民以食为天，食品安全格外重要。今天，就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧！
答案：没有。
草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。
我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此，虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准，但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。
答案：不是。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：
①食物多样，谷类为主
②吃动平衡，健康体重
③多吃蔬菜、奶类、大豆
④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
⑤少盐少油，控糖限酒
⑥杜绝浪费，兴新时尚
酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生不良影响。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。
答案：50%。
根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。
再制干酪是以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。
而干酪制品即以干酪（比例为15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。
*分类存放：冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放，避免食物之间相互污染。例如，生鲜食品与熟食应分开存放。
*温度控制：冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度，还可以防止细菌滋生。一般来说，冰箱内的温度应该控制在0至5摄氏度之间，生鲜食品的存放温度应低于5摄氏度。
*食品保鲜：冰箱内的食品应该密封存放，以避免食物的气味相互渗透，影响口感。
*储存时限：不同的食物有不同的储存时限，需要根据实际情况进行储存。例如，熟食应在3天内食用完毕，生肉类应在24小时内食用完毕，蔬菜和水果则可以保存更长时间。
*先进先出：在冰箱内存放食品时，应该采用先进先出的原则，将较早存放的食品放在前面，可以减少食品过期或变质情况的产生。
常见食品冰箱存放小知识
①鸡蛋在温度不超过15摄氏度时保质期约30天
鸡蛋是一种易受温度影响的食物，若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度，其存放温度应不超过15摄氏度，过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。
②常温奶可以不放冰箱保存
常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理，在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质，一旦开封，则建议尽快饮用。
③速冻食品解冻后，用不完的不宜放入冷冻室
速冻食品一旦被解冻，其中的细菌和微生物会重新活动，因此解冻后的食品应尽快食用，不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降，细菌滋生的风险也会增加。
④豆腐、豆浆等生鲜豆制品应冷藏存放
豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品，应该冷藏存放，通常温度为2~4摄氏度。请注意，一旦开封，豆制品的保存时间会缩短。因此，建议尽快食用。
⑤食物应趁热放冰箱
食物在刚煮熟时，细菌总数较少，这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏，可以防止细菌的繁殖，从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱，这会加速细菌滋生，缩短食物的保质期。
资料：市市场监管局、上海发布
编辑：陆佳妮
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身边隐藏的高糖饮食#吃瘦不饿瘦隐藏的高糖饮食。
今天想和大家分享一些减肥小知识，告诉大家几种高糖分饮食，希望能够帮到正在减肥的你。
·1、葡萄干。虽然葡萄干中含有天然的糖分，但有些厂家为了提升口感，会添加额外的糖分，导致热量极高。而且葡萄干通常会被不知不觉地吃下很多，含糖量也很高，170克的含糖量比一根80克的雪糕还要高。
·2、糖醋鸡丁。虽然是一道美味的下饭菜，但糖的含量却很高，是建议摄入量的三倍之多。
·3、沙拉卷心菜。虽然看起来符合减脂人的饮食要求，但实际上沙拉中也会加入糖分来提升口感，不知不觉中就会摄入过多的糖。
·4、意大利面肉酱。肉酱 *** 时加入了大量的糖，相当于吃了4片巧克力饼干的糖，所以要适量食用。
·5、披萨。上面铺满了配料，包括番茄酱和海鲜，含糖量非常高。
·6、番茄酱。一小勺番茄酱就含有4克的糖，所以在吃炸薯条或炸鸡时，不要忘了加很多番茄酱，其中的糖分可不少。
·7、街边豆浆。豆浆原本是非常健康的饮品，但有些商家为了降低成本，会在豆浆中加入更多的水，为了保证口感，他们往往会加入甜味剂。长期饮用这些豆浆会导致身材走样。
·8、罐装调味咖啡。调味咖啡中加入了大量的糖和奶精，不仅没有营养，还会导致胆固醇上升。如果每天喝一罐240毫升的调味咖啡，一年就会增加6公斤的体重。
以上这些小知识对你有帮助吗？我是绿色安全物理减肥的倡导者，关注我，让我们一起健康减肥，美丽同行！
隔夜水、隔夜菜不致癌！真正不能隔夜吃的是这4种食物！在“相亲相爱家庭群”里
隔夜是件很可怕的事！
长辈们常说：
隔夜水、隔夜茶，
隔夜菜、隔夜西瓜都会致癌...
