家常菜土豆焖鸭：鸭肉这样做，好吃又下，小孩大人抢着吃 ，吃一星期不够、
天气已经到了最热的时候，看着这个大太阳都不想出门，前几天各种鸡、鸭、羊、牛、猪肉都吃腻了，忽略了还有一种营养价值非常高的肉，就是鱼肉。
老人们常说“常吃鱼的小孩最聪明!”其实这个也是有一定道理的，而且鱼肉的脂肪也比较低，非常适合老人和小孩吃。
下面就推荐4种不同鱼的做法，咸香美味，多吃鱼还是对身体好!
一、焖鱼块
准备食材：鱼段，青线椒，红线椒，大蒜，生姜，啤酒，生抽，盐，料酒，鸡精，白胡椒粉，蚝油，油，红油豆瓣酱
*** 方式：
1、草鱼只要中间段，头和尾留着红烧或者炖汤，接着把草鱼段剁成分开，剁成小块;
2、放在碗里，加入料酒、生抽、盐、白胡椒粉、蚝油和豆瓣酱，抓拌均匀，腌制入味;
3、生姜切成片;青红椒清洗干净切成圈圈;
4、锅中倒入适量的油，油热下入生姜片煎香，然后把腌制好的鱼段平铺在上面;
5、铺好之后，倒入一大瓶啤酒和鱼肉齐平，盖上盖子，大火煮开，转小火焖一会;
6、煮到鱼段入味，熟透之后，撒上一些青红椒圈圈。
二、蒜叶烧小鱼
准备食材：小河鱼，生姜，辣椒，蒜叶，生抽，老抽，糖，醋，盐，酒，水淀粉
*** 方式：
1、小鱼比较难清洗，去头去内脏，清洗干净，沥干水分;
2、蒜苗去根清洗干净，切成小段;
3、准备一个碗，里面装入生抽、蚝油、白胡椒粉、糖、盐和醋，搅拌均匀;
4、不粘锅喷入一点油，再均匀地撒上一些盐，这样就更加不会粘了，开小火，把小鱼均匀地码在锅底;
5、中小火把小鱼煎至金黄酥脆，中途可以再次喷一点油;
6、煎好之后，用一个盘子倒扣在底部，翻过来，把鱼煎过的那一面翻过来，继续煎另一面;
7、接着把调好的酱汁倒入锅中，大火煮开，煮上3-5分钟;
8、最后在上面撒上蒜苗叶，焖出香味即可。
三、干煸银枪鱼
准备食材：银枪鱼，青椒，红椒，大蒜，白芝麻，红干辣椒，花椒，辣椒面，椒盐，盐，料酒，白胡椒碎，葱姜蒜粉，淀粉
*** 方式：
1、银枪鱼清洗干净，处理完内脏，里面的黑膜也要弄掉;
2、青红椒去蒂去籽，清洗干净，切成细丝;大蒜去皮切成片;干辣椒切成小段;
3、银枪鱼太长，切成小段，放在碗里加入料酒、盐、白胡椒粉，腌制一会;
4、腌制入味之后，在鱼上面撒上一些淀粉，抓匀，锅中加入适量的油，把腌制好的鱼肉放进油锅中炸制，炸到鱼块定型后就可以捞出了;
5、锅中留点底油，油热放入大蒜、红干辣椒段、花椒，炒出香味，再放入青红椒丝，一起翻炒;
6、最后放入炸好的鱼段，撒上一些白芝麻、椒盐，翻炒均匀就可以出锅。
四、红烧踏板鱼
准备食材：踏板鱼，大蒜，红椒，生姜，大葱，小葱，料酒，酱油，糖，醋，盐
*** 方式：
1、踏板鱼清理干净里面的内脏，身上的鱼皮要都剥掉，切成宽度差不多的小段;
2、锅中倒入适量的油，油热放入鱼段，煎至微黄，翻面的时候要小心，不要弄碎;
3、煎好之后，放入生姜和大葱段，再倒入一些料酒、酱油、盐和白糖，倒入一些清水，大火煮开;
4、等到锅里的汤汁煮到浓稠之后，淋入一些醋，就可以出锅了。
(榴莲)
“处暑送鸭，无病各家”，今日处暑，分享4种鸭子做法，营养滋补处暑，是二十四节气之中的第14个节气，也是秋季的第2个节气。处暑的意思是炎热离开，凉爽的秋季即将来临。在处暑时节，气温逐渐下降，空气湿度逐渐降低，天气变得干燥，人们常常感到口干舌燥、皮肤干燥、喉咙疼痛等症状。
处暑的来临标志着农作物已经成熟，农民们开始忙碌着收获。同时，处暑也是养生的好时节。在处暑时节，人们应该注意饮食调养、运动保健、精神调养等方面，以保持身体健康。
