黄板栗南瓜，黄板栗树

牵着乌龟去散步生活 2024-08-25 25 0

南瓜记︱江花

20世纪70年代，父母在鄂南大市中学任教。为了解决吃菜问题，父亲在学校后山见缝插针开垦出星星点点的瓜墩地，并在春节前后，可劲地在瓜墩里沤些农家肥，准备种些不怎么起眼，却易生长的南瓜。

“清明前后，种瓜点豆”。春暖花开时，父亲便带着我到瓜墩地播种。父亲用锄头挖开瓜墩地，只见头年沤在瓜墩地里的肥料，已渗透进了土地里，令原来的红壤改变成了黑土，散发出一阵腐臭来。我捏着鼻子，说，好臭。父亲说，庄稼一枝花，全靠粪当家，没有臭，哪来的香？并把南瓜籽递给我，在他挖开的瓜墩里，放二三粒南瓜籽即可。然后，父亲用细土盖上瓜墩里的南瓜种子，并点上一两瓢水。再在瓜墩上盖一把稻草给种子保暖，也防鸟雀去啄土里的种子。这样，南瓜就算种好了，其他的便交给时间。

南瓜种子睡在瓜墩舒适的沃土里，过不了多少时日，随着气温逐渐回升，绿色的像“丫”样的南瓜叶尖尖，很快蹿出土来。此时，父亲轻轻地拨开稻草，让南瓜秧子直接承接雨露阳光。在温暖和煦的春风和暖阳下，南瓜秧开始疯长。倏地，圆润的南瓜叶毛茸茸的，带着早春的湿润，长得像脸盆或如荷叶一样大小；而南瓜藤，引蔓甚繁，则穿过荆棘和灌木的缝隙，匍匐地向一切可以生长的方向生长，越延越长，甚至可以达到十几二十米，节节有根，着地即生；同时，有的会攀缘着荆棘和树枝的枝条向上生长，把枝条缠成了绿色，不知是枝条上的绿还是南瓜藤的绿。那种生长是真的蓬勃葳蕤。

忽然，有一天，不经意间，就能看到南瓜开出金黄色的花朵来。伊始，南瓜花像一支支的小喇叭，花瓣毛茸茸的，吐出细长的花蕊；继而，南瓜花越长越大，喇叭越张越开，像能吞吐千军万马似的。南瓜花，着实没有娇娆的外表，也无妩媚的姿容，鲜有人吟哦，也无人专门来观赏。但一阵风来，南瓜花也会含笑，张着大嘴天真无邪，含笑中也在劳作，无数的花粉就在这一颦一笑中得以传授。南瓜花也有它的粉丝，会逗来无数的蝴蝶，黄的、白的、粉的、绿的、花的，那真是个斑斓的蝴蝶世界，蝴蝶与南瓜花共舞，翩翩得和谐；也会引来无数的蜜蜂，家蜂、野蜂、山蜂、土蜂，它们会盯着南瓜花，嗡嗡不停，采蜜、酿蜜，一直都在制造甜蜜的事业。而且，南瓜花还是一种好食材。母亲总会摘下几朵硕大的花朵，在开水中焯过后，撕开瓜花，用面粉裹上，在茶油锅里炸至金黄，就是乡村里的小吃，美味至极。

南瓜花开得正艳时，黄色的花蒂下就结出了青青的果实，即嫩南瓜。嫩南瓜青与白交织，像枚鸡蛋大，圆溜溜的，透着泥土的芬芳，带着季节的馈赠。我特别兴奋，“一日看三回”略显夸张，但经常去看青瓜长大，却是事实。青瓜长大长老，就成了老南瓜，那又是另一番模样。老南瓜多像灯笼，扁圆扁圆的，黄色的外观，有一瓣一瓣的褶皱；也有的老南瓜不是扁圆形的，反而像葫芦，长长的，一头粗大，一头细；也有的像一弯月亮，摩挲着金黄的月晕，又似弯弓大刀，钝朴而有力量。

