一条鲟鱼，从碧绿的清江“游”到岸上，经历了怎样的“涅槃”？一个产业，从最初的“尝试”到规模发展、再到成功转型，湖北宜都鲟鱼产业实现了怎样的“裂变”？
绿水青山就是金山银山。为破解清江网箱养殖鲟鱼带来的水质污染，宜都以壮士断腕的决心清理网箱养殖，还大自然一江清水。2016年，宜都最后的555个养殖户清网上岸，清江网箱养殖成为历史。
中国清江（宜都）鲟鱼谷 陈雪松 摄
昔日溪水空流淌，今朝鱼跃水生“金”
在美丽的宜都大溪，由宜都天江渔业投资兴建的鲟鱼生态养殖基地依山傍水，56个椭圆形鱼池次第分布，池内水花飞溅，池外蕉树婀娜，整个基地犹如一个花园。
“你看，这水真清呀，别说养鱼，人都可以饮用。”8月10日，在大溪鲟鱼养殖基地，天江渔业“掌门人”古平光掬起一捧水，笑呵呵地说，“以前大溪水白白流淌，没有产生效益，现在通过鲟鱼养殖，既让溪水得到有效利用，又带动了周边百姓就业。”
清澈的鱼池内，山泉水通过地下引水管道汩汩而出，一条条鲟鱼顺着水池欢快地游动。“这种鲟鱼叫达氏鳇，距今已有上亿年历史，需养殖12年以上才能产鱼子酱，更大可长到上千斤。”古平光说，一尾成年达氏鳇售价可达10万元左右，是名副其实的“水中宝贝”。
古平光是宜都人，2002年开始养殖鲟鱼，对鲟鱼的生活习性了如指掌。网箱取缔后，他琢磨着用山泉水来喂养鲟鱼，实现二次创业。他将目光瞄向风光旖旎的大溪，那是一片山清水秀的处女地，两山夹一溪，溪旁有平地，适宜建大型鲟鱼养殖基地。
说干就干！通过红花套镇 *** 牵线搭桥，他在大溪水库附近流转土地103亩，高标准建设鲟鱼养殖基地，通过几年努力，溪水养殖鲟鱼驶上“快车道”。
“如此大规模的养殖，是否会对大溪水源产生污染？”见记者一脸疑惑，古平光带记者来到养殖场下游的污水处理场，只见一个巨大的水流平台上，从养鱼池排出来的水在这里缓缓流动，水面不时有气泡冒出。
“通过采用生物慢滤+砂石过滤技术，使养殖废水在这里沉淀，重新净化的水再通过水泵抽到上游鱼池重新利用，打造了一个立体的水循环系统，既节约了水资源，又保护了环境。”古平光介绍说。
工人们正在转运鲟鱼 陈雪松摄
如今，古平光的鲟鱼基地越做越大，喝山泉水长大的鲟鱼品质高，鱼子酱产品畅销国际国内市场。他还将鲟鱼产业延伸到湖南、甘肃、四川、重庆等地，并高薪聘请吴文全、熊久亮等一批原来的养殖户为技术人员，到外省基地指导鲟鱼养殖。“他们懂技术，不需要重新培训，也给他们提供新的就业机会。”
科技助力鱼“工厂”，高效循环绿生“金”
在高坝洲镇天平山村，一座现代化的“工厂”引人注目，白色的厂房、蓝色的屋顶、巨大的鲟鱼标识，显示着这座“工厂”的与众不同。这是湖北清江鲟鱼谷特种渔业有限公司投资10多亿元打造的清江鲟鱼谷项目，一个将鲟鱼养殖工厂化的项目。
在养殖车间，190个网格状的鱼池规则分布，一眼望不到头。公司负责人季坚义介绍，整个鲟鱼谷现有鲟鱼品种数十种，数量近40万条，大部分是原清江库区网箱上岸的鱼，不仅有常见的俄罗斯鲟，还有珍稀品种达氏鳇等。
鲟鱼一般在室外露天养殖，将鱼移到室内，能行吗？
“车间养殖占地少，节约水资源，鲟鱼产量高，养殖周期短。相比传统露天式鱼池，同样的规模，节地99%、节水95%。”季坚义说，过去，整个清江库区5000多户养殖鲟鱼约1万吨，如今一个车间可以全部“承包”。
渔光互补，是清江鲟鱼谷的一个创举。作为全省首个鲟鱼养殖渔光互补项目，约16万块光伏面板架设在养殖车间屋顶，分布式光伏系统总装机容量为4兆瓦，隔热保温，为温性鱼种鲟鱼提供良好环境，年发电量预计464万千瓦时。
光伏发电用在何处？季坚义介绍，除了满足基地日常用电需要，还有更重要的用途。在每个百平方米的鱼池下面，建有正滤双循环水生态养殖系统，包括多个隔离槽和生物处理池，通过气泵和水循环、生物吸附降解等手段，实现高效循环水养殖、冬化、海化技术等。
记者了解到，这套养殖系统既能为鱼池不断地补充氧气，又能高效地集结分散在池水中的鱼生活代谢物（粪便）并及时地分离出系统。鱼粪通过重新配比，又可为鲟鱼提供高级营养源。
“清江鲟鱼谷不仅解决了江水污染问题，同时继续让一江碧水流金淌银，为宜都鲟鱼养殖探索出了一条绿色发展的新路子。”季坚义透露，清江鲟鱼谷项目分三期建设，将建设世界更大鲟鱼博览馆、鲟鱼主题公园、湿地公园、活鱼交易市场、科研基地，项目预计产值2.1亿元。
养旅融合探新路，山水富民景色新
8月9日，清江鲟鱼谷所在的天平山村迎来了一批武汉游客，在参观完鲟鱼基地后，对这种养殖模式感到新奇。
“长这么大，之一次看见这么多‘大鱼’。”游客刘海洋感到震撼。与他同样兴奋的，还有他的两个孩子，他们围着工作人员问这问那。“让孩子近距离参观鲟鱼，也是给他们上了一堂生动的生物课。”
鲟鱼产业为当地乡村振兴注入了新活力。“近几年，村里围绕鲟鱼做文章，修建了鲟鱼观光路，吸引游客前来参观鲟鱼，品鲟鱼宴，打造独具特色的鲟鱼小镇，让村民都能沾上鲟鱼的光。”天平山村党总支书记许长平告诉记者，一到周末，自驾来天平山的游客络绎不绝，参观鲟鱼是更受欢迎的项目，村里的农家乐、民宿生意也日渐火爆。
将鲟鱼产业发展同美丽乡村建设结合起来，通过鲟鱼养殖带动乡村旅游，是宜都正在进行的一项探索。“鲟鱼上岸，是阵痛，也是机遇，可以有效促进产业融合，对乡村振兴具有重要意义。”该市农业农村局相关负责人表示。
鲟鱼全身都是宝。在清江鲟鱼谷，基地除了进行传统的鲜鱼和鱼子酱销售，还尝试从鲟鱼肝萃取金属硫蛋白，从鲟鱼子萃取细分子水，从鱼软骨萃取软骨素和鲟鱼卵巢油等，将取完卵的鱼肉加工成烤鱼片、炒鱼松、酱鱼肝等食品，拥有广阔的市场前景，实现将鲟鱼“榨干取尽”。
天江渔业也尝试走养旅结合之路。“下一步，我们计划在基地发展餐饮、民宿。”古平光计划，在发展壮大鲟鱼养殖的同时，将基地重新“包装”，发展集养殖、观光、餐饮住宿于一体的产业链，并开发鱼皮包、鱼肉罐头等产品，同时为周边农户提供更多就业机会。
青山不老，绿水富民。目前，宜都鲟鱼养殖总面积已达300亩，年产值近5000万元，解决就业千余人。宜都市委相关负责人称，将在生态优先、绿色发展指引下壮大鲟鱼产业经济，实现鲟鱼产业可持续发展，让宜都“鲟鱼之都”这张名片更加亮丽。（经济日报记者 柳洁 通讯员 方勇华 朱灿义）
来源：经济日报新闻客户端
“鲟”出美好生活 贵州鲟鱼养殖成“水中存折”多彩贵州网讯 （本网记者 王都安） 近年来，依仗得天独厚的冷水资源优势，贵州鲟鱼养殖产业发展迅速，吸引了省内外企业纷纷落户。山谷中建起了一个个鱼塘，为当地群众“鲟”到致富新路。
贵州省特种水产工程技术中心特种鱼类繁育基地
高蛋白、低胆固醇脂肪，加上肉嫩味鲜、无“刺”可挑，鲟鱼在省内市场受到越来越多消费者的青睐，销量也随产量稳步增长。
渔民的“水中存折”
“鲟鱼是冷水鱼，对水质要求高。我们这里一年四季气温都不高，水质好，特别适合养鲟鱼。”贵州鲟英汇渔业发展有限公司总经理何大庆介绍，鲟鱼抗病性强，产量大，价值高，成为贵州渔民的“水中存折”。
与消费者的青睐相呼应的，是贵州近年来的鲟鱼产量。因其易驯养、食谱广、生长快、易运输等特点，让鲟鱼产业发展较快。
江口县东亿鲟鱼养殖基地
1999年，贵州省农科院水产所将鲟鱼引进贵州，并开始技术推广。贵州省单品鲟鱼的养殖取得较大成效。
黔南州利用可渔宜渔河流、水库，建成投产鲟鱼养殖场30余家，养殖面积15.8万平方米，能够提供稳定就业岗位100余个，临时就业岗位600余个。养殖产量从2017年的920吨，跃升到2020年的1881吨，年均增长35%，产量实现三年翻番，单品产值突破4500万元。
在赤水市、镇宁县、望谟县等市县通过引用地下水或河道水，利用圆形及长方形流水池养殖，鲟鱼养殖亩产可达12万斤以上。
兴义市积极发展冷水鱼健康养殖，推动生态渔业扩面提质增效。目前，已建设了小龙潭冷水鱼养殖基地并投入鲟鱼苗12000尾，鲟鱼成鱼3万斤。
铜仁市以梵净山环线的江口县为中心，以鲟鱼、大鲵等品种为重点，带动印江、松桃、碧江开展生态特种冷水鱼养殖，培育冷水鱼产业品牌。2021年，全市新增鲟鱼养殖面积3万平方米以上。
贵州东亿农业发展有限公司是铜仁市农业产业化重点龙头企业，是目前贵州省内较大的鲟鱼繁育、养殖、加工、贸易企业，是农业部第十二批水产健康养殖示范场。该公司长期解决当地群众不就业50人，临时就业3000人次，带动群众1200户4200人增收致富。
在毕节市织金县璟益淡水鱼养殖示范基地，通过与贵州大学生态渔业团队的对口帮扶，取得了丰硕的成果。基地年产成品鲟鱼约13万斤，年培育鲟鱼苗约150万尾，商品鲟鱼现已销往广西、越南及贵州周边市场。
“贵州鲟鱼”活体水产品实现直接出口贸易。全省预计完成水产品产量26.87万吨。其中，鲟鱼产量1.91万吨，发展稻渔综合种养面积280.04万亩，累计发展湖库生态渔业面积63.58万亩。累计带动76.5万户农户增收。
