没有原因，就是喜欢各种番茄的食物。这道番茄卷心菜味道酸酸的，还有卷心菜的清淡味道。热量不高，适合减肥哦，做法也超级简单。
By 曼公馆honey
用料- 卷心菜 半个
- 西红柿 1个
- 盐 一勺
- 蚝油 1小勺
- 葱花 一点儿
- 蒜 1瓣
1、卷心菜洗干净，切丝备用。
2、把葱和蒜切好，西红柿洗净切片。
3、锅中放油，然后把葱花和蒜放进去。
4、把西红柿放入锅中翻炒。
5、然后把卷心菜放进去和西红柿一起翻炒。此时，放一勺盐，半勺蚝油。
6、翻炒到西红柿出汤汁，卷心菜变软。就可以啦。
小贴士如果西红柿汁太少可以适当加一点儿水。西红柿不够酸也可以加入一点儿番茄酱。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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这个蔬菜种，耐热能力强！适合全国大部分地区现在种植我国较为常见的蔬菜就是白菜、青菜、菠菜等，这些蔬菜都具有种植简单，易收获的特点，但同时，却也有难以经受高温的缺点，因此容易遭受病害的侵袭！所以，在当下，马上进入5月份，气温逐渐升高的阶段，农户种植这些蔬菜的话，就容易面临多种病害问题，会影响到产量和商品菜的品质；
那么，现在在农村，有什么菜可以种呢？有什么菜是耐高温，可以现在就种，甚至可以在7、8月份最炎热高温的夏季种呢？
农业百事通在这里为广大农户推荐甘蓝这个蔬菜；甘蓝在我国大部分地区又被叫做卷心菜、包菜等，在东北地区又被叫做“大头菜”，在云南地区又被叫做“莲花白”；但不管称之为什么，甘蓝都具有一个非常优势的特点，那就是喜温，有适应高温的能力！因此，正适合当下气温渐高的时段种植！在我国各地都能种，适应性也较广！
但现在市面上的甘蓝品种，品质不好的，在种植过程中容易不结球，这是更大的生产问题！
农业百事通在这里为广大农户推荐一个比较优质的甘蓝品种，名为“德瑞55”！该甘蓝种，球形美观，结球紧实，单球重1.5~2公斤！农户不用担心结球困难！
另外，在生长过程中，耐热性强！采用育苗移栽的种植方式，定植密度把握在3000~3200株，定植后，农户大概55~60天就可以采收，球形不会发生变化或者是出现裂球！商品性好！品质佳！
因此，农业百事通建议广大农户，如果随着气温逐渐升高，气候炎热，不知道种什么菜好，可以尝试“德瑞55”这个较为耐热的甘蓝种！
该品种适宜在全国大范围种植！我国湖北、湖南、四川、重庆、贵州等大部分地区夏秋露地都能种！具体来说，长江流域500米以上的山地4月5日―7月5日播种，平地3月10日―4月10日和7月5日―8月5日播种！因此，广大农户不仅现在就可以抓紧入手试种！正合适！也可以先买回去，等最热的7、8月份夏季种植！很划算，很值当！值得试种下！
“叶酸冠军”就是猪肝！比卷心菜高17倍，中老年人常吃它，少生病叶酸是B族维生素之一，是人体必须的水溶性B族维生素之一，最早时期从菠菜中提出来的，所以取名为“叶酸”。
长期缺乏叶酸的老年人，患脑梗死的几率会升高12%，缺乏叶酸还会造成记忆力的减退、H型高血压等情况。老年人长期补充叶酸，可以降低脑梗死、延缓老年痴呆、预防贫血的作用。
