选择香油时，要先了解其成分，以免误食对身体有害的物质。如何选购香油呢？
选购散装香油时，应观察其颜色是否为红色或枣红色，也称为琥珀色。如果颜色偏淡或泛黄，则建议不选购。
将香油瓶摇动一分钟，观察气泡上升的情况。如果气泡缓慢上升，则说明香油的质量较好。
将少量香油放在手心快速摩擦，如果能闻到芝麻的香味，则说明香油的质量较好。如果有花生的味道，则说明香油中含有花生油，而瓶装香油的原料和配料表中只有芝麻。
目前常用的香油生产工艺包括水代法和压榨法。水代法也称为小石磨工艺，是用石磨将芝麻磨出油，再用热水将油置换出来。这种加工方式可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分，因为它是低温慢速研磨的。压榨法是通过机器压榨芝麻，但由于转速高、温度高，容易破坏香油中的芳香物质和营养成分，因此闻起来没有那么香。相比之下，水代法的价格会更高。
购买香油时，可以观察其原料是否为一级黑芝麻。如果是，则可以选择石磨工艺加工的香油，因为这种 *** 可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分。在拌凉菜、调肉馅或炒菜出锅时，可以在其中滴几滴香油，以增加浓郁的芝麻香味。本产品不含任何添加剂，但长时间静置或在低温情况下，可能会出现少许絮状物沉淀，这是正常的现象，可以放心食用。如果您需要购买，请点击下方链接。
要分辨纯芝麻香油的真假，可以从以下几个方面进行判断：
1、看价格：现在芝麻价格一般在16元左右1千克左右，1200克左右芝麻出500克香油。如果香油价格过低，可能存在掺假的可能性。
2、看颜色：将油提子盛满麻油，然后由高处向油缸内倾倒，若溅起的油花是淡黄色的，表明麻油中掺有菜籽油。若溅起的油花是黑色的，说明混有棉子油；若溅起的油花是白色的，说明混有花生油。
3、闻气味：取一点油于手中不断摩擦发热，香味纯正的是麻油；有豆腥气的可能掺有豆油；有辛辣味的，则掺有菜籽油。
4、水鉴别：用筷子蘸一滴麻油滴在清水面上，纯麻油会呈现出无色透明的薄薄大油花，然后凝成若干个细小的油珠。掺假的则会出现较厚较小的油花。
5、看有无分层：香油对温度相当敏感，所以在温度较低时有可能分层。若在常温下有分层、0℃下粘度无明显增加，（国家标准在做冷冻试验时在摄氏零度存放5.5时，不结冻为合格）不凝则很可能是掺假的混杂油。
芝麻油指香油、麻油，是从芝麻中提炼出来的，特别美味。按榨取 *** 一般分为机榨香油和小磨香油，小磨香油为传统工艺香油。你知道吗？芝麻油是一种非常健康的食用油，但如果高温炒菜，可能会破坏它的营养成分。
芝麻油含有丰富的的不饱和脂肪酸，如果在高温下加热，就会产生氧化聚合反应，导致营养成分的损失。而且，如果长期高温烹饪，还会增加油脂中的亚麻油酸，对人体健康不利。
用芝麻油炒菜时，不能高温加热芝麻油，这样可以防止油中的维生素A原、维生素E等遭到破坏，并产生高黏度沥青类物质，对身体会有一定的危害。
因此，为了保持芝麻油的营养成分，更好尽量避免高温炒菜。如果你想炒菜，更好选择其他健康的食用油，如橄榄油、葵花籽油等。记得在烹饪过程中注意控制油温，保持健康的生活方式。
街边现榨“香油”骗局？10人9个上当，为了家人健康请远离它！香油是一种常见的食用油，它有着浓郁的芝麻香气和醇厚的口感，是很多菜肴和小吃的必备佐料。
