除夕守岁吃“饺子”，是任何山珍海味所无法替代的重头大宴。饺子取"更岁交子"之意，"子"为"子时"，"交"与"饺"谐音，有"喜庆团圆"和"吉祥如意"的意思。
正所谓好吃不过饺子，中国人对饺子的喜爱是真挚而热烈！今日哈妹就分享友友们3道花式饺子吃法，颜值高味道佳，全家老少吃过都说好。喜欢记得收藏在家做做看哦！
酸汤饺子
by 风意画
配料:
饺子8个、食用油25克、辣椒面1勺、白芝麻1勺、生抽2勺、香醋3勺、白砂糖1/2勺、盐1小匙、葱1根、独头蒜1/4个、热水1碗
烹饪步骤:
1.蒜去皮切成蓉，葱洗净切段。
2.把辣椒面、白芝麻、蒜蓉和葱花一起放入大碗中。
3.锅中倒入食用油烧热。
4.热油淋入放有调味料的碗中。
5.继续加入生抽、香醋、糖和盐搅拌均匀。
6.加入一碗热水拌匀。
7.锅中倒入适量的清水烧开，然后把饺子倒入煮熟。
8.煮熟的饺子捞出放入碗中拌拌即可开吃。
9.来一个吧，超级好吃，非常开胃！
10.喜欢的快来试试吧！
元宝水饺
元宝水饺by 敏茹意精品厨娘
配料:
五花肉180克、面粉200克、菠菜汁100克、调馅：大葱15克、生姜8克、料酒10克、老抽5克、生抽10克、花椒粉1克、胡椒粉2克、盐3克、香油5克
烹饪步骤:
1.菠菜榨汁和面。（菠菜汁中加点盐，会防止变色）
2.揉成光滑面团，盖保鲜膜放一边醒一会
3.五花肉加入生姜和老抽，放入绞肉机，中绞成肉馅
4.之后放入所有调料
5.最后调成肉馅备用
6.饺子面团分割成小面挤子按扁
7.每一个都擀成中间厚边缘薄的饺子皮
8.取一个饺子皮，包入肉馅
9.两边对折，边上捏紧
10.两个边角往后拉，如图
11.把两个边角捏紧即可，每一个都这样， *** 完成
12.元宝元宝招财进宝年三十的饺子就吃它了！
5款鹌鹑蛋好吃又营养的做法，比煮着吃要香100倍！大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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小小鹌鹑蛋，营养胜鸡蛋。和鸡蛋相比，其蛋白质和脂肪含量与鸡蛋相当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍。这两种物质都是高级神经活动不可缺少的哟，非常健脑补脑。
鹌鹑蛋平常大家采用卤或者煮的方式，总归会吃腻，今天哈妹教大家鹌鹑蛋的新吃法，妈妈们赶紧学学吧~
红烧肉炖蛋
配料:
五花肉200克、鹌鹑蛋15颗左右、葱适量、姜1片、冰糖6粒、八角1个、香叶1片、生抽适量、老抽适量、料酒适量、盐适量、盐适量、鸡精适量、清水适量、食用油适量、红干椒3个
烹饪步骤:
1.把五花肉切成适量大小的块状。
2.冷水下锅煮开后过凉水沥干水分备用。
3.把煮熟的鹌鹑蛋剥去外壳，切葱花和姜片。
4.锅中倒适量油烧至五成热，放入冰糖小火融化。
5.把五花肉放入锅中，翻炒均匀挂上糖色。
6.调入生抽、老抽和料酒翻炒上色。把葱、姜和红干椒放入锅中翻炒均匀。
7.添入适量清水没过锅中食材，放入香叶和八角大火煮开后，改中小火炖煮45分钟左右。再把鹌鹑蛋放入锅中，继续炖煮十五分钟左右。
8.调入适量的盐和鸡精，大火翻炒均匀收汁即可。
菜谱小贴士: 鹌鹑蛋也可以换成鸡蛋，化糖色时一定要用小火，不停的用锅铲翻炒至冰糖融化。
鹌鹑蛋蒸香菇
配料:
