不用面包糠、更不用炸鸡粉，自己在家做出带有漂亮鳞片状的炸鸡翅

炸鸡是很多人都特别喜欢吃的美食，尤其是年轻人和小朋友们，更是无法抗拒它的诱惑。金黄酥脆的外皮被炸得相当诱人，咬上一口先是被酥脆的口感所征服，再来一口就是鲜嫩多汁的鸡肉，想想都是很馋啊。

有的人习惯炸制前在表面裹上一层面包糠，这样经过炸制之后会有漂亮的颜色和酥酥的口感。还有的人喜欢从超市买来专用的炸鸡粉腌制入味，而我则更愿意用自己的小窍门做出带有漂亮的鳞片状外皮的炸鸡。下面就看一下具体步骤吧！

1、 洗好的鸡翅控干水，用牙签在表面扎些小孔或用刀划几刀方便入味，放入葱段、姜片、料酒、十三香，盐，少许生抽，胡椒搅拌均匀放入冰箱冷藏，腌制2、3个小时，如果放入冰箱中腌制一夜更加入味。（喜欢奥尔良味道也可以从超市买来腌料腌制）

2、 准备1：1比例的面粉和淀粉，加入适量盐搅拌均匀。也可以用专用的炸鸡粉。

3、 2个鸡蛋打入碗中搅拌均匀。

4、 腌好的鸡翅先在混合好的面粉和淀粉中蘸上一层薄薄的粉。

5、 放入鸡蛋液中迅速蘸上蛋液。

6、 再次放入粉料中蘸上面粉，双手配合边蘸粉料边按压揉搓，因为之前蘸有蛋液鸡翅表面很湿润，可以很方便的裹上面粉。双手揉搓就能很好的形成鳞片状，搓过后如果表面的粉料不多，就再蘸上一些，蘸好后再次揉搓，直到达到自己满意的鳞片状即可，记得把多余的面粉抖掉。

7、 锅中油热，放入木筷如果能在周围出现密集的小泡，就可以放入鸡翅开始炸制。

8、 炸鸡翅时全程小火慢炸，大约3-5分钟就已经成熟，表面金黄酥脆，特别诱人。（炸制的时间根据鸡翅的部位和大小有关，翅中时间短些，翅根时间稍微长点），如果想要更酥脆的口感，可以全部炸好后，将油温再烧高些调中大火，放入鸡翅短时间复炸一次即可。

9、 吃的时候可以根据喜好蘸上番茄酱或撒上孜然粉和辣椒粉，我比较喜欢原味。

看，每一块都有漂亮的鳞片状外表，好吃的超乎你的想象。

咬上一口外酥里嫩，超满足！

皮脆肉嫩的鸡翅根，只用一种调料，金灿灿的，味道比肯德基好太多

不放油炸，不用油煎，学会鸡翅的这种做法，好吃到吮指

一抹诱人的鸡翅香气，总能轻易引起人们的食欲。街头巷尾，随处可见烤鸡翅的小摊，那金黄酥脆的外皮和嫩滑多汁的鸡肉，总是让人忍不住流口水。

在星期天的下午，自己做了一顿简易的鸡翅，下面我把 *** 教给大家。

用料：

鸡翅根8个、盐 一汤匙、胡椒适量、牛奶适量、面包糠1碗。

步骤：

1 鸡翅洗净，控干水分。

2 加入盐、胡椒拌匀，腌制30分钟或者隔夜。

3 腌制好的鸡翅裹满面包糠。

4 放入空气炸锅中，用鸡翅模式，180度，20分钟。然后200度五分钟。

这样做出的鸡翅，不用油炸，也不用油煎，非常健康哦。

不用面包糠，不用炸鸡粉，教你炸鸡腿简单好吃的做法，一看就会

大家好，我是四喜大汤圆的汤圆，每天都会给朋友们分享一道家常美食的 *** *** 。所有用到的调味料都是最普通，平时家里就有的，所用到的食材，也是市场上容易买到的，做家常味，让你感受家的味道。