首先，处暑时节应该注意饮食调养。在高温天气下，人们常常感到食欲不振，而处暑时节的干燥天气也不利于脾胃的消化吸收。因此，在处暑时节，人们应该多吃一些清淡、润肺、滋阴的食物，如百合、莲子、梨子、蜂蜜等。此外，还应该多喝水，保持体内的水分充足。
其次，处暑时节应该注意运动保健。在处暑时节，气温逐渐下降，空气湿度降低，人体的抵抗力也相应下降。因此，适量的运动可以增强身体的抵抗力，但是要注意不要过度运动，以免身体过度疲劳。可以选择一些轻松的运动方式，如散步、瑜伽、太极等。
最后，处暑时节应该注意精神调养。在处暑时节，人们容易感到烦躁、焦虑、抑郁等不良情绪。因此，要注意调节自己的情绪，保持心情平静、愉悦。可以选择一些放松的方式来缓解压力，如听音乐、阅读、旅游等。
总之，处暑是养生的好时节，人们应该注意饮食调养、运动保健、精神调养等方面，以保持身体健康。
民间有“处暑送鸭，无病各家”的说法，吃鸭肉滋阴、生津、润肺，鸭肉营养价值高，蛋白质丰富，也适合“贴秋膘”，分享4种鸭子做法，鲜香美味滋补。
一、红烧鸭块
1、鸭肉切块，焯水去血水备用，青红椒切块，葱切段备用。
2、热锅凉油，下入姜片煸炒出香味，加入焯好水的鸭块，煸炒至金黄色。
3、加入料酒、生抽、老抽、冰糖，翻炒均匀，加入适量的水，没过鸭块，放八角、桂皮、干辣椒，大火烧开转小火慢炖30分钟。
4、加入青红椒、葱段，继续翻炒5分钟，加盐调味即可，鸭肉鲜嫩多汁，略带一点甜味，配上青红椒和葱段的香辣味，非常开胃下饭。
二、啤酒鸭
1、鸭肉清洗干净后切块，生姜切片，大葱切段，青红辣椒切块。
2、热锅凉油，放入鸭肉煸炒至变色，放豆瓣酱炒出红油，加入姜片、大葱段和炒香。
3、加入生抽、老抽和料酒翻炒均匀，倒入啤酒，加入冰糖、八角、香叶和草果，盖上盖子煮沸后转小火煮30分钟。
4、加入青红辣椒块，继续煮10分钟，最后加盐调味即可，鲜香美味，营养丰富。
三、老鸭汤
1、鸭肉切块，姜切片，葱切段，锅中加水，将鸭肉块放入锅中，加入姜片、葱段和料酒，煮开后撇去浮沫，将鸭肉捞出备用。
2、锅中重新加入清水，将焯好水的鸭肉放入锅中，放入葱姜段，煮开后转小火慢慢炖煮。
3、炖一个小时左右，炖至鸭肉熟烂，加入香菇和冬瓜，继续煮10分钟即可。
4、这样做出来的老鸭汤，不仅味道鲜美，而且营养丰富，非常适合冬天食用。
四、盐水鸭
1、将鸭肉洗净，把盐和花椒小火干炒婴喜爱，均匀涂抹在鸭肉表面，腌制 1 小时。
2.锅中加入水，放入腌制好的鸭子，加入八角、小葱、香叶、姜片和料酒，煮至水开后，继续煮30分钟，关火焖一个小时。
3、将煮好的鸭肉取出，用冷水冲凉，放冰箱冷藏2-3个小时，然后切成薄片，装盘即可食用。
4、按照这个方式做的盐水鸭，口感鲜美，营养丰富，大人孩子都喜欢吃，鲜香美味，滋补养身。
烤鸭
古代处暑这一天，人们会把煮熟的鸭子，给邻居分上一碗，其寓意就是“保平安”，所以才有了这句老话：“处暑送鸭，无病各家”，秋天的鸭子肥美，营养价值高，处暑吃鸭子的习俗，也就慢慢流传了下来。
大妈花11元买份鸭，加入魔芋顶呱呱，孩子吃了笑哈哈｜魔芋烧鸭子大家好！我是你们的李姐，今天我要给大家分享一道菜——魔芋烧鸭子。
以前有朋友问我，为什么你既不加料酒，又不腌制，但是烧的鸭子一点儿却也不腥？接下来我把这个秘诀教给大家，也欢迎各位朋友和我一起研究、讨论。
之一步：材料准备
鸭子斩块，魔芋切块，生姜切丝，干辣椒切块。喜欢酸口儿的朋友可以加一些泡椒或酸菜。川渝等地的朋友可能会加一些花椒。
材料准备
第二步：处理鸭肉与魔芋
将湛好的鸭肉用面粉清洗，这一步可以洗去鸭子的血水，减少腥味。然后再加入姜粒混合。