真相是如此吗？
一起跟着社长涨知识~
1 隔夜水可以喝
真相：
隔夜水中确实含有亚硝酸盐，但不能脱离剂量谈毒性。
实际上，亚硝酸盐本身并不致癌，我们所有的饮食，包括水、肉、蔬菜、水果等，都不可避免地含有硝酸盐和亚硝酸盐，但只要在国家食品安全标准范围内，就没有健康风险。
我国生活饮用水卫生标准中，亚硝酸盐含量规定为≤1毫克/升。锦州医科大学学报曾发布文章表示，经研究发现，桶装水、纯净水、自来水放置3天之后，亚硝酸盐仍在安全范围，是可以放心喝的。
喝隔夜水真正要注意的是：记得盖上杯盖！
2 隔夜茶可以喝
真相：
根据北京市营养源研究所实验检测，无论是普洱茶、菊花茶、还是龙井，放置12小时和24小时后，亚硝酸盐含量都在安全范围内，不会致癌。
而隔夜茶之所以会变色，是因为里面的茶多酚氧化，久置后鞣酸增加，口感会差一些，但不会危害健康。
3 隔夜菜放冰箱问题不大
真相：
经浙江宁波食检院检测30道家常菜后发现：
在4℃（模拟冰箱环境）下存放的各种菜，24小时后的亚硝酸盐含量和刚出锅的时候没什么变化，不到国家规定亚硝酸盐 *** 值的1/3，因此可以吃。
在25℃下（模拟室温），肉菜隔夜没事，但叶菜的亚硝酸盐会大量增加，更好在6小时内吃完。
因此不是隔夜菜不能吃，而是要放冰箱，更好剩荤不剩素，凉菜都别留。
另外，菜在隔夜后加热时必须充分热透（100℃加热3分钟以上），还可以加些葱姜蒜，调味又杀菌。
4 隔夜西瓜冷藏没问题
真相：
新闻中屡屡发生的西瓜害人事件，大多是因为切西瓜的刀和保存环境不够干净，致病菌在西瓜里大量繁殖所导致。
福建农科院的研究人员专门做过试验：
首先，切开3种西瓜，立刻检测刚切开西瓜表面的菌落数量；
然后，盖上保鲜膜放入冰箱里面冷藏16个小时，再次检测西瓜表面的菌落数量；
最后，将这些冷藏的西瓜表面两公分切掉，检测两公分以下的菌落数量。
结果令人大吃一惊：隔夜的西瓜和鲜西瓜的菌落总数差不多。从菌落的数量来讲，隔夜冷藏的西瓜可安全食用。
想要吃得更放心，更好在切西瓜前把刀、西瓜、手、案板都清洗干净。西瓜冷藏前，用透气性好的保鲜膜盖上。
真正不能隔夜吃的，
是这4种食物！
1 隔夜“溏心蛋”
比起熟透的白煮蛋，很多人更爱吃半生不熟的“溏心蛋”。但这种半熟蛋杀菌不彻底，可能含有沙门氏菌等多种致病细菌；久放就更容易滋生细菌，食用后会危害肠道。
提醒：如果鸡蛋之一次煮熟了，且在低温、密封情况下储藏，一般隔夜吃问题不大。
2 隔夜海鲜
海鲜过夜后容易产生蛋白酶降解物、细菌等致病菌，不仅营养成分会被破坏，致病菌进入人体后，会 *** 胃肠道黏膜，引起腹痛、腹泻等症状，同时也会对人的肝、肾功能造成伤害。
3 隔夜菠菜
蔬菜喜欢从环境中吸收硝酸盐的程度：叶菜＞根菜＞葱蒜类＞瓜果类＞豆类＞茄果类。
因此，叶菜是亚硝酸盐风险更高的一类。香港食品安全中心测定发现，菠菜炒熟后即使是冷藏，放个16小时后其中的亚硝酸盐含量也会超过国家标准，常温放置就更高了，所以菠菜更好一次吃完，不要放太久。
4 隔夜的泡发木耳、银耳
泡发木耳、银耳和发酵的米面、淀粉类制品，容易被椰毒假单胞菌污染，在常温下产生耐高温的米酵菌酸毒素。
人吃了不仅会腹痛腹胀腹泻、恶心呕吐，摄入量过多可导致人体多器官衰竭甚至死亡！
如何远离米酵菌酸中毒?
