马鹿血的功效与作用，马鹿血的功效与作用

牵着乌龟去散步生活 2024-08-28 18 0

【外眼看肃南】祁连山下的“世外鹿苑”：“工业＋研学游”邀客亲近自然

肃南裕固族自治县融媒体中心出品

来源：中国新闻网

肃南裕固族自治县隶属于甘肃省张掖市，是中国唯一的裕固族自治县。当地马鹿养殖可谓由来已久。从1958年开始，肃南人开始驯化饲养祁连山野生马鹿。经过多年发展，如今这里已建成甘肃更大的马鹿繁育基地。杨艳敏摄

中新网兰州5月28日电 (记者丁思高莹)“马鹿具有名贵的药补价值，它的全身都是宝。随着大健康、文化旅游时代的日渐升温，‘工业+研学游’是传统养殖业的探索之路。”甘肃祁连山生物科技开发有限公司、肃南县神鹿鹿业公司总经理杨旭忠接受中新网记者采访如是说。

肃南裕固族自治县隶属于甘肃省张掖市，是中国唯一的裕固族自治县。该县也是我国西部重要的生态安全屏障和物种遗传基因库，县域境内物产丰富，野生动植物、中药材等生物种类繁多，是甘肃省自然资源宝库之一。

肃南草原上的马鹿，生活在祁连山高寒无污染的绿色生态环境中，既保持了马鹿的自然习性，又保留了马鹿作为生物提取原料的天然成分，其品质尤为佳良。（杨艳敏摄）

当地马鹿养殖可谓由来已久。从1958年开始，肃南人开始驯化饲养祁连山野生马鹿。经过多年发展，如今这里已建成甘肃更大的马鹿繁育基地。

近日，记者走访肃南县神鹿鹿业公司看到，园区内鹿群正在祁连山下的草场上悠闲晒太阳，有的在慢悠踱步，有的好奇地张望着来往人群，如同“世外鹿苑”。

“这种半开放式的养殖方式，对鹿群繁育非常好，鹿群有半年时间在草场上尽情享受与大自然的亲密接触。”杨旭忠说，肃南草原上的马鹿，生活在祁连山高寒无污染的绿色生态环境中，既保持了马鹿的自然习性，又保留了马鹿作为生物提取原料的天然成分，其品质尤为佳良。

多年来，由于传统的摄取 *** ，且工艺简单，只能获取鹿茸、鹿鞭等少量原料，不仅对成年马鹿造成伤害，而且鹿血等有效物质没有充分开发，综合经济效益偏低。

肃南县神鹿鹿业公司是一个有着60多年养殖经验的老牌鹿厂。在公司工作已10年的杨旭忠说，除了拥有得天独厚的自然条件，如今，与中国高校、科研院所合作，助力推动鹿产品精深加工和产品创新研发成为当下该公司的重要目标。

依托秀丽的祁连山草原风光和独特的裕固族风情，“产学研”相结合的马鹿养殖模式成为了肃南县官方探索促进产业发展的新路径，当地正在规划建设祁连山鹿文化产业园。（杨艳敏摄）

杨旭忠介绍说，该公司与清华大学科研小组联合，以马鹿茸和马鹿血为主要原料，采用活体取茸、活体取血，经真空冷冻干燥、超临界萃取、低温超微粉碎和提纯等现代科技，研制出“祁尔康”牌系列保健食品和营养食品，提高了工艺，改进了配方。目前，该公司系列鹿产品销往全国各地，受到消费者喜爱。

不仅如此，依托秀丽的祁连山草原风光和独特的裕固族风情，“产学研”相结合的马鹿养殖模式成为了当地官方探索促进产业发展的新路径。当地正在规划建设祁连山鹿文化产业园，包括鹿文化旅游度假生态园、鹿文化记忆展览馆、游客接待中心、鹿场鹿舍空中参观通道、草原旅游参观通道等设施建设。

“去年‘小试牛刀’，公司接待了外地3000多游客，还与南方的旅行社签订了合作协议，让游客能够在欣赏祁连山与众不同的裕固族风情时，还能与马鹿近距离接触，参观工厂的养殖基地、深加工场景，让消费者对我们的产品更加放心，也享受喂鹿、养鹿的农家体验。”杨旭忠说。

“我们希望能够培育如同日本奈良鹿园的开放模式，让养殖业不仅成为助农增收的钱袋子，更成为当地旅游观光的一道别样风景。”杨旭忠说，当地还在建设以鹿产品精深加工开发、鹿文化传播、旅游观光为主线，形成集祁连山马鹿扩繁培育、鹿文化传播推广、鹿产品深加工销售及观光旅游于一体的祁连山马鹿文化综合性产业园区。

本期编辑：蒋草婴

本期初审：邓亚萍

本期终审：武雪峰

看似柔弱的佟丽娅，原来是最坚强的“儿子娃娃”啊

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昨天，一年两次的《星空演讲》如约而至，这一次我们也受到了邀请。

俞敏洪、张杰、杨紫、马原等一众名人都登台演讲，但最养眼的，还是压轴登场的“儿子娃娃”佟丽娅。

在这次“星空演讲”上，很女神范的佟丽娅，说了一个地道的词：“儿子娃娃”。

在新疆，这是一个表扬人的词，在佟丽娅成长的不同阶段，她对这个词有不一样的理解。

外表柔弱的佟丽娅，其实从小喝鹿血吃鹿肉，还骑着和马一样高大的梅花鹿长大。

这个时候的她，觉得不怕苦、不怕黑、不怕冷、不小气、能大碗喝酒、大口吃肉就是“儿子娃娃”，所以她从不允许自己一点事就哭哭啼啼。

童年佟丽娅，确实有点野丫头的本色

12岁，佟丽娅坐在拉货的大卡车上离开了老家伊宁，一路的冰川和悬崖峭壁，以及即将到来的新世界，无一让她感到恐惧、紧张、好奇。

这时的她，认为离开爸妈去乌鲁木齐看世界就是“儿子娃娃”。

音乐天赋对于新疆女孩佟丽娅，那就是长在身上的本能。

佟丽娅说，她小时候摔个跤都得跳个舞蹈动作再爬起来，但是她也隐约觉得，除了跳舞，或许自己漫长的人生还能有别的可能性。

于是20岁的佟丽娅，扛着一袋子馕到北京闯荡去了，和十六七岁的学生一起考中戏。

这袋子馕给了她无穷底气，“大活人还能给饿死？咱有馕，能吃一个月呢！”

她甚至觉得自己就像一块“馕”，坚韧不失柔软，平凡不失精彩。

丫丫与她的馕……

操着一口“孜然味的普通话”，她在考场上念了一首席慕蓉的诗《一颗开花的树》，最后如愿考入央戏。

这个时候，她觉得在北京打拼、往前冲、敢冒险，天不怕地不怕就是“儿子娃娃”。

现场还原了一遍席慕蓉的诗：如何让你遇见我，在我最美丽的时候

可是顶着一张少数民族脸，她的演艺之途并不顺利，甚至差点被打回原籍。

为了不被定型，她几乎什么类型的戏都接，意图塑造不一样的女性形象——

比如绝艳的古装美人赵飞燕。

《宫》里腹黑却让人恨不起来的年素言。

还有《产科医生》里饰演需要专业沉淀的精英女医生。

为了演好这个角色，她将复杂的专业台词和定义原理背得滚瓜烂熟。

《平凡的世界》里的田润叶，更是她努力争取来的角色。

这部剧拍摄周期长达一年多，而且拍摄环境艰苦，当时很多人看来简直是自讨苦吃。

佟丽娅不愿意计较这些，她对这部作品有着纯粹的喜欢，“如果喜欢一个角色还要瞻前顾后，还怕苦吃，那我还算是儿子娃娃么？”

长着一张仙气的脸，偏要演“土一点”的角色

最后，她演活了看似柔弱实则执拗激烈的田润叶。剧中有一句台词她认为是她的生活写照———

“生活不能等待别人来安排，要自己去争取和奋斗”

而她的努力也没有白费，田润叶一角，让她斩获了金鹰大奖。

然而，比佟丽娅当演员更受人关注的，是她的情感婚姻。

14年1月16日，佟丽娅和陈思诚大婚，据说陈思诚为此猛砸1500万元，举办了豪华婚礼。

只是婚姻经营路漫漫，今年陈思诚被拍到出轨。

随之而来的，是佟丽娅也成为观众关注的焦点。

许多人认为，佟丽娅有骨子里的自卑，在对待婚姻这件事上，她的做法不够“霸气”。

但是，她也只是做出了自己的选择而已。人人都爱看狗血，而佟丽娅并没有把自己的婚姻演绎成一出狗血闹剧。

所以她的选择是，坚强起来，重新开始。

以一种优雅的姿态，换了更简洁利落的造型，全心投入工作，低调而利爽。

在佟丽娅的身上，你看不到苦情的怨艾。

她用自己的态度告诉大家，丫丫一如既往坚强，不会随便被击垮。

“200多年前，我的锡伯族祖先从东北艰难地跋涉到了新疆，一代一代为国戍边，繁衍至今。就好像我们离开了熟悉的自己，总会进阶成一个新的自己一样。”