南瓜成熟后，寻老南瓜，摘老南瓜则是一个有趣的过程。老南瓜藏在草丛里，我们会顺着瓜藤，一路寻找过去。拨开草，发现一个个金黄色的老南瓜藏在那里，像沉睡着，又像是等待着和我们的相会，南瓜很易摘，一掰瓜蒂就断；老南瓜也会藏在荆棘丛中，摘起来就颇为不易，手伸进去掰瓜蒂，再小心翼翼，也不是划破手，就是划破衣服，比草丛中摘南瓜，难得多；而老南瓜还有挂在树枝上的，吊着，真像过年挂着的灯笼，摘的时候，不是搭凳子，就是架梯，一手掰瓜蒂，一手托住老南瓜的底，摘下来时，抱在怀里，像是抱着一个金元宝，很是有乐趣。而且，每一次去后山寻找老南瓜，或大或小，都会有所收获。有时，你找过的地方，当时可能并没有找到老南瓜，可过些日子，再去觅时，就发现一个金黄色的老南瓜卧在那里。那扁圆扁圆的老南瓜，多像老祖母见到孙子时布满沟壑的笑脸，它又多像是和你捉着迷藏啊！每每此时，我们则开心得不得了。一棵南瓜藤上，能结多个老南瓜，可谓多子多福。因而，在乡村，是很受老百姓喜欢的。

如今，南瓜被人奉为养生的珍馐，说糖尿病人都能吃？而且，吃法也翻出了很多花样，南瓜饼、南瓜馒头、南瓜豆腐汤、南瓜糊……年轻的同事还告诉我，南瓜现在又有了新品种，叫贝贝南瓜。迷你型的，可以生吃，像板栗，蒸熟后，又软又糯，有很好的口感。啊！这世界日新月异，每天不一样。但我的记忆里，南瓜，仍还是从前的味道，所谓初心不改吧。

（梅赞）

【编辑：王戎飞】

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#我为奥运出食力#蒜香蒸南瓜

马上就要立秋了，秋天怎么少的了好吃的日本板栗南瓜呢

By Dandelion_蒲公英

用料

南瓜半个
蒜头 2瓣
六月鲜10克轻盐酱油适量

做法步骤

1、准备食材：半个板栗南瓜、两瓣蒜和6月鲜10g轻盐酱油

2、将板栗南瓜洗净后去蒂去籽

3、切成片后摆盘

4、将蒜头去皮后切碎均匀地撒在南瓜上

5、在南瓜上喷上一层六月鲜10g轻盐原汁酱油

6、在锅中放入小半锅水，水开后放上蒸架，将南瓜放入蒸15~20分钟，蒸熟即可

7、少盐又少盐，蒸蒸就就很好吃的蒜香蒸南瓜就做好啦！真的很简单哦~快来试试吧~

小贴士

①南瓜更好用像板栗南瓜、贝贝南瓜这种水分比较少、口感软糯绵密的南瓜 ②南瓜不用去皮，这样蒸出来的南瓜不会筷子一夹就碎，而且可以增加点膳食纤维的摄入，真是一举多得~

南瓜的营养功效

中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解 *** 毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。

1.防癌治癌

预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

2.保护胃粘膜

促进胆汁分泌，免受粗糙食品 *** ，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3.降血糖降血压

调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。

4.预防前列腺

南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。

5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。

6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。

南瓜的饮食禁忌

南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。

发物之一，服用中药期间不宜食用。

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秋天，这菜便宜又营养，做成主食，暄软香甜，孩子白口能吃俩

九月，孩子们都开学了，妈妈们又开始了早起准备早餐的日子。我家小朋友亦是如此，每天早上七点半就要到校，由于我睡得晚，通常不能早起，就把准备早餐的事宜提前到了晚上，每天晚上抽出半个多至一个小时，把早餐准备好，次日早餐就有了。而且晚上的时间长，做事不用着急忙慌。

秋天是南瓜季，南瓜的营养非常丰富，是物美价廉的好蔬菜。除了蒸着吃，我还喜欢用它做成小馒头小花卷之类的主食，活面不用一滴水，个个颜色金黄，暄软有营养，小朋友非常喜欢，通常白口就能吃两个。早餐不必再准备蔬菜，煮个鸡蛋，热杯牛奶，加上一两个南瓜小花卷，简单不失营养的早餐就齐活了。今天这款小花卷，特别推荐给妈妈们。

