“恶心死了，你怎么吃鸡胗啊？”
中午吃饭的时候，阿峰看见同事正在吃爆炒鸡胗，不由得一阵嫌弃。“鸡胗里面装的都是屎，经常和有害物质接触，会致癌的！”
“老话讲一个鸡胗等于三副药，鸡胗还是中药呢。”同事不以为意，吃得嘎嘎香。
不知道有多少人喜欢吃鸡胗，作为鸡的一种内脏，很多人都觉得鸡胗不健康，甚至鸡肉也有害，这是真的吗？
一、一个鸡胗等于三副药？鸡胗是营养佳品还是毒物？
鸡胗是指鸡的砂囊，又被称之为肌胃。一般禽类的胃可分为肌胃和腺胃，其中肌胃体积比较大可负责储存和磨碎食物，可以说它就是鸡的胃部，里面的内容物并不是粪便。
所谓鸡胗可当三副药，其实是来自中医的说法。中医将动物家鸡的干燥砂囊内壁称之为鸡内金，其性甘、味平，归脾、胃、小肠、膀胱经，具有消食化积、固精缩尿的作用。
但有人说，鸡胗是鸡的胃部，平常会参与消化食物，内里含有大量的毒素，鸡胗真的有毒素吗？
事实上，经过正常加工清理后的鸡胗是完全可放心食用的，不要摄入过量即可。
除了鸡胗存在很大的争议性外，鸡肉的争议性一直也很大，很多人说经常吃鸡肉容易导致身体患癌，这个说法可信吗？
二、常吃鸡肉会不会致癌？
《流行病学与社区卫生杂志》上曾发表过一项来自牛津大学的研究，研究纳入了英国生物样本库内47万受试者的数据，并进行了平均5.7年的随访，随访过程 *** 有2.3万名受试者患癌。
研究人员根据受试者参与调查时填写的饮食情况来分析不同肉类对于癌症发生的影响，经过分析后发现，摄入禽肉与黑色素瘤、前列腺癌、非霍奇金淋巴瘤风险增加相关，每日多摄入30g，会分别增加20%、11%、26%的患癌风险。
那鸡肉还能不能吃？
海南省肿瘤医院临床营养科医师王宸表示，鸡肉致癌的说法缺乏足够的证据，对此不必过于忧心。相反，鸡肉是个营养价值很丰富的食物，其内里含有大量的钾元素、铁元素、蛋白质，且脂肪含量低，摄入后可以很好的帮助身体补充营养。
中国居民膳食指南（2022）中建议，我国群众每周应摄入300~500g的禽肉为宜，并没有禁止食用鸡肉。
现在有很多人觉得市面上买的鸡肉没有之前的好吃，甚至都没有鸡肉味了，这是为什么呢？
三、为什么现在的鸡肉没有以前那么好吃了？
鸡肉的味道主要是由其内里的呈味核苷酸决定，生长时间越短的鸡，“鸡味”也就越淡。
目前白羽肉鸡约占全国鸡肉总量的52%，白羽鸡属于国外引进的品种。具有体型大、饲料转换率高以及生长速度快的特点，大约45天即可出栏。正是因为白羽鸡的生长速度快，所以它的“鸡味”就比较淡。
关于鸡肉的传言远不止于此，还有一些非常深入人心的传言，其实是不可信的。
四、理清吃鸡误区，别被谣言所累
1、十年鸡头似砒霜？
传言称，鸡越老其大脑内的毒素也越高，甚至毒性会赛过砒霜，这个说法可信吗？
事实上，鸡的寿命普遍只有6~7年，很少有鸡活到10年。且鸡身上更大的解毒器官是肝脏，其摄入的重金属需要通过肝脏进行解毒，并不会蓄积在鸡头上，所以这个说法并不可信。
2、鸡脖子有大量淋巴结？
传言称，鸡脖子上的淋巴结是排毒器官，其内里存在很大的毒性，所以不能吃。
淋巴结其实是动物体内过滤病原体的器官，并不是排毒器官。且鸡身上其实并没有成形的淋巴结，只有淋巴集结体，在没有病变的情况下充分加热食用即可。如若实在担心的话，在吃鸡脖子的时候可以把皮去掉即可。
3、鸡翅尖有抗生素残留？
传言称，鸡翅尖是平常给鸡注射药物的地方，其内里会有大量的抗生素残留，食用后会威胁健康。
