提起麻辣烫，估计很少有人没吃过。作为咱中国的“国民小吃”，它可是凭借超丰富的食材，承包了不少女性上班族的工作餐。
前阵子，麻辣烫又卷土重来，一跃成为人气最旺的“网红美食”！不仅各路吃货争相打卡，连新晋的“美食主播”何炅何老师也没放过。
麻辣烫之所以能够成功逆袭，全是因为一个脑洞大开的“神奇”搭配。究竟这看似奇葩的“黑暗料理”，能否华丽转身，我们今天就来试试看（老规矩，文章里还是先说 *** ，最后分析可行性。为了避免翻车，一定要认真看完哦！）。
| 食材 |
蒜末............4（2+2）勺
食用油............适量
火锅底料............1块
白酒............2小勺
冰糖............5颗
牛奶............1盒
盐............1小勺
清水............适量
芝麻酱............适量
你喜欢的食材............适量
| 步骤 |
■ 炒料。锅里倒入少许底油，烧热后先放2勺蒜末炒出香味，等蒜末微微发黄，可以依次放入火锅底料、白酒和冰糖继续翻炒，直到炒出红油。
小编碎碎念：市面上的火锅底料有两种，一种是块状的固体，一种是偏酱料形式的液体。这两种火锅料都可以，用量根据自己的口味增减。一般来说，“火锅块”控制在2cm3左右，“火锅酱”大概有半个手掌大的用量就可以了。
■ 熬汤。底料炒好之后，直接倒入一盒牛奶，再放一小勺食盐调味，嫌汤汁太少可以根据自己的需要倒入一小碗清水。
小编碎碎念：一盒牛奶是一人份的量，如果你是两个人吃，记得要加倍。另外，原本的配方里，加水是在煮完丸子之后。虽说这样的做法会让丸子的味道更浓郁，但也会出现一些弊端，这个问题我们稍后会详细解释。
■ 煮菜。不用等汤汁沸腾，就可以先放一些丸子、土豆、川粉之类比较耐煮的食材进去。煮三分钟之后，再把像肥牛、青菜等容易熟的食材放进去，稍微烫一下。
■ 调味。等所有食材全都煮熟，放入剩下的2勺蒜泥，再淋一小勺芝麻酱，“网红版牛奶麻辣烫”就大功告成啦！
○●今日份试吃●○
单看卖相，是不是和外面餐厅里的麻辣烫有那么一点相似呢？浓郁的汤汁上浮着一层薄薄的红油，火锅底料和牛奶的融合，让整体的味道少了一点儿辛辣，多了一丝醇厚的口感。
更重要的是，坊间对于麻辣烫有着不少负面的传闻，自己在家做，无论是底料还是食材都可以吃得更放心。
1. 煮菜之前，建议把汤汁里的蒜末、辣椒等碎料盛出来，不盛也可以，但或多或少都会影响整体的口感。
2. 煮菜的顺序要记牢！像丸子、冻豆腐这些比较耐煮的食材要先放；土豆、青笋和山药虽然也很耐煮，但煮的时间过久，食材容易碎，建议中间放；肥牛、金针菇和青菜，这类食材很容易熟，最后烫一下也完全没问题。掌握住这个顺序，麻辣烫才会更好吃。
3. 先加水后煮菜，入味才会更均匀，食材的口感也比较好。另外，整体的汤汁量不要过多，没过食材就可以了。
4. 烫好的食材不要立刻吃，稍微放一放，才不会损伤口腔粘膜哦。
有人说没它不吃饭，口水预警，请备好纸巾很多吃货提起美食，总会无意间把家乡情感和地方文化带进去。不仅仅基于情感，对于吃货而言，确实是家乡味道最难忘，毕竟这是深入骨髓的惦念。而且，你要是听见吃货用“吃到了家乡的味道”来形容一种美食，那就是对它的更大认可了。
就拿最近打探到的这家馆子来讲，很多在外漂泊的食客，都说在这里给思念找到了寄托。甚至有一道菜，还有吃货说“吃出了妈妈的味道”，而且每次来都要点，没有它就没法吃饭。
| 小店人气 |
8.5分
馆子在南阳路附近，我们到的时候，店内座无虚席，用热闹来形容，一点都不为过。店家很有心机的把各类菜品摆放在了进门的位置，控制力差的吃货，估计到这儿就走不动了。
其中，最有杀伤力的要属那口沸腾的大锅了。先不说吃，你就往锅边一站，酸酸香香的味道，顿时就把肚里的馋虫给勾起来了。听一些食客讲，这家馆子他们经常来，每次来都要点这道老醋鱼，能吃出周口老家的味道。
| 菜品口味 |
8.5分
听老板讲，老醋鱼在 *** 时选用的是2-3斤左右的大鲤鱼，经过油炸后再在提前熬好的汤汁里炖煮。过程看似简单，其实秘密全都藏在那口汤锅里。上桌时鱼头鱼尾撒上葱花香菜，鱼身上再放一些咸菜，这搭配有点意思。
老醋鱼一端上桌，就被独特的酸香味扑了一脸。还未开吃，口水先流。外层油炸的部分筋筋韧韧的，内里的鱼肉口感依然鲜嫩。一口咽下，浓郁的酸和微微的甜就在舌尖上炸开，让人吃起来既上瘾又过瘾。
秘制酱肉，有很多吃货形容它是味道和颜值并存。没看到“真面目”之前，觉得食客说的话有夸张的成分，看到后就明白了。肉块儿油油润润的，瘦肉不柴，肥肉部分入口即化，肉皮胶原蛋白感十足，嚼起来还有点微微的黏牙。
炒素馅，看起来其貌不扬，甚至有一种饺子馅的错觉。没想到它和烙馍搭配在一起的口感，还真让我们刮目相看。粉条、韭菜、豆腐……各种食材的味道都融合在了一起，咸香适宜。吃的时候再搭配上两块儿酱肉，那味道……
| 环境&卫生&服务 |
7.5分
馆子环境中规中矩，比较接地气。来这儿吃饭的食客都说整体氛围让人会很放松，感受到久违的惬意。难怪很多吃货都喜欢带着家人、朋友来这里聚餐。不过，因为来吃饭的人比较多，热闹的同时也稍显嘈杂，而且服务也会跟不上。
