补气补血养颜当归参鸡汤

材料

鲜鸡腿一个，当归五克，党参一根，枸杞十颗，无核红枣四颗，姜一块，盐适量。

做法

1.鸡腿斩成大块，将当归党参略清洗一下，姜拍松；

2.烧水，水沸后倒一匙料酒，放入鸡腿氽烫变色，捞出，洗去浮沫，撕掉鸡皮；

3.重新烧水，放入鸡和除盐外的所有调料，大火烧开，转中小火煲40－60分钟，至鸡腿软烂，关火，调入适量盐即可。

今日降温，喝点什么来温补？靓汤来一煲，滋补肝肾、益精明目

冬至是“冬令进补”的更佳时节，民谚素有“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”之说。

中医认为“冬至一阳生”“阴极之至，阳气始生”，简单地说就是这个时候是阳气开始逐渐萌发生长的时机，冬至如果能够得到适当的进补，来年一整年都能生龙活虎，能量充足！

红参熟地黄煲鸡汤

冬季主收藏

12月20日，广州突然降温，让大家深刻体验了一把冬季气候。中医认为，冬令气候寒冷，天地阳气潜藏，对人体来说，冬季是养精蓄锐的更佳时段。此时养生应以固先天之本为主，使肾气充盈，增加能量储备。

广州市之一人民医院中药师李欣特别推荐了一款温补的靓汤，帮助大家在冬季能够，温暖全身，尤其是女人而言，可补气养血，滋阴益精。

汤料十足

红参、熟地黄和枸杞

材料（3-4人份）：

红参片10克、 熟地黄30克、 枸杞子10克、 光鸡1只、生姜3片

红参

做法：

1.药材洗净，红参清水浸泡；

2.光鸡去除首尾、肉脏和多余脂肪，斩件焯水；

3.汤锅中加入适量清水煮沸，加入所有材料，武火煮开后转文火煮1-1.5小时，食用前调味即可。

补气养血 滋阴益精

中医理论认为，冬季在五脏六腑中对应肾脏，而肾脏又主封藏，是收纳阳气的关键，因此，在阳气最弱的冬至前后，补肾阳是养生的主旋律。

今天推荐的药膳，具有“补气养血， 滋阴益精”的功效。

红参，味甘、微苦，性温，具有大补元气、复脉固脱、益气摄血的功效，用于体虚欲脱，肢冷脉微，气不摄血，崩漏下血。

熟地黄，味甘，性温，功擅补血滋阴、益精填髓，适用于血虚萎黄、心悸怔忡、月经不调、肝肾阴虚。

枸杞子，味甘，性平，长于滋补肝肾、益精明目。

鸡肉属甘温之品，可温中益气、益精填髓，补脾肾阳气。

诸物合用，共凑补气养血，滋阴益精之功。

本汤品适合于气弱阳虚、气血不足、畏寒肢冷、疲倦无力、心悸气短、视物昏花、气喘无力等调理。

文/羊城晚报全媒体记者 张华

通讯员 黄月星

图/视觉中国

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生地黄鸡——滋阴补肾、益气养血的药膳

生地黄鸡是一道中药膳食，主要以生地黄和母鸡为食材，辅以其他中药材和佐料。该药膳具有滋阴补肾、益气养血的功效，可用于治疗多种虚损病症，如腰背疼痛、骨髓虚损、不能久立、气短乏力、盗汗少食、食复呕吐等。此外，对于气血亏虚、阴阳失调引起的虚损症状，如腰背酸、困倦乏力、盗汗、食少心悸、气短、面色少华、唇燥、咽干、双目干涩等，也有一定的疗效。

需要注意的是，生地黄鸡是一种中药膳食，使用时应遵循医生或中医师的建议。对于特定人群，如孕妇、哺乳期妇女、儿童、老年人等，在使用前应咨询专业医生或中医师的意见。此外，在日常饮食中，应注意均衡饮食，合理搭配各种营养丰富的食品，以保持身体健康。