科技助推贵州鲟鱼业
贵州省养殖的鲟鱼苗种大多数是从外省引进，养殖历史相对较短，虽然省内有一定数量的亲鱼(指阶段发育性成熟的鲟鱼)贮备，但总体数量仍较少，在人工繁殖苗种提供方面还未能满足省内需求。
鲟鱼产业快速发展的背后，离不开科技赋能。
鲟鱼苗培育
2010年以来，贵州省农科院水产研究所开始进行鲟鱼全人工繁殖研究，先后成功攻克了后备亲鱼人工驯养、性腺发育诱导、人工催产等技术难关。目前，对自行人工培育的鲟鱼亲本进行了2批次的人工催产和人工授精，已取得了突破性进展，获得受精卵200万粒，初孵仔鱼85万尾。产后亲鱼各项体征正常，健康状况良好。
惠水嘉琪鲟鱼养殖基地
有着20年鲟鱼养殖经验的惠水县嘉琪水产品养殖有限公司，具备苗种繁育，水产养殖，商品鱼销售，鲟鱼加工产品研发、技术推广、销售为一体。商品鱼年出栏量达到70万斤，繁育鱼苗500万尾，产品远销越南以及上海、香港、广州等地，有力带动当地产业发展。
贵州东亿农业发展有限公司与中国水产科学研究院长江水产研究所、贵州省农科院、铜仁学院等国内多所知名院校、科研机构建立战略合作。优选西伯利亚杂交鲟鱼为主养品种，结合该鱼种的生长周期短，耐长途运输，抗病性强等特点，养出了绿色健康、肉质细嫩、营养丰富的梵净山鲟鱼。
2020年，贵州省渔业协会提出了全省智慧生态渔业发展，将智慧渔业有关内容纳入到贵州省“十四五”渔业发展规划，目前，初步完成了贵州省渔业大数据智慧管理平台可行性报告编制工作，提高水产养殖的科技水平，加强对水产种质资源保护区和大水面生态渔业的全域智能化管理提供政策保障。
贵州鲟英汇渔业发展有限公司是集鲟鱼养殖及销售、餐饮和鱼肉产品研发加工销售为一体的科研生产基地。依托贵州省水产研究所开展科研生产工作，目前建有标准化的流水养殖池26口，配套有自动投料机、水质监测系统、鱼苗繁殖孵化车间和温控车间的设施，推进全省渔业养殖主体转型升级，全力促进贵州生态渔业高质量发展。
鲟鱼产业链潜力巨大
“目前，我们对鲟鱼研发出了鲟鱼鱼子酱、鲟鱼肉松、冷鲜鲟鱼片、鲟鱼辣椒酱等系列产品，未来还将积极推出鱼子酱面膜、面霜等衍生品。”惠水县嘉其水产品养殖有限公司负责人张虎说，“鲟鱼全身都是宝，尤以鲟鱼子酱为珍，有“软黄金”之称。杀鸡取卵，曾被传笑千古。如今，从驯化的鲟鱼体内获取鱼子，还有很多价值可以发掘。”
鱼子酱
贵州积极推进水产品加工流通发展，支持技术升级改造，完善冷链物加快推进生态渔业“互联网+”建设，健全产业链利益联结机制，努力将鲟鱼产业做大做强，建立生态渔业社会化服务体系，推动生产、流通、营销、服务等环节有效衔接，让渔民分享增值收益。
2000年前后在黔南州惠水县兴起的鲟鱼养殖，经过20多年发展，已成为贵州省鲟鱼养殖大县。
为解决生鲜活鱼运输困难，产业链短，产品附加值低等问题。近年来，黔南州推进精深加工，不断延长产业链。2020年，黔南州获全省之一家鱼子酱加工厂SC认证，现已建成鱼子酱加工厂500平方米，鲟鱼鱼子酱、鲟鱼肉松、冷鲜鲟鱼片、鲟鱼辣椒酱、鲟鱼腊肉、鲟鱼油、鲟鱼面条、鲟鱼饺子等加工产品已进入市场销售，加工产品销售产值1000余万元，生态鱼产业链得到不断完善。
而铜仁市在现有鲟鱼养殖的基础上，通过与长江水产研究所、四川润兆等科研团队合作，建立冷水鱼产品研发中心，积极推动江口鲟鱼籽酱加工基地、贵州古鲟生物鲟鱼籽酱加工等项目建设，延长产业链条，提高产品质量，提升产品附加值和产业规模化效益。目前，江口县鲟鱼籽酱加工基地已完成主体工程施工，正在购置安装鱼籽酱加工设备设施，建成投产后，每年可培育鲟鱼亲鱼600吨，产鱼籽酱20吨，副产品150吨，提供就业岗位80个，人均增收3000元以上。
好山有好水、好水养好鱼。这条从2亿年前“游”到今天的“活化石”，在不断延伸的产业链中，焕发出神奇的魅力。
一审：孙天敏
二审：郭红宇
三审：肖露
鲟鱼养殖微利时代，这样致富更加可靠鲟鱼，它的个体大，肌间无刺，骨头全是软骨，肉质细嫩，味道鲜美，是一种营养、经济价值很高的鱼类。鲟鱼是现存起源最早的脊椎动物之一，因地域或品种不同又有中华鲟、中国鲟、鳇鱼、苦腊子、鳣等名称。我国是世界上鲟鱼品种最多、分布最广、资源最为丰富的国家之一。
鲟鱼全身是宝。其肉无肌间刺，食用率高，可做生鱼片、油炸鱼片，也可进行熏制和 *** 罐头等，其吻、鳍、肝、鳃、骨、胃肠、脊索等均是上等佳肴；尤其是匙吻鲟卵经加工制成的“鱼籽酱”，誉满全球，为世界高档营养食品；其吻、骨和皮可制胶，同时皮还可以制成优质皮革。这样一种全身是宝的高经济价值鱼类，其实是一个非常好的养殖品种，但在如今鲟鱼养殖微利时代，该如何做到高效养殖呢？
石家庄市井陉县位于太行山脚下，河北省西部边陲，历史文化悠久，同时井陉水资源丰富，大小河流较多，尤其以冶河水量较大，冶河水部分由沿岸的泉水汇集而成，泉水温度常年约在13-20度之间，经过发展，这里汇聚了大小50家鲟鱼养殖企业。
刘彦林就是井陉这个50多家养殖企业中的一家，说起鲟鱼养殖的经历，可真是令大家敬佩。刘老板传承父志，为了完成父亲的意愿，放弃了下海经商的大好机会。依靠着自己勤奋好学，刻苦钻研的精神，在自己的努力下，鲟鱼事业慢慢好转起来，并被评为“农业部水产健康养殖场”。刘老板有着年青人的热血豪情，在养殖期间遭遇洪灾等数次大起大落，却从未低头。
到底是什么撑着刘老板，除过他自己坚韧不拔的毅力，刘老板也给我们透露了他自己养殖的诀窍，关键是以下三点：
一、最适放养密度的控制
鲟鱼养殖过程中，放养密度的大小直接影响鲟鱼的生长速度，放养密度过高，会引起池内缺氧，鱼类吃食争抢激烈，鱼体相互摩擦碰撞严重，鱼体受伤感染容易死亡。放养密度过低，造成资源浪费，大大增加养殖成本，所以一个均衡的放养密度是很重要的。冷水鱼放养密度视水体交换量和鱼种规格而定，例如：100克——250克/尾鲟鱼的放养密度为30尾——100尾/平方米，随长随分塘，养成密度可在500尾/亩（具体情况的参考当地养殖条件）。
二、日常管理
定期清洗池底：每周清洗池底1次，防止残饵、粪便、落叶杂物等污物的累积与藻类杂菌的滋生。排污时，放低池水至1/2或1/3左右，并加大池水排放速度，边排放边清扫，力求池内污物彻底排出，及时捞出病鱼和死鱼。
增氧：水源不足、池水水温高时，可利用增氧设备补充地下水增加水中溶氧。
水量及水位控制：投放的鱼种规格较小时，水的流量也要小，随着鱼体的增长逐渐加大流量，从10厘米鱼苗养至1公斤商品鱼，水位应从50厘米逐渐加高至150厘米。
水温的控制：保持池内水温在18℃——24℃之间，更高水温一般不得超过28℃。
三、饲料的选择——重中之重
市场饲料样式品种繁多，刘老板经过悉心对比试验，最终选择的天邦全熟化鲟鱼料，坚持每月打样。刘老板本月对其二号池进行抽样称重测量工作，平衡测量三次，鱼重均约7两，全程使用天邦全熟化大大鲟鱼料一个月，月增重2.5两，饵料系数低至1.20，鲟鱼增重满满，鲟鱼体色亮丽，肉质鲜美。
表1.刘老板本月鲟鱼打样数据
经过多家对比以及本月打样实时跟踪，刘老板郑重推荐——天邦全熟化鲟鱼料（或大大鲟鱼料），根据冷水鱼鲟鱼的生理特性及生长需求，采用优质原料，经科学配方用先进膨化工艺精制而成。具有营养全面、诱食性好、水中稳定性佳、消化吸收完全等特点，鲟鱼摄食后，生长快、抗病能力强、饵料系数低、生长周期短、肉质风味佳、体色鲜亮活力好、适宜长途运输、是工厂集约化养殖的理想配套产品。
1万多条“中华鲟”被毒死？专家：不可能鱼塘养殖1万多条“中华鲟”被毒死？专家辟谣——
中华鲟濒临灭绝 不可能鱼塘养殖
本报记者 叶 青 刘志伟
据报道，4月6日凌晨，广东省河源市和平县浰源镇山下村一养鱼户疑遭他人投毒，6个鱼池养殖的1万多条中华鲟一夜死光。巧合的是，去年4月15日下午同一地点也发生类似投毒案，当时致死2万多条5万多斤中华鲟。经调查，初定养鱼户养殖的中华鲟疑遭他人投毒死亡。目前，当地警方已介入侦查。
此事件引起了广泛关注，将人们的视线再次聚焦到中华鲟身上。作为国家一级重点野生保护动物，养鱼户可以自由养殖中华鲟？野生的中华鲟目前生存状况如何？
“不可能是中华鲟，国家一级重点野生保护动物是不允许私人自由养殖的。”中国科学院水生生物研究所刘焕章研究员看了此新闻报道后，肯定地回复科技日报记者。据他推测，养殖户所死亡的“中华鲟”应该属于杂交鲟，这是由鳇鱼和鲟鱼杂交产生的鱼种，主要分布于里海、黑海、波罗的海、白海等海域，生长速度快、抗病力强，被养殖户广泛养殖。
“对于养殖户来说，如果真是养殖中华鲟，实在划不来。”刘焕章进一步解释道，“中华鲟成长周期慢，约需十年才达到性成熟，进入繁殖期。并且市面上根本就没有苗种可养育，抗病能力又弱，投入和时间成本太高了。”