魔芋在下锅前需要焯水，否则碱味重。
第三步：爆炒鸭块
把锅烧热，等锅中水分都蒸发了再将鸭肉放入锅中炒干水分，再加入适量的油与盐，再爆炒5分钟。
第四步：小火炖鸭
结束爆炒后，把酱油、辣椒、姜丝、蒜、泡椒、花椒一起加入其中，掺水小火慢炖。水量没过鸭子即可。
第五步：放入魔芋
可以在第四步完成的一分钟后放入已焯好水的魔芋，也可以在掺水前下入魔芋慢炖。虽然我习惯前者，但是两种做法没有区别，后者更简便，推荐给大家。
第六步：起锅
在小火炖了30-40分钟后，转大火收汁1-2分钟即可出锅。
下面进行技术总结：
1.去腥味的关键是去血水，可以通过焯水、加料酒腌制、加面粉洗涤三种途径处理。
2.魔芋碱味重，在下锅前更好先焯水，这样口感更好。
3.鸭肉含有一定的水分，所以要先热锅爆炒，炒出水分再加油盐，这样做出来的鸭子腥味轻且不会水淋淋。
4.泡椒与花椒是非必需的，但是它们的加入可以使味道的层次更丰富。
5.魔芋是可以长时间炖的，不用担心魔芋会被炖烂。而且随着时间的增长，魔芋会越来越入味。
6.老鸭子一般要小火炖上40分钟才会软，小鸭子炖30分钟即可。
感谢各位朋友的阅读与点赞！上期酒糟鱼的分享有近一千个朋友浏览，还有朋友给我私信留言，这让我非常高兴。我今年50岁了，平时就喜欢捣鼓捣鼓美食给家人给孩子给朋友们吃，看见大家的笑容我很有获得感与满足感。希望这道菜也能给你们带来快乐！欢迎各位朋友在评论区一起讨论交流关于美食的见解！如果我有什么讲的不清楚的地方也欢迎各位朋友向我询问！谢谢！
附：封面侵权请联系我删除。感谢！
带8只鸭宝宝水中觅食！绿头鸭成八大处公园“常驻嘉宾”北京日报客户端 | 记者 吴镝
5月11日，八大处公园的“常驻嘉宾”绿头鸭带着繁殖的8只鸭宝宝在水中觅食，这是绿头鸭在公园繁殖数量最多的一次。八大处公园山水相依，森林覆盖率高达97%，是动植物的理想家园。此次繁殖期如此多产，足见八大处公园生态环境优越。
据了解，作为国家二级保护动物绿头鸭的数量正在逐年减少，为了保护绿头鸭，国家已将绿头鸭列入《国家保护的有益的或者有重要经济、科学研究价值的陆生野生动物名录》。
教你鸭腿的秘制做法，香而不腻，营养美味，孩子天天嚷着吃不够欢迎大家，我是“中原辣哥”，喜欢美食的朋友，可以关注一下我们哦。
随着生活水平的提高，身边也是出现了很多的吃货，我自然也是其中之一了。对于吃货们来说，最喜欢做的就是寻找各类美食。我作为一个爱吃肉肉的小吃货，对于美味可口的鸭肉也是没有什么“抵抗力”了。在得知了我们的大厨准备做姜焖鸭腿的时候，我马上就跑到了厨房里面，等待美食的出现。
做好了的姜焖鸭腿一端出来，香气随着蒸腾的热气悠悠地散发出来，扒一筷子到嘴里，带着恰到好处的咸鲜，酱油与油脂略浸润着越吃到碗底，味道越浓，很是过瘾。接下来，我们就简单地跟大家说一说教你鸭腿的秘制做法，香而不腻，营养美味，孩子天天嚷着吃不够。
美味的姜焖鸭腿
食材：鸭腿、生姜、桃园建民西瓜酱、辣椒、蒜瓣、料酒、酱油、胡椒粉、盐
做法：1、先是把鸭腿冲洗干净，去掉鸭骨头等杂质，沥干水之后，切成块，放入干净的盆里；
2、接下来，把生姜洗净后，切成姜丝；把辣椒冲洗干净，去掉辣椒籽等杂质，切成辣椒碎；把蒜瓣洗净后，切成蒜末；
3、往锅里面倒入适量的水，烧开后，放入鸭肉，焯煮一会儿之后，捞出来，沥干水；
4、然后热锅烧油，放入姜丝炒香，放入鸭肉，煸炒到鸭肉微微变色，放入蒜末和辣椒碎，翻炒一会儿；
5、再加入适量的桃园建民西瓜酱、料酒、酱油、胡椒粉、盐，翻炒均匀，倒入一点水，烧开后转为小火，继续焖到食材成熟入味，即可；
