烤箱应该是目前所有厨电里使用率更高的电器之一了，随着生活习惯的变化，烤箱也不断朝着多功能全方位发展，到现在蒸烤箱逐渐成为主流，这种将集蒸箱和烤箱的功能于一体的产品，不管是对于提高烹饪效率，亦或是优化厨房空间来讲都有很大的作用。
为了测评蒸烤箱的性能，我挑选了市面上几款主打性价比的蒸烤箱：美的BS5051W、凯度SR60B-TD、海信SO49D3L、西门子CS289ABS0W，进行拆机测评，深入浅出的为大家讲解选购注意事项，最后也会给大家一份我个人推荐的选购名单。
一、容量怎么选？
以下是我测评的四款嵌入式蒸烤箱：
不难看出嵌入式蒸烤箱的容量基本都比较大，在市面上所有蒸烤箱型号的容量调研中，蒸烤箱可以分成两个部分。
1、台式蒸烤箱：25L-35L
25L-35L左右的容量可以满足基本的日常需求，也是比较常规的容量尺寸，适用于体积稍大一点的食物，比如烤鸡、烤鱼等，蛋糕更大的烘焙尺寸可以达到8寸！
适用人群：烘焙的食物量在2-3人份作用，适合家庭的日常使用， *** 的食物体积稍大。
2、嵌入式蒸烤箱：45L-60L
45以上的容量受食物体积的限制比较少，可以轻松烘焙出13寸及以上的蛋糕，一次烘焙的美食数量可以达到18块牛排！
适用人群：烘焙的食物量在4-6人左右，适合多人口的家庭，适用于家庭聚会、朋友趴体等多种场合。
1、对于普通家庭而言，30升左右的容量是基本能满足烹饪需求
2、家中人数多或者有条件的，可以选择45L以上更大容量的
| 选购建议：
1、对于普通家庭而言，30升左右的容量是基本能满足烹饪需求
2、家中人数多或者有条件的，可以选择45L以上更大容量的
二、温度怎么看?
温度这块对于蒸烤箱来说非常重要，食材烹饪的效率、效果等等都跟温度这块有关。
决定温度这块的因素也很多，总结起来有：温域范围、控温方式、发热管材质、发热管数量、加热方式。
1、温域范围
温域是指蒸烤箱能达到的更低和更高的温度区间，分为蒸和烤两个温域。一般温域越大的蒸烤箱，就越能做更多的烘焙美食和蒸食。如果想烹饪更多美食，就要关注蒸烤箱的控温范围，也就是更低加热温度和更高加热温度之间的范围。往往温控上限越高，加热速度也越快，能烹饪的美食种类也更多。
参考温域：
·烤温域一般是40~230℃
·蒸温域一般是80~110℃
·发酵功能做得较好的蒸烤箱，一般温度可以做到28℃-40℃
·1℃可调整
2、控温方式
除开温域范围，蒸烤箱的控温方式也是参考之一。因为温度的控制与食物最后呈现的效果及口感息息相关，能否精准控温，也是选择蒸烤箱的重点之一。目前常规的蒸烤箱控温方式分为电子控温和机械控温。
机械控温：需要手动设置时间、温度、加热方式等，适合烘焙达人或烹饪熟手操作。
电子控温：能够实现自动调控，采用先进的电子控温探头，能够精准地感知到食材的温度，并进行调整，适合烘焙小白及懒人一族使用。
3、发热管材质
烤箱的发热管一般有四种，不锈钢管、石英管、卤素发热管和红外光发热管。
不锈钢管也是目前主流材质，分为两种：310S、840不锈钢。其中，310S不锈钢耐腐蚀更强，担心会被蒸汽锈蚀穿孔生锈，因为蒸烤箱中会有隐藏式加热管和 *** 式加热管。这样就算是 *** 式加热管也不会有问题的。一般纯烤箱中运用的会选择840不锈钢加热管，主要是因为840加热管的耐高温性能更好，但是蒸烤箱考虑到还有蒸汽，然而840不锈钢的抗腐蚀性没有310S不锈钢高，所以301s不锈钢比840不锈钢更适合成为加热管。
石英管材质热导率高，稳定性好，热呼应快、控温精度高，综合热效率高。但是石英管材质易脆、不易再加工。所以常见的一般是运用在烤箱中，很少能在蒸烤箱中看见，但也不排除没有。
4、加热方式
·双管加热：双管加热技术是在单管加热技术上改进得来的，和单管相比较，不易出现半生半糊的状态，而且采用了一上一下的热风对流模式，使食物受热更加均匀，但是空间和食物再大一点，这样的加热方式有一定的局限性。
适用人群：蒸烤箱容量在30L左右，而且食物容量适中，适合做家常菜和常规糕点的人群使用。
·立体循环加热：立体循环加热方式较双管加热又做了一些改进，采用热风循环且全方位的烘烤模式，可以让食物360度都可以受到相同大小的热力，立体多维度的加热技术让食物受热更加均匀成色也更加的诱人，而且是利用水蒸气来烘烤。
适用人群：蒸烤箱容量大、单次烘焙食物份量多，追求食物的鲜嫩口感和原汁原味的人群。
三、内胆材质怎么选？
以上是测评得四款蒸烤箱的内胆材质。虽然市场上现在常见的内腔材质有：不锈钢、搪瓷、陶瓷三种，但实际上同材质间也存在差距。
1、不锈钢材料
目前市面上较常见的就是不锈钢材料，其中304不锈钢是钢属性中比较适宜做蒸烤箱内胆的材质，有加工性能好、韧性高、耐腐蚀性、耐热性以及导热性高的优点；但是缺点也显而易见，蒸箱基础上加了烘烤功能的蒸烤箱，其烹饪环境发生了很多意想不到的变化，高温烘烤对食物产生碳化反应，而复杂的高温高湿环境更是会对金属产生一定程度的破坏。所以主打中低端的蒸烤箱基本以304不锈钢作为主流的材料，但高端路线的蒸烤箱很少见到不锈钢内胆。
2、搪瓷材料/搪瓷钢板
搪瓷钢板有着不沾油渍,易清洁,耐高温的特点。但搪瓷钢板中也要区别干搪工艺和湿搪工艺，通常干粉搪瓷的搪瓷涂层控制更加均匀，寿命也比湿粉搪瓷要耐用。像海信SO49D3L的青山黛珐琅釉食品级内胆（也是搪瓷的别称）和美的YA5048W的黑曜石搪瓷内胆都是干粉搪瓷。
3、陶瓷材料
陶瓷内腔材质，在蒸烤箱市场中使用不多，大部分是像凯度SR60B-TD一样，使用304不锈钢+陶瓷背板，不仅降低造价，使用效果上也比不锈钢内胆更好。和搪瓷一样，陶瓷也具有,易清洁,耐高温的特点，但是因为材质较脆容易产生裂纹，所以很少使用陶瓷全部覆盖内胆。
| 选购建议
以上三种内腔材质都是比较常见的，按等级排应该是搪瓷>陶瓷>不锈钢，所以预算足够可以考虑搪瓷内胆，如果经费有限也可以入手304不锈钢+陶瓷背板。
四、蒸发器怎么选？
蒸发器是评判蒸烤箱好坏的一大重要指标，直接影响了加热时是否会产生水垢和污染，受热是否更加的均匀，分为底盘蒸发器和直喷式蒸发器。
1、直喷式蒸发器
封闭式直喷蒸发器喷出的蒸汽非常稳定，蒸汽在食物周围无限的循环加热，温度也能保持稳定，食物熟得更快更均匀，蒸汽清洁度也有所保证。内置蒸发器的位置隐藏在盖板下面，原理是先将水箱内的水引到内置蒸发器中加热，再将水蒸气通过硅胶管传送到腔体内部，利用排气孔喷出进行加热。
优点：蒸汽稳定，蒸汽在食物周围无限的循环加热，温度也能保持稳定，食物熟得更快更均匀。不会积累水垢也不会滋生细菌。
缺点：喷孔清理复杂。
2、底盘蒸发器
外置式蒸发器也可以称作底部加热盘蒸发装置，类似于蒸锅，在蒸烤机内腔底部有一个加热盘，水箱里的水可以通过加热盘一侧的注水孔进水，再通过加热里面的水产生蒸汽来蒸熟食物。
优点：相比较内置的来说，能清晰地看见整个加热过程，加热速度也更快一些。
