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大家常说,黄豆焖猪蹄不止是菜,还有很多的功效,比如催奶、美容等,那么黄豆炖猪蹄到底有没有营养呢?其实不管是黄豆中的营养成分,还是猪蹄中的胶原蛋白,对人体都是有好处的,但是我们不能迷信食补,要根据需求科学食补。反正作为一道菜,黄豆猪蹄是非常美味了。
黄豆炖猪蹄的做法
1.首先准备一下食材:
黄豆100克,放在盆中加入清水浸泡,准备小葱一把,生姜一块切成姜片。
拿出一个小碗准备香料,放入八角3个、香叶2克、麻椒1克、干辣椒2克。
而猪蹄要剁成大块儿,建议买的时候让卖家帮忙剁开,骨头比较硬,家用刀剁起来有点难度。
2.把猪蹄焯一下水去除腥味。
锅内烧水凉水放入猪蹄,倒入料酒6克去腥,凉水放入猪蹄很容易煮出猪蹄的血水和杂质。
水烧开以后倒出猪蹄,用凉水快速冲洗以后,控水备用。
3.开始烹饪:
开小火,锅内烧油,放入白糖30克,白糖慢慢融化变色炒至焦黄色,糖汁起密集的小泡的时候,放入猪蹄翻炒均匀,充分给猪蹄上色。
放入准备好的大料继续翻炒,然后加入适量的清水没过猪蹄。
再放入小葱和姜片,倒入料酒8克、生抽5克、蚝油4克,盖上锅盖,小火煮30分钟。
4.30分钟以后,捞出小葱、生姜和所有的料渣都不要,放入黄豆,再用小火煮一个小时。
一个小时以后,汤汁已经收浓,猪蹄和黄豆炖的软香稀烂,这个时候就可以出锅装盘,最后撒上香菜点缀一下。
当然有些朋友觉得汤更有营养,我们这个焖猪蹄汤相对是少了点,喜欢喝汤的朋友炖的时候就要多加点水了。
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坐月子产妇喝这三道汤,奶水充足宝宝营养好,自己还美美的不发胖美女升级为辣妈这是女人一生的一个重大转折点,很多美女都害怕怀孕,担心怀孕后对身体造成很大的伤害,也有的孕妇在怀孕期间即害怕吃多长胖,又害怕吃少了对胎儿不好,所以很是为难,今天就来分享下三道坐月子的产妇喝的汤,看看宝妈在生完孩子后都喝什么汤补奶水,最关键的是怎么吃也不怕长肉,还对宝宝好,生完孩子的产妇们,赶紧看过来哦,吃了这样的营养餐,不仅宝宝长的肉嘟嘟营养好,自己还美美的不发胖,身材那就更不用发愁了哦,而且最后一道汤是公认的好。
之一道,奶白鲫鱼汤
白鲫鱼汤
刚生完孩子的产妇,要多喝这样的汤,下奶神器哦,这道下奶汤也是老祖先就代代相传下来的 *** ,即使不用做成奶白鲫鱼汤,就是简单的清炖鲫鱼汤也是有着非常大的功效,鲫鱼营养价值也是非常高,最关键是没有脂肪,吃多少也都不用担心长肉的哦。
白鲫鱼汤
在做鲫鱼汤的时候,特别需要注意一个技巧,那样的鲫鱼汤就一点没有腥味,鲫鱼背上的筋要抽掉,腥味就是这根筋导致的哦,用刀将鱼被拍几下,然后就能顺利抽出来,鱼可以放入油锅里稍微油煎下,也可以不用放入油锅里煎,直接下入冷水锅里一起煮,煮的时候水一次加到位,同时放入适量黄酒和少量醋,醋不用担心会有酸味,经过煮汤后醋味基本是吃不出来的,放醋的关键就是去腥味,而且腥味去除的特别好,煮汤一定是大火烧开,然后小火慢炖,这样才能炖出奶白色的汤哦。
第二道,猪脚炖黄豆
猪脚炖黄豆
猪蹄胶原蛋白含量是更高的,估计这一点大家都知道的吧,而黄豆的营养价值也是非常高的,这两者放在一起,对女生来说,就是更好的美容养颜汤,而对于产妇来说,汤有利于下奶,还对身体有足够的营养供给,同时也能给婴儿补充优质的奶水,所以,这款汤一定要喝的哦,而且还有多喝。