俗话说：“药补不如食补”，我们常吃的猪肝就是“叶酸冠军”，每100克猪肝中含有236微克叶酸，比卷心菜高17倍，中老年人常吃它，补肝益肾，强壮身体。
1.推荐做法：【芹菜炒猪肝】
1.准备鲜猪肝一个，打掉上面的筋膜切成片，切好以后用清水多淘洗几遍，一直洗至水非常清澈才可以，充分去除里面的血水，否则腥味太重。
2.准备一把小香芹，去除根部后切成段，放入清水中洗干净；五花肉一小块，去除肉皮后切成片；再切点红椒圈、蒜末、姜末放在一起备用。
3.锅内烧油，放入芹菜段进行煸炒，加入一勺食盐，少许味精调味，开大火把芹菜炒至六成熟，倒出来备用。
4.锅内再烧油，放入五花片煸炒出猪油，这样成菜才鲜香，五花肉煸香、煸出焦边以后放入姜蒜末一起爆香，淋入适量的生抽、料酒，倒入猪肝，转大火快速翻炒均匀，加入适量的蚝油、老抽上色、胡椒粉，把颜色炒均匀。
5.这时放入芹菜，这样芹菜既不会夹生、猪肝也不会炒老，放入红椒圈，大火爆出鲜辣味，勾入少许水淀粉，让调料更好地吸附在猪肝表面，翻匀后即可出锅，美味即成。
2.推荐做法：【糖醋猪肝】
1.准备猪肝一个，切成均匀的薄片放入盆中，加入适量的食盐和啤酒，用手抓揉一会儿去除里面的血水，用清水反复淘洗干净，一定要洗至水非常清澈才可以，否则会有腥味。
2.盆中加入食盐2克，胡椒粉2克，生抽5克，老抽2克，倒入一些料酒，朝着一个方向把料汁打进猪肝里面，再抓入少许淀粉锁住猪肝中的水分，继续拌匀腌制10分钟。切点姜末、蒜末、小葱头圈、红泡椒圈备用。
3.碗中加入食盐2克，鸡精2克，白糖15克，生抽10克，香醋10克，加入少许清水稀释一下，再加入一勺淀粉搅拌均匀。
4.锅内烧水，放入姜片和葱段，再倒入一点料酒去腥，水烧开以后把猪肝倒入锅中，快速滑煮30秒钟，挑出葱、姜把猪肝倒出来，沥干水分装入盘中备用。
5.锅内烧油，油温五成热时，倒入葱、姜、蒜、泡椒翻炒2分钟左右，炒干料头中的水分，料头炒香以后倒入调好的糖醋汁，开大火把汤汁收至浓郁粘稠，起锅均匀浇在猪肝上面，再撒上葱花，美味即成。
3.推荐做法：【青椒炒猪肝】
1.准备鲜猪肝一个，去除筋膜，切成薄片放入盆中，倒入适量的啤酒浸泡10分钟，去除猪肝中的毒素和血水，排出腥味。泡好以后使劲地抓揉充分去除里面的血渍，放入清水中多冲洗几次，直到水很清澈为止，挤干水分放入盆中，加入一勺食盐，少许啤酒，10克淀粉抓拌均匀，锁住猪肝中的水分。
2.准备青椒和红椒各一个，去籽以后切成菱形片，放在一起用来配色；大葱一段，斜刀切成片；生姜一块，切成菱形片；野山椒一把，切成圈。
3.准备一个小盆，倒入一点啤酒，加入鸡粉2克，胡椒粉1克，蚝油5克，生抽10克，老抽3克提色，再加入一点干淀粉，搅拌均匀备用。
4.锅内多加一点油，油温四成热时放入猪肝，快速滑油10秒钟倒出来控油，滑油的时间过久猪肝容易变硬，口感发老。
5.锅内留少许底油，放入葱、姜、野山椒翻炒出香味，倒入青红椒片炒至断生，放入猪肝，再倒入准备好的碗料。开大火爆炒10秒钟，再倒入一点米醋，淋入少许明油提亮色泽，翻匀后就可以出锅装盘，美味即成。
（夏天）
6月遇到这5种菜别错过，个个鲜香美味，清淡少油，好吃还不贵进入夏季正是尝鲜的好时候，各种新鲜的蔬菜瓜果大量上市，鲜香美味，好吃到爽。
