孕妈妈的下奶神器，鲫鱼豆腐汤
有些孕妇生完宝宝坐月子时，没有奶水，宝宝只能喝奶粉，但是医生建议宝宝要喝母乳才是最明智的。但是没有奶水怎么办呢？现推荐一款下奶神器－－鲫鱼豆腐汤。鲫鱼豆腐汤能促进乳汁分泌，也能起到恢复身体的作用。
鲫鱼豆腐汤所需的材料有：鲫鱼两条、豆腐250克、生姜一块、香葱一根、盐、花生油、香油少许。
准备好材料后，就要开始做了！一定要认真学哟！
之一步把鲫鱼清洗干净后，抹点盐在鱼身上，豆腐切成小块，生姜去皮切丝，香葱切碎。
第二步锅烧热后倒点花生油，油热下生姜爆香，把腌好的鲫鱼放入锅里侍两面煎黄，加入适量的开水，接着放入豆腐块，中火煮30分钟。
最后一步关火后加适量的盐，滴点香油，撒上香葱。（记得别加太多盐噜，因为鱼先抹了点盐）
完成了以上步骤就可以喝汤了！鲫鱼豆腐汤是一道美味羹汤，生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水，使奶水多到宝宝喝不完。是不是很容易做呀!还等什么呀？赶紧收藏吧！
今天分享一道极其鲜美的汤——鲫鱼豆腐汤，鲫鱼营养丰富，具有和中补虚、除湿利水、补中生气的功效，豆腐富有营养，含蛋白质较高，对于产后康复及乳汁分泌有很好的促进作用。
食材：鲫鱼1条，豆腐400克，红枣4颗，枸杞适量，料酒，生姜3片，食盐，食用油。
步骤：
1、鲫鱼去除内脏，去鳞去鳃，洗净。
2、豆腐切块备用。
3、锅中倒油烧热，把鲫鱼放入锅中煎至两面金黄。
4、加水没过鱼身，放入料酒、姜片、红枣、枸杞，盖上锅盖大火煮30分钟。
5、最后把切好的豆腐倒入锅中，水烧开后转小火再煮5分钟，加一小勺盐调味即可食用。
豆腐在我们的生活中是很常见的一种美食，豆腐的营养丰富，味道非常美味，大家都喜欢吃。豆腐是一种非常适合我们食用的食物，而且豆腐可以搭配很多种食物一起食用，那豆腐可以催奶吗?豆腐和什么搭配可以催奶?下面wed114结婚网小编为大家带来详细内容。
豆腐可以催奶吗
豆腐并不能直接起到催奶的效果，但如果搭配其它食材可以起到非常好的下奶功效。
而且豆腐中含有产妇必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个产妇一天钙的需要量。
如果将豆腐和其他的肉类、蛋类食物搭配在一起，还可以提高豆腐中蛋白质的营养利用率。
小贴士： *** 上有些说法称豆腐中含有雌激素能抑制催乳素的作用，减少乳汁的分泌。对此，专家指出，虽然黄豆及其制品中含有雌激素，但其含量远远达不到能够抑制产妇体内催乳素的水平，可以放心食用。
豆腐下奶的做法
鲫鱼豆腐汤
材料：鲫鱼150g、豆腐50g、葱姜末各5g、香菜10g、油1汤匙、盐1茶匙、醋1茶匙
做法：
1、鲫鱼除去内脏，清洗干净，如果鲫鱼较大，可将鱼切成4cm长的段。豆腐切成1cm小丁。香菜切小段。
2、中火加热锅中的油，将鱼放入锅中煎2分钟，加入葱、姜末煸一下，随后加入800ml水，水开后，加入醋，再转小火煮制10分钟。
3、将豆腐丁放入锅中，再煮10分钟，至汤色转白后，调入盐。将汤盛入大碗中，上面撒上香菜段，即可。
米酒豆腐
豆腐250克、红糖适量、酒酿50克。
做法：
1、将豆腐切成小骨牌块。
2、锅置火上，加入适量清水煮沸，把豆腐、红糖、酒酿放入锅内，煮15-20分钟即可食用。
红糖豆腐
豆腐120克、红糖30克、黄酒1小杯。
做法：
1、将豆腐、红糖加水1碗半，用文火煮成1碗。
2、加入黄酒调服，一般5-7次有效。#p#副标题#e#
哪种豆腐最营养
不同豆腐，营养有别。传统的中国豆腐是将黄豆浸泡于清水，泡涨变软后磨成豆浆，然后用盐卤或石膏“点卤”，使豆浆中分散的蛋白质团粒凝聚而成。市场上的豆腐主要有北豆腐、南豆腐、内酯豆腐、“假豆腐”等几大类。
1、北豆腐
又称老豆腐，一般以盐卤(氯化镁)点制，其特点是硬度较大、韧性较强、含水量较低，口感很“粗”，味微甜略苦，但蛋白质含量更高，宜煎、炸、做馅等。尽管北豆腐有点苦味，但其镁、钙的含量更高一些，能帮助降低血压和血管紧张度，预防心血管疾病的发生，还有强健骨骼和牙齿的作用。
