大家好，我是美丽老师，有很多，高血压，高血脂的朋友问我到底我们能不能喝牛奶，酸奶，豆浆和茶呢
这些饮品到底哪一个更好会不会升高，血压升高，血脂或者降低血压，降低血脂呢，今天我们再次聊聊高血和高血脂的饮食
目前我们国家27.5%的成人都是高血压患者，8.8%的成人都有高胆固醇血症，也就是十个人就有三个高血压，一个高血脂，发病率越来越高，你最近查过你的血压和血脂吗，您是高血压和高血脂的人吗，如果是一定要积极的控制
因为长期的高血压和高血脂，不控制就会损伤我们的全身动脉血管动脉血管越来越硬，血管内壁就会出现类似裂纹一样的东西，血管内的类脂质物质就会逐渐堆积在血管内的裂纹上，久而久之就会形成斑块，引起血管狭窄，最终发生心脑血管疾病，甚至发生斑块破裂，形成血栓引发心肌梗死或者脑梗死高血和高血。别的人一定要找专业的医生诊治，
那么我们在日常生活中，饮食中需要注意哪些事项呢，牛奶酸奶豆浆，茶类能不能喝呢。牛奶包括酸奶在内都含有丰富的蛋白质，可以补充钙是老少皆宜的食品，甚至说补充蛋白质更好的食物之一，牛奶和酸奶并不会影响我们的血压，所以高血压的人，不管是酸奶还是牛奶都可以喝
有人说奶制品含有脂肪。会不会升高血脂呢，首先是足量的奶制品，对于血脂并不会造成影响，
只是对于严重的高脂血症患者或者严重的心脑血管疾病患者可以选择脱脂奶
豆浆是常见的豆制品，主要成分是植物蛋白，更使我们老祖宗补充蛋白的更佳食物，蛋白质不但是人体必需品也是高血和高血脂患者的必需品，所以高血和高血脂都能喝豆浆
茶叶分很多种，我们不去细分了，目前没有证据显示喝茶会影响血压或血脂，去年发布的一项研究显示，坚持喝茶还能够升高高密度脂蛋白这个好血脂。所以总体上来说喝茶对于血压和血脂是没有影响的，当然对于那些喝完茶不舒服或者喝茶以后会引起心慌，心悸的人来说，你就尽量不要喝茶了，喝完茶心慌，心悸，甚至会失眠会导致血压升高，那就更不要喝茶了
总之只要吃完酸奶，喝完牛奶豆浆，茶品之后没有不舒服，那么就算是高血压，高血脂的人也能吃也能喝建议奶制品每天250毫升左右，豆浆100毫升左右，不宜过多，当然还是要强调这些食物一方面不会造成高血压或高血脂，但更不会直接的降低高血压或高血脂，所以对于宣传这些食物，尤其是喝茶能够降血压，降血脂的谣言，要远离大家生病以后最为担心和忌讳的就是自己的饮食，生怕吃什么，会导致疾病加重，更渴望吃完食物自己的病就好了，其实饮食对于身体的影响是长期的，所以短期靠饮食治病是不可能的
食物替代不了药物，但如果长期的不健康饮食的确会增加高血压和高血脂的风险，所以对于高血压和高血脂来说，首先应该强调健康饮食总的原则就是即使发现了高血压或者高血脂，也没有绝对不能吃的食物，但对于有些食物尽量要少吃要控制，甚至要严格控制
比如说高钠高油精细量控制不代表不能吃，就算是油炸食物，就算是动力藏偶尔吃一点也未尝不可，但不能过多不能常吃鼓励多吃一点食物就是高钾高膳食纤维的食物。
高钾食物，简单的说就是相对于那岩来说那严可能会升高血压钾盐相对来说利于血压的控制，具体的食物就是植物类的食物为主，也就是我们常说的新鲜的，应季的水果和蔬菜高膳食纤维，简单的说就是粗粮和杂粮，比如说玉米，小米燕麦，各种豆类，红薯，山药，南瓜，土豆等等等等吧，总之，对于高血压和高血脂的人来说，日常饮食可以吃酸奶可以喝牛奶，豆浆产品饮食健康，不是不能吃什么也不是说只能吃什么，饮食健康是指要低盐低油低糖为基础，全面丰富的多样化的饮食，这样才利于健康才利于血压和血脂的控制。
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牛奶、酸奶、儿童奶……宝宝什么时候可以喝？怎么挑？戳↑↑↑关注“崔玉涛育学园”，每天学点有趣、有用、有态度的育儿干货！~
一逛超市，就发现种类繁多的儿童牛奶广告铺天盖地，纯牛奶、酸奶、调制乳、乳酸菌牛奶……
- 可是哪些奶是真的适合给宝宝喝的？
- 到底应该怎么挑？
- 不管多大的宝宝都可以喝吗？
今天这篇文章，就来好好研究一下这些问题吧！
01牛奶
1岁内不推荐
宝宝多大可以喝：1岁以后。
权威机构这样说：
美国儿科学会（AAP）：
- 宝宝满1岁后，只要保证了均衡的辅食（谷物、蔬菜、水果和肉类），就可以给宝宝喝全脂牛奶。每天牛奶饮用量不能超过946毫升。超过这个量会导致宝宝热量摄入过多，也会降低他们对其他食物的食欲。
- 1~2岁的大部分宝宝需要喝全脂奶。如果宝宝已经超重有发生肥胖的风险、或者有家族肥胖史、高血压史或心脏病史，儿科医生可能会推荐减脂牛奶（脂肪含量2%）。但注意宝宝2岁以前不能喝脂肪含量只有1%的低脂牛奶或脱脂牛奶。
