Bulgogi（???）是韩国的一道传统菜，通常用牛肉或猪肉经过腌制和烧烤而成，口味鲜美，仪式感十足。BR-Bulgogi韩式烧烤店是BACKROAD品牌继一期开业后的二期餐饮，自此BACKROAD形成了集户外产品+咖啡汉堡+烤肉酒吧的一体化独特业态。
Bulgogi (???), a traditional Korean dish of beef or pork marinated and grilled, is flavorful and ceremonial. The BR-Bulgogi Korean Barbecue restaurant is the second phase of the BACKROAD brand after the opening of the first phase. Since then, BACKROAD has formed a unique integrated business format of outdoor products + coffee burgers + barbecue bars.
▼店面概览，storefront overview ? 黑水
老厂房的修旧如旧
Repairing the old as the old
BR-Bulgogi坐落于长河老街的老厂区里。早在吴越时期，长河就有村落，南宋时期形成自然镇，明代形成“丁”字型的槐街和泽街格局。 时至今日，长河开展了历史文化街区的保护开发工作，原有的老厂房也都变身为园区，散发新活力。
BR-Bulgogi is located in the old factory area of Changhe Old Street. As early as the Wuyue period, there were villages, in the Southern Song Dynasty formed a natural town, and the Ming Dynasty formed a “Ding” -shaped pattern of Huai Street and Ze Street. Today, Changhe has carried out the protection and development of historical and cultural blocks, and the original old factories have been transformed into parks, emitting new vitality.
▼室内概览，interior overview ? 黑水
餐厅室内空间采用了“修旧如旧”的设计手法，顶部原为江南特色的竹编材质，对破旧不堪的部分进行了修补，绝大部分相对完善的都被一一保留。同时在顶部加开一道天窗，用不对称来增加空间的灵动性，也增加了采光。顶部的梁柱，改造中保留了原有水泥人字梁，同时增加了不锈钢横梁，既不破坏美观度，又增加了建筑的安全与稳固。
The interior space of the BR-bulgogi restaurant adopts the design technique of “repairing the old as the old”. The top is originally made of bamboo woven materials with Jiangnan characteristics, and the dilapidated parts are repaired, and most of the relatively perfect ones are retained one by one. At the same time, a skylight is added at the top to increase the flexibility of the space with asymmetry, and also increase the lighting. At the top of the beam column, the original cement herringbone beam is retained in the transformation, while the stainless steel beam is added, which does not damage the aesthetics, but also increases the safety and stability of the building.
▼原有梁柱被保留，同时增加了不锈钢横梁，the original beam is retained while the stainless steel beam is added ? 黑水
▼就餐区，dining area ? 黑水
厂房屋顶的瓦片因为年久失修，破碎漏雨。改造中想方设法寻得同色系的老瓦片，整体翻新防水，重新铺就，既保留了老建筑的风味，又确保了新时代的功能需求，防水防晒安全使用。
The tiles on the roof of the factory are broken and leaking because lack of disrepair. In the transformation, we tried to find the same color of the old tiles, the overall renovation of waterproof, re-paved, not only to retain the flavor of the old building, but also to ensure the functional needs of the new era, waterproof and sunscreen safe use.
▼翻新后的瓦片保留了老建筑的风味， renovated tiles retain the flavor of the old building ? 黑水
▼屋顶露台， roof terrace ? 黑水
少即是多，用打开的手法改造空间
less is more, with the open method to transform the space
老厂房在工厂时期搭建了许多工棚用以增加面积，杂乱且不安全。设计中，拆除了原有工棚，重新增加廊桥并加固，同时结合绿植景观，将自然光引入室内，既改善了工棚原本采光不足的弊端，又确保了雨天通行的舒适度，而新建的廊桥露台又恰好连通了一期户外零售区，方便动线的抵达。
The old factory had built many sheds to increase the area during the factory period, which was messy and unsafe. In the design, the original shed was demolished, and the covered bridge was added and reinforced. At the same time, the natural light was introduced into the room in combination with the green landscape, which not only improved the shortcomings of the original shed, but also ensured the comfort of passing in rainy days. The new covered bridge terrace also connects with the outdoor retail area of the first phase to facilitate the arrival of the moving line.