如果大家不知道每天该吃什么，欢迎关注我们，我们每天都会给大家分享美食。欢迎大家前来评论、点赞、收藏和转发哦，非常感谢有您的支持！
孩子开学10天了，每天早饭换着花样做，学校食堂不如家里饭香一转眼，孩子们开学已经十来天了，由于各种原因（主要是懒），也没来更新内容，只是朋友圈发发每天的早餐记录。每天除了做饭就是接送孩子，生活简单又有些单调。
多多已经是初中生了，中学有食堂可以吃早饭，但是多多目前都还是在家里吃早餐。由于两个孩子上学时间的不一致，我家平时的早餐改成了分餐制，爸爸和姐姐出门早，先吃完先走，我和妹妹出门晚，要晚一小时吃饭。不过内容都是差不多的，一起来看看开学这前十天，我们都吃了什么吧！
2023.9.1，周五：正式开学的之一天，早餐安排了乳香红豆紫米羹，给我和多爸蒸了黄糯玉米，孩子们的主食则是黄瓜红豆卷，姐姐喜欢的叉烧包也蒸了，分餐的好处就是每个人一盘，都是自己喜欢吃的，份量安排合适的情况下，每个人都可以光盘，也不需要挑三拣四。
乳香红豆紫米羹的做法比较简单，提前一晚把红豆和紫米洗净，放到小煮锅里预约焖煮一晚，早上起来就是浓稠的状态，加入牛奶搅拌均匀即可。孩子们喜欢吃甜的，另外加了一些糖，让味道更甜一点。
三合一早餐锅煎了两个鸡蛋，是我和多爸的，另外给孩子们做了厚蛋烧，不过这次的厚蛋烧有些不一样，是把切碎的西兰花和胡萝卜放到开水锅里焯熟，加少许盐，和两个蛋黄混合搅拌，在三合一早餐锅的长形位置刷油，倒蛋液、摊开，定型后卷起，再倒入一层蛋液，继续卷起，最后刷一次油，倒入蛋清蛋液，卷起，就是一份双色蔬菜厚蛋烧了。
2023.9.2，周六：刚开学就遇到周末，不过起床时间也不一样，那就继续分盘吧！牛奶、菜肉煎包、鸡蛋、小番茄、无籽葡萄。
我和多爸增加了蒸紫薯，大人的饭量更大，尤其我早上还出去跑了个步！多吃点粗粮也是比较好的，孩子们更喜欢外焦里嫩的小煎包，各取所需吧！
饮品也有少许的差别，妈妈的牛奶里加了泡过的奇亚籽，另外三杯都是纯牛奶。
2023.9.3，周日：还是周末，孩子们没起，我和多爸一起到公园溜达了三圈，回来再叫孩子们起床，准备早饭。
主食是东北大碴子粥和徐州烙馍。烙馍放在锅里烙一下加热，卷菜刚合适。多烙一会儿就是脆脆的，也很好吃。少烙一会就比较软，卷着菜刚合适，我们老家常吃的一种主食。
昨晚预约的东北大渣子粥，高压锅煮出来还可以，不过我觉得有时间还是用砂锅煮更好喝，另外就是要注意，玉米渣子更好还是提前泡一泡，提前泡过的玉米粒煮了更黏一些。
煮粥的食材就三种：我大玉米渣子、红芸豆、花生。两个孩子的粥里加了点糖，孩子们会更喜欢喝。
2023.9.4，周一：又迎来周一了，工作日，也是上学日，一家四口还是分两拨吃饭，多多和爸爸出门早，先吃饭。我陪蘑菇妹吃得晚一些。
两个孩子和爸爸的饮品都是纯牛奶，只有我特殊，是牛奶咖啡。姐姐和爸爸的早餐里有蛋黄糯米鸡、南瓜红豆卷、叉烧包、煮鸡蛋、水煮西兰花、猕猴桃等等，也算是很丰富了。
妹妹起床后说不要糯米鸡，所以她只有南瓜红豆卷，不过我又给了她一个大红枣。而我的则是多了一块蒸南瓜。
2023.9.5，周二： 本来计划是做早餐前出去跑跑步，但是时间实在不够用，没跑多久就得回来做早饭了。
给两个孩子做了蒸蛋羹，3个鸡蛋蒸了两碗，我和多爸的早餐饮品则是秋梨燕麦豆浆，清爽微甜。
秋梨燕麦豆浆的口感不错，秋天可以多做几次。用小豆浆机做了两杯，用料：梨块40g、黄豆25g、燕麦片5g，食材放进豆浆机里，加水到刻度线600ml的位置，浓豆浆功能 *** 。
