我们在集市上购买的黄豆芽,白白胖胖的,而我们自己生的黄豆芽,却瘦瘦弱弱的,这是为什么呢?有人说,这种黄豆芽用了激素,也有人说用了化肥,等等,反正说什么的都有,个中原因我说不清楚,也不知道。但我用这种 *** 生的黄豆芽,自己吃着放心。总结为以下几步。
一,材料
一根我们常用的编织袋,如化肥袋,小孔编织袋等,黄豆(数量自选),温水,清水,盆或其它容器。
二,步骤
1,选豆
把黄豆里面的烂粒,破粒,虫咬粒等挑出来,也捡出土粒,石子等,留下完整无损的豆粒。
2,浸豆
将盆用清洁剂洗刷干净,不可见油渍,否则影响豆粒发芽。用温水浸泡黄豆10-12小时左右,让豆粒吸足水分而膨胀。
3,用编织袋盛装泡发好的黄豆,然后放入盆中,盖好,不见光照,放在温暖处。
要想黄豆芽发的好,一定要注意勤用水漂洗,这样可防止出现烂豆。
以前我是将发好的黄豆放在盆里,然后再在豆粒上盖一层湿布,漂洗时得把豆粒全国浸入水中,然后再捞出控水。而用编织袋发豆芽,可以把盛豆粒的编织袋放入清水中浸一下,或者是从袋口用清水冲洗一下,等控净水分后再放入盆里,省事也防止弄伤豆芽根尖。
用编织袋生豆芽,一般每天漂洗个3-4次即可,以保持袋内豆粒的水分充足。
一般2-3天后,可见豆粒发芽,露出 *** 的根尖。此期间不可缺水,一定要注意勤冲洗。
第4-5天,豆芽已有1-2厘米左右长,此时就可以食用了,但产量较低。如果你想吃粗壮的嫩芽,可以再生1-2天,到第7天后就可以见到带有根毛的嫩豆芽,也是产量和质量较高的时候。
家庭自发黄豆芽,干净卫生,不使用任何激素或添加剂,吃着比较放心,安全,更健康。
家庭自生豆芽,一定要注意避光,否则会出现绿豆芽,也容易变老,纤维增粗,降低口感。
我们在集市上购买的黄豆芽,很少见到有带根毛的豆芽,而家庭自生的黄豆芽,却很容易出现根毛,这也是一大区别。再就是,自家生的黄豆芽很容易煮烂,而集市上购买的黄豆芽却不易煮烂。个中原因您是否知晓呢?
一个塑料瓶、一把豆子,在家轻松发豆芽,营养美味吃得放心喜欢养花的朋友们往往也喜欢在阳台上种植一些蔬菜。不但绿化家居,美化环境,给阳台带来绿色的生命力,还能为我们的厨房提供很好的有机蔬菜。
今天给大家介绍一种 *** ,只要一个可乐瓶,一把黄豆,就能轻松种出好吃又营养丰富的豆芽菜。
*** ***
我们首先要准备一个可乐瓶子,剪去一半。在瓶子底部和瓶身多扎一些洞。
扎洞的目的是为了发豆芽的时候能排水透气。发芽的豆子体积会膨胀很多,记得选大一些的塑料瓶。
准备一些黄豆,在水里泡一夜。更好选新豆子,更容易发芽。
如果里面有烂豆、瘪豆都要挑出来,包括泡水时浮在水面上的豆子也要挑出来。
泡好的豆子沥干水分,倒入准备好的可乐瓶子里。上面再盖上一块干净的湿毛巾。
发黄豆芽的时候不能见光,见了光的黄豆芽会发苦。温度也不能太低,不然芽儿顶不出来,我们需要把它放在家里温暖且阴暗的地方。
发豆芽的过程中,需要每往瓶子里每天喷3~5次水,每天都要把上面的毛巾用清水洗干净再盖上去。大约1周左右,黄豆芽就长出来了。
发好的豆芽,用清水冲洗一下就可以做菜了。凉拌、炒菜、做汤都可以。而且自己做的豆芽豆味十足,比菜市场用激素发的豆芽好吃多了!
特别提示
这种 *** 不仅仅是可以发黄豆芽,比如豌豆、绿豆、大麦等等都可以用这个办法。一个瓶子、一把豆子,不需要光照就能在家自己种出各种芽苗菜!