2、南豆腐
又称嫩豆腐、软豆腐，一般以石膏( *** 钙)点制，其特点是质地细嫩，富有弹性，含水量大，味甘而鲜，蛋白质含量在5%以上。烹调宜拌、炒、烩、氽、烧及作羹等。
3、内酯豆腐
抛弃了老一代的卤水和石膏，改用葡萄糖酸内酯作为凝固剂，添加海藻糖和植物胶之类物质保水。虽然质地细腻，口感水嫩，但没有传统的豆腐有营养。这是因为，一来大豆含量少了，吃起来没有豆腐味;二来豆腐的钙和镁主要来自石膏和卤水，而葡萄糖酸内酯凝固剂既不含钙也不含镁，营养价值因而下降。
4、“假豆腐”
现在市场上还有许多“花样豆腐”：日本豆腐、杏仁豆腐、奶豆腐、鸡蛋豆腐等。虽然同叫“豆腐”，模样都是水润 *** ，吃起来口感爽滑，但却和豆腐一点关系也没有。因为，这些“豆腐食品”的原料中压根没有大豆。以日本豆腐为例，其实，就是用鸡蛋制成胶体溶液后凝固制成的“鸡蛋豆腐”。
鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美鲫鱼豆腐汤如何才能浓香奶白？分享烹饪步骤，滋补营养，鲜嫩味美
鲫鱼豆腐汤是一道营养丰富、美味可口的家常汤品。它选用新鲜的鲫鱼和嫩滑的豆腐，搭配清淡的汤底和香气四溢的调料，口感鲜美，汤汁清澈。下面，自己将介绍一种精确到克的鲫鱼豆腐汤烹饪 *** ，让您在家也能轻松煮出美味的汤品，感兴趣的朋友不妨一观，多多点赞。
鲫鱼豆腐汤
【美食优点】
1.营养丰富：鲫鱼富含优质蛋白质、多种维生素和矿物质，如维生素D、维生素B12、钙、磷等。豆腐则富含植物蛋白、微量元素和大量的植物纤维，能够提供人体所需的多种营养物质。
2.消化吸收良好：鲫鱼和豆腐都属于易消化的食材，容易被人体吸收。对于消化系统较弱的人群，如老人、儿童和病弱者，鲫鱼豆腐汤是一道温和的营养补充品。
3.低脂肪低热量：鲫鱼豆腐汤中的鲫鱼和豆腐都是低脂肪低热量的食材，适合追求健康饮食和控制体重的人群。同时，这道汤也不含任何反式脂肪和胆固醇。
4.补充能量和滋润喉咙：鲫鱼豆腐汤富含丰富的水分和营养物质，可以为身体提供必要的能量，同时还能滋润喉咙，缓解咳嗽和喉咙不适。
5.清淡口感：鲫鱼豆腐汤的汤底清澈透明，口感清淡，适合各种人群的口味需求。无论是冬天进补还是夏天解暑，都能享受到这道汤的美味。
【食材配备】
鲫鱼:2条
嫩豆腐: 200克
生姜: 10克
葱: 10克
香菜: 适量
清水: 600-800毫升
料酒: 3勺
盐: 2克
鸡精: 2克
胡椒粉: 1克
生抽酱油: 1勺
食用油: 适量
纯牛奶：60毫升
【烹饪步骤】
1.准备工作：
将鲫鱼洗净，去鳞去鳃，双面划刀备用。
嫩豆腐切成小块。
生姜切成薄片。
葱切成葱花。
香菜切碎备用。
2.鱼汤底熬制：
取一个大锅，先热油5成热，放入姜片和鲫鱼煸炒至表皮微微泛焦，而后加入清水，料酒，用中火煮沸。
煮沸后转小火，撇去浮沫，继续煮10分钟，让鱼的鲜味充分溶入汤中。
3.煮鱼与豆腐：
加入嫩豆腐，用小火煮6-8分钟，使豆腐入味。
4.调味：
加入适量盐，纯牛奶，鸡精和胡椒粉，根据个人口味调整。
加入少许酱油，增加颜色和鲜味。
5.出锅装盘：
将煮好的鲫鱼豆腐汤盛入汤碗中。
撒上香菜碎作为装饰。
鲫鱼豆腐汤热气腾腾，可以搭配米饭一起享用。
【美食小贴士】
煮鱼汤时要用中小火，以免汤汁变浑浊。
鱼块煮的时间不宜过长，以保持鱼肉的嫩滑口感。
香菜可以根据个人喜好添加，增添香气和口感。
以上就是鲫鱼豆腐汤的烹饪 *** 。这道汤品汤汁清澈，鱼肉嫩滑，豆腐鲜香，营养丰富。无论是冬天进补还是夏天解暑，这道汤都是一道美味的选择。希望您能成功煮出一锅美味的鲫鱼豆腐汤，与家人朋友共享美好时光。
???关注食味流年，带你了解更多和美食有关的知识和技巧。
鲫鱼豆腐汤健康营养、不油不腻，一家人晚饭吃真舒服锅底放油，下姜片放入弄好的鲫鱼，两面煎煎锅中添水，煮开，加锅盖小火熬半小时！豆腐切块放入锅中在煮二十分钟！放盐白胡椒粉调味老妈喜欢吃鱼籽，鱼泡，就跟鱼一起下锅煮！煮好后倒盆中！滴几点香油！撒上葱花，就好了！