| 菜品特色&价位 |
8.5分
在价位这一块儿，也得到了不少吃货的好评。老醋鱼，58元/条。点上一条鱼，再搭配两道菜，三个人吃撑没问题。因为菜品分量大，店内还免费提供烙馍和粥。这么一算，人均下来也就三十元钱，性价比还是很高的。
整体体验下来，这家店无论是菜品还是口味，都是在线的。如果你也想尝尝这个不同风味的鱼，可以去试试。但要提醒的是，老醋鱼每天 *** 60条，去晚了可能吃不到哦！最后综合打分8.5分。（仅限当天出品质量，测评标准为满分10分）
- 老醋鱼的二三事 -
香香美食的颜值店名：东方酱肉老醋鱼
地址：郑州市金水区南阳路与东风路交叉口向南200米路西（点击导航）
消费：人均35元
营业时间：10:30-14:30 16:30-22:30
本来我特别喜欢看河南民生频道的香香美食，因为自己胖，血糖高，老婆又不让喝酒！没办法只能过过干瘾！特别喜欢看他们去地摊，小酒馆！那感觉好像自己也去了！本来里面几个主持人就不多，颜值么，我只能说是普通人，看着还比较亲切，倒是有几次出镜的导演是个美女，觉得有点差异，后来一想，可能是主要是展现美食，长的太好看就有喧宾夺主的嫌疑了！而且每次都是便宜的地方，菜的卖相肯定不能和大饭店，会所比，所以人丑点就能突出菜好看！还有就是都是去老城区，老人堆，低段位打工者的地方拍摄，我倒不是不喜欢，我出身也不高，觉得亲切，那里的人也都是普通人，没有穿貂的，所以普通人采访普通人，也不尴尬！但是后来又新进了几个采访记者，那个出镜效果，我都没词了！我就想，我们河南是一个上亿人的省，省级电视台，难道找不到几个好看点的吗？最起码看起来和芒果台的那几位差不多的吧，芒果那几个都是一般长相了！这个美食节目怎么吸引年轻人啊？
我也知道，他们采访人群和地点都是有目的的，一个是拉动内需，促进消费，在经历一场洪灾和多次疫情的情况，大家都不好过，特别是小商贩，本身都是底层群众，还要服务好底层群众！拉拉广告，促进消费，也挺好！再一个是社会风气问题，杜绝浪费，减少高消费，为大众服务，和不正确的消费观做斗争，，，总之是引导向上的社会风气！所以就从这点，我们都应该支持这个节目！
支持是支持，内容，形势，融媒体，每个主持人的抖音快手，，，这些都应该系统的发展，现在看他们还是摸索前进，东一榔头西一棒槌！品牌化没有做透！应该大家帮他们一起反思！出主意！
气温猛降十多度冻得和撒？这篇吃喝清单帮你取暖能让人在寒冷冬季里
感受到温度的
除了爱情友情亲情
就是一份份热气腾腾的食物了
而这些有热度的美食里
最能治愈人心的要属热汤
在寒冷的冬季里
一碗热汤下肚
不仅暖了身心
心情似乎也会好起来
你冬季餐桌上的常客是什么？除了驴肉汤、羊肉汤、牛肉汤，还在郑州吃到过哪些暖身美食？欢迎在评论区留言。
// 鸡血汤 //
河南很多地方都有喝鸡汤的习惯，比如在美食云集的开封，鸡血汤就是当地人气很高的美食之一。但是常喝鸡血汤的地方可不止开封一个城市，在河南的豫东一带，也有这样的一碗汤。
全家福用料丰富，点单率颇高。所谓的全家福，其实就是鸡血汤。先来上一口汤，入口浓郁鲜香。鸡血吸饱了汤汁，吃起来弹嫩鲜香；鸡肠软软筋筋的，嚼起来还有点脆脆的口感。再嗦上一口粉丝，味道就更足了。
▲ 店名：味世家油饼母鸡汤
▲ 地址：郑州市玉凤路和沈庄路交叉口向西100米路南
▲ 消费：人均10-20元
▲ 营业时间：11:30—14:30 17:30—21:00
// 可以吃的羊肉汤 //
在东区，就有一家专门喝羊肉汤，准确地说是“吃”羊肉汤的地方，据说还隐藏了四种稀罕的“吃”法。和常见的羊肉汤里的羊肉切成薄片不同，这里的羊肉都切成了四四方方的小块儿。
听食客们说，这是柘城县当地的老吃法，整块的羊肉切成一厘米见方的大块，羊肉软嫩又不失嚼劲，搭配的羊汤香浓却不会油腻。除了这种吃法，还有热拌。趁着羊肉刚出锅的热乎劲儿，加点儿香菜、香葱，放上香油和调料就能吃出鲜香。
▲ 店名：柘城蒸羊肉汤
▲ 地址：郑州市商鼎路与百福街交叉口东北角
▲ 消费：人均25元
▲ 营业时间：11:00—22:00
// 驴肉汤 //
最近探到的这家驴肉汤馆，中间搬了好几次家，最后在一个家属院的菜市场里落了脚，就这还有吃货寻着香味纷纷找上门来。老吃家早已轻车熟路，每次来都不走正门，专爱走“后门”。你问为啥，他们说了，这样才说明自己是老主顾。
驴肉汤汤汁浓白，上面还飘着朵朵油花，看似浓厚香醇。尝上一口，入口清清爽爽的，没什么油腻感。驴肉在汤里泡过之后，肉香味也被激发了出来，软嫩香滑嚼起来还有汁水溢出，完全吃不出驴肉的草腥味。
▲ 店名：李记驴肉汤
▲ 地址：郑州市棉纺路与嵩山路交叉口五厂家属院内
▲ 消费：人均35元
▲ 营业时间：6:30-14:00 17:30-22:00
// 广式牛杂汤 //
说它是牛杂汤，其实更像是一份大杂烩。牛肉丸、牛肚、牛肠等牛杂放在不同的格子里一直用红汤加热着，吃的时候可以根据自己的喜好挑选。还可以搭配一些面筋、豆腐泡、萝卜等素菜丰富口感。