不过，你知道吗？市面上有些所谓的“香油”其实是用劣质油或者化学物质 *** 的假冒伪劣产品，它们不仅没有营养价值，还会对人体健康造成严重的危害。
最近，有一种街边现榨“香油”的骗局引起了公众的关注和警惕。这种“香油”看似新鲜纯正，实则掺杂了各种有毒有害的物质，让消费者上当受骗。
为了保护自己和家人的健康，请远离这种街边现榨“香油”，并且学会如何辨别真假香油。
街边现榨“香油”是怎样骗人的？
街边现榨“香油”的骗局通常是这样进行的：一些不法商贩在路边摆设一个简易的榨油机器，声称可以现场为顾客榨取新鲜的香油。
他们会在机器旁边摆放一些芝麻籽或者芝麻饼，让顾客以为他们是用这些原料来 *** 香油的。
不过，实际上他们用的并不是真正的芝麻籽或者芝麻饼，而是一些经过处理或者添加了化学物质的劣质原料。这些原料虽然看起来像芝麻籽或者芝麻饼，但是却没有芝麻的香气和味道。
为了掩盖这一点，他们会在机器里面加入一些人工香精或者色素，让出来的油看起来和闻起来像真正的香油。这样一来，他们就可以以低廉的成本 *** 出看似高品质的“香油”，并且以高价卖给不知情的顾客。
街边现榨“香油”有哪些危害？
街边现榨“香油”不仅没有任何营养价值，还会对人体健康造成严重的危害。
以下是一些可能出现的后果：
消化系统方面：由于街边现榨“香油”中含有大量的杂质和化学物质，它们会 *** 和损伤人体的胃肠道，导致消化不良、腹泻、胃痛、胃溃疡等症状。
长期食用还会增加患上胃癌、肠癌等恶性肿瘤的风险。
免疫系统方面：由于街边现榨“香油”中含有一些可能引起过敏反应的物质，它们会降低人体的免疫力，使人体更容易受到细菌、病毒等外界侵害，导致感染、发炎、发烧等症状。长期食用还会增加患上自身免疫性疾病的风险。
神经系统方面：由于街边现榨“香油”中含有一些可能影响神经传导的物质，它们会干扰人体的神经系统，导致头晕、头痛、失眠、记忆力下降等症状。长期食用还会增加患上神经退行性疾病如阿尔茨海默症等的风险。
循环系统方面：由于街边现榨“香油”中含有一些可能影响血液循环的物质，它们会增加人体的血压和血脂，导致动脉硬化、心脏病、中风等症状。长期食用还会增加患上冠心病、心肌梗死等危及生命的疾病的风险。
如何辨别真假香油？
为了避免被街边现榨“香油”的骗局所欺骗，我们应该学会如何辨别真假香油。以下是一些简单而有效的 *** ：
观察外观：真正的香油应该是清澈透明的金黄色液体，没有任何杂质和沉淀物。如果你看到的“香油”是浑浊的或者有异色的，那么它很可能是假的。
闻气味：真正的香油应该有着浓郁而自然的芝麻香气，没有任何刺鼻或者异味。如果你闻到的“香油”是有化学味或者其他奇怪的味道，那么它很可能是假的。
品口感：真正的香油应该有着醇厚而顺滑的口感，没有任何苦涩或者油腻感。如果你品尝到的“香油”是有 *** 感或者粘稠感，那么它很可能是假的。
检查标签：真正的香油应该有着完整而规范的标签，上面注明了生产厂家、生产日期、保质期、成分表等信息。如果你看到的“香油”没有标签或者标签模糊不清，那么它很可能是假的。
如何选择和保存香油？
除了学会辨别真假香油，我们还应该学会如何选择和保存香油。以下是一些实用的建议：
选择品牌：在购买香油时，我们应该选择一些有信誉和质量保证的品牌，避免一些无名或者来路不明的产品。我们可以通过查看标签、网上评价、消费者协会等渠道来了解香油的品牌信息。