这是否意味着所有的中华鲟都是纯野生？“为了保护该鱼类，也通过人工繁殖方式延续后代。目前，我国进行中华鲟人工繁殖的单位有长江水产研究所等。但由于繁殖规模不大，很多技术难点尚未突破，人工繁殖情况不太乐观。”刘焕章说。
中华鲟很早以前就被定性为极度濒危动物。
“上世纪80年代，在珠江流域还能看到中华鲟，现在没有了。”中国水产科学研究院珠江水产研究所研究员李新辉说，1996年2月，珠江流域发现中华鲟记录，在珠江流域武宣二塘江段的河道整治炸礁中，一尾体重约250公斤的中华鲟被炸死，标本现存于广西水产研究所；1997年7月，西江梧州渔民误捕一尾体重约230公斤的中华鲟，后被放生；2002年5月，西江梧州渔民误捕一尾体重约5公斤的中华鲟，最后也被放生。
2014年4月，李新辉所在研究所科研团队使用EY60鱼探仪探测到珠江流域梧州段长洲坝下游有疑似中华鲟回波信号。之后就再也没有发现。
如何拯救中华鲟的现状呢？“要加大人工繁殖规模，突破繁殖技术难点。”据刘焕章介绍，中华鲟性成熟晚，在每年秋季繁殖，繁殖过程中对环境要求特别苛刻，现在人工繁殖存在很多技术难点。
一个不争的事实是，中华鲟野外繁殖的次数不仅是在减少，甚至是将完全不在野外繁殖，带来的严重后果是此物种可能“绝后”。
“为什么现在不见中华鲟在野外繁殖呢，其中的原因现在还不知道。”他建议，应加大科研投入力度，对中华鲟在野生环境下，尤其是长江流域的栖息环境、成长行为做深入、详细研究。“如果研究透彻，技术完善，对中华鲟的保护将具有突破性作用。”
前几年，珠江肇庆段也试行放流中华鲟1000多尾，探寻中华鲟种群的恢复。可令人遗憾的是，因为涉及到经费等因素，目前暂没有组织专门力量进行监测、回收数据。李新辉强调，必须加大力气培养技术团队，用项目带动人才队伍建设，才能有效支持生态文明建设。
“对长江流域捕捞的管控要加强。”刘焕章表示，保护中华鲟的最终目的是让其能够在野外生存、繁殖、成长。
长江鲟23年来首次野外自然产卵“野外灭绝”结论或将改变【解说】根据世界自然保护联盟(IUCN)北京时间2022年7月21日更新的物种红色名录，全球现存的26种鲟鱼均面临灭绝威胁。名录显示，长江特有物种白鲟已经灭绝，长江鲟野外灭绝。3月29日，记者从四川省农业科学院水产研究所了解到，被宣布“野外灭绝”的长江鲟时隔23年后已在天然水域首次实现自然产卵，并在同一环境下成功孵化出幼苗，跨出了恢复野外种群极为关键的一步。
【同期】四川省农业科学院水产研究所养殖与设施渔业研究中心主任赖见生
报道的它在野外环境下实现了自然繁殖，是在咱们一个预设的实验条件下实现的。那么这次的成功，就意味着它今后在江河里边实现自然繁殖，离这一步就更近了一步。
【解说】据悉，该研究所成都、宜宾两个基地人工繁育的长江鲟亲本规模已达千余条。这一切都源于从长江中捕捞回来的野生长江鲟，业内称之为原种，目前全国仅存20条，其中18条在四川。两个基地里的长江鲟都是它们的子孙。记者在研究所的池塘内看到，约一米长的几条长江鲟沉在水底自由自在地游来游去。不远处的保育车间内，像小蝌蚪一样的受精卵正在孵化中。
【同期】四川省农业科学院水产研究所养殖与设施渔业研究中心主任赖见生
这个鱼的性成熟的周期比较长。那么我们从苗种的培育，到亲鱼的培育，到这个鱼性成熟以后的人工繁殖，以及繁殖出来的后代的人工培育，每一个环节都需要做大量的工作。那么其中比较关键的几个环节呢就是，比如说亲鱼的培育。因为亲鱼培育要使它性成熟，那就需要给它创造一些必要的条件，包括环境、营养各方面，都需要做一系列的研究，这当中也遇到很多的困难。同时在苗种繁育阶段，也有很多需要突破的地方。
【解说】赖见生向记者表示，长江鲟作为国家一级保护动物曾被宣布野外灭绝，而这次在天然水域的成功繁殖不仅为长江鲟这一物种带来更广阔的发展可能，也为更多处于类似尴尬境地的濒危动物提供了一种可能的出路。宣告野外灭绝曾经令人惋惜，但这一成功的实验意味着在生态环境不断向好的情况之下，长江鲟这类珍稀物种能再次回到它们赖以生存的栖息地，破解野外灭绝这一困境。
【同期】四川省农业科学院水产研究所养殖与设施渔业研究中心主任赖见生
因为长江鲟是咱们长江流域的一个旗舰物种。它的性成熟周期比较长，它的个体比较大，而且它也是特别容易受到环境因素变化影响的一个物种。这个物种的种群恢复是目前我们正在做的一个重要的工作。这方面研究，可能对其他物种今后在江河里边的恢复起到一个比较重要的借鉴作用。
【解说】赖见生提到，当前的成功还仅仅是最初始的阶段，要达到壮大种群的目标，未来还有更多的工作需要完成和研究。
【同期】四川省农业科学院水产研究所养殖与设施渔业研究中心主任赖见生
从保护的角度来说，目前是要实现它在野外的自然繁殖，以及它的种群规模的扩大，现在我们做的也只是初始阶段的工作。那么下一步为了完成刚才我们提到的这个目标，还需要进一步做更多的工作。
何浠 任真旳成都报道
鲟鱼适养品种及其种质特性鲟鱼是鲟形目鱼类的俗称，在自然界中现存2科(鲟科和匙吻鲟科)、6属、27种，但都处于不同程度的濒危状况，有的濒临灭绝，例如分布于中国长江的白鲟(Psephurus gladius)自2003年以来就没有被发现过。鲟鱼具有很高的经济价值，鱼肉脂肪少，无刺，脊椎骨是软骨，特别是由其卵加工成的鱼子酱更是国际高端食品。依鲟鱼种类不同，目前每千克鱼子酱售价 300～1500 美元。鲟鱼很容易杂交，而且大部分杂交后代可育。全世界已实现人工养殖的鲟鱼约有20种，包括它们的杂交种。
鲟鱼是在江河中产卵繁殖的大型淡水鱼类，有的种类例如中华鲟(Acipenser sinensis)可以洄游到海域中生长发育，也可在纯淡水中人工养殖成熟。鲟鱼性成熟个体重一般都在 10 千克以上，甚至100千克以上。从养殖技术的角度讲，鲟鱼属亚冷水性鱼类，要求水质清新，水中溶氧高，最适生长水温 20～25℃，水温超过 28℃时容易死亡，一般使用地下水、山泉水、水库底层水进行流水养殖，在我国曾经很盛行的水库网箱养殖现已因为环保问题而受到严格限制。鲟鱼是偏肉食性的吃食性鱼类，要求饲料中蛋白质含量在40%以上，人工配合饲料已普及使用。匙吻鲟(Polyodon spathula)是例外，它是滤食性鱼类，以浮游动物为食，现也有专用饲料可售。
我国是鲟鱼养殖大国，近年来养殖年产量约为10万吨，占世界鲟鱼养殖总产量的80%以上，养殖的种类既有原产黑龙江的达氏鳇(Huso dauricus)、施氏鲟(A. schrenckii)，也有从国外引进的欧洲鳇(H.huso)、西伯利亚鲟(A.baerii)、俄罗斯鲟(A. gueldenstaedtii)、闪光鲟(A.stellatus)、小体鲟(A.ruthenus)、匙吻鲟等，还有多种组合的杂交鲟。此外，国家一级重点保护动物中华鲟、达氏鲟(A. dabryanus)也有养殖，但未商业化。市场上，养殖户一般将鲟鱼特指鲟科鱼类，将其中的鲟属、鳇属鱼合称为“鲟鳇鱼”，而匙吻鲟科中的匙吻鲟因为体形怪异被列为另类。
我国鲟鱼养殖经历多年的发展，养殖区域扩展到包括西南山区在内的全国大多数省市，同时种质退化的问题也日趋严重，养殖种类(品种)逐渐集中。“十三五”期间，我们承担了国家特色淡水鱼产业技术体系中鲟鱼适养品种筛选的任务，对鲟鱼养殖情况进行了调查。
根据近两年的调查结果，目前市场上的主要鲟鱼品种是两种杂交鲟，即“西杂”(西伯利亚鲟×施氏鲟，正反交都是)和“大杂”(达氏鳇♀×施氏鲟♂)，这两种杂交鲟占据了目前中国鲟鱼80%以上的市场份额。此外，匙吻鲟也有一定的市场份额。以上3个鲟鱼品种的共同特点是生长迅速、耐运输、抗病力较强，适合广大养殖户养殖。至于其他杂交组合，已基本被市场淘汰，而西伯利亚鲟、施氏鲟等各种纯种鲟鱼目前主要用于保种繁殖，养殖量不大。
“西杂”是西伯利亚鲟与施氏鲟的杂交后代，于2007年前后繁育成功，但尚未申报水产新品种鉴定，其主要优点是抗病力强且耐运输，一般养殖约 1 年、规格达到 1～2 千克/尾即当做商品鱼(鱼肉)销售，适合于一般养殖户养殖，也是目前市场上养殖量更大的杂交鲟。一般认为“西杂”的正反交效果几乎没有区别，但也有养殖户反映两者存在区别，正交品种(以西伯利亚鲟为母本)骨板小、抗病力更强，更适合养殖经验不足的养殖户进行养殖，是目前养殖最多的“西杂”；反交品种(以施氏鲟为母本)生长速度更快，更适合养殖经验较丰富的养殖户。