世界卫生组织（WHO）：
- 不推荐将脱脂牛奶作为2岁以内儿童的主要食物。因为脱脂牛奶不含必需的脂肪酸，缺乏脂溶性维生素，并且肾负荷较高。
中国营养学会：
- 13~24月龄的宝宝，每天奶量应维持约500ml。
- 对于母乳不足或不能母乳喂养的婴幼儿，需要继续以配方奶作为母乳的补充，可引入少量鲜牛奶、酸奶、奶酪等作为辅食的一部分。
为什么不推荐1岁以内的孩子喝鲜牛奶？
1 鲜牛奶的营养成分和比例不适合1岁以内的宝宝。
鲜牛奶中铁、亚油酸和维生素E等含量低，而钠、钾、氯化物以及蛋白质含量过高。
对于1岁以内的宝宝来说，用鲜牛奶代替母乳或者配方奶反而容易导致营养不均衡。
2 易过敏。
1岁以内的宝宝胃肠功能发育尚未成熟，喝鲜牛奶很容易导致过敏，严重的甚至可能引起胃肠道出血等症状。
3 加重肾脏负担。
鲜奶中高浓度的蛋白质、钠、钾和氯化物可能会增加宝宝的肾脏负担，并容易导致脱水。
怎么挑牛奶？
1 看产品种类
事实上，鲜牛奶指的是挤出后 24 小时内的奶，也就是生牛奶。
但是，生牛奶没有经过杀菌，不建议给宝宝喝。
而我们通常所说的“鲜牛奶”指的是低温杀菌的巴氏奶，“纯牛奶”则是超高温灭菌的常温奶。
巴氏消毒的鲜牛奶一般放置在超市冰柜中，并且有“巴氏消毒”的字样
巴氏奶和常温奶的区别在于灭菌方式：
巴氏消毒（HTST），在72摄氏度保持15秒；这种方式不会完全杀死所有细菌，细菌可能会在以后的保存中重新焕发生机。所以巴氏消毒奶必须冷藏，而且不能保存太长的时间。
超高温消毒（UHT），在135摄氏度保持1、2秒；超高温几乎可以杀死所有的细菌，所以在密封的条件下可以常温保存很长时间。因此，常温奶不需要防腐剂来延长保存时间，它靠的是灭菌和密封。
同时，在蛋白质、脂肪、碳水化合物和钙含量这几个指标上，无论国产、进口的巴氏奶，还是国产、进口的常温奶，都没有很大的差别。
超市随机选取的国产奶和进口奶的对比
2 看配料表和营养成分表
首先，配料表越长，表示添加剂越多。当然，如果配料表中只有“生牛乳”，没有任何添加剂和水，才算的上是100%的纯牛奶。
其次，我们还需要关注营养成分表。在营养成分表中，最重要的就是蛋白质、脂肪以及碳水化合物的含量。
- 蛋白质含量：国家对于牛奶中蛋白质含量的更低标准：纯牛奶蛋白质含量≥2.9克/100ml，调制乳≥2.3克/100ml，若蛋白质含量低于2.3克/100ml就是饮料了。
- 脂肪含量：1~2岁的宝宝，对脂肪需求量较高，建议选择全脂牛奶；2岁以上的宝宝，如果没有肥胖问题，可以是全脂或低脂牛奶。
- 碳水化合物含量：牛奶里的碳水化合物主要是乳糖，一般来说，乳糖成分越高，味道越甜，含量在5左右是正常的。
生活中最常见的某品牌纯牛奶的营养成分表和配料表
无论选择什么品牌、国产或者进口，营养成分表和配料表都是必看项目。
02酸奶
小心别买“假酸奶”
宝宝多大可以喝：1岁以后
权威机构这样说：
《中国居民膳食指南（2016）》建议：
13~24月龄的孩子可以将酸奶作为食物多样化的一部分而逐渐尝试，但建议少量进食为宜，不能一次完全替代母乳或配方粉。
这主要是担心家长控制不好量，而酸奶中蛋白和矿物质较多，可能会加重婴幼儿的肾脏负担。
怎么挑酸奶？
1 看产品种类
目前市面上常见的酸奶分为常温酸奶和低温酸奶。
除了保存方式不同之外，常温酸奶和低温酸奶更大的不同就是乳酸菌。
- 常温酸奶，是牛奶发酵完成后再次灭菌，虽然保留了牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，但也杀死了酸奶中“活的乳酸菌”，使它可以在常温下保存较长时间。
- 低温酸奶，通过冷藏保鲜，不仅有牛奶中的蛋白质、脂肪和钙等营养物质，更重要的是，通过冷藏，低温酸奶保留了大量活的乳酸菌。
低温酸奶和常温酸奶的区别在于配料表里是否保留乳酸菌
那么这两种酸奶到底哪种更好呢？
小编的建议是：看宝宝的接受程度。
正如很多家长担心的那样，低温酸奶需要在冰箱保存，尽管可以在喝之前拿出来先放一会，但仍然有宝宝对这类酸奶的接受度不是很好。
2 关注这个数字，一秒识破“假酸奶”
事实上，一般看营养成分表，很容易就能辨别酸奶的品质。其重点就是：
蛋白质含量 ≥ 2.9 g/100 g，越高越好。
另外，酸奶的营养成分表中，碳水化合物含量越少，也意味着酸奶越好；
当然，还有一个重点就是酸奶的含糖量，越低越好。
03儿童奶（调制乳）
添加剂太多
宝宝多大可以喝：不推荐。
原料不是100%牛奶。
