香菇番茄蛋炒饭的做法，香菇番茄蛋炒饭

牵着乌龟去散步问答 2024-09-04 36 0

#巨下饭的家常菜#番茄烩饭，开胃好吃又简单

这样做的番茄烩饭你吃过吗？开胃好吃又简单，吃一口就停不下来。番茄和鸡蛋经典又完美的搭配，营养丰富，老少皆宜十分钟就搞定一顿饭，真香

By 不甜薄荷拿铁

用料

番茄 2个
米饭 1碗
鸡蛋 2个
火腿 2根
番茄酱 1勺
蚝油 1勺
生抽两圈
蒜 5瓣
香葱适量

做法步骤

1、炒香蒜末

2、番茄切小块炒出汁

3、放一勺番茄酱

4、一勺蚝油

5、生抽两圈

6、倒入适量水煮开

7、加入火腿蛋液

8、加入一碗米饭

9、拌均匀

10、撒葱碎

11、好吃又开胃

番茄的饮食禁忌

黄瓜、红薯、胡萝卜、螃蟹、香菇

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简易又美味，不用拌菜也可以的蛋炒饭系列

★香菇酱炒饭

主料

米饭、鸡蛋小黄瓜、胡萝卜香菇酱、植物油盐少许

做法

1.将黄瓜、胡萝卜切小丁

2,炒锅中倒入适量植物油,待油温5成左右热时,将打散的鸡蛋液倒入锅中,用筷子快速划散成均匀的小块

3.将胡萝卜丁倒入鸡蛋锅中,翻炒两分钟

4,再将提前打散的米饭倒入锅中,继续翻炒几分钟,使米饭充分受热

5,撒入适量盐入锅,继续翻炒,均匀入味

6,将香菇酱舀入米饭锅中

7,混合均匀后加入黄瓜丁,略微翻拌即可关火、出锅

★番茄炒饭

主料

米饭、鸡蛋2个、西红柿2个、

香葱适量

做法

1在西红柿页部划一个十字花刀,接着放入开水中把皮烫软,然后捞出晾凉后,把表皮撕掉备用。

2将去皮的西红柿切成丁,香葱切末备用。

3.将鸡打散,然后倒入米饭中拌匀。

4,锅中倒入一点油,油热后将米饭倒入锅中炒散,然后盛出备用。

5锅中再倒入一点油,油热将香葱未放入锅中煽炒出香味。再将西红柿丁放入锅中编炒匀均。

6往锅中倒入2勺番茄酱,然后煽炒匀均。再放入1勺白糖、1勺盐翻炒至融化。

7将米饭放入锅中翻炒匀均即可。

夏天，多做这一道汤，低脂肪高蛋白，女人多吃腰身变细，气色变好

减肥和美容是广大女性朋友们不变的话题，最近小编就常常听到身边的姐妹们讨论如何快速的减脂塑形。其实，除了坚持运动之外，从饮食方面入手也能起到很好的减脂效果。今天小编就来给大家推荐一道很适合女性朋友食用的菌菇蔬菜汤。夏天，多做这一道汤，低脂肪高蛋白，女人多吃腰身变细，气色变好。在下面这道菌菇蔬菜汤中，番茄、蘑菇、鸡蛋等食材与汤水充分交融，不仅更加有营养，而且在口感上也更香浓浑厚。饭前来碗香浓的菌菇蔬菜汤，不仅增加饱腹感，还能滋养身体和皮肤。尤其是喜欢喝汤的朋友们可一定不能错过这道蔬菜汤哦！

菌菇蔬菜汤

By 德朗小厨娘

配料：

金针菇 1把、香菇 4朵、豆腐 1块、鸡蛋 2个、西红柿 2个、小葱适量、精盐适量

烹饪步骤：

1.准备好食材

2.倒入适量油，加热，放入香葱，加入西红柿炒出汤汁

3.加水开锅以后，放入香菇，金针菇，煮两分钟

4.放入嫩豆腐，加入打散的蛋液

5.待鸡蛋煮熟成型，撒上香葱就可以出锅啦

烹饪小贴士：

1、香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体，属担子菌纲伞菌科，是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质~香菇精，形成独特的菇香，所以称为“香菇”。2、香菇以香味浓郁、肉质厚实、表面平滑、大小均匀的为佳。色泽黑褐色或黄褐色，菇面稍带白霜，菇褶紧实细白，柄短而粗。长得特别大的香菇更好不要吃，有可能是激素催肥的。3、新鲜香菇：可用透气膜包装后，置于冰箱冷藏，可保鲜一星期左右，或直接冷冻保存。4、干香菇：首先，将干香菇放在密封罐中保存，并更好每个月取出，放置阳光下曝晒一次，可保存半年以上；或者将干香菇直接冷藏、冷冻保存，以避免腐败或生虫。