▼工棚打开后改为天井，采光充足，绿植宜人，内外皆是风景，shed is changed to a patio which is full of lighting, pleasant green plants, and scenery both inside and outsidee ? 黑水
▼从就餐区望向中庭，view from dining seating towards patio ? 黑水
黄与黑的主基调
The main tone is yellow and black
空间基调采用了“黄与黑”的色调搭配，墙面采用夯土颜色的肌理墙面，地面采用黑色的水磨石，局部嵌入老石板，而这些老石板正是建筑加固时从房屋地下挖出来的老石料，物尽其用。
The tone of the space adopts a “yellow and black” color collocation, the wall adopts the texture of rammed earth color, the ground adopts black terrazzo, and the old stone is partially embedded, and these old stones are excavated from the underground of the house when the building is reinforced.
▼空间采用“黄与黑”的主色调，main palette of interior is yellow and black ? 黑水
▼水磨石与嵌入的老石板细节， detail of terrazzo and embedded old stone ? 黑水
除大厅外，餐厅设有4个包厢，可分可合，满足不同人群聚餐需求。餐厅可以同时承载80位客人的用餐。
In addition to the hall, the restaurant has 4 boxes, which can be divided and combined to meet the needs of different groups of people. The restaurant can accommodate up to 80 guests at a time.
▼餐桌细节，dining area detail ? 黑水
BR特有的精酿
BR unique craft brew
BR-Bulgogi二楼是精酿吧BR CraftBrew，优选了全国精酿啤酒厂牌，将近20款的酒头提供不同风味的新鲜啤酒。
On the second floor of BR-Bulgogi is the craft beer bar BR CraftBrew, which selects the national craft beer brands, and offers nearly 20 varieties of fresh beer with different flavors.
▼精酿吧BR CraftBrew，craft beer bar BR CraftBrew ? 黑水
▼酒吧的室外露台就餐区，outdoor terrace area of the bar ? 黑水
有梦过江来的梦想之所
A place where dreams come across the river
杭州滨江是年轻一代人造梦的地方，“有梦过江来”，这里是BACKROAD 3000平米的梦想之所。BR期待每一位到来的客人，点杯咖啡，逛逛户外店，下午茶时间和朋友小聚，晚上去韩式烤肉店饱餐一顿，微醺之时走段阶梯去楼上精酿店续上，跟朋友们继续把酒言欢。
Binjing of Hangzhou is a place for the young generation to dream, “dream across the river”, here is the BACKROAD 3000 square meters of dream place. BR looks forward to each arrival of guests, order a cup of coffee, visit the outdoor shop, meet with friends in the afternoon tea time, go to the Korean barbecue restaurant in the evening to have a full meal, when drunk, walk some stairs to the upstairs craft beer shop to continue to drink with friends.
