根据电商数据搜索工具——“弦镜”数据显示，抖音平台2023年7月香油热卖品牌榜单，之一名芝御坊，销售额为267.45万元。第二名金龙鱼，销售额为75.37万元。第三名田不二，销售额为26.13万元。从第四名到第十名分别为豫滴香、豫红家、紫林、鲁花、芝小二、果丰道、赊店香。
统计区间：2023年7月1日-7月31日
覆盖平台：抖音
统计工具：弦镜
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芝麻油是香油吗？揭开传统调味佳品的秘密在中国传统的烹饪中，芝麻油，又被称为香油或麻油，一直以来都是不可或缺的调味品。然而，有时候人们会困惑，芝麻油究竟是不是真正的香油？让我们深入了解这个话题，揭开传统调味佳品的秘密。
芝麻油的 ***
芝麻油是从芝麻中榨取的油脂，经过一系列的加工步骤而得到。最常见的 *** *** 是将芝麻炒熟，然后榨取油脂。这个过程中，芝麻的香味和风味得以充分提取，赋予了芝麻油独特的香气和口感。因此，芝麻油可以说是源自芝麻，但它是否真正称得上是香油呢？
香油的定义
要理解芝麻油是否属于香油的范畴，我们需要明确"香油"的定义。广义上，香油指的是任何具有浓郁香气的植物油，通常是由植物种子或果实榨取而成，拥有独特的风味和香味。狭义上，"香油"在某些地方特指芝麻油，由于其独特的香气和口感。
芝麻油与香油的关系
从广义上来说，芝麻油确实可以被归类为一种香油，因为它具备了香油的特征：拥有浓郁的香气和独特的风味。无论是凉拌菜、炒菜、拌面还是烧汤，芝麻油都能为菜肴增添独特的美味。
然而，在狭义上，有些地方可能更倾向于将芝麻油称为香油，因为它在中国传统烹饪中的重要地位。但无论是狭义还是广义，芝麻油都可以被认为是一种香油，因为它的 *** 过程和特点都与香油相契合。
综上所述，芝麻油可以被称为香油，无论是从广义的植物油香油定义，还是从狭义的传统调味香油定义来看。它通过精心的 *** 工艺，将芝麻的独特香气和风味完美地呈现在菜肴中，为中国传统烹饪增添了无法替代的魅力。无论是在家常烹饪还是餐厅美食，金龙鱼芝麻香油作为纯芝麻压榨的优质产品，都能为菜肴带来浓郁的香味和滋味。
选择香油时，要先了解其成分，以免误食对身体有害的物质。如何选购香油呢？
选购散装香油时，应观察其颜色是否为红色或枣红色，也称为琥珀色。如果颜色偏淡或泛黄，则建议不选购。
将香油瓶摇动一分钟，观察气泡上升的情况。如果气泡缓慢上升，则说明香油的质量较好。
将少量香油放在手心快速摩擦，如果能闻到芝麻的香味，则说明香油的质量较好。如果有花生的味道，则说明香油中含有花生油，而瓶装香油的原料和配料表中只有芝麻。
目前常用的香油生产工艺包括水代法和压榨法。水代法也称为小石磨工艺，是用石磨将芝麻磨出油，再用热水将油置换出来。这种加工方式可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分，因为它是低温慢速研磨的。压榨法是通过机器压榨芝麻，但由于转速高、温度高，容易破坏香油中的芳香物质和营养成分，因此闻起来没有那么香。相比之下，水代法的价格会更高。
购买香油时，可以观察其原料是否为一级黑芝麻。如果是，则可以选择石磨工艺加工的香油，因为这种 *** 可以很好地保留芝麻中的芳香物质和营养成分。在拌凉菜、调肉馅或炒菜出锅时，可以在其中滴几滴香油，以增加浓郁的芝麻香味。本产品不含任何添加剂，但长时间静置或在低温情况下，可能会出现少许絮状物沉淀，这是正常的现象，可以放心食用。如果您需要购买，请点击下方链接。
你是否曾经在炒菜时犹豫过是否可以使用香油？或许你听说过香油的独特香味，但又担心它是否适合用于烹饪。今天，我们将揭开香油的神秘面纱，为你解答这个问题。
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首先，让我们了解一下香油的基本知识。香油是由芝麻经过烘烤、压榨而得到的油脂。它具有独特的芳香味道和浓郁的香气，常用于调味和提升菜肴的口感。然而，由于其较低的烟点，许多人认为香油不适合高温烹饪，比如炒菜。
事实上，香油在烹饪中有着广泛的应用。虽然它的烟点较低，但并不意味着不能用于炒菜。关键在于如何正确使用它。下面，我们将为你介绍几个使用香油炒菜的技巧。