香菇7朵、鹌鹑蛋7个、葱适量、酱油适量、盐适量、蚝油适量、油适量
烹饪步骤:
1.材料香菇、鹌鹑蛋、葱
2.香菇清洗干净，去蒂摆碟
3.打入鹌鹑蛋
4.锅加入清水烧开、放香菇蒸15分钟
5.香菇蒂剁碎、葱切成葱花
6.碗里放入剁碎的香菇蒂、加入蚝油、酱油、盐拌匀调成汁
7.蒸好起锅、撒上葱花
8.锅烧热放油、倒入调好的汁、慢熬2分钟
9.把汁淋在香菇上即可
菜谱小贴士: 挑选香菇很重要、更好挑选肉厚实、形状成碗状的新鲜香菇。
茄汁鹌鹑蛋
配料:
鹌鹑蛋1斤、生菜1颗、花生油适量、番茄汁适量、白芝麻适量、白糖适量
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳备用。
2.锅里倒油烧热，放入鹌鹑蛋小火慢炸。
3.鹌鹑蛋炸成金黄色捞出控油。
4.锅里放少量油烧热，加入番茄酱，白糖小火炒汁。
5.放入炸好的鹌鹑蛋轻轻翻炒，收汁后撒上芝麻，让鹌鹑蛋均匀的包裹上番茄汁和芝麻。
6.盘中摆好生菜，将茄汁鹌鹑蛋装盘即可。
鹌鹑蛋猪尾煲
配料:
猪尾巴一根、鹌鹑蛋十八个、油适量、蒜头两个、生姜三片、小葱适量、芝麻少许、老抽适量、味极鲜少许、茴香少许
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋洗净放锅里烧，烧的时候放少许盐可以方便去壳
2.猪尾巴洗干净备用
3.另起一锅把猪尾巴放入水里放几片生姜开始焯水。煮到有浮沫出来，撇去浮沫再煮一会
4.把煮好的鹌鹑蛋去壳
5.锅内放油放两个蒜头煸香
6.把鹌鹑蛋和猪尾巴放入油锅，在锅内放一些老抽和味极鲜。锅内放一些水，放一些茴香，放适量红糖调味，等烧入味小火慢煲一会就行
7.把菜盛出来，放适量葱丝卷点缀，撒上芝麻即可
香炸鹌鹑蛋
配料:
鹌鹑蛋数个、食用油适量、黑白芝麻适量、盐一点、白糖一勺、辣椒粉适量、胡椒粉适量、孜然粉适量
烹饪步骤:
1.鹌鹑蛋洗净煮熟
2.剥去皮
3.黑白芝麻，孜然，辣椒，胡椒，白糖，盐调成沾料备用。
4.锅烧热油，下入鹌鹑蛋炸制
5.中小火炸制金黄
6.捞到盘中，洒上沾料即可享用。
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每到冬季，妈妈就开始腌制咸菜，我们这边叫做腌酱菜(是以 *** *** 而定名的)，主要 *** *** 有腌、酱、渍三大类，在我国有着悠久的历史，并积累了丰富的 *** 经验。
咸菜中富含多种氨基酸，能散发出鲜美滋味，有助提高菜肴口味，促进胃酸分泌，提高食欲和消化能力，就是因为它美味，能下饭，做成多种美味菜肴。
冬季老公特别喜爱吃这道菜，每次炒一盘，一定要多备米饭，好吃到停不下来，跟着哈妹一起看看美味可口的素炒咸菜的具体烹饪步骤，老少皆宜！
素炒咸菜
配料:
自制咸菜适量、香干3-5块、大蒜籽3-5瓣、老姜一块、小米椒3-5个、食用油适量、生抽适量、黄豆酱适量
烹饪步骤:
1.将腌制好的咸菜洗净，挤干水分，切碎
2.将香干洗净切丁备用
3.将小米椒，大蒜籽和老姜洗净切碎备用
4.锅洗净烧干，倒入适量的食用油，咸菜比较吸油，要稍微多一点油
5.冷油，将蒜蓉、姜末和小米椒碎一起倒入锅中，小火翻炒
6.炒出蒜香即可
7.将咸菜和香干一起倒入锅中，中小火翻炒
8.加入适量的生抽和黄豆酱（喜欢吃甜的，也可以加点糖）
9.继续翻炒均匀，直至咸菜中的水分炒的差不多了即可
10.装出