缺点：类似于蒸锅，食物和水容易发生串味，影响食物口感。每次蒸制完成后底盘蒸发器中的水需要清理，增加清理难度。
| 选购建议：
直喷式蒸发器>底盘蒸发器，同时喷孔越多，蒸汽受热就越均匀。
五、其它功能
1、智能菜单
想为家人来一桌爱心晚宴，有心却无精湛厨艺就很尴尬啦，智能菜单帮你轻松搞定这种烦恼，多种智能菜单模式可以随意挑选，帮你量身定制专属菜单，不必再为菜品而发愁，选中菜单确认后就开始烹制美味，无需再手动设置。
2、自动清洁
一顿美餐过后，蒸烤箱的清理很让人头疼，油腻腻的油污根本无从下手，带有自动清洁功能的蒸烤箱就非常方便了，一键即可启动自带清洁功能，轻松收场解决油污烦恼，方便又快捷，解放双手的厨房必备好物。
3、童锁功能
童锁功能虽然很小，但对于家里有熊孩子的家庭来说还是很重要的，试想一下如果正在工作中的蒸烤箱被家里的小朋友不小心打开，后果也是很严重的，所以童锁的安全保障可以锁住高速运转的蒸烤箱，避免不必要的情况发生。
| 选购建议：
1、附加功能的存在，是为了更加方便我们的日常生活，合适就好而不是越多越好
2、家里有熊孩子的建议选择带有童锁功能的
3、烹饪小白建议选择带有智能菜单的
六、高性价比蒸烤箱推荐
PS：以下推荐的蒸烤箱，关于参数方面，均来源于京东商城商品详情页，排名不分先后。
凯度SR60B-TD
容量：60L
内胆材质：不锈钢
温域范围：烤温域50-250℃；蒸温域50℃-125℃
控温方式：电子控温
附加功能：智能菜单、定时预约、科学发酵、智能除垢、童锁设计、大厨功能、一键面包、保温
蒸发器：内置直喷式蒸发器
蒸汽方面采用TAD智能蒸控+3档湿度调节，更能保证蒸制食物的口感，以及提升使用体验感，烧烤方面有3D立体加热，相对来说是一款能蒸能烤的蒸烤箱。
海信SO49D3L
容量：47L
内胆材质：搪瓷
温域范围：烤温域30~250℃；蒸温域30℃-100℃
控温方式：电子控温
附加功能：智能自清洁、童锁设计、发酵、解冻、加热
蒸发器：内置直喷式蒸发器
虽然走性价比路线，但算是比较高端的一款蒸烤箱，蒸有冷凝抽离+低氧烹饪+五个蒸汽直喷口，烤有准确智控+5D热风，最吃惊的是有25个智能菜单，同时打开面板就能看到具体按键提示，细节感拉满，清洁方面有ECO氧化自清洁+自动除垢+内腔干燥，加上源于欧洲的精工设计，无论是功能、使用体验还是质量方面，都是非常不错的。
美的YA5048W
容量：50L
内胆材质：搪瓷内胆
温域范围：烤温域30-250℃；蒸温域50℃-100℃
控温方式：电子控温
附加功能：智慧互联、云菜谱、PVL铂金净味（净味除菌）
蒸发器：内置直喷式蒸发器
50L容量还是比较大的了，内胆是搪瓷内胆，容易清洁，日常使用感是比较好的。相对来说，这款蒸烤箱的烤制性能是比较靠谱的，拥有专业多维烤，温控能力非常精准，搭配上360°立体加热技术能均匀加热，是一款以烤为主，蒸为辅的蒸烤箱。
西门子CS289ABS0W
容量：45L
内胆材质：不锈钢
温域范围：烤温域30~230℃；蒸温域35℃-100℃
控温方式：电子控温
附加功能：智能菜单、定时预约、发酵、解冻、加热、自动除垢
蒸发器：内置直喷式蒸发器
蒸汽方面拥有110度强力蒸，35℃-100℃每5度可调，烤方面有3D热风均匀烘烤，蒸烤方面的配置都算中规中矩，性价比不算高，如果是比较看重品牌这块的可以考虑这款。附加功能方面倒是还蛮全面的，菜单、定时、发酵解冻加热都可以，清洁方面有自动除垢+水路清洁，这些功能倒是都还蛮实用的。
以上就是本次的分享，大家如果有什么好的想法可以尽情留言，大家一起探讨！
最后，码字不易，希望大家多多点赞呀~
蒸烤箱怎么选？美的、老板，还是方太…更好用？看完少花冤枉钱随着嵌入式家电越来越流行，嵌入式蒸烤一体机也成为更多家庭的选择，不仅节省空间、美观大方，而且蒸烤（炸）一体真的很方便！一台机器抵三台，四舍五入省了一个亿呀！
今天也给大家测评5款2023年热门蒸烤一体机，全是干货，朋友们放心冲！
美的蒸烤箱
型号：BS50D0W
尺寸：595*563*720mm
容量：35L蒸箱+50L烤箱
功率：3150W
水箱：电动水箱
面板材质：钢化玻璃
内胆材质：搪瓷
加热配置：发热管
蒸汽方式：专利厚膜蒸汽系统
温度范围：35-250℃
智能菜谱：可自定义
能效等级：欧盟A级
质保时长：6年
其他特点：分时双驱算法、美的五段嫩蒸法、NTC感温探头、3D热风循环系统
COLMO蒸烤箱
型号：CCTO50
尺寸：595*565*454mm
容量：50L
功率：3200W
水箱：外置电动水箱
面板材质：不锈钢
内胆材质：搪瓷
加热配置：上下双加热管+背部热风循环
蒸汽方式：双擎直喷大蒸汽
温度范围：30-250℃
智能菜谱：60道
能效等级：1级
质保时长：6年
其他特点：140℃高温蒸汽、360°立体烘烤、PID精准控温、智能蒸汽补湿烤、珐琅内胆平滑易清洁、支持远程操控
方太蒸烤箱
型号：ZK-TS2.i
尺寸：595*456*539mm
容量：42L
功率：2600W
水箱：13.L电动水箱
面板材质：钢化玻璃
内胆材质：不锈钢
加热配置：加热管+蒸汽直喷
蒸汽方式：直喷式
温度范围：0-230℃
智能菜谱：52+道
能效等级：1级
质保时长：5年
其他特点：智能多段式烹饪、手机远程操作、智能控湿排气系统
老板蒸烤(炸)箱
型号：CQ903S
尺寸：595*455*520mm
容量：48L
功率：2200W
水箱：1.3L智能电动水箱
面板材质：钢化玻璃
内胆材质：星空蓝干粉搪瓷
加热配置：4+1多维加热
蒸汽方式：澎湃大蒸汽系统
温度范围：30-230℃
智能菜谱：48道自动菜谱
能效等级：1级
质保时长：5年
其他特点：预热快、蒸汽大、穿透力强、7种烘烤模式、3+2前置散热系统、开门自动暂停、高温空气炸、150℃高温蒸
卡萨帝蒸烤箱
图片来源于 *** ，仅供参考，侵权删
型号：C5SO46EGU1
尺寸：595*565*455mm
容量：50L
功率：3280W
水箱：废水箱+清水箱
面板材质：钢化玻璃
内胆材质：不锈钢
加热配置：加热管
蒸汽方式：直喷式
温度范围：30-270℃
智能菜谱：可自定义
能效等级：1级
质保时长：3年
其他特点：水路自清洁、275℃FPA湿烤科技、水汽双循环科技
想入手嵌入式蒸烤一体机的集美从这几款里选就完全OK啦！
坐标：北京市朝阳区大羊坊路闽龙广场
开箱评测|西门子IQ700系列蒸烤箱今天为大家开箱评测的是西门子IQ700灵感厨房系列蒸烤箱。
·首先，它采用了银色镶边设计，不锈钢材质采用了顶部斜切设计。这种极简的设计与现代厨房美学完美融合。
·其次，它采用了4.1英寸TFT超灵敏触控真彩屏，采用了零缝隙全贴合的技术，触控更加丝滑。
·接下来，我们将详细了解该系列蒸烤箱的功能。
首先，它搭载了行业领先的三维AI精控探针，可实时监测食材中心温度，自动调整烘烤时长。此外，全新的极速减脂空气炸功能可迅速包裹加热食材，让食材达到外酥里嫩、一 *** 汁的效果。