主食是加了拌饭海苔和蔬菜碎的米饭球，另外给孩子们安排了虾饼。现成的虾饼，冷冻的直接取出来，放少许油煎熟就可以了，简单易做有营养，我家两个孩子也喜欢吃，平时学校里的饭菜主要以鸡肉、鸭肉为主，在家尽量安排点鱼虾牛羊补充营养，
多爸的早餐主食多了一个鸡蛋葱油饼，男士饭量大一点，上午工作也挺辛苦的，早饭更要多吃点。家里也是常备葱油饼胚，随时都可以烙一张，打个鸡蛋在里面，简单又营养。
买拌饭海苔送了一个摇摇乐的小工具，还有一个小饭铲，把蒸好的米饭和拌饭海苔混一起，再用它摇成圆形的球状，还挺有意思的。如果孩子们有兴趣，可以让孩子自己动手做，吃得更多。
2023.9.6，周三：今天安排了牛奶、烤冷面、秋月梨、玉米。安排烤冷面，主要是因为姐姐喜欢吃。除了冷面以外，还增加了金针菇、火腿肠、西兰花、木耳。抹了配备的冷面酱，还放了蕃茄酱，一共做了4张，4个鸡蛋，2根火腿肠，基本都光盘了。
姐姐有了冷面也不爱吃别的了，我和多爸，还有妹妹都有玉米，用电蒸锅蒸熟即可。而我对烤冷面一般，也想多吃点菜，又单独煮了点生菜搭配上。
饮品方面，孩子们和爸爸都是热牛奶，我的则是无糖奶茶，而且是简易版的，就是用开水泡了一杯红茶，取出茶包，再兑入牛奶即可。
2023.9.7，周四：安排了多多喜欢的皮蛋蔬菜粥和煎馄饨。皮蛋蔬菜粥挺好做的，但是熬煮粥底需要时间，所以在睡前预约了一锅白米粥做粥底，早上起来白粥浓香软糯，再加入了皮蛋碎、青菜碎、胡萝卜碎，少许盐调味，煮一小会儿关火散热，这样就节省了很多时间。
蘑菇妹对皮蛋蔬菜粥没什么兴趣，单给她留出一碗白米粥，放上她喜欢的肉松，这样就解决两个孩子不同口味的难题。
提前包出来的馄饨，有猪肉、虾滑、木耳、青菜，馅料很丰富，冷冻保存，随时可以煮或煎。孩子们喜欢吃煎馄饨，用平底锅烧热，放食用油，放冷冻的馄饨，煎1-2分钟后加水，盖上盖子，焖煮煎熟后再倒入蛋液，定型熟透后取出装盘，蛋抱馄饨就做好了。
电蒸锅蒸了紫薯和红薯，烧开水煮了西兰花，粗粮和蔬菜都是不
皮蛋蔬菜粥可以内容很丰富的，还可以加点肉沫、虾仁等高蛋白食材，补充营养也更可口。
另外，如果想吃皮蛋蔬菜粥，又没时间煮白粥的话，还可以用快熟燕麦片煮粥底，口感也不错的。
2023.9.8，周五：今天用剩米饭做了饭团，搭配牛奶、虾仁、坚果、石榴等食物，看着简单，实则需要点技术。当然，熟练了之后，就感觉非常简单了。
煮了几个大虾仁，补充点优质蛋白。多多的牛奶里加了酸奶麦片，我的则是袋泡红茶，减少点热量摄入
做蛋卷饭团，心形和圆形好做，三合一锅加热，刷油，简单捏个小饭团放在中间，倒入蛋液，定型后翻面，继续倒蛋液，再定型煎熟就可以了。
长方形的稍微复杂一点，主要是长方形太长，不好定型，需要点耐心。一个长方形饭团需要倒两次蛋液，裹严实了才不会松散。煎好后切小段即可。
具体做法可以看上面的图片，多练习几次就能熟练掌握了。
2023.9.9，周六：周末的早餐，多爸加班，孩子们睡觉，我也趁机补个觉，家里有吃的，就各管各的吧！
虽然我不给她们做早饭了，但我自己也不能凑合，吃好喝好才能精神好，所以还是给自己准备了一份喜欢的早餐。
主食是用面包机做的奇亚籽面包，上面放了刚炒出来的滑蛋虾仁，搭配了绿色的芦笋和红色的火龙果，非常合我心意。
面包片还用空气炸锅烤了一下，外焦里嫩，还放了一张芝士片，再加上滑蛋虾仁，表面又撒了海盐黑胡椒，这吃法不要太美好，非常推荐。
2023.9.10，周日：难得周末一家四口人都能在家了，感觉好久没有四个人坐在一起吃早饭了，所以今天的早餐就不分盘了，安排了西兰花虾仁、奶香南瓜糊、戚风蛋糕、披萨&面包块。