“大杂”即“鲟龙1号”，由中国水产科学研究院黑龙江水产研究所等单位经多年培育成功 ，2016 年通过了新品种审定。其主要优点是鱼子酱品质优良、颗粒饱满、粒径大，但养殖周期长，占养殖空间较大，且不耐运输(与“西杂”相比)，不太适合一般养殖户经营，全国整体养殖量明显低于“西杂”，主要以生产鱼子酱为养殖目的。无论是苗种还是商品鱼，在水温约 12℃条件下，公路运输500公里，“西杂”的成活率一般在95%以上，而“大杂”一般只能保证在 80%以上，但降低“大杂”运输密度也可使成活率提高到95%以上。
匙吻鲟又叫鸭嘴鲟，吻长而扁平，体表无骨板，是匙吻鲟科仅有的两个物种之一(另一个物种是白鲟)，原产美国，20世纪90年代引入中国。跟其他鲟鱼相比，匙吻鲟耐高温，在华中、华南地区的池塘或水泥池中均能适应，单养、套养均可。匙吻鲟是鲟鱼中唯一的滤食性鱼类，也食人工配合饲料，但摄食人工配合饲料时，鱼体浮至水面，腹部朝上，这一习性使得池塘养殖的匙吻鲟鱼苗容易被食鱼鸟捕食，养殖户须采取防鸟措施，增加了养殖成本。另外，匙吻鲟苗种成活率不高的技术难题仍未得到很好的解决，耐运输性跟“大杂”相似，市场的消费量也不大，所以匙吻鲟的全国养殖量一直不及杂交鲟等品种。
（出处：柏普泰水产 作者：陈细华 褚志鹏 李罗新 李创举）
中华鲟做“婚检”，27尾鱼有望两年产出“鲟宝宝”长江日报大武汉客户端4月21日讯 “跟人去医院做B超一样，我们通过B超仪显示的影像，可以看清中华鲟亲鱼的性腺发育情况。目前，这些中华鲟性腺发育主要处于Ⅱ期水平。”4月21日，在位于沌口后官湖边的三峡珍稀特有水生动物种质资源库活体库，水利部中国科学院水工程生态研究所助理研究员汪鄂洲，向江汉区大兴路小学的同学们介绍中华鲟的身体发育情况。
水生态所生物资源保护研究中心主任朱滨向大兴路小学学生科普中华鲟知识。 记者刘斌 摄
在直径18米的中华鲟驯养池中，这些体长1.8米~2.5米的中华鲟，已对研究人员十分熟悉，不时主动游至池中工作人员的身边。研究人员以手轻轻抚摸它们的下颌以及肋部，然后顺手一带，将它们引入一个担架上……
研究人员捕捞中华鲟检测中华鲟亲鱼的性腺发育情况。 记者刘斌 摄
研究人员将一个乒乓球拍模样的扫码器贴在中华鲟背部轻轻一扫，它们背部植入的1~2枚针尖般细小、0.3厘米长的无线射频PIT编码芯片，就能迅速告诉我们每条鱼“身份证号”。
研究人员准备为中华鲟做检查。 记者刘斌 摄
当天，研究人员对中华鲟亲鱼进行了一次例行的春季体检，逐一测量它们的体长、全长、胸围、体重等生理数据，并剪下部分中华鲟的鳍条组织。
“这些剪下的鳍条组织，长约3厘米、宽约0.2厘米、重约5克，将保存在三峡工程影响水域重要水生生物遗传资源保存库中，为种质检测与亲子鉴定储备遗传材料。”副研究员田华介绍。
研究人员从鳍条样品中提取DNA，进行遗传谱系与多样性分析，防止它们“近亲结婚”。 记者刘斌 摄
“我们这里现有27尾人工驯养的子一代、子二代中华鲟。其中5尾是2005年繁育的子一代、22尾是2009年繁育的子二代。”水生态所生物资源保护研究中心副主任廖小林研究员介绍，中华鲟的雌、雄性，一般至少在14龄和9龄之后才能达到初次性成熟。基地驯养的这些中华鲟已有14~18龄，通俗地讲，它们步入了“青春期”。这次春检的重点内容，就是摸清这些亲鱼的性腺发育状况，看它们有没有可能繁育下一代。
汪鄂洲为中华鲟做B超。 记者刘斌 摄
2021年10月，该所在这27尾中华鲟中，以一尾初次性成熟的子一代雌鱼（编号3238），与2尾子二代雄鱼共同繁育了一批中华鲟宝宝。这是我国首次培育出性成熟的子二代中华鲟并实现成功繁殖，为中华鲟的保护迈出关键的一步。为了更精准地表述它们的代际关系，这批可爱的小家伙被形象地称为“子2.5代”。
其后，这些“子2.5代”被陆续投放了5.62万尾进入长江，基地仍继续养有体长50~90厘米、体重1.5~4公斤的中华鲟约900尾。
一般来讲，雌鱼性成熟期为14~26龄，再次繁育周期需要3~5年。本次体检发现，2021年繁育了“子2.5代”的“3238”英雄孕妈，身体状况恢复良好，但近年没法再次参与繁殖。
目前，研究人员正在统计、分析这些亲鱼的繁殖能力。乐观预估，两年内这些子二代亲鱼有望繁育出子三代。
（长江日报记者金文兵 通讯员朱文欢 朱滨 阙延福 陈雪莹）
【编辑：丁翾】
鲟鱼养殖进入薄利时代，他用1吨料却比别人多出250斤鱼中国水产频道独家报道，随着国内鲟鱼养殖水平的提高，养殖量不断增加，鲟鱼的价格也不断降低，鲟鱼养殖进入薄利时代。因此选择优质的鲟鱼料，让鲟鱼长势更快，饵料系数更低，缩短养殖周期，增强养殖竞争力显得尤为重要
鲟鱼作为现存起源最早的脊椎动物之一，早在古代已作药用。《本草纲目·鳇鱼》引述陈藏器语云：“其肝主治恶疮疥癣，勿以盐炙食”，又在“鲟鱼”条下引述云：“其肉补虑益气，强身健体，煮汁饮，治血淋；其鼻肉作脯补虑下气；其籽如小豆，食之健美，杀腹内小虫。”鲟鱼肉厚骨软，鱼肉鲜嫩可口，肉和卵的蛋白质含量非常的高，尤其是用鲟鱼做成的鱼子酱广受欧美人的喜爱，有着“黑色黄金”的美称，用它做成的酱每公斤可卖数千，其次鱼皮可做成优质皮革，它的鱼鳔可以做成鱼胶，所以它的经济价值特别高，具有不可忽视的前景。
据中国科学院海洋所检测，鲟鱼肌肉含有十多种人体必需的氨基酸，脂肪含有12.5%的“DHA”和“EPA”（亦被称脑黄金和血管清道夫），对软化心脑血管，促进大脑发育，提高智商，预防老年性痴呆具有良好的功效；软骨和骨髓（俗称“龙筋”）有抗癌因子，可完全直接食用，素有“鲨鱼翅，鲟鱼骨”之说。鲟鱼鳃具有清热解毒的特殊疗效，鲟鱼油对烫伤有奇效。可以说鲟鱼全身都是宝!
鲟鱼养殖
鲟鱼养殖成明星产业
世界鲟鱼的规模化养殖起步于上世纪八十年代，我国鲟鱼产业从人工完全养殖成功之日起备受国家的重视，可以说是我国养殖渔业中的明星产业。四川省作为鲟鱼养殖重要产地之一，2015年鲟鱼产量占全国的8%。
雅安市名山区黑竹镇位于四川省著名风景区蒙山、百丈湖东北，距名山区26公里，是雅安的东大门，古时为藏汉立关之界有“西望长安三千里，南来天府之一关”之美誉。该镇环境优美，气候温和，物产丰富，属于亚热带季风性湿润气候。汪老板的鲟鱼养殖基地就建在黑竹电站旁，水流量大，非常适合鲟鱼生长。
汪老板的鲟鱼养殖基地
用数据说话，天邦全熟化鲟鱼料脱颖而出
汪老板养鲟鱼已经有不少年头，远离城市的繁华与喧嚣，每天与鱼为伴，沉下心来就为养好这一条鱼。然而随着国内鲟鱼养殖水平的提高，养殖量不断增加，鲟鱼的价格也不断降低，鲟鱼养殖也因此进入薄利时代。
饲料是水产养殖中投入更大的成本，因此，为了使渔场的效益更大化，汪老板从来没有停止过探索，特别是他一直在做饲料的对比实验，寻找效益更高、性价比更好的饲料。通过前期了解，再经过细心对比，汪老板对天邦全熟化鲟鱼饲料的品质最为满意，并且摸索出了一套科学的投料策略。下面为汪老板阶段性对比实验结果：
汪老板于2018年5月11日至6月5日开始用天邦饲料与其它他两家饲料做对比，试验天数25天。养殖过程中，放鲟鱼种苗160斤（0.8-1.0斤/尾），用料80斤，25天后称重，结果显示：使用天邦全熟化鲟鱼料的试验组净增重82斤（对比品牌A，增重72斤），饵料系数0.98，也就是说长1斤鱼成本只需要4.5元。
汪老板说到：“使用天邦全熟化鲟鱼料，1包料能多长5斤鱼，一吨料多长250斤鱼，并且鱼的长势更快，能够明显缩短养殖周期。在鲟鱼养殖的薄利时代，使用天邦全熟化鲟鱼料更具有市场竞争力。”
汪老板的试验数据
细节决定成败
现在，汪老板已经找到了他心目中理想的饲料，但这不够，作为养殖鲟鱼多年的老司机，汪老板认为细节决定成败，只有做得够细才能使养殖效益锦上添花，下面汪老板分享了几点管理心得。
首先，汪老板从管理抓起，将工人一家都安顿在渔场，有自己的小家，让他们能更安心的工作，尽量减少工人的流动性对工作的影响，对留住有经验的工人非常有帮助。另外，汪老板对聘请的工人还设立了奖惩机制，提高工人的积极能动性。工人会主动总结归纳养殖效益高的池塘的经验，针对利润较低的鱼池查找原因，从而提高了渔场的整体效益。
此外，养殖过程中，汪老板从水、种、饵全面抓起，首先，汪老板每天早起之一件事就是查看鲟鱼的活动状况，对每个池的鱼都了如指掌。其次，汪老板严格控制养殖密度，放养密度为60尾/m2，控制好进出水流量，保证溶氧在5mg/L以上，并加强管理，定期消毒。另外，汪老板认为鲟鱼养殖良种一定要先行。他总会亲力亲为挑选鱼种，放养品种优良，体格健壮的鲟鱼苗。用汪老板的话来说就是“养殖鲟鱼也要从娃娃抓起”。
升级饲料，推动鲟鱼养殖从量到质的飞跃
目前，鲟鱼产能已到了过剩的阶段，鲟鱼价格也由贵族化转向平民化，鲟鱼养殖的暴利时代已一去不复返，如何提高养殖收益、降低养殖成本、提高品质是摆在广大鲟鱼养殖户面前必须面对、亟需解决的现实问题。