首先，选择适合炒菜的香油。在市场上，有两种常见的香油：浅色香油和深色香油。浅色香油适合高温烹饪，如炒菜和煎炸，而深色香油则更适合作为调味料使用。因此，在选择炒菜时使用的香油时，应该选择浅色香油，以确保菜肴的口感和风味。
其次，掌握适当的烹饪技巧。由于香油的烟点较低，我们需要控制好火候，避免过高的温度。在炒菜时，可以先用其他高烟点的油（如植物油）加热锅底，然后再加入少量的香油进行炒菜。这样可以保持锅内温度适中，避免香油过热而产生烟雾。
此外，香油也可以用于炒菜的最后一步，以增添菜肴的香气和口感。在炒菜快要完成时，可以加入少量的香油翻炒一下，使菜肴更加诱人。这样，不仅可以保留香油的香味，还能使菜肴更加美味。
除了炒菜，香油还可以用于其他的烹饪方式。比如，你可以用香油拌凉菜，增添凉菜的香气和口感。你还可以用香油 *** 酱料，增加菜肴的层次感。此外，香油还可以用于烘焙，为蛋糕和面包增添独特的香味。
总结起来，香油是可以用于炒菜的。虽然它的烟点较低，但只要掌握好使用技巧，就能够在烹饪中发挥它独特的香味和口感。选择适合炒菜的浅色香油，并控制好火候，你就可以享受到香油为菜肴带来的美味了。
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黑芝麻小磨香油，家家必备，传统工艺生产，无任何添加剂，...小麦香油，今天这个带小麦香油的，大闺女上轿头一回。弄过这事，开直播也是才开始，才开了不到几个小时。带货我是之一单，之一次没有弄过跟她学习的。这个油确实不错，平常吃的就是这个油，我才把油推荐给大家，确实不错，又纯又香，这个又好吃，放心购买。
现在公司在做活动，过去我买的是十九块九一瓶，这个是三十九块九，这三瓶，这一瓶是五百毫升，五百毫升都是最新的日期，保证是传统工艺生产，没有任何添加剂，如果有了你可以举报，可以在我小黄车里下单。它的保质期是十二个月，特别香，特别纯。有运费险，支持无理由七天退换。
打到手了你说我相不中瓶盖，相不中长得样，别太利用，给它退了就中了，这个到底好不好？说实话，我做抖音还能说两句，卖货我不中，我的经验不中，实话实说，以后可能锻炼锻炼会好一点。
我头一回，这个东西好不好，可以到我的小黄车里边看看查查他的资料，他的销量现在是已经销到了十一万多单，可不是十一万多瓶？十一万多单好评率在百分之九十一以上，百分之九十就等于说有一个人来买东西，有九，十一个人都是好评，好不好？我不用再说了，现在这是家家必备，必不可少。调个萝卜丝，弄个白菜心，调个咸菜，弄个豆芽，豆腐，低调一点，看着多美多出劲是不是？这是少不了的，吃个火锅是不炒个菜，包个扁食，剁个馅都中，都特别香，特别好吃，放心买，放心购，绝不会上当当。
王哥抖抖，可以看着我的作品，看着我的抖音，吃个香油，你看看这是一种享受，是一种享受。昨天下的有单，别人买的有，就是这个东西送礼中不中。怎么太炫？我跟你说，我过去跑那块材料出去，有那单，这是因为什么都给送的香油，送的小米，农产品，都美的吃不住，你非得去谁家串亲戚，非得给人家送点。
那叫啥的？六个核桃、八个核桃的，又是送点什么豆奶的，那都续了。要是再送礼就是普通人给大家送礼送三十九块九也不贵，两瓶两盒烟下送三瓶，他一家人吃饺子，早晚点了一点，菜早晚都想起，档次都提高了。这送礼太好了，太实用了是不是？相信我说的话，买了不会吃亏，放心购买。小黄车里下单三十九块九包邮到家，有运费险？支持王哥给王哥，王哥抖抖，鼓励啊，感谢。
#香油你们都买对了#传统工艺石磨水代法#点击下方小黄车购买香油可不是那么容易买到的。市面上有很多品牌的香油，但如果只看价格不看品质，就会吃亏。香油的品质和价格有很大的关系。今天，我们将详细介绍如何购买高品质、价格合理的香油。目前，香油的 *** *** 只有三种，即水代法、压榨法和调和香油。
如果看到“水代”两个字，就可以放心购买了。水代法也称为小磨工艺，是用石磨将芝麻磨成细末，然后用热水将油置换出来。这种 *** *** 可以很好地保留植物中的芳香物质和营养成分。
这样的香油当然很香。由于出油慢、产量低，价格也相对较高。压榨香油是用机器高速运转挤压的方式榨取香油。由于转速高、温度高，高达200℃以上的物质会被破坏，所以味道不如水代法，但价格相对便宜。
市场上还有一种香油，是由植物油和少量香油混合而成的。这种香油也是允许销售的。
这种香油适合用来做火锅调料，但不适合直接食用。