奶香南瓜糊是我们家很喜欢的一款饮品，需要大量的南瓜，去皮切小块，放到破壁机里，可以加一些燕麦片或大米，再注入清水，用米糊功能 *** 。做好以后再加入牛奶搅拌均匀。
披萨是周六点外卖没吃完的两块，放到空气炸锅里加热一下，顺便把一片面包片也切了小块放进去一起烤了，外焦里嫩非常不错。
戚风蛋糕是孩子们喜欢吃的，提前烤出来，放到冰箱里冷藏一晚，味道更好。表面用可可粉调了些可可颜色的蛋糕糊，做了个装饰，还是挺好看的。
孩子们都爱吃蛋糕，外面买的蛋糕担心添加剂太多或太甜，自己动手做就比较合心意了，至少无不良添加，也可以控制糖的用量。
5个鸡蛋做这么大一个蛋糕，都不够我们一家四口吃的，还必须得配点别的才行。
十天说长不长，说短也不短，之前对大女儿升入初中的种种担心，在这十天里也一扫而尽。目前来看，她还比较适应初中的生活，老师也在帮助新生们过渡，作业也没有那么多。
学校食堂中午的饭菜也还算合孩子的口味，我只需要负责早饭和晚饭就行了。就是比小学要早起一小时，大女儿有些郁闷了。 相比而言，还在上小学的妹妹看起来就很舒服了，可以在姐姐出门后还能再多睡一会儿。
不管怎么样，长大了，就要勇于接受生活中的各种变化，初中三年很快就过去了，加油吧，少年！我也要继续更新我的美食内容了，做自己爱做的事情，爱自己在做的事情，这很重要！
云南这个村因姓氏太罕见，全村改姓“鸭”！您好，这里是魔多厨房，我是多妈！ *** 妈妈一枚，有两个可爱的女儿。我喜欢带着孩子们四处溜达，也喜欢在家做饭烧菜！努力让我的 *** 妈妈生活，过得简单而美好！希望与大家交流厨艺技巧、带娃经验，感谢您的支持和鼓励！
在云南丽江，一支以鸟为图腾的家族，姓“nià”，由于信息系统中无法输入和显示，给村民带来了种种不便，只能改姓“鸭”。4月21日，话题“因姓氏太罕见全村集体改姓鸭”登上微博热搜，阅读量达1.4 亿。21日晚，记者采访到两位“鸭”姓村民，对方表示情况属实。
热搜话题
遗憾：
“因为电脑里没这个字，系统它识别不了”
据了解，“nià”是上下结构，上半部分是少了一横的“鸟”，下半部分是“甲”。由于当前的电脑系统无法识别，“nià”姓村民办理二代身份证时，只好将其拆开，拆分为“鸟”和“甲”二字，从而组成了鸭子的“鸭”。
“因为电脑里没这个字，系统它识别不了。”时年52岁的鸭新贵接受记者采访时反复强调，“你不改，出门不方便，坐火车坐飞机，啥票都买不了。”至于是谁更先提出将“nià”写成“鸭”，他并不清楚。
40多岁鸭正高回忆，“我十年前老身份证上还是nià，后来想办个摩托车证件，发现这个字电脑上找不到，就改成了‘鸭’。”直到现在，他还留着原来手写名字的身份证，“我们村里姓nià的都改成鸭了。遗憾也没有用，不改就没法外出，飞机票买不了，甚至卡里的钱都没法提现。”
期待：
“引发关注后，也许能找到一个合适的解决办法”
小时候，鸭正高听过村里长辈讲过关于“nià”的来源，“老一辈讲过我们的姓氏源于对鸟的崇拜，可能跟打猎有些关系。”他透露，由于“鸭”姓无法寄托传统nià姓的真正含义，“现在的小孩出生后基本都跟妈妈姓。”鸭正高的孩子，就随母姓。“要是姓鸭的女孩子嫁到男方家去，小孩就随男方姓。”
鸭正高也曾跟几位好友讨论过“nià”的问题，“还是想回归nià姓，不能丢掉老祖宗传承的宝贵姓氏。但我们也不知道去哪里反映，找不到正确的渠道。”所以，每次讨论都无疾而终。
得知面对全村改姓一事登上热搜，鸭正高有些欣喜：“证明越来越多的人关注到这个问题，也许能找到一个合适的解决办法。”
