夏天吃上一碗自制鸡丝凉面真的太棒啦！老公说满分！
By 心急火燎的饺子粉很爱笑
用料- 鸡胸肉 一小块
- 冷面/碱面条 100g
- 黄瓜 1/2根
- 蒜瓣 3个
- 小葱 1根
- 细辣椒粉 2勺
- 生抽 2勺
- 食醋 1勺
- 盐 2勺
- 生姜 一块
- 胡萝卜 1/2根
- 耗油 1勺
1、准备食材，洗净
2、鸡胸肉放姜片煮
3、煮面，冷水凉面
4、手撕鸡胸肉
5、姜蒜葱茉，热油倒入碗中
6、两勺六月香生抽
7、一勺耗油
8、一勺醋
9、依次放入碗中摆盘
10、搅拌均匀，就可以开吃啦！
小贴士面条不要煮的太熟了，立马用冷水凉! 可根据个人口味增减调料
鸡胸肉的饮食禁忌芹菜、李子、兔肉等
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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鸡丝番茄凉面｜手工面条更好吃夏日炎炎吃凉面正当时，好吃的凉面一定是取决于面条的好和配菜的好，面条好指的是要有韧劲够劲道，配菜好是指荤素搭配的营养好，所以今天就给大家分享这款好吃的鸡丝番茄凉面，番茄面条是用鲜番茄榨汁混合面粉经过压制面团 *** 而成，更加紧实。煮面条过了两道冰水使得面条更有韧劲，加上鸡丝、黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝使得面条营养更加丰富。下面就来看下成品。
By 爱做菜的疯子
用料- 面粉 500克
- 番茄 2个
- 黄瓜 一根
- 胡萝卜 一根
- 鸡蛋 一个
- 黄生碎 少许
- 生抽、米醋、芝麻油、花椒油、盐、糖 少许
- 辣子油 2勺
1、备好食材，面粉500克，西红柿汁200克，盐少许
2、放入面条机活面，也可以手动和面
3、面条机出面的同时我们再来手擀一份
4、面皮擀薄后用刀切成长条
5、撒上手粉防止面条粘连
6、煎好鸡蛋饼切成丝
7、放生姜小葱料酒把鸡胸肉煮熟撕成丝
8、准备好配菜，黄瓜切丝、胡萝卜切丝、肌肉也撕成丝，葱花、花生碎都备好
9、烧水煮面
10、煮好的面条过两遍冰水
11、面条过好水后放入碗中开始调味，放入盐一勺、糖一勺，生抽一勺、米醋一勺、芝麻油少许、花椒油少许
12、给完佐料把黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡蛋丝 鸡丝摆好
13、最后给上花生碎葱花和辣子油就做好了，今天这道鸡丝面就这里，咱们下期再见！
小贴士1.煮熟的面一定要过冰水，多过两遍都可以
面粉的营养功效养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘，性凉，入心、脾、肾经；养心，益肾，除热，止渴；主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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鸡丝凉面这样做才好吃！用家常的调料就能做，看着太有食欲了最近天气越来越热啦！吃太热的食物会觉得没有胃口，来碗凉拌面即简单又美味，简单地配上点菜，吃起来十分爽口。尤其酷爱鸡丝凉面，荤素搭配，简单的同时还能保证营养，喜欢吃面食的朋友可以试试哦。
食材：面条400g、黄瓜半根、绿豆芽20g、鸡肉1块、胡萝卜半根、蒜瓣粒、花椒油半勺、辣椒油适量、芝麻油适量、麻酱适量、醋2勺、盐1勺。
做法：
1、备好面条。
2、将面条放入锅中煮熟（煮至没有生心即可，煮太软影响口感）。
3、将煮熟的面条捞出后过凉开水后控干水分。
4、加入适量芝麻油拌匀。
5、将煮熟的鸡肉顺着纹理撕成丝，黄瓜切成细丝，胡萝卜切丝，绿豆芽在锅中 焯水过冷水捞出沥干水分待用。
6、蒜捣碎。
7、准备小碗放入蒜泥，加入适量花椒油半勺、醋2勺、盐1勺，再加入少量纯净水，调味汁就做好了。
8、将芝麻酱盛入碗中，一点一点的加清水，一定要凉水，一次不可多加，每加一点水都要搅拌均匀，然后再加水，一直将芝麻酱调成糊状，不要太稀，也不要太干，跟外面卖的黑芝麻糊的浓稠度差不多为宜。
