黑米这样做比蛋糕都好吃，手不沾面，不用发酵，做法超简单

“冬吃三豆，医生搬走”，中老年一周吃2次，补气益血，腿脚有劲

大家好，这里是华家美食记！老一辈人常说：“要想身体好，终生不离豆”，入冬后，天气逐渐由凉转寒，不注意保暖，就很容易患上老寒腿，尤其是进入腊月以后，湿寒刺骨，腿脚更加疼痛难忍。

俗话说：“冬吃三豆，医生搬走”，豆类食物营养价值很高，低脂高蛋白，还含有丰富钙质和钾元素，体质差、腿脚不好的中老年人天天吃保健品，还不如多吃一些豆类食物，今天给大家推荐3种豆，建议中老年一周吃2次，腿脚有劲，90岁健步如飞！

一、红豆

推荐食谱：红豆糕

主要食材：红豆、白砂糖、糯米粉、牛奶

做法步骤：

1.红豆淘洗干净后， 用清水浸泡10小时。

2.浸泡好的红豆沥干水分，整齐平铺到蒸屉上，水开后上锅蒸40分钟。

3.时间到，蒸好出锅，倒入碗中，加适量白砂糖，200克糯米粉，适量牛奶搅匀。

4.接着倒入一个方形模具中，用铲子整理平整。

5.水开上汽后大火蒸20分钟。

6.蒸好出锅，脱模后切成合适大小的长条，装盘后即可享用。一口下去，软糯香甜，营养美味，老人小孩都爱吃。

二、黑豆

推荐食谱：黑豆丸子

主要食材：黑豆、黑米、红枣、黑芝麻、冰糖、蜂蜜

做法步骤：

1.准备食材：400克黑豆，200克黑米，300克红枣，200克黑芝麻，200克冰糖，200克蜂蜜。

2.起锅倒入泡发好的黑豆，开小火煸炒，将水分炒干，炒出豆香味，炸裂开，即可盛出备用。

3.接着倒入黑米，采用相同的方式，将黑米炒干炒香，盛入碗中备用。

4.下面开始炒红枣，炒干水分盛出备用。

5.将黑豆倒进破壁机，打成黑豆粉，打好盛出备用。

6.接着又倒入黑芝麻和黑米，打碎成黑色的粉末，盛出备用。

7.红枣也倒进破壁机打碎，打好和黑芝麻黑米粉放在一起。

8.炒锅中倒半碗清水，半碗冰糖，开小火炒至冰糖融化。

9.倒入打好的食材，以及蜂蜜，开小火一边加热一边翻拌。

10.全部食材拌匀后，上手抓起一小坨食材，团成一个小丸子的形状。

11.全部做好，放入保鲜盒中，密封好放冰箱冷藏保存，每天早上吃2颗，营养美味，精神一整天。

三、黄豆

推荐食谱：酱黄豆

主要食材：黄豆、西红柿

做法步骤：

1.黄豆淘洗干净后，用清水浸泡一个晚上。

2.浸泡好的黄豆倒入锅中，加适量清水，放入姜片和葱段，开小火煮半小时。

3.两个西红柿去皮后，切碎装入碗中备用。

4.接着再准备一些配菜，姜蒜切片，洋葱切丝，香菜洗净去根。

5.黄豆煮熟后，捞出放凉备用。

6.起锅烧油，油热倒入准备好的配菜，炸干炸出香味后，将配菜捞出。

7.倒入煮熟的黄豆，开小火翻炒。

8.倒入西红柿碎，再加入豆瓣酱、甜面酱、食盐、生抽、蚝油，翻拌均匀。

9.全部食材炒匀炒入味，盛出即可享用，这样做好的酱黄豆，无论是拌米饭还是拌面条都非常香，吃不完的放冰箱冷藏保存起来慢慢吃。

结语：俗话说“冬吃豆，赛吃肉”，豆类食物不仅营养丰富，还能健脾养胃，提高免疫力，尤其是中老年朋友要多吃一些，越吃越年轻！

北方特有的5大美食，看起来“土掉渣”，味道却是一绝，你吃过吗

我们作为传统的美食大国，从南到北拥有的特色美食数不胜数。每个在外打拼的人心里都有属于自己的“家乡味”。背井离乡的日子，能吃上一口家里的味道是更大的安慰。最近同事们聊起家乡美食，大部分北方人记忆中的家乡味都是这5样，看着不起眼，却让人踏实又温暖。