市面上常见的儿童奶（无论哪种品牌）都可以看到包装盒上有另外一个标注：调制乳。
这种“奶”并不完全是以牛奶为原料，包含的生牛（羊）乳或复原乳成分通常只有 80% 左右。
一般来说，这种儿童奶的蛋白质含量能够达到2.3 g/100 g或以上，但仍然比不上纯牛奶或者鲜牛奶的蛋白质含量，即2.9 g/100 g。
DHA、钙铁锌没宣传的那么多。
很多儿童牛奶品牌都会宣城自己的产品中添加了DHA、钙、铁、锌、益生元、膳食纤维等等。
但事实上，这些营养素在宝宝日常的饮食，比如从母乳、辅食等中就能够充分获取，儿童奶中的含量极其有限，在某种意义上来说，这只是一种宣传手段而已。
并且，为了迎合宝宝的喜好，这类牛奶通常会为了口感增加了甜味的原料，所以含糖量普遍较高，反而不利于宝宝的健康。
04乳饮料
完全不能算“奶”
宝宝多大可以喝：不推荐。
乳饮料的本质是饮料，而不是奶。
乳饮料是以鲜乳或乳制品为原料，经发酵或未经发酵加工制成的制品。
可别以为只是加了糖，家长仔细看配料表就会发现，排在之一位的不是牛奶，而是水！
这些乳饮料的蛋白质含量仅为0.7 g/100 g，远远低于纯奶和鲜奶的 2.9 g/100 g。
更何况，一部分这类饮料的含大量糖以及各种香精等，不适合给宝宝喝。
乳饮料不能算“奶”
小编说
总结下来，其实无论市面上的奶有多复杂，只要记住这几点就好：
- 配料表越短越好；
- 蛋白质≥ 2.9 g/100 g是“奶”制品最重要的判断数据；
- 不要盲目相信广告。
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很多人不吃杂粮。因为杂粮富含纤维，有助于身体消化。但如果你身体较为肥胖，那么可以在早餐中多加些杂粮。
牛奶是个好东西，富含蛋白质和钙。但如果你患有高血脂，那么可以喝脱脂牛奶，或者豆奶，豆浆。”豆浆也富含蛋白质，但与牛奶不同，豆浆是植物蛋白，脂肪较少。女性，尤其是更年期后的女性，喝豆浆有美容作用，因为豆浆富含雌性激素。
此外，建议没有高血压的人每天可以喝两杯牛奶。如果肠胃不好的人，可以在早上改成全脂牛奶，晚上一杯酸奶。
很多人认为酸奶是从冰箱里拿出来的，而且不能加热。天气冷的时候，太冷了，吃不消。营养师告诉你一个诀窍。天气热的时候，可以把酸奶放到和室温一样再喝。当天气冷的时候，可以把酸奶放在30℃左右的水里，当酸奶瓶的温度和水差不多的时候喝。
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青少年为什么要多喝牛奶？这样喝奶等于“白喝”牛奶是生活中的常见饮品，不仅香醇好喝，更是补钙的首选。
最新版的《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量，由原来2016版本中推荐的奶及奶制品为300克/天，增加到了新版的300-500克/天。这一改变更加印证了喝牛奶的重要性！
图片来源：中国营养学会
牛奶中的营养，吸收利用率高
牛奶富含钙，且钙、磷比例合适，还含有维生素D、乳糖、氨基酸等促进钙吸收的因子，因此人体对牛奶中的钙吸收利用率很高。
300克牛奶能提供多少营养价值？《中国居民膳食指南（2022）》给出了答案。
RNI：每日推荐摄入量
对体重超标人群来说，喝牛奶还有个意外“收获”：科学调查研究分析显示，肥胖者补足钙有助降低体重。
钙摄入量不足会使脂肪合成增加，脂解作用减弱，最终体脂增加，而通过补钙可以纠正这一过程，从而降低肥胖风险。
膳食指南推荐每人每天摄入足量的奶，不仅因为奶是补钙的首选食物，也是为了保证优质蛋白质的摄入。
蛋白质有三六九等之分，牛奶是优质蛋白的好来源，其所含的必需氨基酸（不能被身体合成，只可从食物摄取）种类更全、数量更多，更易被身体吸收。
孩子为什么要多喝牛奶？
和一般成年人相比，儿童和青少年对钙的需求量更多，为1000-1200毫克/天。钙在使儿童青少年达到更佳峰值骨量的过程中发挥着重要作用，缺钙会直接影响到骨骼的发育。
数据来源：《中国居民膳食指南》
这个时期钙摄入充足，可以增加骨矿含量、促进骨骼生长，有利于骨骼健康，同时也会直接影响到成年以后的骨骼健康。
如果这个时期钙缺乏严重，不仅会影响身高还会增加成年后患骨质疏松的风险。因此，建议家长一定要给孩子每天喝够奶。
除了儿童和青少年，家中的更年期女性、老年人、高血压人群、高血糖人群及高尿酸人群也需要多喝牛奶。
如何让孩子喝够每日推荐奶量
如何做到每天喝够300毫升液态奶？《中国居民膳食指南（2022）》做出推荐。