这个说法并不可信，抗生素在注射进入鸡体内后，需要在体内进行代谢才会发挥药效，不会一直聚积在注射部位。且平常给鸡肌肉注射的部位并不是鸡翅尖，而是鸡翅根。
4、鸡脚会残留激素？
传言称，现在的鸡肉都是打了激素所以长得快，这些激素会在鸡脚上停留，人在摄入后容易导致内分泌失调，影响健康。
上文提到，鸡肉的出栏速度快主要跟品种相关，并不是打了激素所致。这个说法从前提就是错误的，自然后面也是不可信的。
关于鸡肉的传言有非常多，但大部分都是不可信的，对此我们要学会甄别，不要因为这些传言而影响自己的生活。#头条创作挑战赛#
参考资料：
<1>《吃鸡肉会导致癌症复发或转移吗？》.海南省肿瘤防治中心.2022-06-15
<2>《牛津大学报告鸡肉也增癌症风险，那还能愉快地吃鸡吗？》.学术经纬.2019-09-14
<3>《【一分钟科普】十年鸡头胜砒霜？真相竟然是......》.湖州科协.2017-07-28
未经作者允许授权，禁止转载
立秋后多吃猪蹄，比鸡肉牛肉还健康，蛋白质充足，不懂吃就可惜了立秋已经到来，这个季节的温度非常高，天气十分炎热，但是早晚温差变化非常大，这也导致身体的营养物质流失非常快，迫切需要及时补充身体需要的营养成份。许多人立秋都会吃鸡肉牛肉，认为吃这些肉能够补充身体的蛋白质，能够增强人体的免疫力，实际上猪蹄比鸡肉牛肉还要有营养，如果不懂吃就可惜了。
猪蹄具有非常丰富的蛋白质与胶原蛋白，多吃猪蹄能够有美容养颜的作用，但是猪蹄中的油脂非常多，很多人立秋都不愿意吃，红烧猪蹄、椒盐猪蹄的油脂确实非常多，今天教大家做黄酒猪蹄，能够提高身体的免疫力，同时还能够降低油脂，促进血液循环，并且做出来猪蹄软嫩可口，老人小孩都喜欢吃，现在就一起来看看具体怎么做。
将两个猪蹄斩成均匀大小的小块，建议大家直接让商家帮忙斩，因为家用的菜刀一般很难斩猪蹄。用清水将斩好的猪蹄冲洗干净，接着将猪蹄放入锅中，加入适量的清水开始焯水。这里注意必须要冷水焯水，千万不要食用热水焯水，因为热水焯水会导致猪蹄的口感变老，这样吃起来就没有那么好吃了。
接着加入适量葱、姜片去腥，然后捞出浮沫，就可以将猪蹄捞出放凉。接着起锅烧油，油不要放太多，一点点油就可以，因为炒制的过程中猪蹄还会出油。油温烧至8成熟倒入猪蹄，并且加入适量的冰糖炒出糖色，这里注意需要频繁翻炒，避免粘锅。当猪蹄全部裹上糖色以后，加入少许生抽提鲜，少许老抽上色，翻炒均匀以后就可以放入砂锅了。
把猪蹄均匀平铺在砂锅底部，接着加入1瓶黄酒，这里千万不要放清水，如果加了清水会影响猪蹄的口感，失去了黄酒的清香，黄酒没过猪蹄表面即可，接着加入八角、桂皮、香叶、孜然，然后盖上盖子大火煮开，接着转小火炖3-4个小时。在炖煮的过程中每隔半小时要打开盖子查看水分，避免煮干，如果水分过少，就继续添加黄酒。
时间到打开盖子，用筷子插一下猪蹄，如果能够轻松穿过猪蹄，证明猪蹄已经炖软，这个时候的猪蹄软嫩可口，并且还伴有黄酒的清香，接着撒上一点葱花煮1分钟就可以关火装盘了，美味的黄酒猪蹄就做好了，老人小孩都喜欢吃，并且没有丝毫油腻感，绝对让你吃了一块还想再来第二块，怎么吃都不会觉得腻，一大锅一天就可以吃完。
猪蹄的营养价值十分丰富，满满的胶原蛋白有着美容养颜的作用，立秋天气干燥，身体水分快速流失，多吃猪蹄能够及时补充身体需要的营养成份，提高身体的免疫力，远离疾病的困扰，让自己健康一整个秋天。