豆芽大家都喜欢吃,口感爽脆且营养丰富。很多朋友对在外面买的豆芽不太放心,那么想吃到新鲜健康的豆芽,自己在家里发是一个非常不错的办法。今天老李就来和大家聊一聊,在家如何使用洗菜的篮子发绿豆芽。
准备的材料有哪些?
一个底部带洞可以沥水的篮子、一个比篮子稍微深一点的盆、绿豆、两块屉布或者毛巾、随便一个可以用来加重的东西,比如碗、石头等等。
如何发绿豆芽
将绿豆放入碗内,碗中先加入开水浸泡,浸泡大约12~24个小时。因为过几个小时,开水就变凉了,所以不用担心,豆子会被开水泡熟。
浸泡完的绿豆,有一部分已经开始露白了,就可以开始进行下一步了。将准备好的篮子放在盆内,然后在篮子底部铺一块屉布或者毛巾,然后将泡好的绿豆放入篮子内。然后用屉布将绿豆包好,上面再放一块屉布,上面的布的作用主要是用来避光的。然后在上面放上你准备好的用来加重的东西压住,之后用一块黑色的布将盆盖住,或者将盆放在一个避光的地方就可以了。
发豆芽一般要几天?
根据发豆芽的温度不同,那么所需要的时间也是不同的。一般情况下,4~7天的时间是完全足够的了。
发豆芽的更佳温度是多少?
发豆芽的时候,豆芽发得快不快,与温度是有很大的关系的。温度高一些的话,豆芽就长得快一些。如果温度稍微低一些的话,那么豆芽生长的就会慢一点。
一般来说,最适合发豆芽的温度大约在23~25度左右。在这个温度下,豆芽的生长速度是最快的。
多久浇一次水?
我们要根据不同的温度来进行浇水,如果温度低一些的话,比如说低于20度,那么每天早晚各浇一次水就可以了。如果温度高一些的话,25度以上,那么你就需要每天浇3~4次水。原因就是温度越高,豆芽生长得就越快,所需的水分也就越多。如果浇水不够的话,不仅豆芽发不好,还可能发生豆芽发霉的问题。
浇水的时候,将用来加重的东西取下,可以直接浇在屉布上。浇水的时候要注意避光,如果经常见光的话,豆芽会变绿,影响口感。
为什么要加重?
加重的主要原因就是让豆芽在生长的时候人为地给它施加一个阻力,这样豆芽可以生长得更加的粗壮,口感也就更好。
以上就是本期老李种菜的全部内容,我是老李,感谢朋友们的观看,希望本期内容能对您的种植有所帮助。如果您有什么意见或者建议,欢迎您在下方给我留言,我们一起讨论。有兴趣的朋友也可以搜索:老李种菜,来查看我其它的视频和文章,感谢您的支持。
只需四个小妙招教你在家发豆芽,脆嫩营养又卫生齐鲁晚报·齐鲁壹点 互动编辑 曹蕾
12月27日,壹粉“康乃馨”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则家庭自制黄豆芽的美食情报,豆芽不用花钱买,能吃安全又放心,快来跟着壹粉学一下吧。
*** *** :
1、先把黄豆用清水洗净,放入无油干净的盆里放水泡至8到10小时。
2、放进筚子里,再放锅上盖上纯棉布,放两层,底下一层上面一层。
3、因为怕光,需盖上一层黒色的塑料模。
4、吃时把肉炒好了放入水,开锅后把豆芽放进去,炖半小时就可以吃了,这样做的豆芽又鲜又嫩又好吃。