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腊八将至该吃它了！软糯滑嫩香气扑鼻，8种营养一补到位腊八一碗粥，明年好兆头！每年农历腊月初八就是俗称的＂腊八节＂。每逢腊八这一天，民间流传着吃＂腊八粥＂，泡＂腊八蒜＂的风俗。
腊八粥品种繁多，传统的腊八粥所包含的食材不下二十种,现在一般根据自己喜好配八种或八种以上的食材来煮。腊八将至，少不了一碗软糯滑嫩，香气扑鼻的腊八粥，我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
腊八粥
by 独爱你
配料:
莲子18克、冰糖适量、红枣25克、干百合25克、花生米20克、红豆30克、绿豆30克、薏米25克、小米30克、糯米40克、清水适量
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.红豆、绿豆、薏米、莲子、花生提前浸泡一夜
3.糯米、小米、百合提高浸泡半小时
4.红枣洗净备用
5.红豆、绿豆、薏米、莲子、花生洗净备用
6.糯米、小米、百合洗净备用
7.除了冰糖，把所有的材料都放入锅中
8.一次性加足清水
9.大火烧开
10.捞出浮沫
11.转小火炖煮
12.炖煮至米烂汤浓稠
13.加入冰糖
14.搅拌至冰糖融化即可
15.开吃~
香菇和它是绝配，焖一焖馋到流口水，汤汁来拌饭三碗都不多大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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香菇是生活中常见的菌类之一，肉质肥厚，口感鲜美无比，有着山珍之王的美誉，是世界上的第二大食用菌，百搭食材，做法多样，以多种方式呈现在大家面前，受到了大家的喜爱。
香菇是我家儿子的心头好，隔三差五都要吃，同时它的营养也不错，是补充维生素D的好食材，对于发育期的孩子来说，可以促进钙的吸收，长高个，提高免疫力。
我家常拿它与鸡肉同炖，鸡肉的肉质鲜美细嫩，与香菇做搭配鲜上加鲜，香菇吸收了汤汁，口感更为醇厚，汤汁更是一绝，用来拌饭，三碗都不嫌多。
香菇焖鸡腿
配料:
鸡腿4个、干香菇10-12朵、大葱1根、姜1块、大蒜1个、干红辣椒1个、花椒粒适量、料酒适量、生抽适量、盐适量、玉米油适量
烹饪步骤:
1.准备好鸡腿。
2.干香菇提前两小时放入温水中泡软。
3.配料准备好。
4.把泡好的香菇洗净沥干水分切成片，大葱切段、姜蒜切成片备用。
5.将鸡腿斩成块放入冷水中清洗掉血水。
6.锅中加冷水把鸡腿放入，加入适量的料酒，开大火煮至沸腾，撇去浮末煮两分钟就可以将鸡腿捞起沥干水分。
7.锅中放入玉米油小火下花椒粒炒香后将花椒粒捞出不要。
8.把干辣椒放入锅中小火炒至变色。
9.放入姜蒜片爆香。
10.把鸡腿放入锅中拌匀。
11.加入料酒。
12.加入生抽。
13.把香菇放进锅中一起炒两分钟。
14.加入淹过鸡腿的开水。
15.把鸡腿转入电炖锅中，加入葱段和适量的盐盖上锅盖焖20分钟即可。
16.成品图再来一张！
做这个菜只用了8分钟，老公孩子却吃得很开心，一口气通通 *** 光大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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青田鸡，活剥皮，嫩又脆，好东西。一听到这个谜语，我们就想到了吃起来脆脆的莴笋。莴笋现在吃正是时候，物美价廉，口感清脆爽口，深受食客的喜爱。
