说到马蹄（即荸荠），小伙伴都不会陌生，在广东的街头巷尾都能看到它的身影。马蹄皮色紫黑，肉质洁白，味甜多汁，清脆可口，既可以做为水果生吃，也可以做蔬菜食用。 在广东，用马蹄制成的甜点小吃“马蹄糕”，凭着清凉可口、甜而不腻、Q弹爽滑的口感，以及“马到功成、年年高升”的美好寓意，深受人们的喜爱。胖熊就要用它， *** 另一道家喻户晓的甜品，给你们解暑。 冰花马蹄爽，光听名字就感觉有一阵凉风扑面而来。舀一口送进嘴里，细腻爽滑的马蹄爽一遇到舌尖的暖，顷刻间融化成清甜的汁液，顺着喉咙滑入你心底，那种凉爽的感觉就像一场及时雨滋润着你，瞬间治愈你萎靡不振的食欲！
By Panda_Poon胖熊 【豆果美食官方认证达人】
用料- 马蹄 250g
- 清水 1000g
- 细砂糖 50g
- 马蹄粉 50g
- 凉开水 100g
- 鸡蛋 1个
- 干桂花 少许
1、马蹄洗净去皮，取250g备用。
2、去皮马蹄切成碎粒。
3、锅中加入1000g清水、50g细砂糖、切好的马蹄碎，大火煮至沸腾。
4、50g马蹄粉加入100g凉开水中搅拌均匀，搅拌至无颗粒感存在。
5、一边搅拌，一边倒入刚才准备好的马蹄浆，煮至没有白色的浆液后即可关火。
6、1个鸡蛋打散。
7、趁热一边搅拌一边把蛋液倒入，蛋液熟后即可食用。
8、冷藏后的冰花马蹄爽清新爽口，超适合夏天解暑哦！
小贴士1、马蹄可以生吃，不用煮久，烧开即可，可以保持马蹄的清脆。 2、马蹄粉的多少决定了马蹄爽的浓稠度，喜欢浓稠一点的可以适当增加10~15g马蹄粉。 3、马蹄浆一定要一边倒，一边搅拌均匀，否则会起疙瘩。 4、 想要蛋花要滑，一定在要熄火后才加入。
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元气早餐：苹果马蹄爽+蒸玉米+蒸鸡蛋熊孩子们开学一个星期啦，早餐小朋友选择在家里吃早餐！喜欢北鼎蒸炖锅，简单一锅出，上蒸下炖方便快捷！
By 鼹鼠的暖窝窝
用料- 苹果 2个
- 马蹄 5个
- 水 适量
- 玉米 1根
- 鸡蛋 2个
1、苹果、马蹄去皮切丁，放入玻璃炖盅加入适量水
2、北鼎蒸炖锅中加入适当的水
3、放入炖盅架，玉米放入猪猪盒中，放在上层上，加两个鸡蛋
4、盖盖，启动炖模式30分钟
5、上蒸下炖好方便
6、配上美味水果，元气满满
7、苹果马蹄爽，好喝去火
8、清甜玉米
9、富含VC的水果
10、北鼎新出的猪猪盒，超可爱有木有呀
11、发现炖盅的玻璃盖可以当蛋托，好棒呀
12、和猪猪盒一起的新品还有清新蓝陶瓷大炖盅，2升大容量，满足全家汤水哦！期待我的汤品大餐吧！
苹果的营养功效1.降低胆固醇：保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇。
2.防癌抗癌：减少肺癌的危险，预防铅中毒，原花青素能预防结肠癌。
3.血管清理剂改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响。
4.促进胃肠蠕动：协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的危害。
5.维持酸碱平衡：苹果是碱性食品，吃苹果可以迅速中和体内过多的酸性物质(包括运动(运动食品)产生的酸及鱼、肉、蛋等酸性食物在体内产生的酸性代谢产物)，增强体力和抗病能力。
6.减肥：苹果会增加饱腹感，饭前吃能减少进食量，达到减肥的目的。