今天的文章到这里就结束啦，看完文章觉得对你有帮助的话，可以用您发财的小手给我们点赞评论关注安排起来哦，我们下期再见啦。
酶——释放更多肉质风味市面上不少宠物粮的包装，可以发现很多配料中都标注有酶解肉的字样。酶解肉在宠物粮中起着重要的作用。
什么是酶解肉？
酶解肉的本质还是纯肉，是通过生物酶技术对肉中包含的脂肪、蛋白质进行优先分解，大大提高适口性，更大化帮助宠物肠道吸收和利用，满足补充日常需要的营养。
随着生活水平的不断提高，人们越来越关注宠物的健康，与之而来宠物粮食的安全性、风味和营养价值也备受重视。传统工艺在改良食品品质、提高食品营养价值和产品的产业化方面存在许多不足，酶解法作为一个新的肉类加工技术以其优异性发挥着越来越重要的作用。
酶解法在肉类蛋白水解中的优异性
（1）安全。蛋白酶本身就是蛋白质，残留物质在酶解肉中对机体无害。
（2）高效。蛋白酶对肉类蛋白质具有较高的催化活力，能将蛋白质原料充分水解。
（3）专一性强。酶可以针对特定的酶切位点形成特定的多肽，更好地调节食品风味。
（4）绿色环保。酶法操作条件温和，节约能源，更利于工业生产。
（5）能更好地维持甚至提升肉类原 料的营养价值。
（6）能提高肉类产品的品质及其风味。
酶解肉在宠物食品中应用的优势
1） 酶解肉更易于人体和动物或宠物营养吸收。鲜肉酶解技术是在体外完成胃蛋白酶的部分分解工作，提前让大分子的蛋白变成小分子肽或者氨基酸，从而降低胃的消化负担，促进完全分解和吸收；肉类大分子蛋白质在酶解后形成小分子肽和氨基酸，更容易被宠物吸收、营养价值更高。
酶解技术在宠物食品加工中的应用
2）酶解肉安全性更高，减少了过敏。肉类食品中某些大分子蛋白会引起机体的过敏反应，而通过酶解法能将引起过敏反应的大分子蛋白水解成小分子蛋白或多肽，从而消除肉类食品中的过敏原，在提高食品安全性的同时提高肉类食品的营养价值。
3） 酶解肉风味更丰富。不同的氨基酸组合会呈现不同的风味，采用蛋白酶对肉类食品进行酶解时通过对工艺条件的优化能释放不同的游离多肽和氨基酸，从而使产品呈现更丰富浓郁的风味，对于宠物适口性更强。
鲜肉酶解后营养升级，品质提升
安占美蛋白酶在宠物食品中的应用
安占美为您提供多种适用于肉类加工用蛋白酶，助力提升宠物食品风味、安全性、吸收性。
AP-200A：高活性蛋白酶，降粘速度快，提升后期操作性。
PF116：精选多种优质蛋白酶复合而成，具有丰富的剪切位点，风味前体物质更丰富
FF104：特异性剪切苦味肽末端氨基酸，降低产品苦味，提升产品风味。
经常吃鸡肉会在体内堆积毒素，还会致癌？医生为您辟谣解释清楚“妈，明天买吃鸡炖汤吧，您炖的汤更好喝了！”
“以后要少吃鸡肉了，国外研究都说了，吃鸡肉致癌。”
“妈，您这话又是从哪里听来的，靠谱吗？”
“国外研究还能有假？”
鸡肉又中招了，以前老一辈的人总说它被打了激素，小孩不能多吃，现在又冒出来“致癌”这一说法，想吃鸡肉真的这么难吗？很多人都不安起来，这一说法到底靠不靠谱，事实究竟是怎样的？一起来看看。
吃鸡肉真的会致癌？来看看研究怎么说
该研究由牛津大学的团队整理分析而来，不仅发现鸡肉和血癌、黑色素瘤风险升高有关，还会影响男性前列腺健康。
这项研究结果若是真的，可能会让当地人对鸡肉产生恐慌，甚至影响整个食品行业。