今天我推荐一款既香又便宜的黑芝麻香油。它的原料是一级黑芝麻，生产工艺是石墨水袋法，等级为一级，执行标准为GBt8233，没有添加任何添加剂。打开瓶盖后，可以闻到浓郁的香味。它可以用来包饺子、拌凉菜或加入炒鸡蛋中，味道非常好。关键是价格非常实惠，只要39.9元，三大瓶，每瓶500毫升，接近三斤。
有人可能会质疑，这个价格不赚钱，甚至可能会赔钱。这是真的吗？
其实，除了香油，剩下的都是纯芝麻酱。纯芝麻酱的价格并不比香油便宜。
这个价格非常实惠，而且还有活动，所以赶紧下单吧。
平时家里做菜，肯定少不了用油，但做菜到底用什么油更健康，很多人搞不清楚。
毕竟食用油的种类实在太多了，花生油、葵籽油、玉米油、大豆油、猪油、黄油等等，完全摸不着头脑。
食用油，到底应该怎么选？其实答案很简单，只需记住两点：1.优先选择植物油，时常换着吃 ；2. 看烟点。
为什么食用油
建议时常换着吃？
一句话总结：时常换着吃能摄取更多种类的不饱和脂肪酸，更健康。
我们平时用的食用油可分为植物油和动物油：
常见的植物油：大豆油、花生油、葵花籽油、菜籽油、芝麻油、玉米油、橄榄油等；
常见的动物油：猪油、牛油、羊油、奶油（黄油）等。
脂肪的化学结构是甘油三酯，就是一个甘油分子上连接着三个脂肪酸。根据结构的不同，脂肪酸又分为两大类：饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸。其中，不饱和脂肪酸又分为单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸。
不同的食物油，它们最主要的区别就是这些脂肪酸的组成会有所不同。根据我国《中国居民膳食营养指南》（2022）的推荐，饱和脂肪酸需要控制摄入量，不饱和脂肪酸反而应该适当多摄入一些。
翻译一下：动物油的饱和脂肪酸含量较高，植物油的不饱和脂肪酸含量较高，建议优先选择植物油。
由上图，我们可以发现，常见的食用油，单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的含量相差较大，很难找到完全符合三种脂肪酸组成的单一油脂，而长期食用单一油脂，可能会影响营养平衡。
总结一下，食用油建议优先选择植物油，并时常换着吃，这样可能达到比较完善的结构。但有两种植物油不要选，椰子油和棕榈油，他们的饱和脂肪比动物油还高，接近或超过 80%。
为什么选食用油
要看“烟点”？
平时用油炒菜的时候，很多人还有一个直观且让人头疼的感受——冒烟。
在油的加热过程中，开始冒烟的温度叫做“烟点”。油冒烟的时候，油烟里会含有丙烯醛，对眼睛和呼吸道有很强的 *** 作用。除此之外，油烟跟空气中的那些雾霾颗粒一样，也会增加肺癌风险。
在做饭的时候，我们需要注意不同的做法，选择不同烟点的油。比如，爆炒煎炸的时候温度高，选择用烟点高的油，凉拌温度低，可以选用烟点低的油。
常见油脂的烟点
讲到这里，很多人可能要问了，这么多种油，烟点都不一样，根本记不住呀，怎么办？
教大家一招，直接选用烟点高的油，烟点越高，可使用的场景就越多。
另外，食用油烟点的高低跟油脂的加工工艺息息相关，通常“精炼”过的植物油烟点更高。这是因为油脂经过精炼之后可以去除其中可能存的杂质，大大提高烟点。比如大豆和花生的粗油烟点在 160°C 左右，而精炼之后能够达到 230°C 以上。
如果看到“初榨”“特级初榨”“冷榨”字样的油，就不要用来炒菜、油炸等温度比较高的烹调了。因为他们没有经过精炼处理，油里有很多的多酚等抗氧化物质，味道很香，但烟点就比较低，用来凉拌还是不错的。
最后，需要特别提醒大家的是，尽量不要爆炒！
因为爆炒时的温度通常在 180℃ 到 240℃，基本上常见的花生油、大豆油、玉米油、葵籽油等烟点都不超过 240℃。这就意味着，爆炒容易产生大量的油烟。
最后的最后，再总结和强调一下选油的重点：
1、优先选植物油，时常换着吃，保证不饱和脂肪酸的多样摄入，更健康；
2、平时炒菜和油炸较多，优先精炼植物油，烟点较高；平时凉拌较多，可选用初榨、初级冷榨、特级初植物油。
参考资料
<1> 孙长颢. 营养与食品卫生学
.8版. 北京：人民卫生出版社, 2017: 48 <2> 中国营养学会编著. 中国居民膳食指南（2022）
. 北京：人民卫生出版社, 2022. <3> 杨月欣, 葛可佑. 中国营养科学全书（第二版）