猪蹄买回家用夹子去掉毛,或者在火上瞬间的烤下,很快就能去掉毛的,猪蹄一般肉摊上就会帮忙用火去毛,并给剁成小块,回家清洗干净就可以煮啦。
猪脚炖黄豆
为了汤更好喝而不油腻,一定要这样做,先将猪蹄下锅煮开,煮的时候,锅盖要开着,这样容易散味,煮开后,不仅去血水,还能去除一部分油。可以多煮一会,这样油就能多出点,煮好后,将猪蹄用热水清洗下,不要用凉水,冷热容易让猪蹄收缩,影响口感,清洗干净后再重新下锅,放入料酒、姜片、红枣几颗,或者放点枸杞也是可以的,大火烧开,放入清洗泡开的黄豆粒,然后小火慢炖,直到用筷子能够轻松插入猪蹄的表面,即可关火,放入少许盐,上面撒上香菜叶或小葱叶即可。
第三道:乌鸡汤/柴鸡汤
乌鸡汤
通常产妇都会喝这样的汤,但是这样的汤做的时候也是有讲究的哦,乌鸡有补血补气的作用,在做乌鸡汤的时候,在乌鸡汤中可以放入一些山药,或者红枣,或者香菇,或者黄豆等等,但是煮鸡汤的时候,不需要放太多的辅料,稍微少放点,这样辅料吸收了部分鸡汤的鲜美味,同时鸡汤里还留有一部分鲜美味,这样口感就比较中和,还有清淡的鸡汤味,如果辅料放多了,吸收了鸡汤全部的鲜美味,那么汤喝起来就没有什么鲜美的鸡汤味。
乌鸡汤
鸡不管是选择乌鸡还是柴鸡我们在做汤的时候,如果鸡比较肥,油多,一定要将鸡油全部去除,不要放入汤中一起炖,如果鸡去除油后还是很油,在煮汤的时候,之一次烧开,稍微煮一会,可将汤全部倒入其它盘子用在其它火锅的备用汤料,然后再重新放入清水再继续大火烧开,然后小火慢炖。远远的就能闻到鸡汤味,用筷子插入鸡肉中,轻松插入,就可以关火,放入少许盐、香菜或小葱即可。
生完孩子的产妇可以经常喝这三道汤,奶水充足宝宝营养好,自己还美美的不发胖,其实不仅是生完孩子后可以吃,日常我们依然可以做着喝也很补身体。
每个地方的风俗生活习惯不一样,如果您是产妇或者产妇家人,您会做什么汤给产妇补身体呢?可否在评论区一起探讨下咱们全国各个地区产妇补身体 *** ,丰富下宝妈们的营养餐呢?如果这篇文章对您有帮助,请帮忙点赞、收藏、分享、关注下,小编每天分享不同美食,您的支持是我们的动力,谢谢各位花宝贵时间阅读完。
大家好,我是憨叔爱美食,很高兴和大家一起分享美食带来的快乐,今天跟大家分享的一道菜是产妇吃了很下奶,宝宝长得白白胖胖。
我们都知道母乳是宝宝最完美的食物,但许多刚当上妈妈的在母乳喂养当中不怎么顺利,因此影响了母乳喂养的质量,而如何提高母乳喂养的质量关键在于吃什么食物能够很好的下奶,只有吃了质量好的有助于下奶的食物,才能保证有质量好的母乳,这样宝宝才是长得健健康康。
“猪蹄”是我们日常生活中经常会吃的一种食物,它的吃法很多种,有卤猪蹄、红烧猪蹄、清炖猪蹄等等。
“猪蹄”中含有丰富的胶原蛋白,能增强皮肤的弹性和韧性,对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特别意义,人们把“猪蹄”称为“美容食品”。因此爱美的女性朋友要经常吃哦。
另外,黄豆也是一种极好的食材,它含多种微量元素和维生素,特别是含高蛋白,它的维生素E是一种抗氧化剂,能起延缓衰老的作用。
所以猪蹄炖黄豆是绝配。
今天我要做的这道下奶美食就是猪蹄炖黄豆,猪蹄吃起来入口即化,黄豆软糯醇香,关键是营养好,奶水足。