瘦子怎么吃都不胖？你可能是血虚，这些补血中药食物药膳，收藏好

中医认为，血是水谷经过气的作用转化而成的，其生成与心、脾、胃、肾有着密切的关系。

心生血、肝藏血、脾统血。血虚是由于血不足而使脏腑组织失于濡养所表现出来的证候。一般而言，胖人气虚，瘦人血虚。一、五种补血中药

1、熟地黄

是由于地黄加黄酒拌和蒸制而成。其味甘、性微温，功能滋阴补血。《本经》有“填骨髓，长肌肉……久服轻身不老”的记载。《本草经疏》誉其“补肾家之要药，益阴之上品”。故“凡脏腑之不足，无不可得其滋养”。现代研究证明：地黄有显著的强心作用，特别是对衰弱的心脏，其作用更明显。

2、当归

当归是常见补血补气的中药，以伞形科植物当归的根入药，味甘、辛、苦、性温，能补血活血，润肠通便，《本草备要》谓其：“血虚能补，血枯能润”，对气血生化不足，或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者，常服效佳。当归是一味重要的保健中药，凡虚损不足、气血虚弱者，皆可常用。

3、阿胶

为黑驴皮经过漂泡去毛后，加冰糖等配料熬制而成。近年有以猪皮熬制的新阿胶，可代替驴皮阿胶使用。本品味甘、性平，有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用，为历代喜用的滋补珍品。

4、何首乌

为常用的滋补强壮药。以蓼科植物何首乌的块根入药，味苦、甘、涩，性微温，若生用，功在润肠通便；若制用，功在补肝肾、益精血。它不仅为滋补强壮佳品，亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。

5、枸杞子

以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药，味甘、性平，功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜，为滋补肝肾之佳品，被誉为历代保健良药。据药理研究，枸杞能降低血中胆固醇，有抗实验性动脉粥样硬化的作用，故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。

二、五种补血食物

1、黑芝麻

有一个最简单的秘诀，黑色和红色的食物多有补血的功效。黑色的食物入肾，有助于肾藏精纳气。肾藏精，精生髓，髓化血，因此，血的根本也在于肾。至于红色食物补血，理论则源于“以形补形，以色补色”。

芝麻入肝、肾、肺、脾经，有补血明目、生精通乳、益肝养发的功效。食用芝麻，可以促进肾生血、肝藏血和脾统血的功能。

2、红枣

养胃健脾、补血安神;又能滋润心肺、调和营卫、促生津液、通关开窍、助益十二经络。对于贫血、面白、气血不正有很好的调养作用。

3、桂圆肉

益心脾、补血气。对气虚不足、心血亏虚、心悸失眠有疗效。如果是心脾气血双亏，面色无华，疲乏无力，没有食欲，大便发溏，可以用桂圆和红枣一起煮粥来补益。如果记忆力减退、睡眠不好，容易感到恐惧，这是心血不足的表现，可以自制桂圆膏吃：桂圆肉500克，白糖500克，桂圆肉捣烂，和白糖搅匀，隔水蒸熟成膏状，早晚一小勺用温开水送服。

4、藕

藕性温和，鲜藕止血，熟藕补血。莲藕，生吃可以清热凉血，止血散瘀，熟吃可以健脾胃，养血。有口鼻出血的病人，可以紧急服用新鲜的生藕汁，有迅速止血的作用。女性多吃莲藕有好处，但月经来潮期间和素有体寒痛经者不宜生吃莲藕。糖尿病人不宜熟吃莲藕或藕粉。

5、胡萝卜

入脾胃经和肺经，是补血和改善肾虚的上好食物。补血养肝、健脾化滞、补中下气，尤其能改善肝血亏虚引起的视力下降、眼盲症等病症。对于脾虚食滞引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