·其次，亚沸锁鲜蒸功能备受期待。德系精工电机驱动产生澎湃大蒸汽，快速包裹并彻底穿透食材，可锁住食材原汁原味。特别适合做西兰花、清蒸鱼等美食。当然，大厨模式(275+智能菜谱)、500度高温自清洁(氧化自清洁)等功能，这台蒸烤箱均可满足用户需求。
西门子拥有107年的烤箱研发历史，是真正的烤箱品牌，选择它一定不会错。
长沙精密烘箱报价长沙精密烘箱是一种依靠高温作用将物体加热或干燥的设备。它被广泛应用于实验室、工业生产和科研领域。下面将从不同的角度分别描述长沙精密烘箱的报价以及其具体应用。
1.实验室需求
在科研实验室中，长沙精密烘箱作为一种重要的实验设备，被用于加热样品、培养微生物或干燥试剂。对于科研人员来说，选择一台质量可靠、性能稳定的烘箱至关重要。长沙精密烘箱的报价应该考虑到其加热速度、温度控制的稳定性以及能耗等因素。只有价格合理且性能优秀的烘箱，才能满足科研实验室对样品处理的需求。
2.工业生产
在工业生产过程中，长沙精密烘箱被广泛运用于各个环节，如电子、食品、制药等行业。它可以用于干燥半导体材料、固化胶水、烘烤食品等。对于工业用户来说，他们更注重烘箱的生产效率和节能性能。因此，长沙精密烘箱的报价应该考虑到其工作温度范围、内部空间大小、节能技术等因素。只有满足工业生产需求的烘箱，才能真正提升生产效率和降低成本。
3.科研服务机构
除了实验室和工业，科研服务机构也是长沙精密烘箱的重要用户群体。科研服务机构为科研项目提供技术支持和实验设备，因此需要购买高品质、多功能的烘箱。报价方面，科研服务机构对长沙精密烘箱的价格敏感度较高，希望能够获得性价比较高的设备。因此，供应商需要在报价中突出产品的可靠性、功能性以及售后服务。
总而言之，长沙精密烘箱的报价在不同领域和用户群体中有不同的考虑因素。无论是科研实验室、工业生产还是科研服务机构，用户都希望购买到价格合理、性能优越的烘箱。长沙精密烘箱供应商应综合考虑用户需求，提供具体而详细的报价方案。
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东芝XD7380石窑烤箱超详细评测：高温石窑烤真的很赞！Hello，我是泡泡。
毫不夸张的说，前前后后评测过的烤箱、一体机仔细数一数已经不下30台了。这次给大家带来热乎乎的东芝新品：XD7380石窑烤箱的评测。
XD7380石窑烤箱是东芝2023年推出的新品，很多烘焙爱好者一定都和我一样好奇：
- 主打石窑烤的它究竟有什么不同？
- *** 美食有没有局限，实不实用？
那么今天我就来给大家来一期实测分享。▼ 石窑烤鸡先镇楼！
推荐务必一定要看到最后。因为它真的有颠覆我自己对于烤箱的认知，尤其是你追求高温烘烤 *** 披萨、烤肉、欧包 *** 的话，它真的不会让你失望！▼
对了，之前有人问我东芝水波炉怎样？我之前也有和大家分享东芝XD95水波炉。水波炉不同于我们常说的微蒸烤一体机，主要使用过热水蒸气来进行烹饪。过热水蒸气的烹饪效果更类似于煎炒烤炸过程中的焦化反应和梅拉德反应，从而分别做出蒸、煮、烤、炸的口感。感兴趣的小伙伴可以点击我之前的评测链接。
先简单说说什么是石窑烤？
钻研山贼君上线！石窑烤算是东芝专属的烘烤技术，所以XD7380的配置的特色石窑五面烤技术算是行业首创，让我们在家也可以实现专业窑烤的效果。▼ 就是说没有石板的加持，XD7380也可以实现传统石窑烤的效果！
它的灵感来源于传统的石窑烤炉，这也是为什么这款烤箱会叫做石窑烤箱。通过炉腔聚温的原理，让炉内的热量大量聚集，保持高温度的同时更大限度地烤制食物。下图是传统石窑烤出来的披萨！因为温度够高，披萨表面会有焦褐色。
不过现在比较传统的搭建的石窑烤炉已经非常少见了，只有很少的一些传统的面包房或者是披萨店会用它。
接下来的篇幅就让我们一起来了解下东芝XD7380石窑烤烤箱的细节以及烘烤表现，眼睛别眨，继续往下看！
备注：为了方便表达，会把“东芝XD7380石窑烤箱”简称“东芝XD7380”、“东芝XD7380烤箱”。
一、整体外观设计：质感满满
先来说说整体外观。我想说的是不论你是不是颜值控，相信你都会喜欢东芝XD7380的外观设计，莫兰迪灰高级配色，简约高大上，可以适配不同家居风格。
我真不是尬夸。它的烤箱门把手也很有质感，岩石天然肌理，大握感真的很舒适。▼
原包装配件包含了烤盘×2、烤架×1、硅胶手套、说明书&食谱。看到两个烤箱配置，就知道它可以实现双层同烤。
我是后来才发现硅胶手套的重要性，250度的高温真的很需要这样一个能耐高温的硅胶手套。
烤网的设计也和传统烤网不同，摆放的时候记得凹面朝上！▼
它有38升的容量，我一直会和大家建议说，如果你想买一台可以认真做烘焙的烤箱的话，一定窑选择30升以上的烤箱。那么38升的容量是多大呢？给大家比划一下，就是单层可以烤1个8寸+6寸戚风蛋糕、27个鸡翅、三个450克吐司。
喜欢吃烤鸡的小伙伴，一整只烤鸡也能烤，日常美食 *** 真的完全够用了！
二、操控界面设计：小白易上手
这些年更多的烤箱和一体机选择了旋钮+LCD触控屏的结合，我会认为旋钮设计可以更方便、快速地选择烹饪模式，相比按键更好用，毕竟几十种烹饪模式，纯按键的话真的会崩溃。
东芝XD7380同样采用了LCD大彩屏+旋钮辅助的组合，实测操作流畅好上手。正面底部是大尺寸显示屏，快捷餐单程序均在门板上有标识，可以非常清晰的显示工作状态及参数设置，一目了然，我没看说明书也基本上整明白了。
不过如果是你烘焙新手，之一次接触这台烤箱，我还是推荐咱们认真的阅读说明书哦！上手不难，主要是有些使用上的注意事项需要了解。比如之一次使用，推荐250度的温度烘烤15分钟左右！
东芝XD7380的食谱和说明书是在一起，这次给出的内置功能食谱配方都很详细，而且都是我们日常可以 *** 的，比如披萨、烤鸡翅，就连放在烤箱哪个位置都有说明。
三、人性化设计：细节满满
拉开门板，就能看到东芝引以为傲的石窑拱型炉面设计。就是下图顶部这个有弧度的设计。
注意到东芝XD7380石窑烤烤箱的内胆和烤盘都是纳米陶瓷材质，纳米陶瓷相比304不锈钢，实际烘烤的时候不需要垫油纸，食物的油渍、斑点之类也可以轻松去除。
黑色内胆真的很有质感。关键的关键，它采用了全隐藏烤管设计，这样的设计最明显的优势就是清洁非常方便，不留下清洁死角。
当然，我知道很多小伙伴就会担心隐藏式加热管会不会影响加热效率。我用我经常烤吐司的温度180度烘烤30分钟，可以看到上色非常漂亮，甚至比我用其他烤箱的上色更加深一些。
炉灯是那种暖黄色，照在食物上看起来还是很有食欲的。
搭配了石墨烯加热管，所以还会看到背部忽明忽暗的光圈。
东芝XD7380的层架也是可以拆卸的，同样也方便我们日常清洁，真正做到了清洁无死角。
在功能方面，东芝XD7380有多种定制烤箱模式，比如有细分石窑烤、披萨烤、热风烤等模式，降低烤箱上手难度，无论是初级还是资深玩家都能快速适配需求。