牛杂+萝卜，是广式牛杂的经典吃法。萝卜看似不是主角，吸饱了汤汁后，入口绵软香醇，它的清甜味甚至胜过牛杂本身。面筋是来到北方后改版加入的，虽说不是正统，但小火咕咕嘟嘟间，牛杂汤里的精华就全部浸入到了面筋的缝隙里。
▲ 店名：潮汕风味钱记鲜牛汤
▲ 地址：郑州市中兴南路和商都路交叉口建正东方中心负一楼
▲ 消费：人均20元
▲ 营业时间：10:00—15:00
// 肉骨茶 //
肉骨茶是新加坡美食的头牌，在这里也受到了不少食客的欢迎。不过对于初次听到它名字的吃货们而言，往往都会以为它和茶叶在某种程度上有关联。其实可不是，人家是正儿八经的一道汤。
单看模样有点像常喝的排骨汤，不过味道闻起来没有平日里喝排骨汤的那股浓郁。汤头清澈，没有太多的油脂，呈深褐色。之一口喝下去，细腻柔滑，更先体会到的就是排骨汤的鲜，接着就有淡淡的胡椒味和中药味涌上了舌尖。
▲ 店名：狮城星苑
▲ 地址：郑州市东风南路和榆林南路交叉口东南角海汇中心8号楼
▲ 消费：人均110元
▲ 营业时间：11:00—14:30 17:30—22:00
// 牛肉汤 //
一进店，就闻到了半空中漂浮着的汤的味道，鲜而浓郁。猛吸上一鼻子，胃里的馋虫就坐不住了。听店里的食客讲，之前没有喝过这种牛肉汤，无意在网上刷到就来种草的，没想到味道还挺出于意料。
牛肉片的薄薄的，夹起来完整不破，能吃出牛肉本身的香气。而碗里搭配的豆腐丝，在汤汁的浸泡下，变得油润诱人。吃上一口，软软筋筋的，除了豆腐丝本身的香味，还有丝丝缕缕的牛肉香气缠绕在舌尖。
▲ 店名：苏家牛肉汤
▲ 地址：郑州市陇海路和伏牛路交叉口向北100米路西
▲ 消费：人均20元
▲ 营业时间：06:30—20:00
// 牛杂汤 //
今天的这碗汤，在郑州市面上还真不多见。听食客们说，这其实是豫北的一种特色小吃——牛杂汤。在新乡大大小小的汤馆里，这碗汤都占据了很重要的地位。而且为了保证煮出来的汤汁足够浓稠，豫北的牛杂汤有它自己的独特熬法。
单看这卖相就和常见的汤不太一样。无论是牛肉汤、驴肉汤、还是鸡血汤，汤汁都以清汤居多，汤色相对透彻。但你看这碗汤，肉眼可见的浓郁，说汤不像汤，像是加了芝麻酱之类的辅料，也有点儿豆粥加香菜的意思，入口绵柔香醇。
▲ 店名：吽咩杂汤馆
▲ 地址：郑州市熊儿河路与盛和街交叉口向东50米路南
▲ 消费：人均30元
▲ 营业时间：11:00—次日凌晨00:00
// 鲜羊肉火锅 //
这个既像火锅又像汤煲的美食，就藏在陇海西路附近立交桥下的胡同里，大多吃货都是被朋友带着来，吃过一次之后就种了草的。吃货们说了，别看这个模样一般，每次来之前还得提前打 *** 预定。只有现炖现吃，才能品出羊肉的鲜美。
与川渝火锅突出辛辣的料味不同，这里的锅塌羊肉比起炖羊肉、羊肉汤，又要更朴实一些。锅中没有多余的配菜，就是单纯的羊肉块儿和汤。吃上一口，羊肉鲜嫩软烂，肉香味十足，丝毫吃不出羊膻味儿。
▲ 店名：洪老五锅塌羊肉
▲ 地址：郑州市陇海西路和西三环交叉口向东500米路北
▲ 消费：人均45元
▲ 营业时间：10:00-23:00
// 不是火锅的牛肉锅 //
这家茶城位置相对偏僻，开在商城东路和英协路附近的熊耳河旁。在茶城的西北角，有一个专门吃牛肉的地方。别看藏得深，人气可一点儿没受影响。我们到店的时间差不多是晚上七点，屋里全都坐满了人，外面也支了好几张桌子。
牛肉在这家店是每桌必点，但这里的牛肉既不是咱常见的酱牛肉，也不是前几年火爆大街的潮汕牛肉火锅。听食客们说，这是来自福建的牛肉锅。连汤带肉一起端上桌，都是煮好了的。牛肉、牛肚、金钱肚，炖得特别软烂，一嚼就化。
▲ 店名：御辇曾成宗牛肉馆
▲ 地址：郑州市英协路与商城东路交叉口向东100米路北
▲ 消费：人均45元
▲ 营业时间：11:30—21:30
来了十几次，顿顿不重样，这家馆子到底有多香？不知道你是不是也这样，似乎只要提起粤菜，脑海里总会蹦出“高档、贵”这两个词。其实，造成这种错觉的原因，主要是菜单上菜名引起的误会。明明每个字都认识，但是当它在广东菜单上出现时，就让人觉得很美、很馋。比如香芋腊鸭煲、金牌蒜香骨、凉瓜排骨煲……
但今天咱们要说的这家粤菜馆子，却让不少郑州吃货吃出了接地气的感觉。之所以说它接地气，一是就餐的环境随意自在，坐在门外小桌上还有种身在广东街头吃大排档的错觉；二嘛，就是说它的价格了，价格亲民，味道却不输大店哦。走，咱这就安排上！
| 人气和环境 |
★★★★
一到地方，就看到门外支开的小桌子前已经坐满了食客，桌子上的瓷盘小碗摆得满满当当。食客们一个个吃得不亦乐乎，推杯换盏间，就让美食、美景就着小酒吞进了肚里。
听这些食客讲，他们已经在这家馆子里吃了十几次，别看是粤菜，但还挺对咱们这些河南吃货的胃。来的次数多了，就想把菜单上的菜挨个点一遍。没吃过的不评论，吃过的这几道菜味道都不错，值得推荐！
| 菜品口味 |
★★★★
广式腊味煲仔饭，别看它的名字里带有一个“饭”字，不少吃货却并不把它当主食，而是作为一道菜来分享。带着余温的砂锅端上了桌，掀开盖子，热气裹着香气扑面而来。香肠油润透亮，青菜鲜脆，拌匀后送进嘴里满嘴留香。看似不起眼的锅巴，却因为焦脆油香的口感，引得不少吃货欲罢不能。