夏天遇到这5种蔬菜可别错过，都是“营养高手”，咱多吃些不吃亏，下面，一起看看都有哪些吧！
1.空心菜——补钾、补钙小帮手
空心菜在日常中很常见，吃火锅少不了它，被《南方草本状》誉为“奇蔬”，钙含量和牛奶可以媲美，同时钾含量高于香蕉，是不可多得的高营养蔬菜。
做法：【爆炒空心菜】
1.准备一把新鲜的空心菜，把根茎切掉再切成均匀的小段，切好以后放入清水中，把上面的泥沙洗干净，捞出来沥干水分备用。
2.准备大蒜一小把，逐个拍散切成末放入盆中，再抓入几粒干辣椒备用。
3.焯水的时候放一些植物油和食盐，既能入底味还能保持空心菜翠绿的色泽，水烧开以后，把空心菜倒入锅中，快速烫20秒钟，空心菜塌软、返青以后倒出来，用清水冲洗几下，控水备用。
4.锅内烧油，油温五成热时倒入蒜末、干辣椒翻炒出蒜香味，把空心菜倒入锅中翻炒几下，加入食盐2克，鸡粉2克，转大火快速爆炒10秒钟，淋入一点水淀粉和芝麻香油，让调料更好地吸附在空心菜上面，翻匀后即可出锅装盘。
5.好了，一道清淡爽口的爆炒空心菜就做好了。
2.苋菜：叶酸“冠军”
俗话说：“六月苋，当鸡蛋；七月苋，金不换”，可见苋菜有着很高的营养，特别是红苋菜，每100克含有叶酸400多微克，夏季不妨多吃一些。
做法：【蒜泥苋菜】
1.准备苋菜一把，去除根部放在盆中，倒入清水洗干净，放入食盐2克，可以有效减少苋菜的农药残留物。
2.准备小米椒五个，切成辣椒圈。大蒜几粒放入蒜臼里面，捣成蒜泥备用。
3.锅内烧水，放入一勺植物油，放入苋菜，放入植物油可以保持苋菜的翠绿，焯水10秒钟即可倒出，用清水快速冲凉降温，苋菜控干水分以后切成小段，放在盆中。
4.盆中放入食盐2克，鸡粉2克，白醋4克，香油6克，鸡粉可以换成味精，不喜欢的可以不放，放入小米椒圈和蒜泥，用筷子搅拌均匀以后，把苋菜摆在盘中即可食用。
5.好了，一道清凉解热的蒜泥苋菜就做好了。
3.卷心菜——天然养胃菜
卷心菜又叫包菜，是一种常见的蔬菜，每100克当中水分占93克，同时被誉为“天然养胃菜”，含有丰富的纤维素、维生素等，有养胃的作用。
做法：【包菜粉丝煲】
1.准备半个包菜，剔除里面的硬根和硬杆，以免影响口感，切成丝放入清水中淘洗干净，沥水备用。
2.碗中打入三个鸡蛋，加入少许食盐增加底味，搅拌打散成蛋液。
3.粉丝一把，已经提前泡好了，从中间切成上一刀。切点小米椒圈、蒜末备用。
4.锅内烧油，凉油倒入蛋液，用筷子轻轻地搅散，这样炒出来的鸡蛋又碎又嫩，蛋液全部凝固以后差不多就熟了，倒出来备用。
5.把粉丝倒入锅中，开小火干煸，水汽煸干以后淋入少许植物油，继续翻炒均匀，这样粉丝不断裂、不粘连、爽滑还筋道，淋入一点老抽上色，把颜色炒均匀，粉丝充分炒散、炒软以后倒出来备用。
6.锅内再烧油，放入蒜末、小米椒一起爆香，倒入包菜，转大火爆炒30秒钟，包菜断生以后加入适量的食盐、味精、十三香、生抽，继续大火把调料炒均匀，包菜想要清脆可口必须全程大火爆炒，尽量不让它出汁，倒入粉丝、鸡蛋快速翻炒均匀，让粉丝吸收锅中的料汁入味，淋入一点老抽提色，大火翻匀后即可出锅。
