香茅图片功效与作用,香茅图片功效与作用

牵着乌龟去散步 百科 20 0
这草是一种高级药材,还被图书馆用来保护珍贵典籍,你知道吗?

这种植物非常常见,因为它南北都能种植。有些人喜爱把它种植在家里,作为盆栽妆点屋子。这种草就是芸香,又叫做七里香,小香茅草、石灰草。

如它的名字,芸香有着一种特殊的香气,所以芸香可以作为香料。古人常常用来藏书、避蠹,放置席子之下能去蚤虱。

我们中国自古以来就有“书香”这个词,它最早的由来,就是因为芸草这种植物,因其散发出的香味能杀死书虫,爱书如命的读书人就把芸草夹在书中,对其飘散出的缕缕香气称为“书香”。现在省市级以上的图书馆大多仍用芸草来保护珍贵的典籍,用于保护纸类藏品。

芸香它能杀虫,而且还是一种可贵的药材。它的枝及叶均用作草药。清热解毒,凉血散瘀。治疗感冒发热、牙痛、头痛,跌打扭伤。又治小儿急性支气管炎和支气管粘膜炎。种子为镇痉剂及驱除剂(蛔虫)。据实验, 茎叶的水提液和酒精浸取液对溶血性链球菌、尤以黄金色葡萄菌有显著抑 *** 用。枝叶外用擦皮肤引起皮肤红肿。也是一种兴奋 *** 剂,主要 *** 子宫及神经系统,故孕妇不宜服食茎。

种植芸香草需要日照充足通风良好,排水良好的沙质壤土或土质深厚壤土。春天时直接播下种子或是用插枝的方式,都可以轻松栽培每季施肥一次,充分浇水,此植物易生长,所以适时浇水、苗或修剪就可生长很好。种植芸香草遇到问题的话,可以上云种养咨询专家,它是全球更大的农技问答平台。里面 *** 了数万名种植和养殖方面的专家,提出的每一个问题2分钟内就会得到回复。

云香草花期3-6月及冬季末期,果期7-9月。子房上位。 蒴果、 翅果、小核果、 柑果或浆果。

诗词与中医|聊聊中药香茅——既芳香脱俗,又入人间烟火

赏诗会意

文杏馆

唐.王维

文杏裁为梁,香茅结为宇。

不知栋里云,去作人间雨。

诗词大意:用银杏树作为支撑房顶的横木,用香茅草搭建房子的屋檐和屋顶。不知道山野中的岚雾,已经化作了人间的雨水。诗人王维,有“诗佛”之称。这首诗中洋溢着释情佛意。文杏、香茅均为名贵珍稀之物,用作建筑材料,自是一个超凡脱俗的理想境界,而“栋里云”化作“人间雨”,更是佛意的象征。

温书学药

香茅,为禾本科植物香茅的全草。亦称为香茅草,为常见的香草之一。因有柠檬香气,故又被称为柠檬草。

性味:味辛,性温。

归经:归肺、膀胱、胃经。

功效:祛风通络,温中止痛,止泻。

主治:用于感冒头身疼痛,风寒湿痹,脘腹冷痛,泄泻,跌打损伤。

用法用量:内服,煎汤,6-15g;外用,适量,水煎洗或研末敷。

药理作用:香茅含有的挥发油具有广谱抗菌和杀菌作用,并有直接抑制流感病毒的作用。

知香识美

1、以晒干的本草蒸馏而得的香茅精油,味道芬芳浓郁,常用作室内芳香剂,并可以驱除蚊子、跳蚤,效果显著。

2、香茅与橙花、佛手柑调和之后,可以软化皮肤。

品味尝鲜

香茅鸡

材料:光鸡一只约750克,蚝油、生抽、白砂糖、盐适量,姜丝5g,胡椒粉5g,小洋葱25g,香茅25g等。

*** ***

1、鸡洗干净切成块;小洋葱和香茅分别洗干净后切小片。

2、取少许香茅叶子放进石臼或料理机中,捣碎。

3、把捣碎后的香茅和香茅汁一起倒进鸡块中,加入姜丝、胡椒粉、少许生抽、白砂糖,搅拌均匀,腌制20分钟。

4、热锅下油,油烧至6成热时,加入香茅和小洋葱,小火煸炒出香味。

5、加入腌制好的鸡块。转大火,快手翻炒,鸡块变色后加入蚝油、生抽,并翻炒均匀后加入适量清水,盖上锅盖,大火煮开,转中小火煮至收汁,加少许盐调味,翻炒均匀后即可装碟。