北方和南方由于地域环境的差异， *** 的小吃没有那么精致，甚至可以用“土掉渣”来形容，但味道上堪称一绝。一起来看看这5样北方的特色美食，你都吃过几样？

1、皮冻

小时候，每次买肉妈妈都会把猪皮留下，攒的多了就开始自己熬猪皮冻。从没想过被当做边角料的猪皮，能变身为餐桌上的美味佳肴。

除了原始的猪皮皮冻，现在还有牛肉、鸡肉皮冻等。就是将肉皮和肉熬出胶质，在里面加入适量的调料。晾凉后食材全部凝固，晶莹剔透的皮冻中镶嵌着肉或者肉皮。

做好的皮冻通常是餐桌上的凉拌菜，切片后，加入香菜、醋和辣椒等调料搅拌均匀。皮冻入口遇到热气慢慢融化，肉皮软弹耐嚼，口感丰富，大人孩子都喜欢吃。

2、粘豆包

俗话说“一方水土养一方人”，北方由于天气寒冷，人们对主食的需求量更大。为了追寻丰富的口味，主食的做法很多，比如烙饼，面条，其中最受人青睐的还是软糯的东北粘豆包。

进入冬天家家户户都会做粘豆包，它的外皮用糯米面制成，现在也流行加入黑米粉、玉米面等，颜色丰富更能促进食欲。内馅以红豆为主，添加红枣、板栗仁等冬天特有的食材进行搭配，营养全面，香气诱人。

做好的粘豆包一般在底部粘上紫苏叶放在冷冻，随吃随蒸，十分方便。蒸好的豆包外皮软糯，馅料清甜，皮薄馅大，后味还带有紫苏叶的清香，顶饱又好吃。

3、黑豆浆

豆浆在我国已经流传了两千年之久，原来物资匮乏，豆制品作为物美价廉的农产品，人们为了把它做的好吃进行诸多尝试。就拿豆浆来说，在北方受众最广的竟是黑豆研磨的豆浆，它香味浓郁，豆腥味淡，人们习惯加入黑米，避免寡淡的口感。

在外工作多年，一直想念家乡的这一口，直到发现三川归黑豆浆粉，它和小时候喝的豆浆几乎没有区别，配料也是黑米和黑米。关键是调味没用白砂糖，而是少见的麦芽糖醇，保持甜度的同时降低热量。

三川归黑豆浆粉采用等量独立包装，每次冲泡一袋，可以控制好豆浆的粘稠度。冲泡好的豆浆细腻丝滑，喝起来绵润爽口，微甜而不黏腻。就像儿时早餐摊上的豆浆味道，营养好喝又暖心。

4、高炉烧饼

高炉烧饼是河南一带的名小吃，距今也有上千年的历史记载。很多人疑惑很多地方都有烧饼，为什么高炉烧饼这么有名？

高炉烧饼的特色首先在 *** 工具上，选用吊炉加上木炭熏烤制成；其次在调味上，选用发面，里面加入麻酱、茴香等调料，最后加上师傅的专业手法。做出的烧饼两面金黄，满满的白芝麻香气四溢。

烧饼外面层层起酥，里面软嫩适口，空口吃已经好吃到停不下来。还可以在里面加入卤肉、凉拌菜等，最后在上面撒上油炸的花生米，一口下去是满满的幸福感，比吃大鱼大肉都开心。

5、五黑糕

北方的冬天比较长，人们对甜食的渴望度更高。所以这里有很多偏甜的传统糕点，比如有名的七度方五黑糕。采用当地特有的食材进行 *** ，虽然样子黑乎乎的，却是难得的家乡味。

七度方五黑糕是真材实料的粗粮 *** ，用黑芝麻、黑豆与黑米的搭配，经过反复焙烤、蒸晒，让食材的味道充分混合。再加入黑枸杞和桑葚果研磨成粉，用麦芽糖调味后制成糕点。天然食材的配比凸显粮食本身的清香。

作为软糕，每块七度方五黑糕的外面都被薄薄一层糯米粉包裹，防止糕点黏连，吃起来也不易脏手。入口有淡淡的糯米清香，粮食的味道纯正浓厚，越嚼香味越足，爱吃甜食又怕腻的人千万别错过。

小贴士：今天的分享就像是一场回忆之旅，平时工作忙碌，吃外卖的时间比较多，对于家乡美食的牵挂只能藏在心里。现在 *** 发达，这几样美食都可以在网上找到，若有条件带回家尝一尝，一起感受“家”的味道。

蒸的好，黑米糕（零基础教程）

黑米糕松软又美味 用全蛋打发的方式 *** 黑米糕，真是非常的方便～ 黑米糕蒸的会比烤的含水量更高，更加松软又湿润，适合家里经常 *** ～ 方子中黑米粉和糯米粉是现磨现用的，也可直接买成品～