一、主料:猪蹄1000克、黄豆250克
二、配料:姜、葱和料酒
三、调味料:食盐
下面是 *** 过程。
1.先把黄豆用温水浸泡大约2个小时;
2.将买来的猪蹄处理干净并斩成小块;
3.锅里加水、姜片和料酒,再把处理干净的猪蹄放入锅里,开中火煮开后捞出来用清水洗干净,这一步焯水做的目的是除去血沫和腥味;
4.把焯过水的猪蹄和泡好的黄豆一起放入一个炖锅里,加入清水没过猪蹄,再加适量姜片和少许料酒,开大火煮开后转小火炖一个小时,最后要出锅时加少许食盐,食盐的量一定要把握好,加一点点就可以了,否则影响下奶。
小贴士:做这道下奶的食物一定要清淡,除了放一点点盐其它任何调味料都不要放。
好了,今天就和大家分享到这里了,欢迎你的关注、转发和点赞,下次再见。
女儿今天刚好满两个月了,从出生到现在一直喝的母乳,白白胖胖的超级可爱。为了让老婆有足够的奶水,一家人可是在饮食上下足了功夫,后来经过多方试吃之后发现黄豆炖猪蹄的催奶效果挺不错的,现在基本上每两天就给老婆炖一次黄豆炖猪蹄来维持奶水的充足,毕竟喝母乳的孩子不仅更健康,而且能省不少钱呢。
可能很多人并不了解黄豆猪蹄汤为什么有催乳下奶的作用。猪蹄含有丰富的蛋白质、碳水化合物和胶原蛋白,有助于延缓机体衰老,对正处于哺乳期的妈妈来说,能起到催乳和养颜等诸多功效,也有利于产后的恢复。而黄豆富含异黄酮和多种人体所需的氨基酸以及多种微量元素,有着“豆中之王”的美誉,和猪蹄一起煲汤食用可谓相得益彰,不仅营养加倍,还能吸收猪蹄多余的油分,汤喝起来自然也就不那么油腻。
而关于黄豆炖猪蹄怎么做可能很多人都会选择剁小块的猪蹄和黄豆直接下锅加水煲汤,这种做法不是不可以,但是这样炖出来的猪蹄不仅油腻而且口感不佳。正确的做法应该是猪蹄剁小块之后冷水下锅焯一遍水,把脏东西和血水煮出来,撇去,然后冲冷水清洗干净,用镊子把猪蹄上的毛拔干净,再下锅炖。这样就能确保吃到的每一口黄豆炖猪蹄干净卫生,而且油腻感也消失了。
食材准备:猪蹄250g,黄豆30g,生姜一小块,盐适量
黄豆炖猪蹄的做法
Step1:大猪蹄子买的时候一定要叫老板帮你剁小块,因为家里的用菜刀是经不起你折腾的。猪蹄冷水下锅焯水,然后把水面的浮沫撇去。猪蹄不用焯水太久,看到脏东西和学会浮出水面即可。
Step2:然后焯好水的猪蹄用冷水冲洗干净,然后用镊子把猪蹄上的猪毛拔干净,只能做到尽量拔干净,因为太难拔了,直接用火烧一烧会更省事~
Step3:黄豆用水冲洗一下,然后放入碗中,倒上适量的水浸泡一个5分钟左右。
Step4:然后把猪蹄和黄豆一同放进炖锅里,倒上没过猪蹄的水,放两片生姜,先用文火炖1个小时,再撒上少许食盐调味,继续炖30分钟即可。炖的时间要根据自己家里炖锅的功率调整,炖至糯烂方可。
我想这应该就是大猪蹄子最营养的吃法了吧,满满的胶原蛋白。男人的大猪蹄子靠不住,不如给自己炖一锅黄豆猪蹄汤滋补一番,纵然是炎热的夏季,也别忘记给自己的身体补充营养。这道汤并不是哺乳期妈妈的专属,是适合所有女性和家人的健康汤品。
【馆长碎碎念】:
一般来说,去肉贩子那里买猪蹄会是半个或者一整个,很多肉的部分可以拿来红烧猪蹄吃,炖汤的话用多骨头的部分就可以了。
以上图文均为润心食忆纯原创,发现盗图抄袭势必会追责到底,请三思而后行。温润身心,食之记忆。感谢大家对我的喜爱和包容。喜欢我的话请持续关注,每天更新内容。各位饭友也可以给我留言聊聊天,唠唠嗑啥的~!