酸菜炒大肠，单看菜名似乎和粤菜清新淡雅的格调完全不搭界，但其实这道菜里的“酸菜”可是正儿八经的南方出身。它没有四川酸菜的酸烈，也没有东北酸菜的粗犷，酸中透香又略带清脆的口感，和大肠的油润完美契合，让人吃起来既好奇又上头。
五味鹅，吃起来甜咸适中。无论是味道还是口感，都和之前吃过的腊味不太一样。咸蛋黄茶树菇，如果是之一次吃这道菜，不少吃货都会被它类似于炸肉条的模样迷惑，其实它是茶树菇。裹满了咸蛋黄沙沙的口感后，吃起来别有一番滋味。
| 菜品价位 |
★★★☆
广式腊味煲仔饭，53元/份；咸蛋黄茶树菇，38元/份；酸菜炒大肠，42元/份。除了这些，吃货们还给我们推荐了一道在地方馆子里吃不到的菜肴——豉汁蒸鮰鱼翅。只用简单的豆豉调味，就完美保留了鱼肉的鲜美。
经营这家菜馆的老板娘地道的广东人，今年在郑州开了这家店，一同带过来的还有做粤菜的手艺。老板娘告诉我们，店内很多食材都是从广东采购的，就连很常见的茄子也是。尽管河南本地也有茄子，但是两个地方的茄子口感还是有差别的。不过，虽说是粤菜馆子，但也融入了不少河南美食的精华，像大盘鸡、虾尾在这里也能吃到哦！
最后尝鲜综合体验3.8颗星。（仅限当天出品质量，测评标准满分为五颗星）
- 粤菜的二三事 -
超豪横堂食攻略请收好，80多家餐厅哪家才是你更爱店名：粤悦煲
地址：郑州市百花路和棉织路交叉口向南60米（点击导航）
消费：人均40元
营业时间：10:00-14:00 17:00-22:00
想吃啥？安排！
自从餐厅恢复堂食的消息传开之后，吃货们就坐不住了。
幸福来得如此突然，让好多吃货不敢相信自己的耳朵。不过，当大部分人还沉浸在这个好消息里的时候，也有人提出了一些实实在在的问题。
在我们新媒体后台的留言中，像这样搞不清状况的小伙伴不在少数。为了帮大家解决外出吃饭的难题，我们动员栏目里的所有小编，帮大家搜罗了82家已经可以堂食的餐厅信息，这里面有大型的连锁餐厅，也有口碑在线的人气小店，希望能在现阶段陪你一起完成解馋的任务。
1. 襄县老海记焖面城
地址：郑州市经一路与政四街交叉口东北角
2. 六尺灶台传世老汤饸饹面
地址：郑州市农科路金水金街2楼
3. 西三烩面（南关街店）
地址：郑州市南关街与德济路交叉口东南角
4. 刘记山西面道
地址：郑州市政七街与红旗路交叉口向北50米路东
5. 百顺斋
地址：郑州市心怡路与畅和街交叉口向北50米路西
6. 跳跳小面
地址：郑州市宏达路与丰庆路交叉口向东100米路南
7. 可口斋
地址：郑州市冉屯路与冉屯东路交叉口东南角
8. 老铁烩面馆
地址：郑州市新郑路与陇海北一街交叉口向南50米路东
9.大槐树面馆（3家门店恢复堂食）
地址：兴荣街店 | 经三路店 | 东明路店
1. 卢记红焖羊肉
地址：郑州市正光路与心怡路交叉口向南100米路西
2. 生态全牛宴
地址：郑州市通泰路与宏昌街交叉口向北200米路东
3. 苏家牛肉汤馆
地址：郑州市伏牛路与陇海路交叉口向北100米路西
4. 三厂老胡家烩羊肉（丰庆路店已经可以堂食，其他店这几天陆续恢复）
地址：郑州市丰庆路与宏泰路交叉口西北角
5. 珂子珍味海鲜
地址：郑州市经一路与纬四路交叉口向北50米路东
6. 白石の烧肉酒场
地址：海汇店 | 正弘城店
7. 鸡装箱炸鸡（8家门店均可堂食）
地址：郑州市花园路与东风路交叉口西南角（正弘城内）
8. 滨河农家大锅台
地址：郑州市滨河农贸市场内
9. 大沈私房辣子鸡
地址：郑州市陇海路与未来路交叉口向东200米路北
10. 阿杜开封焖羊肉串
地址：郑州市丰庆路与银河路交叉口向南100米路东
11. 闽丰味闽南精品菜馆
地址：郑州市宏达路与普庆路交叉口向北200米路西
12. 原始泥炉烤肉
地址：郑州市凤鸣路与英协路交叉口向北100米路东
13. 海便利蒸汽海鲜
地址：郑州市天赋路与天瑞街交叉口西北角
14. 时二崽重庆芋儿鸡招待所（蓝堡湾店）
地址：郑州市东风路与花园路交叉口向西300米路南
15. 聚味美鲜炒大盘鸡（天伦路店）
地址：郑州市天伦路琥珀名城9号院25号楼1层2号
16. 李记乡村地锅城
地址：郑州市经开第五大街与经北五路交叉口西南角
17. 安达碳烤羊腿
地址：郑州市康平路与康宁街交叉口向西200米路北
18. 樊老七乡村地锅柴鸡
地址：郑州市中兴路与盛和街交叉口向北100米路西
19. 高丽烤肉
地址：郑州市商鼎路与百福街交叉口向北200米路北
20. 娜子烧烤
地址：郑州市健康路与同乐路交叉口向西20米路南
1. 杨翔豆皮涮牛肚
地址：瀚海海尚店 | 丹尼斯一天地店 | 丹尼斯六天地店 | 福都广场店 | 高新公园茂店
2. 豆捞坊（正弘城店）
地址：郑州市花园路与东风路交叉口西南角（正弘城7楼）
3. 锡纸也疯狂牛板筋火锅
地址：郑州市十里铺街与宏图街交叉口向南50米路东
4. 小小河边鱼（总店）
地址：郑州市纬四路与聂庄路交叉口向西50米路南
5. 不二鲜鱼府冷锅鱼
地址：郑州市丰庆路与银河路交叉口西北角
6. 京豫马四涮锅（果园路店）
地址：郑州市豫英路与果园路交叉口向东50米路北