泡发木耳、银耳：
一般冷水泡1~2个小时就可以加工食用，更好不超过4小时，用热水泡的话时间还要更短。如果产生黏液，表面黏糊糊的、闻起来臭臭的，更好扔掉。
家庭和小作坊一般不要制售酵米面类食品，若 *** 需注意以下几点：
把好原料关。确保不用霉变的谷物，并进行充分的淘洗。
把好浸泡关。浸泡时，要勤换水，保持卫生。
把好冷却关。产品经过蒸煮，成型后，在冷却过程中要避免原料的交叉污染，同时做好防尘处理。米粉、凉皮等鲜湿粉叠放厚度不宜过高。
把好储藏关。酵米面等粉状产品磨浆后要及时晾晒或烘干成粉，放在通风干燥处短期储存。鲜湿粉等产品更好当天 *** 、当天销售完，并在低温、冷藏储藏，从 *** 到食用时间更好不要超过24小时。
民以食为天，食品安全格外重要。今天，就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧！
有专门针对草鸡蛋的国家标准吗？
答案：没有。
草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。
我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此，虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准，但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。
酒和糖是膳食组成的基本食物吗？
答案：不是。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：
①食物多样，谷类为主
②吃动平衡，健康体重
③多吃蔬菜、奶类、大豆
④适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉
⑤少盐少油，控糖限酒
⑥杜绝浪费，兴新时尚
酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生不良影响。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。
再制干酪使用的干酪在比例不得低于才能称其为再制干酪。
答案：50%。
根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。
再制干酪是以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。
而干酪制品即以干酪（比例为15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。
食物在冰箱中应该如何储存？
*分类存放：冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放，避免食物之间相互污染。例如，生鲜食品与熟食应分开存放。
*温度控制：冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度，还可以防止细菌滋生。一般来说，冰箱内的温度应该控制在0至5摄氏度之间，生鲜食品的存放温度应低于5摄氏度。
*食品保鲜：冰箱内的食品应该密封存放，以避免食物的气味相互渗透，影响口感。
*储存时限：不同的食物有不同的储存时限，需要根据实际情况进行储存。例如，熟食应在3天内食用完毕，生肉类应在24小时内食用完毕，蔬菜和水果则可以保存更长时间。
*先进先出：在冰箱内存放食品时，应该采用先进先出的原则，将较早存放的食品放在前面，可以减少食品过期或变质情况的产生。
常见食品冰箱存放小知识
①鸡蛋在温度不超过15摄氏度时保质期约30天