宝宝生下来后,妈妈们比较关心的就是宝宝的口粮——母乳了。妈妈的乳汁丰富,宝宝吃饱了睡觉香,妈妈才会开心和安心。可是,总会有一些妈妈乳汁分泌不足,这就要为宝宝的口粮着急了呢。母乳不够吃,可真够焦心的。
我的一个堂妹就是那样,坐完月子后就急着减肥。整天饭吃得少不说,还总是吃素。宝宝才两个大的时候,她的乳汁就远远不够宝宝吃了。宝宝白天晚上哭闹的时候多,弄得她焦心又烦心,睡眠不足的她黑眼圈也明显了起来,于是就想起打 *** 问我该怎么办?应该怎样才能让乳汁多起来。
其实,想要母乳多,给宝宝多吮吸是其中一个办法。因为宝宝吮吸 *** ,可有效 *** 母乳分泌,母乳会越吸越多哦。虽然这样,还是应该补充营养。宝妈营养不良的话,对乳汁分泌有很大的影响。
其次就是多补充水分,母乳中有85%以上都是水分,如果妈妈没有补充足够的水分,母乳又怎么能多呢?闺蜜就是因为夏天出汗多喝水少,补充不上水分,奶量直线下降,最后干脆断奶了,宝宝才6个月呢,现在后悔莫及了。比如宝妈多喝温开水、牛奶、豆浆及果汁等,都可以促进乳汁分泌。
那么,该通过哪些食物来辅助下奶呢?
下奶的食物有很多,像莴笋、丝瓜、木瓜、茭白、黄豆、花生、鸡肉、鱼肉等肉类食物,下奶效果都很帮。比如:清炒丝瓜、木瓜炖奶、花生猪蹄汤、鲫鱼豆腐汤等都有不错的促进乳汁分泌的效果。
记得我以前经常喝鲫鱼豆腐汤,喜欢吃黄豆炖猪脚和鸡蛋醪糟加红糖,我的乳汁多到宝宝吃不完。
做鲫鱼豆腐汤时,可以先用猪油把鲫鱼两面煎至金黄,加入浸过鲫鱼的开水,姜片,葱断,料酒,大火煮10分钟,加入豆腐再煮5分钟,加盐调味即可。煮出来的汤奶白奶白的,看起来特别有食欲,也很下奶,宝妈们可以动手做来享用享用哦。下奶食物就是一个人吃饱,两个人营养,一举几得,很合算的。
生完宝宝后,喝花生黄豆猪脚汤,奶水多到宝宝喝不完。
有些孕妇生完宝宝坐月子时,没有奶水。多喝花生黄豆猪脚汤,既营养又美味,还能补充气血,促进下奶。做法简单一学就会。
花生猪脚汤所需的食材如下:猪脚一个、花生米和黄豆各半碗、生姜一块、香菜一根、盐、鸡精、料酒适量。
食材准备好后,就要开始煲噜!一定要认真学哦!