例如，早餐饮用一杯牛奶（200～250毫升），午饭加一杯酸奶（100～125毫升）即可。如果孩子不喜欢牛奶的味道，可以试试酸奶、奶粉或奶酪。
需要提醒的是，酸奶、奶粉尽量选择糖含量低的，奶酪要选低盐的。
注意！含乳饮料不等于牛奶！
含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，其营养价值与牛奶不能相提并论。并且含乳饮料中含有白砂糖，多数属于含糖饮料范畴。
这样喝牛奶等于"白喝"
喝牛奶可是个技术活
喝不对可能让营养大打折扣
孩子喝牛奶的“打开方式”正确吗？
这些做法使牛奶中的营养素损耗
还影响钙质的吸收利用
长时间高温蒸煮牛奶
长时间煮沸的牛奶会损耗维生素C和维生素B1、B2，还可能会形成磷酸钙沉淀，从而降低了钙的吸收。
加热牛奶的更佳 *** ：将牛奶带包装放入80℃左右的热水中，隔水加热5分钟左右，待水温降至合适温度，牛奶也就温热了。
这样不但安全快捷，还能更大限度地保留其中的营养成分。
但如果是上次没喝完的牛奶，下次再饮用时必须煮一煮，可以遵循“边煮边搅拌，冒泡即关火”的原则。
牛奶与巧克力同服
牛奶中的钙可与巧克力中的草酸产生化学反应，生成难溶于水的草酸钙，降低钙的吸收率。
将牛奶冰冻
牛奶冰冻后，可使其中的脂肪、蛋白质分离，乳酪素呈粉状凝结，从而影响牛奶中的钙质的吸收。
粗粮摄入过多
对于想补钙的人来说，过多摄入粗粮或只吃粗粮会影响牛奶中的钙的吸收，同时也会影响铁、锌等矿物质的吸收，因为粗粮中的膳食纤维和磷酸肌醇均可影响牛奶中钙质的吸收。
“每天一杯奶，强壮中国人”
足量饮奶有益健康
今天你和孩子喝够了吗？
综合 | 澎湃新闻 龙视新闻联播
来源： 黑龙江交通广播
慢性肾脏病患者饮食禁忌慢性肾脏病已经成为全球性公共健康问题。目前大多数慢性肾病难以根治，治疗的目标应该定位在控制并发症和延缓疾病进展。患者一方面按医嘱治疗，另外，合理饮食也尤为重要，建议如下：
1.热量充足 慢性肾脏病患者常因热量摄取不足，造成营养不良的并发症。
2.低盐饮食 对肾脏病及高血压病人来说，盐摄入过多会加重水肿和高血压。
3.低脂饮食 合并了高脂血症、高血压、冠心病等患者应限制脂肪的摄入，烹调时限制油的使用。
4.低蛋白饮食 肾脏病患者应选用优质蛋白，如蛋类、牛奶、精瘦肉及淡水鱼等动物蛋白，尽可能少给含植物蛋白的食物。
5.低磷饮食 肾功能衰退患者应尽量避免食用含磷丰富的食物，如坚果类、海产类、动物内脏等。
6.低嘌呤饮食 肾脏病患者不应食用脑、肝、肾等动物内脏、海鲜、豆制品、啤酒等含嘌呤高食品。
7.低钾饮食 慢性肾衰竭会引起钾的排泄减少，浓的汤汁、果汁、绿叶菜含钾丰富，应减少食用。
武汉市中心医院体检中心 臧晓鹭
来源： 武汉晚报
每天喝豆浆的好处
1、喝豆浆可以强身健体
每百克豆浆含蛋白质4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷4.5克、铁2.5克、钙2.5克以及维生素、核黄素等,对增强体质大有好处。
2、喝豆浆可以防糖尿病
豆浆含有大量纤维素,能有效的阻止糖的过量吸收,减少糖分,因而能防止糖尿病,是糖尿病患者日常必不可少的好食品。
3、喝豆浆可以防高血压
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁,是有力的抗盐钠物质。钠是高血压发生和复发的主要根源之一,如果体内能适当控制钠的数量,既能防治高血压,又能治疗高血压。
4、喝豆浆可以防治冠心病
豆浆中所含的豆固醇和钾、镁、钙能加强心机血管的兴奋,改善心机营养,降低胆固醇,促进血流防止血管痉挛。如果能坚持每天喝一碗豆浆,冠心病的复发率可降低50%。
5、喝豆浆可以预防脑中风
豆浆里的钙、镁物质,可以起到降低脑血脂,预防脑中风的作用。就是常喝豆浆的好处。经常喝豆浆,有利于大脑的发育,减少脑细胞的死亡。
6、喝豆浆可以防止衰老
豆浆里含有丰富的维生素C、维生素E,这些维生素对于抗衰老都有不错的效果。喝豆浆的好处之一,就是可以让细胞“年轻态”,起到抗衰老的作用。
豆浆里含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物,经常喝,是非常有好处的。食物营养可以满足人类健康的需要,并且让你更健康,所以,膳食均衡很重要。
豆浆是春季减肥的更佳饮品
之一：豆浆是一种低热量的食物,一杯300ml的豆浆只有42千卡的热量,而一杯300ml的牛奶热量是150千卡,一杯300ml可乐热量是130千卡,一块肥瘦相间的猪肉更不得了,足足有400千卡的热量,所以,用豆浆来代替你每天饮食中的一些食物是非常理想的,可以大大减少多余热量的摄入。