. 北京：人民卫生出版社, 2019. <4> 《中国居民膳食指南科学研究报告（2021）》简本
.营养学报,2021,43(02):102.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2021.02.001. <5> 膳食总脂肪、饱和脂肪与健康关系的科学认识
.营养学报,2022,44(04):313-315.DOI:10.13325/j.cnki.acta.nutr.sin.2022.04.014. <6> Total fat intake for the prevention of unhealthy weight gain in *** s and children:WHO guideline. https://www.who.int/publications/i/item/9789240073654
<7> Saturated fatty acid and trans-fatty acid intake for *** s and children: WHOguideline.https://www.who.int/publications/i/item/9789240073630()
来源：科普中国、阮光锋 科信食品与健康信息交流中心副主任
自古以来，香油，这款汇聚了中华传统工艺精华的调味品，就深受人们的喜爱。浓郁的芝麻香气与无可匹敌的营养价值，使它成为了餐桌上的黄金液态。而在这个香醇、健康与美味并重的市场中，金龙鱼芝麻香油以其超凡的品质，成为了领导者。
香油是从优质芝麻种子中榨取的油脂，含有丰富的维生素E、亚油酸、甾醇、亚麻酸、油酸、芝麻木脂素等营养成分。这些成分具有高度的抗氧化作用，可以帮助抵抗衰老、促进皮肤健康、保护心脏健康。它也富含有丰富的单不饱和脂肪酸，能够帮助降低坏胆固醇（LDL）的水平，从而降低心脏病和中风的风险。此外，芝麻中的芝麻素具有良好的抗炎和抗氧化效果，能有效抵抗各种炎症性疾病。
除了健康功效，香油在烹饪上也发挥着不可或缺的作用。其独特的芝麻香味能让人口齿留香，带给菜品深沉而浓郁的香气，让任何一道菜品都焕发出新的生命力。无论是凉菜、热菜还是汤品，香油都能完美融入，瞬间提升菜品的口感与色香味俱全的特质，使之成为了烹饪艺术中的一道绝美的风景线。
在众多香油品牌中，金龙鱼芝麻香油凭借其严格的选料标准和精细的工艺 *** ，始终保持着高品质的产品特性。他们甄选颗粒饱满、种皮薄、含油量高的优质芝麻，经过多道工序筛选、去除杂质。选料、焙炒、扬烟、压榨、沉降、过滤六道工艺压榨而成，每一道工艺都严格要求，才能做到风味纯正、留香持久。
对于追求健康和生活品质的消费者来说，金龙鱼芝麻香油无疑是一个理想的选择。它不仅提供了丰富的营养，也带来了独特的美食体验，将健康与美味完美融合。今后，金龙鱼芝麻香油将继续引领品质之路，为消费者提供更加优质的产品和服务。
"你是否曾经想过，香油不仅可以用来调味，还可以用来炒菜？这是真的吗？让我们一起来探索！"
"香油是一种营养丰富的食用油，它不仅能为菜肴增添独特的香气，还可以为人体提供许多健康益处。然而，由于它的高热量和低烟点，香油并不适合长时间高温加热，因此并不适合用来炒菜。
但是，你可以在炒菜的最后阶段加入少量香油，为菜肴增加一些香气和口感。除此之外，香油还可以用来 *** 凉菜、蘸酱、火锅调料等。让我们一起来看看香油的各种用途吧！"
"香油虽然不适合大规模炒菜，但是在某些特定的场合，它依然可以给我们的菜肴增添独特的的风味。因为香油加热会有些糊糊的味道，所以炒出来的菜口感不是很好。如果你喜欢尝试新的调味品，可以试试看在炒菜或者凉拌菜时加入一些香油。最后，欢迎大家在评论区分享你们的使用经验！"
比对两瓶香油<送自己一朵花>前天在自家楼下买了一瓶香油，一斤的量28元，天天买菜做饭不一定知道市场行情，买的时候卖香油的说:“芝麻贵了，三斤芝麻才能出一斤油。”我也不懂，家里香油没有了就买一瓶吧，香油吃的不多，做凉菜的时候却不能缺，没多说买了一瓶，过了两天在拼多多上看到一斤香油只要13.78元，心里疑惑，同样的香油价钱怎么相差那么多，买一瓶看看，对比对比，今天香油到了，不比不知道，比比吓一跳，这差别太大了，让人无语。俗话说:“货比三家不吃亏！”太对了。
两瓶香油，都是一斤，瓶小的在我家楼下买的，瓶大的拼多多上买的，拼多多买的清亮，我娘说香，就怕货比货。