7.准备一口砂锅烧热，加入少许植物油，撒入一小把虾皮增加鲜味，把洋葱丝垫底增加香味，粉丝、包菜盛放在里面，继续加热一会儿，让鲜香味由里到外散发出来，美味即成。
8.好了，一道鲜香美味的包菜粉丝就做好了。
4.茭白——美白高手
6月正是茭白上市的时候，这个时候的茭白正鲜嫩，茭白中所含的豆醇可以使皮肤细腻 *** ，有美容养颜的目的，夏天容易晒黑，可以吃点茭白美白。
做法：【茭白炒肉】
1.准备两根茭白，削去外皮清洗干净，先切成块再改刀切成菱形片放置盆中，红椒去籽后切成菱形片，放在盆中备用。
2.准备五花肉一块，去皮后切成薄片放置盆中备用。
3.准备大蒜几粒切成薄片，生姜一块切成菱形片，大葱白一段切成碎沫备用。
4.锅内烧开水，水烧开后倒入茭白和红椒片，焯水1分钟左右，捞出用清水冲洗后沥干水分。
5.锅内烧油，充分滑锅后倒出热油倒入凉油，倒入五花肉开始翻炒，把五花肉炒至发白透亮、炒出猪油，大概炒2分钟左右，倒入葱，姜，蒜炒出香味，倒入老抽提底色，翻炒均匀后倒入茭白，淋入料酒翻炒一会儿，加入适量的胡椒粉、生抽、食盐，翻炒均匀就可以出锅装盘了。
6.好了，一道简单美味的茭白炒肉就做好了。
5.秋葵——植物黄金
秋葵有“绿色人参”的美誉，与常见蔬菜相比，秋葵富含蛋白质、矿物质、膳食纤维等，有增强免疫力、抗疲劳的作用，夏季容易犯困，可以适当的吃些秋葵。
做法：【秋葵炒鸡蛋】
1.准备秋葵一把在清水中洗干净以后捞出，改刀切成雪花片。蒜苗一根切成圈，红椒一片切成小粒。盆中打入四个鸡蛋，加入食盐2克、鸡粉1克，快速搅拌打散备用。
2.锅内烧油，油温六成热，油面冒青烟的时候倒入切好的秋葵，快速滑油5秒钟倒出控油，滑油能使秋葵口感更加的脆嫩，还能防止秋葵粘液溢出。
3.锅内留底油，油热以后倒入红椒、蒜苗翻炒几下，倒入控过油的秋葵，加入食盐1克入底味，颠锅翻炒均匀，倒入鸡蛋开中火翻炒，把秋葵炒散，使秋葵表面都均匀裹上鸡蛋液，鸡蛋定型以后，开大火快速翻炒均匀即可出锅。
4.好了，一道营养又好吃的秋葵炒鸡蛋就做好了。
（之一美食编辑：夏天）
懒人福利，超简单的快手菜凉拌卷心菜By 阿牛能把自己喂饱
用料- 卷心菜 半颗
- 酱油 适量
- 醋 适量
- 盐 适量
- 葱油 适量
- 麻辣鲜 适量
1、洗净卷心菜一颗
2、切一半备用
3、切丝
4、装盆，盐酱醋油，麻辣鲜，搅拌均匀淹一会
5、就是凉爽的爽口开胃菜
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这道馄饨（卷心菜猪肉馅）一上桌，全家都爱吃By 郭元奕
用料- 生姜粉 少许
- 香油 30克
- 胡椒粉 少许
- 盐 少许
- 卷心菜
- 香菜
- 香葱
- 面粉
- 猪肉
- 清水
1、准备卷心菜。把卷心菜切成片状卷心菜然后用菜刀剁碎成为卷心菜碎。
2、把剁碎的卷心菜碎放入一个容器之中。
3、在卷心菜碎中加入全部调料。
4、把全部调料和卷心菜碎搅拌均匀。
5、准备一块猪肉，然后把猪肉洗净。
6、把猪肉切成猪肉薄片，把猪肉薄片剁碎成猪肉肉碎。
7、把剁碎的猪肉肉碎放入卷心菜馅中，再次加入适量的全部调料搅拌均匀。
8、准备适量面粉。
9、在面粉中加入适量清水把面粉搅拌成面絮。
10、和面把面絮揉成光滑的面团。