功效:和胃通气、助消化。

版权说明

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令您回味的中药——香茅

作者:广东省药学会 广州医科大学附属之一医院 赵菊香


相信大家对香茅并不陌生,特别是喜欢东南亚菜式的吃货们,肯定忘不了那种特有的味道。我们所认识的香茅可能只局限于其调味的作用,其实它还有很高的药用价值,具有祛风通络,温中止痛的作用,用于治疗感冒头身疼痛,风寒湿痹,腕腹冷痛,泄泻,跌打损伤等。此外,它还具有抗菌、抗炎、降压等作用。


香茅来源于禾本科香茅属植物香茅的全草,亦称为香茅草,为常见的香草之一。采用水蒸气蒸馏法从香茅中提取的香茅精油,为一种黄色澄明液体,具有柠檬香味,所以香茅又被称为柠檬草。在日常生活中,我们常看到含有香茅精油的用品,如食物调料、杀虫剂、驱蚊药、沐浴露、化妆品等。香茅应用很广泛,作用多多,可以说的上“一把香茅千个玉”。

下面就逐一作介绍:

药用价值

1、干香茅 100g,煎水洗澡。

作用:香茅具有疏风解表,祛风通络,温中止痛的作用,煎水洗澡,可缓解风寒湿痹痛、头痛、神经痛等症状。


2、香茅 5g,泡茶喝。

作用:用香茅泡茶喝,可治疗腹部绞痛或痉挛,缓解腹泻、感冒发烧、头痛、虚弱咳嗽等不适症状。



食用价值


香茅鲜草或干燥的植株叶片与茎秆均具有浓郁的柠檬香味。在印度、越南、泰国等国家常常将香茅叶片加入咖哩中。香茅还能去腥增香,他们烹调的汤类、肉类食品,也常常加入香茅作为调味料。

1、香茅草烤鱼

原料:罗非鱼1条,葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽、盐少量,香茅草3根。

制法:将葱、姜、蒜、青辣椒、芫荽切细,与盐拌拢,放进洗净的鱼肚子里,把鱼肚子合拢,用三根香茅草叶捆好,用竹片夹紧,放在火炭上烘烤。待八成熟时,抹上猪油,继续烘烤5分钟左右,即可食用。

此菜式吃起来细腻嫩滑,具有香、酥、鲜的特点,能通气和胃、促进消化、增加食欲。


2、香茅草牛肉

原料:牛脊肉1块(约100克),香茅3棵,香菜2棵,芹菜1棵,小米辣2个,香辣汁3小匙。

制法:洗净的牛肉切片,在烤箱中烤干,撕成丝状;将香茅、香菜、芹菜、小米辣放入杵臼中捣碎,加上香辣汁淋在烤好的牛肉上即可。

此菜式具温中祛寒、健脾暖胃、促进消化的作用。


香茅精油的应用


1、空气清香剂

香茅精油具有独特的香味,常用做空气清香剂原料,以驱赶虫蚊。此外,香茅精油还可以去除油漆味、油烟味、腐臭味、鱼腥味等,能够抑制霉菌活性。


2、美容美发

香茅精油可改善油性皮肤,润湿皮肤,帮助消除痤疮、水疱等,同时,也可以改善油性头发,减少头皮屑,是女性美容养颜、美发不可或缺的好香草。


3、愉悦心情

香茅精油可缓解身心疲惫、神经衰弱的状态,使人的心情愉悦,是香薰浴常用的精油。

注意事项

香茅有耗气伤阴之弊,气虚、阴虚、表虚多汗者不宜服用。






审稿专家:广东省药学会 广东省中医院 吴俊标、武汉市中西医结合医院 张耕

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草果这种香料可不简单,深入认识料性助力谱写美味交响曲

草果,一种十分常用的香料,对于草果,相信很多朋友知道它是一种常用的定香,其实草果可不仅是定香这个身份而已,巧用草果可以谱写出各种‘美味’的动人乐章。接下来,我们便来聊聊草果丰富的应用吧。

一、草果作为定香使用

所谓定香,指的是在一组使用了五种以上香料配方中,起到调和香味,让各种香味尽量的得到自己施展空间的香料。草果作为一种较为常用的定香,它调和香味的效果是众所周知,作为定香使用的草果,它在配方中的定位一般在佐料位置,特别是遇到比较油腻的食材时,它对于香味的调和效果更为明显。