By 厨娘Joyce章鱼

用料

• 鸡蛋（去壳后） 200克
• 糯米粉 70克
• 黑米粉 50克
• 牛奶 30克
• 细砂糖 50克
• 玉米油 20克
• 柠檬汁 3克

做法步骤

1、食材如图所示，选用免洗黑米和糯米（或者洗净后完全晾干方能磨粉）

2、锅内无水无油，放入黑米与糯米，盖上保鲜膜后盖上锅盖及量杯盖； 设置3分钟/10档研磨粉，研磨好后取出粉，锅不用洗；

3、放入搅拌棒，鸡蛋、糖、柠檬汁，设置15分钟/40℃/5档打发；

4、15分钟结束后放入牛奶、玉米油、粉，设置15分钟/3档混合； 取出搅拌棒后用刮刀棒稍加搅拌，放入6寸模具中，并盖上保鲜膜；

5、放入蒸锅中，主锅内放入800克水，设置40分钟/140℃/2档蒸制； 蒸好后立即倒扣，完全冷却后方能脱模；

6、完全冷却后方能脱模（如若立即脱模会产生塌腰）；

7、香香糯糯的黑米糕就完成啦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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5种黑芝麻糊的配方及加工工艺

《本草纲目》记载，黑芝麻，味甘性平，有补肝肾、益精血、润燥生肌、乌发健脑之功效。黑芝麻糊，色黑味美，香稠细滑，风味独特，是老少皆宜的理想食品。

01、黑芝麻糊和黑米复合饮料粉

一、配方

黑芝麻、黑米的更佳配比为黑芝麻: 黑米= 2: 3，加水量为原料的2 倍，葡萄糖25%，白砂糖25%，卡拉胶3%，果胶2.5%。

二、工艺流程及操作要点

1、预处理

制备黑芝麻粉: 将黑芝麻粉除杂后加5 倍干净水浸泡15~20min，捞起后再用清水冲去表面的泥沙，然后沥干。随后入滚筒炒烤炉，在60℃ 温度下炒制10min，使芝麻糊发生浓郁香味，然后快速冷却至室温，再入粉碎机粉碎，并过20 目筛即得黑芝麻粉。

制备膨化黑米粉: 将黑米除杂后入粉碎机适当粉碎，加适量净水使其含水量为20% 左右，再送入双螺旋杆挤压膨化机，得到含水量为4%~6% 的膨化黑米制品，再经粉碎机粉碎，过80 目筛，即得膨化黑米粉。

制备花生仁粉: 将优质花生仁除杂后送入滚筒式炒烤炉，控制温度在200℃ 左右，炒制25min，至花生仁内部微黄，并透出香味，然后快速冷却，再用脱红衣机脱去红衣，入粉碎机粉碎，并过20目筛，即成花生仁粉。

2、配料

取一混合机，将其余原料均用粉碎机粉碎成粉末，再与黑芝混合，使其充分混合均匀。

3、粉碎、包装

将混合料入细粉碎机进行细粉碎，并过80~90目筛，随后立即进行包装，即为色泽黑色，香甜可口，易冲调，具有芝麻、膨化米粉、花生特有浓郁香味的固体保健饮料。

02、黑芝麻花生糊配方及工艺

一、配方

黑芝麻10%、花生2%、膨化米粉52%、白糖27%; 分散剂: 麦芽糊精8%、瓜尔豆胶1.5%、CMC-Na 0.2%、黄原胶0.16%; 抗氧化剂组合: D-异抗坏血酸钠0.1%、TBHQ 4mg /kg、BHT 4mg /kg。