▼夜景立面，facade at night ? 黑水
GTD 新作 | BR-Bulgogi，老厂房里的韩国烤肉与精酿
项目名称：BR-Bulgogi 韩国烤肉+精酿
项目地址：杭州长江中路52号
项目面积：室内500平米，户外550平米
竣工日期：2023年6月
空间设计：杭州观堂室内设计有限公司
平面设计：广州Democratic/当我透明
工程施工：杭州久维装饰工程有限公司
窗帘布艺：宁波致品居 · 柔然软装
标牌 *** ：良良标识
主要材料：水磨石、花岗岩、老石板、水洗石、肌理涂料、金属板、原木
空间摄影：黑水
在韩国， *** 顶级铁板五花肉需要高超的技艺和精心搭配的食材。刚烤出来的五花肉卷滋滋冒油，非常有食欲。据说在韩国，五花肉被视为高端食材，而这种香味也吸引了许多食客前来品尝。
· *** 过程非常繁琐，需要将新鲜的五花肉卷上精心搭配的食材，剪掉多余的油脂，并搭配上新鲜的苏子叶和老板秘制的各种馅料，包括辣白菜、洋葱和泡菜等。让我们一起来看看整个 *** 过程。
·老板准备好厚薄均匀的新鲜五花肉片，按照颜值依次排列。然后，按照秘制的胡椒粉，加上精心腌制的辣白菜，将其压实，这样可以让肉卷看起来更加饱满。
·还有老板精心挑选的芝士片，据说凭借这项绝技，老板在首尔买了十几套房。这看似简单的动作，老板已经练得炉火纯青。如果在国内售卖，这道五花肉卷肯定能在北京买上几套房。老板娘虽然过程繁琐，但仍认真对待每一个肉卷。
·这是老板早上不惜血本 *** 的秘制汤料，搭配新鲜的水果和蔬菜。然后，老板不慌不忙地将精心准备的五花肉片一字排开。食客们已经迫不及待地在铁板前等候，按理说，在韩国，五花肉也属于奢侈品，但老板却将其 *** 成大众都能消费得起的铁板烧。
·加上新鲜的苏子叶和最普通的辣白菜，瞬间变成了大众美食。铁板焦香的肉卷令人垂涎欲滴，瞬间勾起了路人的食欲。
·五花肉已经开始散发出诱人的香味，老板拿出秘制的汤料均匀地涂抹在五花肉上，香气瞬间翻倍。
据说这家店每天能卖出几千份五花肉，如果想吃的话一定要早点来排队。据说老板准备的五花肉每天都供不应求，每天太阳落山前都会被抢购一空。所以，如果想吃，一定要尽早来排队。在韩国，如果每天都能吃到这种美味，还需要什么自行车呢？现在，五花肉的一面已经三分熟了，老板利落地翻面继续炙烤。
虽然 *** 过程比较繁琐，但老板为了让食客们品尝到美味的二师兄，仍不遗余力地认真对待每一个肉卷。虽然现在还没有熟透，但芝士和油脂的香味已经开始弥漫。
听着铁板上油脂滋滋作响，食客们已经口水直流。这么大个的五花肉卷，在国内夜市不知道能买多少钱一个。如果烤熟了，配上一杯冰凉的啤酒，一定非常满足。现在，五花肉已经烤到了四分熟，肉的颜色也变得非常有食欲。在排队的过程中，一位大姐说：“今天不减肥了，我要吃五个！”另一位大哥说：“我已经等了好几天了，就为了这顿美味的晚餐！”现在，五花肉已经开始露出金黄的颜色，老板也在时刻观察每一个肉卷的成熟状态。为了防止肉卷粘在铁板上，老板需要不时地铲动。在高温的作用下，香气扑鼻的五花肉变得越来越诱人，里面包裹的洋葱和辣白菜也开始散发出香气。此时，老板需要继续撒上秘制汤料，让五花肉更加入味。随着一阵阵白烟，香味已经飘到十里之外。不想减肥的大姐按捺不住激动的心情，问老板：“好了没有？我快坚持不住了。”老板说：“别急，心急吃不了热五花肉。”大哥说：“你急个什么，我的啤酒都快冻住了，我都不急。”