二、草果的调节油腻度、辣度使用

在这种倾向于功能性的使用中,草果往往不会单独作战,而是搭配上陈皮或者是枳壳。搭配上陈皮对于控制油腻度的效果要低于枳壳,但是搭配上陈皮,若是配方中有肉蔻,那么对于糯口度则是有增益的作用。在实际使用时,枳壳搭配草果用于调节牛肉类的油腻度,而搭配上陈皮则是比较合适用于猪肉类。同时草果搭配枳壳,对于在一些麻辣配方,它们还有不错的调节辣度呛口的作用。作为调节辣度使用时,草果一般可以用于使料位置,而枳壳则是为佐料。

三、草果可作为君料使用

作为君料使用的草果,可以用于炖煮牛肉、羊肉,也可以通过一些较为固定的搭配,用于构筑传统口味的卤水。例如搭配上桂皮、白芷、良姜、丁香可以作为绝大多数传统口味卤制的主要架构,以这个架构搭配上山奈、八角、香叶、砂仁这类的香料,卤水香味偏向于浓郁,而搭配上小茴香、香茅草、甘草、香菜籽这类香料则是口味偏向于清新。

四、草果的一些增益作用

草果的增益作用,主要是指草果在和一些特定的香料搭配时,两者结合发生相互成全的效果。在常用的香料之中,草果和草蔻搭配,是可以促进草蔻本身肉骨分离的效用,可以香味上也是一种彼此成全的效果。草果和白芷搭配,在炖煮牛肉、羊肉类食材时,草果本身也具有一定的去腥效用,而且草果本身的味道对于牛、羊类食材的契合度高,因此它搭配白芷用于炖煮这两大类食材,在香味上也是一种彼此成全的增益。

草果的用途十分广泛,用好草果是可以助力谱写出一曲美味的乐章的。

农村野草“香茅草”,在古代用来祭祀天地祖先,现在却成了配菜

导读:农村这种野草非常罕见,在古代用来祭祀天地祖先,如今却无人问津

在古代的农村都是依靠种庄稼来养家糊口的,古时候只要有口吃的就能生活。而现在随着社会的进步,很多的农村人已经不在单纯的依靠种地来维持生活了,很多的农村人选择外出打工或者创业。这也导致了农村出现了很多的荒地。也有很多人已经忘记了自己是农民的儿子。不像古代人那么的诚实憨厚了。

小编我是个心直口快的人,心里面藏不住事情,看不顺眼的就会说,而且说的都是大实话。古代人那时候种地都是靠老天的,因为老天下雨才能浇灌庄稼,然后才有一个好收成。而我们现在人靠的是科技,种庄稼基本都是智能化操作,现在种地就是这么方便,可还是很多人放弃种庄稼。

古代人为了年年庄稼有个好收成,会在特定的日子里,用一种农村非常罕见的野草来祭祀天地祖先,以求风调雨顺五谷丰登。这种野草在乡下被叫做“香茅草”。“香茅草”就是今天要讲解的主题,它是一种农村罕见的野生植物。说到这里先来一个小插曲,可能很多人受不了小编的写作风格,不过大家以后会慢慢适应的,小编也会不断的提高自己的写作水品。希望大家不要喷我就好。说两句好话给大家吧,祝:大家新的一年,万事如意,心想事成,财源广进。

现在开始进入正题,“香茅草” 在古代被称为“包茅”,经常被古人用于缩酒,来祭祀天地祖先。古时候的周朝楚国主包茅之贡,以“香茅草”献予周天子。今天小编讲的不是历史文化,而是讲解农村植物文化。下面给大家讲解一下这种植物的功效。“香茅草”的叶片能提炼精油,它的叶鞘也是可以利用的。“香茅草”是生长在亚热带的一种茅草香料,天然含柠檬香味,有和胃通气、醒脑催情的功效 ,是不是觉得农村的很多野生植物非常的神奇。

这种野草有一种独特的香味,所以在农村也叫“香草”。它的味道和柠檬相似。它也曾被用于酿酒。它还可以提炼精油,所以在市场上也很受欢迎。除了这些它还能作为食用的配菜,比如 柠檬香茅草烤鸡,香茅草烤鱼,香茅草烤鸡,香茅草牛肉等。不过目前用的“香茅草”都是人工种植的,野生的确实非常的罕见。

农村这种野草目前非常的罕见,以前虽然被古人用来祭祀天地祖先,但是现在却无人问津。为什么小编要说无人问津呢?其实道理很简单,因为目前农村人能认出“香茅草”的没有几个人,更别说知道它的作用了,大家说我说的对吗?