选择规格：在购买香油时，我们应该根据自己的实际需求来选择合适的规格，避免浪费或者过期。一般来说，香油的保质期是6个月到1年，所以我们应该尽量购买小包装或者新鲜生产的产品。
保存 *** ：在保存香油时，我们应该注意以下几点：
避免阳光直射：香油容易受到阳光的影响而变质，所以我们应该将香油放在阴凉干燥的地方，避免阳光直射。
避免氧化变质：香油容易受到空气的影响而氧化变质，所以我们应该将香油密封保存，避免接触空气。
避免高温变质：香油容易受到高温的影响而变质，所以我们应该将香油放在低温的地方，避免高温。
避免混合变味：香油容易受到其他食物的影响而混合变味，所以我们应该将香油单独保存，避免与其他食物混合。
有哪些常见的食品安全问题需要注意？
食品安全是关系到人们健康和生命的重要问题，我们应该时刻注意和防范。根据我搜索到的信息，以下是一些常见的食品安全问题需要注意：
微生物污染：一些细菌、病毒、寄生虫等微生物可能通过受污染的水或食物感染人体，导致腹泻、呕吐、发烧、脑膜炎等症状，甚至危及生命。
例如，沙门氏菌、弯曲杆菌、肠出血性大肠杆菌、李斯特菌、霍乱孤菌等都是常见的食源性病原体。
为了预防微生物污染，我们应该选择新鲜、卫生的食物，避免生的或未煮熟的动物源食品，注意个人和食物的清洁，正确保存和处理食物，尤其是易腐食品。
化学污染：一些自然产生的或人为添加的化学物质可能存在于食物中，对人体造成急性或慢性的危害。
例如，真菌毒素、海洋生物毒素、重金属、农药残留、非法添加剂等都是常见的化学污染物。
为了预防化学污染，我们应该选择有质量保证的食品，避免过期或变质的食品，注意查看标签和成分表，减少加工食品和外卖食品的摄入，多吃新鲜水果和蔬菜，并且洗净去皮。
抗生素耐药性：一些动物源食品可能含有抗生素残留，导致人体对抗生素产生耐药性，降低免疫力和治疗效果。
这是由于兽医和畜牧业中过度使用和滥用抗生素所致。为了预防抗生素耐药性，我们应该选择无抗生素或低抗生素的动物源食品，避免滥用抗生素药物，按医嘱规范使用抗生素药物。
转基因食品：一些转基因食品可能对人体健康和环境造成潜在的影响，尽管目前还没有足够证据证明转基因食品对人类有害。但转基因食品安全性问题已引起人们的密切关注。
为了预防转基因食品的潜在危害，我们应该注意识别转基因标识，选择非转基因或有机认证的食品，多了解转基因技术和相关法规。
如何判断一个产品是否安全可靠？
查看产品标识：一个合格的产品，应该有清晰的产品标识，包括产品名称、型号、规格、生产厂家、生产日期、有效期、执行标准等信息。这些信息可以帮助消费者了解产品的基本情况，避免购买过期或不合格的产品。
特别是对于食品、药品等涉及人体健康的产品，更要注意查看标识，以免食用不安全的食品或药品。
查看产品认证：一个合格的产品，应该有相应的质量认证或安全认证，如3C认证、CE认证、IS认证等。
这些认证是由权威机构对产品进行的检测和评估，表明产品符合相关的质量或安全标准。消
费者可以通过查看产品上的认证标志或查询认证机构的网站，来验证产品的真伪和可靠性。
查看产品评价：一个优质的产品，应该有良好的用户评价和口碑。消费者可以通过 *** 平台、社交媒体、专业媒体等渠道，了解其他用户对产品的使用感受和反馈，从中判断产品的优缺点和适用性。
当然，也要注意甄别真假评价，避免被虚假宣传所误导。
查看产品试验：一个可靠的产品，应该经过严格的试验和验证，以保证其性能和功能。特别是对于电子产品等复杂的设备，消费者可以通过查看产品的试验报告、试验视频、试验数据等方式，来评估产品的可靠性水平。