在仔细阅读了研究后发现，其实该研究缺失严谨，比如说时间久(2006-2014年)，采用的是问卷调查的方式，受访者有47万人之多，其中的变量因素非常多，并不是直接研究鸡肉和癌症的关系。
而且研究也说了“可能……风险呈正相关”，这句话不等于吃鸡肉致癌。研究也没有说是鸡肉中的什么物质导致了癌症风险上升，可能是油炸等方式，也有可能是进行了超加工，这些都不是鸡肉本身的错误，换成另一种猪肉、鱼肉也有可能有害。
鸡肉有哪些营养？吃鸡肉好还是喝鸡汤好？
鸡肉在老百姓心目中是养生佳品，对脾胃和气血好，能强壮筋骨，平时精神不太好，身体虚弱的人，家人会为他进行熬制一锅鸡汤，使其精神、气血得到恢复。探究鸡肉的营养，大多是维生素、蛋白质等有益物质，合理食用大有裨益。
不过，在吃法和做法上，每个地区却不太一样。有的地方喜欢煲汤，一整只鸡下锅煮。鸡肚子里还要塞入食材和药材，有的地方喜欢油炸、切块红烧，又香又下饭。从营养角度来说，清淡的烹饪方式更有助于保留营养，还不如让里面的调味料增加身体负担。
从吃法上来说，吃肉的好处远远高于鸡汤本身。汤汁好喝，是因为其中有少量营养物质融入，还有油盐调料调和，但本身吃鸡就是为了补充营养、保健身体，还是吃鸡肉更滋补。即便里面加入了调理身体的药材，也不建议只喝汤，将肉和汤一起吃掉更好。
立春后如何吃鸡肉养生？
虽然已经立春了，但是寒气依然没有消散，此时吃鸡肉的目的是提高免疫减少感冒，促进营养吸收。鸡肉细嫩鲜美，做法多样，用来滋补身体健脾养胃再合适不过了。比如说羊肚菌鸡汤，用鸡、羊肚菌、干淮山、红枣、龙眼肉、枸杞、生姜等食材熬煮，有改善呼吸系统、益胃消食的功效。
糖尿病患者可以做鸡肉春饼吃，准备多张薄薄的春饼，熟鸡肉、笋丝、凉拌菠菜、大葱丝、黄瓜丝、酱料等，卷起来一起吃，既能补充蛋白质，又不会使血糖上升过快，可替代一部分主食。
家有老人和产妇，用母鸡炖汤比较好，温和调养气血，容易吸收，如果是肾阳虚患者，有点畏寒、容易疲劳，适合吃爆炒公鸡，肉质鲜美脂肪少。在食用的时候注意把皮去掉，如果自家杀鸡，更好把鸡 *** 去掉，里面的尾脂腺不能吃。
喜欢吃鸡内脏的人要注意了，如果肾不好或尿酸偏高，尽量不要多吃，包括鸡胗、鸡肝等，实在想吃就吃鸡心，它不是代谢器官，没有什么毒素。
总之，只要在清理的时候拿掉鸡 *** 和淋巴，就不用担心毒素堆积的问题，说打了激素针的多半也是谣言，不可相信。致癌一说缺乏证据，可信度不高。除了鸡肉，其他的肉食也可以吃，均衡饮食对健康更有益。
立冬养生食材推荐指南（四）——鸡肉参考资料：
<1>春天吃肉有讲究 这三种肉正当时.人民网.2019-03-05
<2>鸡汤比鸡肉更滋补?营养专家告诉你吃鸡的6个真相·东北新闻网.2017-01-03
<3>英媒：英国专家称吃鸡肉增加患癌风险.参考消息.2019-09-09
<4>牛津大学研究发现吃鸡肉会致癌?到底是怎么回事?健康吃鸡做到这5点就可以了.·医食参考.2019-09-18
为什么要在立冬节气时吃鸡呢？其实是个美好的祝愿之意。吃全鸡取“家”的谐音，意味着吃鸡起家，全家团圆。除此之外，全鸡也是古人拜神祭祖必不可少的一样贡品。过年吃鸡寓意吉祥，因“鸡”字发音与“吉”相似，所以成为各地过节必备。同时，立冬吃鸡还有讲究，那就是要吃雄鸡。因为雄鸡拥有高耸火红的鸡冠，外观雄壮漂亮，而且，“冠”与“官”谐音，字面的意思是礼。古人以冠冕堂皇为礼，含有升迁腾达的寓意，人们将更多吉祥、腾达的寓意寄托于鸡身上。