好了今天的内容就分享到这里了,喜欢小编的文章记得转发哟,关注小编每天更新精彩内容,我们下期再见。

声明:本内容仅为讲解农村动植物文化,不做用药和治疗参考。部分濒危动植物有保护等级,请遵守法律,保护野生动植物。

煮肉放点这种草,香味浓郁超下饭,专治夏天没胃口


煮肉放点这种草,香味浓郁超下饭,专治夏天没胃口!又到夏季,这是主妇发愁的时候,不就是家人没胃口这问题么,老是吃青菜、瓜果,营养咋会足够支撑一整天人体的各种消耗呢,适当要吃点鱼、肉,以及各种优质蛋白质等的营养元素,均衡的饮食才会身体健康!

分享一道简单又美味的荤菜,只需放些看着毫无颜值可言的草,就能拼发出异样的美味!说得这么厉害的这种草就是香茅草,它有着浓郁的柠檬香气,所以又被更加贴切地称作柠檬草,它有药用功效,如头痛,胃痛、腹泻等,能帮助消化,并可调理油腻肌肤,具美容作用

香茅草配肉类煮很能去腥,肉吸收了香茅草的味道,很能惹人食欲大开;鸡翅根是日常菜式中的普通食材,相信大家平常都没少吃(一些餐饮店点还用它冒充鸡腿呢),在添加上香茅草后,芳香扑鼻,另外加上迷你可爱的小洋葱,惹味得让人口水直流

香茅洋葱烧鸡翅根可说是专治夏天没胃口的菜式,做法也相当容易,跟红烧肉有点雷同,差不多的调味料,如老抽、酱油、蚝油,冰糖等等,炒一炒,焖一焖,色香味俱全,绝对是个下饭小能手

香茅洋葱烧鸡翅根

主材料:鸡翅根 550克,香茅 35克,迷你洋葱 200克, 姜片 10克,热开水 半碗,玉米淀粉 3克

调味料:甘汁园老又土冰糖 15克,酱油 30克,老抽 10克,蚝油 15克,米酒 10克,盐 3克

备香茅、迷你洋葱、鸡翅根、老土冰糖等的材料

把鸡翅根冲洗干净后加少许盐稍拌10分钟

烧热锅,下花生油、姜片爆出香味

把鸡翅根投入锅内,两面煎至带黄

在煎好的鸡翅根里加入(除盐外)所有调味料与老冰糖

接着加进半碗的热开水开始焖煮鸡翅根

待鸡翅根与调味料煮15分钟左右时,加入迷你洋葱,加盖继续焖煮

迷你洋葱在锅里煮了了10分钟左右,加入用生粉与水调成的淀粉内煮开

加入切段的香茅,再煮 上5分钟左右

所有材料煮透成9成干,这时候香茅的味道渗透在其他食材里,关火即可

把香喷喷的香芧洋葱烧鸡翅根盛起,即可以食用,超好吃,很下饭

用香茅精油防虫害、助保鲜?简直难以置信

人如果被蚊虫叮咬了,会通过点蚊香、喷花露水或者用香薰的 *** 进行驱蚊,那么水果和蔬菜遭遇虫害要采取什么样的 *** 呢?

传统的杀虫 *** 一般是拔除病株或者喷洒杀虫药进行杀虫来达到果蔬的良好生长,然而喷洒杀虫药不仅会对果蔬造成药性残留,还会对土地造成农药危害,那么有没有一种 *** 不仅能有效驱虫,还能不产生污染呢?答案肯定是有的,这不,香茅精油的作用得到了有效的体现!

香茅,多年生草本植物,为常见的香草之一,香茅的茎、叶具有芳香味,可采用水蒸气蒸馏法、萃取法从鲜香茅或干香茅中提取淡黄色、亮黄色的挥发油,即香茅油。香茅精油因其无毒、无残留、安全等特性,在果蔬生产中的害虫、植物病原菌的抑制、防控等方面成为研究热点。

一、害虫防治

现已发现香茅精油对害虫有驱避、触杀、熏蒸等活性,是一类对环境友好的天然杀虫活性物质,且不同的浓度产生的效果不一样,据研究发现,香茅精油的浓度越高,起到的作用会更好。

香茅精油对柑橘上的吸果夜蛾有驱避作用,悬挂塑料瓶装香茅油防治的效果可达50%以上,香茅油不同趋避处理方式均优于化学药剂处理,且以塑料瓶内装20mL香茅油处理效果更好。并且香茅精油对枸杞蚜虫具有触杀毒力,浓度与死亡率成正比例关系,即死亡率随着浓度的增大而增大。