结语
香油是一种美味而健康的食用油，但是也存在着被骗和误用的风险。为了保护自己和家人的健康，请远离街边现榨“香油”的骗局，并且学会如何辨别、选择和保存真正的香油。
当然，除了文中所提到的香油骗局，还有许多“披着羊皮的狼”。消费者们在选择入口的产品时，为了自己和家人的健康安全，一定要擦亮自己的眼睛，以免遭受无妄之灾。
“三清三净”！古法熬制非遗小磨麻油与众不同如果说美食有三魂七魄，那麻油绝对是美食界的灵魂。
从一粒芝麻到一滴麻油，我国传统制油的“水代法”工艺，至今已有1600多年历史。在海陵城北，清光绪二十五年时，“泰源王家酱园店”生产的小磨麻油就很有名。历经百年、四代人的传承，海陵小磨麻油 *** 技艺入选海陵区第五批非物质文化遗产名录。
传承百年老店
在海陵，早上来一份干丝，淋上几滴麻油，是最能抚慰人心的味道。据《泰州志》记载：泰州小磨麻油生产始于明代。
清光绪年间，海陵城北“泰源王家酱园店”生产的小磨麻油很有名。海陵夏绍侯《耐庵笔记》中记载，1929年泰源酱园店生产的小磨麻油参加了中、美、英、法诸国举办的“西湖博览会”，被评为一等奖。
为了传承祖上泰源酱园店的品牌，第四代传承人俞进创立“知味堂”品牌、成立泰州市泰源绿色农业发展有限公司，二十多年如一日，运用传统“水代法”工艺 *** 小磨麻油。
传统的生产工艺，有效剔除了杂质，更大限度保留了麻油的自然风味和营养，色、香、味更加纯正。原来的小作坊，如今已成为一家集农业观光项目开发、油料作物种植，并以农副产品加工为主的生产型企业，“知味堂”小磨麻油逐渐走上海陵人的餐桌。
坚持古法熬油
“香！好香啊！”还未走进企业生产车间，就飘来一阵芝麻的浓香。寻着香气走进车间，只见一粒粒芝麻正在机器中翻炒。
据介绍，小磨麻油 *** 技艺采用的是传统“水代法”，主要利用油料中非油成分对油和水的亲和力不同以及油和水的比重不同，进行油水分离，包括选芝麻、筛选、漂洗、炒籽、扬烟、吹净、磨浆、兑水、振荡分油、沉淀、撇油、包装等十几道工序。
1997年，俞进在摸爬滚打中恢复了麻油 *** 。“刚开始的时候一直不出油，总不知道问题出在哪里。”经过外公的指点，他才知道，兑水时的水温以及环境温度都格外重要。“那时没有这些现代化设备，我跑遍了大街小巷，一家家去找，终于找到了符合生产要求的保温储水罐。”俞进回忆道。
从选芝麻要找长江边丘陵地带生长的芝麻，到生产前要充分洗净、炒籽后要扬烟，兑水时要注意水质、水温……俞进凭着一股“较真劲”，坚持“三清三净”要求（芝麻产地要清，芝麻存贮要清，淘洗芝麻水要清；芝麻淘洗要净，炒芝麻出烟要净，加水搅拌要净），将老手艺坚持到今。他说：“做食品行业，工艺一点都马虎不得，各道工序环环相扣，都决定着一滴麻油的品质。”
创新赢得市场
作为非物质文化遗产，小磨麻油的生产工艺并没有因为机械化而改变。在这里，传统和现代、传承和创新，已经水 *** 融。生产车间内，俞进改进了小磨香油的生产设备和产品包装，保留传统生产工艺的同时，让产品更有吸引力。
很多人夸俞进是个“全能型选手”，不仅精通麻油生产，就连产品包装设计都亲力亲为。2022年，由俞进参与设计的知味小磨鲜芝麻油包装作品斩获美国缪斯设计奖银奖。该奖项由美国国际设计奖项协会主办，是全球创意设计领域更具影响力的国际奖项之一。在众多包装成品中，这款以芝麻与芝麻穗造型为核心打造的产品令人眼前一亮，目前该产品已入驻Ole’精品超市销售。