第二：豆浆中有一种了不得的营养素——膳食纤维。很多减肥失败的人更大的问题就是管不住自己的嘴,而膳食纤维就可以让你自动吃不下,你不管也得管!二来膳食纤维有排毒作用,它能带出你体内多余的脂肪,清洁大肠,可以说既养颜又减肥。
第三：豆浆中还有一样很厉害的东西,就是脂肪。豆浆中所含的不饱和脂肪酸是减肥者的福音,不仅能满足身体对脂类营养素的需求,它还能让你消耗身体里多余的饱和脂肪,预防高血脂、心血管疾病。豆浆脂肪中还有一种叫植物固醇的东西,是胆固醇的亲戚,它可以把身体里多余的胆固醇给带走。
不适合喝豆浆的人群
严重的消化性溃疡患者不能喝豆浆:因为豆类所含的低聚糖,如水苏糖和棉子糖,虽然不能被消化酶分解而消化吸收,但可被肠道细菌发酵,能分解产生一些小分子的气体,进而引起嗝气、肠鸣、腹胀、腹痛等症状。
长期高热的伤:寒病人应摄取高热量、高蛋白饮食,但在急性期和恢复期,为预防出现腹胀,不能喝豆浆,以免产生胀气。
急性胰腺炎发作时:可饮用高碳水化合物的清流质饮食,但忌饮用能 *** 胃液和胰液分泌的豆浆等。
急性胃炎和慢性浅表性胃炎患者:不能喝豆浆,以免 *** 胃酸分泌和引起胃肠胀气。
在痛风急性期:要严禁食用含嘌呤多的食物,其中就包括不能喝豆浆,即使在缓解期也要有。
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得了高血压后，喝酸奶会不会影响血压水平？用研究数据说明结果现如今，高血压成了全国人民都需要注意的慢性疾病之一。据调查数据显示，每5个人中就可能有一名高血压患者，在稳定血压的同时，还需预防心脑血管疾病。尤其是在饮食上，要注意含盐、糖高的食物。
有的人问，得了高血压后到底还能不能喝酸奶？我们先从一项研究上来看一下，据日本的调查发现，每天都喝一百毫升酸奶的高血压患者，在经历12个星期后，血压值出现了明显下降的情况。在国内一样研究上发现，经常饭前半个小时饮用酸奶，有助于平稳血糖，延缓餐后血糖上升，对糖尿病患者有利。
整体上来看，高血压人群完全不用担心酸奶，反而可以根据健康标准，每天每人饮用300ml乳制品，对病情更有利。
从酸奶营养价值上来看，和牛奶一样都属于健康的乳制品。在牛奶基础上，酸奶会通过发酵，把其中乳糖、部分脂肪分解，消化吸收率都要高于其他乳制品。即便是乳糖不耐受的人，如果不喜欢喝舒化奶，就不妨选择酸奶。
在市面上，从储存上来分有两种类型的酸奶，一种是冷藏酸奶，对温度要求较高，为了保持酸奶中活菌活性，一旦出了这个温度，就需要大家及时喝完，避免活菌失去作用。相比于冷藏酸奶，常温酸奶保日期长，因菌群采取了灭活处理，大家在保日期之内食用完即可。
另外，高血压患者在选购酸奶时，更好不要挑选酸酸乳、乳酸菌饮料。虽然从名字上看不出有问题，但大家仔细看后面的配料表就很直观了，可能都没有生牛乳或羊乳的成分，同时还会加入大量的食品添加剂，如糖类、增稠剂等等。
有些假酸奶，在配料表排名之一的还可能是水分，高血压患者还需区分。经常饮用假酸奶，反而会摄入大量糖分，影响体内代谢负担，增加血压上升、使血压堵塞等危险。
所以，如果大家觉得超市销售的酸奶，其中糖含量过多，还不妨自己 *** 。在自制酸奶时，大家可以选择方便的酸奶机，用适量牛奶接种乳酸菌，在适合乳酸菌繁殖的环境 *** 。根据乳酸菌生存特点，需在温度为40到42摄氏度下，更有利于酸奶的形成，少量添加糖就可以放心饮用了。
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经常喝牛奶有啥好处？为什么有人爱喝现成牛奶，有人却爱冲奶粉？牛奶，是现代人必备的一个营养品之一，且牛奶的种类也越来越多，不同人群爱喝的类型也会有差别，对于一些年轻人来说，会更喜欢喝酸奶，小孩子则喜欢喝饮料型牛奶或者酸奶，中老年人则是更喜欢冲奶粉喝。
当然，也会有一些年轻人喜欢冲奶粉喝，不得不说，在生活中，有一些人群真是特别喜欢冲奶粉喝。
都说喝牛奶好，到底喝牛奶能有啥好处？
婴幼儿：
3周岁以内的孩子，大多喝的都是母乳或者配方奶粉，主要是可以为孩子提供全面的营养，在婴儿时期，孩子的生长发育需要较多的营养来支持。
所以，想要宝宝健康成长，配方奶粉是必须的，可帮助提升孩子的免疫力，对孩子的生长发育，也是起到重要作用。更为关键的是配方奶中，可以根据需求去增加营养成分。对孩子的生长发育会更加有利。
幼童及青少年
