，那还要医生有何用呢？

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黑鱼“吞食”自己的孩子，并非饥饿而是保护，我们误会太深了

鱼类，是最古老的脊椎动物，全球已知的品种有36000多种，新品种鱼类还在不断的被发现，平均每年以约150种的速度增加，十多年已增加超过1500种。

大部分鱼类要么在淡水中生活，要么在海水中生活，极少数洄游鱼类在淡水和海洋两种环境中来回迁徙。

鱼类对于我们来说很熟悉，是一种常见的美食，而黑鱼物美价廉很受人们的喜爱。

自古以来关于黑鱼的传说有很多，传说黑鱼是“孝鱼”，那么为什么说黑鱼是孝鱼呢？

今天咱们就来聊一聊黑鱼的的问题，了解黑鱼为什么被称之为“孝鱼”，首先要了解他的生活方式，其次了解大黑鱼对于小黑鱼的教养方式。

之一、黑鱼的生活方式，它有几个名字、它的分布范围、它的身体特征、它的觅食方式、它的适合生长水温、它的产卵季节等。

第二、黑鱼对于小黑鱼的教养方式，黑鱼教养小黑鱼方式很有一套，小时候很宠爱，但是小黑鱼稍微大一点，就基本放任不管，小黑鱼能独自捕食的时候，大黑鱼就会赶走它们。

黑鱼虽说很普遍，但是你并不一定了解它，了解它的生活方式，才能知道大黑鱼对于小黑鱼的良苦用心。因为它的游速没有鱤鱼快，它的敏捷度没有鲈鱼好，但是黑鱼却是分布却是最广泛的肉食性鱼类，它的成功不是偶然。

一、了解黑鱼

了解一个人要先了解他的生活习惯；了解他的口味；了解他的人生经历，从而真正理解它，了解黑鱼也是如此：

黑鱼的别名：黑鱼是乌鳢的俗称，属鲈形目。又名乌鱼、生鱼、财鱼、蛇鱼、火头鱼、黑鳢头等地方不一样名字不一样，光头老家黑鱼也叫火头鱼。

黑鱼的分布：黑鱼在我国地理分布非常广泛，除西部高原地区外，全国均有分布，分布十分广泛。

黑鱼的颜色：黑鱼一般偏黑色比较多，水质不同偶尔有其他颜色，腹部有花纹状白色或者米黄色花纹。

黑的鳞片：黑鱼的全身上下布满了大小不同的鱼鳞，局部地方会出现不同的斑纹。

黑鱼的嘴巴：黑鱼的嘴巴很大，嘴角稍微翘起，头部侧扁，整体像圆筒状，有细小密集的牙齿，能够咬住猎物后防止猎物逃脱。

黑鱼呼吸方式：黑鱼的呼吸器官除了鳃以外，还有一个辅助呼吸的器官（鳃上器），黑鱼可将头部伸出水面直接呼吸空气中的氧气。

黑鱼的体型：黑鱼呈现圆筒状的，整体比较圆润。它的鱼鳃裂大连接嘴巴。

黑鱼的鱼刺：黑鱼鱼刺比较少，只有中间一根脊骨，脊骨旁边有排刺，以及连接背鳍和鱼鳍的少许鱼刺，没有杂乱的鱼刺，这些鱼刺都可以剔除，黑鱼很适合有孩子的家庭食用。

黑鱼喜欢的环境：黑鱼比较喜欢在浅水区活动，因为它需要来回浮出水面呼吸，在过深的水域浮出水面不太方便。并不是说深水区没有黑鱼，只是相对来说比较少。

有水草的浅水区黑鱼比较多，因为水草茂密处、或者荷叶的下面、或者能够躲藏的地方，这些地方便于黑鱼潜伏。

黑鱼的泳速：黑鱼体型笨拙，游泳能力不是很好，泳速较慢，但是十分凶猛，爆发力非常强。

黑鱼的食谱：黑鱼食谱非常广泛，只要能够吞下的活物都是它的猎物。各种鱼类、蛙类等，有些大黑鱼甚至能够吞食小型水鸟。

黑鱼的捕食方式：黑鱼泳速较差，主要靠潜伏捕食，潜伏在水草处，以及障碍物处，猎物一旦靠近，黑鱼瞬间冲出，张开大嘴咬住猎物。

黑鱼适合的水温：黑鱼在0~41℃的水温下都可以生存，16~30℃最适合，温度低于6℃时，游动缓慢，觅食能力下降。水温接近0℃时，黑鱼会进入淤泥内、茂密的水草内、石头缝内等越冬。

黑鱼的产卵季节：南北方差异不一样，黑鱼的产卵季节不一样，南方在5-7月，北方在6-7月。

黑鱼在以前的话比较稀有，但是现在来说很平常的鱼类。从这里不难看出黑鱼的聪明之处，虽说笨拙但是它比较有力气，有耐力，靠潜伏一样能吃好，并且吃得饱。在说它们养幼崽的方式，也和这个生活习 *** 息相关。

二、黑鱼养育后代的方式

黑鱼捕鱼后代的方式相对于其他鱼类来说差别很大，不知道大家有没有听说过黑鱼是“孝”鱼的故事。

黑鱼妈妈每次生鱼宝宝的时候，都会失明一段时间，这段时间，鱼妈妈不能觅食，

如果没有东西吃会饿死的，所以鱼宝宝自己争相游进鱼妈妈的嘴里，直到鱼妈妈复明的时候，她的孩子已经所剩无几了，所以后来人们叫黑鱼为“孝鱼”