30个自动菜单，小白分分钟入门。所有的自动菜单在机身的顶部，不用去翻编号究竟对应哪个菜单，一目了然。包含了石窑菜单、日式招牌、烘焙甜品、空气炸等30道实用食谱。
我们可以跟着教程来做，不需要另外在调整温度时间。这次就赶个潮流烤个杏鲍菇，只要对应着烤箱顶部文字提示，启动程序，不用麻烦地再去想什么温度时间，按个开始按键，立马拥有同款美食！
四、功能测试及美食 *** 表现
为了更直观的美食 *** 表现，相关食谱和 *** 步骤我会放在第六部分。
接下来是烤的部分，温度的均匀性是非常重要的，而影响它的因素有很多，比如热风扇、加热管等。热风扇主要是引导内部气流的走向，可以让烤箱内部的温度更加均匀，也可以实现多层同烤这种高阶操作。这次不用仪器测量，直接用美食说话！
（一）美食 *** 体验
1、石窑烤功能体验
在石窑烤模式下，会开启上下左右五面全方位加热，配合石窖拱形炉面设计，从而达到高温速锁水，更高温可以达到250度，适合烧饼、马卡龙、烤肉、硬欧、法棍！要知道很少有家用烤箱的温度能够实现250度，大多都是230度！热风更均匀的烤制效果。这一点来说，石窑烤箱就值得期待。
这是我用它烤的薄底披萨，这色泽真的绝了~我自己是特别喜欢带一点焦褐色，看起来就非常有食欲。
石窑烤鸡，风干了的全鸡放入烤箱，直接开启智能模式，风扇呼啦啦地吹，还没到既定的48分钟，整个鸡已经呈现出漂亮的色泽。
焦脆的色泽媲美北京duck啊！
这里提醒小伙伴们，刚开始使用新的烤箱，温度是需要磨合的。比如下图这个法棍，没住意看时间，一整个上色深了！不过丝毫不影响口感。
2、上下管
上管+下管烘烤，上下管独立控温，70-230度可调，适合大部分食材，比如软面包、吐司等。用它烤了我更爱的北海道吐司，漂亮！上色非常均匀。
关于上色，这里也和大家分享下。每台烤箱的脾性和温控确实会不相同，大家可以根据自己喜欢的上色去判断是否需要加盖锡纸。
3、空气炸功能
背部热风，适合快速表面风干食材。这个功能模式下适合做各种懒人美食。大风力炸出酥脆外壳，无需翻面，160-230度可调。肯德基同款鸡块，轻松在家搞定！
肉质鲜嫩，立马炫了好几个！
用它烤鸡翅，入口就能剔骨！
4、发酵
东芝XD7380发酵区间还挺广，25-45度，下管低温加热，面团的一发、二发、酸奶、酒酿都能搞定！
有一点我觉得还挺贴心的，就是如果内部温度高于设定的发酵温度，它就会提醒你，并且发酵功能是无法操作的！
5、风干
东芝XD7380的这个功能适合做肉干、果干等。通过背部热风，低温长时间对食物进行脱水、烘干。
有了热风功能的加持，低温烘干一整盘柠檬片，也是非常速度就能烘到这种干干爽爽的状态。
一次多做一些能保存很久，每天都能喝到热呼呼的柠檬茶~或者来一杯特调咖啡！
6、披萨烤
很少有烤箱会单独设置披萨烤直达按键。关键它还会根据披萨尺寸，智能模拟适宜的高温窑炉温度曲线，选择相应的尺寸就可以一键出炉，4/6/8/10寸可调。注意哈，这个模式更推荐厚底披萨哦！
用它烤了全家人都爱的榴莲披萨。
一整个美味，忍不住多吃了2块~
看这底部，焦脆的底色，传统烤箱还真的不能烤出这个色泽。
7、多层烤
所谓的多层烤其实就是风炉功能，适合多层食材以及叉烧等脆皮食材。我用它烤了两层曲奇。
180度双层烤20分钟，曲奇出炉！
下图是烘烤表现，是不是2盘的上色挺均匀的？
至于大家担心的隐藏加热管是不是加热效果不好？看下曲奇底部，照样有漂亮的焦色！
8、预热
这个功能也算是贴心了。这个某种程度上也估计了一些小伙伴会忘记预热的操作，有了它一目了然。这里也提醒小伙伴们，除了空气炸功能，其他还是推荐提前开启预热功能哦！
9、智能模式体验
东芝XD7380内置了30个菜单，你可以直接参考既定食谱来 *** 。
智能模式下 *** 的酸奶，用时6小时30分钟！
搭配各种水果、果酱就非常好吃，关键自制无添加，真的很健康！
智能模式烤全鸡，我又要夸赞这个色泽！而且只需要48分钟就可以出炉！
（二）美食 *** 小结
不得不说，精准控温的表现让烘焙变得简单起来，就目前 *** 美食的心得体验和大家分享一下！
之一，效果超高，省时省力
2050w真热风，功率是真的大，你可以听到风扇呼哧呼哧工作的声音。
此外，石墨烯加热管的加持，升温和加热速度真的很快，无论烘烤还是空气炸都特别省时。
第二，石窑烤模式真的很赞！
烤整鸡一绝！▼
窑式热风极速循环的热流能让鸡肉表面变得金黄酥脆，里面能锁住更多的汁水，爆汁的大鸡腿嘎嘎香！
烤披萨也是。▼
一般的烤箱想要烤出脆底以及上色漂亮的披萨真的不容易。东芝XD7380就可以实现，而且完全不需要石板的加持。
没人能抵挡得住“油炸”食品的快乐，偶尔解解馋的大鸡排真是棒呆了，金黄酥脆，惊艳舌尖的美味。想到鸡翅、鸡米花、鸡块可以烤出这么多油，再也不去外面吃了，还是自己在家烤更健康啊。
减脂期的宝宝绝对值得一试。花菜也能烤出薯片的口感，撒一点孜然就超好吃，一盘下肚饱腹感强也不怕长肉肉。
第三、25-45度低温发酵
面团一次发酵、二次发酵都没问题，还可以用它来发酵我最喜欢的酸奶！搭配各种水果就是yyds~
五、评测总结：值不值得买？
东芝XD7380烤箱作为他们家的旗舰机型，真的算是专业烤箱领域的“全能选手”了，尤其对咱们烘焙人来说哈哈，烘炸烤样样都行。
1、专业
多种定制烤箱模式，细分了石窑烤、披萨烤、热风烤等模式，烘烤体验场景化，降低烤箱上手难度。尤其是石窑烤的加持，升温迅速温场均匀，在家也可以实现专业窑烤。
2、好用
操作简单，超好磨合。上下管可以分别调控，组合加热，花样烹调都能胜任，25-250度广域控温，无论是初级还是资深玩家都能快速适配需求，家庭烘焙也能玩儿出花样！
3、易清洁
隐藏加热管+可拆卸层架，清理方便无死角。
家用烤箱如果想一步到位，东芝XD7380石窑烤烤箱真的可以纳入备选。它的美食 *** 模式我觉得还有着极大的拓展空间，哪怕是烘焙小白，依然可以很好的上手。
当然，它也有一些不足，作为一个烤箱达人，有必要和大家说说，仅供参考，但是完全不影响使用哈！
比如搪瓷烤盘防粘性是不错的，但是不能磕碰。像我这样的马大哈，一不留神摔地上了，结果就把烤盘的边角给磕碎了，心疼！大家使用的时候还是需要注意些，好东西得好好呵护。
第二，有些人刚开始使用，可能会觉得它升温有点慢。那是因为它上下都是隐藏加热管，所以它需要更长的时间来加热，使得烤箱达到既定的设定温度。
第三，250度的高温烘烤是真的很烫，使用的时候务必注意安全，戴上硅胶手套！
第四，烤果干的时候用烤网不太方便，如果能再单独配置一个果干网就更好啦！希望品牌方可以看到消费者内心的呼喊，哈哈！
六、超详细美食 *** 教程
好了，最后一部分就是我经常做的烘焙配方，非常推荐大家跟做一波。大家如果在 *** 过程中还有任何疑问的话，都可以给我留言！看到以后会之一时间回复哈！
（一）淡奶油曲奇
难度系数：★★
低筋面粉 75克 淀粉25克 黄油50克 淡奶油50克 白砂糖30克 盐1克
（二）北海道吐司