汪老板一直致力于寻找一款性价比更优的饲料，天邦全熟化料工艺提高了动物对蛋白的消化吸收率，能降解或破坏饲料原料中的抗营养因子，改善产品品质和口感；对降低脂肪氧化程度和氧化速度，延长产品货架期起着积极作用，具有饲料系数低，生长速度快、耐运输、提高成活率等特点。同时，还能有效改善鲟鱼的品质，条形、体色、肉质及鱼籽的风味更大程度接近野生。通过对比试验汪老板对天邦全熟化鲟鱼饲料更加认可，用实实在在的养殖数据和养殖效果证实了天邦全熟化鲟鱼饲料是正确的选择。
在餐厅吃到的鱼子酱都是国外产的？其实它们现在70%产自中国流言：餐厅里的鱼子酱，以国外产的质量为佳，国产鱼子酱不如国外的质量好。
真相：实际上中国的鱼子酱已经占世界产量大头，为全球提供优质产品。
鱼子酱(Caviar)，又称鱼籽酱。根据联合国粮农组织的定义，只有取自鲟形目鱼类的鱼卵产品才能叫做鱼子酱，其它的类似食品则归类为“鱼子酱代用品”。但是，并不是每种鲟鱼的卵都可做成鱼子酱。
目前，全世界有超过20个种类的鲟鱼，但只有产自俄罗斯以南及伊朗以北的里海海域中的白鲟(Beluga)、奥西特拉鲟(Osetra)、闪光鲟(Sevruga)三种鲟鱼的卵，才能用以制成我们所熟知的珍贵鱼子酱。
鲟鱼有很多种，但能用来生产鱼子酱的却不多。图为水族馆中的鲟鱼。 | 图虫创意
在西方，使用鲟鱼子酱被视为高贵的象征，国际市场上鱼子酱被誉为“黑色黄金”，是与鹅肝、松露并列为“世界三大珍馐”的顶级美味。不过，现在国内不仅能生产这种美食，还成为了鱼子酱的更大来源！
古人早已倾心于鲟鱼子酱
人类食用鲟鱼子酱已经了两千多年的历史了。最开始吃鱼子酱的是在欧亚大陆上的古波斯人。这些波斯人发现这些鲟鱼繁殖能力非常强大，认为鲟鱼子可以强健身体，对生育也有很大帮助，于是这种饮食习惯很快就传开了。
到了古希腊的亚里士多德时代，鲟鱼子已经成为美味的代名词。而随着古代希腊的文化的传播，吃鲟鱼籽的习惯开始传到欧洲，很快这美味的鲟鱼籽就征服了欧洲人，吃鲟鱼子酱在欧洲开始流行起来。
成品鱼子酱呈圆润饱满的颗粒状，入口破裂时有鲜美咸味，给消费者以独特的味觉和感官效果。鱼子酱含有丰富的有价值的营养成份，如蛋白质(精氨酸蛋白、组氨酸蛋白、异亮氨蛋白、赖氨酸蛋白、蛋氨酸蛋白)、脂肪(胆固醇、磷质)、维生素(维生素A、维生素B、维生素C、维生素B2、维生素B6、维生素PP、维生素B12和维生素B3等)，具有非常显著的保健作用。鱼子酱还有皮肤所需的微量元素、矿物盐、蛋白质、氨基酸和脂肪酸，不仅能够有效地滋润营养皮肤，更有使皮肤细腻和光洁的作用。
鱼子酱是俄罗斯最负盛名的美食之一。 | 图虫创意
传统的鱼子酱来源于捕捞自里海、黑海、咸海和亚速海等水域的野生鲟鱼卵，以往的很长时间内，俄罗斯和伊朗主宰着鱼子酱出口市场。但20世纪80年代开始，野生鲟鱼资源受过渡捕捞、生态环境被破坏等因素影响，产量急剧减少。
鲟鱼子酱价格昂贵原因有三条
正所谓物以稀为贵，鱼子酱身价大幅升高的原因就在于它的稀缺性。
首先，鲟鱼的养殖周期十分漫长，一条符合鱼子酱生产标准的鲟鱼要达到性成熟产卵期所需要的时间至少7到8年，有些品种甚至需要10年以上。
其次，鲟鱼子的加工工艺要求非常高，每次加工至少要在15分钟时间内完成十多道工序，从而达到锁鲜的要求。
再者，欧洲市场、美国市场以及亚洲市场，三大消费市场对鱼子酱的需求量日益增加，野生鲟鱼资源逐渐减少，因此鱼子酱的价格持续上升，成了世界公认的奢侈品之一。
而在2000年，《濒危野生动植物种国际贸易公约》把野生鲟鱼定义为濒于灭绝的物种，官方明令禁止捕捞野生鲟鱼，这是商业养殖场开始繁荣起来的根本原因。近年来随着鲟鱼人工繁殖和养殖技术的成功和推广，鲟鱼养殖业迅速发展，出产的养殖鱼子酱媲美野生鱼子酱，不仅质量好，而且数量更有保障。
人工养殖的鲟鱼。 | 作者提供
现在中国鱼子酱能大规模量产的最主要原因，就是攻克了野生鲟鱼驯养的世界性难题，并且开启了世界更大的鲟鱼养殖繁育加工产业，成就了中国鲟鱼鱼子酱走向世界的舞台。根据中国渔业统计年鉴统计，2003年中国鲟鱼养殖产量只有1.1万吨，到2020年鲟鱼养殖产量已达10.4万吨。中国鱼子酱的产量2014年占世界总量的10%，而到了2019年，中国鱼子酱的产量就已经占到了全世界的70%。
鱼子酱加工保鲜是关键 目前市场上供应的鱼子酱以商业养殖鱼为主要原料。中国生产的养殖鱼子酱品质可以与野生鱼子酱相提并论，质量好、价格合理、供应充足的中国鱼子酱正受到全球越来越多的餐饮行业和消费者的喜爱。
鲟鱼子酱的生产和加工等基本操作技术并不复杂，熟练的工艺控制可以让工人在15分钟内快速、稳定、精确完成原料——取卵——卵巢分级——取子——漂洗——挑选——腌制——沥干——晾晒——包装——成品贮藏等16道工序。期间想要生产出高质量的鱼子酱，加工工艺对温度、时间等参数的控制要求非常严格。
工人们忙碌地为鲟鱼子进行保鲜作业。 | 《上新吧！山川湖海》
养殖经验和加工技术水平决定着鲟鱼子酱的规格、品质，也决定了产品价格。为保证鱼卵的新鲜度，每道工序的时间要尽可能短；时间久一点，鱼卵的新鲜度就会下降，产品品质就会下降。鱼子酱的生产加工要能够保证长期稳定供应高品质鱼子酱，同时要保证每批次鱼子酱产品的大小、弹性、味道、色泽相近。
严格意义上来说，只有鲟鱼的鱼子生产的鱼子酱才可以被称为鱼子酱，而真正鲟鱼子酱的价格在10000-30000人民币/kg，价格非常昂贵。正品鲟鱼子酱通常有溯源认证，如有需要建议消费者从正规途径购买。
也许在市面上我们也常常看到其他各类鱼子酱，但实际上很多都不是真正的鱼子酱。这些“鱼子酱代用品”不是以鲟鱼籽为原料 *** 的鱼子酱，大多数是圆鳍鱼、鲑鱼和鳕鱼的鱼卵。鲑鱼子酱的来源为鲑科鱼类，常见的有大西洋鲑，太平洋鲑和虹鳟类等（都可叫三文鱼），一般颗粒大而饱满，寿司伴侣。通常价格为200元/kg左右，物美价廉。
开展鲟鱼人工生态养殖，不仅可以满足人们对鲟鱼产品的需求，更能缓解对野生资源的依赖和破坏。开展鲟鱼人工育苗，进行人工增殖放流，补充天然水域中的资源量，有助于恢复生态平衡，起到很好的保护鲟鱼野生资源的作用。
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三代人努力抢救！开启十年禁渔后中华鲟会好吗？来源:北京日报
本报记者 孙文晔
11月16日，是“后福”进京的第六年。作为世界上唯一一尾在人工环境中生存的野生中华鲟，她是北京海洋馆的超级明星。回溯她的生活史，其苦难之多，有如一曲悲怆交响曲，而她的存在，延续着一个物种1.4亿年的进化历程。
中华鲟，以中华命名，必有不凡之处，它们是长江里的“水中国宝”。为了抢救这一濒危物种，三代人，努力了40年。不过，后福家族至今仍处于生死存亡的边缘，自2013年开始出现洄游产卵中断后，2015年又中断，2017-2020年连续中断。作为长江中的旗舰物种，它仿佛在提醒人们，“长江病了，而且病得还不轻”。
今年起，长江流域“一江两湖七河”十年全面禁渔，中华鲟会回来吗？11月9日，30余位专家在长江边启动为期两个半月的寻觅，对他们来说，保护中华鲟不仅仅是保护一条鱼，也检验着长江生物多样性和水生态保护的成效。
“后福”奋斗史
在北京海洋馆，有一尾叫“后福”的野生中华鲟，她体长3.5米，重达280公斤，形似鲨鱼，背部有铠甲，肚皮一片雪白，悠然地在池中游曳，姿态宛若女王。
周围的20多尾鲟鱼，都是她的“后辈”——人工养殖的子一代和子二代中华鲟。它们和后福不一样，从出生起就是池鱼，虽然有的已届壮年，但没有一尾比她更大，也没有一尾像她那样，见识过大江大海。
作为世界上唯一一尾在人工环境中生存的野生中华鲟，后福集万千宠爱于一身。在海洋馆的这6年，她有专门的饲养团队，吃的是精心调配的“营养餐”，定制的“鲟鱼汉堡”里还不时添加些“补品”；另有专家团队定期为她体检，及时评估健康，稍有不适，都要组织会诊；作为馆里的超级明星，她更是粉丝无数，孩子们点名要看这尾“资格比恐龙还老的鱼”，要看从白垩纪繁衍至今的神奇动物。
但在北京海洋馆馆长杨道明眼中，后福是一个“悲壮”的存在：中华鲟一族虽然经历了一亿四千万年的沧海桑田，但在2010年已被列为“极危”物种。后福如同“最后一个武士”，不管命运有几多坎坷，都在为族群的存亡，顽强地活着。
多年研究，让科学家们大致复原了后福的生活史。她的野外生存，几乎每天都在与危机较量，其生命力之强，令人感叹，佩服。
后福诞生于古鲟类一个显赫家族。1963年，我国著名的鱼类专家伍献文，在研究了长江鲟鱼的生活习性后，首次在学术论文中，把有10块背骨板的鲟鱼冠名为“中华鲟”。他认为，这种鲟鱼体型更大，有“长江鱼王”的美称；它们的生活习性也很奇特，在长江上游孕育，在东海、黄海和渤海成长，成年后又千里迢迢地“海归”，到出生地寻根、产卵，更具“爱国精神”。