现在的她认为，有勇气、敢承担、对世界仍然有热情，有好奇、有责任心才是“儿子娃娃”。

所以，在这一次星空演讲舞台上，佟丽娅成为压轴嘉宾。

因为她站上台，自带的是强大自信的气场，从她的故事里传递出来的，也是非常具有力量的、充满励志感的女性形象。

——“只要你拿出勇气热情和担当，在人生的另一端一定有无比美丽的风景在等着你。”

愿丫丫的人生感悟，能对你我有所启发。

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百胶之王的鹿胶是如何起源的？秋冬一定吃鹿胶

秋冬补一补，明年打虎！今天我推荐百胶之王——鹿胶！

既然鹿胶这么好，为什么鲜为人知，而阿胶却家喻户晓的呢？

鹿胶的历史比阿胶历史悠久。鹿胶在《周礼》等古籍中就有大量记载。它有近3000年的历史，比最早的阿胶文献早500多年。

《周礼》中有一个记录：“鹿胶，马胶，牛胶，犀牛胶。”那为什么不录阿胶呢？那是因为驴是由汉代使节张骞从西域进口的。在古代，梅花鹿非常稀少。它们只是野生的，不是人工饲养的。同时，鹿是帝国权力的象征。因此，鹿胶一直是御用胶。可以说对普通百姓来说是罕见的。相反，驴作为动物的劳力在古代已被广泛使用，并且驴皮胶也已被推广为民间的补血良品。

3000年前，商殷纣王建筑了“大三里、高千尺”的鹿苑。这是中国养鹿的最早记录，这为皇家养鹿拉开了序幕。

清朝的始祖努尔哈赤在东北设立皇家鹿场。 1626年，皇太极继位后，进贡的鹿胶被送往皇宫。吃过鹿胶的嫔妃肤色大变，身体也越来越好。皇帝非常高兴，皇室御赐鹿胶是“大清贡胶”，他下诏说：“此胶块可为食、可入药，仅为皇家御用!百姓不得用之！”

百胶之王鹿胶是真正的皇室使用。新中国到来后，梅花鹿数量稀少。野生梅花鹿被国家列为一级保护动物。直到最近几年，人工驯化的梅花鹿发展迅速，“昔日帝王宴，才成为今日百姓餐”。

阿胶是用驴皮制成的，鹿胶是用梅花鹿皮或马鹿皮制成的。当然，也有由鹿角制成的鹿角胶。

鹿是唯一可以完全再生器官的哺乳动物。在动物界中，只有鹿角才能被切成新的。一旦其他动物的角受损，它们将无法再生。

鹿是唯一可以全身都能滋补的动物，李时珍说“鹿身百宝”！

鹿身体的各个器官都有食补价值。鹿茸，鹿鞭，鹿胎，鹿血，鹿心，鹿骨等可以用作食补食材，在哺乳动物中其营养价值更高。最熟悉的一种是鹿茸，在我国最早的药理专著《神农本草》中被列为中级，鹿胶却被列为商品。为什么是这样？鹿胶稳定补气，促进血液循环，鹿茸虽好，但不要过度使用。如果说鹿茸是滋补的国宝，那么鹿胶就是宝中宝。

走遍内蒙古——看看有哪些动物被叫做异兽

野驴：国家一类保护动物。学名蒙古野驴，产于内蒙古西部荒漠地区，是我国濒于灭绝的物种之一，哺乳纲，马科。体较驴大。夏毛赤棕色，背中央有一条杂有褐色的细纹；冬毛灰黄色。生活在荒漠和半荒漠地带，耐寒和耐热力都很强，能多日不饮水。性蛮悍，不易驯养。

野骆驼：国家一类保护动物。分布在自治区西部的阿拉善盟境内。与家驼相比，身材高大，头部窄小，腿细长，毛棕黄色，驼峰较小。主食艾蒿、骆驼刺和盐生植物，秋天养肥后，两驼峰坚实鼓竖，可贮脂肪40公斤，饥渴交迫时，驼峰脂肪会逐渐起化学变化，氧化分解供给体内所需之营养、能量和水分。因此它比其他动物更能忍饥耐渴。脚掌下生有宽厚象弹簧褥子般的肉垫，使之不致深陷沙窝，始终昂首阔步的姿态，使眼睛不被地面的高温所灼伤。长长的睫毛、满耳的短毛和随意开闭的鼻孔，使之免遭风沙的袭击。肘部、膝盖与胸前的6个护膝似的肼胝，使之蹲伏休息时不致被粗硬的沙砾所损伤。行走快速，目光敏锐，嗅觉很灵，能辨识远处的水源。迷途的旅人可追随它找到水草丰美的绿洲。1959年冬，有一头从内蒙古捕获的野骆驼在北京动物园展出，轰动一时，经济价值，可谓身是宝。

貂熊：国家二类保护动物。别名狼獾。体态与大腿像狗熊，长而松散的尾毛似貂。为亚寒带针叶林或森林苔原带的代表动物，分布在内蒙古大兴安岭林区。常把山坡的裂缝、石砬子的天然洞、倒木或蛀空的树干作栖身之地。夜间活动，善上树和游泳。从高处降落时，宛如飞翔，故又有飞熊的浑名。一般采用伏击和追捕的方式猎食。凶残成性，见啥吃啥，有贪食兽之称。 *** 附近有发达的臭腺，分泌物有极浓的臊臭味儿，用以保护吃剩的食物和御敌。敏感而狡猾。能凭着发达的嗅觉，循着气味潜入居民的室内偷盗食物，毁坏器具，甚至能把猎民在森林中安置好的捕套机挨个捣毁而不被套住。目前在北京和哈尔滨等动物园展出的貂熊，几乎无例外都是从内蒙古捕获以后运去的。

黑熊：分布于自治区大兴安岭林区。亦称狗熊。哺乳纲、熊科、体形肥大，长1.7-1.9米，尾甚短，长7-8厘米。体黑色，胸部有一半月形白纹，颈和肩部毛较长。头大眼小，嘴鼻突出，巨齿獠牙，钩爪尖锐。多栖于红松林和柞树林中，性孤独而不成群，杂食，野果、松籽、嫩草、蚂蚁、甲壳虫、松鼠、狍子和鹿等都吃，有时也到农田偷吃玉米，饿急时亦能伤人性命，更爱吃蜂蜜和蚂蚁。能游泳，善爬树，亦能直立行走，冬季躲进蛀空的大树洞，呈类似冬眠的假寐昏睡状态，称为蹲仓，经济价值很高。毛皮可做褥垫和地毯；肉能食用，熊掌是著名山珍之一、熊胆是名贵药材，脂、肉、骨亦可制药。

紫貂：国家三类保护动物、亦称黑貂、林貂、分布于内蒙古大兴安岭。哺乳纲，鼬科。形似黄鼬，体长30-40厘米；尾短而粗，长约11-19厘米，末端毛甚长；耳大，呈三角形。体色暗褐，头部较浅。爪甚尖利，适于爬树，喜生活在针叶林中，常营巢于石缝或树洞内。通常在地面生活，一般夜间活动。主食野鼠、花鼠、松鼠、雪兔和各种小鸟，也吃果实，每年只繁殖一次，怀孕9-10个月，每胎产仔1-4只，皮毛绒细密而灵活，色泽光润，皮板结实，保温力强，是世界上最珍贵的制装原料皮，为“关东三宝”之一，骨能入药，特别是膝盖骨，据称是治疗风湿病的良药。现已能人工驯养、繁殖。

石貂：国家三类保护动物。又名扫雪。分布在大青山一带。形体与紫貂相似，体重约1公斤，体长40厘米，尾长近17厘米。栖息于山林地区，善于在岩隙中挖洞穴居。性孤僻，常独居。视觉灵敏，惯于捕鼠类为食，春末夏初产仔，繁殖力较强，每胎约产9仔，毛呈黑褐色，底绒呈白色或灰白色，可做女式春秋服装的装饰品或围脖等。

东北虎：国家一类保护动物，分布于自治区大兴安岭。典型的林栖动物。规已数量稀少。哺乳纲，猫科。生性孤僻，喜欢独居，无固定巢穴，常漫游于悬崖峭壁、灌木丛中及野草茂密的丘废地带。一般在夜间活动，黄昏时尤频繁，行动极为隐蔽，喜戏水，善游泳。啸声如雷。体大，重可达300公斤以上，毛色较淡。为目前世界虎类中个体更大，最猛的，最喜捕食野猪，其次是马鹿、驼鹿、梅花鹿、狍子等动物，有时也伤害人类。胃口颇大，平均每天食肉15公以上，11月至翌年3月为交配期，每胎产仔3-4只。虎与父母一起生活二、三年，而后独立谋生。寿命约二年，肉可食，骨可做药，毛皮可做褥垫和地毯等。

艾虎：国家二类保护动物。又名地狗、马内猴。分布呼伦贝尔盟、阿拉善盟的草原、田野和沙漠地带。鼬科肉动物，貌似虎形。毛短而平，绒毛细厚，低绒纯白。色红黄，色泽光润，鲜艳夺目。 *** 旁有臭腺一对，能泌强似氨水的臭味，用以御敌。体轻爪锐，活泼灵敏，善捕鼠。凡是老鼠密集之地，就是艾虎最活跃之处。它凭灵敏的鼻子嗅出老鼠之所在。一天能捕鼠数十只，大数吃头饮血，弃下尸体。除老鼠外，亦吃青蛙。毛皮为贵的制裘原料，在国际市场上号称“软白银”。