7.美容佳品，可使皮肤润滑柔嫩。苹果中营养成份可溶性大，易被人体吸收，故有“活水”之称，有利于溶解硫元素，使皮肤润滑柔嫩。苹果中还有铜、碘、锰、锌、 钾等元素，人体如缺乏这些元素，皮肤就会发生干燥、易裂、奇痒。
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桂花马蹄爽做法，马蹄糕 *** *** ，糕点详细教程{"rich_content":{"text":"桂花马蹄爽做法，马蹄糕 *** *** ，糕点详细教程","spans":null},"video":{"vid":"v0d8b0af0000bsjmj81nlp77djs5fdrg","duration":73.143,"width":720,"height":406,"file_size":545,"thumb":{"web_uri":"tos-cn-p-0000/8745f5eafd5e451aa8fff4e7adad1350","width":638,"height":360,"image_type":null,"mimetype":null,"encrypt_web_uri":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null},"video_size":{"high":{"duration":73.143,"file_size":6353653,"w":720,"h":404},"normal":{"duration":73.143,"file_size":5093022,"w":638,"h":360}},"is_encrypted":null,"sp":null,"md5":"","tos_key":null,"secret_key":null,"encrypt_algorithm":null,"extra":null}}
家庭马蹄爽的做法马蹄又名荸荠，既是蔬菜又是水果，营养丰富，含有多种维生素，有“水下人参之称”。价格也便宜，市场上没削皮的马蹄每斤4元左右。由于马蹄的品种不同，口感也不同，有的马蹄纯甜味，有的微咸，买甜或买咸全凭个人经验。
马蹄的吃法很多。可以煲汤:马蹄葫萝卜猪心汤清心火，虽然凉但不伤胃。也可以做点心:马蹄糕、马蹄瘦肉蛋卷都很好吃。我今天要介绍的是马蹄爽的做法。
首先是挑选马蹄，购买的时候尽量挑个大、扁圆的，甜味的（微咸的煲汤、做糕点更好）。马蹄上沾有泥、没泡过水的更新鲜。
带泥的马蹄
然后买回家后将马蹄洗净去皮，削皮用普通的削皮刀就可以了。在我们揭阳，家家户户都爱吃马蹄，尤其削下来的马蹄外皮也有用途，把外皮与玉米须一起煲水喝特别清火。
削好的马蹄与外皮
把外皮削净后的马蹄再清洗干净，然后切成马蹄碎末，要用手工切，千万别用搅拌机搅，因为搅拌机搅的太细了，吃起来没有爽脆口感了。
切好的马蹄碎末
马蹄切好后兑水煮至沸腾，这期间要守在灶台旁边煮（千万别玩手机，不然马蹄爽沸腾泡泡会溢出来），然后捞掉上面飘浮的泡沫，再根据个人口味添加些许冰糖。
冰糖
再把马蹄爽里的冰糖煮至融化，小火七八分钟左右，清热爽囗的马蹄爽就做好了。
马蹄爽
去皮绿豆先用水浸泡一个小时马蹄去皮洗净，切片把马蹄，洗好的绿豆，以及冰糖放入到破壁机的杯体里加入1500ML的清水把杯体放到ACA北美电器破壁机的主机上，接通电源，按杂粮粥键，开始煮绿豆程序结束后，把绿豆倒入到盆子里2勺淀粉用水化开炉上开小火，把淀粉水倒入绿豆里，搅拌均匀再撒上些干桂花，再次煮开即可成品图
#舌尖上的端午#冰冰凉凉的马蹄爽高温天气、适合喝一碗冰冰凉凉的
By 妃.