难度系数：★★★★
中种面团：高筋面粉175克 干酵母2克 蛋白35克 牛奶80克
主面团：高筋面粉75克 奶粉15克 细砂糖40克 干酵母1克 盐3克 淡奶油70克 无盐黄油20克
（三）烤杏鲍菇
难度系数：☆
椒盐杏鲍菇配方: 杏鲍菇350克，植物油20克。胡椒粉2克，椒盐（或者黑胡椒）2克，盐3克
（四）烤全鸡
难度系数：☆
配方：生抽、料酒、耗油、盐、细砂糖、葱、姜、蒜、黑胡椒碎、柠檬适量，蜂蜜用于最后10分钟的上色。
（五）奥尔良鸡翅
难度系数：☆
有奥尔良鸡翅粉就行，按照鸡翅：鸡翅粉：水=100：7：7的比例就可以！
（六）媲美KFC的蛋挞
难度系数：★
配方：牛奶140克 细砂糖35克 鸡蛋2个 炼乳15克 淡奶油120克 蛋挞皮（常规大小）12个
好啦，这一期的分享就到这里了，如果大家如果对于这台机器还有什么疑问也可以在评论区留言，我会一一回复大家的。刚出炉的甜甜圈奉上，我们下次见啦！bye~
在电子行业中，PCB是至关重要的组件，用于承载和连接各种电子元件。在PCB制造过程中，节能隧道烘箱发挥着关键作用。通过节能隧道烘箱，PCB能够经历一系列的加热和干燥过程，确保其质量和稳定性。本文将详细介绍PCB节能隧道烘箱的工作原理、特点及其在电子行业中的应用。
鑫金晖-立式烘箱
PCB节能隧道烘箱的原理
PCB隧道烘箱是一种精密控制的加热设备，其工作原理主要是通过热辐射和热对流来实现。在隧道烘箱内部，装有加热元件，如电热管或红外线灯，这些元件会辐射出热量。同时，烘箱内的气流也会被加热，通过热对流将热量传递给PCB。这种加热方式相比传统接触式加热更为均匀、高效，能够更好地保护PCB表面，防止局部过热。
鑫金晖-翻页式单通道节能隧道烘箱
PCB节能隧道烘箱的特点
耐高温：由于烘箱内的温度较高，因此需要使用耐高温材料制造烘箱，以确保其稳定性和耐用性。通常，烘箱内部的更高温度可达到300℃以上。
耐腐蚀：在加热过程中，PCB上的化学物质可能会蒸发并附着在烘箱内壁，因此，烘箱应具备耐腐蚀的特性，以延长其使用寿命。
易清洁：为了方便清洁和保养，烘箱应设计得易于拆卸和组装。同时，烘箱内部的材料也应选择不易积尘、易于清洁的类型。
精确控温：PCB节能隧道烘箱具备精确的温控系统，能够实现温度的精准控制，以确保PCB在加热过程中达到更佳效果。
高效节能：节能隧道烘箱的热能利用率较高，能够有效地降低能源消耗。
鑫金晖-悬吊式节能隧道烘箱
PCB节能隧道烘箱的应用
电子行业：在电子行业中，PCB节能隧道烘箱被广泛应用于各类电子产品的制造过程中。例如，手机、电脑、电视等电子产品中的电路板都需要经过节能隧道烘箱进行加热和干燥处理，以确保其稳定性和可靠性。
制造领域：除了电子行业，PCB节能隧道烘箱也在制造领域中发挥着重要作用。例如，在汽车制造中，PCB用于控制各种传感器和执行器。而这些传感器和执行器的稳定性和可靠性往往取决于PCB的质量。通过使用节能隧道烘箱进行加热和干燥处理，可以确保PCB的质量和稳定性。
医疗领域：在医疗领域中，PCB节能隧道烘箱也被广泛应用于各种医疗设备的制造过程中。例如，心电图机、B超机等医疗设备中都使用了PCB。通过使用节能隧道烘箱进行加热和干燥处理，可以确保这些医疗设备的稳定性和可靠性，从而为医生的诊断和治疗提供准确的依据。
鑫金晖-U型远红外线节能隧道烘箱
综上所述，PCB节能隧道烘箱在电子、制造、医疗等领域中发挥着至关重要的作用。随着科技的不断发展，PCB节能隧道烘箱的应用前景将更加广阔。鑫金晖，20年节能隧道烘箱 *** 经验，拥有多项国家专利技术，不断钻研技术，节能程度高达55%，其产品占有率在PCB百强企业中占到了50%以上。同时鑫金晖表示未来，我们将不断优化和改进，为各行业的生产制造带来更多的便利和效益。
光波速热、一键欧包：长帝S1蒸汽风炉烤箱体验一、为什么我推荐长帝S1
今年前一阵子入手并评测了长帝的大白鲸烤箱，作为新手的之一台三层烤箱来说，使用体验总体还是超出预期。大白鲸在烘焙方面有专利背热风、1350W双发热管，内置19项智能菜单，可以满足用户在烘焙、空气炸、干果、发酵以及解冻等使用场景的需求。
最近刚好还需要添置一台烤箱，所以就刚好在双十一期间看到了长帝S1蒸汽风炉烤箱，相比大白鲸F40，S1主打一键欧包功能，满足有一定烘焙经验的用户使用需求。我简单做了一张对比表，可以看出在不考虑价格的前提下S1功能在各方面更丰富一些。
1.普通家用烤箱做欧包难度太高，市面上缺乏为欧包定制的烤箱
普通烤箱做欧包：首先要把烘焙用的石子放到容器中，再一起放入烤箱里烤热透。接着把面团放好在石板或者烤盘上后，再往烘焙石子倒水，以此产生高温水蒸气；倒水时若水没倒中容器或者倒太满溢出，可能会弄湿发热管或者流出烤箱导致危险。
2.普通的烤箱没有蒸汽功能，烤出来的食物很干巴
在烘烤过程中，选择长帝S1蒸汽风炉烤箱的“蒸汽”功能释放包裹式蒸汽，锁住食物的原汁原味，更大程度保留虾的鲜甜和肉质的柔嫩，吃起来有“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”的丰富口感，无论是口感还是面包的层次感都是非常不错的。
二、长帝S1蒸汽风炉烤箱核心功能卖点
长帝S1蒸汽风炉烤箱在设计风格上你可以理解为大白鲸的升级款，两款放到一起从正面其实很难识别出来。不过相比大白鲸S1在面板的做工和材质以及细节方面还有液晶屏的显示方面升级不少，S1更具有质感一些，即使放在客厅桌子上依然颜值在线。
1.风平炉一体，三层同烤，高产省时
S1支持风炉、平炉一键切换，可以满足用户在不同食材烘焙中的需求，2100W大功率加上立体循环加热，在三层同烤的场景下烤色会更加均匀。风炉在多层烘烤场景下可以保证更好的口感，平炉在单层烘烤的场景中更加便于精准控温，如果二者结合通过平炉的高温烘烤，借助风炉功能可以快速实现后期的辅助上色。
2.一键欧包，极速享受美食
其实，欧包在我理解中反而不需要复杂的 *** 流程，相反很多家庭的设备都能快速 *** ，当然一台靠谱的烤箱是非常有必要的。长帝S1具有15秒快速出蒸汽、微米级雾化效果、1800转强劲风机、600W蒸汽锅炉和优秀配置，加上系统内置的智能一键欧包可以更好地控制蒸汽时间及蒸汽量，水经过锅炉加热后，快速形成高温微米级蒸汽喷雾，经由风机带动贯穿烤箱每个角落，帮助烘焙新手轻松烤出焦脆好欧包。
支持双层欧包 *** ，等同于商用风炉的效果，S1针对普通风炉做不好硬欧的痛点，专研单、双层两种欧包模式让蒸汽量恰到好处，双层烘烤也能均匀上色，可以帮助用户轻松烤出专业级别欧包。
3.一键蒸汽，欧包口感更软酥
用户可以通过一键操控实现蒸汽量调整，200ml水箱对于单次 *** 欧包来说容量已经足够，一键蒸汽模式下，蒸汽量可进行调节，灵活适应各类美食烘烤需求。需要说明的是，一键欧包和一键蒸汽都是蒸汽，但是二者的区别在于：一键欧包蒸汽量不可调、一键蒸汽蒸汽量可调。当然，一键欧包是内置的智能程序，蒸汽时间和蒸汽量都是经过多次测试最终设定在电脑程序里面。