7. 代代牛牛肚火锅
地址：郑州市金杯路与银河路交叉口西南角
8. 凑凑（正弘城店）
地址：郑州市花园路与东风路交叉口西南角正弘城内
9. 蛙小侠
地址：郑州市花园路与东风路交叉口西南角（正弘城6楼）
1. 超姐·咱家小院（文绣路店）
地址：郑州市文绣路与河清路交叉口向东50米路北
2. 东府饭店（4家店均可堂食）
地址：郑州市经开第五大街与经南二路交叉口向东100米路南
3. 宵张夜宵专门店（深夜不打烊）
地址：郑州市金水路与东明路交叉口东南角
4. 西贝莜面村（大卫城店）
地址：郑州市西太康路与二七路交叉口大卫城内
5. 小山东辣子鸡
地址：郑州市青年路与玉凤路交叉口西南角
6. 易德元小馆子
地址：郑州市前进路与协作路交叉口向北100米路西
7. 千手一味茶餐厅
地址：郑州市电厂路70号
8. 十里稻香现煲瓦锅饭（锦艺城店）
地址：郑州市棉纺西路与桐柏北路交叉口向西300米路北
9. 阿恰新疆菜
地址：金水路店 | 航海路丹尼斯店
10. 上贤居湖北菜
地址：郑州市政七街与林科路交叉口向南80米路西
11. 忆时代扣碗餐厅
地址：郑州市未来路与商城路交叉口向西80米路南
12. 黄家老店
地址：郑州市北三环与花园路交叉口东北角
1. 佬港味茶餐厅（原港味虾饺馆）
地址：郑州市碧云路与长江东路交叉口向南200米路东
2. 香港肥汁一乐招牌炸酱小锅米线
地址：郑州市丰产路与经五路交叉口向东50米路南
3. 宝正臻天津包子总店
地址：郑州市天明路与群办路交叉口向南100米路西
4. 姐弟俩土豆粉（除二七区以外其他店全开）
地址：郑州市花园路与纬四路交叉口向东10米路南胡同内
5. 阿平牛杂
地址：大卫城店 | 正弘城店 | YOYO PARK店
6. 宣记串串香
地址：郑州市四厂中街
7. 帖记羊肉汤（文博西路店）
地址：郑州市文博西路与科源路交叉口东北角
8. 东吉鲜小吃巷子
地址：郑州市金水路与文化路交叉口西南角
9. 文生腊汁肉夹馍（已搬家，新地址暂无定位）
地址：郑州市文化路与任寨北街交叉口东北角
10. 兄弟俩老李家牛肉汤
地址：郑州市南大街与南学街交叉口西北角
11. 林记砂锅
地址：郑州市秦岭路与颍河路交叉口向南100米路东
12. 化三驴肉汤
地址：郑州市姚寨路与红专路交叉口东北角
13. 老顺城豆沫包子店
地址：郑州市纬四路与政五街交叉口西北角
14. 拌调子热干面（花园路丹尼斯店）
地址：郑州市花园路与农业路交叉口东北角（花园路丹尼斯内）
1. Pho House粉店
地址：郑州市农业东路与地德街交叉口东北角
2. 白石の深夜食堂
地址：正弘城店 | 大上海店
3. 造精酿餐厅
地址：郑州市东风南路与榆林南路交叉口海汇中心7号楼1楼
4. 隐野食堂
地址：郑州市商务内环路与商务西四街交叉口
5. 行山晚雪日料店
地址：郑州市心怡路与康宁街交叉口东北角
6. 俏越（木色店可以堂食，万象城店稍后）
地址：郑州市商务东五街6号永威木色购物公园内
7. 仙隐小鹿台式日料
地址：郑州市东风路与科新路交叉口蓝堡湾贵人街内
8. 拉亚美式经典餐厅（正弘城店）
地址：郑州市花园路与东风路交叉口西南角正弘城内
9. Blue frog蓝蛙
地址：郑州市花园路与科源路交叉口向南100米路西
1. 栖三（3.22恢复堂食）
地址：郑州市西太康路与二七路交叉口大卫城内
2. 醉仙烩面馆（3.22恢复堂食）
地址：郑州市四厂中街
3. 土家煨锅（3.23恢复堂食）
地址：郑州市纬五路与经六路交叉口西南角
4. 电台巷火锅（3.23恢复堂食）
地址：郑州市二七路与东太康路交叉口向东150米路北
5. 造院里火瓢牛肉（3.24恢复堂食）
地址：郑州市城东路与陇海东路交叉口向东200米路南
6. 城墙根（3.24恢复堂食）
地址：郑州市金水路与文化路交叉口向东100米路南
7. 马路牙子地摊酒馆（3.24恢复堂食）
地址：郑州市商城路与体委东街交叉口西北角
8. 南阳寨扣碗（3.24恢复堂食，已搬家暂无定位）
地址：郑州市福利路南阳寨村西湖花园东区商业街向东400米
9. 薄荷小筑融合餐吧（3.27恢复堂食）
地址：郑州市农业路与花园路交叉口向西200米路北
Q：为什么市内恢复堂食了，但是好多餐馆还是只能外卖呢？
A：从吃货们的健康和安全出发，恢复堂食是需要一些硬性条件的，不是所有餐厅都可以一股脑儿地全都开门迎客。经过层层审批之后，满足复工复产条件的餐厅，才能恢复堂食。
Q：堂食的安全能保证吗？
A：根据我们了解到的情况，一家餐厅想要恢复堂食，是有严格的标准把控的。这其中，餐厅想要恢复堂食，要经过层层审核，一项不达标就不能开门。已经放开堂食的餐厅也会有严格的自查，吃货宝宝可以放心。
Q：可以堂食的餐厅，用餐有限制吗？
A：一般来说，进店堂食都需要先进行扫码审核，各家餐厅会根据自己的实际情况进行消毒、测量体温、手动登记等一系列的程序。有些店家还会对餐厅内的就餐人数、每张桌子的就餐人数有所限制。比如正弘城的白石深夜食堂，就鼓励食客对角线就坐。另外，超过4人的聚餐可能还会被商家拒绝。