金钱豹：分布于大兴安岭。哺乳纲，猫科。体比虎，尾长。体黄色，密布圆形或椭圆形黑褐色斑点斑环，如古钱，故名金钱豹。腹面白色，杂有黑色斑点，善攀树，并喜隐伏在树上，亦栖息于多树的平原。主食中小型草食兽，也捕食啮齿类动物。中国的豹有南豹和北豹之分、自治区的金钱豹属于北豹，体色较南豹淡，金钱较南豹显著，皮毛可制大衣、褥子等，骨可供药用。

雪豹：国家二类保护动物。亦称艾叶豹。数量稀少。主要产于青藏高原和甘肃高原北部，近几十年才逐渐向内蒙古西部的阿拉善盟和巴彦淖尔盟东迁。哺乳纲，猫科。体长约1.3米，尾长约0. 9米。毛长，褐灰色；躯干和尾都有断续的环纹，栖息于3000-6000米的高山峻岭中。多雄雄同栖，夜出活动，捕食野羊、麝、鹿、雪兔、鸟类。冬毛格外美丽，质地极其柔软。毛皮可制裘；骨入药有虎骨之效。

雪兔：国家三类保护动物。分布于自治区大兴安岭北部，哺乳纲，兔科。体长48-54厘米。耳较短，尾极短。冬毛密而长，除耳尖和眼周为黑色外，其余均为雪白色；夏毛背上为棕褐色或棕黄色，两侧较浅。栖息于森林、林缘和丛林地带，夜间活动。以树皮、嫩枝和草本植物为食。年产两窝，每胎一般产3-5仔。幼兔出生时就有密毛，并已睁眼。肉可食。冬毛毛软绒长，可做帽子、皮衣、手套等。

兔狲：国家二类保护动物。亦称羊猞狸。哺乳纲，猫科。体大似猫。耳短而圆，两耳相距较远。全体毛色沙黄，背浓腹淡，绒毛厚而密，眼内角白色，颊有两条细黑纹。体后部背面和尾部有暗色横纹。栖息荒漠、草原或戈壁地区，居于岩石裂缝或利用旱獭的洞。常独居，夜行性。主食旱獭和小型鼠类，也食鸟类，并盗食家禽。皮毛可做大衣、帽子等。

水獭：国家三类保护动物，别名鱼虎、水狗、獭猫。分布于自治区大兴安岭等地、哺乳纲，鼬科。为水陆两栖动物、体长70-75厘米。尾扁平，长达50厘米。头扁，耳小，脚短，趾间有蹼。毛短而软密，背面深褐色，有光泽，腹部较淡。善游泳、潜水，冬季还可在水下活动。在水堤坡上或灌木林中挖洞而居。洞穴很浅，有若干出口，其中一个在水中，通常夜间活动。主食鱼类，也吃蛙、蟹、水禽和陆地上的鼠类。无明显的繁殖季节，一年四季都可交配，一年可两胎，一胎可产2-5仔，寿命在十年左右，皮毛绒厚密油润，不易被水浸湿，保暖性强，有天然咖啡色光泽，是最珍贵的野生制裘原料皮之一。大兴安岭林区所产一向被认为是全国更优产品。现已能人工驯养、繁殖。

旱獭：分布于锡林郭勒和呼伦贝尔草原。又名土拨鼠，哺乳纲，松鼠科，头似兔，身似鼠。体粗壮，长37-63厘米。头阔而短，耳小而圆；四肢短而强，前肢的爪特别发达，尾短，略扁，体背一般为土黄色，杂以褐色；腹面黄褐色，生活在草原、旷野、岩石和高原地带。穴居，群栖，以植物为食，从9月到翌年3月冬眠。出穴后不久即交配，每胎产2-3仔。毛皮柔软珍贵，是我国传统的出口商品。自治区所产的旱獭皮具有毛齐、板薄、轻柔、形美等优点，被称作“内蒙路”旱獭皮，远销西欧，久享盛誉，加工成褥子、图案褥子以及款式别致的服装等，亦可做懒大衣、帽子等。

马鹿：国家二类保护动物。亦称赤鹿。分布于自治区大兴安岭、罕山、宝格达山、贺兰山等高山密林中，哺乳纲、鹿科，体长可达1.8米，肩高约1. 5米，一般体重可达230-250公斤，雌鹿较小。雄鹿有角，最多的有8叉、之一、二叉很接近。夏毛赤褐色，冬毛灰褐色。有迁徙现象，夏季上山，冬季下山至平原密林中，常群居。5－6月生殖，每胎一仔。肉可食，毛皮可做褥垫或制革，鹿茸可人药。已能人工饲养。

驯鹿：国家二类保护动物。以其角似鹿、头似马、身似驴、蹄似牛而俗称四不象。雄雌均有角，为鹿类中绝无仅有，所以又称角鹿。分布在大兴安岭西北坡的大森林中，为自治区特有的动物之一。哺乳纲，鹿科。一般肩高1米多。头、颈较长；耳短；角形状复杂而扁平，有时超过30叉；脖子下有长毛，尾巴很小；鼻子上长有短短的绒毛。蹄十分宽阔，悬蹄发达，趾瓣钝圆，并有锐利的边缘及球形的底面，使之善于在光滑的冰面、松软的雪地和潮湿的沼泽地行走和疾驰。体色夏毛深褐，冬毛棕灰，颊部灰白或乳白；尾白色。以地衣、嫩枝、谷类和草类为食，但随季节而有所不同。有迁移性。善游泳、性温驯、易饲养。人类驯养已有千余年历史。可骑乘，是鄂温克人不可缺少的运输及代步工具。皮可制衣、靴；茸可人药；鱼可敖胶：奶县当地最普通和富有营养的饮料；肉可食。

猞猁：国家二类保护动物。亦称林独，别称猞猁狲。分布于内蒙古大兴安岭、贺兰山和赤峰市罕山等地。哺乳纲，猫科。体重约50公斤。体长85-105厘米，尾长20－31厘米。毛带红色或灰色，常具黑斑。四肢粗长。耳直立，尖端有黑色毛丛。尾端黑色。栖息于多岩石的森林中；自己不做窝，利用别的动物丢掉的旧窝。爪强而锐，行动敏捷，性情凶猛。善爬树；耐饥性强。夜行性，以鸟和小型哺乳动物为食。交配在3月底，怀孕两个多月，每胎产2-3仔。肉可食；毛皮可做皮衣等，极为珍贵。

麝：国家二类保护动物。亦称香獐。分三种：林麝、马麝、原麝。产于内蒙古地区的主要是马麝。哺乳纲，偶蹄目，鹿科。体长80-90厘米，体重9-13公斤，前肢短，后肢长，蹄小，耳大，雌雄均无角。体呈棕色，背部较深，有的呈灰褐色，带有不甚明显的土黄色条纹和斑点；下颌白色。雄麝犬齿很发达，形成“獠牙”；脐与生殖孔之间有麝香腺， *** 季节特别发达。不群居，习夜行。多栖在高山岩石 *** 的针阔混交林中。以青草、苔藓、乔灌木嫩条、树叶、野果为食。11月至翌年1月为交配期，怀孕期5-6个月，每胎一般产2仔，寿命在十八年左右。主要天敌有狼、猞猁、貂熊等。皮可制革；肉可食；雄性麝腺的分泌物麝香为十分珍贵的药材，也是香料工业和化妆品的高级定香剂。

犴：国家二类保护动物。蒙古名犴达罕的简称，即驼鹿。分布在自治区大兴安岭北部的原始森林。哺乳纲，鹿科。是全世界现存的49种鹿中更大的一种。更大的体长约3米，高达2米，重达500多公斤，堪称“森林巨人”。头形长大，眼小突出，颈短尾秃，耳大角长，肩部隆起，高大静典，体色榨、黄、灰。四度下部白色，栖息在湖沼附近。善游泳，随自然条件和季节的变化而变化。平时除了暗吃柳、白桦和树皮外，还刨开雪地。掘地衣和桔草充饥；夏天主要靠吃常绿树的幼枝对和多汁的树瘤为生，沐浴和潜游时还能吃到睡莲。子業、香蒲、浮萍等水生植物的茎和球茎，对于盐碱有特属的嗜好，每年8-10月份是雄犴的角斗夺偶期，每胎怀8-9个月，仔犴30公斤左右，母子通常要共同生活－年，寿命一般达三十多年，长寿者可活七、八十年、经济价值很大。鹿角可降低血压；鹿胎、鹿心、鹿血、鹿筋。鹿鞭、鹿尾是人药原料；皮坚韧质软，可制外衣、鞋靴等民族用品；肉味腴美，颇似牛肉，犴鼻同鹿尾、熊掌并列为大兴安岭产动物菜肴中的三大珍品。