香茅精油的主要成分包括香茅醛、香叶醇、柠檬醛、香茅醇、榄香醇、杜松烯等,其中的香茅醛、香茅醇单体是杀虫驱虫的有效天然成分。香茅精油是来自植物源的驱避剂和毒杀剂,已经成为虫害防治的发展趋势之一,它作为一种重要的杀虫剂及成虫驱避剂已经得到数据的支持及应用验证。

二、助力保鲜

果蔬因其营养价值和保健功能在人们的生活中必不可少,随着人们对生活品质和健康的追求,越来越多的喜欢购买当日采摘的新鲜水果和蔬菜,冰箱内放一日都会觉得不新鲜、不健康,这样就导致了果蔬出现大量的腐烂性的浪费。

其实,果蔬大多呈酸性,在采后保鲜过程中极易滋生灰霉、匍枝根霉、绿霉等腐败菌,导致果蔬腐败变质,对于此问题,近年来,植物精油已经在抑菌研究方面得到了广泛的应用,可用于果蔬的采后病害及保鲜,从而延长果蔬货架期。

这与香茅精油具有广泛的生物活性有关,它能够 *** 或杀死果蔬中所产生的病原菌,从而起到保鲜的作用。据研究结果表明,香茅精油具有良好的气相抑制效果,在食品的非接触包装保鲜领域中具有良好的应用前景,它的主要成分柠檬醛、香茅醛对炭疽病菌均有着良好的抑制性。

现如今,精油已经逐渐出现在大众的视野里,出现在多个行业和领域,特别是在医疗保健层面上效果显著,在果蔬保鲜当中,它的价值同样是不可估量的,因其作为广谱杀菌剂,具有高效性和长效性,已广泛应用于果蔬贮藏保鲜中。

相信在不久的将来,精油因其无毒无害的特性,它的应用会变得更加广泛,对其的研究也会更加深入。

参考文献:

香茅精油的生物活性及其在果蔬中的应用-李海明

香茅草还能用来做沐浴皂,据说驱蚊效果还特别好呢

不知道大家见没见过香茅草,这东西原来用处还真不小,在网上看到了一位网友用它做沐浴皂,这可是纯手工 *** 的,不但安全芳香,据说驱蚊效果还特别好呢,我们还是来看看他是怎么做的吧

新鲜的香茅 非常香,剪成一段一段 加一点点水打成汁

过滤掉颗粒

倒入冰格里放入冰箱冷冻

细腻的植物渣也可以留一点等一下添加到皂里

称好氢氧化钠和冻好的香茅冰块溶解,降温到28度

称好 橄榄油 椰子油 乳木果油 加温到28度

把氢氧化钠香茅水倒入油脂中 不断搅拌

甜杏仁油加入香茅叶渣,倒入做好的皂液

最后倒进模具就完成了

蚊子叮的包又大又痒?别挠!试试这2个穴位快速止痒

有圈友给小圈发来求助说

立秋以后,蚊子变成了“秋老虎”

叮完以后的包不仅大而且还很痒

一旦挠了就会变得愈来愈痒

有没有什么 *** 能够快速止痒呢

今天小圈邀请专家介绍2个止痒穴位

赶紧跟着小圈一起来找答案

↓↓↓

杜杰慧

中国中医科学院中医门诊部

主任医师

*** 2个穴位

有效缓解蚊虫叮咬

血海穴

血海穴在大腿内侧,先找到膝盖的髌骨,在髌骨内侧缘上方大约6厘米~7厘米的地方即血海穴。

百虫窝

百虫窝和血海穴是“邻居”,在髌骨内侧缘上方大约10厘米的地方即百虫窝。

如果被蚊子叮了特别痒,就可以点按百虫窝以及血海穴。如果平时没有痒,但是想尽快消掉肿包时,可以选择早、中、晚3次点按这2个穴位,每次点按1分钟~3分钟,一定要有酸胀的感觉才意味着点按到位了。

圈友的“妙方”靠谱吗?