二、工艺流程

采用挤压膨化把大米制成膨化米粉，可使淀粉完全发生不可逆糊化，且糊化物稳定性好，溶解性、冲调性、消化率和风味口感等加工性能得到明显改善。

大米挤压膨化加工工艺流程为: 大米→清理→适度破碎→水分调节→挤压膨化→切断→干燥→粉碎→膨化米粉。

加工工艺条件: 膨化以温度160 ～ 230℃、压力0.8～1.4MPa为宜。水分对膨化效果和淀粉糊化度有明显影响，水分控制25%～35%为佳。

03、一种现做现卖的黑芝麻糊 *** ***

一、原料配方

黑芝麻7.5千克，蔗糖粉15千克，核桃仁、花生仁各1.25千克，大米25千克。

二、操作要点

将黑芝麻、核桃仁、花生仁放入烤箱中烤熟，将已膨化的大米与烤熟的原料一起粉碎并搅拌均匀，过80目筛，适当搅拌，即可包装出售。

三、注意事项

过筛后的成品要及时包装，勿堆放过夜。烘烤温度以100~120℃为宜，不可有焦煳现象。花生烤熟后要去掉红衣，核桃仁烘烤前在沸水中浸泡一下，以去掉涩味。

04、一种黑芝麻糊的加工工艺1

一、原料

黑芝麻（10%）、白砂糖、大米，，麦芽糊精，阿斯巴甜、三氯蔗糖、抗氧化剂（0.1g/kg TBHQ、0.1g/kg 异抗坏血酸棕榈酸）

二、操作要点

黑芝麻净选：挑去杂质、虫蚀、破损、霉变粒：装入适宜不锈钢盘中，备用。

黑芝麻粉制备：将黑芝麻置于热风烘干箱，设定烘干温度为105 ℃ ，熟化2 小时，取出冷却，经粉碎、过80 目筛，制得黑芝麻粉。

膨化大米粉制备：将净选好的大米送入双螺杆膨化机中膨化，膨化块经粉碎、过80目筛得膨化大米粉。

调配：将黑芝麻粉、白糖粉、膨化大米粉等按顺序投料，按规定的时间、转速混合，确保物料色泽和组织均匀。

烘干：通过80~90 ℃ 的热风烘干、灭菌，进一步降低产品水分，保证微生物限度指标合格。

内包装：经检验水分合格的半成品，采用规定的包装膜包装，封口紧密，每包25-30克。

05、一种黑芝麻糊加工工艺2

一、配方

基料配方：面粉100kg，水125kg，蔗糖25kg；

黑芝麻配料：蔗糖100kg，黑芝麻粉38kg，瓜尔豆胶5.4kg，盐0.38kg，香兰素0.23kg，色素少量。

二、工艺流程及操作要点

1、筛选、烘炒

清除芝麻中的杂物，如泥沙、杂草籽等及不成熟芝麻籽。旋转滚筒式电加热烘炒机于130℃下烘炒约20min，使芝麻烘熟产生香味。烘炒温度不宜过高，否则会造成芝麻外焦内不熟，有焦味，且不易粉碎，易出油结块，使产品在冲泡时成团成块。

2、粉碎

采用滚筒式二级粉碎机，一级粉碎时，滚筒间距为0.3mm，二级粉碎时，滚筒间距为0.2mm，间距过大，使芝麻粉过粗，则产品口感粗糙；间距过小，芝麻粉细，虽口感好，但芝麻易出油，香味散失快。