4.双层隔热玻璃门，守护安全
为了保证用户安全使用，尤其是有小孩的家庭，在做美食的时候孩子往往会因为好奇进行触摸电器。长帝S1采用了双层隔热玻璃的设计，四周包裹了圈状密封条，不仅可以防止热量流失还能确保用户操作安全。
5.德国LFGB认证搪瓷内胆
在我关心的内胆方面，因为之前有一台烤箱的内胆清理真的是费时费力，但欣慰的是长帝S1内胆采用了德国LFGB认证的搪瓷内胆，烘焙过程中产生的油污只需要湿抹布擦拭一下就可以轻松清理。
6.无极开合静音门铰
在门铰链方面采用了无极静音设计，可以在任意角度进行停顿，而且不会出现回弹夹手的情况，方便用户取拿食材的同时也可以保证安全。
7.丰富配件，解锁更多烘焙需求
长帝S1的配件同样丰富，两个烤盘、一个烤网以及一个菱形烤网，还有一个搪瓷接渣盘和隔热手柄，丰富的配件可以满足多种食材的 *** 需求。
8.贴心包装，保证运输安全
作为大件来说，产品的包装还是非常关键，长帝S1采用了泡沫包装的方式，保护地非常到位，比如在配件方面还用了塑料薄膜来进行封装。
二、实际上手体验
长帝的产品我个人感觉还是非常不错，无论是操作还是实际出品效果方面，拿长帝的价格来说，我个人觉得完全可以媲美四五千的高端烤箱。
1.一键欧包，面包 *** 更省心
之前做过几次欧包，但是由于烤箱的设置方面不是非常好所以效果一般般，这次我参考了一个成功的食谱：高筋面粉400克、橄榄油30克、食盐8克、水320克、酵母2克。
首先把酵母溶解到水里面，然后把橄榄油加入到水里面进行搅拌，撒上盐，然后进行和面，干面粉消失之后将表面弄光滑之后，可以找个盖子盖起来，然后在常温的情况下发酵40分钟。
40分钟之后进行叠被子，将双手打湿然后对角来回折叠差不多四次就好了。然后继续发酵40分钟，40分钟过了之后同样进行叠被子一次。
等发酵完成之后，把面团拿到撒有干面粉的面板上，然后用刀切开分成两个，用手揉成比较整齐的面包状。
然后用刀在面团上面切开几条，我切得太浅了，切深一点这样面包里面的热气才能挥发出来。切好之后上面涂一层橄榄油就可以放烤箱了。
烤箱要记得提前预热，选择内置的菜单8，预热完成后显示烹饪就可以放进去了。
放到大白鲸 S1的第二层开始烘焙，另外要给水箱里面加满水，这样才保证有足够的水蒸气。
长帝大白鲸S1加热速度还是很快的，加上风炉的作用能够保证更加均匀的受热面积，防止食材部分过度加热，放进去可以看到面包会慢慢发生变化，体验还是非常不错。
按照系统设定好的时间，只需要26分钟就可以顺利出炉了，然后用隔热手柄拿出来就好了。
我想可能由于造型的差异，两者在表面有一点点区别，应该多做几次就会水平提升（狗头）。
出品还是不错的，口感也很好，当然细节方面我个人认为还有很大的提升和改进的空间。这个面包有一种“外焦里嫩”和“鲜嫩多汁”的丰富口感。
2.双层烘烤，效率更高
长帝大白鲸S1的一个重要功能就是支持多层同时烘烤，最多可u支持三层同时烘烤，这对于一次烘烤多种食材或者大批量食材 *** 的需求。
比如同时烘焙披萨和薯条，可以将上下管调整为不同的温度，这样就能够确保两种食材的程度。
或者是双层烘烤蛋挞，其实都是非常不错，而且对于提升效率非常明显，比如说家里面来客人了，需要做多个菜的时候可以一次性完成，不仅提升效率而且节约能源。
三层同烤的效果也是不错，我个人觉得对于比较小的食材来说，完全不用担心受热不均匀问题，尤其是还有风炉的情况下，整体的受热还是非常不错。
尤其是烘焙一些小零食或者小的糕点之类的，我个人觉得效果也是非常不错。
三、使用体验及总结
总体上来说，长帝S1是一款非常不错的蒸汽风炉烤箱，设计简约大方，做工用料扎实，加上一键欧包功能，非常适合有一定烘焙基础的用户。毕竟“烘焙的尽头是欧包，欧酥脆的表皮劳在”这种小期望都能让你变成现实，哪怕是新手也可以轻松上手。
高温烤箱应用范围与产品特征-章氏精密电热高温烤箱常应用与电子业(半导体、LCM、LCD、LED、MLCC、TFT、精密陶瓷、石英振荡器)、PCB、PE、电解电容、橡塑料键盘、计算机等。高温烤箱还可用于电机、通讯、五金、化工、运动器材、印刷、制药、鞋业、汽车零配件等工业之烘烤、干燥、预热回火、老化等。
高温烘箱还适用于烘烤有化学性气体欲烘烤物品、应力的去除、固化、漆膜的烘干、二次硫化、预热、老化等。广泛用于电子、电机、通讯、电镀、塑料、橡胶、印刷、喷涂、玻璃、陶瓷等的高温烘烤、高温去应力、老化、烘干、定型、加工、热处理等。
高温烤箱产品特征：
高温烤箱结构合理、美观耐用、安全可靠、高效节能、控温精准。高温烤箱保护装置：PID自整定、自动恒温、自动计时、温度到后定时报警断电、超温断电、漏电保护、电机过载保护等控制线路保险丝、无熔丝开关等电气配件。
高温烤箱内材质为热变形量小的SUS镜面不锈钢，外材质为SECC钢板静电喷粉烤漆处理，美观大方。高温烤箱保温材质：高密度纤维棉，隔热性好，更大限度地保证温度保温性。高温烤箱发热材质为蜂窝式防腐蚀耐酸碱不锈钢发热器，无污染不起尘且使用寿命长。
高温烤箱自动计时功能，烤箱到达预定温度后开始计时，到达预定时间自动停止加热。高温烤箱设备放置地点的环境，需无水滴、蒸汽、灰尘、腐蚀性气体、易燃性气体、液体、漂浮性金属灰尘、并远离有电磁波产生的设备。
上海发布高温黄色预警！“烤炉”模式重启，冲击36℃上海中心气象台
今天（8月11日）11时35分
发布高温黄色预警信号：
受暖气团影响，
预计上海大部地区
今天的更高气温将超过35℃，
请注意用火用电安全，
做好防暑防晒工作。
高温连击
申城重启“烤炉”模式
昨天（8月10日），
高温就重回上海，
今天气温将再上一层楼。
一早太阳就 *** 辣的
，
预计更高可达36℃。
上午11时，
不少自动气象站的实况气温
已经逼近35℃的高温线，
跟昨天同期相比高了不少，
今天继续冲破高温线的悬念不大。
据上海中心气象台分析，
上海近日高温连击
是受到“卡努”外围下沉气流
和副热带高压共同影响，
今天上海主吹南到西南风，
不但没有降温效应，
反而仿佛烤箱里的热风让气温更是气势如虹，
午后虽然时不时会出现热雷雨，
但雨点太小也不足以起到降温的作用。
这波“热”情还将持续多久？
据预报，
高温连击至少要持续到明天，
申城明天的更高气温仍有可能达到36℃。
下周的天气主题仍然是“晴热晒”，
更高气温略微下滑，
在33~34℃之间徘徊。
夏日天气依然多变，
除了每天时不时出现的热雷雨，
14日前后还会出现比较明显的降水。
昨天正式进入三伏天的“末伏”。
尽管今年长达20天的中伏因为台风不断，
压制住了高温，
没有出现一个高温日，
但是，
三伏天是一年中最热的时段，
上海的夏天远未结束，
凉爽的秋天至少还要等上一两个月。
新民晚报（记者马丹），综合上海中心气象台
来源： 新民晚报
一机多能的硬核蒸汽烤箱，厨房就缺一台它！五万一台的AEG前言：
?