【南瓜小花卷（一次发酵法）】

【食材准备】：南瓜1/3个、面粉300克、酵母3克、油少许。

【具体做法】：

1、我用的板栗南瓜，它水分少，口感又面又甜。先把它洗净切成小块儿上锅蒸熟。

2、把南瓜肉用勺子挖进大碗中，皮就不要啦！然后把南瓜肉晾至不烫手，加入面粉和酵母，和成细腻的南瓜泥面团。

3、面团和好之后，松弛三五分钟，不要等它发酵，拿到案板上，擀开成长方形的大薄片，刷上一层薄油，不要撒盐粒，我们吃南瓜的香甜味。

4、顺着一侧的长边卷起来，然后切成小剂子。

5、花卷的造型，大家可以随意来，我今天把它做成了花朵的样子。

6、蒸锅中加水，铺上篦子，篦子上铺上湿棉布，把花卷一一间隔地摆放好。

7、盖上锅盖，先不要开火，让花卷在蒸锅中发酵至体态轻盈（拿起一个花卷，感觉手感不再扎实，有轻盈的感觉就好，说明发酵好了），开火，上汽后20分钟左右即可。暄软香甜有弹性，这样的小花卷，养眼又养胃，好吃没够。

【成诗有话说】：

1、本食谱采用的一次发酵法，节约时间，而且零失败，新手也能一次成功。

2、再者，用南瓜泥和面时，要根据南瓜的含水量来决定南瓜泥的用量，不然面团很容易因为水分大而不成型。

我是静默成诗，美食领域原创作者，一直致力于把最普通的食材做出更好的味道，让大家的一日三餐更加美味。欢迎大家持续关注我，同时欢迎大家点赞收藏转发并留下您宝贵的评论，感谢！另外，此图文作品系静默成诗原创，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究法律责任的权利。

#栗香好粉糯营养有食力#宝宝爱吃的金砖蛋糕

我喜欢 *** 烘焙这块最主要的原因是可以 *** 出让家里老人和孩子都吃得放心和健康的糕点。这道金砖蛋糕用料简单家常，但是味道确实是很不错，吃上一口，板栗南瓜的醇香一直充斥在嘴里，除此之外我还在蛋糕里搭配了混合的坚果，这样一来美味和营养就双丰收了。

By 马赛克姑凉【豆果美食官方认证达人】

用料

永辉板栗南瓜（蒸熟） 280克
蛋清 130克
蛋黄 70克
玉米油（核桃油） 70克
低筋面粉（蛋糕粉） 130克
木糖醇 50克
柠檬汁（去腥）几滴
混合坚果果干适量

做法步骤

1、今天用到的是从永辉超市购买的板栗南瓜来 *** 的，这款板栗南瓜，吃起来粉糯细腻，不干不水水，甜度还适中很适合 *** 糕点。先把板栗南瓜去皮切块蒸熟（也可以煮熟）。

2、料理机中加入蒸熟板栗南瓜和玉米油打成糊。

3、加入混合坚果，混合翻拌均匀。

4、蛋清加入柠檬汁开始打发，木糖醇分三次加入蛋白中，蛋白打到有小尖角状就可以了。

5、把蛋黄加入蛋白中用电动打蛋器打均匀，加入板栗南瓜糊继续搅打均匀，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌均匀，没有干面粉颗粒就可以了。

6、把蛋糕糊分开导入提前刷黄油的模具中，放入预热到160摄氏度的烤箱中层，烘烤30分钟，烘烤到表面金黄，内部没有粘稠液体就可以出炉了。

7、这道营养全面的金砖蛋糕就完成了。

小贴士

1 . *** 这款南瓜蛋糕建议使用含水量少，甜度适中的南瓜，这样 *** 出来的蛋糕口感更加，我个人还是比较推荐使用永辉超市自己农场种植的板栗南瓜来 *** 。 2 . 烘烤具体温度和时间以自己家中的烤箱实际情况进行调节。