3、烘干

用滚筒式干燥机于压强为0.69MPa、温度为165℃ ~170℃、转速为180~240r/s下挤压烘干成片，厚约 0.2mm。

来源：食品伙伴网食品研发创新服务中心

女性50岁后，这3样事物，建议隔天吃一次，气血双补，延缓衰老

大家好，我是大白。年过50岁的女性，多数步入更年期，雌性激素降低，开始出现绝经，衰老速度加快。爱美是天性，谁都想要衰老减慢一些。

有些人选择用护肤品，有些人选择吃保健品延缓衰老。其实，药补不如食补，生活中的一些食物，女性多吃有好吃，可以促进雌性激素分泌，美容养颜。

比如下面这3样食物，我建议中年女性多吃，更好隔天吃一次，可以补气补血，延缓衰老速度。

一、黑米

推荐食谱：黑米糕

主要食材：90克黑米，2个鸡蛋，100克牛奶，10克玉米油，20克糯米粉，砂糖40克

*** *** ：

1、先将黑米放进搅拌机，打碎成黑米粉，也可以直接在外面购买黑米粉。

2、接着拿出一个大碗，里面放牛奶，两个鸡蛋黄，鸡蛋清过滤出来。

3、将牛奶和鸡蛋混合均匀。

4、继续添加黑米粉，糯米粉，玉米油，搅拌均匀。

5、上面就是搅拌好的黑米面糊。

6、剩下的鸡蛋清，加砂糖混合。

7、用打蛋器搅拌成泡。

8、鸡蛋清奶泡，加入到黑米面糊中，混合均匀。

9、将面糊装在一个蒸盘上，热水上锅蒸20分钟即可。

10、黑米糕做好了，稍微冷却后脱模出来。

11、最后切成小块就可以。这个黑米糕手感松软，非常的蓬松，吃起来香软美味，比蛋糕还好吃。

二、大豆

推荐食谱：豆腐花

主要食材：200克黄豆，900毫升清水，3克内酯，红糖

*** *** ：

1、黄豆隔夜泡好。

2、将黄豆，混合900毫升清水，一起打碎成豆浆。

3、得到的豆浆，用纱布将它过滤掉残渣。

4、继续用漏勺，去掉表面的白色浮沫。

5、接着将豆浆倒在锅中，煮沸后再煮3分钟即可。

6、接着准备一包做豆腐花的内酯，用半碗清水化开。

7、将煮好的豆浆倒在里面，表面覆盖保鲜膜，用牙签戳几个小孔，散发热气，放置15分钟即可。

8、豆腐花做好了，非常的细腻白软。

9、将它装在碗中，大家根据自己的口味添加汁水，可以放红糖水，也可以放蜂蜜，也可以放辣椒酱。

10、吃一口豆腐花，非常的香软滑嫩，自己做的豆腐花，健康卫生，有营养。

三、花生

推荐食谱：糖霜花生

主要食材：250可花生，1个鸡蛋，60克玉米淀粉，150克砂糖

*** *** ：

1、首先将花生清洗干净，打入一个鸡蛋清，蛋黄不要，混合均匀。

2、接着加60克玉米淀粉，搅拌均匀。

3、烧热油水，倒入花生油炸。

4、油炸3分钟就可以捞起。

5、继续热锅，放150克砂糖，一碗清水，煮沸成糖浆。

6、倒入油炸的花生米，快速搅拌。

7、一直不停的搅拌，直到糖水变干，凝固成结晶，在花生米上形成一层白色糖霜就可以。

8、上面就是做好的糖霜花生，吃起来香甜清脆，非常好吃，可以一次多做一些存起来，想吃随时拿。

总结：上面给大家推荐的食物，都是具有补血补气，美容护肤，延缓衰老作用的，女性朋友记得多吃，对自己有好处。

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“自带黄体酮”的6种食物，女人45岁后，能多吃就多吃，更显年轻

生老病死，落叶归根，是一种比较自然的现象，衰老也是人生的自然规律，尤其是女性朋友，45岁后，身体各种功能逐渐衰退，人体逐渐出现各种衰老迹象。其实出现一系列衰老症状，主要原因还是体内黄体酮不足所导致。接下来跟大家分享： “自带黄体酮”的6种食物，女人45岁后，能多吃就多吃，更显年轻 。

豆腐

豆腐是我们常吃的豆制品，豆腐的营养价值非常高。很多女性朋友都比较喜欢吃豆腐，豆腐里的高氨基酸和蛋白质含量使之成为谷物很好地补充食品。

推荐食谱：【煎豆腐】

食材清单：豆腐 葱姜蒜 辣椒 肉

1、准备一些新鲜的豆腐，先把豆腐给清洗一下，这样可以取出豆腐的腥味，然后再给豆腐切成薄片，再给切成豆腐条，把切好的豆腐条再给放进碗中备用

往碗中放入一些生抽 然后再放入一些清水 给豆腐条腌制一下

2、接下来再准备一些大葱，切成葱段，再准备一些大蒜，再给切成蒜瓣，然后再准备一些辣椒，洗净 再给剁成辣椒段，然后再准备一些花椒，放入碗中备用

3、再准备一些猪肉，先把猪肉给切成小块，然后再给剁成肉末，不要弄得太碎了，不然吃起来没有颗粒感，弄好的肉末再给放进碗中备用

3、再准备一个小碗，放入一些盐，然后再放入些生抽 老抽 蚝油 再次放入白糖 胡椒粉，然后再放入一些淀粉，再添加一些清水，然后再给充分的搅拌均匀 放在一边备用

4、锅中烧油，放入腌制好的豆腐给煎一煎 一面煎至焦黄的时候，再翻面继续煎，煎至焦黄酥脆 再给盛出

6、接下来锅中再次烧油 然后再放入葱姜蒜炒一炒，炒入味，然后再放入肉末继续炒，再放入辣椒继续炒，

7、炒入味的时候，把煎好的豆腐给放进去 然后再倒入弄好的料汁，之后再继续炖入味，豆腐炖到入味的时候，然后再撒入葱花，再给盛入盘中，美味好吃的煎豆腐就做好了。

鱼肉

很多女性朋友比较喜欢吃鱼肉，鱼肉且营养价值非常高，含有丰富的蛋白质，特别是脂肪量比较少，更容易被人体消化吸收鱼肉中富含蛋白质、微量元素和维生素，吃鱼的时候可以搭配蔬菜，如菠菜、大白菜、西红柿，均衡营养。