“这种小瓶装设计结合了泰州早茶文化，开创了‘一罐一干丝’的简约型理念，能有效减少油脂与空气中的水分、微生物接触，确保小磨芝麻油更新鲜、更安全营养。”俞进介绍。“在复杂的市场竞争中，‘酒香也怕巷子深’，好的产品更需要有好包装相匹配。”此外，他还在外包装上融入梅兰芳大师、古法 *** 原型等元素，让非遗产品与文化相互交融，该产品设计还荣获海陵区首届红粟文创大赛银奖。
对于俞进来说，把祖传的手艺坚持做好，并传承下去是他的愿望。工厂里，他有一间房专门摆放了以前磨油的老物件，只要有可以宣传非遗文化的活动，必有它们的身影。在他的传承规划里，他要把古法工艺宣传出去，让大家都了解麻油生产工艺和过程，吃到最纯正的小磨麻油，“未来，我还想开个小磨麻油博物馆，让大家都来了解这项非遗技艺。”（全媒体记者：卢婷婷 林珑）
（来源：海陵区人民 *** 网站） 【投稿、区域合作请邮件 信息新报 3469887933#qq.com24小时内回复。】
厨房用油怎么挑？这3种油劝你别用，吃错了小心疾病找上门！吃饭做菜，我们每天都离不开食用油。它不仅改善菜肴口感，还能为人体提供必需的脂肪酸。但食用油的品种多种多样，我们究竟该如何挑选适合的呢？
选对食用油
主要看这3方面
1
看成分
食用油的主要成分是脂肪酸，一般分为饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸，不同油之间的脂肪酸成分比例不一样，我们可以根据特点按需挑选。
①饱和脂肪酸
多存在于牛、羊、猪等动物油脂中，一些热带植物油如棕榈油、椰子油中含有较多饱和脂肪酸。
适量摄入饱和脂肪酸可以为人体提供能量，但过量摄入容易引起血脂异常、动脉粥样硬化、心血管堵塞等疾病。
由于现代人的饮食结构多富含饱和脂肪酸，因此在挑选油时更好少用富含饱和脂肪酸的品种。
②不饱和脂肪酸
不饱和脂肪酸分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸两种类别。
橄榄油、菜籽油、茶油中单不饱和脂肪酸的含量都较高。单不饱和脂肪酸中含有对人体有益的油酸，它可以帮助降低体内的甘油三酯和稳定高密度脂蛋白胆固醇水平，预防心血管疾病。
大豆油、玉米油、花生油、深海鱼油中则含多不饱和脂肪酸较多。多不饱和脂肪酸为人体提供了两种必需但又无法自身合成的物质——亚油酸和亚麻酸，有助于预防高血压、降低心血管疾病风险。
2
看质量等级
食用油依据精炼环节分成四个等级。刚刚压榨出来的油叫毛油，毛油经过脱胶后即为四级油，经过脱酸后即为三级油，经过脱臭后即为二级油，经过脱蜡后即为一级油。
这一系列精炼过程主要为了净化油脂，去除杂质，从而得到纯净和相对无杂质的优质食用油。
总的来说，三、四级油营养成分相对保留完整，不适合高温加热，但可用于做汤、煮菜或者调馅。一、二级油的杂质含量少，可用于较高温度的烹调，但不适合长时间的煎炸。
3
看使用场景
①高温油炸
油炸更大的问题就是油温，因此要选用耐高温、烟点高的油，例如花生油、猪油。
②普通炒菜
炒菜温度不要过高，油的选择范围也较广，花生油、玉米油、大豆油、葵花籽油均可。
③凉拌菜
做凉菜时可以选用橄榄油、芝麻油或者茶油更有益健康。
这几种油健康隐患大
尽量避开