美食厨房｜鲫鱼豆腐汤秋意浓，天渐凉，
这道家常暖胃汤品，
营养丰富，做法简单，
快安排起来！
食材
鲫鱼、嫩豆腐、鸡蛋、葱、姜、蒜、香菜
步骤
1. 将鲫鱼洗净，控干水分，在鱼腹抹少许食盐，并在鱼腹和外部加上葱段、姜丝，腌制约10分钟；
2. 热锅冷油煎一个鸡蛋，注意翻面，煎至两面金黄即可；
3. 待锅中油热后，将腌制入味的鲫鱼放置锅中，放入葱、姜、蒜一起煸香，待鲫鱼底面变黄再翻动，避免破皮；
4. 锅中倒入适量开水，大火焖5分钟，转中火慢炖15分钟左右，再加入嫩豆腐块、荷包蛋继续炖5分钟；
5.最后根据个人口味，加少许食盐提味，撒上葱花、香菜即可出锅。
注意
1.清洗鱼腹时，务必将里面的黑膜去净，否则会影响汤汁色泽；
2.待锅内油热后再放入鲫鱼，以免粘锅；
3.在 *** 鲫鱼汤时，建议热水下锅，一次性将水添足，避免后续加水冲淡汤原本的鲜味。
这道鲫鱼豆腐汤
你学会了没？
快动手做起来吧~
来源：上海嘉定
教你一招，做出的奶白鲫鱼豆腐汤越吃越香鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家。
By 龍卷風-小Z
用料- 鲫鱼 两条
- 豆腐 一块
- 小葱 三根
- 姜片 五片
- 香菜 3根
- 蒜 5瓣
- 八角 2个
- 干辣椒 1个
1、鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。 在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
2、切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
3、豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
4、食材都准备好了。然后就可以开锅了
5、热锅冷油，这样不会粘。 锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
6、其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
7、加入热水或者温水。 一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常 *** 。 大火烧开。
8、待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
9、中途倒入盐少许
10、中途倒入鸡精，少许。
11、转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
12、大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
13、盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。
小贴士1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。
鲫鱼的营养功效1.增强抗病能力
肝肾疾病，心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源，常食可增强抗病能力，肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。
2.通乳汁
自古以来鲫鱼就是产妇的催乳补品，吃卿鱼可以让产妇乳汁充盈。
3.明目益智
鲫鱼子能补肝养目，鲫鱼胆有健脑益智的作用。
4.美容抗皱
鲫鱼含有全面而优质的蛋白质，对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