老板再次拿出料汁，均匀地洒在五花肉上，这样五花肉变得更加入味。随着汤汁和脂肪的混合，香气已经飘到二十里之外。不知道现在吃着核污染海鲜的思密达总统闻见了没有。现在，之一排肉卷已经接近完美，颜色也更加诱人。铁板上飘香的肉卷加上垂涎欲滴的外表，任谁都无法抗拒这诱人的美味。空气中弥漫的肉香味越来越浓郁，焦香的外表在不断地 *** 着食客们的味蕾。老板此时又加上一些食用油，让肉卷充分地释放着香味。肉卷里的芝士已经在高温的作用下含苞待放。
现在，五花肉卷已经四面金黄，成熟的肉卷已经变成诱人的焦褐色，味道十足。现在，五花肉卷已经到了最后的工序，全部翻面之后，老板再次淋上秘制料汁，这样五花肉能够充分吸收料汁，增加水果的自然香气。等五花肉把汤汁充分地吸收后，老板把五花肉再次翻面，让五花肉和料汁在高温的作用下融为一体。
经过几分钟的等待，一份完美的五花肉马上就要装盘。老板娘熟练地将五花肉一切为六。咱们也不知道这红的黄的是什么玩意，但是看起来挺好吃。这是老北京的二八酱吗？这个我认识，应该是番茄酱。而且是鲜番茄榨的酱。减肥的大姐说：“不要切了，这玩意啃着吃应该更过瘾。”不过，五花肉切完装盘以后还是比较有档次的。看完了我也好想吃，不知道国内哪个夜市有卖的，我要去尝尝。高端的食材往往只需要最简单的烹饪方式，才能激发出食材的美味。
韩国人为了能吃烤五花肉究竟有多玩命，研制出3000多种烤盘韩国人为了能吃烤五花肉究竟有多玩命？光烘烤盘就研制出3000多种多样，从传统的不锈钢板、青石板、大锅盖，到新型的紫水晶烘烤盘、调节炉子，各种各样烘烤盘五花八门，五花八门，最终就连羽毛球拍都已经被用来炭火烤肉了。
而五花肉若想蒸的美味，薄厚才是关键，三毫米的小肉放到80度以上的铁皮上，滋的一声，鲜嫩柔软五花肉在高温下的中药炮制下越来越金黄酥脆，而里边的汁水被紧紧锁定，加上酸菜和大蒜，用碧绿的青菜叶一卷，全部放入口中，鲜嫩的汁液一瞬间曝出，咬合两三次后，肉味渐渐被酸菜和大蒜的辛辣食物激起，夹杂着植物油脂的香气，满满的一大口，足够吸引全部人的胃。
而使他们如痴如醉的五花肉到底是猪身上哪一个部位呢？依照国际性切分国际惯例，一头全猪大致可以分为25个部位，先后去除前肢、后脚、主龙骨、猪排骨、大小里脊等，最后剩下来的从腹部到猪排骨位置便是最热门的五花肉。 但这一部分肉非常少，仅占一头猪的10%，于是他们想了个新聘，把大哥种的猪开展混种杂交，让猪变得更加长，那样就能在一头猪上品尝到大量五花肉了。
2016年对国外而言是极为不同寻常的一年，这一年猪肉产量超出稻米，位居全国之一。 可即便这样，五花肉或是需求量很高，必须从世界各国很多进口的。 因此韩变成了全球五花肉的无底深潭。 科学研究完这种，他还不尽兴，也对碳火下起了手。 最常见的的是这类便携式卡丝炉，关键然料是乙烷，小小一罐随时随地都可以开烤。
为降低炭火烤肉成本费，韩逐渐大批量生产丁丸，结论一不小心占据着全世界乙烷市场90%，吃的东西能量就是如此强劲。 相对性讲究一些的是碳烤，十几吨上等的粒木放入妓院里烧上七天七夜，烧好一点的木碳呈银色。 在江边捡一块大石板，丢入炭里，撒上有盐块，石头孔隙度会抽走多余植物油脂，而沥出来的果树香渗透到肉中，那样烤出来的五花肉也是另一番滋味。