- 马蹄 14个
- 红片糖 2片
- 水 适量
1、马蹄买的时候可以让卖家削干净、这堆马蹄我只做了一半
2、马蹄拍扁拍碎、不够碎可以剁几刀，看个人喜好
3、水烧开下入马蹄煮开、这里的水大概3L，再煮三分钟左右下红片糖、糖看自己的口味增减
4、这个时候可以调个马蹄水、一勺马蹄粉两勺水、搅拌均匀、这个勺是一般的不锈钢汤勺、这个马蹄粉的量也看个人口感、我这个量调出来的感觉像不稠的酸奶样、看起来不像水一样
5、是这个状态、加入马蹄水煮开即可
6、放进冰箱冷藏一下喝、冰冰凉凉的马蹄脆脆的、特别降温吃、而且马蹄丰富的膳食纤维、清热去火、生津止渴、老人小孩都可以接受
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马上停止“生吃”这种水果，当心体内长满寄生虫！千万要重视有一种水果它的营养丰富，味道甘甜多汁，还有清热化痰的功效，深受人们的喜爱。它就是荸荠，俗称马蹄。然而有很多人在吃荸荠时都容易陷入一个误区，当心暗藏危害健康的风险！
荸荠它生长在泥沼里，表面含有大量的细菌和寄生虫卵，所以不建议大家生吃。如果不小心把虫卵吃进肚子里很可能会造成肠胃疾病，危害身体健康等。
但把荸荠做熟后再吃，不但可以避免寄生虫的危害，而且润燥降火，营养又美味，一起来看看吧！
推荐做法一：马蹄爽
- 将马蹄放入大盆中，加一勺食盐，清洗干净后放入盘中备用。
- 取出一个马蹄削去外皮，用小刀挖去中间的底部，一个马蹄就完整的处理好了，将所有的马蹄都处理好后放入碗中用清水漂洗一遍。
- 马蹄剁成小一点的颗粒状放入碗中备用。碗中打一个鸡蛋搅匀备用。
- 碗中倒入50克藕粉，加100克清水搅拌均匀备用。砂锅内放入清水，加一勺的黄冰糖和几颗红枣，盖上盖子煮开。
- 水开后倒入切好的马蹄搅拌均匀，撇去上面的浮沫，再缓慢的倒入藕粉水，像这样粘稠的状态，再缓慢倒入蛋液，边倒边搅拌，香喷喷的马蹄爽就做好了。
- 这样做的马蹄爽营养丰富，口感甘甜，无论大人还是小孩吃都非常的健康。
- 喝上一口，味道夹杂着马蹄的脆爽，清甜解腻，味美爽口，既解渴又消食，是一道营养又健康的美食，喜欢的朋友一定要按照我这个 *** 试试哦。
推荐做法二：青椒炒马蹄
- 马蹄用小刀去皮，用清水清洗干净切成片。
- 配料准备一个青椒去籽切碎，另准备一点泡好的木耳，撕成小块。
- 起锅烧油，用油润锅，六成油温，倒入马蹄翻炒两三下，加入青椒和木耳，翻炒五六下。
- 加入适量的食盐调味，最后翻炒个七八下就可以出锅装盘啦。
- 就这么简单的一道青椒炒马蹄就做好了，你学会了吗？学会的朋友快去做给家人尝一尝吧。
推荐做法三：小炒马蹄
- 把马蹄不平整的地方修一下，用刮皮刀刮掉外皮清洗干净，切成薄片备用，准备半根胡萝卜切成薄片和马蹄放一起。
- 锅里水开下入胡萝卜和马蹄，加入一点黑木耳煮大概两分钟，将食材捞出过一下凉水，然后捞出控干水分。
- 锅里放油，下入蒜末翻炒一下，炒出香味，然后加入所有食材翻炒，炒匀后调小火，往里加入食盐，鸡精，一点蚝油，翻炒均匀。
- 炒匀后加一点淀粉水，翻炒至收汁就可以出锅啦，一道非常清爽又爽口的小炒就做好了。
- 这样做出来的小炒马蹄，口味清淡，营养丰富又美味，非常适合家里的老人和小孩吃，好处多多，有喜欢这个做法的朋友快点收藏起来试试吧。
结语：喜欢我的文章一定要点赞支持一下，分享给更多的朋友了解，非常感谢。
春天来了，荸荠做成马蹄爽和它这样一起喝，喝一杯真是精神爽到底早春时节到来了，在广东的这些天可以体会到了初春的气息，天气暖热，还有些许闷，从昨天开始就开始下起了春季的之一场雨，这雨不大，雨点打在大地上的每一寸芳土，润物细无声，滋养着万物，这也是所谓的前人歌颂的及时春雨。春季到来就要吃点应时当令的果蔬，春季最讲究吃清淡。