孩子在成长发育过程中，会经历很多的猛长期，而幼童和青少年时期，就是个重要阶段，如果能增加营养补充，或者说营养补充的更加合理化，大多数家长都会给孩子喝牛奶。
牛奶中含有的蛋白质和钙元素都很丰富，合理的补充，也就有利于补充钙质，而钙质对骨骼发育会有促进作用，也就有助于孩子长个，对提升孩子抵抗力也会有益处。
青春期及青壮年
这类人群属于年轻人了，他们需要适度喝牛奶来帮助补充蛋白质，以及牛奶中的其他营养，比如维生素和矿物质，还有色氨酸，这些元素有的对美容养颜有帮助，有的则是有益于保养神经，对改善睡眠会有一定作用。
还有就是牛奶中的钾元素很丰富，高血压人群，可每天喝牛奶来帮助补钾，不过，对于缺钾严重人来说，喝牛奶补钾就可能无法满足需求了，别说多喝就好了，牛奶并非喝越多就越好。
中老年人
年龄大了以后，对于营养的需求量也是变多了，特别是对钙和蛋白质的需求更多，所以，适当多喝牛奶有益于补充钙质和蛋白质，帮助中老年人保护骨骼，降低骨质疏松和骨折的风险。
同时，也能提升老年人的免疫力，肌肉力量也会比较强，另外，就是牛奶中的卵磷脂，对保护大脑健康，延缓大脑衰老也是有益的。
那么，为啥有的人喜欢喝现成牛奶，有人却爱冲奶粉？
需求不同，比如说一些幼童和老年人，冲奶粉喝会更有益于补充营养素，主要是奶粉属于配方奶，是固体粉末，而现成奶是液体的，两者在加工过程中就会存在差异。
液体奶在保存期限上会受到限制，而奶粉相对来说，保质期会更长久，而且，可以根据不同人群的需求，在加入相应的配方。
比如说幼童，对各种元素需求量都比较大，尤其是一些矿物质、蛋白质及钙质，重点就是更多元化一点，能更有利于孩子的生长发展。
还有就是老年人或者孕妇，需求又会有些差异，若是单纯喝牛奶，可能就没有那么方便，补充的营养就没那么全面了。
方便程度不同，说到这一点，可能有人会说现成的牛奶不就很方便，插上管子就能喝，不像奶粉还得冲泡，喝完了还得洗杯子，麻烦的不得了。
但对于一些中老年人来说，他们对于一些现成的牛奶，不管是纯牛奶，还是酸奶，都会觉得不是那么的好喝，要么太稀，要么就是觉得太稠，还有就是纯牛奶没味道，甚至有点腥，而酸奶则是嫌弃太酸了。
不像是奶粉，稍微有点甜味，而且是自己冲泡，可以根据自己需求，冲泡的浓一点或者淡一点，况且，现在的有些奶粉是单独的袋装，每次冲一袋就好了，也是很方便。
价格不同，奶粉相对于现成牛奶，价格是相对便宜一些的，当然，不同类型且不同品牌的价格，也是会有差异，有些奶粉也是不便宜，但正常来说，奶粉都是比现成牛奶便宜。
一些比较节省的人，也就会更倾向于冲奶粉喝，奶粉和现成牛奶所含有的营养都是相同的，既然如此，又何必花更多的钱去买现成牛奶。
不过，对于有一些人来说，则是不在乎价格，就是想要喝更多口味的现成牛奶，奶粉毕竟太过单一了，哪有现成牛奶口味多元化。
总结来说，随着社会发展，人们对于补充营养，会有更多的观念，再加上生活条件逐渐变好，有条件去考虑补充营养，所以，也就会有更多的选择，至于到底是爱喝现成牛奶，还是爱冲奶粉，都只是个人的一种意愿，不必过于纠结。
怀孕后，为了健康少吃三样食物，尤其是之一种很流行参考资料：
1. 《牛奶——滋养生命的“白色血液”》·钟采萍，武汉大学人民医院营养部医师
2. 《牛奶，喝还是不喝—从营养学角度看牛奶的利和弊》·南方周末，高翔
怀孕后，胎儿需要的所有营养都需要被孕妇吸收和转化，因此孕妇的饮食变得极为重要。少吃以下三种食物。
1.外卖
现在外卖很流行。如今，社交 *** 已经发展起来。只要你在手机上移动手指，商家就会把准备好的食物送到你的门口。但是孕妇必须尽量少吃外卖食品。虽然叫外卖很方便，不需要做饭，也不需要麻烦家人，但是没有健康。为了让食物更好吃，一些商家会在里面添加各种调料，一些商店不能保证健康状况，甚至一些不道德的商家会使用一些地沟油。如果孕妇长期食用这些食物，不仅会影响胎儿的发育，还会影响胎儿的健康。
2.夜宵
怀孕后，随着月份的继续增长，会吃得越来越多，甚至是过去的两倍。一些怀孕的母亲认为她们现在是“两个人”，所以她们必须多吃，以保证胎儿的营养供应，所以她们晚上睡觉前经常吃点东西，即使半夜醒来也不例外。
这是不对的，因为身体的所有器官在晚上也处于休息状态。在这个时候，如果你吃东西，就会增加肠胃的负担，可能会影响胎儿的发育。晚上吃东西很容易长胖。如果孕妇太胖，她可能会患上妊娠高血压和妊娠糖尿病，这对胎儿是非常有害的。如果怀孕的母亲在晚上感到饥饿，她可以喝一些牛奶或吃一个煮鸡蛋，这不会影响她的身体。
3.隔夜汤
我们都知道，经常喝汤可以帮助消化，也可以促进吸收。怀孕后，她的家人经常做营养汤。有时候觉得怀孕的妈妈会吃很多的食物，担心喝的汤不够，所以会做的更多。