怎么样,学会了嘛?您会 *** 哪些美食呢?用镜头记录、捕捉身边的美好,把美丽传递。一起来分享,欢迎上传至齐鲁壹点情报站哦~
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想吃豆芽不用买,学会这个发豆芽的 *** ,3天就能吃到美味的豆芽想吃豆芽不用买,学会这个发豆芽的 *** ,3天就能吃到美味的豆芽
我们都知道豆制品的营养价值是很高的,我们在日常的生活中也可以吃到很多不同的豆制品,最常见的就是早餐的豆浆,平时炒菜用的豆腐块,还有嫩滑可口的豆腐脑了,另外还有一种很美味的"豆芽"也可以算是一种豆制品了,只不过和其他的豆制品不同,豆芽是用黄豆或者绿豆遇水之后长出来的小嫩芽。
豆芽是一种常见的蔬菜,同时也有着很高的营养价值,一些研究表明,黄豆和绿豆在发芽之后,含有的胡萝卜素是可以增加到原本的1到2倍的,而维生素B2则可以达到原本的2到4倍,维生素B12更是可以达到本来的10倍之多了,其他像叶酸等物质在经过发酵之后也是可以成倍增加的。
豆芽也可以选择黄豆或者是绿豆两种不同的豆芽,这两种豆芽虽然味道都很好,但是在营养功效上还是有一定的不同的。首先黄豆芽生活有着一定降血压和美容养肤的功效的,但是绿豆芽则有着一定清热解毒和除湿的作用。
不管是绿豆芽还是黄豆芽做成菜肴之后味道都是很好的,而且豆芽的价格也是很实惠的。但是现在会有一些商家因为想要快速的发好豆芽也增加豆芽的产量,在 *** 豆芽的时候会使用一些添加剂让豆芽长的更快一些,这样的豆芽吃太多的话对我们身体健康是有着不好的影响的。
买回家的豆芽我们很难判定是好是坏,但是我们可以自己在家发豆芽,不仅吃着更加的健康和安全,也会更加的实惠。今天就一起和大家分享一下发豆芽的 *** ,想吃豆芽的时候不用出去买,自己在家3天就能发好美味的豆芽了。
黄豆芽和绿豆芽的发芽方式是一样的,我们就以绿豆芽为例。首先将准备好的绿豆放在盆中加入40度左右的温水,浸泡10个小时或者是1晚上的时间,让绿豆变得软一点,注意使用的是温水不是热水。
等绿豆浸泡好之后准备一块纱布或者是厨房的棉抹布,将布打湿之后铺子准备好的容器底部,然后将浸泡好的干绿豆均匀的撒在棉布的上面,在撒的时候要注意轻一点,绿豆也不要叠放在一起,在撒好之后可以用手将绿豆慢慢的铺开,不要让绿豆互相压在一起,压在一起的话做出来的豆芽就会容易烂掉了。
所有的绿豆都铺好之后,在绿豆的上面再盖上一块不透光的湿棉布,然后将放好绿豆的容器用一个大一点的盆或者是其他的盖子盖住,放在家里的阴凉处,避免被阳光直接照射到。
然后每天早中晚三次用小喷壶或者直接用手,将盖在绿豆上面的棉布喷湿,使其保持湿润的状态,大约3天左右豆芽就可以发好了,如果温度比较低的话时间会稍微长一点。
学会这个发豆芽的 *** 之后,想吃豆芽的时候也不用出去买了,自己在家里就可以做好豆芽了。
【文案编辑】目海食亮晶晶
宅在家里学技能,教你发豆芽,掌握3个要点,零失败,随吃随种宅在家里学技能,教你发豆芽,简单易学!