其实这是无稽之谈，黑鱼眼睛也不会失明，没有科学道理，黑鱼宝宝进入大黑鱼嘴内是躲避危险的方式，因为有些危险躲避不掉，只能采用这种方式躲避。

光头小时碰到过这种情况，农田边有一个小水塘，里面有两条黑鱼带一群小黑鱼，池塘内的水所剩无几，光头和几个小朋友从家里拿出来洗脸盆，把水舀出来抓黑鱼。抓到大黑鱼后没有发现小黑鱼，回到家把大黑鱼放在水缸里面，大黑鱼竟然吐出了小黑鱼，原来它感受到危险后，把小黑鱼含在嘴里，也是保护小黑鱼的一种方式。

黑鱼筑巢：黑鱼不像其他鱼类产卵后就不管了，它们会自己筑巢，给小黑鱼一个安全的环境。

黑鱼很喜欢水草多的地方筑巢，黑鱼夫妻用牙齿把水草咬断，形成一个圆形亮水区（一般在浅水有泥底的水域）。

黑鱼越大巢穴越大，黑鱼越小巢穴越小，并没有固定大小。

黑鱼的产卵：黑鱼产卵前，雌雄黑鱼共同衔取水草或植物碎片构筑鱼巢。

巢的大小视其个体大小而定，巢略呈环状，卵产于巢中，卵为黄色。

雄鱼潜伏于鱼巢中，或巢的附近守护鱼卵，在鱼卵的孵化期，黑鱼的攻击性非常强。

黑鱼守护：只要有青蛙或者小鱼靠近，都会受到黑鱼的攻击。

很多钓鱼人，在这个期间回去钓黑鱼，因为这时候的黑鱼容易上钩。

因为它们不会距离巢穴很远，也不会因为危险离开巢穴，一旦有动静，黑鱼就会发起攻击。

不达目的誓不罢休，不允许外来力量伤害到它的鱼卵。

以前光头也这么钓黑鱼，后来不钓了，毕竟黑鱼是冒着生命的危险去守护自己的后代！

黑鱼放牧：小黑鱼孵化3-5天后已经可以离巢穴游动，这时候巢穴就废弃了。

小黑鱼成群游动觅食，觅食浮游生物，大黑鱼一直跟随守护，防止其他鱼类对小黑鱼造成伤害。

只要有鱼类靠近小黑鱼，大黑鱼都会去驱逐它们，防止小鱼受到伤害。

这时候大黑鱼却是很少吃东西，无时无刻都在照顾小黑鱼。

15天左右后小黑鱼已经可以捕食小鱼小虾，大黑鱼对于它们的照顾就没那么上心。

也有可能是锻炼它们野外生存的能力，小黑鱼25天左右大黑鱼对它们基本放任不管。

黑鱼的驱逐：黑鱼的领地意识非常强，一般来说在非繁殖季节，附近水域只有一条黑鱼。

即使它们自己的孩子也不行，在小黑鱼能够独立捕食的时候，大黑鱼甚至会驱赶小黑鱼。

让它们去其他地方活动，一般水域附近只有一条黑鱼活动。

说到这里大家作何感想？光头觉得：黑鱼小时候对于小黑鱼的爱很浓烈，不惜付出生命的代价也要守护小黑鱼，但是黑鱼有点自理能力后，对于小黑鱼的守护明显变小，等到小黑鱼有自理能力后就会驱逐它，这对于我们来说是不是有所启示呢？

综合：黑鱼虽说相对于其他肉食性鱼类来说比较笨重，但是它有它自己的生存方式，相对于其他鱼类来说，黑鱼的分布更广，更能适应环境，不被环境所淘汰。

黑鱼越是了解它越感觉他的不同之处，它的生存方式是：无限放大自己的长处，采用潜伏的方式捕猎。不会拿自己游速慢的短处捕猎，这是它的聪明之处。

另外一个是它教育幼崽的方式，小时候对于幼崽很呵护，这是大爱。幼崽长大以后，越来越疏远，小黑鱼有能力捕食的时候，它们会自动远离，或者驱逐小黑鱼。不让小黑鱼挤占自己的生存空间，这就成了恨。

让小黑鱼有自理能力，能够自己养活自己，能够寻找到自己的生存方式，能够找到自己的领地，怪不得黑鱼相对于其他肉食性鱼类分布更广。

民间传说：小黑鱼会心甘情愿被大黑鱼吞食，也就是所谓的“孝鱼”，其实是不会出现这种情况，在一些不可抗拒的危险下，大黑鱼会把小黑鱼含在嘴里，从而保护小黑鱼，而不是吞食小黑鱼，真相令人感动，我们误解了它。

这是光头对于黑鱼的生存方式以及哺育小黑鱼的理解。不对之处各位兄弟多多指出，光头一一改正，希望对钓友有所启发，大家觉得有用的话可以收藏，点赞，转发了解更多关注头条号《光头鱼司令》谢谢大家。

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黑鱼为什么在民间又被称为“孝鱼”？

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