推荐食谱：【口水鱼】

食材清单：鱼 葱姜 莴笋 辣椒 淀粉

1、准备一条新鲜的鱼，先给鱼处理一下，把鱼肚子里面的脏东西给弄出来，然后再给鱼肚子里面的黑膜撕下来，这是腥味的来源

2、接下来再给鱼的鱼鳃 鱼尾 鱼鳍都给剪掉，然后再给鱼洗干净 放在一边控水备用

3、接下来再准备一些生姜 切成姜丝，再准备一些大葱 切成葱丝，把葱姜放进碗中，然后再给倒入一些清水 然后再抓拌出葱姜水

4、取出控干水分的鱼，把鱼骨鱼肉给分开，把鱼骨剁成小块，然后再把鱼肉片成薄片，尽量薄一点，这样也是比较入味的

5、接下来再给鱼肉片腌制一下，添加一些盐 然后再添加生抽 蚝油 料酒 然后再添加一些淀粉，之后再给充分的搅拌均匀 再给放在一边备用

6、接下来再准备一些莴笋，先给莴笋削皮，然后再切成薄一点的片，再放进碗中备用。之后再准备一些大葱 切成葱花 生姜给剁成姜末，再准备一些小米辣 给切成辣椒碎

7、葱姜蒜末放进碗中，然后再给浇入热油激发出香味，放入一些白芝麻 充分地搅拌均匀，然后再放入一些盐 鸡精 蚝油 生抽 香油 香醋 蒸鱼豉油 再给搅拌均匀

8、接下来锅中烧水，添加一些盐 再添加一些食用油，水开放入莴笋丝焯水，焯水端上后捞出 放进盘子里面备用

9.接下来锅中水再次烧开 然后再给放进腌制好的鱼肉，小火慢烧，鱼片烧至泛白熟透，再给盛入盘中，然后再倒入弄好的料汁，美味好吃的口水鱼就做好了

核桃

在平常多吃一些核桃能够让人体更加健康。事实上，女人吃核桃的好处也很多，不但能够让女性朋友的身体更加健康，还能够起到良好的补脑效果。

推荐食谱：【核桃糊糊】

食材清单：核桃 花生 黑芝麻 糯米粉

1、准备一些核桃，先给核桃处理一下，把核桃里面的核桃仁给弄出来，然后再给核桃放进碗中清洗一遍，洗净再给捞出 控水备用

2、然后再准备一些花生米，花生米给挑拣一下，烂掉的不要，然后再给清洗一下，洗净再给捞出 控水备用

3、再准备一些黑芝麻，也给黑芝麻清洗一下，多清洗几遍，洗净再用滤网过滤一下，然后再给捞出 控水备用

4、把花生 核桃放进烤盘里面，放入预热好的烤箱里面，然后再小火烤至焦黄酥脆，烤好再盛出 放在一边备用

5、接下来把洗净的黑芝麻 再给放进锅中，然后再小火慢炒，炒干表面的水分，然后再继续炒，炒到椒香 再给盛出 备用 接下来再把准备好的糯米粉给炒一炒，小火慢炒，炒到焦黄 给盛出