莴笋口感鲜嫩， *** 菜肴可荤可素，生吃热炒均相宜，口感爽脆，既可以单独用来做菜进食，还可以和其他食材搭配，所以受到了很多家庭的青睐。
莴笋炒腊肉做这个菜只用了8分钟，老公孩子却吃得很开心，一口气通通 *** 光，跟着哈妹一起看看具体的烹饪步骤，老少皆宜，做法简单！
腊肉炒莴笋
配料:
腊肉100克、莴笋150克、葱姜蒜末适量、干辣椒碎适量、盐少许、味精少许
烹饪步骤:
1.腊肉洗净后切成薄片
2.备好调料
3.莴笋去皮洗净，切成菱形片
4.锅置旺火上，放入适量清水，倒入腊肉
5.煮沸后捞出沥干水分
6.热锅，放入腊肉，小火炒至出油
7.用锅铲将肥肉的油挤压出来
8.加入调料爆香，炒入味
9.加入莴笋，炒至变色
10.调入盐炒匀
11.调入味精炒均匀即可
12.盛出装盘
13.美味做好啦
中秋硬菜，没有比它更撑场面！鲜香入味上桌全家都要夸大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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中秋佳节如约而至，朋友们也迎来了八天小长假，一家人一起吃团圆饭是必不可少的传统，大家有想好做什么菜给家人们露一手呢？
其实一家人在一起，吃什么反倒显得没那么重要，但是气势和气氛还是要有的。哈妹分享友友们3道适合中秋节家宴吃的硬菜食谱，道道是经典，别忘了收藏哦！
肉末土豆球
by 独爱你
配料:
土豆1个、猪肉100克、豆瓣酱1勺、枸杞8粒、葱1根、食用油适量、酱汁材料：用量、生抽2勺、蚝油1勺、番茄酱1勺、黑胡椒粉半勺、淀粉1平勺、清水半碗
烹饪步骤:
1.准备好材料
2.土豆去皮切成薄片，放入蒸锅蒸熟
3.利用在蒸土豆的时间，把猪肉洗净剁成肉末，葱切葱花备用
4.取一个小碗：加入生抽、蚝油、番茄酱、黑胡椒粉、玉米淀粉和清水，调成酱汁备用
5.将蒸锅的土豆取出用压泥器压成细腻的泥状
6.取适量的土豆泥揉成丸子形状
7.放入盘中备用
8.锅中倒入适量的食用油烧热，放入肉末翻炒至变色变白，炒散
9.加入豆瓣酱，再次翻炒至出红油
10.倒入刚才调好的酱汁
11.翻炒至汤汁浓稠即可
12.直接浇在土豆球上，摆上枸杞，撒上葱花即可
13.开吃
四喜丸子
by 踏雪寻萍
配料:
猪肉（三肥七瘦）500克、雪梨半个、鸡蛋一个、淀粉20克、葱适量、姜适量、花生油适量、盐适量、生抽一汤匙、蚝油一汤匙、糖适量、胡椒粉适量、八角一瓣、香叶一片、桂皮一段、冰糖3粒、水淀粉适量
烹饪步骤:
1.葱姜切丝放入碗中，放入花椒，加水浸泡半小时，泡成葱姜水备用
2.猪肉剁成肉糜，边剁边少量多次加入葱姜水
3.剁好的肉馅放入碗中，打入鸡蛋，放入淀粉，盐，胡椒粉，生抽，蚝油，花生油，糖
4.顺一个方向搅拌均匀，并搅打上劲
5.雪梨去皮去核，约150克，剁碎
6.放入肉馅中，顺一个方向搅拌均匀
7.双手抹油，取适量肉馅两手来回摔打，团圆成丸子，大小约拳头大小
8.团好的所有肉丸备用
9.锅中加油，烧至七成热，放入肉丸，中火炸制
10.肉丸呈金黄色即可捞出
11.一共做了8个丸子
12.葱切段，姜切片，备好其他大料
13.把丸子放入锅中，加水没过丸子