相似的也有麦草炭火烤肉，肉味时会携带麦草的香甜。 除此之外，他还创造了数十种酱汁和腌制料，有红葡萄酒、烟、牛乳，一度出现了许多深入研究烤五花肉的专业人士，不夸张的说，他们正举全国之力在研究如何烤五花肉。 她们一度要把五花肉搬入药店里卖，其实不管啥症状，只要吃上一块滋滋冒油的烤五花就能药到病除。 猪肚子上的这块肉早已被韩国人探索的清清楚楚，据他们说，仅凭一己之力促进了这个世界的烧烤文化艺术。
干了10年烧烤的同学，教我在家怎么做烤五花干了10年烧烤的同学，教我在家怎么做烤五花
尊敬的读者朋友们，大家好！今天，我非常荣幸能够和大家分享一位资深烧烤达人的经验，为大家介绍如何在家自制美味的烤五花肉。这位同学在烧烤领域已经打拼了10年之久，积累了丰富的经验和技巧。下面，就让我们一起来学习，怎样在家做出美味的烤五花肉吧！
之一部分：了解烤五花肉的基本知识
在我们开始动手 *** 美味的烤五花肉之前，让我们先了解一些基本的知识。五花肉通常指的是猪肉的一部分，包含肥瘦相间的肉与瘦肉，因为肥肉的存在，使得烤制后的五花肉更加香嫩多汁。
选择优质的五花肉至关重要。在购买五花肉时，要选择色泽鲜艳、肉质细腻、纹理均匀的肉块，更好是带有适量肥瘦的部分，这样可以保证烤出的肉质更加美味。
第二部分：准备工作
1. 材料准备：
- 五花肉：根据用餐人数和食欲大小，选择适量的五花肉。
- 腌制料：大蒜、生姜、料酒、酱油、白糖、盐、胡椒粉等，可根据个人口味进行调整。
- 辅助材料：竹签或者烤肉网。
2. 腌制五花肉：
- 将五花肉洗净，用厨房纸巾擦干水分。
- 将大蒜和生姜切成末，加入适量的料酒、酱油、白糖、盐和胡椒粉， *** 成腌制料。
- 将腌制料均匀地涂抹在五花肉表面，然后将五花肉放入保鲜袋中，密封好，腌制时间建议在2-4小时，便可入味。
第三部分：烤制过程
1. 烤制设备：
- 家用烤箱：预热烤箱至200°C，使用上下火或者烧烤模式。
- 炭火炉或烧烤炉：点燃木炭，待木炭灰白后，将五花肉放在烤架上进行烤制。
2. 烤制步骤：
- 将腌制后的五花肉取出，用竹签串起，或者放在烤肉网上，避免在烤制过程中肉块散开。
- 放入预热好的烤箱或者炭火炉中，烤制约15-20分钟左右。建议每5分钟翻面一次，确保烤制均匀。
- 在烤制的过程中，可以根据个人喜好刷上蜜糖或者自制的烤肉酱增加风味。
第四部分：享受美味
当烤制时间到达，五花肉外表金黄香脆，散发着诱人的香气，就代表着你成功 *** 了美味的烤五花肉。将它们取出，稍作放凉后，可以切成适量的小块或者条状，摆放在盘中，再配上一些新鲜蔬菜或沙拉，绝对是一道餐桌上的美味佳肴。
最后，让我们感谢那位干了10年烧烤的同学，为我们传授了如此经验丰富的烤五花肉 *** 技巧。在家自制烤五花肉，不仅可以品尝到美味，还能享受 *** 过程中的乐趣。希望各位读者朋友们都能尝试一下，在家也能品尝到烧烤的美味！祝大家烹饪愉快，用餐美满！
秘制酱料
（烤肉酱）
洋葱70克雪梨80克
生抽2汤匙老抽2汤匙
细砂糖2茶匙黑胡椒粉1/4茶匙
芝麻油1茶匙味淋2汤匙食材（2人份）
五花肉 350克
大蒜 3瓣
生菜 10片
韩式辣酱 1汤匙
烤肉酱 3汤匙