三、两个补血药膳

1、枸杞蒸母鸡

枸杞20g，母鸡1只，调料适量。将枸杞装入鸡腹内，置器内加葱段、生姜、清汤、食盐、料酒、胡椒粉适量、加盖蒸2小时取出，加姜、葱、味精等调料，饮汤食肉。

功能：补血，滋肝肾。适用于肝肾不足所至头晕、目眩，多梦、健忘、腰膝酸软、遗精等症。

2、当归煮鸡蛋

当归9g，鸡蛋2个，红糖 50g。当归煎水取汁后，打入鸡蛋煮熟，把红糖调匀，每次月经净后食1～2次。

功能：补血调经，尤适用于妇女血虚，月经不调，或身体虚弱等症。

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枸杞红枣乌鸡汤，补血益气，滋补良品！

想要滋补养颜补气血，一定要喝一碗2人份鸡汤

忽然特别想喝鸡汤，但是又不想做太多，吃不完太浪费了，买了一只鸡腿来煲汤

By 出走的时光

用料

• 鸡腿 1只
• 葱 3段
• 姜 3片
• 红枣 5颗
• 玉米 1根
• 料酒 少许
• 盐 2克

做法步骤

1、一个鸡腿切块，我买的是稍微大点的鸡腿

2、冷水入锅，加入少许料酒，水开了把鸡肉捞出来，焯水就完成了啦！

3、玉米切段，葱姜切好备用。

4、所有食材放到珐琅锅炖锅里

5、加水没过食材3倍，因为熬煮起来特别耗水，水要一次性加够，不要中途加水

6、把炖锅放电磁炉上，先2100瓦烧开，开锅后转700瓦小火持续沸腾，熬煮1个半小时

7、停火前加入食盐，搅拌均匀关火即可!汤特别鲜美，鸡肉特别嫩，特别软，一点也不柴！

小贴士

1.焯水时候加入料酒，减少鸡肉腥味 2.汤做好了再放盐，肉会更嫩 3.我用的是珐琅炖锅，可以电磁炉使用，所以直接定时不用看管，到点自己就停了

鸡腿的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.促进智力发育

具有抗氧化和一定的解毒作用。在改善心脑功能、促进儿童智力发育方面，更是有较好的作用。

鸡腿的饮食禁忌

鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用；

与芝麻、菊花同食易中毒；

与李子、兔肉同食，会导致腹泻；

与芥末同食会上火。

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冬季按照下面方煲鸡汤，简单又好喝，孩子常喝增强免疫力

这几天全国大范围的都在降温，天寒地冻也是真真有了冬天的感觉，正赶上马上过节，这个时候，如果能在家宴或者聚会的时候来一碗热乎乎的鸡汤，那一定是一件特别幸福的事~

贴心的蓝蓝今天就给大家推荐一款好喝又简单的参鸡汤，不过蓝蓝在这友情提示，疫情最近又复发的趋势，元旦大家一定要注意积极消毒，不要去人多地地方，尽量减少聚集哦~

参鸡汤是韩国一道很注明的菜肴，因为做法简单，味道香浓深受大家的喜欢，其实鸡汤的好处很多，孩子适当的喝一些鸡汤也很有好处。

孩子适当喝一些鸡汤，可以提高免疫力，同时还能起到补气养血的效果，对孩子身体的发育也能起到一定的帮助作用。同时感冒的孩子适当喝一些揖让，可以缓解症状，减少感冒几率。

PS：光喝汤是达不到补充营养的效果的哦~汤中的营养含量很少，想要达到比较好的滋补效果，除了喝汤以外还是要吃肉哒~

材料：

童子鸡1只，糯米50g，大枣2个，参鸡汤料包1个，铁皮石斛10g，姜2片，牙签3根

步骤：

1，将准备好的童子鸡洗干净，切去鸡爪，用清水浸泡2小时，中间换水3-4次

2，在鸡肚子里加入糯米、姜片，最后用大枣塞住，用牙签将鸡肚子的部分封住口

3，准备一锅纯净水，下入处理好的鸡肉，放入参鸡汤料包和铁皮石斛，中火烧开后转小火炖煮2个小时即可

冬季养生 四种肉最补气养血

冬季养生有四种肉可以多吃一些，冬季是适合养生的，这也符合大自然的规律，冬季养生主要是保证气血充足，而有四种肉适合冬季吃，我们下面就来看一看，冬季养生，适合吃哪四种肉?大家可以多吃一些，有助于身体健康，羊肉适合体质较弱的人吃，而猪肉和鸡肉性温，适合在冬天吃一些，我们下面就来看，冬季养生，适合吃的四种肉，希望可以帮助大家，合理的饮食。