冬天吃鸡肉有温中益气，补精添髓等好处。冬季比较寒冷。吃鸡肉有很好的滋补作用，冬季吃一些鸡肉，喝鸡汤，可以缓解手脚冰凉的症状，让人更能抵御寒冷。鸡肉炖煮脱水后，所含的蛋白质、矿物质的数量相应增加。
药食同源：鸡前几日，朋友询问孩子为何最近爱上火，鼻子堵，经常说鼻子发痒，貌似过敏性鼻炎又犯了。
排除了其他因素，他发来孩子学校的午餐食谱，来看看吧。
周一：鲜香蛋肉卷、四喜烤麸（烤麸、鸡丝）、炒青菜、紫菜蛋花汤、米饭
周二：咖喱鸡块（鸡块、土豆）、三鲜饼、炒杭白菜、豆腐血汤（豆腐、 鸭血）、米饭
周三：红烧鸭腿、芹菜干丝肉丝（豆干丝、鸡丝）、胡萝卜炒卷心菜、番茄蛋花汤、米饭
周四：鱼香肉丝（鸡丝，厚百叶丝）、莴笋肉片（莴笋、鸡丝、胡萝卜）、炒青菜（青菜、胡萝卜）、咖喱粉丝汤（油豆腐、粉丝）、米饭
周五：香酥鸡排、咸肉菜饭、罗宋汤（土豆、洋葱、卷心菜）
“周五中午学校吃饭，说肚子疼是今天汤喝多了，但是又说吃饭前就有点疼了。老师打 *** ，就把孩子接回家了”
不知道从何时起，饭菜花样越多越好，越能满足人们焦虑的心理需求。
这个焦虑就是每餐不多吃几种菜肉，就会缺乏维生素、缺乏蛋白质、缺乏钙镁铁锌磷......这个潜台词就是，设定每个人就是缺钙缺维生素及一切营养的。
结果就是所有人拼命地往孩子肚子里面塞各种营养，顿顿不落下。
也是难为学校了，为了满足家长们的需求，午餐必须做的营养丰富全面。也必须色香味儿俱全，这个从菜品的名字里就能够看出来，很诱人。
对于脾胃健康的孩子，这样的饮食只是一天之中的一小部分。早晚如果还是简单的饮食，那么脾胃完全有能力消化吸收这些，再各归各经，调配运送到全身各个器官。
但是
如果孩子脾胃本身虚弱呢，短短时间吃了这么多花样，脾主运化，本来就累，还要加班，每天一堆，谁还没有个疲劳期呢。
最后结果
要么是，没能全部运化成气血，剩余的堆积成脂肪囤积起来；
要么是，一泄三千里，眼不见为净。
要么是，胡乱归经，草草了事。
比如：米饭夹杂着咖喱的火气进入脾经。
脾喜湿恶燥，
过多的火气会造成嘴唇干裂、掉皮，火气再大些，皮肤也会发黑。
全民焦虑的饮食观念，为难了所有人。
这个食谱只是上一周的，也许是巧合吧，每天都有鸡肉。
鸡
一种家禽，家鸡源出于野生的原鸡。
在甘肃天水西山坪大地湾一期文化中，发现了距今8000年左右的家鸡。
我国甲骨文中有"鸡"字，说明我国远在3000多年前就认识鸡，
直到1800年也就是清朝前后，鸡肉和鸡蛋才成为大量生产的商品。
作为最早被驯服的家禽，古代医家一定会钻研又钻研。
鸡的药用，在《本草纲目》里条目多达13项，
白雄鸡肉：甘、微温、无毒。乌雄鸡肉：甘、微温 、无毒。
乌骨鸡：甘、平、无毒。黄雌鸡肉；甘、酸、温、平、无毒。
乌骨鸡：甘、平、无毒。
鸡冠血：咸、平、无毒。鸡血：咸、平、无毒。
肝：甘、苦、温、无毒。胆：苦、微、寒、无毒。
脾鸱：甘、平、无毒。屎白：微寒、无毒。
鸡蛋：甘、平、无毒。鸡蛋白：甘、微寒、无毒。
鸡蛋黄：甘、温、无毒。
用法很多，其余的具体药用 *** ，可以百度搜索。
我们今天只看
鸡肉
【性味】味甘，性温，无毒。
【功效主治】补虚，祛邪，但不可多吃，因它能引发旧病。
----鸡虽然具有补益作用。但能助温生热。