鸡蛋是一种易受温度影响的食物，若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度，其存放温度应不超过15摄氏度，过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。
②常温奶可以不放冰箱保存
常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理，在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质，一旦开封，则建议尽快饮用。
③速冻食品解冻后，用不完的不宜放入冷冻室
速冻食品一旦被解冻，其中的细菌和微生物会重新活动，因此解冻后的食品应尽快食用，不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降，细菌滋生的风险也会增加。
④豆腐、豆浆等生鲜豆制品应冷藏存放
豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品，应该冷藏存放，通常温度为2~4摄氏度。请注意，一旦开封，豆制品的保存时间会缩短。因此，建议尽快食用。
⑤食物应趁热放冰箱
食物在刚煮熟时，细菌总数较少，这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏，可以防止细菌的繁殖，从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱，这会加速细菌滋生，缩短食物的保质期。
有关草鸡蛋、奶酪、酒……这些食品安全知识你知道吗？民以食为天，食品安全格外重要。今天，就跟着市市场监管局来学习几个相关的小知识吧！
答案：没有。
草鸡蛋又叫“土鸡蛋”“笨鸡蛋”“山鸡蛋”等，一般是指散养鸡所产下的蛋。
我国至今没有草鸡蛋的国家标准，现行有效的有关鸡蛋的国家标准是GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》和GB2749-2015《食品安全国家标准蛋与蛋制品》，其中：GB/T 39438-2020《包装鸡蛋》规定了包装鸡蛋生产流通等方面的要求，GB2749-2015《食品安全国家标准 蛋与蛋制品》对包括草鸡蛋在内的鲜蛋与蛋制品的质量提出要求。因此，虽然我国尚无专门针对草鸡蛋的国家标准，但消费者可以根据上述标准等购买质量合格、安全可靠的鸡蛋。
答案：不是。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》共分5层，分为5大类食物，包括谷薯类、蔬菜水果、畜禽鱼蛋奶类、大豆和坚果类以及烹调用油盐。同时为居民提出了6条建议：
酒和糖是我们饮食中常见的调味品，但它们并不是膳食组成的基本食物。酒中含有乙醇，长期饮用会对肝脏和其他器官造成损害；糖会增加能量摄入，容易导致肥胖。因此，在烹调使用和单独食用时都应尽量避免，过量摄入会对健康产生不良影响。
《中国居民平衡膳食宝塔（2022）》建议，在日常饮食中应控制酒和糖的摄入量，尽量避免单独食用。这一建议的实施有助于保持平衡健康的膳食结构。
答案：50%。
根据国家卫生健康委、市场监管总局联合发布了《食品安全国家标准 再制干酪和干酪制品》（GB25192-2022），按照原料干酪比例分为再制干酪和干酪制品。再制干酪的干酪使用比例需大于50%，干酪制品的干酪使用比例在15%~50%之间。
再制干酪是以干酪（比例大于50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。常见的再制干酪有切达干酪、马苏里拉干酪和蓝纹干酪。