炸鸡腿很多人都非常喜欢吃的美食，在外面买的炸鸡腿，会担心所用的油是反复用了很多次的，炸出来的鸡腿对健康不利，今天我就给大家分享怎样在家做出好吃的炸鸡腿，外酥里嫩超级香，每次做鸡腿孩子都喊没吃够。

我做这个炸鸡腿没有放面包糠和炸鸡粉，下面就跟我一起来看一下具体的 *** *** 吧:

1.准备一斤半小鸡腿洗净（这个小鸡腿又叫鸡翅根，个头小容易熟，而且肉质细嫩），把葱姜捣碎，加料酒调成葱姜汁儿，浇在鸡腿上面，加适量盐调味儿，加适量老抽上色，加适量一品鲜，适量胡椒粉，再来一些白糖提鲜，加适量花椒增香，把鸡腿拌匀，盖上盖子腌制30分钟。

2.把腌好的鸡腿挑出来单独放一个碗里，不要调料渣，往鸡腿里面打入两个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，让鸡腿均匀的裹上一层鸡蛋液。

3.单独准备一个盆子，加适量面粉和适量淀粉，面粉和淀粉比例是3:1，面粉高筋低筋都可以，充分拌匀，放入鸡腿，让鸡腿均匀的裹上一层面粉。如果喜欢吃粉厚一点，可以把裹上面粉的鸡腿放入冷水里过一下，再裹上一层面粉。

4.锅里多放一些油，把油烧至五成热，如果不好掌握的话，就用筷子试一下，放入筷子冒小气泡就可以，放入鸡腿，开中火炸10分钟，把鸡腿炸熟捞出，两三分钟。

5.三分钟以后，油温烧至7成热，把鸡腿再次放入锅里，开中火炸10分钟，这一步的目的是不把鸡腿表面炸酥脆。（炸鸡腿更好是炸两遍，这样做出来的鸡腿才会达到外酥里嫩的效果）

炸至表面金黄酥脆的时候，捞出控干油装入盘中，配上自己喜欢的蘸料，美味即成。

好了，咱们这个美味的炸鸡腿就做好啦。外酥里嫩，非常入味好吃，每次做这个炸鸡腿孩子都是赞不绝口，真的是太好吃了。

今天炸鸡腿的做法就分享到这里了，如果您喜欢汤圆的分享，就记得关注我哦，咱们下期见！

本文由四喜大汤圆原创，抄袭必究！

不用油炸，鸡翅也能是脆皮的，一咬，咔嚓咔嚓，外酥里嫩

《香酥鸡翅》简单实用，香酥，香辣，孜然，椒盐

简单家常菜谱——更爱“香酥鸡翅”

煲汤真的最简单

寒冬里，一碗玉米猪蹄汤可以给你温暖。

煲汤在我看来最为简单却饱含心意，汤至少要煲两个半小时。刚买的猪蹄或者排骨（排骨要焯水然后洗净），用砂锅把猪蹄或者排骨、玉米、番茄一同放进去，后来我发现加上金针菇的汤微微甜。大火煮开就转小火，慢慢煨。

汤的成色无论怎样都不会很差，而且即使忘记放盐，也不会拉低你的厨艺。

下饭狂魔，长胖也心甘情愿

我爸更爱的蒜蓉金针菇

我爸更爱，其实和我爸关系一直很紧张，这道菜是他对我的唯一认可，因为做法简便我也常常青睐他。拍好一头大蒜，准备一包最帅的金针菇，大蒜剁细，备锅烧油，加入大蒜和耗油以及生抽，翻炒两下倒在躺在盘子里的金针菇上面，上锅蒸。有汤汁蒸出，倒在小碗里，然后加入糖和生抽浇在最帅的金针菇上。

即使在我爸心中我不能干，也没什么让他感到自豪，但是最帅的人忘不了更爱的金针菇。

面包糠和鸡蛋液的爱情，请继续

香酥鸡翅就喜欢单身

没有面包糠和鸡蛋液的鸡翅还有辣椒面陪伴左右。准备好鸡翅，划上两刀，然后放上料酒、生姜、耗油、盐，腌制一段时间，上锅蒸，十五分钟后，沥干多余汤汁，直接煎至金黄就可以了。