老婆是个烘焙爱好者，作为老公当然要全力支持她了。俗话说得好：工欲善其事，必先利其器，器欲尽其能，必先得其法。
当下我国所倡导的健康生活理念，导致厨房经济兴起，周围好多朋友都入了各种厨房家电，其中最时髦的定是蒸汽烤箱了，毕竟最营养的烹饪 *** ，非“蒸”莫属，更大的味蕾满足感，舍“烤”其谁，两者合二为一，手残党秒变星级大厨，厨房之地谁与争锋。
所以我最近一直想物色一款好用又好看的蒸汽烤箱，经过多方面的筛选之后，我发现了这款大容量且集多功能于一体的“宝藏”蒸汽烤箱，立马动心果断入手，TA就是AEG真空低温蒸汽烤箱，用老婆的话来说就是非常合她心意。使用过后告诉我之前家里的单独功能烤箱对比起来真的是太弱了。
一台优秀的真空低温蒸汽烤箱，绝对是1+1＞2的存在，真空低温蒸汽烤箱对比于单独的蒸箱、烤箱，烹饪变得更加多样性，还可多样组合方式将蒸烤同步进行，同时让厨房空间宽敞许多，既实用又节约空间成本，方便至极。
说起AEG，有些朋友可能会对这个品牌比较陌生，作为拥有百年多历史的德国高端家电品牌，AEG在德国、奥地利、西班牙、法国、英国等欧洲国家市场享有声誉。在2018年3月借助中国家电及消费电子博览会上（AWE）进入中国市场，同时展出“大师”系列高端产品，包括搭载真空低温烹饪、食物传感器技术的烤箱、舒适升降技术洗碗机，以及吸油烟机、电磁炉、咖啡机、洗衣机、干衣机、冰箱等。
接下来介绍下我为什么会选择这款AEG真空低温蒸汽烤箱。
一、外观尺寸：
在这个看脸的时代里，连电器都不能免俗。当收到这款AEG真空低温蒸汽烤箱之后，老婆就被它的高颜值深深吸引，无法自拔。
1、容量：
在预算和空间允许的情况下，我建议尽量选择容量更大的蒸烤箱。足够大的容量可让食物受热更加的均匀，蒸烤功能也能完美的发挥。这款AEG真空低温蒸汽烤箱的70L容量正好可以满足我的需求。超大的容积可以一次收纳烘焙众多的食材，尤其适合家庭成员比较多或者周末聚餐。
打开箱门后可以看到，这款烤箱有五层烤架，可以灵活地根据不同的食物，来调节烤架的高度。
对于烤箱来说，为了保证烹饪的质量，都是需要维持稳定的腔体温度。而AEG这款真空低温蒸汽烤箱拥有上下统一控温的功能，能更好地控制腔体内的温度，达到更好的烹饪效果。
这款烤箱配备人性化的烧烤＋旋风功能，给食物上色特别便捷。
2、内胆：
材质 ：
真空低温蒸汽烤箱更大的问题就是清洁，好用不好洗的问题，在使用之初不被在意，但日积月累定会凸显矛盾。这款AEG真空低温蒸汽烤箱的内胆材质为灰色搪瓷内胆，特点就是耐高温好清洁，这个设计真的非常人性化！
烤架是通过外挂的方式，安装在真空低温蒸汽烤箱内部，这样做的好处就是长期使用也不会磨损漆面。
这款真空低温蒸汽烤箱内部还配备了照明灯，在使用过程中，食物状态都可以看的十分清楚。
3、外观：
外部主要由黑色钢化玻璃和不锈钢组成，简洁淡雅的整体色调，配以明亮端庄的黑灰色作为点缀，能给我一种时尚前卫、气质优雅且不失温馨舒适的感觉。
把手是不锈钢的拉丝材质的，不容易留指纹，而且尺寸合理使用十分方便。
这款真空低温蒸汽烤箱玻璃门的厚度足足有4cm，不但可以起到隔热防止烫伤的作用。更重要的是在隔热的同时还能起到保温的作用，让烤箱内的温度更加均匀。
同时这款真空低温蒸汽烤箱的腔门还附带有自停顿铰链，可让门固定在拉开的角度，从而解放双手去进行烤制中的各种操作。
中控操作屏幕简洁大方，由一个智控旋钮和两个触摸按键组成，使用简单便捷，仅通过旋转和按压就可实现各种复杂功能的操作。不锈钢和钢化玻璃黄金比例分隔，触摸质感非常饱满。
这款蒸烤箱的智控旋钮使用十分方便，仅仅通过旋转和按压就可以实现各种复杂功能的操作。
二、烤箱功能：
1、功能：
（1）发热管数量和位置：
这款AEG真空低温蒸汽烤箱的发热管材质是不锈钢，发热管整体覆盖均匀，即使边角部分也没有遗漏。而普通烤箱的发热管则仅仅只有杠式覆盖或者简单的M型覆盖，加热根本不均匀。
（2）热风循环
这款真空低温蒸汽烤箱除了发热管分布均匀外，还具有热风功能。通过风扇的循环，可以让烤箱的内部受热更加的均匀。因为空气不像液体，液体在高温时会沸腾从而让内部温度更加的均匀，而空气在高温时并不会剧烈的流动，所以就需要热风来保证烤箱内的温度统一。
熟悉烘培的朋友们都知道，循环风非常利于烤各种小点心，可以使烘烤的食材受热更加均匀哦。
（3）温控
这款AEG真空低温蒸汽烤箱附带有电子温控，从图片可以看到箱体内部上方的就是温度探头，可以随时随地监控内部温度进行调节。
这款烤箱还具有温度探针，可以直接把探针插到食物中去，这样就可以精准的探测到食物内部的温度，尤其是对于牛排等需要精准温控的食品来说十分的实用。
（4）加热温度上下限：
一般来说烤箱的温度范围只有60摄氏度-230摄氏度，而这款烤箱还具有发酵功能，低温低至30摄氏度。对于甜品爱好者这个功能太实用了，可以发酵出优秀的面团。
同时在时间调节上也有很大的自由度，更高可以支持24小时的运行时长，给予食物更多烹饪的可能性。
（5）功率：
烤箱的功率高低会影响到烤制的速度，入门级的烤箱都在1000W左右。而AEG这款的真空低温蒸汽烤箱功率足足有3.5kW，可以更快速的进行升温，可满足我们更高效率的要求。
2、实际测试：
（1）升温速度：
我设定程序为上下火230℃，设定时间为20分钟，可以看到仅仅4分钟，内部温度就从室温上升到了更高温度230℃。
（2）温控准确性：
为了测试蒸烤箱的稳定性，我用烤箱探针测试了一下这款蒸烤箱的温控稳定性。当我烤箱设置温度为220℃时，探针测量出来的温度也正好是220℃。
3、实际使用：
（1）甜品烘焙测试：双层芝士蛋糕
首先我们需要分别烤制海绵蛋糕和乳酪蛋糕，然后在外层抹上马斯卡彭和用海绵蛋糕制成的蛋糕屑。因为海绵蛋糕和乳酪蛋糕是使用不同温度的上/下火加热烤制的，所以十分考验烤箱的温控功能，下边我们烤制一个双层芝士蛋糕来看看这款烤箱的温控。
原材料：
鸡蛋、细砂糖、低筋面粉、奶油奶酪、淡奶油、吉利丁片、马斯卡彭奶酪、纯净水
海绵蛋糕：
首先需要把烤箱进行预热，使用上/下火加热程序，把烤箱加热到170℃。
同时把蛋黄和蛋清分开，在蛋清内加入砂糖，用打蛋器打至湿性发泡后加蛋黄打匀。
然后加入低筋面粉，用刮刀拌均匀后直接倒入模具（需要提前铺油纸）。最后需要进行抹平，同时把里边的气泡给震出来。
把模具直接放到烤箱的二层，上/下火加热程序设置170度烤30分钟。
可以看到这个海绵蛋糕外壳颜色一致，只有温度稳定、火力均匀的烤箱才能烤出这个效果。
等待蛋糕凉透后切一片出来，用于 *** 双层芝士蛋糕的基底。可以看到蛋糕的切面蓬松，内部受热十分均匀。
剩下的部分把蛋糕表面削掉后（防止颜色不均），放入料理机里打碎用于撒在蛋糕表面。
乳酪蛋糕：
烤箱使用上/下火加热程序，预热到150℃。然后把模具围上油纸，刚刚切下的蛋糕片放在更底部，然后再来做第二层的乳酪蛋糕。
用于做乳酪蛋糕的奶油奶酪需要提前软化，在软化后的奶酪中加入细砂糖搅打顺滑。
加入鸡蛋、淡奶油以及低筋面粉打匀，三种材料需要逐步打匀不能一起加入。
把打好后的面糊过筛到模具中抹平。
放入烤箱的第二层，上/下火加热程序，烤制40分钟左右。
略微放凉后，就可以放到冰箱冷藏让其彻底凉透。
马斯卡彭慕斯：
首先把把吉利丁片放到冰水里泡软。然后鸡蛋、凉白开、细砂糖混合，把盆放在热水上搅拌至糖融化。最后把泡软的吉利丁片继续搅拌至融化，搅拌至看不到奶酪颗粒放在一旁晾凉。