貉：哺乳纲，犬科。亦称狗獾。外形如狐。人们习惯沿用狐狸之名来称狐，其实狐和狸是两种不同的动物，即是貉。貉体较狐胖，尾较短，尾毛蓬松。吻尖、耳短圆，两颊有长毛，体色棕灰，四肢和胸腹几近黑色、眼部各有一片黑褐色斑纹。穴居河谷、山边和田野间、杂食鱼、鼠、蛙、虾、蟹和野果、杂草等，自治区所产的为北貉，主要分布在呼伦贝尔盟和锡林郭勒盟的林区及草原，毛绒细密，质地柔软，保暖性好，可做皮衣、皮帽、尾可制毛笔。

黄鼬：哺乳纲，鼬科。俗称黄鼠狼。种类颇多、仅内蒙古就有黄鼬、艾鼬、香鼬、虎鼬、伶鼬等数种，状似老鼠而身长尾大，体长约30厘米，尾长15-20厘米，四肢短小，雄体比雌体大。 *** 近旁有皮脂臭腺一对，能放出臭气，用以御敌，除伶鼬的冬毛会变白之外，所有种类的毛均以橙黄色为主，故有黄皮子之称，栖息于林中水边、草原、田间以及多石的平原等处。嗅觉极灵，主要在夜间活动。能游泳捕鱼，爬树捉鸟，捕食昆虫，偶尔也袭击家禽，但主要以捕捉各种鼠类为生，堪称鼠类天敌，是草原和森林的朋友。据估算，一只黄鼠狼一年可吃1500-3200只老鼠。皮板结实，毛长绒厚，可做衣帽；尾毛是高级毛笔“狼毫”的原料。

鹅喉羚：国家三类保护动物，分布于自治区西部荒漠地区。哺乳纲，牛科。为类似黄羊的野羊，有黑色的长尾巴，平时不停地摇摆，故人们又称它长尾巴黄羊，资源丰富，但利用尚不充分。皮可制革，加工成外套；肉是高蛋白、低脂肪的优质食品，比黄羊肉更鲜嫩。

盘羊：国家二类保护动物。亦称大角羊，分布于内蒙古阴山山脉。哺乳纲，牛科，体长可达1.6米，耳小，尾短。雌雄均有角，雄的粗大，向下弯成螺旋状，外侧有环棱，颏下无须。背面和侧面暗棕色，睑、额、颈淡灰黄色，胸腹部黄棕色，臀部有白斑。栖于高原和山麓地带。善爬山、有季节性迁移现象，夏上高山，冬下草原或山谷。肉可食，皮可制裘。

青羊：国家三类保护动物。亦称斑羚，分布于大青山和大兴安岭。哺乳纲，牛科。体长1-1. 2米。形似家羊山羊，但颌下无须，颈粗且短。角小，黑色，基部生有轮纹，冬毛灰黑色或深棕色，夏毛色较暗。常栖于山顶岩石间，善跳跃。冬季一般以灌木的幼枝和苔藓、地衣为食。10月交配，多产1仔。皮板结实，毛绒厚密，针毛和绒毛比例适当，质地柔软，保暖性极好。肉肥美，含油量很高，血是名贵传统中药。有一纵嵴，冬毛呈土黄褐色，再類和腹面白色，行动敏捷，善跳跃，早晚下山盗食农作物，肉可食，毛皮可做褥垫或制革。

黄羊：亦称蒙古羚，分布于锡林郭勒，乌兰察布和呼伦贝尔3盟的草原地区，蕴藏量丰富，哺乳纲，牛科，与一般家羊相像。体长可达1.3米，头部圆钝，腿细长，前肢略短，尾小。除脸上、耳背为灰黄色，嘴唇、腹部及尾巴四周呈白色外，全身都显示为土黄色，公羊有一对带有环纹的角，颈部粗壮，体重25-35公斤，最重可达50公斤，母羊只有20-23公斤，集群性很强，每年两次较大的聚群，之一次在3-4月间母羊分娩之前，第二次在深秋初冬交配季节之前，怀孕5个月，分娩在6月份，通常每胎产1仔。一般寿命为七、八年、栖息于丘陵、平原、草原和半荒漠地带，也能上山，以草类和灌木为食，奔跑极快，每小时可跑75公里，每年秋后膘满、油多、味美，又为集群更大时期，是狩猎黄金季节、全区每年猎20万只、除鲜食外，还可加工成别有风味的肉干和肉松，腿肉和肋肌肉远销国外、皮可做夹克、大衣。

悬羊：国家三类保护动物。别名辣羊，即北山羊，同家山羊有很深的血缘关系。本是分布在 *** 、青海、新疆等省区的典型高山动物，进入内蒙古阿拉善盟之后，住地由海拔3000-4000米，降低到海拔1000多米。哺乳纲，牛科。肩高1米多。雌雄均有角，雄的角大，向后弯曲，角的前面有横棱。雄的下颏有长须，雌的须很短。夏毛背部棕黄色，体侧较浅，从枕部沿背脊到尾部有一条黑色纵纹；冬毛长而色浅，黄色或白色。栖于高山地带，集群，以草本植物为食。肉可食，皮毛亦可用。活捉较难。

岩羊：国家三类保护动物。亦称崖羊。分布于阴山山脉，哺乳纲，牛科。体长约1.2米。头长而狭，耳短小。角粗大，先向上，再向两侧分开，最后指向后方，角内侧。

狩猎历法之三:敖鲁古雅鄂温克人的狩猎历法和民孔繁志

续1:马鹿的物候

孔繁志

物候，是动物和植物在生长、发育过程中对季节、气候的反应。马鹿的物候，就是马鹿从出生到死亡发生的生物现象对气季节、候的反应。鹿在中国古代，历来被视为瑞兽，鹿谐音为禄，含有吉祥的意义。从唐朝开始，就是进献的贡品。清朝鹿尾成为皇帝赏赐的物品，也是清朝上层社会宴席上的重头戏，列入八珍。敖鲁古雅鄂温克人自顺治年间来到大兴安岭开始追逐马鹿，自然成为猎人天经地义的责任和义务。

大兴安岭森林中的马鹿，因为体形似骏马而得名，长长的脑袋上长着水灵灵的眼睛，时刻注视着四周，一对珊瑚般的鹿角下挺立着一对喇叭似的耳朵，警惕着周围的动静，随时准备逃命。马鹿警觉超群。它栖息于顺风的山半坡，居高临下，能够防范猛兽的偷袭。威胁来自彼坡也不怕，那声响、气味随风飘进马鹿耳膜和鼻孔，不待猛兽靠近，马鹿早已逃之夭夭。马鹿时刻保持高度的警惕性，是马鹿的天生本能。

马鹿体大，公鹿长角，母鹿不长角。夏毛较短，没有绒毛，一般为赤褐色（也叫赤鹿），冬毛厚密呈灰褐色

，腹部及股内侧为白色。颈部鬣毛较长，冬季髯毛黑长。臀斑呈浅黄色，尾毛较短，其毛色同臀斑。听觉、嗅觉都非常灵敏，善奔驰，喜跳跃，好安静，怕惊吓，会泅水。马鹿在自然界里的天敌有熊、狼、猞猁等猛兽，但由于性情机警，奔跑迅速，而且体大力强，又有巨角作为武器，所以也能与捕食者进行搏斗。马鹿习惯栖息在混交林里，夏季多在夜间和清晨活动，冬季多在白天活动。母鹿3～5头成群，公鹿平时独居，繁殖季节也和母鹿群居在一起。适应性强，各地均可驯化饲养，但野性难驯，零下50℃亦可正常生活。

马鹿是食草动物，以狭叶菜、禾本科草类以及乔、灌木的幼枝叶为主，也吃松籽和野生浆果，喜欢舔食盐碱地碱土。寒冷季节吃干叶、枯草，嫩枝条，也啃食树皮，到碱泡子舔碱。

马鹿妊娠期240－250天。到了“诺罗给”打鹿胎的季节，是母鹿鹿胎成长期，但尚未长出胎毛，是更佳胎期。此时，马鹿行动迟缓，觅食之后寻找既隐蔽又容易逃跑的地方趴卧休息。

马鹿每年出茸的时间是3-5月份，鹿茸只有到了鄂温克人说的“农念”季节猎取才恰到好处。鹿茸系雄性鹿尚未骨化而密生茸毛的幼角。马鹿长出的鹿茸一般都偏大，重量一般在10-50斤之间，马鹿茸的颜色偏黑，且只体较大，茸毛长而黑。茸角可分为初角茸、二杠、三岔、四平头，其中四平头的质量更佳。

鹿茸是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。主治：益精血；壮肾阳；强筋骨；脱疮毒；阳痿滑精；宫冷不孕；虚劳赢瘦；眩晕；神疲畏寒；耳鸣耳聋；腰背酸痛；筋骨痿软；小儿五迟；女子崩漏带下等。鹿茸的保健作用非常高，它是良好的全身强壮药物之一。鹿茸中含有比人参更丰富的卵磷脂、氨基酸、维生素和微量元素等。鹿茸性温而不燥，具有振奋和提高机体功能，对全身虚弱、久病之后患者，有较好的保健作用。鹿茸还可以促进淋巴细胞的转化，提高机体的细胞免疫和体液免疫功能，具有免疫促进剂的作用。

春暖开花的五月天，是马鹿产崽的时候，每胎通常产1崽。山坡上生长着这一撮那一堆的马尾松，这正是母鹿产崽时最喜欢的地方。灌木丛、高草地、沟塘子的隐蔽处都是母鹿习惯生产的地方，既能避开天敌的视线，又是掩体。