这可能是过敏性鼻炎又要发作的原因了吧
再看看清代《随息居饮食谱》
鸡，甘、温。
补虚，暖胃，强筋骨，续绝伤，活血调经，拓痈疽，止崩带，节小便频数，主娩后虚羸。
多食生热、动风，凡时感前后、痘疹后、疮疡后、疟、痢、疳、疸、肝气、目疾、喉证、脚气、诸风病，皆忌之。未骟者，愈老愈毒，诸病均不可食。
多食动风、阻气，诸外感及疟、疸、疳、痞、肿满、肝郁、痰饮、脚气、痘疹，皆不可食。
小儿、产妇、气壮者幸食无恙，弱者多因此生疾，不可不知！
-----炸鸡，估计是最受大家欢迎的食品之一了。特别是小孩子，哪个没吃过肯德基、麦当劳呢。还有今年过年期间突然诡异流行起来的椒麻鸡，那简直是冬天里的一把火，是导致肺热咳嗽哮喘肺炎的大杀器，太符合流行的疾病了。
鸡肉，性温。多食生热，如果配上热性的咖喱，或者调料腌过、热油滚过的炸鸡，香飘十里、热性大增。
可以吃吗？
因人而异。
偶然吃，没太大关系。不能经常吃。
上面的古文说的明明白白清清楚楚了，千万不要用自己孩子去试验。
对于处于感冒、咳黄痰、眼屎多，口干舌燥，有内热、肝郁火旺、出疹子的人，就是发物，火上添油，不是好事。
西医也做出了解释：
鸡肉味道鲜美且有营养。鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪，
但鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维。
某些不良商贩在鸡饲料中添加激素，导致鸡肉中激素残留。
孕妇食用了含有激素的鸡，会导致回奶、过度肥胖；未成年人还会导致性早熟。
少量吃，健康的土鸡，是没有问题的。
提一句，产后一周内更好不要喝鸡汤，否则容易导致哺乳后新生儿黄疸时间长、指数又高。特别是不要纯鸡汤，产妇根本无法消化吸收，对自身体质恢复也有影响。反而是软烂的面条、红薯玉米粥、大米粥、小米粥才是母子都需要的。
惟辟邪宜用丹雄鸡也。
剩下的明天再聊。
鸡肉的健康吃法
吃鸡肉可以成为均衡饮食中营养健康的一部分。在这篇回应中，我将概述准备和食用鸡肉的最健康 *** ，重点介绍各种烹饪 *** 和营养考虑因素。
【选择瘦肉】选择去皮鸡胸肉或鸡里脊肉等瘦肉。与深色肉或带皮鸡肉相比，这些部位的脂肪和热量较低。
【烹调 *** 】
A。烧烤：烤不带皮的鸡肉有助于降低整体脂肪含量。将鸡肉浸泡在香草、香料和少量油的混合物中可以增强风味，同时又不会增加过多的热量。
b. 烘烤或烘烤：这些 *** 涉及在烤箱中烹饪鸡肉，不添加脂肪。使用烤架让多余的脂肪滴走，从而得到更瘦的最终产品。
C。水煮：用水或肉汤水煮鸡肉有助于保留水分，而不会添加不必要的脂肪。这种 *** 特别适合用于沙拉、三明治或汤。
d. 炒：用少量的油快速烹调鸡肉，然后与蔬菜一起炒，可以得到一顿美味又健康的饭菜。选择对心脏有益的油，例如橄榄油。
【调味料和腌料】
A。使用香草和香料：用大蒜、生姜、姜黄、辣椒粉、迷迭香、百里香或牛至等香草和香料给鸡肉调味。它们可以增加味道，但不会添加过量的钠或热量。
b. 自制腌料：使用柠檬汁、醋、香草和香料等天然成分 *** 自己的腌料，而不是使用可能含有添加糖或高钠含量的商店购买的腌料。
【份量控制】
A。适量：虽然鸡肉是蛋白质的重要来源，但以适当的份量食用也很重要。建议的份量约为 3-4 盎司（85-113 克），大约相当于一副扑克牌的大小。