鲫鱼豆腐汤高蛋白、低脂肪，适合秋季减肥人群，不过痛风患者少喝鲫鱼虽然一年四季都可以吃到，但只在2到4月份，和8到10月份前后肉质最肥美，现在秋季正是吃鲫鱼的时候。
一般的鲫鱼体型偏小，且小刺很多，所以大多时候都是用来炖汤喝。像鲫鱼豆腐汤、鲫鱼蘑菇汤等等。今天爆炸营养课堂的营养师，就跟大家聊聊：鲫鱼豆腐汤高蛋白、低脂肪，适合秋季减肥人群，不过痛风患者少喝。
从营养成分上来看，鲫鱼是一种高蛋白、低脂肪的鱼类，热量在肉类中属于偏低的，钾、磷含量较高，减肥时可适量食用。
每百克鲫鱼肉含17.1克蛋白质、2.7克脂肪，蛋白质脂肪比达到6.3:1，是很健康的肉类选择。同时还有1.3毫克铁、79毫克钙和290毫克磷等多种矿物质。
鲫鱼的蛋白质种类也很优秀，蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式接近，属于优质蛋白。而脂肪也主要是不饱和脂肪酸，其中二十碳五烯酸具有降血脂、防治动脉粥样硬化、抗癌等作用。
传统中医认为，长期处于比较脾虚和湿气过重的人，都可以用鲫鱼汤来调补身体，有比较明显的食疗效果。
鲫鱼和豆腐炖汤也是比较常规的选择，豆腐也是高蛋白、高钙的健康食物，吸收了鲫鱼的汤汁后味道更加美味。豆腐中的大豆异黄酮，有“天然雌性激素”之称，可以帮助更年期女性缓解不适症状。
炖鲫鱼汤的时候除了豆腐，还可以加上新鲜的白萝卜、大白菜，既可以解腻，而且帮助消化。
说了鲫鱼豆腐汤这么多好吃，也要说说：并不是所有人都适合喝。
秋季是痛风患者容易发病的阶段，而每100克鲫鱼嘌呤含量为137.1毫克，属于中等偏高嘌呤的食物，痛风患者不适合多吃。还有些人属于过敏体质，吃鱼就会引起过敏，这部分人更好别吃鲫鱼。
最后很多人觉得，鲫鱼有股难闻的“土腥味”，会影响口味，其实处理起来并不难。在下锅烹调前，将鱼身浸在热水内泡3～5分钟，就可以清除掉。
注意不要用太热的水，一般80℃左右即可，就是烧开的水稍微晾一会儿。烹饪时，多加一些加糖、姜、料酒、蒜，都可减少土腥味。
各位朋友，你喜欢吃鲫鱼豆腐汤吗？你还知道经常吃鲫鱼，对健康有什么好处吗？不妨在下方评论区留言，分享你的生活经验。
鲫鱼豆腐汤是一道非常适合家庭食用的汤品，既有鲜嫩的鲫鱼，又有嫩滑的豆腐，还有清甜的汤汁，奶白醇鲜，简单解馋，滋补营养，家人喝了都说棒。鲫鱼豆腐汤的做法也很容易掌握，只需要几种常见的食材和调料，就能做出一锅色香味俱全的美食。
鲫鱼豆腐汤的口感软嫩，汤汁浓郁，咸淡适中，搭配白饭或者面条，一顿丰盛的午餐就能满足。鲫鱼豆腐汤不仅好吃，而且有益健康，富含优质的动物蛋白质和维生素B和维生素D等营养素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用鲫鱼豆腐汤，有助于增强人体的抵抗力和新陈代谢，还能补气血、润肺肠、美容养颜。
食材挑选：
- 鲫鱼：选择新鲜、无异味、无血水、无油腻的活鲫鱼。活鲫鱼含有丰富的优质蛋白质和维生素B和维生素D等营养素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用活鲫鱼，有助于增强人体的抵抗力和新陈代谢，还能补气血、润肺肠、美容养颜。
- 豆腐：选择干净、无虫害、无软化、无裂痕的嫩豆腐。嫩豆腐含有丰富的植物蛋白质和钙等营养素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用嫩豆腐，有助于增强人体的抵抗力和新陈代谢，还能清热解毒、润肺肠、美容养颜。
- 油：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的花生油或者菜籽油。花生油或者菜籽油含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素E等抗氧化物质，对人体健康有着多方面的益处。适量食用油，有助于保护心脏和血管、并增加食物的香气和味道。