白芝麻 适量
玉米油 适量
做法
1选择肥瘦相间的五花肉，洗净后用厨房纸吸干表面的水分，切成厚约0.5厘米的薄片，放在碗中；大蒜去皮洗净，切末；洋葱、雪梨洗净，切块。
2蒜末与烤肉酱倒入装有五花肉片的碗中，抓拌均匀，腌1小时。酱洋葱块、雪梨块、75毫升清水、生抽、老抽、细砂糖、黑胡椒粉、味淋、芝麻油倒入料理机，打成烤肉酱。
3烤盘铺锡纸，放上五花肉片，五花肉的油脂较多，高温烘烤时油水会渐渐析出，所以只要刷一层薄薄的玉米油防粘，或者不用刷油。
4烤箱预热200℃，放入烤盘，中层，烤12分钟，至五花肉焦黄。食用时取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再蘸上少许韩式辣酱和白芝麻，包起。
好吃贴士
五花肉可先放冰箱冷藏半天后再切薄片，这样切起来不仅速度快，而而且能够切得更薄更均匀，烤出来的口感也会更好。
使用空气炸锅的烤法：将腌好的五花肉和腌料放入炸篮。空气炸锅预热180℃，烤20分钟。
不用烤箱，不用叉烧汁，也能做出美味可口的叉烧肉叉
烧肉是一道非常经典的粤菜。它的特点是色泽红亮、外焦里嫩，肉质鲜美，香气扑鼻，口感丰富。叉烧肉通常是由猪肉制成，经过腌制和烧烤的过程。
*** 叉烧肉的关键在于腌制和烧烤的技巧。以下是一道 *** 叉烧肉的私房菜谱，让你能够在家里享受到正宗的叉烧肉的美味。
材料:
- 500克猪腩肉
- 2汤匙叉烧酱
- 2汤匙蜂蜜
- 2汤匙生抽
- 1汤匙老抽
- 2汤匙料酒
- 2汤匙白糖
- 2瓣大蒜，切碎
- 适量盐和胡椒粉
步骤:
1. 将猪腩肉切成长条状，切割出适量的肥瘦层次。用刀背轻轻拍打肉片，使其更容易入味。
2. 在一个容器中，混合叉烧酱、蜂蜜、生抽、老抽、料酒、白糖、大蒜、盐和胡椒粉，搅拌均匀，成为腌制汁。
3. 将猪腩肉放入腌制汁中，确保每块肉都均匀裹上汁液。封闭容器，将其放入冰箱腌制至少2小时，更好过夜。
4. 预热烤箱至200°C。将腌制好的叉烧肉从冰箱取出，摆放在烤盘上。
5. 把剩余的腌制汁液倒入烤盘底部，用锡纸包裹住叉烧肉，然后将烤盘放入烤箱中。
6. 烤箱内层放水，烤箱温度调至200°C，上下火烤制30分钟，期间翻面一次。然后将温度调至250°C，继续烤制10分钟，使肉表面呈现漂亮的焦糖色。
7. 取出烤盘，将叉烧肉切成薄片，装盘即可。
这道叉烧肉可以作为主菜或配菜搭配米饭、面条或炒饭。它的鲜美口感和独特香气，会让你的家人和朋友都赞不绝口。 *** 叉烧肉虽然有些繁琐，但只要掌握好腌制和烧烤的技巧，就能够做出一道完美的叉烧肉。快来试试吧！
用料
去皮五花肉 | 700g |
可乐 | 1罐 |
蒜 | 3瓣 |
姜片 | 适量 |
葱叶 | 5g |
柠檬 | 3片 |
生抽 | 15g |
料酒 | 5g |
黑胡椒粉 | 一丢丢 |
洋葱 | 1个 |
烧烤料 | 根据口味添加 |
可乐烤五花肉的做法
- 去皮五花肉两面改花刀，切成一口一个的小块
- 放入碗中，加蒜瓣、姜片、葱叶、柠檬、可乐、生抽、料酒、黑胡椒粉、抓匀腌制10分钟
- 空气炸锅中铺一层洋葱，放入腌制好的五花肉，180度烤18分钟，出锅前撒上点烧烤料，空口吃或者包上生菜都可以
空气炸锅美食最新合集来啦！
具体做法在下面，大家快快做起来！好吃美味还简单！