11、静置一会儿面团，把面团放在案板上。
12、用擀面杖擀面团，反复擀面团动作。
13、把面团擀成5毫米厚的大面片。
14、把大面片切成小块方形面片。圆形面片边角的面片再次擀面切成同等大小的小块方形面片。
15、用擀面杖把每一个方形面片擀成方形的薄片馄饨皮。
16、继续擀馄饨皮。可以撒少许面粉防止馄饨皮粘贴案板。然后擀完全部的馄饨皮。
17、开始包馄饨了。把适量的馄饨馅包入馄饨皮之中收紧粘口之处。
18、一个馄饨就做好了。
19、依次做馄饨然后摆放整齐。
20、这是包好的12个馄饨。
21、继续包馄饨至全部馄饨皮用完。
22、这是我今天包好的全部馄饨。
23、一次煮不完的馄饨可以放入保鲜袋然后放入冰箱冷冻室冷冻成速冻馄饨。
24、准备香菜和葱，切一些香菜碎和葱花碎。
25、坐锅把水烧开。
26、把包好的一些馄饨放入锅中煮。
27、在锅中加入香菜碎和葱花碎。盖上锅盖煮馄饨。
28、煮馄饨至全部馄饨全部熟透。
29、出锅盛盘。成品图。
30、成品图。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
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夏天不可错过的蔬菜，叶酸含量高，比肉养人，9毛一斤女人要多吃大家好，我之一美食的阿飞，关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
对于孕妇而言，这菜不吃就亏大了，天然叶酸含量极高，一斤只要9毛钱，女性常吃防贫血、还抗衰老。它就是包菜，又叫卷心菜、洋白菜，很多人因为便宜而忽视了它，其实它才是真正的平价营养时蔬，其中叶酸含量丰富，孕妇、贫血患者日常要多吃，同时抗衰老、抗氧化的效果与芦笋同处在较高的水平上，是生活中重要的美容食品。
下面，我就给大家分享一种包菜最简单的吃法，一切一拌两分钟搞定，清凉爽口、夏天吃正合适。
【炝拌包菜丝】
1.首先，我们准备包菜半个，把根切掉，根部比较硬、容易影响口感。
2.然后把包菜切成均匀细丝，切的越细拌的时候就越入味。
3.红椒半个，也切成细丝和包菜放在一起，红椒主要用来配色。
4.准备一个小盆，放入一小把干辣椒，一勺白芝麻备用，不喜欢吃辣的朋友，干辣椒可以少放一点。
5.接着，我们来调个料汁：准备大蒜一小把，逐个拍散切成蒜末，放入小盆里面，加入陈醋10克，香油5克，鸡粉2克，食盐2克，白糖3克，白糖可以稍微多一点，提鲜的同时也能丰富菜品的口感。再加入蒸鱼豉油10克，用少许温开水化开，料汁就调好了。
6.然后，我们把包菜焯一下水，锅内烧水，加入少许食盐和鸡粉入底味，再放入植物油5克、白醋5克，植物油和白醋都能保持包菜鲜亮的色泽和清脆的口感。水烧开以后，把包菜倒入锅中焯水10秒钟，包菜断生返青以后立即捞出，快速用清水冲洗几下，以免包菜回软失去清脆的口感。
7.锅内加入植物油20克，油温烧到七成热时起锅，把热油浇在干辣椒和白芝麻上面爆出香辣味。
8.把控干水分的包菜倒入大点的盆中，浇上爆香的料头，倒入调好的料汁，颠盆拌匀后就能装盘上桌了。
阿飞有话说：
1.包菜要切的细一些，才更入味；焯过水的包菜要快速过凉，以免回软.