14.加入葱姜大料，倒入适量老抽
15.大火煮沸后改中小火，炖40分钟
16.汤汁还剩四分之一，淋入水淀粉，大火收汤即可出锅
17.将丸子用勺子盛入盘中，淋入汤汁即可
红烧腐竹鸡翅炖土豆
by 辛墨墨的小食光
配料:
鸡翅中8个、土豆1个、腐竹100克、小葱2根、大蒜3瓣、八角1个、红干椒3-4个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒2汤匙、清水适量、盐少许、食用油适量
烹饪步骤:
1.将鸡翅洗净后在两面划几道口子，这样更方便入味儿。
2.腐竹提前泡发挤干水分切斜段，土豆去皮切滚刀块，然后浸泡在水中防止氧化变色。
3.大蒜切小片，小葱切成段，准备好红干椒和一个八角。
4.锅中倒适量食用油烧至五成热，放入蒜片、八角和红干椒小火炒出香味。
5.接着放入鸡翅，翻炒至鸡翅颜色呈发白状态。
6.然后调入生抽、老抽和料酒，改大火炒至鸡翅上色。
7.添入适量清水没过锅中食材，大火煮沸后放入土豆块，中小火炖煮约二十分钟。
8.再放入腐竹段，继续炖煮约十分钟。腐竹本来就是熟的，无需炖煮太长时间。
9.待锅内汤汁减少时按照个人口味调入少许盐，改大火收汁，出锅前撒入葱段即可。
宅家半个月，做梦都想吃到它，香辣美味还解馋，一盘都不够吃
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每年春节的时候，都觉得假期时间短，今年过了特殊的一年，假期延长了反而有些不习惯，除了在家吃吃睡睡以外，还真的有点无聊，真的很想念外面的美食。
看了很多呆在家的朋友，打发时间的方式可谓是五花八门，一个个楞是都晋级成了厨房高手，哈妹也不能光看着了，必须来点实际的，想吃辣子鸡已经想了好久了，火红的辣椒里包裹着金黄诱人的鸡肉，鸡肉表皮微焦，内里细嫩，香辣可口，光是想想口水都来了。
下面哈妹分享一道辣子鸡的食谱给大家，在家解馋必备，光是颜值就让你流口水。
重庆辣子鸡
配料:
鸡腿3个、干红辣椒1大把、花椒粒1大把、香葱适量、生姜2块、大蒜3瓣、料酒适量、胡椒粉少许、熟白芝麻随意、白糖少许、鸡精适量、盐适量
烹饪步骤:
1.成品图。
2.鸡腿肉洗净剁成小块。
3.加料酒，白糖，盐，鸡精，胡椒粉抓匀腌制
4.姜切片，大蒜去皮拍扁，葱切段，干辣椒撕成段，花椒粒适量。
5.锅中倒多点油烧到很热，倒入腌好的鸡肉块炸。
6.炸成金黄色捞出沥油备用。
7.锅中留底油，下姜蒜大火翻炒一下。
8.加入花椒粒小火煸炒1分钟。
9.加入干辣椒小火煸炒出辣味。
10.倒入炸好的鸡块，转大火翻炒。
11.沿锅边淋入料酒继续翻炒至无酒味。
12.撒熟白芝麻和葱段拌匀即可关火。
13.盛出装盘即食！
这季节比肉还好吃的只有它了！5步搞定鲜滋味，吃过直呼真香大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞、评论
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我想人们的双眸之所以存在，是为了定格每一个盎然的春天吧！每一片叶子的绿，每一朵小花的香，每一缕春风的温柔，都让我们感受到了春日的美好！
今日哈妹给友友带来了这个季节，比肉还好吃的的蔬菜—杏鲍菇！只需要简单5步，就能轻松做出完美的蚝油酱汁杏鲍菇，下面我们一起看看具体的烹饪步骤吧！
蚝油酱汁杏鲍菇