把淡奶油打至7—8分发
淡奶油和凉透的马斯卡彭糊混合。
倒入模具，放进冰箱冷藏4小时。别忘了留一小部分慕斯糊放在一个小碗里备用。
蛋糕完全凝固后去掉模具以及油纸，把剩下的慕斯糊抹在蛋糕的最外侧，再把蛋糕屑粘于蛋糕表面。
赞不赞，哈哈！
可以看到通过170℃和150℃，分别烤制出来的双层芝士蛋糕分层明显，口感细腻，绝对是一个不错的下午茶甜点。
（2）探针测试：烤鸡胸肉
鸡胸肉化冻后，表面划几条口，方便入味。
倒入花椒油、酱油和醋，给肉肉好好做个马沙鸡，腌制45分钟左右，开烤。
食物传感器的探针按照说明书要求，插入肉肉最厚的位置，确保探针至少四分之三的部分插入肉中，插头插入正面的插孔。
根据说明书里的食物传感器表格，鸡胸七分熟时，食物中心温度设置为86℃。加热功能烧烤+多维热风，温度200℃，大概整个加热过程需要40min
当烤箱温度升至设置的温度后，屏幕就会显示探针的温度及探针温度上升的过程。
使用的程序是烧烤+多维热风，可以看到鸡胸肉的表皮可以烤成焦黄色，十分的有食欲。
出炉！可以说探针功能对于较厚的肉类烤制简直太实用了，完全可以做出外焦里嫩的效果，终于摆脱传统烤箱外糊里生的尴尬情况啦。
我的绿色健康减脂午餐就好咯！
（3）上下火：抹茶戚风蛋糕
各种原材料准备好
*** 好后直接进烤箱！
可以看到戚风蛋糕的蓬松度很赞
可以看到切口处呈现的内部结构也烘烤的十分完美！
三、蒸箱功能：
1、功能：
（1）直喷式：
这款AEG真空低温蒸汽烤箱是单孔直喷式蒸汽，原理就是把水箱送到蒸汽发生器，发生器产生蒸汽后再通过这个管道，喷洒到蒸烤箱的内腔。相对于蒸腾式蒸汽，直喷蒸汽更加均匀，从而让食物烹饪效果更稳定。
蒸汽出口被不锈钢板挡住了，我们看不到，启动蒸汽功能后再黄 *** 域可以看到蒸汽从这里出来。
（2）排气口位置
作为嵌入式蒸烤箱，蒸汽的排气口位于蒸烤箱的前部，所以做了降温处理，能防止在使用时被蒸汽烫伤了。
并且烤箱加热的时候烤箱温度高，对橱柜有影响，会加速橱柜的老化，前置式散热可以降低对橱柜的影响，使用更放心
测试了两种不同程序的蒸汽出口温度，都没有超过50℃，完全不必担心高温烫伤。
（3）水箱：
蒸烤箱最容易面临的一个比较尴尬的问题就是中途缺水，传统的蒸烤箱都是内置水箱，缺水后要打开箱门来加水，在蒸制面点或者烘烤水浴蛋糕的时候，内外温差过大都会导致食物严重的塌陷回缩，而外置水箱就完美解决了这个弊端，加水时完全不会影响到烤箱内温度，从而保证食物的完好。
（4）湿度调节：
很多的蒸烤箱虽然也带有蒸汽功能，但是湿度是无法调节的，这样就会导致无论做什么食品，只要开蒸汽功能湿度就一样了。而这款AEG真空低温蒸汽烤箱有三挡的可调节湿度，这样在 *** 不同的食品时，可以通过调节内部的湿度从而形成不同的口感。
2、实际使用：
（1）蒸鸡蛋羹：
先把鸡蛋打入容器中，然后搅拌均匀。
在打匀的鸡蛋中1:1加水再次打匀
使用Hight高湿度模式，90℃
可以看到蒸箱蒸出的鸡蛋羹，十分的滑嫩完全没有任何的气孔。
直接上动图，看看蒸箱蒸出来的蛋羹，绝对的Q弹的，蒸锅是很难蒸出这种效果的。
（2）专业低湿度（嫩烤）：翅中
先把翅中提前进行腌制好。
然后在翅中上刷蜂蜜
可以看到这款70L的大烤盘，足足能放下15个翅中。
鸡翅我是使用的专业低湿度程序，也就是所谓的嫩烤。在烤制的同时，喷入微量的水蒸气，在保证表面微焦的同时，实现内部鲜嫩多汁。
可以看到烤制中的鸡翅还是很富有汁水的。
嫩烤蜂蜜鸡翅出箱咯！可以看到通过专业级低湿度（嫩烤）出来的鸡翅，完全可以做到外焦里嫩，在表皮保持脆壳的同时内部鲜嫩多汁，简直完美。
（3）测试发酵功能：
这是 *** 欧包的原材料
把所需材料进行混合
搅拌均匀
刮刀继续拌
进行之一次发酵：室温发酵70分钟，中间需要进行翻拌一次，做折叠动作。
之一次发酵后的面团，放入烤箱进行二次发酵
35℃恒温的面团发酵功能，恒温性非常好。
经过烤箱面团发酵功能，进行二次发酵后的面团，蓬松又富有弹性。
（4）面包烘焙：欧包
欧包讲究的就是，外脆硬而内柔韧，比软面包更有嚼劲。而且烤制欧包最麻烦的就是，面包放进去烤的同时要制造蒸汽。如果你是单纯的烤箱，那么就需要底下垫上石板，然后定时喷水。但是这款AEG的真空低温蒸汽烤箱则完全不需要这样做，直接使用面包烘焙功能就可以实现这步操作。
把面团进行割包处理，然后放入蒸烤箱，直接使用面包烘焙程序。
烤制完成出炉！因为这款是蒸烤箱，不需要再利用石板产生蒸汽了，所以温度就可以适当调低，我这是之一使用蒸烤箱来烤欧包火候稍微有点大了。
切开后的欧包横截面，可以看到烤制的表皮硬壳有韧性，而内里柔软弹牙，口感完美！
（5）蒸面食：包子
谁说速冻食品做不出美味！
纯蒸模式
美味的灌汤小笼包蒸好咯！
速冻小笼包也能通过AEG真空低温蒸汽烤箱做出高级餐厅的色香味！
四、真空低温烹饪：
1、功能：
真空低温烹饪是这款蒸烤箱的主打功能，真空低温的作用是低温环境下烹饪，不破坏食物的营养元素，保留食材的美味。从而实现食物内外都能达到一致的美味，这也是很多高端私家餐厅在使用的一种烹饪方式，真空低温 *** 出的食物是很难通过传统方式完成的。
可以看到左边是正常方式烤制五分熟厚牛排，在中心到达五分熟的时候，牛排的外层已经烤制过度导致失去汁水。而右边真空低温烹饪出来的牛排除了外壳烤制出美拉德反应外，内部烤制的十分均匀。（图片来源于 *** 侵删）
低温真空烹饪是需要把食品先抽真空，然后放置到蒸烤箱开启真空低温烹饪功能即可，我后边会用厚牛排来进行实际的对比测试。
2、功能使用：
使用牛排测试
首先把抽真空后的牛排放入蒸烤箱中。
开启真空低温烹饪功能，可以看到蒸烤箱内的温度恒温60℃。
可以看到这是利用真空低温烹调烤制的五分熟牛排，只有表面煎出了美拉德反应，而牛排的内部则烤制的十分均匀，可以说非常完美。
五、清洁：
1、清洁
（1）材质：
长期使用烤箱的朋友应该知道，蒸烤箱除了蒸烤功能外，易清洁也是很重要的。这款蒸烤箱的材质是搪瓷，更加方便清洁。
（2）蒸汽清洁：
因为真空低温蒸汽烤箱同时有着烘烤和蒸汽两个功能模式，故而可以应用高温蒸汽来对内部进行清洁，在高温蒸汽下油污很轻松就能清理掉。
可以看到真空低温蒸汽烤箱在经过高温蒸汽清洁后，油污轻松去除光亮如新。
总结：
总得来说，这款AEG真空低温蒸汽烤箱绝对是烤箱中的佼佼者。在基础配置上拥有上下火以及70L的大容量，完全可以覆盖日常生活需求。
此外搭配的蒸箱功能，不止可以利用全蒸汽功能代替单纯的蒸箱使用。同时还能把蒸烤功能配合起来使用更有意想不到的效果：比如我烤制鸡翅时使用的专业级低湿度，可以实现嫩烤的效果，鲜嫩多汁。或者烤制的欧包使用了面包烘焙功能，避免了自己手动喷水麻烦，而且烤制出的欧包品质极高，表皮有韧性，而内里柔软弹牙。
更值得一提的是，这款AEG的真空低温蒸汽烤箱还具有真空低温烹饪技术，这是一个能让厨房小白轻松升级大厨的功能，使用了这个功能就可以通过真空低温还原食物的鲜美同时营养不流失，享受妙不可言的烘焙体验。
这款AEG真空低温蒸汽烤箱是完完全全由德国原装进口的，品质工艺更是上乘精湛，完全不用担心质量问题。如果你想要一台有颜又有料的蒸汽烤箱，那么这台AEG真空低温蒸汽烤箱绝对不会让你失望，在家也能享受到大师星级的美味！