b. 平衡您的膳食：包括各种蔬菜、全谷物和健康脂肪，打造营养丰富的膳食。
【食品安全】
A。正确处理：处理生鸡肉时始终遵循正确的食品安全实践，以防止交叉污染。处理生家禽后彻底清洗双手、器具和切菜板。
b. 烹饪温度：确保鸡肉烹饪至 165°F (74°C) 的安全内部温度，以杀死任何有害细菌。
【营养考虑】
A。蛋白质：鸡肉是优质蛋白质的极好来源，对于构建和修复组织以及支持健康的免疫系统至关重要。
b. 维生素和矿物质：鸡肉含有人体必需的维生素和矿物质，如维生素B6、维生素B12、烟酸、磷和硒，它们对身体的各种功能发挥着重要作用。
C。脂肪：虽然鸡肉的脂肪含量较低，但它确实含有一些脂肪，特别是在皮肤中。选择去皮鸡肉或在食用前去除皮肤，以减少总体脂肪摄入量。
d. 钠：注意包装或加工的鸡肉产品中的钠含量，例如熟食肉或面包屑鸡肉。它们的钠含量可能很高，如果过量食用可能会对健康产生负面影响。
总而言之，最健康的鸡肉吃法包括选择瘦肉、采用健康的烹饪 *** 、使用美味的调味料、控制份量、遵守食品安全指南以及考虑鸡肉的营养方面。通过遵循这些指南，您可以享受鸡肉作为营养均衡饮食的一部分。
#健康##养生##鸡肉#
春节快要来了，“年味”也越来越浓，这两天大集上的人特别多，今天我去赶大集的时候，看见有卖百香果的，我就在想，我的年夜饭菜单上一定要有一道百香果炖鸡，这道菜寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，买了几个百香果，没想到临近春节，百香果的价格还挺便宜，百香果的维生素含量特别高，营养丰富，健康美味。用来炖鸡，再合适不过了。
已经准备好年夜饭菜单的朋友们，可以加上这一道百香果炖鸡，还没有准备好年夜饭菜单的朋友们，一定要加上这道百香果炖鸡啦！寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。
小编来分享一下我们家的百香果炖鸡是怎样做的。
百香果炖鸡 做法步骤
【食材】鸡块、西红柿、百香果
【调料】淀粉、食用油、食用盐、料酒、大葱、生姜、大蒜
之一步：准备好鸡块，清洗干净，放入盆中备用。
第二步：清洗干净的鸡块中加入淀粉，揉搓均匀，加入料酒，加入少许生姜大葱腌制十分钟。
第三步：将西红柿切成小块，切少许葱片姜丝放入盘中备用。
第四步：锅中放油，等到油温升高后，放入葱姜大蒜爆香，放入刚才腌制好的鸡块，翻炒至断生盛出备用。
第五步：锅中加入少许食用油，将葱姜爆香，放入刚才切好的西红柿小块，翻炒三分钟。
第六步：加入百香果，炒好的鸡块，加入两碗清水，炖30分钟。
我们的百香果炖鸡就做好啦，鲜香美味，营养丰富。
就是小编家的百香果炖鸡的做法，这道菜不仅好吃好看，而且还很简单，最重要的是寓意特别好，寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。
年夜饭上一定要有这道百香果炖鸡，鲜香美味，酸甜可口，家里的老人孩子都特别爱吃，春节待客也可以做这道百香果炖鸡，亲戚朋友特别爱吃，寓意也好，大家都特别开心。
准备好年夜饭菜单的朋友们，可以加上这一道百香果炖鸡，还没有准备好年夜饭菜单的朋友们，一定要加上这道百香果炖鸡，寓意着新的一年黄金万两，大吉大利，事事如意。赶快分享给自己的家人朋友们吧，新的一年，大家一起黄金万两，大吉大利，事事如意。