这段时间在超市很难买到豆制品,也许我家都是下午去超市采购的原因,但之前不管是上午还是下午,都能买得到。最近很想吃豆芽,由于买不到,就只能自己在家里做了。家里还有许多绿豆,用来发绿豆芽正好,可以清炒、做凉皮、做凉面,鲜美又营养。
绿豆芽富含丰富的膳食纤维,经常食用有预防便秘和预防消化道癌症的功效。同时具有清热解毒、利水消肿、美容减肥等功效。
想吃绿豆芽,不用出门买!只要掌握3个要点,做一次就成功,味道鲜,水分足,随吃随种。我用的发豆芽器皿家家户户几乎都有,网上也有卖专门发豆芽的神器,可根据个人喜好来选择。
家常发豆芽
主要食材:绿豆、清水
详细 *** 步骤
1.绿豆用水浸泡20-24小时。
2.我是用家里平时用来蒸馍的蒸锅发豆芽,也可以用有漏网的洗菜筐,只要下面可以漏水就可以。不过蒸锅用起来更方便一些,将细纱布用水打湿,铺在蒸笼上面。
3.接着放入泡好的绿豆。
4.上下左右折叠起来,如果纱布不够大,可在上面盖一层纱布,切记不要盖得太厚,薄薄一层透气才可以。
5.接着在上面均匀的淋入清水,盖上锅盖放在避光的地方。因为锅盖是透明的,所以我在锅盖上面又盖了一层避光的布。发豆芽时不能见光,否则颜色发红,品相不佳。
6.每天往锅里加2-3次的清水,我一般是早中晚各一次,有时中午会忘掉,只要不低于2次就可以。
下图是发了一天之后的样子,绿豆开始萌发了小芽。
7.第三天的样子,绿豆几乎都破壳而出,开始茁壮成长。
8.第五天绿豆芽就已经发好了,锅盖都已经盖不住了。
9.豆芽根部穿透纱布,任何生命力都很顽强。
因为要时不时的打开拍照,所以最上面的豆芽有少许的泛红。自己发的豆芽肥美、水分足,比买的好吃。
绿豆芽一次不要发太多,发好后装袋放冰箱保鲜,趁着新鲜清炒着吃,鲜美又利口。
总结:用绿豆或黄豆都可以,发豆芽要掌握3个要点,之一保湿,每天都要往豆芽上倒入2-3次的清水;第二透气,因为豆芽需要呼吸才能茁壮成长,所以盖豆芽的纱布不要太厚;第三避光,要放在避光的位置,每次打开加水的时候要避开光线。
在家发绿豆芽, *** 简单易学,大家也赶紧试试吧感谢阅读,喜欢这篇文章就分享给更多的小伙伴吧。关注我家开饭了,每天为您带来一道美味佳肴。评论下方欢迎您分享更多的美食,分享不同的看法,一起探讨,互相学习!此图文作品均为原创,严禁搬运以及盗图。
大家好,豆芽营养又好吃,想吃又怕到市场上买到的是毒豆芽,看看,这是我自己生的绿豆芽很漂亮吧?
绿豆先用清水清洗干净,再用30度左右的温水浸泡一晚上。
种绿豆前需要先准备好漏筐,只要底部是带孔的就行,再准备一个盆,盆的底部要比漏筐稍微小一些更好,这样才能使多余的水分漏到盆里。
我们再在漏筐的底部铺一块湿毛巾,再把已浸泡好的绿豆铺到湿毛巾上,在上面再盖上一块湿毛巾。
取个盆把它装满水将绿豆压住,压的东西重些,长出的豆芽就会越粗壮。
之后把它放到温暖避光的地方,这样每天早晚冲水两次,还有一个细节需要大家记住的,就是发豆芽时,用的盆啊框啊,一定不能沾到油,如沾到油会使豆芽很容易烂掉。
看,自己生出来的豆芽又健康又好玩,像花又像小刺猬,拍拍就可以将豆皮拍掉,翻过来毛巾的底部会有很多的根须,我们用剪刀给它剪掉后再一抓抓给扯下来就可以了,大家说是否很爽而且还特别有成就感呢?
以上就是我总结在家如何发豆芽的要点,希望能帮到更多的朋友们,大家有什么更好的建议也可在我的评论下方留言,喜欢的请点击关注并转发哦!谢谢大家!
自己生豆芽,记住2个小妙招,豆芽粗壮脆嫩不发红,2天就能下锅欢迎您来到“小厨大刘”的美食厨房。今天和大家分享的文章是“这个发豆芽小妙招,老奶奶用了一辈子,根根粗壮脆嫩,2天就能吃”。如果您喜欢我的文章,记得关注和分享哟!