6、全部弄好再之后 再把核桃 花生 黑芝麻 糯米粉都给打进破壁机里面，然后再给启动，打成粉末状，打好再给放进密封的玻璃容器里面， 随吃随取特别的方便

黑豆

黑豆就像黑芝麻。它们的颜色是黑色的，属于一种谷物。黑豆含粗蛋白质34%，每100g黑豆含蛋白质更高可达49.8%，高于其他豆类。

推荐食谱：【黑豆丸子】

食材清单：黑豆 黑米 蜂蜜 冰糖 红枣

1、准备一些黑豆，先把黑豆给挑拣一下，然后再给黑豆清洗几遍，黑豆表面的灰尘也是比较多的，多清洗几遍 洗净再给捞出 控水备用

2、接下来再准备一些紫米，同样的 *** ，先给紫米洗净，然后再给捞出控水备用。

3、准备一些红枣 先给红枣清洗一下，清洗的时候用面粉清洗，多清洗几遍，洗净的红枣再给去核，然后再给红枣剁碎，尽量弄得碎一点，之后再给红枣放进碗中备用

4、再准备一些蜂蜜，适量的冰糖，再给放进碗中，然后再准备一些黑芝麻 也给放进碗中备用

5、接下来把黑豆 芝麻 红枣 紫米都给炒一炒，小火慢炒，炒干表面的水分，炒的过程中不停地翻炒 ，防止给炒糊了，炒好再给放进碗中备用

6、全部炒好再都给放在一起，然后再分次放进破壁机里面，给打成粉末状， 可以多打几次，打得细腻一点，然后再给放进碗中

7、全部弄好之厚，锅中放入少许烧油，然后再给放入冰糖，小火给烧融化，再放入弄好的黑豆黑米粉，之后再放入蜂蜜，再给充分的搅拌均匀

8、搅拌好之后，然后再给团成圆子，一个个攥得结实一点 ，然后再给放入密闭的保鲜盒内，随吃随取特别的方便

柿子

像大多数水果一样，柿子是一种很好的纤维来源，一个就能满足几乎20%的日常需求。柿子的营养价值和药用价值是非常高的，柿子可以提高能量水平，增加肌肉张力，改善消化。

推荐食谱：【柿子麻花】

食材清单：柿子 白糖 鸡蛋 芝麻 面粉

1、准备一些新鲜的柿子，先给柿子清洗一下 然后再给柿子剥开，之后再给柿子瓤弄下来，之后再给柿子放进盆中，再添加一些芝麻点缀增香，充分地搅拌均匀

2、接下来往里面打进两个鸡蛋，再往里面少量多次的添加面粉，边添加边搅拌，搅拌成面絮状，然后再给揉成面团，揉成一个软硬适中的光滑面团就可以了，之后再放在一边醒30分钟左右

3、醒好之后取出，揉面使其更加细腻，然后再擀成薄饼，也不要擀得太薄了，然后再给切成长条状， 撒入一些面粉防止粘连，然后再搓成长条状面剂，之后再给缠绕起来

4、全部弄好之后，锅中烧油，油温烧至五成热，也就是放入筷子起密集小泡泡的时候，再放入弄好的麻花生胚，再给小火慢炸。炸至焦黄酥脆的时候 再给盛出

5、如果想吃更加酥脆一点的，就把油温再继续升高，然后再放入弄好的麻花继续复炸，炸至焦黄酥脆的时候 再给盛出 美味好吃的柿子麻花就做好了。

猪肝

在营养师的日常食谱里，一定有猪肝、鸡肝或其它动物肝脏或血液。原因很简单，猪肝就像“营养库”一样，富含多种营养物质。猪肝营养价值也很高，含有丰富铁元素，可以改善缺铁性贫血，而且猪肝中含有维生素C、维生素A以及核黄素等。

推荐食谱：【砂锅焖猪肝】

食材清单：猪肝 葱姜蒜 辣椒 洋葱 金针菇

1、准备一些新鲜的猪肝，先给猪肝清洗下，然后再给猪肝切成小块，再然后再给打上花刀，这样猪肝也是比较入味的，之后再给放进盆中

2、接下来再往猪肝里面添加一些啤酒，啤酒可以去腥，还可以使猪肝的肉质更加鲜嫩好吃，先给猪肝放在一边给浸泡几分钟

3、猪肝泡好再给捞出，然后再给猪肝多清洗几遍 洗净再给猪肝捞出，然后再给猪肝腌制一下，添加盐 鸡精 蚝油 生抽老抽 料酒 胡椒粉 再给充分的搅拌均匀，再给放在一边备用

4、接下来再准备一些洋葱，先给洋葱洗净，再处理干净，然后再给洋葱切成洋葱条 再改刀切成洋葱块，把切好的洋葱块 再把它放进碗中备用

5、再准备一些金针菇 先给金针菇清洗一下，然后再把金针菇的根部给切掉，然后再给金针菇掰成小块，之后再给金针菇洗净，之后再给捞出 控水备用

6、接下来再准备一些配料 碗中放入一些油，然后再放入葱姜蒜辣椒炒一炒，小火慢炒，炒入味，然后再放入洋葱 之后再放入金针菇，最后再放入腌制好的猪肝，添加半罐啤酒，然后再继续给焖一焖，

7、猪肝焖3分钟左右，焖好再撒入辣椒段，然后再关火，美味好吃的砂锅焖猪肝就做好了

#秋日生活打卡季#

开放后，建议中老年人：牢记“2少吃、3多吃”，增强体质少生病

“风鸣北户霜威重，云压南山雪意高。”伴随时光的流逝，寒冬的凉意越来越深。年轻人尚觉得不堪忍受，更不必说抵抗力弱的中老年人。况且现在已经全面放开，就算只能待在家中，也难免会受到侵害。

开放后，中老年人在饮食方面更好学会忌口，遵循“清淡滋养”的原则，多吃点新鲜营养的应季食材，更有助于抵御严寒。建议中老年人牢记“2少吃、3多吃”的原则，驱寒滋补，安稳度过寒冬。