鸡胸肉的营养价值及功效一、鸡胸肉的营养成分
鸡胸肉是一种高蛋白、低脂肪的食物，富含多种必需的营养成分，如铁、锌、磷和钙。它也含有大量的优质蛋白质和氨基酸，可以帮助人体修复和生长。
尽管如此，过多摄入鸡胸肉也会导致一些问题。这是因为它含有大量的盐和胆固醇，如果食用过多鸡胸肉可能会导致血压升高、心血管疾病、脂肪沉积、代谢障碍甚至中风。
因此，要想享受鸡胸肉的所有好处，就必须要适量食用。只有在平衡的日常饮食中摄入适量的鸡胸肉才能够真正发挥它的作用。
二、鸡胸肉的功效
鸡胸肉是一种很受欢迎的食物，因为它可以提供蛋白质和其他必需的营养素。此外，鸡胸肉还有一些独特的功效。
鸡胸肉中含有大量的优质蛋白质，这些蛋白质可以帮助人体生长和修复细胞。此外，鸡胸肉中还含有丰富的氨基酸，其中包括必要的氨基酸如伊利克斯氨基酸和丙二酰胺氨基酸。氨基酸不仅可以帮助人体合成新的组织，而且还有助于控制免疫力。
此外，鸡胸肉对于心血管系统也是有益的。它可以帮助减少血液中的胆固醇水平，并保护心血管免受损伤。此外，它还有助于促进血液循环、减少冠心病风险、并改善心血管功能。
三、食用鸡胸肉的注意事项
鸡胸肉是一种常见的食材，广受大众喜爱，因其肉质鲜嫩、风味独特。然而，在食用鸡胸肉时也要注意一些事项，以免造成不必要的风险。
首先，在购买鸡胸肉时要选择新鲜的、无污染的产品。这样才能保证食用安全。其次，在加工过程中要注意卫生，以免污染食物。最后，在食用鸡胸肉时应当遵循一般的食物安全原则，如适量食用、避免与其他食物混合等。
如果遵循以上几点注意事项，就可以安心享受美味的鸡胸肉了。
四、鸡胸肉的保存 ***
鸡胸肉是食物中的经典之选，无论是做汤、炖菜还是直接食用，都能给人以享受。但是很多人不知道如何保存鸡胸肉，导致食材浪费。今天小编就来教大家一些如何保存鸡胸肉的 *** 。
将鸡胸肉切成片，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻室冷冻。这样可以更大化保存食材的新鲜度和风味。
如果不想切片，也可以整块放入保鲜盒或者密封袋中，然后冷冻。
更好不要将鸡胸肉放在一个大块，因为这样会难以冷冻。切成小块或者片状会更加方便、快速。
总之，如何保存鸡胸肉取决于个人喜好和实际情况，但是最重要的是要务必将其切成合适的大小，并且密封好才能保证食材的新鲜度和风味。
鸡分十六种：三黄鸡、乌鸡、珍珠鸡、天山雪鸡、狼山鸡、杂交肉鸡、七彩山鸡、绿壳蛋鸡、芦花鸡、杏花鸡、丝光鸡、贵妇鸡、藏鸡、惠阳胡须鸡、茶花鸡、固始鸡。
鸡是家禽，鸡能下蛋，鸡下的蛋即可自己食用，鸡蛋又能出售卖钱，改善生活，发家致富，鸡能打鸣，在古代能作闹钟，把人唤醒。
鸡的肉含有丰富的蛋白质、维生素C、维生素E、不饱和脂肪酸等，营养价值丰富。
鸡的肉肉质细嫩，滋味鲜美，适合多种烹调 *** ，并富有营养，适量食用鸡肉对人体具有较好的食疗效益。尤其对于体质虚弱、营养不良、气血不足、产后体虚或乳汁缺乏的产妇有较好的滋补作用。
鸡的象征意义有：诚信守时、勇敢善斗、平凡、柔弱、辟邪、去灾、神明。
鸡的寓意有：金鸡报晓、事业运提升，鸡谐音“吉”、大吉大利。
雄鸡一叫天下白，吃得鸡来，无鸡不成宴，放眼五湖四海，鸡肉比任何一种肉都老少皆宜，这便是中国人对吃鸡的执着。