但是当孕妇喝不完的时候，如果把汤倒出来，那就太浪费了，所以家人会把汤储存起来，第二天给孕妇喝。事实上，这是错误的。如果孕妇喝隔夜汤，会对自己和胎儿造成伤害，因为汤放入冰箱后，会滋生大量的细菌。这样的汤不仅会失去营养，而且喝进胃后还会影响健康。
10月怀胎很难。其实，了解孕妇的心情，承受身体的不适，保护胎儿的健康，都不是一件容易的事情!但在怀孕期间，必须科学饮食。除了不暴饮暴食，我们还应该注意食品材料的安全和新鲜。
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膳食指南“更新”牛奶摄入量，这 6 类人更应该多喝奶牛奶是生活中的常见饮品，不仅香醇好喝，更是补钙的首选。对于我国居民喝奶这件事，相关部门一直都非常重视。
2022 版《中国居民膳食指南》中特别强调了奶的摄入量，由原来2016 版本中推荐的奶及奶制品为 300 克/天，增加到了新版的 300-500 克/天。这一改变更加印证了喝牛奶的重要性！
图片来源：中国营养学会
但是我国大多数人都没喝够推荐量，根据《中国居民膳食指南科学研究报告 2021》中的数据显示，2015 年我国城市人均牛奶摄入量只达到了 2016 版膳食指南推荐量的 42%，农村更低。
图片来源：《中国居民膳食指南科学研究报告2021》
为什么要让大家多喝奶？哪些人群更应该重视喝奶？这篇文章就来说说关于牛奶的事。
01
牛奶的营养价值
牛奶是营养丰富的健康饮品，不仅容易消化吸收，还是补钙的良好来源。
每 100 克纯牛奶中含有 107 毫克的钙，每天喝 300-500 克，就能满足一般人群每天 40%~66% 的钙需求量。
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牛奶可提供优质蛋白质和维生素 B2，300 毫升的纯牛奶可提供约 9 克蛋白质以及 0.36 毫克维生素 B2，分别可满足成年女性每日推荐量的 16.4% 和 26%，并且牛奶中的蛋白质必需氨基酸比例符合人体需要，吸收利用率较高。
另外，牛奶中的乳糖还能够促进钙铁锌等矿物质的吸收。
02
这 6 类人更要喝牛奶
1. 儿童青少年
和一般成年人相比，儿童和青少年对钙的需求量更多，为 1000-1200 毫克/天。钙在使儿童青少年达到更佳峰值骨量的过程中发挥着重要作用，缺钙会直接影响到骨骼的发育。
数据来源：《中国居民膳食指南》，制图：薛庆鑫
这个时期钙摄入充足，可以增加骨矿含量、促进骨骼生长，有利于骨骼健康，同时也会直接影响到成年以后的骨骼健康。如果这个时期钙缺乏严重，不仅会影响身高还会增加成年后患骨质疏松的风险。
因此，建议儿童和青少年一定要喝够奶。
2. 更年期女性
更年期女性内源性雌激素水平下降，不能抑制破骨细胞的作用，导致骨丢失加快，如果这期间钙摄入不足，将会增加患骨质疏松的风险，进而易发生骨折，严重影响女性的健康。
早在 1984 年美国国立卫生研究院就召开了钙与骨质疏松的研讨会，将绝经女性钙的每日摄入量从 800 毫克/天提高到了 1500 毫克/天。我国《更年期健康管理核心信息专家共识》中提到：女性在更年期每日应保证钙摄入量 1000 毫克。
而牛奶及其奶制品可以增加绝经后女性的骨密度，包括脊柱、股骨颈、髋骨及全身骨密度。
3. 老年人
随着年龄的增加，骨量流失加快，老年人患骨质疏松的风险显著增加。研究表明，2016 年我国 60 岁以上的老年人骨质疏松症患病率为 36%，其中男性为 23%，女性为 49%。
可别小看了骨质疏松，这病也能“要命”。美国、欧洲和日本大约有 7500 万人患有骨质疏松，而病死率达到了 10%-24%，主要是髋骨骨折危害更大。
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而且老年人胃肠功能下降、肝肾功能衰退、户外活动减少，这导致老年人需要摄入更多的钙，建议达到 1000 毫克/天。
4. 高血压人群
牛奶不仅可以补钙，也是补钾的好帮手。如果每天喝 300 克，就能摄入 540 毫克的钾，可满足一般人群每日钾需求量的 27%，对控血压有帮助。牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白分解后产生的一些活性多肽结构,对降低血压有帮助作用；钙可以促进钠从尿中排泄，钙摄入量低会加强钠盐升高血压的作用，不利于控血压。另外，患有高血压疾病的人群普遍口味较重，平日盐摄入较多，高盐饮食会导致身体钙的流失增加。