后福出生时，中华鲟已美名远扬，成了鲟鱼的中国代表。在全球现存的27种鲟鱼中，中华鲟不仅生长最快、个体更大，它还是见证过山移海动、恐龙灭绝、人类崛起的“活化石”。
上世纪70年代，后福的妈妈怀着80多万粒鱼籽，尾随着万余尾成熟的兄弟姐妹，从大海出发，逆长江而上，历经3000公里，回到了“故乡”——金沙江宜宾段的一片卵石滩，并在此繁衍生息。
绿豆大小的鱼卵刚从妈妈肚子里倾泻而下，铜鱼、圆口铜鱼、黄桑鱼等鱼类就展开一场盛宴，九成以上的鱼卵成了天敌的腹中餐，仅有夹在石缝里的“宝贝”逃过一劫。
一周后，躲藏在石缝中的鱼卵孵化了。刚刚出生的后福，依靠基因引导，向着光亮处前进，和千万小鱼苗一起奋力浮出水面，就像一朵朵“小水花”。
这些小水花，顺着江水漂流到了长江石首江段。这里食物丰富、水流不急，后福与同伴们暂时休息，长到手掌那么长，又继续顺江而下，以每天6到8公里的速度奔向大海。第二年6月，后福终于到了上海崇明岛附近，而同行的伙伴，历经大鱼捕食和人类捕捞，已经寥寥无几。
又经过两个多月的咸淡水转换，小后福勇敢地出海了。大海虽然辽阔，但传承的记忆，引导她来到舟山海域，在这个鱼虾贝类大量聚集的渔场，她不断地觅食，与海流拼斗，最终成长为体重300余公斤的水中蛟龙。
转眼间，后福已经15岁了，到了这个年龄，她便像着魔似地寻找着记忆中的长江口，踏上了艰险的洄游之路。
基因告诉她，这是一段艰难旅程，她要顶着巨大的水流，逆江而上，在深潭越冬，而且要在不吃不喝的情况下，完全依靠自己的体能，完成这项历史使命。从出发到产卵结束返回海洋，整个生殖周期平均需要18个月，其间消耗掉大约35%的体重。
基因不能告诉她的是，人类已经让长江有了翻天覆地的变化。葛洲坝水利枢纽工程截流前，中华鲟的“产房”在长江上游，重庆至金沙江屏山之间的约600公里江段中，共16处。1981年截流以后，原有的产卵洄游通道被阻断，直到1983年，人们才在坝下发现了两个新的产卵场，面积仅为之前的1%。
中国水产科学院长江水产研究所(简称长江所)危起伟研究员告诉记者：“葛洲坝至庙咀这段长约4千米的江段，是目前为止唯一已知的中华鲟产卵场，也是中华鲟自然种群得以延续的希望所在。”
后福能找到这里吗？能适应新环境吗？是否曾在新的产卵场里生儿育女？谁也不清楚。还好，她没有像有些姐妹那样，因为无法找到去金沙江的路，而一头撞死在葛洲坝上。
每隔两三年，后福只要养足力气，就会不顾一切地回到长江碰运气。2013年，后福30多岁了，个头长到了3.1米，已经鱼到中年，但她看到族群日渐衰微，不得不冒着高龄产妇的风险，义无反顾地再次与同伴逆江而上。
这次，能陪伴她的野生中华鲟只有不足100尾了。据研究人员估算，1970年代，中华鲟的繁殖群体数量在1万尾左右，1980年代，约2000尾，1990年代约400尾，21世纪初则在200尾左右，2010年以后，资源量下降到不足百尾。
三峡工程蓄水后，后福们又遇到了新麻烦。水库的滞温作用，再加上全球气候变暖的大环境，数据显示，1980年至1983年、2002年至2005年、2013年中华鲟产卵期(10月至11月)的平均水温分别为16.2℃、17.8℃和23.8℃。水温陡然上升，导致稳定了近20年的繁殖期向后推迟一个月。
科研人员发现，哪怕指标只是稍微浮动，这些敏感的鱼妈妈都宁可“白跑”一趟，也不愿草草产卵。水温太高，让后福的性腺很难发育到V期，即便空有一肚子鱼卵，她也没法生产。
正当后福焦急地在大坝附近游动，不知道如何是好时，粗重的渔网将她紧紧裹住，她越是拼命挣扎，滚钩就陷得越深，沉重的螺旋桨打来，她感觉力气在身体内快速的消散，意识慢慢地模糊……
后福放弃了，渐渐进入沉睡状态，她唯一的不甘，是腹中的鱼卵还没产出。
“厚福”活着就好
2014年11月15日9时许，武汉渔政接到 *** ，有渔民误捕了一条近700斤重的大鱼，地点在武汉新洲，长江阳逻双柳街江段。
长江所人员立即赶至现场，这条20年来发现的更大的中华鲟已经翻了白肚，无法保持身体平衡，全身更是伤痕累累，鼻孔撕裂，头部、唇部、鳃部和尾柄有多处伤口，还有一些是陈年旧伤。
多年的救助经验，让长江所对这一紧急情况早有预案。经过专门车辆6小时的长途运输，后福于当晚10时抵达湖北荆州太湖中华鲟保育基地。
基地里，以危起伟为首的专家早已准备就绪，彻夜治疗后，这条奄奄一息的大鱼总算脱离危险。危起伟给它起名“后福”——“大难不死必有后福”，这也是他从事研究30余年来，之一次给鲟命名。
此后，经过药物治疗、潜水护游、侧翻纠正、人工造流和液氧增氧等不间断的护理，一个多月后，后福终于基本恢复了健康。但是，她的性腺退化了，腹中的鱼卵已经重新转化为能量逐渐消失。
让人心痛的是，后福虽然捡回一条命，但她心里的伤口仍难愈合。小小的池子里，她漫无目的的向着一个方向游动，如同行尸走肉一般。更糟的是，她一直在绝食，已经完全丧失了生存的欲望。
让野生中华鲟在人工环境下开口摄食，可谓世界级难题。在中国，只有北京海洋馆在长江所专家的指导下曾经完成过这一任务，把后福送到北京，可谓最后一招。
2015年11月14日，北京海洋馆派王彦鹏前往湖北荆州，与长江所共同转运后福。后福从湖北荆州出发，千里跋涉，于11月16日抵达北京海洋馆。
与此同时，在葛洲坝下那块唯一的产卵场，已经连续三年，找不到中华鲟产卵的迹象了。“没有子嗣，物种灭绝只是时间问题。”危起伟忧心忡忡，希望后福能活下去，为这个物种带来福气。
但后福已经没有意志坚持了。即便有大量通过人工“保种”而长大的同类伙伴，有1400吨的水体，有4米水深的大池子，但她仍消极对待，不吃不喝。
为了迅速与后福建立关系，王彦鹏等饲养员，每天与后福一起漫游，常常在水下一待就是几个小时，但她就是不理不睬，对投喂的食物也视而不见。
为了保住她的命，饲养员们不得不采用灌食方式，将高能量的食物与药物调配好后塞入后福口中。后福虽然被动，但对食物并没有抵抗，就像一个慢慢等死的人，已经不会有任何抗争了。
慢慢地，后福发现，每天都有奇怪的生物在水中陪她，还会不时轻轻抚摸她的背，喂入口中东西也恢复了她的体力，她这才接纳了新家。毕竟，这里没有湍急的江水，没有危险的海流，更没有致命的渔钩渔网。
2016年2月，后福终于主动开口进食了，专家和饲养员们都松了一口气。他们相信，后福又重燃了对生命的热望。
神奇的是，她的身体再度成长，隔年(2017年)，后福的性腺再次发育，到2018年，她的体重已经从来的231公斤加到了280公斤。
在海洋馆里生活了6年，后福快40岁了。王彦鹏说，这只是估算，因为“它太珍贵了，想让它能好好活下去，所以没有取它身上的材料鉴定年龄”。如果是在野外，由于残酷的优胜劣汰法则，她已经接近生命极限。能在海洋馆安享晚年，她可以活得更长一些，但用人类的年龄换算，她也是鲟鱼家族中的老奶奶了。
6年来，专家们一直在苦苦地为她找寻着同伴，从2017年到2021年，动用了所有可能手段，包括声呐探测、食卵鱼解剖、江底采卵、水下视频等，但那绿豆大的黑色鱼卵却再难寻获。而2020年洄游到长江的中华鲟，据测算只有13只。
没了鱼卵，也就没有了新生命。危起伟说，“这意味着未来最小的中华鲟可能就是2016年出生的。按照最保守估计，这批2016年的中华鲟更大能活40岁，也就是再过35年，野生种群将宣告灭绝。”
“有人认为，中华鲟毕竟是和恐龙同个时期的物种，对于人类近些年的活动，它应该是有适应能力的。然而事实上，他们的估计过于乐观了。”历经三十余年的努力，却眼睁睁地看着这一上古遗孑走到如此境地，危起伟既不甘心，也不死心，“毕竟，在我们这一代人手里灭绝，实在说不过去”。
不过，不得不承认的是，随着自然种群的急剧衰退，随着国家禁止科研捕捞，后福很可能是最后一尾与人类如此亲近的野生中华鲟了。
如今，“后福”已经改名“厚福”，人们希望它福泽深厚，健康快乐地活着，只要活着就好。
“女王”的祸福
比起长江中的其他大型鱼类，中华鲟仍是幸运的。
他们的命运虽然被葛洲坝改变，但对这一物种的关注和大力研究也始于葛洲坝。至今，还有部分水电行业人员和鱼类学家认为，葛洲坝救鱼是中国水电工程生态保护的“标杆”或“样板”。
建坝之始，就有关于“救鱼”问题的争论，那场延续了十多年的争论最终把白鲟、长江鲟和四大家鱼、铜鱼等排除在救护对象之外，只针对被认为受影响更大的中华鲟提出了一系列保护建议。
当时有两种方向：一种是建议修鱼道，让鱼能够穿过大坝到上游去繁殖；另一种是采取禁捕、人工繁殖、放流以保证物种的延续。最后采取了后一种 *** ，主要是这种办法当时的苏联搞过，很有成效。