韩式烤五花肉
食材: 五花肉，葱、姜片、蒜瓣
五花肉洗净切片,加葱姜蒜十1勺料酒+2勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十适量辣椒粉/烧烤料,抓匀腌1小时200℃烤10分钟
外焦里嫩，不油腻
炒方便面
食材:方便面、青菜、火腿
炒面辣酱:1勺生抽十半勺老抽十1勺蚝油十1勺老干妈+1勺食醋, 搅拌均匀。
方便面煮熟捞出，150℃烤2分钟
放青菜和火腿肠，倒上酱汁再烤5分钟，拌匀。
完全不逊色于现炒的！
玉米烙
食材：玉米、鸡蛋、淀粉
所有食材加在碗里，加2勺食用油+适量白砂糖，搅拌均匀170℃烤20分钟出锅撒上黑芝麻、白糖
香甜软糯
孜然烤馒头食材：馒头
烧烤料:白芝麻十辣椒面十孜然粉十孜然粒十五香粉+糖，淋上热油拌匀
馒头切片180℃烤5分钟，刷上酱汁再烤5分钟
土豆丝饼
食材：土豆、鸡蛋、面粉
2个土豆切丝十2个鸡蛋十3勺面粉十1小勺盐加适量孜然粉/黑胡椒粉/葱花，搅拌均匀170℃烤25分钟
脆皮烤鸡蛋食材：鸡蛋10个
鸡蛋煮熟，冷水浸10分钟更好剥壳
表面用牙签扎几下，加1勺生抽十1勺老抽十1勺蚝油十抓匀腌10分钟
180℃烤10分钟撒上辣椒面，刷一丢丢油再烤10分钟
牛奶烤吐司
食材:吐司、牛奶、鸡蛋、蓝莓、杏仁片100ml牛奶和1个鸡蛋，加一勺糖，搅拌均匀吐司切小块，放入碗中吸饱牛奶撒上蓝莓和杏仁片，170℃烤15分钟
孜然土豆香肠
食材：土豆、香肠土豆切块,过一下水垫上锡纸180℃烤15分钟
翻动一下加入切好的香肠，撒上孜然粉，辣椒粉 一丢丢生抽和油，再烤2分钟
这个方子快失传了，告诉你这是干什么？磨刀霍霍，向猪羊！
·切好的五花肉类似于把子肉这么大一块，放上葱不利索。姜、圆葱、胡椒粉、白糖就大大的放是吧？12345大概放个五六七八勺，鸡汁、黄油。
这个方子快失传了赶紧用上，我肯定得赶紧用上，我准备把它遗传给你，起一边去吧！还给我酱油，用这种老式的酱油，黄豆酱油也行。来上一大勺，一点盐，不用搁家里有条件的就戴个手套。没条件的就和我一样连猪蹄子一块腌。
你就这么给它 *** ，怎么办？为什么不用戴手套的那只手？我就不喜欢戴套，装装样子。这样就差不多了，里边白糖差不多化开的时候找个保鲜膜把它封上，这样很方便。放冰箱里中间1小时翻一遍，2小时就可以吃2小时了。什么也不用管，连火都不用动。找个盘子铺上锡纸摆上面。
大吃大有吗？我跟你说过老济南讲话就是大吃大，有这个一下子是一下子，嘴小塞不进去。这就是最传统的老济南烤肉，原来和那这边哪吃羊肉串？羊肉串从新疆传过来的烧烤不一定非得是烤羊肉，也可以是猪肉牛肉什么东西都可以烤。快失传了，真是快失传了，一般人真没交给它。五花肉烤香了弄完就吃就行了。夏天特别适合懒人不想做饭的都不用动火腌，腌上一条龙是吧！不用动火也不用在锅跟前烤着直接吃，到时候倒点直接吃。
·先找个烤箱，使了十来多年了，往里一拽看到吗？上下火定上200度，顶上20分钟。20分钟以后一翻面再烤个10分8分吃就行了。
太观了一会让你这伙看看，挺方便。我跟你说不光是方便，我现在想趟哈喇子快控制不住了和偏偏瘫了一样，你太没出息了，太好吃了，嘴都飘了。激动人心的时刻到了。马上就好，出锅了。看了，多余的油脂全部都已经烤出来了，摆个盘来。