在“农念”季节初生的鹿崽实在惹人喜爱，光滑的绒毛呈黄褐色，像锦缎一般，体躯两侧有明显的白色斑花，待换冬毛时斑花消失。头2～3天内软弱无力，只能躺卧，很少行动。7天长出茸头后，开始跟随母鹿活动。哺乳期为3个月，1月龄时自由觅食，出现反刍现象。

鹿茸是怎样变成鹿角的呢？原来每年7月鹿茸开始骨化成角。骨化，就是从茸皮根部开始向尖端脱落，海绵体变硬，到了9月份完全变成骨质鹿角。翌年脱落再生新茸，年复一年，周而复始，寿命为16～18年。马鹿是懂得自己茸角的价值吗?长新茸的春季，马鹿踱往神秘的地方把旧角撞碎，刨土掩埋。

循时而动，鹿皮苍璧。“允喀”季节是马鹿脱换冬毛的季节，脱毛的马鹿像一幅斑斑驳驳的水墨画，又像是有山、有水、有树的地形图，给大兴安岭增添了动态的美感。

马鹿到了农历夏至，初候，鹿角解；阳兽也，得阴气而解。脱角的马鹿顷刻之间变成秃头，晃晃脑袋摆摆耳朵，好似很奇怪，头上骤然轻松了许多，如释重负，撒欢地跑进森林。其实大兴安岭的马鹿并没角解，马鹿真的角解是在“诺罗给”的时候就开始解角了。鹿角是公鹿求偶争斗的利器，鹿角的岔数随着鹿的年龄增长而增多，增到八岔为止再不增岔。一旦繁殖期结束，鹿角就开始脱落，卸掉了沉重的包袱，来年长出新的角。不同种类的鹿，繁殖期不同，因而鹿角脱换的时间也不尽相同。

鹿鸣为令，说明到了交配的时候。马鹿的 *** 期集中在每年的“保罗”季节， *** 周期为21天左右。公鹿先出现交配欲望，寻觅母鹿。此时雄兽很少采食，常用蹄子扒土，频繁排尿，用角顶撞树干，将树皮撞破或者折断小树，并且发出吼叫声，初期时叫声不高，多半在夜间， *** 时则日夜大声吼叫。 *** 期间公鹿之间的争格斗也很激烈，几乎夜以继日。但在格斗中，通常弱者在招架不住时并不坚持到底，而是败退了事，强者也不追赶，只有双方势均力敌时，才会使一方或双方的角被折断，甚至造成严重致命的创伤，取胜的公鹿可以占有多只母兽。母鹿在 *** 期表现不安， *** 肿胀，阴门流出黏液，腰部拱起主动接近公鹿进行交配。

山头鹿，角芟芟（shan）,尾促促（唐·张籍）。鹿尾鲜嫩如肝，清而不腻，香有别韵，大补虚损，具有药补的功能。自古即受追捧的鹿尾，从唐代开始，就是进献的贡品。到了清代鹿尾全盛期，盛京将军每年冬至后进贡御膳用鹿尾，至立春日止。鹿尾是御宴珍馐，王公贵族的八珍之一，寻常百姓家只有猎人能吃到。大兴安岭的药用兽马鹿，从角到尾浑身是宝。茸对强脑健体有特殊功效；鹿血、茸血制药酒；鹿胎制鹿胎膏；内脏制全鹿大补丸；脑髓、筋、肾、骨、尾、鞭亦入药。鲜鹿尾如嫩肝，切碎煮粥，大补虚损。

鹿肚石只见记载，药理不详；就连马鹿眼泪的凝固物也是眼科良药，猎人叫它是：“眼屎”。

马鹿日复一日，年复一年，无私地将精华奉献给人类。逐鹿者不顾兔（《淮南子·说林训》），敖鲁古雅鄂温克人作为狩猎民族，完全掌握马鹿的物候变化，按自然时刻表应天时、依地利、靠猎技，一年四季按照马鹿的物候而出猎。什么时候打鹿胎，什么时候打鹿茸，什么时候马鹿产崽生仔，什么时候猎肉衣皮，什么时候猎取鹿鞭，什么时候停止狩猎，让野兽休养生息。在以打马鹿为中心的狩猎中，坚持打公不打母，打大不大小，打老弱病残，为野兽送终。年青的猎民看见老猎民在打鹿茸的季节里，看见大母鹿带小崽的根本就不伤害它们！目的是让它们繁殖成长！猎民代代相传，都自觉遵守自古形成传统，起到了保护野生动物作用。

当马鹿感觉到自己太老的时候，就到密林深处寻找自己睡觉的地方去了。

马鹿被列入，《世界自然保护联盟》（IUCN）ver 3.1 2008年濒危物种红色名录——低危（LC）。

马鹿是中国国家Ⅱ级保护动物。保护马鹿义不容辞，人人有责。

马鹿血的功效与作用，马鹿血的功效与作用-第1张图片-

原料查询｜可用于保健食品中的原料

可用保健食品的原料查询指引：

1.卫生部51号文发布的中药材原料目录。

2.普通食品原料目录。

3.可用真菌类的原料目录。

4.益生菌的原料目录。

5.新食品原料的原料目录。

6.一些其他特殊的原料目录。

详查请往下走↓

1.卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知（卫法监发<2002>51 号）即51号文,对保健品中可添加的中药成分规定如下：

附件1药食两用品种（87 种）

丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉（桂圆）、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣（大枣、酸枣、黑枣）、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。

附件2可用品种（114 种）

人参、人参叶、人参果、三七、土茯苓、大蓟、女贞子、山茱萸、川牛膝、川贝母、川芎、马鹿胎、马鹿茸、马鹿骨、丹参、五加皮、五味子、升麻、天门冬、天麻、太子参、巴戟天、木香、木贼、牛蒡子、牛蒡根、车前子、车前草、北沙参、平贝母、玄参、生地黄、生何首乌、白及、白术、白芍、白豆蔻、石决明、石斛、地骨皮、当归、竹茹、红花、红景天、西洋参、吴茱萸、怀牛膝、杜仲、杜仲叶、沙苑子、牡丹皮、芦荟、苍术、补骨脂、诃子、赤芍、远志、麦门冬、龟甲、佩兰、侧柏叶、制大黄、制何首乌、刺五加、刺玫果、泽兰、泽泻、玫瑰花、玫瑰茄、知母、罗布麻、苦丁茶、金荞麦、金樱子、青皮、厚朴、厚朴花、姜黄、枳壳、枳实、柏子仁、珍珠、绞股蓝、胡芦巴、茜草、荜茇、韭菜子、首乌藤、香附、骨碎补、党参、桑白皮、桑枝、浙贝母、益母草、积雪草、淫羊藿、菟丝子、野菊花、银杏叶、黄芪、湖北贝母、番泻叶、蛤蚧、越橘、槐实、蒲黄、蒺藜、蜂胶、酸角、墨旱莲、熟大黄、熟地黄、鳖甲。

2.普通食品原料

『中国食物成分表中所有原料都可用在保健食品中』

『L- *** 糖』

本产品是以玉米芯、玉米皮为原料，经稀酸水解、酿酒酵母发酵、分离净化、结晶、干燥等工艺制成。

『γ-氨基丁酸』

本产品是以L-谷氨酸钠为原料，经短乳杆菌（Lactobacillu *** revis）发酵、纯化、过滤浓缩、结晶、分离，喷雾干燥等工艺而制成。

本产品是以L-谷氨酸钠为原料，经希氏乳杆菌（Lactobacillushilgardii）发酵、加热杀菌、冷却、活性炭处理、过滤、结晶、干燥等工艺而制成。

『白木香叶』

白木香叶属于地方特色食品，建议按地方特色食品管理。

『大豆低聚糖』

作为食品原料使用时，应按大豆低聚糖标准（GB/T22491-2008）有关内容执行。

『弹性蛋白（又更名为鲣鱼弹性蛋白肽）』

本产品是以来源于鲣鱼心脏的弹性蛋白为原料，经蛋白酶（来源于枯草芽孢杆菌和地衣芽孢杆菌）酶解制成，可作为普通食品生产经营。

『非变性Ⅱ型胶原蛋白（又更名为含Ⅱ型胶原蛋白软骨粉）』

本产品是以鸡胸软骨为原料，经清洗、消毒、粉碎后加入氯化钾，在低温条件下烘干后得到的含胶原蛋白的软骨粉，可作为普通食品生产经营。该产品质量指标按照企业标准执行，卫生安全指标按照GB2762、GB29921执行。

『海藻糖』

按照国家卫生和计划生育委员会2014年第15号公告执行。

『黑果枸杞』

可作为普通食品管理，卫生安全指标按照相关标准执行。

『焦糖粉』

本产品是以蔗糖为原料，经焦化、冷却、过滤、干燥等工艺而制成，可作为普通食品生产经营。

『焦糖浆』

本产品是以蔗糖为原料，经焦化、冷却、过滤等工艺而制成，可作为普通食品生产经营。

『壳寡糖』

本产品是以壳聚糖为原料，经酶解、过滤、喷雾干燥制成，与已批准公告的壳寡糖（国家卫生计生委2014年第6号公告）生产工艺大体相同。

『连翘叶』

山西省已提供连翘叶的食用历史证明，且正在研制连翘叶食品安全地方标准。

『裂壶藻来源的DHA藻油』

本产品是以裂壶藻、葡萄糖、酵母粉等为原料，经发酵培养制得菌体，菌体经过过滤、干燥、萃取、精制等工艺而制成，与已批准公告的DHA藻油（卫生部2010年3号公告）具有实质等同性。