9、把面条挑进盘里，码上黄瓜丝，鸡丝，胡萝卜丝，绿豆芽，再来一大勺芝麻酱，最后调料汁浇在面条上，如果喜欢吃辣，再加适量辣椒油，拌匀开吃吧。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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和大家分享一道快手鸡丝凉面，解暑又快手，荤素搭配营养丰富，超级香～ 我喜欢再加点辣椒油，香到爆
By 厨神丸子
用料- 碱水面 200克
- 鸡胸肉 1小块
- 胡萝卜 半根
- 青菜 1把
- 豆芽 100克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 米醋 1勺
- 白糖 1勺
- 芝麻酱 2勺
- 花椒油 依个人喜好
- 小葱 1根
1、鸡胸肉洗净放入冷水中，加入葱姜
2、煮至鸡肉熟透
3、戳一下，熟了之后过凉水
4、鸡胸撕成细丝备用
5、胡萝卜切成丝，青菜洗净，我选的是油菜
6、豆芽洗净
7、青菜焯一下水，捞出备用
8、面条煮熟捞出过一下凉水
9、下面就可以调酱汁了，芝麻酱，白糖，米醋，生抽，凉白开，我会再加一点花椒粉和花椒油，大家可以尝一下咸淡，最终是偏甜口的味道
10、加入准备好的配料，加入蒜泥，葱花，花生碎，最后撒上酱汁即可～
11、搅拌均匀，摆个盘～我还加了辣椒油，过瘾～
小贴士面条建议选取碱水面或者手擀面这样硬点的面～
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治感冒，吃药不如吃鸡丝凉面夏天太热，不爱做饭，来个鸡丝凉面，简单，好吃
By 洁哥小厨
用料- 面条 400克
- 鸡胸肉 1块
- 花生碎 适量
- 胡萝卜 1根
- 黄瓜 1根
- 葱 适量
- 姜 2－3片
- 香菜 适量
- 熟芝麻 适量
1、葱切段，姜切片，花椒一小把，料酒适量放入冷水中
2、鸡胸肉洗净切小块
3、洗好的鸡胸肉冷水放入有调料的锅中，开火，15－20分钟关火，过凉水用手撕成丝
4、将蔬菜，黄瓜，胡萝卜，切丝装盘备用
5、花生碎，熟芝麻，辣椒面，葱花，蒜末放入碗中，将烧热的油倒在上面（因为我家大宝不吃葱蒜，所以我这里没有放）依次放入盐，糖，耗油，生抽，醋，搅拌均匀
6、煮好的面条过凉水，装盘，放入鸡丝，胡萝卜，黄瓜，香菜，最后把调好的汁浇在上面，喜欢吃辣的可以在炸个辣椒油，真的很香。
小贴士面条一定要过凉哦
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
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鸡丝凉面鸡丝凉面是一道比较传统的四川小吃，荤素搭配合理，吃起来酸辣爽口，可以说是凉面界的经典款了。 用来拌的凉面更好用碱水面，在水里煮到8成熟、带点硬芯时捞出，用风扇吹凉即可。 不过小主比较推荐处理好的即食凉面，买回来直接就可以用。毕竟夏天煮东西太热了，能省一步是一步嘛~
By 蜜桃厨房 【豆果美食官方认证达人】
用料- 即食凉面 250g
- 鸡胸肉 100g
- 料酒 1大勺
- 葱 适量
- 姜 2片
- 黄瓜丝 适量
- 白芝麻酱 1大勺
- 复制酱油 1大勺
- 熟油辣椒 1大勺
- 花椒面 1小勺
- 醋 1小勺
- 香油 1小勺
- 纯酱油 250ml
- 红糖 125g
- 冷开水 50ml
- 姜 2片
- 葱 2段
- 香料 少量
1、鸡胸肉洗净，姜切片，葱切段（部分切成葱花），黄瓜切丝备用。
2、锅内水煮开，加入鸡胸肉、姜片、料酒，煮熟后捞出放凉备用。
3、另取一锅，将冷开水煮开，倒入食材清单中复制酱油的全部材料，小火煮20分钟左右，过滤出复制酱油备用。
4、将食材清单中调料汁的全部材料混合均匀，备用。
5、把放凉的鸡胸肉撕成鸡丝。
6、在碗里依次放入黄瓜丝、面条、鸡丝、淋上第4步做好的调料汁，撒上葱花即可。
7、噔噔！酸辣开胃的鸡丝凉面就做好啦~
8、酸爽中带着浓郁的香甜，然后才慢慢回辣。连着鸡丝的面条，更是带来了不一样的嚼劲~
小贴士1.买回来的即食面条可以直接吃的，介意的话可以用开水煮1分钟。 2.面要买柱面，买宽面很容易粘在一起。
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天热吃什么？来份鸡丝凉面吧，这样调汁酸辣可口，吃了还想吃温度突然一下子就窜到了夏天模式，晒，热，好不舒服！
没胃口，该吃什么？
爽口的凉面来一份吧！
鸡丝凉面是一种最家常的凉面吃法，调汁好像是有很多版本的。