豆芽也又名巧芽、豆芽菜、如意菜,是各种豆类培育出可以食用的“芽菜”,也称“活体蔬菜”。豆芽味甘、性寒,归心,胃经,具有清热解毒,醒酒利尿的功效。黄豆芽不宜与猪肝同食。
炎热的夏天,人体容易出汗,而且时常感觉没有味口。夏天的开胃,自然少不了各种的凉拌菜,尤其是凉拌豆芽酸辣脆爽,受人喜爱。然而菜市场上的豆芽,虽然便宜,但为了增加产量,一些不良商家会添加一些化学制品。大家在超市发现豆芽没有根或者太白太鲜亮,或者有异味,那就很有可能是加了添加剂的,对身体不好。
其实豆芽根本不用买, *** *** 远没有你想象的那么复杂,自己在家就能做。今天,小编就和大家分享一个我奶奶用了一辈子的小秘方,简单快速零失败,保证让你一次成功,2天就能吃到粗壮脆嫩的豆芽菜。
生豆芽的 *** :
之一步:取绿豆(更好选用有机绿豆,换成黄豆亦可)200克,生出的豆芽,大概能炒5-6盘菜,能吃上一周。将绿豆装入盆中,加入清水浸泡一个晚上。第二天,绿豆就可能破皮,开始长出豆芽了。
第二步:取一个大盆,上面放上一个多孔的滤盆,然后铺上一块醮过水的棉布,将泡好的绿豆捞出控水,平铺在上面,在绿豆上面再盖上一块薄薄的纱布。
提示:想要豆芽想粗壮脆嫩,你需要在纱布上面压上一块木板或者水瓶之类的重物。
第三步:往盆中注水,水量不能太多,只要将棉布完全打湿,并且在底部留有少许水就OK了,水千万不能没过绿豆,否则很容易造成发霉变质。
第四步:最后,给盆子盖上不透光的盖子,放在阴凉处,每天至少换一次水,注意万万不能见光。如果温度和湿度适宜,一般2-4天就可以下锅啦。
提示:生豆芽期间,万万不能见光,不然豆芽会变成红色,而且吃着发苦。你可以给盖上盖子或不透光的黑布。
技巧总结:题中所说的2个小窍门就是加重物和防止豆子见光,这个 *** ,我奶奶用了一辈子,真得特别管用。再重复一次,一是想要豆芽想粗壮脆嫩,你需要在纱布上面压上一块木板或者水瓶等重物。二是生豆芽期间,万万不能见光,不然豆芽会变成红色,而且吃着发苦。你可以给盖上盖子或不透光的黑布。
今天的美食文章“自己生豆芽,记住2个小妙招,豆芽粗状脆嫩不发红,2天就能下锅”就分享到这里。如果您还有自己不同的经验或者 *** ,也欢迎您在文章下方给小编留言分享。感谢阅读,感恩有你!
本文内容由“小厨大刘”原创,严禁转载,图片来源于 *** ,如果无意侵犯了您的权利,请及时告知删除。
大家好,这两天为了和国家一同抵抗新型冠状病毒,相信很多人都是在家坐着而不敢出门吧,像我就是一位在家坐了快20天的人。眼看家里食用的食材快要没有了,于是便自己在家动手发起了豆芽。
如果你也是一位在家坐着没事干的人,那么今天就跟着我一起来学习一下,如何去正确的发出又白又嫩的豆芽吧。在发豆芽的时候,只需掌握好这三个要点,就能让你发出来的豆芽一次性成功,简单又容易。
【发豆芽】
【 *** 食材】绿豆
【 *** 及步骤】
1、首先我们要准备一小包的绿豆,如果家里没有绿豆的话,也可以采用红豆等豆类食材,只要是豆子即可。但是用绿豆发出来的豆芽,口感会更好吃一些,我建议大家采用绿豆来对豆芽进行 *** 。
绿豆准备好以后,我们需要准备一个大碗,然后把准备好的绿豆放入大碗当中,再往大碗中加入适量的热水,热水要完全淹没绿豆本身,先用热水对绿豆进行浸泡一个晚上,直到绿豆表面破皮。
2、把绿豆准备好以后,我们需要准备一个蒸锅,对于蒸锅我相信每家每户都会拥有的吧,蒸锅中有一层带漏洞的漏屉,我们需要往这层漏屉表面,覆盖上一层准备好的纱布。然后把绿豆倒入到纱布中,用手将其抓一下,让绿豆平铺均匀。
然后把纱布向内包起,把绿豆完全的包入到纱布当中,使绿豆处于一种无光的环境之下。这一步骤当中,纱布一定不要将其包得太厚,因为绿豆要进行透气,如果纱布包太厚的话,绿豆容易发臭。