『马铃薯提取物』

本产品是以马铃薯为原料，经漂洗、研磨、沉淀、过滤、干燥等工艺制成。

『酶解骨粉』

本产品是以牛骨为原料，经蒸煮、粉碎、蛋白酶（来源于枯草芽孢杆菌）酶解，以及干燥等工艺而制成，可作为普通食品生产经营。

『牛大力粉』

鉴于该产品具有地方传统食用习惯，建议按照《食品安全法》第29条管理，终止审查。

『牛奶磷脂』

本产品是以牛奶中分离的奶油为原料，经离心、超滤、杀菌、喷雾、干燥等工艺制得，可作为普通食品生产经营。

『浓缩牛奶蛋白』

本产品以牛乳（添加或不添加乳清）为原料，经膜分离富集蛋白质后浓缩干燥制成，可作为普通食品生产经营。

『荞麦苗（又更名为苦荞麦苗）』

本产品是以苦荞麦苗的嫩茎叶为原料，经清洗、脱水、粉碎等步骤制成，可作为普通食品生产经营。质量指标按照企业产品质量规格执行，卫生安全指标按照我国相关标准执行。

『然波（珠芽蓼果实粉）』

鉴于该产品具有地方传统食用习惯，建议按照《食品安全法》第29条管理，终止审查。

『人参不定根』

人参不定根是人参种源诱导出愈伤组织，经分化培养形成不定根，通过筛选获得工作种源，经培养、清洗、干燥等步骤制成，其生产经营参照人参（人工种植）的有关要求执行，卫生安全指标按照我国相关标准执行。

『人参组织培养物（后更名为人参组培不定根）』

人参组培不定根是人参种源诱导出愈伤组织、分化培养形成不定根，通过筛选获得工作种源，再经三级培养、清洗、干燥等步骤制得。

『乳清发酵物（粉末）』

本产品是以乳清为原料，经费氏丙酸杆菌谢氏亚种发酵制得的原液,再加入淀粉，经冷冻干燥等工艺而制成。

『乳清发酵物（原液）』

本产品是以乳清为原料，经费氏丙酸杆菌谢氏亚种发酵等工艺而制得的原液，可作为普通食品生产经营。

『三七花』

云南省卫生计生委出具了三七花在云南民间作为食品有长期食用历史和食用习惯，作为地方特色食品管理的证明，应按《食品安全法》第二十九条有关规定执行。

『三七茎叶』

云南省卫生计生委出具了三七茎叶在云南民间作为食品有长期食用历史和食用习惯，作为地方特色食品管理的证明，应按《食品安全法》第二十九条有关规定执行。

『桑叶提取物』

本品是以桑叶为原料，经水提、微滤、超滤、浓缩、喷雾干燥等工艺制成，该工艺属传统工艺。

『山参组培不定根（后更名为人参组培不定根）』

原卫生部于2012年批准公告人参（人工种植）为新资源食品，国际食品法典委员会（CAC）将人参及其制品作为食品制定了相应的标准。本产品是人参种源经清洗、消毒、切片后接入固体培养基进行分化培养，筛选工作种源，再经三级培养、漂洗、干燥等步骤制得。

『铁皮石斛花』

鉴于该产品具有地方传统食用习惯，建议按照《食品安全法》第29条管理，终止审查。铁皮石斛叶鉴于该产品具有地方传统食用习惯。

『橡胶树种子油』

本产品是以巴西三叶橡胶树（Heveabrasiliensis）种子为原料，经过清理、烘干、脱壳、压榨、浸出，脱除氰化物和橡胶，精炼制得。本产品在我国云南地区具有传统食用习惯，可作为普通食品生产经营，卫生安全指标按照我国相关标准执行。

『星油藤蛋白粉（后更名为美藤果蛋白）』

本产品是以美藤果（南美油藤）种仁为原料,经压榨、粉碎、蒸制、烘干、超微粉碎、灭菌等工艺制成，可作为普通食品生产经营。

『燕麦苗』

本产品是以燕麦苗的嫩茎叶为原料，经清洗、脱水、粉碎等步骤制成，可作为普通食品生产经营。

『益圣堂牌天瓜粉（又更名为天瓜粉）』

本产品是以天瓜（依据物种鉴定是西葫芦的一个栽培品种）果实为原料，经切片、干燥、粉碎等步骤制成，可作为普通食品经营。

『忧遁草（后更名为鳄嘴花）』

鳄嘴花（Clinacanthusnutans（Burm.f.）Lindau）为爵床科鳄嘴花属植物，别名忧遁草，食用部位为茎叶，在我国海南地区具有传统食用习惯，可作为普通食品生产经营，卫生安全指标按照我国相关标准执行。

『鱼油』

本产品是以可食用海洋鱼经蒸馏、酯化、还原酯化、精制、除臭等工艺而制成，与已批准公告的鱼油及提取物（卫生部2009年18号公告）具有实质等同性。

『楂鱼油』

本产品是以楂鱼（Pangasiushypophthalmus）为原料，经蒸煮、压榨、分离等工艺而制成，可作为普通食品生产经营。

『中长链脂肪酸结构油（又更名为中长链脂肪酸食用油）』

该产品是以食用植物油和中碳链脂肪酸辛酸或辛,癸酸（来源于棕榈仁油和椰子油）为原料，通过固定化脂肪酶催化酸解反应，经分子蒸馏纯化、脱臭等工艺制成，与已批准公告的中长链脂肪酸食用油（原卫生部2012年16号公告）具有实质等同性；质量指标按照企业产品质量规格执行，卫生安全指标按照我国相关标准执行。

『中长碳链甘油三酯』

该产品与已批准公告的中长链脂肪酸食用油（原卫生部2012年16号公告）具有实质等同性。

『油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、荞麦花粉、芝麻花粉、高粱花粉』

『魔芋粉』

『钝顶螺旋藻、极大螺旋藻』

『刺梨』

『玫瑰茄』

『蚕蛹』

3.《真菌类保健食品申报与审评规定（试行）》中可用于生产保健食品的真菌菌种有11 种

酿酒酵母 Saccharomyces cerevisiae

产朊假丝酵母 Candida utilis

乳酸克鲁维酵母 Kluyveromyces lactis

卡氏酵母 Saccharomyces carl *** ergensis

蝙蝠蛾拟青霉 Paecilomyces hepialid Chen et Dai, sp. Nov

蝙蝠蛾被毛孢 Hirsutella hepialid Chen et Shen

灵芝 Ganoderma lucidum

紫芝 Ganoderma sinensis

松杉灵芝 Ganoderma tsugae

红曲霉 Monacus anka

紫红曲霉 Monacus purpureus

4.卫生部2010年4月卫办监督发〔2010〕65号公布的可用于食品的菌种名单

两岐双岐杆菌

婴儿双岐杆菌

长双岐杆菌

短双岐杆菌

青春双岐杆菌

德氏乳杆菌保加利亚种

嗜酸乳杆菌

嗜热链球菌

干酪乳杆菌干酪亚种

罗伊氏乳杆菌

乳双歧杆菌

干酪乳杆菌

卷曲乳杆菌

德氏乳杆菌乳亚种

发酵乳杆菌

格氏乳杆菌

瑞士乳杆菌

约氏乳杆菌

植物乳杆菌

鼠李糖乳杆菌

唾液乳杆菌

费氏丙酸杆菌谢氏亚种

乳酸乳球菌乳酸亚种

乳酸乳球菌乳脂亚种

乳酸乳球菌双乙酰亚种

5.新食品原料

2008年：

嗜酸乳杆菌、库拉索芦荟凝胶、短梗五加、L- *** 糖、叶黄素酯、透明质酸钠、低聚木糖、珠肽粉、植物乳杆菌、异麦芽酮糖醇、水解蛋黄粉、鼠李糖乳杆菌、嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌、低聚半乳糖

2009年：

多聚果糖、菊粉、杜仲籽油、植物乳杆菌、共轭亚油酸甘油酯、共轭亚油酸、初乳碱性蛋白、γ-氨基丁酸、酸角、牛奶碱性蛋白、乳矿物盐、地龙蛋白、甘油二酯油、鱼油及提取物、盐藻及提取物、茶叶籽油

2010年：

凉粉草（仙草）、玫瑰花（重瓣红玫瑰）、御米油、白子菜、花生四烯酸油脂、植物甾醇、植物甾醇酯、棉籽低聚糖、DHA藻油、针叶樱桃果、雪莲培养物、酵母β-葡聚糖、诺丽果浆、显脉旋覆花(小黑药)、金花茶、玉米低聚肽粉、磷脂酰丝氨酸、水苏糖、表没食子儿茶素没食子酸酯、雨生红球藻