综合以上因素，建议高血压患者要重视牛奶的摄入。
5. 高血糖人群
2 型糖尿病的发生与生活习惯和饮食因素密切相关。目前认为牛奶中的钙、蛋白质及某些脂肪酸可以预防 2 型糖尿病。因为胰岛素的释放需要钙的参与，钙摄入不足将改变胰腺 β 细胞的细胞内和细胞外钙池中钙离子的平衡, 最终影响胰岛素的正常释放；乳清蛋白可以改善胰岛素抵抗。
也有动物实验表明：充足的钙能够降低大鼠的体重、血清总胆固醇水平、并改善高胰岛素血症。另外，牛奶中的共轭亚油酸可明显改善大鼠的高胰岛素血症和高糖血症。
因此，建议需要控血糖的人群多喝奶。
6. 高尿酸人群
尿酸过高会导致痛风发作，牛奶及其制品可起到预防作用。首先牛奶中的酪蛋白和乳清蛋白可以促进尿酸的排泄；其次奶制品可促进肾脏排泄尿酸前体黄嘌呤，在摄入牛奶 1-2 小时后黄嘌呤的排出量便大幅增加，可达 200%，这可能具有降尿酸的作用。
另外，有研究显示：奶制品中特别是低脂奶可以降低尿酸水平。因此，高尿酸以及痛风患者可选择低脂奶。
03
如何达到每日推荐奶量？
对于一般人群来说，要想达到《中国居民膳食指南》推荐的每天 300-500 克的摄入量并不难，但有一部分人群不喜欢纯牛奶的味道，要想喝够奶就有点难度。
其实对于不喜欢牛奶味道的人群，可以将牛奶和水果一起制成奶昔，比如草莓奶昔、香蕉奶昔、芒果奶昔等，味道大多可以接受；也可以用牛奶或奶粉做蛋羹和馒头；酸奶和奶酪也是很好的选择。
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按照蛋白质比折算：12.5 克奶粉相当于 100 克牛奶，建议每天摄入 37.5-62.5 克；100 克酸奶相当于 100 克牛奶，建议每天 300-500 克；10 克干奶酪相当于 100 克牛奶，建议每天 30-50 克即可。
04
乳糖不耐受人群如何保证奶量？
喝牛奶这件事，对于患有乳糖不耐受的人来说比较难！这类人只要喝了牛奶，一会就会出现腹痛、胀气、腹泻等症状，要想避免这些不适症状的出现，可以试试以下 *** ：
1. 不要空腹喝奶
可在每一餐吃饭的时候同时饮用 60-120 毫升纯牛奶，每天 2-3 次，持续 3 周观察，慢慢诱导肠道增强对乳糖的耐受性。
2. 酸奶
酸奶是经过益生菌发酵而成的，发酵过程中乳糖会被益生菌分解利用，微生物发酵乳糖会产生乳酸，降低乳糖含量，所以喝酸奶不会出现明显的乳糖不耐受。
3. 奶酪
奶酪也属于发酵奶制品，经过发酵后乳糖含量也会显著降低。不过奶酪的钠含量往往很高，在选择奶酪的时候得注意盐含量，同时建议选择原制奶酪。
4. 注意！含乳饮料不等于牛奶
含乳饮料中只有一部分是牛奶，其余主要是水，其营养价值与牛奶不能相提并论。具体说来，含乳饮料的乳蛋白含量不如牛奶。并且含乳饮料中含有白砂糖，多数属于含糖饮料范畴。对于婴幼儿来说，由于婴幼儿的免疫系统尚未发育成熟，肝脏的解毒能力较弱。乳饮料中化学合成的甜味剂食用后不易分解，易对肝脏造成损害。另一方面，还可能会导致糖摄入过量，引发儿童肥胖症。
05
总结
“每天一杯奶，强壮中国人”，足量饮奶有益健康，但要注意别选含乳饮料！对于特别喜欢喝奶，每天能喝 500 毫升以上的人群，建议选择低脂奶或脱脂奶。
参考文献：
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<2> 杨月欣.中国食物成分表第6版第2册
<3> 杨月欣,葛可佑.中国营养科学全书第2版(下册)
<4> 顾景范.杜寿玢.郭长江.《现代临床营养学》.科学出版社.2009.第2版
<5> 毛绚霞,洪玮麒.儿童青少年时期钙和维生素D营养状况对成年后骨骼健康的影响
<6> 马远征,王以朋,刘强,李春霖,马迅,王拥军,邓廉夫,贺良,杨乃龙,陈伯华,邱贵兴,朱汉民,陶天遵,秦岭,王亮,程晓光.中国老年骨质疏松症诊疗指南(2018)
<7> 秦立强,王培玉,李伟,童星.牛奶及其制品与2型糖尿病关系的研究进展
<8> 田芳,邵春海,刘景芳.奶及奶制品摄入降低痛风患者血尿酸水平
<9> 陈健, 赛晓勇. 乳糖不耐受的研究进展
作者｜薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养 *** 健康管理师 公共营养师
审核｜韩宏伟 国家食品安全风险评估中心研究员
出品：科普中国-创作培育计划
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