2.包菜焯水时加白醋和植物油，能保持其清脆的口感和鲜亮的色泽；焯水的时间不宜过长，否则口感不够脆爽；
好了，这道清脆爽口的炝拌包菜丝就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！
春天吃包菜，要分清“圆形”和“尖形”，差别挺大，弄懂别买错了包菜是我们日常生活中经常会吃的一种蔬菜，包菜的学名叫甘蓝，它的名字非常多，有的地方叫莲花白，有的地方叫卷心菜、圆白菜。包菜来自欧洲地中海地区，大约在两百多年前引入我国。营养非常丰富，尤其是维生素C含量非常高，而且还有蔬菜中比较罕见的维生素U。
包菜的品种非常多，按叶球的形状大约可以分成圆形和尖形，所谓尖形的包菜其实就是人们俗称的牛心菜。这两种包菜也是市面上比较常见的。很多人买包菜的时候不知道该怎么选择，今天就给大家详细说说两种菜的具体区别。
1、外形不同
牛心菜和圆白菜的外形是一眼就能看出区别的，其实这两种蔬菜都是属于甘蓝，只是品种不同的甘蓝而已。牛心菜的外形是尖的，像一个牛的心脏一样，所以叫做牛心菜。牛心菜的结构更松散，拿在手上分轻。圆白菜的结构更紧实一些，拿在手上更重一点。
2、口感不同
牛心菜的叶子更脆，水分十分充足，吃起来有微微的甜味，没有任何其他异味，更适合用来凉拌或者做泡菜。圆白菜的叶子更有韧性一点，而且更柔软，更适合用来清炒或者煮汤，因为圆白菜加热之后依然能保持爽脆的口感，而牛心菜加热之后就不脆口了。
大家可能最关心的还是两者的营养价值，其实两种菜的营养价值并没有太大的区别，主要是看我们自己怎么去食用。如果是生吃，自然是首选牛心菜，因为圆白菜的甜度不够，而且不够脆嫩，吃起来多少都会有一点异味。如果是清炒，自然是首选圆白菜，以为牛心菜炒了之后就会变得软烂，吃起来不那么爽脆了。
糖醋包菜的做法：
首先把包菜一片片地撕下来，中间老梗的部分就不要，可以留着炒酸辣白菜。把清洗干净的包菜放在筲箕里沥干多余的水分。接着把包菜撕小一点，不要用刀切，手撕可以更大程度地保留包菜的水分，炒出来的包菜会更加脆嫩，更好吃一些。
接着来准备配料，大蒜切成片、生姜切丝、一些干辣椒段、一点干花椒粒。空碗里加入2勺白糖、2勺香醋、一勺生抽、一点红薯淀粉，糖和醋的比例为一比一，这样酸度和甜度才更均衡，做出来的菜才会更好吃，把料汁搅拌均匀备用。
然后往锅里倒入一点点的油，把包菜倒进去，用大火爆炒，把包菜炒软，把包菜多余的水汽炒出去，这样做出来的包菜才会更加脆嫩。把炒软的包菜起锅备用。接着锅里再加一点点的油，把姜蒜辣椒和花椒倒进去爆香，把包菜倒进来，糖醋汁也倒进来，加入适量的盐，依然是用大火爆炒，把糖醋汁炒入味，大约炒1分钟左右即可起锅。
以上就是关于选包菜的时候，究竟该选圆的还是尖的的一些小知识，觉得有用的朋友可以收藏或者转发。喜欢我的美食，记得点赞、关注我哟。
夏天瘦身常吃这3个菜，清肠刮油甩脂肪，轻松瘦下小肚腩不论是想减肥、美容、更健康，蔬菜都是饮食中重要的组成部分。对于正处在减肥期的小伙伴们来说，想要瘦身效果好，需要注意在甩掉身上多余的肉肉的同时保证营养摄入均衡。所以蔬菜是我们减肥是必不可少的食物。
水煮卷心菜:材料，卷心菜、西兰花、胡萝卜，卷心菜含大量食物纤维和水分，生吃也好，煮半生吃也好，卷心菜都是一种非常健康的蔬菜。卷心菜富含大量维他命C，每一百克的热量也只有23卡洛里。可当午餐或者晚餐，煮七分熟，加入适量醋、少量盐，拌匀即可.