你喜欢喝汤吗？

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伏天更爱的一锅炖，有肉有菜有汤汁，每次孩子总能吃2碗米饭

今天来做一道个人特别喜欢吃的美食，说到和这款美食的渊源，之一次品尝到还是在一家非常普通的餐馆里。当时已经快吃饱了，但这款美食却有点姗姗来迟，不过它确实给了我们很大的惊喜。不但分量给力，口感也很出众，我竟然破天荒的又吃了很多。

这款美食就是牛肉番茄炖土豆，里面再添加点粉条，真是无比解馋，吃起来特别过瘾。尤其是那种微酸的滋味，吃起来分外下饭哦，不管是直接吃还是当菜吃都很解馋。今天我们就来一起 *** 这款美食吧，做法很简单，而且营养和口感方面，都是极为出众的。荤素搭配中的绝佳选择，营养丰富口感棒，关键是特别下饭百吃不腻！

伏天更爱的一锅炖，有肉有菜有汤汁，每次孩子总能吃2碗米饭！作为荤素搭配的极品菜谱，隔三差五做给家人尝一尝，真是非常棒的选择呢！老人和孩子都非常喜欢吃，每一口都软嫩又回味。你也赶紧试一试吧，肯定不会让你失望的。

【牛肉番茄炖土豆】

*** 配料：牛肉500克番茄2个土豆2个香菇6朵一把粉条生抽2勺老抽2勺料酒1勺盐1勺半香叶2个桂皮2克八角2个生姜2片

*** *** ：

1、准备牛肉，切成小块；牛肉更好选择有筋膜的牛肉，这样吃起来口感更好；

2、牛肉冷水下锅，加入葱、姜、料酒焯水3-5分钟捞出来；

3、再用温水清洗干净，沥干水分；

4、锅中注入植物油，放入冰糖炒至焦糖色，再把牛肉倒进去，翻炒至上色，加入生姜、桂皮、香叶、八角炒出香味；

5、再加入生抽、老抽、料酒翻炒均匀；

6、加入足够的清水，转移到砂锅里，大火烧开转小火慢炖40分钟；

7、土豆去皮后切成小块，香菇洗净切成小块备用；

8、炖至牛肉熟烂，加入土豆和香菇、西红柿小碎丁、一把粉条，继续焖煮；西红柿、粉条忘记拍照了。

9、煮至土豆熟烂即可，我们的砂锅牛肉西红柿炖土豆就好了，这一锅超级满足，有肉有菜有汤汁，每次米饭都不够吃！

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米饭的N种做法—第八十七课：番茄咖喱炒饭

食材：

稻花香米饭、番茄、香菇、胡萝卜、西兰花、豌豆、洋葱、鸡蛋、葱、油、咖喱粉、盐、胡椒粉

做法：

1、番茄洗净后去蒂切丁；

2、洋葱去皮后切丁备用；

3、香菇洗净后切块备用；

4、胡萝卜洗净后去皮切片；

5、西兰花洗净后撕成小块；

6、葱洗净后切末；

7、鸡蛋打入碗中，打散备用；

8、起锅烧油，下入葱末爆炒；

9、倒入打散的鸡蛋，炒熟后盛出备用；

10、锅中倒油，分别倒入香菇、洋葱、西兰花、胡萝卜炒熟；

11、再加入咖喱粉、盐、胡椒粉炒匀；

12、倒入事先准备好的东方米道五常稻花香米饭；

13、再加入豌豆、番茄炒匀；

14、最后倒入炒鸡蛋，炒均匀后盛入盘中即可。

懒人版闽南烩饭

其中主食为蛋炒饭，做法简单，不作详述。口味清淡者，炒饭可少油减盐。

@食材+调料

鸡胸肉 1块

香菇 4-5朵

西红柿 1-2个（*视大小而定）

黄瓜小半根

蒜 2瓣

蛋炒饭一人份

生抽适量

白糖适量

盐适量

番茄沙司 1勺（*可省）

白胡椒粉少许

水淀粉 2勺

@基本步骤

第1步，香菇洗净（*非常重要），温水泡发。

第2步，鸡胸肉切丁加入盐和胡椒粉放置一旁腌制，长一点时间会更入味。

第3步，西红柿、黄瓜切丁，蒜切末。

第4步，热锅凉油炒鸡丁至变色，盛出。

第5步，锅内留一些底油，加蒜末爆香，下西红柿炒出汁，下香菇和黄瓜翻炒，加入炒好的鸡丁。调入生抽，盐，白糖，如果西红柿比较小，可以加1勺番茄沙司，翻炒均匀后，加水基本没过食材（*此处可用泡香菇的水，比较香，但前提是香菇泡发前要刷洗干净）。