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来唠唠，可以堂食以后，你最想去哪家店吃饭？它最吸引你的又是什么？欢迎在评论区留言。
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一日不见
如隔三秋
看起来土到掉渣的小零食，可是喝酒聊天追剧必备神器豆浆配油条，西红柿炒鸡蛋，方便面就该下调料包，什么样的菜,搭什么样的伴，中国人的设定里就默认：喝酒、泡茶该配花生。
客家特产忠信四宝
红泥花生
入口酥、脆、香，油脂味很淡的口感，剥皮放嘴里嘎嘣一声，嚼上几口基本就成花生面儿了，溢出满口的花生香让你咽了花生还在回味嘴巴里的香味儿~
选用的是忠信当地红泥地里的红衣花生，河源忠信镇的土壤质地疏松，呈浅红色，富含磷、钾养分，利于花生的成长，和市面上其他红泥花生在加工过程中裹上红泥是不同的。
说起红泥花生，还挺有来历的，看着河源红泥花生家乡味浓郁的包装就知道，这是个有些历史的老牌子了。
忠信地处粤北山区，处处青山绿水，万绿湖水远近闻名。山清水秀是这座城市的特色，或许正是因为这样的特色才使得这里的美食、特产被人所喜爱。
作为忠信的四宝，花生在当地已有200多年的种植历史，当地的土壤质地疏松，呈浅红色，土地还富含磷、钾等对人体有益的养分，充足日晒和纯净的空气环境让这里产出的花生颗粒饱满，营养充分。
好吃营养
花生是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“泥豆”等，花生所含营养丰富，就像休闲零食界的平价“人参”。
后面，一方面保留了红泥的微量元素，一方面杀菌保证了入口时的卫生和安全！然后将花生放在阳光下，风干晾晒。
经过两三天左右的晾晒，花生基本处于脱水状态，这种状态下的花生更易入味，在秘制的配方里，焖泡上30分钟，让每一粒花生都沾上原料的香味~
尝一颗煮熟后的花生，绵绵的却已经有香料的香气了。别急，想要吃到红泥花生，还少不了这个环节。把煮好的花生，放在80℃至90℃的炉子上烘焙，30小时的小火慢烤，每5小时翻一遍，让每一颗花生均匀受热，让花生的水分慢慢流走，香味更加坚定浓郁，隔着炉子都能闻到。
这样烘出的红泥花生每一粒都香香脆脆的，就算在嘴里嚼成末末都是香的，而且这种低温烘焙的 *** ，却不失酒鬼花生那种咯嘣脆，一点都不上火。
十项全能没ta配不了的菜
还能这样……吃
为什么我们钟爱花生，因为ta十项全能，样样都行。配酒有它，看剧有它，带壳可以水煮风干，去壳可以煎炒烹炸，咸酸麻辣卤水怪味，样样在行。
日常待客把红泥花生往桌子上一放，几个朋友围坐一起谈天闲聊，喝茶饮酒，尽兴处，手里拿着花生剥壳搓红衣，放在嘴里嘎嘣一声，这酒准能喝到位。春日最适合拿本书沏壶茶，吃着红泥花生晒日头，暖暖的阳光照在身上，嘴里是嘎嘣嘎嘣酥、香、脆的花生，惬意~
外边裹上鸡蛋液，炸至金黄色，光闻味道都能馋哭了，嚼到嘴累根本停不下嘴！
黄油和奶粉，鸡蛋与小麦揉制，加点红泥花生仁、肉松、芝麻烘烤成型，再来片海苔，满口酥香，低热量，低油脂的烤芙条就能吃了。
五香和蒜蓉
两种口味任你选
这有的人吃饭就好这口辣和这瓣蒜，蒜香味里的蒜味适中哈，小编隔壁不吃蒜的小女神都爱吃，辣度小编觉得和彩椒的味道差不多，不会很辣，别担心。
五香的就是醇香款，没有辣味咸淡适中，是所有人都好的那口！280g/袋的大袋装，量差不多可供3人喝顿小酒或品壶茶，反正一时半会抓不完！
“一个人的口味要宽一点，杂一点，‘南甜北咸东辣西酸’，都去尝尝。”这酥酥脆脆的花生虽小，可滋味不同咧~要不您也尝尝！
老国棉厂里的人气卤味店，主打的这几样竟能当零食吃郑州最有生活气息的地方在哪里
西郊国棉厂生活区绝对能占一席之地
闲暇时可以去那里走走
看看老建筑物，和树下晒暖的老人聊聊天
总会有几分回到过去的感觉
今天就带大家去国棉四厂生活区转转
带大家去尝尝一家有名的酱牛肉
据说他家还有几样不太常见的卤味
地点：郑州市国棉四厂农贸市场。每次我们栏目组来这里拍片，都会有种回家的感觉。一路走来遇到无数粉丝，拉着香香合影，家长里短地唠嗑，还向我们推荐他们最近发现的美食。
我们今天打探的这家卤味店就在农贸市场东门，虽然是个小店但是相当好找。为啥？饭点时候门前排起了队，远远一看特别显眼。
店面不大，但是干净卫生。玻璃后面的一溜儿托盘里，盛放着各种各样的卤味。酱牛肉、牛蹄筋、酱牛肚、桶子鸡、烧鸡、虎皮鸡爪、香辣鸭脖……品种还挺多。
来这里必点的一样卤味是啥，估计大多数人都会选择酱牛肉。挑选一块自己喜欢的，店员还会帮忙切成薄片。对，你没看错，一到这里香香就被热情的粉丝各种“投喂”。牛肉相当软烂，料味不重吃起来也不塞牙。偷偷告诉你，如果你喜欢辣口记得问店员要蘸料包一起带走，这只有老食客才知道。
店里有一种很抢手美食——素鸡，如果来的晚估计就买不到了。素鸡在高汤里煮的软软的，捞起来时还有汤汁流下来。刚吃过味道浓郁的酱牛肉，再来几块素鸡换换口味也不错。
在这里我们还被安利了一种不多见的美食——糖醋鱼。这不是饭店里的一道热菜吗，为什么会出现在这家卤味店里？