2011年：

β-羟基-β-甲基丁酸钙、翅果油、牡丹籽油、元宝枫籽油、玛咖粉

2012年：

蚌肉多糖、大麦苗、平卧菊三七、抗性糊精、小麦低聚肽、蛋白核小球藻、乌药叶、辣木叶、蔗糖聚酯、梨果仙人掌（米邦塔品种）、人参（人工种植）、中长链脂肪酸食用油

2013年：

茶藨子叶状层菌发酵菌丝体、阿萨伊果、马克斯克鲁维酵母、显齿蛇葡萄叶、裸藻、1,6-二磷酸果糖三钠盐、丹凤牡丹花、狭基线纹香茶菜、长柄扁桃油、光皮梾木果油、青钱柳叶、低聚甘露糖、茶树花、盐地碱蓬籽油、美藤果油、盐肤木果油、广东虫草子实体、磷虾油

2014年：

海藻糖、线叶金雀花、塔格糖、奇亚籽、圆苞车前子壳、罗伊氏乳杆菌、蛹虫草、植物甾烷醇酯、壳寡糖、水飞蓟籽油、柳叶蜡梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌、番茄籽油、枇杷叶、湖北海棠（茶海棠）叶、竹叶黄酮、燕麦β-葡聚糖、清酒乳杆菌

2017年：

乳木果油、(3R,3'R)-二羟基-β-胡萝卜素（玉米黄质）、宝乐果粉、N-乙酰神经氨酸、顺-15-二十四碳烯酸、西兰花种子水提物（萝卜硫苷）、米糠脂肪烷醇、γ-亚麻酸油脂（来源于刺孢小克银汉霉）、β-羟基-β-甲基丁酸钙、木姜叶柯

6.其他原料

核酸

氨基酸螯合物

褪黑素

大豆磷脂

芦荟（库拉索品种、好望角品种）

蚂蚁（拟黑多刺蚁、双齿多刺蚁、黑翅土白蚁、黄翅大白蚁、台湾乳白蚁）

甲壳素

超氧化物歧化酶（SOD）

动物性原料（包括胎盘、骨等）

螺旋藻

大豆异黄酮

EDTA-铁（乙二胺四乙酸铁）

L-肉碱

辅酶Q10

不饱和脂肪酸

人工驯养繁殖或人工栽培的国家二级保护野生动植物及其产品

国家保护的有益的或者有重要经济及科学研究价值的陆生野生动植物及其产品

中华人民共和国林业植物新品种保护名录中植物及其产品

人工栽培的甘草

肉苁蓉（管花品种、荒漠品种）

人工栽培的雪莲

破壁灵芝孢子粉

灵芝孢子油

枸杞籽油

瓜拉那

鹿角（马鹿及梅花鹿）

鹿角胶（马鹿及梅花鹿）

鹿尾（马鹿及梅花鹿）

鹿血（马鹿及梅花鹿）

鹿副产品（马鹿及梅花鹿）

沙棘籽油

水飞蓟

月见草油

紫苏籽油

十二生肖与养生

动物对人体也会产生一定的影响，不过这种影响只限定于十二生肖的动物。自古在民间十二生肖可谓人尽皆知，一直以来十二生肖都被当做一种文化而广为流传。现在流行的十二生肖版本为∶子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰龙、巳蛇、午马、未羊icon、申猴icon、酉鸡、戌狗、亥猪。但其实这并非上古时期的原版，至少在汉代以前，十二生肖有些和现代的版本有所不同，并且出土的不同秦简icon上面记录的十二生肖也各有不同，都能和现代版本对应的就是子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、亥猪。之所以会有这种情况，最有可能的原因是十二生肖源自上古文明，流传到后世因部分图案或文字模糊不清，所以古人按照自己的猜测来补全模糊不清的部分，不同的人编撰出现了不同的版本。

为了验证哪些生肖是正确的，首先要明白十二生肖真正的作用是什么？上古文明不会无端来把十二生肖和十二地支icon对应，十二地支既然对应人体的十二经络，那十二生肖是否也对应十二经络呢？答案是肯定的！十二生肖就是对应十二经络，上古文明是用十二生肖来调理体质的！先看古今相同的那几个生肖，子鼠对应膀胱经，膀胱经主耳朵、生殖、泌尿系统，恰好鼠类的听力和繁殖能力是极为强大的！丑牛对应脾经icon，说一个人脾气倔强，喜欢用牛脾气这个词，再者脾经主食物运化，而牛恰好有四个胃，分别是：瘤胃、瓣胃、网胃和皱胃，说明牛的胃本身和脾不平衡，只能靠数量来达到平衡。脾经还对应骨髓，牛脊髓也是很多白血病人化疗后常用的补品！寅虎对应胆经，胆经首先对应人体的胆囊，如果一个人胆经强，胆气就足，民间常用虎胆来称赞某人的胆色，另外胆经对应眼睛，有研究表明老虎的夜视力是人类的六倍。卯兔对应肝经，肝经对应筋，兔子的筋比较强，跳跃能力惊人。肝经虚弱的人经常食用兔肝来加强肝脏会有很好的效果。亥猪对应肾经，肾经对应大脑，有研究表明，在动物里猪的智商仅次于猩猩，猪的脑容量的比例也大于大部分动物。虽然民间常用猪来形容别人笨，其实经常食用猪脑是可以补脑的！猪肾对人的肾脏也有很好的补益效果，前段时间国外就把猪肾移植到了人身上，说明猪的肾和人的肾脏最接近。

下面来看看比较多指向的属相，酉鸡对应肺经，肺经对应骨骼，目前已知治疗骨折后生骨效果很好的是用鸡腿骨敲碎熬汤，足以说明鸡这个属相对应酉是正确的。巳蛇对应心经，心经icon主血脉，而心经又属于阴火，阴火对应血液方面属于冷血，而蛇正好属于冷血动物身体常年冰凉。戌狗对应三焦经icon，三焦经是主皮肤、汗腺、调节体温的功能，狗的汗腺分布在四爪肉垫上，人遇到寒冷时毛孔会闭住，而狗却很难被寒邪侵袭，因为其汗腺系统在体表都被皮毛覆盖。理论上三焦经虚弱的人群只要养狗就能改善。申猴对应大肠经，但是大肠经除了对应结肠，还对应指甲、牙齿，在肠道这方面并没有研究过猴子是否有超强的消化系统icon。再说猴子即使能补益大肠经，普通人也很难饲养，所以我们更应该关注常人可以接触到的生肖。

前面提到的九种生肖都是比较确定的，偶尔某一个秦简文献记录与别家不同，但是基本还是统一的。后面剩下三种就比较有争议了，首先是辰龙，这个可以确定是汉代以后改的。之前的秦简对应的是辰虫，这个也更让人迷惑，其他生肖都是动物，为何辰对应的是虫类？我猜上古时期传下来的版本可能有些模糊，图案可能是一条弯曲的虫类，但是因为没有大小比例，所以也会让人联想到龙，又或者辰所对应生肖的那个字既有虫又有龙的意思。如果辰对应的确实是虫，那是哪一种虫呢？辰对应的经络是胃经，胃经属于阳中之阴土，有一种药物，名为地龙icon，就是常说的蚯蚓。这个蚯蚓可以松土，或者对胃经也有补益的作用，我猜想上古时期对地龙的称呼可能会让后人分不清是虫还是龙。所以我认为极有可能辰对应的是地龙。再来说一下午马，这个在有些秦简上面午对应的是鹿，地支午火对应的是小肠经，小肠对应的是阳火，是所有经络里阳性最强的，同时也对应的热血，那么如果来对比马和鹿，肯定是鹿血更热。那个指鹿为马的成语，有可能是说赵高把原先十二生肖的鹿改成了马，而非史书的记载。未羊也是和秦简有所区别，有些秦简上未反而对应的马！未对应的是心包经，心包经主胰腺、肌肉、体力耐力，这方面马明显比羊更贴近，马的体力耐力很强大，古人主要用马来当交通工具，古代武将与马为伴，而马若是能加强人的心包经，则有加强武将体力的功效。那么未马能确定了，午鹿也能被证明是正确的了！有些人小肠经强，就不能喝鹿血，那样会流鼻血。而心包经强的人不能吃马肉，吃了会加重原有的病情。现在总结一下重新整理后的十二生肖∶子鼠、丑牛、寅虎、卯兔、辰地龙、巳蛇、午鹿、未马、申猴、酉鸡、戌狗、亥猪。子鼠补益膀胱经、丑牛补益脾经、寅虎补益胆经、卯兔补益肝经、辰地龙补益胃经、巳蛇补益心经、午鹿补益小肠经、未马补益心包经、申猴补益大肠经、酉鸡补益肺经、戌狗补益三焦经、亥猪补益肾经。

美美与共交往交融——生物多样与文化多元的云南（三）

从毒草到汤药多元的民族医药

云南是民族医药的富集地。独特的地理气候优势为中药材的生长提供了良好的环境，保证了中药材天然地道、品质优越。云南出产的云三七、云茯苓、云木香、云黄连、云天麻、云当归、云龙胆、云防风、雪上一枝蒿等是全国闻名的名特优药材。云南各族人民在长期的生产生活过程中总结出了一套与疾病作斗争的经验和 *** ，创造了独具特色的民族医药文化。