一般来说，只要是质量合格的食用油都是可以安心食用的，但注意以下这几种油真的不建议吃，健康隐患很大。
1
反复煎炸的油
生活中很多家庭都有这样的习惯，就是炸完食物之后，会用剩下来的油继续炸东西，或是炒菜等。
但反复煎炸的油很容易产生如苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物，长期食用会给健康埋下隐患。
此外，食用油反复使用还会产生大量反式脂肪酸，它不仅会导致发胖，还会增加患心血管疾病、老年痴呆等概率。
2
小作坊自榨油
自榨油相对来说存在更大的健康隐患。
早前曾有多个粮油店被查出自榨油中黄曲霉毒素含量超标，一方面是因为他们用的原材料可能是已发霉、变质的；另一方面是因为生产环境很差，而且油没有经过精炼，无法彻底去除杂质和有害物质。
3
酸败油
食用油如果储存不当，就容易氧化酸败。比如油壶不清洗就直接倒入新油，残留的大量油垢也会“污染”新油，加快新油酸败速度。
已经酸败的食用油会出现“哈喇味”，若闻到此类气味，则不宜继续食用，否则可能直接引起食物中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、拉肚子等症状。
而且酸败的油经加热容易生成一种叫环氧丙醛的致癌物质，威胁人体健康。
【食用油这样储存，酸败风险更低】
①大桶的油更好装入深色玻璃或者陶瓷材质的小油壶中分批使用（油壶需每个月清洗一次），当然，直接购买小瓶装的油更方便。
②将油桶、油壶的盖子盖紧，避免里面的油和外面的空气接触；同时要放置在远离灶台、阳光的地方。
③桶装油中可以放一粒维生素E软胶囊或加点丁香、桂皮等物质，能减缓氧化速度，减少醛酮等有害物质的生成。
用油的正确姿势
你学会了吗
食用油究竟怎么用、怎么吃也有讲究，牢记以下3点，让食用油吃起来更有益健康。
1
控制用量
不管是哪种食用油，过量摄入都会提高血脂异常和心脑血管病的风险。
《中国居民膳食指南》推荐人们的每日植物油摄入量应控制在25-30ml，将近3汤勺的油量，而幼儿的每日推荐摄入油量为15-20毫升。
2
控制油温
很多家庭习惯等油锅冒烟了再放菜，但此时油温很可能已超200℃，容易产生丙烯酸、苯等有毒物质，因此烹调时油温应尽量控制在150℃~180℃。
【油温控制 *** 】
①锅里放油的同时，可以把筷子插在油里，或者放一小块葱丝，当筷子和葱丝周围冒出很多小泡泡的时候，就可以下菜了。
②采取热锅冷油的做法，即先将锅烧热再倒油。
3
交替用油
所谓的交替、多样化用油，是指按照脂肪酸结构换成不同品种，从而使营养补充更全面。
①大豆油、玉米油、葵花籽油的脂肪酸结构类似；
②花生油、稻米油类似；
③茶籽油、杏仁油、橄榄油类似；
④亚麻籽油、紫苏籽油类似。
因此大家购买时可以在这四个大类之间选择替换。
作者：饭小二
来源： CCTV回家吃饭
如何调配四川火锅常用的 “油碟蘸料”四川人吃火锅时的油碟蘸料，就相当于北方人吃涮羊肉的麻酱汁。
最早川渝地区的油碟是用香油（芝麻油）和蒜茸调制的，后来可以根据自己的喜好另加香菜和葱花调制。发展到现在，尤其是要适应全国喜欢四川麻辣火锅的群体。油碟蘸料也形成不同的风味派别，大致有：纯油碟、油汁碟、油酱碟、干碟、泥茸油碟等几种形式。也有把火锅蘸料分成油碟和干碟两种类型的。
一、纯油碟：用麻油（北方人称香油）、红油辣子、花椒油、橄榄油等，使用一种或几种混合油为主，再加葱姜蒜、香菜、盐、味精等辅调料调制的油碟。