也有不少网友带话题留言，称：“罕见字生僻字就是这么消失的，在信息化社会，如果不更改系统，那这个字就找不到，就会带来很大的不便。如此一来，只能改，但这种全村集体改姓的，真的很少见，也真的不应该。姓氏是自古以来传下来的，是一种血脉和文化的传承。如今这种传承被信息化生生切断了，这确实是不应该啊！也希望系统工作人员能够引起重视，解决系统问题，将这个字录入进去，让文化得以传承下去。”
综合：封面新闻、澎湃新闻
来源： 昆明广播电视台
三伏天，不管大人孩子，建议：多吃4菜1汤，消暑祛湿，安稳过苦夏夏日骄阳似火，气温高涨，人们往往感到燥热难耐。此时，我们应该注意合理的膳食搭配，选择一些清凉消暑的食材，以保持身体的健康与舒适。三伏天，多吃4种时令蔬菜，再喝上一碗清淡营养的养生汤，不仅能消暑祛湿，还能让您度过一个清凉舒爽的夏日。
一、多吃“4菜”
1. 毛豆
毛豆是夏季常见的一种豆类食材，含有丰富的蛋白质、膳食纤维和维生素C。它不仅具有清热解毒的作用，还能增强人体的免疫力，改善皮肤质量。此外，毛豆还含有大量的植物雌激素，对女性的 *** 发育和骨骼健康有很好的保护作用。
推荐食谱：辣椒炒毛豆
食材：毛豆、辣椒、大蒜、食用油、盐
做法：将毛豆焯水煮熟备用，辣椒洗净切小块，大蒜切末。热锅加入适量的食用油，放入辣椒和大蒜末炒香，加入煮熟的毛豆，翻炒均匀，最后加入适量的盐进行调味即可。
2. 豆角
豆角是夏季常见的蔬菜之一，它富含维生素C、维生素A、钾和膳食纤维。豆角具有清热解毒、利尿通便的作用，能够帮助我们排出多余的湿气，减轻体内的湿气积聚。此外，豆角还含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道蠕动，预防便秘。
推荐食谱：肉末炒豆角
食材：豆角、瘦肉末、姜蒜、食用油、盐、酱油
做法：将豆角洗净，切成小段备用，锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。加入瘦肉末煸炒至变色。放入豆角翻炒均匀，最后加入适量的盐和酱油调味即可。
3. 红苋菜
红苋菜是一种绿叶蔬菜，富含叶绿素、维生素C、维生素E和钙等营养物质。它具有清热解毒、滋阴养颜的作用，能够帮助我们清除体内的湿气和毒素，保持皮肤的健康和美丽。
推荐食谱：蒜蓉红苋菜
食材：红苋菜、大蒜、食用油、盐
做法：红苋菜洗净，切成段状备用，锅中加入适量的食用油，放入大蒜炒香，加入红苋菜翻炒均匀，最后加入适量的盐进行调味即可。
4. 冬瓜
冬瓜是夏季最适宜食用的蔬菜之一，它含有丰富的维生素C和维生素B2，而且热量低，非常适合减肥和清热解毒。冬瓜还具有利尿通便、消肿降压的作用，可以有效减轻体内的湿气和水肿问题。
推荐食谱：冬瓜炒虾仁
食材：冬瓜、虾仁、姜蒜、食用油、盐、鸡精
做法：冬瓜去皮，切成块状备用。锅中加入适量的食用油，放入姜蒜炒香。加入虾仁煸炒至变色。放入冬瓜块翻炒均匀。最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
二、多喝“一汤”
茶树菇老鸭汤是一道清热解毒、滋补身体的汤品，具有清热利湿、健脾养胃的功效。它不仅可以祛暑解渴，还能提高人体的免疫力，帮助我们抵抗疾病。
茶树菇老鸭汤做法：
1.茶树菇洗净后，用温水泡发，将鸭肉切块，茶树菇切段备用。将鸭肉放入开水中焯水，去除血水后捞出备用。
2.将锅中加入适量的清水，放入鸭肉和茶树菇煮沸，转小火炖煮1-2个小时，期间撇去浮沫，最后加入适量的盐进行调味即可。
三伏天多吃“4菜1汤”，不仅可以消暑祛湿，还能为身体补充所需的营养，保持健康。尝试一下这些清凉美味的做法，让您度过一个舒适愉快的夏日。记得在炎炎夏日中，多喝水、避免暴晒，保持适度运动，健康度过夏天！