by 橘子香味
配料:
杏鲍菇2个、蚝油（酱汁）2勺、酱油（酱汁）2勺、盐（酱汁）适量、白糖（酱汁）1茶匙、淀粉（酱汁）1勺、清水（酱汁）半碗、食用油适量、葱蒜末适量、香菜末适量
烹饪步骤:
1.杏鲍菇切片
2.反正面都划十字刀
3.切葱蒜末，香菜末
4.调制蚝油酱汁:所有酱汁材料混合，拌匀
5.锅中加适量油，杏鲍菇煎至两面金黄变软
6.装盘备用
7.酱汁倒入锅中，沸腾后，加入杏鲍菇和葱蒜末，炒匀出锅
8.最后撒点香菜末
香酥杏鲍菇
by 小若53
配料:
杏鲍菇400克、鸡蛋1个、面粉两汤勺、油适量、盐适量、椒盐粉适量、孜然粉适量
烹饪步骤:
1.准备材料，杏鲍菇洗净备用
2.杏鲍菇切成条
3.稳中放入两大汤勺面粉放少许盐，再打入一个鸡蛋
4.放适量清水，搅拌成面糊
5.切好的杏鲍菇条放入碗中裹上面糊
6.锅中放油烧至六成热
7.把杏鲍菇一点一点的放进锅中炸制
8.炸至金黄捞出控油
9.再倒入复炸30秒捞出控油。
10.装入盘中，撒上适量椒盐粉和孜然粉即可
杏鲍菇炒鸡丁
by 后来的后来_WH
配料:
鸡胸肉一块、杏鲍菇一个、杭椒五个、小米椒三个、生姜一块、大蒜三瓣、料酒一勺、生抽一勺、淀粉一勺、老抽适量、食用油适量、食用盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量、蚝油一勺
烹饪步骤:
1.美美图片来一张。
2.特别下饭！
3.准备食材并洗净。
4.鸡胸肉切丁。
5.杏鲍菇切丁。
6.辣椒切圈，生姜大蒜切碎。
7.鸡胸肉放盐，一勺料酒，一勺生抽，适量老抽，一勺淀粉，拌匀。
8.锅内放清水，水开后放杏鲍菇焯水两分钟，捞出。
9.锅内放油，放生姜大蒜爆香。
10.放鸡丁翻炒。
11.放入杏鲍菇翻炒。
12.放一勺蚝油翻炒。
13.放入辣椒翻炒。
14.放适量的盐，翻炒。
15.放胡椒粉鸡精，翻炒均匀即可出锅。
16.装盘，特别鲜美下饭！
天冷就馋这一口，遇到从不手软，香芹跟它是绝配，好吃又省心大家喜欢这个食谱吗？欢迎点赞评论
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天冷了食欲就开始好了起来，总想吃点辣辣的菜，一方面可以御寒，还有一方面口感好下饭一流。
香芹炒牛肉是一道很不错的家常菜，芹菜的口感脆嫩，自带着清香，用来与牛肉搭配不仅颜色上令人赏心悦目，就连口感上也是一绝，牛肉细嫩多汁，荤素搭配，好吃又省心。
一到了冬天，隔三差五都会做这道菜来吃，虽说牛肉价格不便宜，但富含大量的蛋白质和营养，常吃对身体有好处。下面具体的做法分享给大家，喜欢的朋友不妨试试看。
香芹炒牛肉
配料:
牛肉100g、香芹4根、泡椒6个、干辣椒5个、姜蒜适量、香菜1颗、油适量、料酒一勺、鲜抽一勺、盐适量、鸡精适量、淀粉少许
烹饪步骤:
1.先将牛肉切薄片
2.放入碗中，加入料酒，鲜抽，油，盐，淀粉
3.抓匀腌制半小时
4.所需佐料切好备用
5.香芹切段待用
6.锅中放适量油烧热，放入姜蒜煸香
7.倒入牛肉快速翻炒滑炒至变色铲起待用
8.锅中留油，放入干辣椒与野山椒炒出辣味
9.放入芹菜翻炒
10.加适量盐继续翻炒
11.此时放入之前滑炒好的牛肉
12.快速翻炒几下
13.最后放入香菜段翻炒一下出锅
14.下饭菜就做好了。
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