但是我觉得这样的家常美食，到底用哪种调汁只要自己觉得好吃就行了。
今天我分享的麻辣口的鸡丝凉面。
面条光滑筋道，汤汁酸辣可口，这样的天气来一碗，绝对是很好的选择。
食材：鸡胸肉200克、胡萝卜50克、黄瓜70克、花生碎15克、白糖5克、醋30克、酱油30克、香葱30克、辣椒油、盐、熟食用油各适量，金龙鱼优+活性发酵空心挂面150克
*** ：
1、食材准备。
2、鸡胸肉和两根香葱一起放入锅中煮熟。
3、白糖、盐放入碗中，加少量凉白开搅至融化，加醋、酱油、花生碎、香葱、辣椒油一起调料汁。
4、胡萝卜和黄瓜擦丝，胡萝卜丝里撒点盐腌一下。
5、煮熟的鸡脯肉撕成丝。
6、汤锅烧水，煮面。
7、面条煮硬一点，捞出后过纯净水，沥干水分，拌入点熟油。
8、碗中放入面条，码上胡萝卜丝、黄瓜丝和鸡肉丝。
最后再根据自己口味轻重浇上料汁。
拌匀就可以开吃啦。
我用的这个发酵空心挂面特别筋道，所以煮出的面条过水也没问题，不影响口感，如果是其他面条，不建议过水，捞出沥水后直接拌熟油借助风扇等工具扇凉。
大家好，我是青豆妈，今天和大家分享鸡丝凉面的做法；
现在天气越来越热，吃饭没胃口，可以试试这个鸡丝凉面，面条松软，咸香可口，而且做法简单，一学就会，重点是这个 *** 做出来的面条非常好吃，非常的开胃，每次做一大盆都不够吃，喜欢的朋友可以试试！
准备原材料：挂面适量、鸡胸肉、黄瓜、胡萝卜、红油辣椒、大蒜水、芝麻酱、生抽、米醋、料酒、生姜、葱结；
鸡胸肉清洗干净，将它一分为二，这样煮起来熟的更快，锅里加水，放入鸡胸肉，加入料酒、盐、生姜、葱结，大火把鸡胸肉煮熟；
鸡胸肉煮熟之后，拿出来放在凉水里面晾凉，晾凉之后给它撕成丝；
然后我们来调凉面酱，碗里加2勺自制芝麻酱，煮鸡胸肉的水2勺，加入1勺生抽、2勺米醋，搅拌均匀；
胡萝卜搽成丝，黄瓜搽成丝；
另起一锅，锅中水烧开，加点盐和油，放入面条，煮到面条没有白芯就熟了，捞出来放在凉水里面过凉，然后捞出来，沥干水分；
滴一滴香油，搅拌均匀这样面条不会黏在一起也不容易坨；
放在盘里，放上黄瓜丝、胡萝卜丝、鸡丝，放上葱花，撒上几粒花生米，浇上凉面汁，大蒜水，淋上辣椒油，一晚可口的鸡丝凉面就完成啦！
鸡丝凉面做法总结：
1、因为芝麻酱是咸的，所以凉面汁里面可以不放盐；
By 苍白的鸡肉很很甜
用料- 面条 400克
- 鸡胸肉 1块
- 胡萝卜 半根
- 黄瓜 半根
- 香菜 1根
1、鸡胸肉下水煮熟，大概八九分钟
2、煮熟的鸡胸肉撕成细条
3、准备调料碟，放葱花蒜末小米辣芝麻，放酱油，耗油，少量糖，浇入热水。
4、面条煮熟过凉水
5、倒入酱汁拌拌就可以享用啦！
6、开胃爽口，适合夏天！
小贴士鸡胸肉冷水下锅后放入料酒去腥味。
面条的营养功效1.养胃,吃碗温热的面条最有利于营养吸收;
2.增强免疫力,口感筋道的面条所含的蛋白质更多，能补充人体所需的营养。蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份;
3.改善贫血,促进人体气血运行;
4.易于消化吸收,经过煮沸的面条最为洁净，可以大大减少肠胃疾病的发生，因此面条成为中国最常见的食品之一。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。
凉面好不好吃全在酱汁，教你调一碗酱汁，做出来的鸡丝凉面超好吃再过几天，就要立夏了，盛夏时节即将正式开始，这时候的天气最适合吃凉菜了。
这不，今天懒哥就给大家带来了一道鸡丝凉面，心动不如行动，赶紧做一盘解馋吧。
用料：
鸡脯肉，挂面，黄瓜，红椒，胡萝卜，花生碎，生姜，大蒜，料酒，生抽，醋，芝麻酱，香油，油，辣椒面，花椒面。
做法：
用水清洗干净鸡脯肉，随后放入锅里，加姜片和料酒去腥，把鸡脯肉煮熟。
黄瓜切丝，胡萝卜切丝，红椒切丝，大蒜切末备用。
将煮熟的鸡脯肉，用手撕成丝儿。
取一小碗，调一碗秘制酱汁。加一点芝麻酱，倒入一点香油，搅拌均匀。随后放入一点辣椒面、花椒面和蒜末，淋入热油。再倒入一点生抽、醋，搅拌均匀，调成一个酱汁备用。
锅内烧水，水开后放入挂面，煮到挂面漂浮，用筷子夹断面条，里面没有白芯就可以捞出来了。
将煮好的挂面放入凉水中投凉，捞出沥水，放入盘中。
把切好的胡萝卜丝、黄瓜丝、鸡丝、红椒丝摆放于面条上。
淋上刚才调好的酱汁，撒一点剁碎的花生碎，这道芝香鸡丝凉面就做好了。
吃的时候拌匀，面条松软，鲜香可口，配上芝麻香味更浓郁，一道开胃的家常菜就完成了。