有点流哈喇子了，你这点出息，你那出息还没考都流哈喇子了。这里必须得配上啤酒，又找着机会了。什么找着机会不机会，这个不得配瓶凉啤酒吗？这么热的天，这个怎么弄的？找片生菜一包，放点蒜片子，整点辣椒圈，我个人比较喜欢紫苏。我再啪的往上拽个紫苏。这么一捆，之一口粉丝先吃。太棒了，太香了，掉的到处都是。你慢点行吗先把嘴里的咽下去行吗？没人和你抢够吃。太香了，我这个回去就吃，一点都不肥，太香了也不能全瘦的不好吃这是瘦五花，买瘦五花一点都不腻，对肥而不腻。看着是吧，这皮才好吃。吃的那个香。小胖快吃饭，回去。
朴太院烤肉万岁！
听听这个声音。此时刷到这条视频的你是不是又饿了。经常来花田小镇跟住在周围的朋友你们知道吗？花田小镇这新开了一个韩国烤肉，他们家回头客超多。今天我也来看看两个人狠狠炫一顿，看到底能吃多少钱？就是这家朴太院烤肉万岁。
他家装修风格也属于这种简单、明亮的装修，一进来我感觉我整个人就活过来了。它里面空调开的还挺足的。我点了他们家三个排行靠前的烤肉，这是他们家排行之一的薛椒谷饲乌桑格还有原切的猪五花。
这道菜特别有特色叫炙烤焦糖牛五花，它上面撒的是有焦糖，所以烤出来会有一种淡淡的甜味。
我还点了个他们家韩式麻辣鸡爪。麻辣鸡爪感觉就一抿脱骨，而且应该是韩式的甜辣口。我还点了个主食。这个我放到最后说这个要现场 *** 。现在为你们烤制的是我们店里面的招牌藤椒谷饲乌桑格是我们的牛五花。这个肉稍微烤一下就熟了，这个不能烤太久，烤太久就容易糊。
蘸一下小料，不愧是排他们家之一的肉。首先它非常非常嫩，因为这个肉是腌过的，有藤椒的香味，吃到嘴里面就属于那种特别清爽的辣。再蘸上小料在吃，混合的口味瞬间在你嘴里爆开。
现在为您烤制的是原味后切猪骨花。但是现在我要为您先清理一下烤盘之后保证这个肉的鲜度存在。这是萝卜丝吗？对是的，因为萝卜丝刷烤盘有非常好的效果，而且刷烤盘之后没有异味。这是他们家排行第二的厚切猪五花。这种厚切的猪五花才能满足你咀嚼的欲望。这个是杏鲍菇，是这个厚切猪五花的绝配。猪五花烤的滋滋冒油的时候把杏鲍菇浸到油里面，让它吸满油脂，太香了！后切猪五花好了，它五花肉全部都是剪成小块了把油脂已经全部充分的烤出来了，然后肥瘦相间的我刚尝了一口，不管是肥的还是瘦的混合在一起真的很能满足咀嚼的欲望。还有杏鲍菇里面已经浸满了油脂，我真的觉得是肉味跟杏鲍菇味完全融合在一起真的太棒了。
·现在要烤制的就是焦糖牛五花。这烤制焦糖牛五花要从烤盘换成烤网，其实用烤网会更考验烧烤师傅的水平，因为它上面这个网动不动就会粘住，再加上用的是焦糖的，所以烤制难度会更大。焦糖牛五花好了焦糖甜味不是很重，所以大家可以不用蘸任何料，因为我觉得焦糖更多是用来增香提鲜的。我为什么要把芝士火鸡面放到最后再说，因为它是现场 *** 的。
·现在加热之后把芝士跟面充分搅拌融合，搅拌好现在就可以吃了。
这个火鸡面真是给女朋友准备的咋样的女孩子？见到这样芝士火鸡面能不爱呢？先来上一口，前提是得有一个能吃辣的女朋友，爽好辣。还有他们家甜品真的特别棒，哪个小仙女能不爱呢？上面是一整只恐龙还有动物奶油，旁边是他们家自己做的炒酸奶，里面是小蜂巢，难怪他们家回头客这么多。不管是菜品的质量服务，还是餐品的价格都特别划算。
这么棒的韩式烤肉还不快带着你的尕兄弟一起来尝尝。