建坝后，让人们始料未及的是，中华鲟竟以一种惨烈的方式 *** 。1982年1月，葛洲坝截流后的第二年，原水产总局接到报告：中华鲟因上溯产卵繁殖的本能，撞于大坝造成死伤的数量很多，一位在宜昌蹲点的“一机部”人士说：真是遭罪呀，得想想办法抢救中华鲟。
之后，在葛洲坝工程之下，设立了中华鲟研究所，作为水利工程对中华鲟的一个公益性的补偿，主要是搞人工繁殖放流。
黄真理在国务院三峡办工作多年，曾参与组织协调三峡工程相关的生态与环境保护工作，他认为，“围绕葛洲坝救鱼，长江所和中华鲟研究所等相关科研机构开展了大量工作，包括放流700万尾以上；全人工繁殖技术取得突破，中华鲟‘保种’成功；建立了自然保护区，加强渔政管理；取得了一批获奖研究成果，造就了一批人才；凡此等等，成绩斐然，可以说葛洲坝救鱼是有成效的。但葛洲坝救鱼的‘初心’和目标，应该是维持中华鲟的野生种群，从这个意义上来说，葛洲坝救鱼又是失败的。”
2003年，三峡工程蓄水。此前，中华鲟每年产卵两批次，而此后，产卵次数减为一次，产卵时间也向后推迟了一个月，产卵数量同时也在逐渐减少。
2006年秋冬季节，葛洲坝为了扩大通航能力又实施了一项工程——在江中修建一道纵向的坝体——江心堤，这道堤坝压住了中华鲟仅存的两处产卵场中的一个。同时，江下槽开挖取浅滩卵石，又破坏了中华鲟唯二的另一个产卵区。
那年，从10月12日起一直到10月底，渔民像梳头一样在江里上下穿梭往来了近20天，仍见不到一条中华鲟的踪影。
研究中华鲟的专家们知道：红色警告已经亮起，留给他们的时间不多了。然而，大众对中华鲟的危机仍毫无知觉，“女王”的出现，刚好敲响了警钟。
“女王”是2005年早春，因为受伤而搁浅于江滩边的。她身长3.4米、体重近700斤，已经身怀六甲。
科研人员将其捕捞上岸后，运回湖北荆州基地，费尽心机地进行人工催产。一个星期后，她顺利排卵，黑色的鱼子自产道喷薄而出，倾泻如注，足足接满28个脸盆，有100多万粒之多！
当时的人工增殖技术仍需要依赖野生亲鱼取卵，取卵之后，亲鱼的生命往往就此结束。在她之前，已经有很多鱼在人工产卵后死去了，或者为了得到 *** 而必须赴死，以人的观点看，他们算是为种族延续而牺牲了。
不过，这条大鱼的运气格外好，一条被媒体称为“中华鲟女皇”的大鱼死了，她接替“女皇”进京，住进了北京海洋馆用鲨鱼馆改造的“月子房”，成了社会关注的宠儿、大众的明星，也有了“女王”的名号。
5月底，绝食数月，暴瘦160斤的女王终于放下架子，开口吃了几条活鲫鱼。“我们高兴坏了，逢人便讲。”杨道明说，这意味着人工繁殖走出了“为保种而牺牲”的困局。
如何让她再一次产卵，又成了困扰专家们的下一个难题。2007年4月22日，已经长到451公斤的女王和一尾160公斤的野生雄鱼一起放归长江，人们期待它们能子孙满堂，挽救整个中华鲟家族。
这种特殊的使命，让人们对女王的放流格外重视。放归当日，千人相送，各大媒体纷纷进行了报道。
为了取得理想的实验效果，工作人员在女王身上安装了声呐装置，从葛洲坝到长江口，布设了15个固定监测站，同时还准备了两艘快艇移动追踪。
女王的信号时断时续，最终入海。更令人激动的是，2008年，她又从大海成功洄游了。“当脉冲信号在江阴段被截获时，我们非常兴奋，信号先后经过南京、铜陵、九江、武汉等监测站，却在大坝下消失了。”
同年10月14日，“女王”抵达葛洲坝下数天后，被渔民捕杀。“宜昌派出所抓到一伙鱼贩子，一共杀了11条中华鲟，11条啊，我们的鱼就在里头。”危起伟难掩伤感，长江所超声波标志的中华鲟亲鱼，有3尾入海后回到长江繁殖，均被误捕后致死。
2007年标记跟踪的“MZ0713”，是体长2.6米的雄性中华鲟，“我们记录了它完整的生活史，从江河到大海，一共707天，2009年洄游时我们一路追踪。信号过了铜陵，快到岳阳就失去了。”几天后，岳阳江段传来消息，一条中华鲟被渔网缠住死亡，正是MZ0713。
另一条被植入标志牌的中华鲟，于2014年11月25日出现在葛洲坝大江电站9号泄洪口，“脑袋都被打碎了，尾巴被扯掉半截，身上骨板多处受伤……”
“太糟心了。”危起伟说，中华鲟成熟缓慢，雄性最早8龄成熟，雌性最早14龄成熟，一生仅溯洄四五次，每次“回家”都九死一生。沿江滩涂湿地被大量的人工建筑物占用，从葛洲坝到长江口，“一路上很难找到歇脚的地方”，密集的船舶造成超过半数的中华鲟被撞伤，污染的加剧使长江口的幼鲟出现肝癌病变，而“遇难”和误捕依然较常见。
正是有了这些前车之鉴，后福被留下来。一方面是为了防止再次受到伤害或者死亡，另一方面也是希望保护好这一尾野生亲本，用作科学研究。
《中华鲟拯救行动计划(2015-2030年)》当中，极为精炼地概括了“中华鲟产卵频率降低、洄游种群数量持续减少、自然种群急剧衰退”的原因：水工建设、航运、捕捞、环境污染等各种人类活动的影响不断加剧，中华鲟资源持续下降。
“淇淇”与白鲟
提起后福，人们还常常想起另一位“长江女神”——淇淇。
1980年1月，一头受伤的雄性白鱀豚在城陵矶附近被渔民捕获，并运往武汉进行人工饲养，幸而恢复健康，冠名“淇淇”。
通过媒体的报道，白鱀豚的珍稀性被公众所知，其形体优雅、大脑发达、声呐系统灵敏，“具有超过大熊猫的科研价值，观赏价值也很高”。邮电部当年发行了两枚白鱀豚特种邮票，“水中大熊猫”的称呼开始流传，其预知风雨的能力，使它有了“长江女神”的美名。
2002年7月15日，人工养殖了22年的淇淇被发现沉睡于水底，死时体长2.07米、重98.5公斤，约25岁，是世界上存活时间最长的4头淡水鲸类动物之一。
它在存活期间享受了大熊猫一般的尊荣，护理费用在2001年就达80万元，平均每天2100多元；它“去世”的消息被国家通讯社加以报道，养护它的科研机构收到了大量的唁电唁函。
但淇淇一直是孤独的，多年来，为其寻求配偶的努力没有成功，其 *** 未能保存，繁殖研究被迫终结。两年后8月的一天，有人在南京的江滩上发现了一具白鱀豚的尸体。后来的调查表明，那是这个物种最后一次出现在人类的视野中。
2006年11月，中国和瑞士发起了针对白鱀豚和长江江豚的联合科考。翌年，考察报告发表于《生物学快报》，结论是白鱀豚灭绝了。
不过，希望它存在的念想依然强烈，民间仍没有放弃找寻的努力。2018年4月，世界自然保护联盟再次提议将其定为野外灭绝，但是，“在中科院水生所鲸类保护生物学科组组长王丁等专家和许许多多志愿者的努力下，提议未获通过”。当年11月更新的名录里，仍然列为“极危”等级。
白鱀豚的结局让人们“吸取了教训”：一定要保护好长江中剩下的最后一种鲸豚类动物——长江江豚。与性情“高冷”的白鱀豚相比，江豚愿意与人亲近，也被称为“水中精灵”和“微笑天使”。
然而，根据2006年到2012年的持续调查，专家判断，如果不实施有力保护，长江江豚也将在15年内走向灭绝，为此呼吁人工“保种”。不过，即便把“长江江豚拯救计划”写进了2017年的中央一号文件，江豚至今仍未实现全人工繁殖，“保种”形势依然严峻。
在系统性恶化的环境中，“最后的拯救”往往是徒劳的。
2019年12月23日，国际期刊《ScienceoftheTotalEnvironment》在线发表了推断白鲟灭绝的论文。作为那篇论文的通讯作者和指导老师，危起伟知道这是一颗炸弹。
随后几天，他果然被蜂拥而至的 *** 淹没，有时深夜12点还在接受采访。不过，记者们大多没听说过这一物种，甚至连一些权威媒体在报道时，也将白鲟的照片错放成了匙吻鲟。
从化石记录上看，白鲟比中华鲟还要古老，它曾出现在《诗经》里，直到20世纪70年代，它们在长江也不罕见。白鲟因为有着长长的鼻子而称为“象鱼”，与俗称“腊子”的中华鲟和唤作“黄排”的胭脂鱼一道，被现代四川渔民形容为“千斤腊子万斤象，黄排大得不像样”。
2002年12月11日，有渔民在南京下关江段意外捕到一条伤痕累累的白鲟，农业部下令不惜代价抢救，南京市还专门召开了“国宝白鲟抢救新闻通报会”，但它于人工养殖29天后，撞进水池管道夹缝中死亡。
半个月后，四川宜宾南溪县，一条3米多长的白鲟撞进渔民的大网受伤，随后，包括危起伟在内的专家赶到现场救治。
这条鱼的伤势并不特别严重，专家们曾考虑过，是否将其留下作为科研使用，但白鲟“健泳、凶猛、饕餮”，又有撞死的先例，只得给它装上了追踪器，放流长江。
当时，长江所在长江上游还没有科考船，危起伟使用的是渔业部门提供的小快艇，在追踪的第四天夜里，快艇在迷雾中触礁，而次日就是除夕，因此过了两天，快艇才修好。但等到快艇重返江面时，这条白鲟已没入茫茫江水。专家组在长江上游至上海来来 *** 搜寻了8年，再也没有接到过它的信号。
连危起伟都没想到，这是人类最后一次接触白鲟。几年后，在重新分析上世纪八九十年代的那些目击事件时，他才明确地意识到，白鲟在1993年就已功能性灭绝了，即永久失去繁殖能力，未来必然灭绝。