“2少吃”

1、少吃寒凉

冬季万物萧瑟，阳气潜藏，老话说“顺时而食”，就是指要根据时节的变化来选择合适的食物。那么在冬季低温环境下，自然也要少吃些寒凉的食物。比如夏秋季的凉拌菜在冬天就要少吃，瓜果之类的食物也更好先温热一遍再吃。

2、少吃油腻

冬季气温走低，火锅、羊肉汤等食物成餐桌上的“宠儿”，但是冬天中老年人新陈代谢功能也会受寒冷天气影响，如果吃得过多或者油腻，就会影响营养吸收和消化的速度，还容易造成引发肠胃疾病，因此中老年人要对油腻辛辣之物敬而远之。

“3多吃”

1、多吃黑豆

黑豆可以说是老一辈人的“好朋友”，大家对它想必都很熟悉，虽然看起来圆头圆脑，黑不溜秋的，营养价值却不可小觑。尤其是冬天容易手脚冰凉、没有精神的中老年人，拿把黑豆做黑豆浆，或许能受益匪浅。

黑豆浆香醇又好喝， *** 步骤却有些繁琐，若是因天冷不想自己动手做，也可以在家中囤些三川归黑豆浆粉，原本饱满的黑豆已经被磨成细腻的粉末，还加入黑米粉，只需要注入热水，立刻就能得到一杯温润丝滑的黑豆浆。

除此之外，三川归黑豆浆粉选择独立包装的设计，对中老年人来说特别友好，不必担心冲泡时把控不好分量，一次喝一包，刚好能饱腹又能提供足够的营养，少量麦芽糖的加入让它好喝不腻口，清甜的味道沁人心脾。

2、多吃白菜

俗话说，“百菜不如白菜”，就连尝遍美食的大文豪苏东坡都对它赞不绝口，作诗云：“白愁似羔豚，冒士出熊蹯”，极力赞扬其美味，冬日新鲜的白菜脆生生的，又带着点儿清甜，无论炒菜或是做汤，都让人胃口大开。

白菜和豆腐是冬日绝配，这两样菜都特别便宜，但是炖在一起营养翻倍，吃完身子暖和又爽利。这道菜虽然听起来简单，却尽显上乘制汤功夫，虽然没有肉，但是吃在口中清鲜柔美，滋润身心，尝不到任何油腻之感，胜过万般珍馐。

3、多吃黑芝麻

中老年人若想腿脚结实精神足，更好养成常吃黑芝麻的好习惯，它虽然个头小，却有着“八谷之冠”的美誉，冬天的黑芝麻新鲜又便宜，若是逛市场遇见，不妨囤些回家做点好吃的。

黑芝麻在 *** 时可不能含糊，要先多次蒸晒，破坏其坚硬的外壳，才能充分吸收其营养精华。若想省些功夫，也可以直接吃七度方五黑糕这样的美食。它除黑芝麻外，还有黑米、黑枸杞等食材与之相配，相辅相成。

七度方五黑糕是通过冷加工的方式 *** 而成的，保留黑芝麻的营养，同时去除其油腻之感，谷物的味道十分有特色，低调麦芽糖减少糕点热量，却没有减其美味，营养又饱腹，中老年人不但可以拿它当零嘴，还可以当做代餐食用。

总结：“寒冷有尽，春日有时。”熬过岁暮严寒的冬季，来日便是万物可期的明媚春天。因此中老年人一定要做好御寒保暖工作，饮食牢记“2少吃、3多吃”的原则。注重对身体的养护，熬过寒冬，相信一切美好都将如约而至！

无蛋低脂版黑米粉酸奶软欧

加了黑米粉的软欧，面团揉起来都是黑米的香气。

By 筋节粥05129

用料

• 高粉 200克
• 黑米粉 50克
• 细砂糖 35克
• 盐 4克
• 酵母 3克
• 无糖低脂酸奶 160克
• 白芝麻 随意

做法步骤

1、低脂酸奶乳清较多，面团要多揉一会儿才能成团，但成团后特别柔软，手感贼好。

2、发酵两倍大。

3、均分两份。

4、排气擀成椭圆形，光面朝下自下而上卷起，捏紧收口。

5、成两个小椭圆包包

6、表面喷水沾满白芝麻

7、发酵至两倍大后侧面割口

8、烤箱中层，200度25分钟。

小贴士

面包很有嚼头，非常适合做为主食面包。

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标签： 粉蒸 黑米 米粉 怎么