茯苓纳梦月摄

云南省药用植物多达6559种，占全国药用植物品种数的51.2%以上，其中民族药就占1300多种，民族民间验方1万余个，不同民族几乎都有着自己防病治病的经验乃至医药理论。我国四大少数民族医药（藏、蒙、维、傣）有两种在云南，其中傣医药为云南所独有。早在明朝，云南省名医兰茂所著《滇南本草》在“假苏”（毛罗勒）项下记载：“夷人以此治跌打损伤，并敷毒疮亦效，治吐血，清目，疏风，化痰，养肌，筋骨疼痛……‘猛笼夷人’做菜，令人不染瘟疫，皆之男女老幼从不落齿，皆呼为稳齿菜。”此外，著名中药三七也是从滇东南的文山地区壮族和苗族民间医药中发掘出来的。

云南各民族均有自己治疗常见病、多发病和地方病的 *** 和药物。各民族医药经数百年、上千年或更长的发展历程，创立了独特的理论体系，是各民族对自然和人体深刻认识的智慧结晶。尤其是近几十年的发掘、整理、研究，让具有历史传统和民族特色诊疗 *** 的民族医药，在防病治病中更好地发挥着其特殊而难以替代的作用，为各族人民的身体健康作出了贡献，有力地促进了民族团结和边疆稳定。

民族医药是我国医学宝库中的重要组成部分。其中保存较为完整、流传较广、自成体系的当数傣族医药。我国傣族人口共有一百多万，主要分布在云南省西双版纳傣族自治州和德宏傣族景颇族自治州。特殊的地理环境和灿烂的民族文化孕育了独具特色的傣医药。1983年国家确定傣医药为中国四大民族医药之一，2011年傣医药被列入国家非物质文化遗产保护名录。在长期生产生活过程中，傣族人民创造性地将探索世界、顺应自然的生存经验及医疗实践升华为一门内涵丰富、体系完整的医学派别，为傣族等各民族在流行病肆虐的“瘴疠之区”繁衍生息作出了巨大贡献，即使在今天仍然具有无可替代的实用价值。傣族传统民族药约有1000余种，多数为植物药，亦有部分动物药和矿物药，少部分为外来药。其中许多与汉族中医药学中的药品相同，但在临床应用上有一定的差别。如芦子用于提神醒脑，草蔻用于风湿酸痛，益母草用于皮肤瘙痒、湿疹，射干用于月经过多等等，均与汉族中医学用药有异。

云南藏医药已有2000多年历史。藏药大多取材于 *** 高原及邻近地区的动植物及矿物质，这些药物资源多存在于高海拔、大温差、强日光的高原环境，不少生长在逆境或极端环境中的生物资源，含有特殊的生物活性物质，不仅对高原常见病、多发病的治疗和预防有着独到之处，而且对一些疑难病症有特殊的治疗作用。在学术上，云南藏医接近擅于使用清解药物的南方学派，但由于受特殊地域环境等的影响，云南藏医药又有着鲜明的地方特点，在治疗 *** 上以应用湿热药物、艾灸、放血等见长，其中又以治疗心血管疾病最有特色。

彝族医药在云南分布最广，有千余年历史，并有着比较完整的理论体系。彝医用二气、五脏、五体和五行学说来解释人体的生理和病理现象。彝医治病的 *** 有内治和外治两类。内治法多服用复方制剂；外治法有敷、熏蒸、外洗、割治、放血、推拿、拔罐等药物和非药物疗法。彝医擅长治疗跌打损伤，以散剂、酊剂和酒剂最为常用，著名的云南白药就是彝药。

三七

民族医药原材料的选用，和当地的生态环境、生活方式息息相关。例如，彝族居住在山区，且喜狩猎，所用药材来自动物的也较多，在动物药中多用血，如鳖血、穿山甲血、岩羊血、马鹿血等，以及各种动物分泌物，如飞雕香、刺猬香、黄鼠狼香、野猪香等。而傣族由于居住于低热河谷和热带雨林地区，植物资源较丰富，在药物中以树根、水果汁等为多，如柠檬叶、桔子叶、青树皮、黑甘蔗根、芒果皮、柚子等。傣族还有一种传统的治疗 *** ，称为“暖雅”，意译为“睡药”，是用文珠兰、长序岩豆树、松风草、立罗囡等新鲜草药切碎煎煮或炒热后铺于药床上（温度以患者能耐受为度），令患者睡在药渣上，再盖上被子待其汗出，直至大汗为止，然后擦干汗液休息。多用于傣族地区常见的风湿、类风湿性关节炎、肢体麻木、脑溢血等。该治疗 *** 适用性广泛且安全无副作用，体现了傣族在高温高湿环境中的生存智慧。

以上都说明，人类的劳动与社会实践以及随之发展起来的思维活动，受到环境的极大制约，只有积极地适应和融入生存环境的多样性，各民族的医药知识才能得以各具特色地积累和发展起来。无论是“毒草”的药用，还是放血的理疗 *** ，都是千百年来的智慧结晶。

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原创稿件

作者单位：云南省社会科学院

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监制丨王菁编辑丨王波、王一帆

它大概是更好饲养且多金的经济动物了！

鹿茸，被称为“中药之王，补中上品”！被用于医药保健已有数千年的历史，名声早已响彻全球！随着人们生活水平的提高，国内外市场对鹿茸、鹿肉等鹿产品的市场需求持续增长，商机无限！

梅花鹿作为一种经济动物，药用和食用价值极高。茸、角、齿、骨、肉、髓、脑、精、血、肾、胆、皮、粪、胎均可入药。尤其是取自公鹿尚未骨化的幼角即鹿茸，能够调节机体的新陈代谢，增强生理机能，特别是对年老体衰、病弱无力的人，在恢复体质、强筋健体方面有着明显的效果，是我国传统名贵的中药。

梅花鹿耐寒、好饲养

梅花鹿爱清洁，喜欢雨雪。怕热不怕冷，适宜温度在8℃-25℃之间。当温度过高时会躲在树荫下乘凉，气温降到-5℃时仍然可以自由活动，养殖过程中受温度的限制较少。

饲料是养殖的基础。梅花鹿食性广泛，好饲养。我国有几十亿亩草山草坡，山野牧草资源丰富；此外每年产生大量的作物秸秆、秧蔓等农村产品也可用来喂鹿。

鹿本身是草食反刍家畜，可吃牛、马吃的草食，也喜食牛、马不吃的树枝树叶，另外尚可食猪、鸡不能饲喂的非蛋白氮类、杂粕类饲料，所以它既不与牛马争草，也不与猪鸡争粮，这是养梅花鹿的一大优势。

不可比肩的药用价值

鹿全身是宝，可以开发出多种药品、滋补保健品、食品、化妆品和优质的有基肥，其医疗保健价值尤其显著。鹿鞭、鹿胎、鹿骨、鹿尾、鹿血、鹿筋等副产品都是很名贵的药材。鹿茸是中外驰名的医疗制剂和高级补品，是中药之王。鹿肉等富含各种营养物质是肉食中难得的佳品，宴席上的高档名肴。

梅花鹿为中国国家一级保护动物，已经禁止猎杀野生梅花鹿，但由于梅花鹿药用价值极高，市场需求量大，人工繁殖梅花鹿具有很光明的养殖前景。

国际市场大量需求

梅花鹿产品的国际市场广大。梅花鹿的各种鹿产品在国际市场一直畅销，且价格居高不下。湿鹿茸每公斤可卖4600元，干鹿茸已达到每公斤9200元至9600元不等。日本、新加坡、香港、韩国等一些国家的人一向有食鹿茸的习惯。韩国人口只有4200万，年耗茸达1800吨，人均达42g。我国每年的鹿茸主要出口于该地区。

此外，鹿皮制成的革制品，如鞋、帽、包等一直为欧美人所喜爱。鹿鞭、鹿血、鹿胎等都是上等滋补品，更为欧美等发达国家所抢购。所以国际市场潜力巨大，远未饱和。

国内市场潜力无限

梅花鹿产品的国内需求潜力巨大。近些年，人们生活越来越注重质量，保健意识不断增强，对保健品的需求有增无减。鹿产品作为真正意义上的保健品已逐渐为人们所认识、接受，鹿产品也开始进入普通人的生活。

投入与产出

梅花鹿属于慢产出项目，投入2—3年后才可以盈利，投入越多，回报越高！饲养时间越长，回报越高！

假如引进12头梅花鹿养殖，修建鹿舍、兽药、饲料、水电开支、用具等投入，前两年需要支出大约1.2万元。

第三年时，鹿茸按每千克2500元计算。当年繁殖6头(3公3母)全部留种，只出售鹿茸。6头成年公鹿每头产茸2.5千克，共15千克，每千克2500元，收入3.75万元。2头幼鹿产初生茸2千克，每千克2500元，收入5000元。两项共收入4.25万元。

按此趋势，梅花鹿繁殖数量每年都会增长，数量多了之后就可以卖种、肉等一些鹿产品，效益也会逐年增加！

适宜养殖地区

梅花鹿起源于东北地区，在东北地区有大规模养殖。除了东北地区，西北、西南等一些山地边远山区都可以养殖。即使是交通不便利，经济不发达，只要具备充足的养鹿资源就可以，养梅花鹿成为农民一条脱贫致富可行路。

养殖须知

虽说养鹿前景是广阔的，但作为一种产业，它尚未形成气候，如想养殖应注意以下几点：