荸荠也是春天的一种果蔬，可以当蔬菜也可以当水果，生吃爽脆清甜，煮熟则多了一份绵爽，不管怎么吃都是很脆爽清甜。我家的老公更爱吃它了，每次生吃或煮汤，他都吃不少，甚至去外面吃必点的饮料也是马蹄爽。看着他如此爱吃马蹄爽，今天的下午茶我就做了份应季的马蹄爽咖啡，这杯咖啡喝着有别一份风味，爽脆清甜，令人醒脑，喝上一杯可谓神清气爽！
【马蹄爽咖啡】荸荠250克，白砂糖40克，咖啡豆30克，清水适量
【 *** 步骤】
1、准备好材料
2、荸荠去皮后洗净
3、将洗净后的荸荠切成小块，4～5颗放入绞肉机中
4、启动绞肉机，将荸荠搅打成小颗粒
5、锅里煮开水后放入荸荠颗粒煮
6、煮至沸腾后小火煮5～10分钟，关火撇去浮沫，加入白砂糖搅拌均匀，马蹄爽做好
7、将咖啡豆放入咖啡研磨机里研磨成咖啡粉末
8、把研磨成的咖啡粉末勺入咖啡机的咖啡粉勺中
9、咖啡粉勺安装入咖啡机中，萃取1杯咖啡
10、取一玻璃杯，倒入2/3杯马蹄爽
11、将萃取的咖啡倒入马蹄爽杯里
12、最后用签子串一颗去皮的马蹄，在马蹄上淋入少许黑糖糖浆即可
【小贴士】
1、荸荠放入绞肉机里不要一次性放太多，放太多就会搅打不均匀，一次放入4～5颗为宜
2、荸荠搅打不要搅打得太过于细碎，有颗粒感口感比较好吃
3、喜欢喝热咖啡则趁热萃咖啡，喜欢吃冰咖啡的则待马蹄爽冷却或放入冰箱冷藏再萃取咖啡
最后，感谢大家阅读我头条号的文章，如果您喜欢，请多多关注，欢迎点赞，转发和分享，感谢您的鼓励和支持！我每天都会带给大家精彩的文章。如果您有什么建议和想法，请在下方留言，我们一起讨论分享美食乐趣。
食在广州，许多朋友来广州游玩必定会尝广东早茶和各式粤菜，另外还有广州荔湾三件宝：西关濑粉、马蹄爽和咸煎饼，花费不多，大概十几元就能尝到，每年到秋冬季节，马蹄更是广州人最喜欢的糖水食材之一，煲汤、煲糖水都可以，生食口感脆嫩多汁，可以当成水果，家庭主妇们做菜也喜欢用的马蹄淀粉，就是用马蹄作为原料 *** 而成。
马蹄，也叫荸荠，南方人还把它叫做“地下雪梨”的称号，因为它非常清润，特别适合冬季干燥容易上火的季节，尤其是即将过年，各种传统油炸食物都比较多，刹不住嘴，这个时候用几颗雪白脆嫩的马蹄煮一锅糖水，有很好的清热去火的作用。
小时候喝马蹄爽都是超市里买的罐装的，倒也不贵，现在大约4块钱一罐，但如果自己买4块钱马蹄回家自己做马蹄爽，其实也不难，三种食材，3个步骤，教你在家煮一锅滋润去燥的马蹄爽，清热润肺生津，香甜可口，孩子也很喜欢喝。
【自制马蹄爽】
食材：马蹄半斤（8-10颗），藕粉1茶匙（15克），冰糖适量，清水适量。
做法：
1.准备小半斤马蹄，马蹄削去外皮。我准备的是藕粉，如果没有藕粉，可以用普通淀粉或者木薯淀粉替代。黄冰糖润肺，去燥，根据水量和甜度准备好。
2.把削干净外皮的马蹄切碎，注意这一步，尽量别用搅拌机料理机，很容易就把马蹄打得过碎，失去了马蹄脆嫩的口感，用水果刀切碎也不过2分钟的事情。
3.把1茶匙藕粉用5茶匙的清水调匀和成藕粉水。注意别用热水，否则藕粉会被烫成团。
4.汤锅中加入适量清水，把切碎的马蹄倒入锅中，中小火煮沸。
5.根据个人喜欢的甜度，放入适量黄冰糖增加甜味。
6.最后把调匀的藕粉水倒入锅中，同时准备汤匙顺时针搅动，搅动的过程能看到锅里的马蹄糖水会慢慢变浓稠和透明即可关火。
盛出碗里加入适量桂花点缀一下，桂花的香气瞬间扑鼻而来，同时这透亮的马蹄爽的甜味顺着热气升腾也变得格外诱人，忍不住放至微温的时候喝了一大碗，清热、去燥、下火，老人孩子都爱喝，甜甜的，脆脆的，冬天这会喝它真不错。
马蹄爽其实很简单，你学会了吗？
吃货福利~桂花马蹄爽的美味秘籍黑猫的厨房，美食专栏原创作者，图文原创，盗图必究！
与你分享每日家常菜和一日三餐的细枝末节，认真生活，好好吃饭！
准备材料马蹄剁碎烧开水放入冰糖至融化倒入剁碎的马蹄慢火煮15分钟再加入桂花煮10分钟完成