全村人改姓“鸭”！为啥？在云南丽江
有一支以鸟为图腾的家族
姓“nià”
由于信息系统中无法输入和显示这个字
给村民带来了种种不便
只能
改姓“鸭”
4月21日
微博话题
“因姓氏太罕见全村集体改姓鸭”
登上热搜
记者采访到两位鸭姓村民
对方表示情况属实
电脑里没这个字系统识别不了
据了解，nià是上下结构，上半部分是少了一横的“鸟”，下半部分是“甲”。由于当前的电脑系统无法识别，nià姓村民办理二代身份证时，只好将这个字拆开，分为“鸟”和“甲”二字，从而组成了鸭子的“鸭”。
“因为电脑里没这个字，系统它识别不了。”52岁的村民鸭新贵接受记者采访时反复强调，“你不改，出门不方便，坐火车坐飞机，啥票都买不了。”至于是谁更先提出将nià写成鸭，他并不清楚。
40多岁的村民鸭正高回忆，“我十年前旧身份证上还是nià，后来想办个摩托车证件，发现这个字电脑上找不到，就改成了鸭。”直到现在，他还留着原来手写名字的身份证，“我们村里姓nià的都改成鸭了。遗憾也没有用，不改就没法外出，飞机票买不了，甚至卡里的钱都没法提现。”
期待找到更合适的解决办法
小时候，鸭正高听村里长辈讲过关于nià的来源。“老一辈讲，我们的姓氏源于对鸟的崇拜，可能跟打猎有些关系。”他透露，由于“鸭”姓无法保留传统nià姓的真正含义，“现在的小孩出生后基本都跟妈妈姓。”鸭正高的孩子，就随了母姓。
鸭正高也曾跟几位好友讨论过nià的问题，“还是想回归nià姓，不能丢掉老祖宗传承的宝贵姓氏。但我们也不知道去哪里反映，找不到正确的渠道。”
得知全村改姓一事登上热搜，鸭正高有些欣喜：“证明越来越多的人关注到这个问题，也许能找到一个合适的解决办法。”
全村被迫改姓的话题引发了大家的讨论，不少网友建议更新系统。有网友留言：“罕见字生僻字就是这么消失的。在信息化社会，如果不更改系统，这个字就找不到，带来很大的不便……姓氏是自古传下来的，是一种血脉和文化的传承。如今这种传承被信息化生生切断了，这确实是不应该啊！希望能够引起系统工作人员的重视，解决系统问题，将这个字录入进去，让文化得以传承下去。”
△网友评论
新版《信息技术 中文编码字符集》
增录1.7万余个生僻汉字
去年，新版《信息技术 中文编码字符集》强制性国家标准发布。与上一版标准相比，新国标增加录入了1.7万余个生僻汉字。不仅收录了国务院发布的《通用规范汉字表》全部汉字，还可覆盖我国绝大部分人名、地名用生僻字以及文献、科技等专业领域的用字，能够满足各类使用需求。新国标将于2023年8月1日正式实施。
这也就是说，曾经许多输入法里没有的生僻字可以正常打出来了。更重要的是，那些姓名里包含生僻字的人，终于可以实名制了。
光明日报评论员曾指出，选用生僻字作为名字显然不是“原罪”，一些带有美好寓意的生僻字，不仅饱含着父母的希冀，也同时可以看作是传承汉字文明的一种更为生活化的方式。
其实，随着社会信息传递量迅猛的增长，人们在日常生活中常用的汉字量也在随之增加。在汉字信息已经全面融入社会数据 *** 的当下，智能系统的汉字库就必然要不断地更新。
依照此前的统计数据，我国有约超过6000万公民的名字中含有生僻字。这不是个小数目，他们显然不该被挡在智能化世界的门外。保护好他们的利益，并不是单单在解决一个生僻字的困扰，而应该让其由一个语言文化问题变成一项能被积极推动的公共服务问题。
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来源： 南方日报