- 醋：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的米醋或者陈醋。米醋或者陈醋含有丰富的有机酸和微量元素，对人体健康有着多方面的益处。适量食用醋，有助于增加食欲、消除油腻感、还能杀菌消毒、预防感冒和食物中毒。
- 盐：选择干净、无虫蛀、无霉变、无异味的食用盐。食用盐含有丰富的钠和氯等电解质，对人体健康有着多方面的益处。适量食用盐，有助于维持正常的水分和酸碱平衡、并预防低血压和肌肉痉挛。
详细步骤：
- 将活鲫鱼洗净去鳞去内脏后切成小段备用。
- 将嫩豆腐洗净切成小块备用。
- 在一个锅中加入适量的水，烧开后放入鲫鱼段，略微煮一下，然后捞出沥干备用。
- 在同一个锅中加入适量的水，烧开后放入豆腐块，略微煮一下，然后捞出沥干备用。
- 在另一个锅中加入适量的油，烧热后加入姜片和葱段，爆香后加入适量的水，烧开后放入鲫鱼段，小火煮至鲫鱼熟透（约15分钟），期间要去除浮沫。
- 然后加入豆腐块，继续小火煮至豆腐软烂（约10分钟）。
- 最后加入适量的盐和醋（可根据个人口味调整），搅拌均匀即可出锅。
- 在一个大碗中将鲫鱼豆腐汤装入即可享用。
小贴士：
- 活鲫鱼要洗净去鳞去内脏，并且要切成小段，否则会影响口感和味道。
- 嫩豆腐要洗净切成小块，并且要煮一下，否则会影响口感和味道。
大家好，我是之一名厨的张大磊，关注我们，会有更多的美食供您参考，让您的生活更加美味。
这两天阴雨连绵，连降暴雨，道路积水严重，朋友圈更是开启了划船模式。各位小伙伴，你们那里发水了吗？你们那里划船了吗？今天听到有朋友说，有些积水严重的地方，竟然有鱼儿“外逃”，市民在路边捕鱼。。。
说到鱼，不得不提鲫鱼豆腐汤，最近这个气温也是直线下降，似乎有那么一瞬间能感觉到寒从脚起，真想喝一口鲫鱼汤暖暖身子。小时候特别傻，分不清鲤鱼和鲫鱼，一直到长大才知道，鲫鱼适合炖汤，鲤鱼适合红烧。
鲫鱼豆腐汤有很好的滋补作用，口味咸鲜可口，以前小时候不知道，汤怎么和牛奶看起来差不多，该不会是里面加了牛奶了吧，长大后才知道，我确实想多了，牛奶那么贵，饭店老板得多壕啊！今天，给大家推荐鲫鱼汤的家常做法，轻轻松松做出奶白鲫鱼汤。
具体的做法就请看我们的操作吧：
1.小鲫鱼去除鱼鳞，择洗干净，双面打花刀，这样方便入味。
2.腌制鲫鱼。撒入少许食盐，胡椒粉，加入料酒去腥，用手涂抹均匀，腌制十分钟。
3.腌制的同时，我们准备一下配料。大葱半根切成小圆段；生姜一小块，切成姜片，放入碗中备用。
4.小葱一根，切成葱花。
5.老豆腐一块，切成均等的薄片。
食材准备完毕。
6.起锅，加入食用油滑锅，锅烧热后加入少许食用油，热锅凉油不容易粘锅，锅中撒入少许食用盐，不仅更加入味。
7. 将鲫鱼放入锅中。轻轻晃动炒锅，将鱼头鱼尾着重煎一下。
8.将一面煎黄后，翻面将另一面煎黄。
9. 两面煎黄之后，倒入开水，开水的量没过鲫鱼就好，这样做出来的鲫鱼汤颜色才会奶白。
10，水开以后，倒入姜片、葱花、加入料酒 盖上锅盖，开大火炖3分钟。
11.三分钟过后，拿开锅盖，倒入切好的豆腐。改成小火，继续炖5分钟。
12.五分钟过后，掀开锅盖，此刻豆腐已经受热膨胀漂起，汤汁也变成奶白色，我们再来调一下味。
13.加入食盐半勺，关火。盛入汤盆中，撒入一把葱花，放入几片青菜叶进行点缀，淋上芝麻香油，这道鲫鱼炖豆腐汤就做好了。
鲫鱼汤又被誉为“平民大补汤”，价格低廉，营养丰富，富含蛋白质，怪不得老人说：小孩子吃鱼会变聪明，聪明不聪明的也不能确定，但是鲫鱼富含的营养成分，可以增强体质是得到了广泛的认可。
做鲫鱼汤要想成功，之一做出来的鱼汤不能腥，第二汤汁要变成奶白色，相信大家按照上面的步骤，一定会成功的，有空了就在家试试吧。
下面是所用到的食材和调料：
食材：鲫鱼，豆腐，生姜，青菜叶，小葱，大葱
调料：生抽，胡椒粉，料酒，食盐，香油
如果你有不同的做法和建议，欢迎在评论区留言，感谢大家的观看，如果喜欢我们的文章，请帮忙点赞和转发，敬请关注之一名厨，我们下期再见。