自制肥皂水

肥皂水有一定的作用,例如引起皮肤瘙痒最重要的原因,就是因为蚊子叮咬我们以后,会分泌出甲酸,如果刚被叮咬就用肥皂水清洗或涂抹,可以起到酸碱中和的作用,从而降低皮肤瘙痒程度。如果已经起包,再涂擦肥皂水的作用就不是很大了。

自制薰衣草香茅喷雾

薰衣草精油能够促进皮肤再生、抗菌、修复、抗过敏等作用,被蚊虫叮咬以后,人体就会出现过敏、瘙痒症状,用薰衣草精油可以缓解以上症状。而香茅精油适合用于蚊虫叮咬以及避蚊,因为蚊子特别不喜欢香茅味道。总体而言,蚊子不是很喜欢芳香类的物质。

自制薄荷艾叶花露水

薄荷有止痒的效果,它有一种天然的清凉感,而这种清凉感有助于减轻局部的灼热感,从而降低皮肤瘙痒的感觉,同时薄荷本身也有解毒的作用。而艾叶本身是有温经通络的作用,而外用时还有祛湿止痒的功效。

注意:给孩子用时,需要注意把控好量,因为量大也可能会引起过敏。

来源: CCTV生活圈

这种含糖量极低的水果!加点食盐泡水喝,比消炎药还好用~

柠檬,一种不可多得的水果!

它含糖量极低,仅在0.5%左右,几乎可以忽略不计,甚至不会令人长胖。


而且,柠檬还含有大量的维生素C,不但具有抗氧化作用,还能促进膳食铁吸收,特别是和这些食材搭配起来,简直是盛夏必备健康水果哦!


1

除口臭——金莲花柠檬茶

金莲花和柠檬搭配,可以清热解毒,清新口气。


特别是对于积食引起胃肠积热、抽烟引起肺热等,效果非常好!


具体做法:取金莲花3克,用沸水冲泡后,挤入几滴新鲜柠檬汁,或将金莲花和柠檬片一起冲泡。


2

感冒初期:柠檬蜂蜜水

感冒初期时,喝柠檬蜂蜜水可以缓解咽喉疼痛,减少喉咙干燥等不适。


提醒:冲蜂蜜时一定要用60℃以下的温水哦~


3

暖手脚:柠檬枣蜜水

常喝此茶能有效地帮助手脚回暖。


在大约200ml的开水中,加入一片柠檬干或者新鲜的柠檬片,两颗红枣,待水变温后,放入蜂蜜即可。


4

咽喉炎:柠檬盐水

柠檬是一种化痰果,柠檬皮的祛痰功效,比柑橘还强。

香茅图片功效与作用,香茅图片功效与作用-第1张图片-


咽喉不适时,取柠檬片加温水和少量食盐,有利于促进喉咙积聚的浓痰顺利咳出。


5

积食:香茅柠檬茶

腹内积食,可以饭后饮用水果茶——香茅柠檬茶。


具体做法:把1根新鲜的香茅洗净,切段、拍扁。然后把1片荷叶洗净,2片青柠檬切碎。将香茅置锅中,加适量清水煮沸,放入红茶包(或绿茶),慢火煮20分钟,最后加青柠檬和蔗糖,煮上10分钟即可。



柠檬的健康用法


1

嫩肉鸡胸肉、牛肉、猪里脊在腌制上浆时加柠檬汁,可软化肌肉纤维,肉的口感会更爽滑细嫩并富有弹性。

2

去腥吃海时,用柠檬水微浸泡一小会,能去腥、去腻,还能中和海鲜的咸味。

3

减盐在 *** 一些酸甜口味的菜肴时,可用柠檬来代替酸味调味品,酸味让咸味更突出,可减少食盐等调味品的使用。

4

去苦新鲜的柠檬可以掩饰味蕾对苦的敏感,炝拌苦瓜时可以加点柠檬片或柠檬汁来进行调味。


泡柠檬技巧


1

选择鲜柠檬

每100克新鲜柠檬中大约含有22毫克维生素C,而干柠檬既经过了脱水处理、又长时间暴露在空气中,其中的维生素C含量可以说几乎为0。


2

带皮切片

柠檬皮的部分类黄酮物质更高,如橙皮甙、柚皮甙等,它们都是有益健康的成分。


柠檬精油也主要在皮里面,带皮切的柠檬更易于泡出香气。


剩下的柠檬可以在切口处涂些蜂蜜,用保鲜膜包上,能在冰箱里存三天。


3

水温60~70℃比较适宜

泡柠檬的水太凉,香味不容易泡出来;如用沸水浸泡,则会有较多的苦味物质溶出,比如橙皮甙等。


4

柠檬泡水一定要淡

如果用柠檬水代替白开水来解渴,则泡水时一定要淡。


一大片带皮柠檬泡1升水,能倒3~4小杯,一般冲泡2~3次,没有柠檬味道时换片新的即可。


内容整理自 ***

编辑:周正豪

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