第6步，大火煮开后转中小火，盖上盖子焖煮一会儿，时间以水量为准，剩下的汤汁足够烩饭就可以了。出锅前依口味加入白胡椒粉，若嫌汁水太多，就调大火，加少许水淀粉收汁，起锅浇在准备好的蛋炒饭上。

@小贴士

1. 建议先做蛋炒饭，放凉一点也不怕，浇上菜之后刚刚好又热乎了；

2. 若喜欢脆口鲜绿色的黄瓜可以晚一些下锅。

配图为??以午饭炒菜为基础的闽南烩饭

这道香菇青瓜番茄拌面减脂餐做起来容易，吃起来上瘾

夏天来了，拌些清新小面消消热。香菇青瓜番茄肉沫小葱，简单的食材搭配起来巨香美味。说啥辣么多呢，看看步骤做法亲们动起来哈……

By ~~~~风筝

用料

筋道圆面 200g
绿禾香菇 5个
蒜瓣 3瓣
小葱 1个
肉沫少许
花生油少许
青瓜一条
番茄一个
姜少许

做法步骤

1、把香菇洗好、切丁

2、瘦肉剁碎、腌制料酒盐白糖。小葱切细，番茄切丁。

3、用花生油把肉炒炒放香菇丁、加水小火慢慢熬出香味。番茄最后放哈。

4、放了番茄再继续小火慢熬

5、起锅前撒上小葱，葱香味飘起再起锅。

6、把面煮好，过冷河。再捞起放盘子。铺上青瓜丝，两三勺香菇汁淋上。妥妥的香气

7、拌一拌，简单好吃看得见哈……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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蛋炒饭操作手册

当你饥肠辘辘之际，让你感觉最踏实温暖的食物是什么？或许，这个时候一碗满满的蛋炒饭，虽然普通，但足以扫去饥饿，抚慰空腹，让你恢复元气和活力，继续为美好生活打拼。蛋炒饭作为一道家常食物，相信大部分人都吃过，但是，怎样做好这道食物，也是有一些讲究的。

首先之一步是备料，主料是米饭，新做的或上顿的剩饭都可以，但一定要干爽不粘，这是蛋炒饭颗粒分明的条件之一，更好是用冰箱冷藏过的隔夜饭。既然是蛋炒饭，那鸡蛋自然不可或缺，其他的配料譬如火腿肠、胡萝卜、香菇、黄瓜、西红柿、青豆、菜叶、红椒、肉丝、虾仁等都可以，看自己的喜好。然后调味料准备香油、盐、糖、生抽、料酒、葱花、胡椒粉、老干妈等等。

第二步还是准备工作，洗碗刷锅准备厨具就不多说了。我们可以在米饭内加入少许香油搅拌均匀，这样可以让饭粒分开，炒的时候不会粘在一起。然后是打鸡蛋，不用太多，视配料多寡来定，一般一碗饭一个鸡蛋足矣。鸡蛋打入碗中后打散，注意要顺着一个方向打，要完全打匀，尽量不要打出太多泡沫，这样炒出来的蛋才不会黄黄白白。蛋液里可以放少许的一点点盐，口味清淡的不放也没关系。

第三步开始上手实操。将备好的配料逐个加工，火腿肠剥去包装、胡萝卜洗净、香菇洗净后挤出水分，总之自己喜欢什么配料就可以备什么，然后切丁，注意，都切成小丁。接着我们点火烧锅，等锅内水汽烧尽后，倒入香油快速煸炒，加盐和少许糖调味后盛出，沥油待用。需要注意的是，火腿肠比胡萝卜易熟，更好分先后入锅，以免火腿肠熟透烧焦了，胡萝卜才熟。

第四步就是炒蛋和炒饭了。将锅内放油后烧热，倒入打散的鸡蛋液，待鸡蛋液快凝固时倒入米饭翻炒，这个时候更好用小火，使蛋液在慢慢凝固中充分翻炒，尽量让饭粒粒分开还要粒粒粘着蛋。待炒匀后放入少许盐继续翻炒，再度炒匀后放入在沥油的配料，继续翻炒，最后放入葱花炒匀，可以放入少量胡椒粉提味。到了这一步，蛋炒饭宣告大功告成，可以出锅了。

1972年湖南长沙马王堆汉墓出土的竹简上，有关于“卵熇”的资料，经专家考证，“卵熇”是一种用黏米饭加鸡蛋制成的食品。有人推断，这可能就是蛋炒饭的前身，这也就成了蛋炒饭最早的记载。现代社会竞争激烈，快节奏的生活让自己停不下来。满身疲惫的回到家中，哪怕只是吃上一碗家人做的热腾腾的蛋炒饭，也是一种莫大的幸福。愿为生活忙碌的你，始终有人，问你温饱，盼你归期！

做法简单零失败的#我为奥运出食力#番茄菜花

酸甜开胃，专治没食欲。简单快手又美味

By 茹絮

用料