“等我们相信自己有能力去了解和帮助它时，它却再没有出现了。”从2006年开始，为白鲟准备的救护船就在长江上漂荡，一个完整的应急体系也时刻保持运转，但白鲟再没出现过，人类失去了挽救这一物种的最后时机。
危起伟等人在论证中写道：可以肯定地宣布长江白鲟已经灭绝，时间大约在2005年，最迟不晚于2010年。但在荆州太湖基地，看着白鲟标本，他仍不舍微茫的希望，只说：“这么雄健美丽，这么有灵性的动物，说不定藏在哪里了，现在我们研发的鲟鱼 *** 技术，只要再有一条活体，我们就有可能恢复一群白鲟。”
“初闻即是永别”，媒体给白鲟灭绝起了一个令人心酸的标题。
“长江病了”
“1988年被列为一级保护动物的白鱀豚、白鲟、中华鲟、长江鲟，如今只剩其二，中华鲟与长江鲟则极度濒危。这不仅仅是鱼殇，更是河海之殇。中华鲟的存亡，是长江以及近海生态系统状况的重要指标。”危起伟说。
值得注意的是：作为江海溯游的大型鱼类，中华鲟由海入江，带来了海里的物质，其中约有35%消耗于长江，20%是卵，15%是消耗脂肪后的排泄物。这些稀有的海洋物质，将有益溯游江段的生物多样性。
过去，长江是淡水渔业的摇篮，水产种质资源的宝库，1954年的捕捞量近43万吨。现在长江里的鱼还有多少？用渔老大的话说，“从70、80年代的一网下去，船都承不起，到现在的一天出去到江上，捞不到10斤，可能连油费都搞不回来。”
鱼少了，种类也少了。从2017年持续至今的“长江渔业资源与环境调查”结果表明，长江流域历史上曾经分布着442种鱼类，其中特有鱼类186种，但此次调查未发现的有124种，占近29%；未发现的特有鱼类达83种，占原来特有鱼类种数的44.6%。
“长江三鲜”(刀鱼、鲥鱼、河豚)中，鲥鱼自1994年就没有被捕获的信息，野生的河豚到21世纪初已很难看到，刀鱼已难以形成鱼汛。“四大家鱼”(青、草、鲢、鳙)的捕捞量从30多万吨降到1万多吨。
从知名不知名的稀有物种到常见的经济鱼类，长江“无鱼”日久。
与此同时，长江从过去的“孤帆远影”，变成了世界上最繁忙的“黄金水道”。这条黄金水道还串联起世界上最长、也可能是最为壮观的工业走廊和城市走廊。高密度，代表着高度繁荣，也会让作为生命之河的长江感到窒息或疲惫。
一个非常典型的事件：2008年，长江宜昌中华鲟自然保护区(省级)由原来的80公里变为了50公里，核心区由50公里缩短为现在20公里。
缩短的这几十公里主要是在宜昌猇亭。当时，宜昌市正在建立猇亭临江工业园区。保护区面积缩小后，一些工厂就处于保护区外，便于审批。
危起伟还记得当时的情况：专家咨询会实际是“专家同意会”。几家科研单位起初都不同意，但无可奈何，包括院士，最终同意了缩减保护区面积。
时任宜昌市委书记郭有明已于2014年被立案调查，但造成危害已无法挽回。2018年，经过多方努力，50公里的保护区延长了10公里，但也仅限于此了。
无数种力量构成了无数种威胁，这些威胁又相互叠加，甚至形成乘数效应。进入21世纪，长江这一地球上的第三大河，作为一个巨型生态系统，已经濒临崩溃。
“长江病了，而且病得还不轻！长江生物完整性指数到了最差的‘无鱼’等级。” 2018年4月26日， *** 总书记在武汉主持召开深入推动长江经济带发展座谈会时强调，坚持共抓大保护，不搞大开发，把修复长江生态环境摆在压倒性位置。
伴随着“共抓大保护”认识的提升，长江生态环境保护的新政频出。
曾经“化工围江”的宜昌市，如今腾出近千米岸线，江边垂柳依依。
今年7月30日通车的宜昌伍家岗长江大桥，位于葛洲坝下游15公里，在中华鲟自然保护区的缓冲区内。为了使中华鲟洄游不受影响，大桥最终采取了主跨一跨过江的方案，不在水中建桥墩，为此多耗资1亿元。
长江口，是中华鲟的“幼儿园”。为了保护小鱼苗们，2020年6月，上海专门为中华鲟立了一部保护法，这在地方立法史上尚属首次，开创了国内为特有物种立法的先河。
上海市人大农业与农村委主任委员孙雷在接受《方圆》杂志采访时说，从最初的犹豫，几方博弈，到最终达成共识，付诸表决，中华鲟立法历时两年多。“其中的过程可谓一波三折，眼看着这部条例要黄了，又被一次次救活了。”2020年，新冠疫情暴发，加速了这部法的进程，大家清醒认识到，人与动物应该和谐相处，立法保护中华鲟正当其时。
作为中国之一部流域法、特别法，《长江保护法》于2020年12月审议通过，今年3月1日起正式施行，长江流域的保护又上了一个新台阶。
十年禁渔
为了挽救长江水生生物多样性，今年1月1日起，长江流域“一江两湖七河”等重点水域正式开始为期十年的全面禁捕。11.1万艘渔船拆解、23.1万渔民退捕上岸，“人退鱼进”的历史转折开始了。
对于这一政策，危起伟期待已久。在两次渔民捕捞调查中，他发现，长江的实际捕捞量和真正的传统渔民已经非常少，“人们吃的鱼，绝大多数都是人工养殖；而随着年龄的增长，老一辈传统渔民已经逐步‘退休’，‘渔二代’的捕捞技术和捕捞意愿与父辈已不可同日而语；同时，非法捕捞、骗取柴油补贴等行为屡禁不止”。
十年禁渔后，长江会好吗？中华鲟会好吗？
“在全面禁渔之前，部分保护区已经先行禁捕。很多短生命周期的鱼，比如‘长江三鲜’之一的刀鲚，种群数量明显上升，这证明禁渔的效果已经开始显现。不过，禁渔只是一个‘抢救方式’；十年，对于长江大保护来说，也只是序章。”
“对中华鲟来说，这恐怕就是最后的机会了。”危起伟希望，利用十年禁渔期，让已有的3000余尾中华鲟子一代充分发挥其繁殖效能，实施规模化增殖放流。“唯有这样，中华鲟自然种群在10年至15年后才可能恢复！”
由于全人工繁育大功告成，在很多人心中，有了大量人工子嗣的中华鲟已经安全了，甚至还有一种声音，担心放流的数量太多了。其实，根据专家评估，40年来虽然放流中华鲟700万尾以上，但对野外种群的补充“收效甚微”。
危起伟分析说，上世纪80年代到90年代初期，放流的是还没有开口摄食的小鱼，这些“小水花”难以成活，是无效放流。40年来，真正“有效”的放流群体，是137.21万尾已经越过了死亡高峰期的稚鱼和幼鱼。
这样算下来，每年放流量实际平均不到4万尾，最多的一年，不过放流了10万尾，较国外同类放流规格数量上差了十倍甚至百倍。
一个可以用来借鉴的例子是，从1961年到1991年苏联解体之前，苏联在伏尔加河等河流放流人工繁殖的三大主要鲟鱼(俄罗斯鲟、闪光鲟和欧洲鳇子代)，每年放流数量都在百万尾至千万尾数量级。后来，他们在恢复这些鱼类自然繁殖方面取得了成功。
根据现有数据，放流幼鱼的成活率不足3%，再以需要补充的数量倒推，一年至少应放流300万尾。然而，养一条亲鱼一年需要一万元，养一条巴掌大的小鱼也要十元，放流300万尾，意味着每年千万元的庞大支出，没有国家级别的中华鲟增殖放流和资源修复计划，单靠企业和科研单位很难负担。
“数量越大，希望越多。”10月底，记者在荆州太湖基地的中华鲟繁育车间看到，整齐排列的大水缸正在进行水循环增氧，密密麻麻如同蝌蚪一样的中华鲟幼鱼在直径约2米的大水缸内自由欢快游弋。
连日来，在荆州基地内，两批约30万枚人工受精卵孵化成功。11月，隶属三峡集团的中华鲟研究所也传来喜讯，今年孵化鱼苗48万尾，创全人工繁殖规模新高。不过，这两个数字相加，依然与300万尾相去甚远。大多数专家持悲观态度：“人工干预力保中华鲟自然种群延续的希望几近破灭”。
“中华鲟仍然处于困境，需要关心，需要投入。”危起伟急切地说道，“不能等啊，中华鲟会老、会死，再过十年，3000余尾中华鲟子一代就被熬死了。”
以现在的技术，即便一切无可挽回，后人仍能见到中华鲟。不过，如果真的丧失了野外种群，人工种群也会随之退化。
自然环境下，成年中华鲟雌性应该在500斤以上，才有足够能量完成迁徙和繁殖。但长江所的700条年龄在13-23岁中华鲟子一代里，只有两条达到了400斤，其余的体重都停留在了200斤甚至以下。
“对江海洄游的鱼来说，这个池子还是小了。”危起伟理想中的养鱼场，在三峡库区和舟山群岛，不过这种“陆—海—陆”的人工繁殖模式，需要巨大的资金和政策支持，尚未实现。
“救鱼，也是救人。”他总忘不了一位老渔民在金沙江畔讲给他的传说：古时，江边山寨人家穷得揭不开锅，有一年，这里来头大鳇鱼(中华鲟的古称)，看到竹排上有一个即将水葬的女孩，气若游丝……大鳇鱼得知女孩是饿死的后，就一头撞在狰狞的怪石上，鲜血染红了江水。这头大鳇鱼，让山寨人足足吃了18天。
借着这份“初心”，他想为鱼儿们多争取一些事：有一天，长江中游与上游能重新连通，中华鲟可以荣归故里；宜昌至武汉的新航道得以实施和运行，鱼与船分道而行；长江建立国家公园，让中华鲟真正起到长江水生生物伞护种的作用……
真到那一天，也许，中华鲟又会成群结队地回来了。