而干酪制品即以干酪（比例为15%~50%）为主要原料，添加其他原料，添加或不添加食品添加剂和营养强化剂，经加热、搅拌、乳化（干燥）等工艺制成的产品。干酪制品包括诸如干酪酱、干酪饼干、干酪球等。
*分类存放：冰箱内的食物要按照不同种类进行分类存放，避免食物之间相互污染。例如，生鲜食品与熟食应分开存放。
*温度控制：冰箱内的温度控制非常重要。适当温度不仅可以保持食品的新鲜度，还可以防止细菌滋生。一般来说，冰箱内的温度应该控制在0至5摄氏度之间，生鲜食品的存放温度应低于5摄氏度。
*食品保鲜：冰箱内的食品应该密封存放，以避免食物的气味相互渗透，影响口感。
*储存时限：不同的食物有不同的储存时限，需要根据实际情况进行储存。例如，熟食应在3天内食用完毕，生肉类应在24小时内食用完毕，蔬菜和水果则可以保存更长时间。
*先进先出：在冰箱内存放食品时，应该采用先进先出的原则，将较早存放的食品放在前面，可以减少食品过期或变质情况的产生。
常见食品冰箱存放小知识
鸡蛋是一种易受温度影响的食物，若想让鸡蛋保持较长时间的新鲜度，其存放温度应不超过15摄氏度，过高或过低的温度都会影响鸡蛋的品质和安全性。
常温奶通常经过超高温灭菌和密封防光包装处理，在未开封的情况下在室温环境下存放一至两周而不会变质，一旦开封，则建议尽快饮用。
速冻食品一旦被解冻，其中的细菌和微生物会重新活动，因此解冻后的食品应尽快食用，不应再将其放回冷冻室。冷冻再解冻会导致食品质量下降，细菌滋生的风险也会增加。
豆腐、豆浆等生鲜豆制品是易受微生物感染的食品，应该冷藏存放，通常温度为2~4摄氏度。请注意，一旦开封，豆制品的保存时间会缩短。因此，建议尽快食用。
食物在刚煮熟时，细菌总数较少，这是因为高温会杀死或抑制细菌的生长。将热食物迅速分装并放入冷藏，可以防止细菌的繁殖，从而延长食物的保质期。不宜将食物在室温下过长时间后再放入冰箱，这会加速细菌滋生，缩短食物的保质期。
编辑：陈思宜
美食不可辜负 安全不可马虎餐饮场所是人间“烟火气”所在
也是火灾高发区域
如何做好消防安全就显得尤为重要
其实
不管是家庭还是餐厅饭店
厨房用火、用电、用气集中
有高温、有明火
有油烟、有热源
都属于消防安全重要区域
如何做好火灾防控工作
一起来看
餐饮场所消防安全提示图
（图片来源：应急管理部）
来源：宁夏消防?
编辑：吴晓曈
审核：刘晓裕
【健康】饮食养生法，你知道多少？饮食养生法是一种利用饮食来维护健康、预防疾病和延缓衰老的 *** ，它强调利用食物的天然营养成分和药理作用，调节身体机能、改善体质和预防疾病。以下是一些常见的饮食养生 *** 。
·1.辨证施膳：根据个体的体质健康状况和疾病特点，选择适合的食物进行调配，以达到治疗和养生的目的。
·2.饮食养生：合理安排饮食结构，遵循荤素搭配，轻重相宜的原则，保持饮食的多样性和均衡。
·3.药膳：将药物与食物相结合制成具有治疗和养生作用的药膳，如食用当归、枸杞、红枣等药材、炖煮瘦肉、鸡肉等。
·4.季节养生：根据不同季节的气候特点，选择适当的食物进行调养。如春季注重养肝，可多吃菠菜、芹菜等绿色蔬菜；夏季注重养心，可多吃苦瓜、莲子等食物；秋季注重养肺，可多吃梨、百合等食物；冬季注重养肾，可多吃核桃、黑芝麻等食物。
·5.地域养生：根据不同地域的地理环境、气候条件和饮食习惯，选择适合当地的食物进行调养。
·6.体质养生：根据个体的体质特点，选择适合的食物进行调养。如寒性体质的人可多吃温性的食物，如生姜、大蒜、羊肉等；热性体质的人可多吃寒性的食物，如苦瓜、冬瓜、绿豆等。
·7.病情养生：根据患者的病情和病程，选择适合的食物进行调养，如肿瘤患者可多吃具有抗癌作用的食物，如香菇、大蒜、胡萝卜等。
饮食养生法具有温和安全有效的特点，但需要注意的是，饮食养生应根据个体差异和病情进行调整，更好在专业医生的指导下进行。