麻油（香油）
芝麻辣椒油
花椒油
橄榄油
传统油碟（香油+蒜泥）
流行油碟（香油+蒜蓉+香菜+香葱）
红油蒜泥碟
油辣椒碟
二、油汁碟：用液态调味品，如酱油、虾油、蚝油、鲜汤或凉开水、香油、辣椒油等，再加入其他辅调料调制而成。
香油+蚝油+香葱+香菜+蒜粒+小米辣+姜茸
三、油酱碟：用发酵的酱料调味品，如豆瓣辣酱、酱豆腐（腐乳）甜面酱、黄豆酱等，花生酱、芝麻酱作为香料增稠剂。使用一种或几种酱料混合，再加入其他辅调料调制而成。
油豆瓣辣酱碟
红油+麻酱+芝麻+韭花+酱豆腐
红油甜面酱
红油蒜蓉黄豆酱
四、干碟：使用干性固体调味品，如辣椒粉、香料粉、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、芝麻粉、花生碎、香菜、香葱、香芹、熟牛肉丁等，使用一种或几种粉料混合为主，干碟一般不放油，再加上适量的其他调料调制而成。
芝麻辣椒粉
干碟辅料
干碟用料
干碟用料
干碟用料
干碟用料
辣椒粉
香料辣椒粉
糊辣椒粉
干碟辣椒
五、茸泥碟：将呈味浓烈的固态原料，加工成茸泥状，如蒜泥、葱糊、姜茸、鲜番茄糊、鲜辣椒泥等，放入辣椒粉、花椒粉、胡椒粉、盐、味精等，加入少许汤汁或油调制成非流质泥糊酱状，不同于使用发酵酱料调制的味碟。
三色碟（姜茸+香菜泥+小米椒碎）
蒜泥碟
香葱糊碟
番茄糊碟
红油番茄糊碟
糊皮螺丝椒碟
鲜二荆条糊碟
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比对两瓶香油<送自己一朵花>前天在自家楼下买了一瓶香油，一斤的量28元，天天买菜做饭不一定知道市场行情，买的时候卖香油的说:“芝麻贵了，三斤芝麻才能出一斤油。”我也不懂，家里香油没有了就买一瓶吧，香油吃的不多，做凉菜的时候却不能缺，没多说买了一瓶，过了两天在拼多多上看到一斤香油只要13.78元，心里疑惑，同样的香油价钱怎么相差那么多，买一瓶看看，对比对比，今天香油到了，不比不知道，比比吓一跳，这差别太大了，让人无语。俗话说:“货比三家不吃亏！”太对了。
两瓶香油，都是一斤，瓶小的在我家楼下买的，瓶大的拼多多上买的，拼多多买的清亮，我娘说香，就怕货比货。
在现代生活中，食用油是我们日常烹饪不可或缺的重要食材之一。然而，面对市面上琳琅满目的食用油品种，很多人不知如何选择。那么，哪种食用油更好？如何购买适合的食用油？让我们一起揭开这个食用油的秘密。
首先我们需要了解不同类型食用油的特点。常见的食用油多为植物油脂，如菜籽油、花生油、火麻油、玉米油、橄榄油、山茶油、棕榈油、葵花子油、大豆油、芝麻油、亚麻籽油（胡麻油）、葡萄籽油、核桃油和牡丹籽油等等。每种食用油都有其独特的原料来源、加工工艺以及品质。
当选择食用油时，我们需要考虑以下几个因素：
1. 烹饪方式：不同食用油适用于不同的烹饪方式。例如，高温炒菜时需要选择耐高温的食用油，如花生油、玉米油和葵花籽油；而橄榄油和菜籽油适合凉拌或低温烹饪。
2. 营养价值：不同的食用油含有不同种类的脂肪酸和营养成分。例如，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇水平；大豆油含有丰富的亚油酸，对心血管健康有益。
3. 品质和生产工艺：选择优质的食用油非常重要。品牌和生产工艺直接影响食用油的品质和安全性。购买具有良好声誉的品牌，注重产品的产地、生产工艺以及认证标准。