羊肉——最滋补的肉

羊肉有助元阳、补精血、疗肺虚之功效，对气喘、气管炎、肺病及虚寒的病人相当有益。还能益肾壮阳，补虚抗寒，强健身体，是冬令的滋养食疗珍品。但需注意的是，羊肉毕竟性偏温热，并非人人皆宜。阴虚火旺、咳嗽痰多、消化不良、关节炎、湿疹及发热者应忌食。

鸡肉——脂肪最少的肉

这里说的鸡肉，是指去皮的鸡肉，因为鸡的脂肪几乎都在鸡皮。每100克去皮鸡肉中含有24克蛋白质，却只有0、7克脂肪。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等症有很好的食疗作用。

不过，冬季的热门进补食物——羊肉和狗肉并不适合每一个人。羊肉狗肉补阳气，身体虚火大的人并不适合食用。冬季虽然要多进补多吃肉类，但选择哪种肉要辨明体质，肾阴虚则需要滋阴，肾阳虚者需要补阳。

如果你总上虚火，常常出现口腔溃疡、耳鸣肿痛、咽喉干痛、大便干结、排出困难或不尽的问题，需要滋阴。相反，则需要补肾阳。冬季煲汤以肉类食物为主。像羊肉煲、狗肉煲就属于补肾阳的。而鸭肉、兔肉则属于滋阴的食物。所以，火爆的羊肉煲、狗肉煲并不适合所有人，会让部分人火上加火，让身体燥热不安，失眠烦躁，加重身体不适。

猪肉——最补铁的肉

猪肉肥瘦差别较大，肥肉中脂肪含量高，蛋白质含量少，多吃容易导致高血脂和肥胖等疾病;蛋白质大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中还含有血红蛋白，可以起到补铁的作用，能够预防贫血。肉中的血红蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉补铁的效果要比吃蔬菜好。

由于猪肉的纤维组织比较柔软，还含有大量的肌间脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中医上认为，多吃猪肉中的瘦肉有滋阴润燥的作用，对热病伤津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治疗效果。

鱼虾——微量元素最多的肉

鱼虾中的微量元素极为丰富，含钙、铝、铁、锰、铜、钴、镍、锌、碘、氯、硫等，都是人体所必需的。水产品虽然含有丰富的营养物质，但是不宜多吃。受海洋污染的影响，水产品内往往含有毒素和有害物质，过量食用易导致脾胃受损，引发胃肠道疾病。

上面说的，就是冬季养生，适合吃的四种肉，希望可以帮助大家，通过合理的饮食，保证自己的身体健康，这是非常有效的，上面的四种肉，也不能天天吃，每天大鱼大肉的，容易生病的，所以健康饮食很重要的，希望大家多注意。

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今天寒露，养生以滋养阴血为主！医生推荐：乌鸡甲鱼药膳方

补铁养血，煲碗鸡地汤

来源：生命时报

山东莱州市慢性病防治院主治医师 郭旭光

缺铁性贫血属中医“血虚”“萎黄”“虚劳”等范畴，与心、脾、肝、肾的功能失调和脏腑虚损有关，多由先天禀赋不足、饮食不节、长期失血、病久虚损及虫积等导致。患者通常有眩晕乏力、语声低微、心悸气短、面色萎黄或苍白等表现，治疗应以益气养血为主，这里推荐鸡地汤。

具体为：鸡血藤、生地黄各30克。水煎，每日1剂，日服2次。或共研为粗末，放入杯中，冲入沸水，加盖闷30分钟即可，代茶饮。

鸡血藤味苦、微甘，性温，归肝、肾经，可行血补血、舒筋活络。《本草纲目拾遗》载其“统治百病，能生血，和血，补血，破血;又能通七孔，走五脏，宣筋络”。现代药理研究表明，鸡血藤含鸡血藤醇、铁质等，能促进机体红细胞生成素分泌、成熟和释放，维持红细胞的相对稳定而发挥补血作用;并可增进血细胞增殖，提高血红蛋白含量。生地黄味甘，性寒，归心、肝、肾经，能清热生津、滋阴养血。现代药理研究表明，生地黄含有甙类和糖类、氨基酸等成分，具有抗氧化、免疫促进、抗肿瘤、抗炎、抗过敏、强心、利尿、保肝、镇静、止血等作用，能促进骨髓造血功能。二药同用，具有补气养血的功效。

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