鱼块应该是提前炸过又经过调味，表面裹了一层琥珀色的酱汁，上面还有芝麻和花生脆，看起来更像一种小零食。闻着有点酸酸的味道，吃起来偏甜口。边缘的地方脆脆的，咬下去还有点汁水。不过提醒大家一下，里面还是有鱼刺的，吃的时候要小心。
都知道咖喱和羊肉是一对好搭档，那咖喱和牛肉组合起来呢，会是什么味？表面撒了一层黄黄的咖喱粉，入口咖喱味很浓。这个咖喱牛肉干比酱牛肉口感要干一些，但是和一般牛肉干相比水分要多一些，适合当成闲暇时的小零食吃。
老板告诉我们，店里的各种卤味都是他们自己卤的，当天卤当天卖，卖完就打烊。至于味道，更接近于小时候的感觉。估计这也是许多人喜欢的原因。如果你有机会路过，不妨来尝试一下。
- 酱牛肉的二三事 -
店名：城西溢香酱牛肉地址：郑州市国棉四厂生活区内四棉社区农贸市场东门一号（点击导航）消费：人均30元营业时间：8:45-13:00 16:00-20:30
赶得不巧吃不到，还有人包圆式订餐，啥啊这么抢手“鲜”这个字，在每个季节每种食物身上体现的意义都不一样。在春天，“鲜”代表的是田间地头的野菜；在夏天，“鲜”是吃货嘴里撸串的快乐；在秋天，“鲜”就是不可不尝的大闸蟹；在冬天，“鲜”就更多姿多彩，是刚涮好的羊肉或刚炖好的汤。
但最近，有粉丝在后台给我们留言，说他在一家馆子里一年四季都能吃到鲜，甚至他每个月在这家馆子里吃饭的次数比在家吃的都要多。原以为吃的是什么稀罕美食，等我们到地方一瞅，怎么是饺子？
只是这饺子店到处都有，这一家也实在看不出什么特别之处呀！一位坐在门口独自小酌的大哥看出了我们的顾虑，放下手中的筷子，开门见山地就给我们夸起了这家店的好：他们家，我除了早餐不在这儿吃，午餐和晚餐都交给他们了。
同样深爱这家馆子的，还有这一对夫妇，喜爱程度丝毫不逊色于刚才那位大哥。这不，大姐说，自己的爱人下午要出差，中午他们俩就碰一面吃顿饭。上车饺子下车面，吃的除了味道如意，还有骨子里对这份传统习俗的惦念。
店里饺子口味丰富，我们数了一下，大概有十三种。从大葱、茴香、酸菜到芹菜、香菇、萝卜、黄瓜、韭菜，基本都有应季的时蔬，也难怪会有吃货说在这里一年四季都能吃到鲜。其中，更受欢迎的是大葱猪肉的，但并不是每次来都能吃得上。因为周边不少公司，都是包圆式订这个馅儿的饺子。
香菇猪肉饺子，咬破外层筋筋的面皮，内里的馅料就带着一股鲜蜂拥而出。鲜菇切得很碎，和肉馅儿搭配在一起也依然能吃出它独特的口感。更特别的是馅料里汁水很足，咸鲜浓香，一口气连吃五六个也不会觉得腻。
能给吃货带来极大安全感和幸福感的美食，没有什么比饺子更好吃的了，而茴香馅儿一定是馅料儿的首选。茴香猪肉饺子，入口香气独一无二，鲜脆的茴香和肉馅完美融合在一起后吃起来让人欲罢不能。一口下肚，浑身舒坦，满口留香。
老板娘的母亲调馅儿是一把好手，最早开的是包子店，每天凌晨三点就得起床，时间长了身体受不了，就改行开了饺子馆。现在正在后厨忙着包饺子的，就是老板娘的母亲。用老板娘的话讲，无论是包子还是饺子，都离不开老母亲的用心付出。因为她的勤劳能干，才有了家里如今的幸福生活。
如果你觉得只是单独吃饺子太过平淡，店里的卤味可以来点。从猪头肉、猪耳朵、大肠再到卤驴肉，大概有十几个品种，都是店里自己卤的，不过每样量不多。对了，店里还有烧烤。约上哥几个来到这儿，下盘饺子，再来份卤味大拼盘，点上烧烤，小酒一倒，幸福生活也不过如此吧！
- 饺子的二三事 -
灵宝藏在犄角旮沓的美味小吃，就算给你导航你也找不到店名：李记四季鲜饺子馆
地址：郑州市华山路和汝河路交叉口向北300米路东（点击导航）
消费：人均25元
营业时间：11:30—14:30 17:00—23:30
话说在灵宝咱根本就不愁没有吃
什么中餐、西餐、韩餐、日料...
什么火锅、串串、徽菜..
都弱爆了...
在灵宝
只有你想不到没有你吃不到的；
但是在灵宝还有很多地方
您估计找不到
今天，简单说几个
藏在犄角旮旯里的小店
他们虽然不容易找到
但是他们凭借着吃货们的口碑
引流大家蜂拥而至排队每况愈烈
1
灵宝羊肉汤
对灵宝人来说，羊肉汤就是家的味道。
灵宝羊肉汤的历史非常悠久，其渊源可以追溯到战国时期。相传秦军在函谷关大败六国联军，秦王特命使者携八百里秦川肥硕的羔羊、美酒等慰劳将士。为了让数十万秦军享用羔羊，只能烹煮羊肉汤。在那个久远的年代，人们还没有锅的概念，类似锅、盛食物的大容器叫铏。据说秦军就是使用了更先进的铏来煮羊肉汤，因此灵宝羊肉汤最早也叫做函谷关铏羹，它独特的烹制 *** 成就了汤汁“浓而不臊，香而不膻，辣而不辛，鲜活清爽，味和绵长”的口感，深受秦军将士的喜爱。当历史的劲风扫过，一切都已化为尘埃，只有这浓香扑鼻的羊肉汤代代相传、滋润了万民。
地址：灵宝市弘农路与长安路交叉口（新华书店隔壁惠隆羊肉）
人均：13元
2
羊肉刀削面
一定要介绍的一家，真的很棒!藏的超级深，必须进入灵宝尹庄镇，问路人才能找得到!!不点菜，但绝对值!老板坚持用真材实料，全都是精挑细选~~羊肉刀削面，羊汤色泽纯白，全靠时间熬出来，羊肉刀削面在灵宝早已成为一绝。
地址：灵宝市尹庄镇老杨家羊肉刀削面
人均：13元
3
大凤烧饼加肉