在市场中，金龙鱼食用油作为一家知名品牌，提供多种类型的食用油，如大豆油、花生油、玉米油、葵花籽油、调和油、稻米油、芝麻油和菜籽油。金龙鱼食用油以其高品质和广泛应用而备受消费者的信任和喜爱。
无论选择哪种食用油，关键是根据自己的需求和健康状况进行选择。建议在购买时查看产品标签，了解食用油的成分、产地和保质期等信息。同时，合理使用食用油，避免过量摄入，保持均衡饮食和健康生活方式。
总而言之，选择适合的食用油需要综合考虑烹饪方式、营养价值、品质和生产工艺等因素。金龙鱼食用油作为一家值得信赖的品牌，提供多种优质的食用油选择，满足消费者的需求。无论您是追求健康炒菜还是美味烹饪，金龙鱼食用油将是您的理想之选。
鸡蛋是人类常见的食物之一，也是营养丰富的食品之一，外表呈白色、黄色或棕色，表面光滑，蛋壳有较高的硬度，但是很容易受到挤压和摔打等外力而破裂。
鸡蛋是营养丰富的食品，富含蛋白质、脂肪、维生素、矿物质等营养物质，其中蛋白质含量极高，鸡蛋黄还含有丰富的卵磷脂和胆固醇。
鸡蛋可以单独食用，也可以用来烹饪各种菜肴，如荷包蛋、滑蛋、蛋糕、鸡蛋羹等，煮鸡蛋需要注意的是煮的时间，过长时间的煮沸会使蛋白变硬，不易消化。
鸡蛋保存需要注意保证新鲜度和卫生，更好放在阴凉干燥的地方，不要让阳光直射和温度过高，过期的蛋或者破损的蛋不要食用，以免引起食物中毒。
鸡蛋是一种营养丰富并且方便易得的食品，但是在食用的时候需要注意正确的烹饪和存储 *** ，以保证食品的安全和营养价值。
01
“开水冲鸡蛋”滴香油，坚持喝，身体会怎样？医生道出了答案
“开水冲鸡蛋”这种方式不是很科学，不推荐长期坚持，虽然鸡蛋本身含有大量的优质蛋白质和多种营养素，但是用开水冲鸡蛋，蛋白质会凝固成一坨，营养价值可能会下降。
而滴香油只会添加热量和油脂，对身体并没有特别的益处，如果长期喝开水冲鸡蛋并加滴香油，可能会导致摄入过多的热量和油脂，而缺乏其他重要营养素，同时将鸡蛋和油脂一起摄入也可能会对消化系统造成负担，导致不适。
建议在食用鸡蛋时选用正确的烹调方式，如煮鸡蛋、煎蛋、炒蛋等，搭配蔬菜或水果一起食用，以获得更全面的营养，对于一些药膳或特殊偏方，应在专业医生或营养师指导下使用。
02
开水冲鸡蛋的正确做法
1.准备好一只碗，打入鸡蛋，轻轻打散。
2.将开水烧开后稍微冷却一下，再慢慢地往碗中倒入。
3.轻轻搅拌一下，加入少许油或芝麻油（如有需要）。
4.顶部可能会出现一些气泡，可以用勺子或者筷子轻轻的搅拌一下。
5.准备好蒸锅或者大火盖上碗盖，用中火蒸约10分钟左右（根据个人口感调节时间）。
6.将蒸好的鸡蛋倒入碗中，即可享用。
03
开水冲鸡蛋虽好，但也要注意这5点
1. 鸡蛋的新鲜度：新鲜的鸡蛋营养价值更高，味道也更好，建议选用新鲜的鸡蛋。
2. 清洗鸡蛋：在使用鸡蛋前，应当仔细清洗鸡蛋表面，去除污垢和细菌，建议使用流动的自来水冲洗鸡蛋表面，不要用肥皂或其它清洁剂，以免残留物影响食用安全。
3. 加热时间：鸡蛋在高温下容易凝固，加热时间过长容易导致蛋汁变硬，口感不佳。一般蒸约10分钟左右即可，但也应根据个人口感酌情加减。
4. 饮用温度：蒸好后的鸡蛋不宜过热，应该适当降温后再饮用，以免烫伤口腔。
5. 注意饮食结构：开水冲鸡蛋虽然方便快捷，但仅仅是一种单纯的蛋白质来源，并不能替代营养均衡的膳食，建议搭配适量的蔬菜和主食一起食用，以保证身体健康。