3、准备适量的清水,将其浇入到绿豆当中,然后盖上锅盖,如果锅盖是玻璃透明状的话,需要在玻璃的表面再覆盖上一层抹布,让绿豆完全处于无光的环境之下,切记豆芽在发芽时,是完全不可以见光的。
接下来我们要做的就是让绿豆静置发芽,在每天的早、中、晚,分别对绿豆进行浇水一次,每次对绿豆进行浇水的时候,往里面加入的清水不要太多,不要让清水没过绿豆本身。
4、豆芽在发到第4天的时候,就可以把纱布揭开让豆芽透气,这时我们可以看到豆芽已经发得差不多,如果想要吃嫩豆芽的话,这时的豆芽就可以将其取出进行烹饪了。如果还想让豆芽继续进行发芽的话,再次盖上纱布对其进行发芽一天,即可把豆芽取出。
以上就是今天要和大家分享的发豆芽 *** ,你学会了吗?每次我在家自己发豆芽的时候,用这样的 *** 去发豆芽,总能发上一大锅,又壮又嫩特舒服。
【小贴士】
1、在对绿豆进行发芽之前,一定要记得先用热水对其浸泡上一个晚上,水温控制在六七十度即可。
2、绿豆在发芽的时候,一定要记得每天分三次往里面加入适量的清水。如果家里有淘米水的话,采用淘米水发出来的豆芽会更壮更嫩。
3、对豆芽进行发芽的时间,切记不可超过5天,如果超过5天的话,豆芽就会长得太老,其营养价值就会变低。
吃了30年的豆芽,原来发豆芽这么简单,几天就能吃,先收藏了。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
豆芽是我们日常生活中最常见的一种美食了,而且豆芽的价格特别亲民,如果一个人吃酸辣绿豆芽的话,大概在外面买一块钱的豆芽就可以了。我们都知道豆芽分为绿豆芽和黄豆芽,那么豆芽到底是怎样 *** 的呢?很多人都搞不明白。
大家都知道豆芽的价格比较便宜,但唯一一个缺点就是,豆芽如果买不准的话,里面会流失很多水分,做出豆芽一点也不好吃。而有的豆芽如果买的晚的话,豆芽放在袋子里,很容易就会变红了。这样既影响了食欲,同时还影响了卖相。今天大厨,想要告诉大家,想吃新鲜的绿豆芽不用买,自己在家里也能做,好了,话不多说。直接给大家分享绿豆芽的发芽方式。喜欢吃绿豆芽的朋友,赶紧来看看是怎么发绿豆芽的吧?
—— *** 绿豆芽——
准备食材:绿豆250克。
操作步骤:
1.首先我们挑选新鲜的绿豆芽250克,然后去掉干瘪的绿豆,以及半个绿豆这样做出来的绿豆芽才更加好看。
2.然后将挑选好的绿豆芽放在清水里,浸泡一晚上。一晚上之后我们可以看到,这时候的绿豆外皮基本上都已经爆皮了。
2.然后将这些绿豆芽捞出,准备一个干净的纱布,然后将其铺在蒸笼中,将捞出的绿豆芽放入里面,平铺在上面,再准备另一个干净的纱布,放在上面。纱布将绿豆全部铺盖上,但注意的是不要将其铺的太厚,否则绿豆没法呼吸,这样就不会做成绿豆芽了。
3.将蒸笼放在一个大一点的盆子中,我们在上面浇上一碗清水,然后再盖上一层黑色的塑料袋,放在阴凉通风处泡发一晚上。
4.一天之后我们就可以看到绿豆已经发芽了,然后我们浇上一碗冷水,如此反复两到三天,一盆新鲜的绿豆芽就已经发好了。
5.一道美味新鲜的绿豆芽原材料就做好了。怎么样?经常喜欢吃绿豆芽的朋友,学会了吗?自己在家做的绿豆芽,安全营养无添加,而且简单又方便,一次做上250克,连吃三天都不会变老哦。
——美食小技巧——
1.发绿豆芽的时候一定要注意这三点,保湿,透气还有不见光。只要将这三点做好了,厨房小白也能做出新鲜的绿豆芽哦。
2.绿豆芽遇到阳光之后就容易变红,这是一种正常现象。大家一定不要认为绿豆芽是变坏了,如果想要绿豆芽一直保持绿色,那么尽量在 *** 过程中不要见光哦。
好了,以上就是关于绿豆芽的 *** *** 。吃了30年的绿豆芽,原来 *** *** 如此简单。喜欢吃绿豆芽的朋友,赶紧去试试吧!喜欢本文章记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新,不同的美食。咱们下期见。