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板栗南瓜这样做，真好吃，搅拌一下就下锅，三十分钟做一盘子

欢迎大家观看我这篇教你做板栗南瓜饼的文章。本图文为二姐美食原创作品，严禁转载与抄袭。如果有美食方面的想法，欢迎大家和我交流。二姐美食，教你做家常美味。

二姐心得之板栗南瓜饼

二姐今天去超市打算买一些蔬菜，这时候看到超市卖南瓜的摊位不仅新来了一批金黄而且果实还多的大南瓜，还来了一批外表油绿色而且很精致小巧些的板栗南瓜。二姐之前也买过板栗南瓜，感觉板栗南瓜的味道确实很面呼也很香甜。所以二姐买了一些板栗南瓜打算回家吃，而且二姐看了下价格和普通南瓜贵了几毛，还是在可以接受的范围内，所以二姐就买了一整个板栗南瓜。这样可以做很多南瓜的食材，而且味道也感觉很不错的。二姐买回家之后，给家人做了一个美味的板栗南瓜饼，非常简单而且好吃。二姐做完之后，大家纷纷觉得板栗南瓜味道不错，而且觉得二姐做的还行，所以二姐也把这个做法给大家。

板栗南瓜饼的优势

1、美味好吃

板栗南瓜饼的味道香甜，而且做完的南瓜味道由于是煎出来的，所以带着很清甜的味道，二姐也非常喜欢用板栗南瓜做成的这个面饼。

2、简单好做

二姐觉得做这个板栗南瓜饼，从做南瓜泥到和面，再到烙板栗南瓜饼大概用三十分钟就能做好。所以看完二姐这个做法大家就都能学会了。

板栗南瓜饼的做法

【所需的食材】

主材：板栗南瓜300g、面粉100g。

辅材：食用油少许、白芝麻少许。

【开始做板栗南瓜】

1、把南瓜拿出来切成薄片，放到蒸锅中蒸二十分钟，把板栗南瓜先蒸熟。

2、蒸熟之后把板栗南瓜做成泥，把面粉倒入放南瓜泥的碗中，这样就做好了板栗南瓜饼的材料。

3、在和面的时候稍微加点清水，还是要少量多次的加水，揉成一个带一点水分的南瓜面团，这样就可以做板栗南瓜饼了。

4、把面团分成均匀的小剂子，可以做的大小适中一些，一个板栗南瓜饼的面剂子大概在40g左右。

5、把板栗南瓜饼擀成薄一点的面皮，大概在0.5厘米厚度。然后把南瓜饼放到放芝麻的盘子中，让南瓜正反两面都沾上芝麻。

6、接下来用油刷扫一下电饼铛，把电饼铛接好电，就可以下锅煎板栗南瓜饼了。

做好的板栗南瓜饼效果如下，大家看下这个板栗南瓜饼的效果，是不是感觉很有食欲呢？

小贴士

1、和面有技巧

这里面二姐需要大家注意下，板栗南瓜本身的水分就比普通南瓜少，因为板栗南瓜就有点像栗子那样，属于带点面呼的样子但是水分不多的那种。所以我们在做板栗南瓜的时候需要比普通南瓜加入更多的清水。

2、煎板栗南瓜饼有技巧

煎板栗南瓜饼的时候，因为南瓜已经成熟了，我们要做的就是将和进去的面粉做熟就可以了。所以我们看到两面呈现金黄色之后，再翻面煎几次即可。

以上就是二姐写的关于板栗南瓜饼的文章，欢迎大家关注我和我交流！

这道蛋黄焗贝贝南瓜香极了，儿子三天两头就要吃

没故事欸……

By 小粪青的黑作坊

用料

贝贝南瓜 1
咸鸭蛋黄 5个
玉米淀粉 10克
油适量

做法步骤

1、南瓜洗净，去籽

黄板栗南瓜，黄板栗树-第1张图片-

2、切块

3、淀粉

4、撒

5、裹匀

6、热锅热油

7、炸至金黄色捞出来控油

8、控油

9、蛋黄碾碎

10、锅底留一点点油，小火！小火！

11、翻炒均匀，炒出香味

12、轻轻翻拌均匀

13、起锅

14、蛋黄香啊，哈哈哈我爱胆固醇。南瓜皮糯糯香，南瓜肉绵绵甜。

小贴士

选贝贝南瓜很重要哦，一定要选正宗的板栗南瓜。有些半生不熟的南瓜，吃了直接影响口感和心情。

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吃了这么多年南瓜，竟不知道有种南瓜叫“板栗南瓜”，口感忒粉面