相传清慈禧太后西巡回京，途经灵宝函谷关，天色将晚，人困饥乏，御膳催餐，厨师烤饼临时和面，没有油酥发面。用卤肉汤油代替涂抹烘烤，夹之精肉奉上。慈禧食后，夸其色香味形俱佳，并将厨师带回京中。弟子将其工艺单传于世。建国后，虢州七世传人赵向科在原配方上严格选料，潜心钻研。1989年4月，在三门峡市举办的首届地方风味名点表演赛中，烧饼荣获一等奖。1993年在原配料中拌入大蒜辣子，使其味道更佳，风靡灵宝，成为豫西名吃之一。
大凤烧饼夹肉隐匿在居民楼里，由自己小屋改造而成。黑色栅栏围住，乍看起来并不太起眼，走进就发现其中别有一番滋味，小小的屋子，从内到外木色基调，有种去奶奶家吃饭的味道。门头复古的建筑装修风格，让人就餐心情情不自禁愉悦起来。
在灵宝吃烧饼夹肉，热馍凉肉是标配且融合了老灵宝人的口味，刚出锅的烧饼色泽黄亮，外酥内绵，香酥可口，饼瓤分层，薄如蝉翼，香酥爽口。尤其是刚出炉的热腾腾的烧饼更是香气升腾，让人垂涎三尺。尤其是热馍凉肉，口感甚佳，吃起来别有一番风味。
地址：灵宝市弘农路猪娃市场大凤烧饼夹肉
人均：8元
4
寨原一生凉粉绝配石子馍
提起凉粉，人们都知道它是豫西灵宝的传统小吃，更知道灵宝市阳店镇寨原村的“一生”凉粉最有名、最正宗。一生凉粉是绿豆浸泡后经过打浆、发酵、撇浆、提取淀粉后熬制而成的，比红薯凉粉硬，略微带点浆的酸味。炒的凉粉不烂片儿，吃着酸柔上口；挠的凉粉不断条儿，吃着清爽利口；把凉粉夹在石子馍里吃，比吃肉夹馍还别有风味。南来北往的客人都在阳店镇特色小吃苑歇脚，为的就是一碗凉粉。
说起凉粉，那就必须要提提石子馍，抹油后三两下擀好，甩入鏊里用石子一埋，不大一会儿，一只金黄油亮、外焦内软、热腾腾、圆鼓鼓、香喷喷的石子馍就出锅了！
石子馍加热炒凉粉（馍夹凉粉）更是又一大美味，石子馍圆鼓鼓的形状利于储热和保湿，刚炒好的一生凉粉被这热气一烫，味道愈发显得鲜美，那是一种凉粉的酸香柔滑与石子馍的醇香绵软混合的感觉，令人吃了一生都难忘。
筛选大小均匀的河滩青石子
发好松软的面团拉成长长的面片撒上调料
把揪出来的面剂子擀成圆饼
在滚烫的石子里面烤出面香四溢的石子馍
地址：阳店镇特色小吃苑
人均：8元
5
老城猪头宴
回不去的老城，忘不了的猪头宴！
猪头宴是驰名豫西的美食，尤其以老灵宝城的猪头宴最负盛名。老城史候家传承父辈做猪头宴已经30余年，是最早一批做酱烧猪头宴的，其手法独到，技艺精湛，他家的猪头肉做得极烂，筷子轻轻一碰，立刻就散开了。肉皮散开的地方，露出了浅红的瘦肉，和皮下的肥肉形成了鲜明的对比，家常的烹饪，呈现出食材本来的味道。想吃正宗猪头宴和真正老灵宝城卤味的吃货们不妨到老城史候家去品尝一番！
地址：灵宝大王镇老陈村部门口东（史候酱烧猪头宴）
*** ：13839836993
人均：50元
6
豆腐脑绝配脂油饼
这是一家门头并不显眼，在一排脱皮老房子中间，斑斑驳驳的很难想象爽口嫩滑的豆腐脑和焦黄酥脆的脂油饼在这里被挖掘、传承和发扬。这家每天早上人气爆棚的小店，已经有三十年的历史。
美好的一天要用美食来开启
一碗豆腐脑 一个脂油饼
听灵宝的朋友聊聊人和事
仿佛就已经融入了这座城市
地址： 灵宝市尹庄主路
店名：尹庄铁固豆腐脑三十年老店
人均：6元
7
老改孜然炒
一定要介绍的一家，真的很棒!藏的超级深，必须进入灵宝尹庄镇，问路人才能找得到!!不点菜，但绝对值!老板坚持用真材实料，全都是精挑细选~~羊肉刀削面，羊汤色泽纯白，全靠时间熬出来，羊肉刀削面在灵宝早已成为一绝。
老改孜然炒—蔬菜本身的清香、肉质主料的鲜香、白面蒸馍的麦香、还有浓烈的孜然香，简单而粗暴的杂揉在一起，不需时间的融合，不需要细致的调味，但是每个灵宝人都忘不了这个味。
图为河南电视台民生频道《香香美食》栏目组走进灵宝街头，品味老改孜然炒。
地址： 灵宝市解放市场（灵宝市人民第二医院对面）老改孜然炒
人均：8元
8
灵宝浆饭、浆面条
浆饭是灵宝人对浆面条、浆面片的统称。真的，在灵宝生活，不隔三差五地吃上一顿浆饭，实在是可惜。 灵宝的浆饭，实在是一道深具地方特色的美味。一是所用浆水十分独特，是 *** 灵宝名吃一生凉粉的副产品，所以又被称为粉浆，这可是作浆面条的基础性环节；其次便是 *** 颇讲究技巧，尤其是对火候的掌控。
锅里剩下的浆饭万不可倒掉，那可是难得的美味，越炒越黏稠，浆香味越浓厚，只听老人说“浆饭热三遍，给个村长都不干”，小小浆饭乾坤大，小小浆饭妙趣深！
别名：浆面条
地址：红亭驿民俗文化村
人均：5元
9
羊肉胡卜
羊肉胡卜在灵宝已经传承已久，
一碗胡卜的好坏完全取决于羊汤是否鲜美。河津熬制出来的羊汤香味醇厚，再配上香菜、葱花、辣椒油等料，真是一道不可多得的美味，哦忘了说了，在吃羊肉胡卜的时候更好在来一份糖蒜，不仅对身体有滋补的作用，吃起来更是爽口。
地址：灵宝市长安路西焦村半坡（灵宝风情园）
*** ：0398-6369 777
人均：38元
这就是灵宝，一个极有包容性的城市，小吃带给这个城市的温度，你只要身在其中才能感知。
关于灵宝这座小城的美食还有很多很多.......每种小吃的背后都有其不同的文化和不同特色，但不变的永远是幸福味道。