美食世界里从来就没有非他不可。

用这道不用炸粉面包糠的简单炸鸡翅征服家人的味蕾吧

不用外边买的炸粉面包糠，只需要面粉

By lr7645

用料

• 鸡翅 500g
• 盐 二小勺
• 大蒜 4颗
• 辣椒粉 适量
• 孜然粉 适量
• 胡椒粉 适量
• 葱 一棵
• 姜 三片
• 面粉 100克
• 料酒 五克

做法步骤

1、鸡翅洗干净加料酒先腌制二十分钟，把酒倒出来，加所有调料和酒葱蒜腌制一晚上，冰箱过夜

2、炸前把腌好的鸡翅取出来不要沾上葱姜蒜

3、取一个鸡翅裹面粉，然后沾一遍凉水再面粉里裹一遍，二次面粉是关键

4、所有鸡翅都裹好了，锅里放油

5、中火炸至金黄色，用筷子戳开无血丝就可以了

6、好了，金黄酥脆，外焦里嫩！只用面粉不加他添加物质，除了是油炸要少吃外，其他都算健康！

鸡翅的营养功效

鸡肉性平、温、味甘，入脾、胃经；可益气，补精，添髓；用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等。

1.强身健体

鸡肉的消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。

2.提高免疫力

现代社会中天天忙忙碌碌，常处于亚健康状态的白领更好多吃一些，以增强免疫力，减少患病几率。鸡 *** 有温中益气、补精填髓、益五脏、补虚损的功效，用于治疗虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿等症状。

3.补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4.美容

鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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不要面包糠也能炸出外酥里嫩的鸡翅，做法简单，孩子一下吃了三个

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鸡翅排骨不用油？这样做香脆又不糊，好吃极了！

鸡翅排骨不用油？这样做香脆又不糊，好吃极了！

一滴油都不用放，居然能做出这么多菜！健康又美味，快和小编一起学学吧~

脆 皮 鸡 翅

材料：

鸡翅500g，鸡蛋两枚，面包糠、酱油、葱末、姜末适量。

步骤：

1.将鸡翅洗净后，放入盐、酱油、姜末等腌制半小时左右。

2.将鸡蛋打散，腌好的鸡翅裹上蛋液后再裹一层面包糠。

3.放入微波炉中，调至高火加热，每隔三分钟翻一次，一共加热12分钟。

4.没有用油的脆皮鸡腿更加健康，吃起来也没有那么油腻~

糖 醋 排 骨

材料：

排骨400g，冰糖20g，盐、酱油、料酒、葱、姜适量。

步骤：

1.将葱、姜等配料和排骨一起放入水中煮开，15分钟左右将排骨捞出。

2.用刀背把冰糖敲碎后直接放入锅中，添加适量的水加热至变色，将煮好的排骨直接放入锅中，不再用油炸。

3.倒入适量的酱油，开小火炖20分钟左右，慢慢收汁。

4.汤汁基本收干的时候，就可以装盘配上米饭开吃了。不放油照样可以做出美味的糖醋排骨！

荷 包 蛋

材料：

鸡蛋一枚，平底锅，水适量。

步骤：

1.用小火烧开平底锅中的水，水开的时候将鸡蛋打入。

2.鸡蛋成形之后就可以用勺子盛出。

3.不用油的荷包蛋就做好了！

基 围 虾

材料：

虾300g，蒸锅，盐、胡椒、柠檬适量。

步骤：

1.将虾头去掉，剥去虾皮，挑掉虾线。

2.在蒸锅里放入适量的水，水开之后将虾放在蒸屉上。

3.等15分钟左右虾变红色，就可以出锅了。

4.盛出来之后可以配些胡椒或其他酱料吃，没有放油的基围虾既健康又美味~

不用一滴油也能做一桌菜！味道鲜美又健康，过年在家快试试吧~

来源：生活小窍门

标签： 面包糠 香酥 鸡翅 做法 不用