从小到大吃南瓜，一直感觉南瓜不好吃，直到最近才知道有种南瓜叫“板栗南瓜”。可谓是喜欢吃南瓜的福气啊！今年“陕西板栗南瓜”可谓是干、面、甜赢得了很多的赞扬，也是很多粉丝赞扬小瑞的理由！南瓜不是夸得那么好，实际就是那么好！

真是一款好吃到哭的板栗南瓜，和以前吃过的南瓜完全不一样，没有水水的感觉，口感粉糯的不要不要的，光看这个黄灿灿的瓤就很是激发人的味蕾。

不管是切开成一瓣一瓣的蒸还是整个去蒸，蒸熟后揭开锅的瞬间真是满屋子飘香，很是喜欢这样的味道，不仅低热量高营养，还是早餐的不二之选。

这个时候正是板栗南瓜的成熟季节，想到金黄色的瓤，不禁现在就想吃点，之前有很多人可能不喜欢吃南瓜，但我想说，吃了这样的南瓜你还想多吃！

外形上这个南瓜，属于不大不小，色泽上正常南瓜颜色，但口感上让你想象不到南瓜可以结合板栗的特色，吃起来粉粉的糯糯的，连不喜欢吃南瓜的粉丝都说好吃。

不敢多提南瓜了，再提，我自己的哈喇子都要流一地了，估计屏幕前的你也想要吃这样的板栗南瓜了吧，相信我，不会错哦，喜欢吃点击头像观看直播哦，或者也可以把您的想法在留言区写出来哦。

板栗和南瓜这样做也太好吃了，又浓又香，喝过一口就忘不了

现在已经是板栗成熟的季节了，板栗是坚果的一种，口感香甜，又软又糯，含有丰富的营养元素，胡萝卜素、蛋白质、无机盐等多种人体所需的微量元素，适合各种人群；

入秋后，天气变得比较干燥，人也比较容易上火，皮肤会变得很干燥，这个时候要多吃一些清热降燥的食物，尤其是多喝汤，汤汤水水最适合秋天，那板栗就是不错的选择，每次说起板栗更先想要的就是糖炒栗子或者是板栗烧鸡，很多朋友都不知道板栗能煮汤喝，煮的 *** 也是很简单的，做出来的板栗浓汤是清香顺滑的，还有板栗的甜味，这次和大家分享的板栗浓汤中还加入了南瓜，南瓜也是秋季的食材，便宜营养丰富，和板栗一样都是带有甜味的，这两者做出来的浓汤会非常的香甜，喜欢的朋友可以试试！

【原材料】板栗150g、南瓜100g、牛奶100ml、糯米粉适量；

【做法】

准备好去皮的100g南瓜，切成片，把切好的南瓜和准备好的150g去皮板栗放在蒸屉上，冷水上锅蒸，蒸到用筷子能戳透就说明煮熟了；

把煮熟的南瓜和板栗倒进料理机，加入100ml牛奶，将它搅打成板栗南瓜泥；

把打好的汤汁倒进锅中，中小火煮开，继续煮5分钟左右，煮的时候拿一个碗，加入少许糯米粉和水，搅成糯米粉水；

锅转小火，慢慢倒入糯米粉水，边倒边搅拌，搅拌到有些浓稠的状态，面糊就可以出锅了；

想要面糊再顺滑细腻一些可以再过滤一遍，可以打发一些淡奶油做装饰，这样做出来的板栗南瓜泥清香顺滑，又浓又香；

板栗南瓜浓汤做法总结：

1、板栗可以直接市场上买已经去壳的，能节约时间；

2、买不到板栗、用锥栗也是可以的；

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