之一步将猪脚冲洗干净,冷水下锅,把猪脚倒入锅中,加入适量料酒,焯下血水,煮开后将猪脚捞起沥干水分。生姜去皮洗干净切片,香菜洗好后切段。
第二步将焯过水的猪脚倒进电砂锅里,加半锅开水,加入生姜,花生米、黄豆高档火煲四个小时。
最后一步汤煲好后加入适量的盐、鸡精、香菜。(不喜欢吃香菜的可以不加)
完成了以上步骤就可以喝汤了!花生黄豆猪脚汤是一道美味羹汤,生完宝宝的妈妈多喝这个汤可增加奶水,使奶水多到宝宝喝不完。还等什么呀?赶紧收藏吧!
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我是J妈,曾经以为自己足迹踏遍几十个国家和地区是值得骄傲的一件事情,现在认为做了妈妈才是人生的王道!曾经的职场达人,现在的育儿达人,专心在头条码字,每天更文,专注于育儿经验和宝妈自我提升以及时间管理,分享我的所学所思,所有文章,一字一标点,全部是我一个一个敲打出来。
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提前洗好猪蹄 切好葱姜蒜备用。锅里加油小活把大料炒一下放入猪蹄。添水淹没猪蹄倒入黄豆开大火炖。炖好后放盐和味精,开始享受你的美餐吧!4-5岁,2-3岁,学龄前儿童,大众人群,汤,煲,朋友聚餐
好吃的黄豆炖猪蹄,是不是很有食欲呀提前半小时泡好黄豆,买回来的猪蹄更好用热水清洗(我会用钢丝球擦一遍),然后把黄豆和猪蹄入锅炖,这时候不要放盐,一直炖到汤发白,关火休息一下,再次开火炖,一直炖到自己满意,不过猪蹄汤炖浓一点喜欢用这样的电饭煲炖汤,炖出来的汤很浓,并且很方便,不需要放气的。不像压力锅什么汤都是清汤寡水,4-5岁,学龄前儿童,大众人群,家常菜
黄豆猪蹄汤的做法高蛋白的组合搭配,同时也是下奶神器哦 超简单方便,食材也简单
By 苒澄
用料- 猪蹄 300g
- 黄豆 50克
- 葱 一根
- 姜 稍微多点,8-9片
1、干黄豆泡发2-3个小时,期间准备其他食材
2、猪蹄洗净,去杂毛
3、焯水,冷水下锅煮
4、撇去浮沫
5、洗净滤干猪蹄备用
6、黄豆泡发好捞出
7、我采用的普通高压锅,食材都放里面
8、还有黄豆,都一起熬煮
9、一次性加满水炖煮咯,高压锅上气后炖煮20来分钟左右,软硬可以自己喜好调整的哦
10、调好口味:盐,一点点蚝油,些许鸡精
11、撒上葱花装饰下
小贴士猪蹄冷水下锅,去血水除腥
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豆果美食,家庭厨房领域更大的美食社区及交易平台;
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催乳食谱——猪脚黄豆红枣汤作者:邱雪琪
昨天有个很要好的同学来我家做客,还是个正在母乳喂养的妈妈,于是给她准备了道催乳食谱猪脚黄豆汤。
原料
猪脚750克
黄豆100克
红萝卜半根
辅料
红枣适量
姜片适量
盐适量
*** 过程
1,猪脚剁成块,黄豆提前用水泡开,红萝卜切成块。
2,猪脚焯水。
3,把所有材料放入锅中,放入姜片红枣和适量的水大火煮。
4,大火煮开后,把漂浮起来的泡沫用勺子捞出来。
5,熬好的猪脚汤温后就可以盛出来吃了。
烹饪技巧
猪脚比较多毛,在购买的时候可以让买猪肉的师傅帮忙弄干净些。在熬煮猪脚汤的时候把上面的泡沫和油脂去掉,煮出来的汤口感就没那么油腻。
适宜人群
乳母
标签
餐次分类
全部
推荐理由
猪脚除含有含蛋白质、脂肪外,还含有动物骨胶、钙、磷、铁及其维生素等营养成分,中医认为猪蹄具有补血、滋阴、通乳、益气等功能。黄豆有着“植物肉”的称号,含有丰富的蛋白质、钙、磷。黄豆与猪蹄益气熬成汤,更是产妇必备的催乳良汤。