进入九月
全省大中小学、幼儿园
学生陆续返校
开启校园生活
为保障秋季新学期
广大师生饮食安全
近日
湖北省市场监管局发布
秋季学期校园食品安全
风险防控提示
↓↓↓
全省各地各级各类学校学生陆续开学返校，随着秋季气温的变化食品安全事故发生的不确定因素增加，现就秋季学期校园食品安全风险防控提示如下：
一、强化学校食堂规范管理
各地市场监管部门要积极会同教育等部门加强学校食堂食品安全监管，推动学校落实食品安全主体责任，强化学校食堂规范管理。
一是全面清理食堂库存食材，遵循先进先出的原则使用各类食品原料和食品，不得使用包装破损、污染和生产日期、保质期标识辨识不清的食品原料和食品，严禁食品处理区出现超过保质期的食品和原料。
二是落实进货查验制度，严格把控食材关，严禁使用发芽发青的土豆、鲜黄花菜、四季豆、霉变红薯、野生菌、来历不明的野菜，及浸泡时间过长（4个小时）而变质的木耳、银耳或米面制品（米线等）。
三是规范操作加工过程，严格食材采购入库和操作加工过程管理，杜绝钢丝球、橡皮筋、塑料块儿等异物混入食品。
四是全面打扫食堂环境卫生，对工用具和餐饮具进行全面规范清洗或消毒。
五是对食堂从业人员进行全员岗前培训，建立并落实日管控、周排查、月调度等工作制度，推动落实食品安全岗位责任。
二、强化学生食品安全教育引导
各地市场监管部门要积极会同教育等部门，督促指导学校在新学期开学时给学生上好食品安全之一课。教育引导学生养成良好的卫生习惯，注意勤洗手，餐前便后必洗手，不偏食挑食，不暴饮暴食，不喝生水，不吃不洁食物，不吃新奇食物（如野果、野味），不买、不吃“三无”食品和过期食品，以降低“病从口入”的风险。教育引导学生养成崇尚节约的良好习惯，自觉 *** 铺张浪费，珍惜粮食，践行“文明消费、节约用餐”的新风尚。
三、强化校园周边饮食安全防范
各地市场监管部门要加强校园周边餐饮经营者食品安全监管，督促其严格落实食品安全主体责任，加强进货查验索证索票、操作加工、场所环境卫生、餐饮具清洗消毒和从业人员健康管理。同时，提示学校师生需要在校外就餐时，应选择到持有《食品经营许可证》或《小餐饮许可证》的餐饮店就餐，不到无证小店和街边摊贩就餐。需要 *** 订餐时，应选择合法合规的供餐单位，注意查看店铺“商家信息”模块中的食品经营许可证和统一社会信用代码证/营业执照信息，特别要留意食品经营范围和食品经营许可证有效期等关键信息，且少订购高风险食品（如四季豆、生食类、冷食类食品），验收后尽快食用，并保留相关消费凭证，以备 *** 所需。
转自：湖北省市场监管局
来源： 荆州日报
国庆出游，血糖高该怎么安全出行？#国庆旅游指南国庆长假即将到来，对于血糖高的糖尿病患者来说，安全出行需要注意什么呢？外出旅游时，糖尿病患者的饮食一定要特别注意。由于旅行中的饮食时间不规律，所以糖尿病患者不能像平时一样，到点就吃饭，要控制好总量，吃七八分饱即可。如果因为行程原因而延迟了进餐时间，糖尿病患者可以食用一些含糖量较低的水果，例如草莓、苹果、梨；或者选择以全麦粗粮、杂豆为主要原料的饼干或糕点等食物。但需要注意的是，餐馆的菜肴一般高糖、高油、高盐，如果要食用，需要特别注意以下几点：油炸食物需要去皮后再食用；加糖烹调的食物不宜多吃，含有丰富糖分的水果也应少吃或不吃；浓汤或勾芡的菜肴含有大量淀粉需要控制食量。为了避免摄入过多的油脂和盐，夹菜时应该尽量沥干汤汁。由于旅行过程中的饮食方式和平时可能不同，不能按时就餐，而且旅行期间运动量的加大和饮食量的增大都会影响血糖值。因此，定时监测血糖对指导旅行中的用药非常重要。可以在清晨起床后测量一次血糖，如果有异常，再加上早午餐后2小时的血糖进行观察。今天的科普就到这里了，如果你有相关的问题需要咨询，可以在评论区或私信中留言。感谢大家的聆听，我们下次再见。