清炒油菜：油菜中所含的植物激素，能够增加酶的形成此外，油菜还能增强肝脏的排毒机制，对皮肤疮疖、乳痈有治疗作用。油菜中含有大量的植物纤维素，能促进肠道蠕动，增加粪便的体积，缩短粪便在肠腔停留的时间。所以这一款蔬菜也是我们减肥时可吃的蔬菜。
黄瓜炒木耳：黄瓜和木耳是天生一对，减脂排毒清肠胃，体重嗖嗖降！黄瓜和木耳油都比较适合现在季节食用，黄瓜营养丰富，具有清热解毒、减肥的功效。木耳味道鲜美，是食材中更具营养膳食的蔬菜，常吃能益气强身。减肥时经常吃这道菜，清肠刮油甩脂肪，轻松瘦下小肚腩！
夏季减肥我们要遵循这几个原则：少食多餐、平衡膳食，减少食物热量的摄入、饮食要清淡、建立良好的生活方式、拒绝零食。最健康最有效的减肥方式还是要将运动和吃相结合，这样才能瘦的健康，瘦的好看！
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同样是甘蓝，紫甘蓝和卷心菜有什么区别？一直以来都吃错了由于经济的快速变化，人们对于健康的观念已经产生了很大变化，以前人们只要满足温饱就好了，而到了现在大家更乐意食用绿色健康的食物。无论男女、老少，养生都是一件值得重视的事情。而日常生活中，几乎事事也都关乎着健康，关乎养生。欢迎收看本期内容《同样是甘蓝，紫甘蓝和卷心菜有什么区别？一直以来都吃错了！》。
不同的蔬菜种植季节不一样，一年二十四个节气要种的蔬菜种类也有所区别，如今正值春天，万物复苏的季节，除了农村很多野菜当季，很多蔬菜也正当令。要说这大千世界无奇不有，有很多东西长得明明很相像，但是用处和功能却不一样，正所谓“一母生九子，九子各不同”。今天我们就来区别一组孪生兄弟，紫甘蓝和绿甘蓝的区别，可别再用错了。
颜 *** 别
甘蓝是我们常见的蔬菜之一，因为颜色不同分为紫甘蓝和绿甘蓝。顾名思义，紫色的甘蓝就叫紫甘蓝，因其营养价值非常的高，紫甘蓝可以生吃，也可以炒熟再食用，夏季天气炎热，很多人胃口都不好，常会吃一些爽口的凉菜，那么建议大家可以做甘蓝沙拉来吃，口感非常好。绿甘蓝顾名思义就是绿色的甘蓝，就是我们通常说的包菜，也叫卷心菜或者大头菜，它属于结球甘蓝。
外表不同
紫甘蓝的茎叶及外形接近球形，因此通常我们也把紫甘蓝叫紫圆白菜，紫甘蓝的叶子呈紫色，人们做沙拉时，常常会放入一些紫甘蓝，一来增加沙拉的口感，二来是为了做出的沙拉姹紫嫣红，非常的有食欲。绿甘蓝（包菜）的叶子是一层一层的包裹起来的，呈球状体，因此外形上二者有着细微的差别。
营养区别
紫甘蓝和绿甘蓝的营养都特别的丰富，都含有大量的维生素C、维生素E等成分，在营养成分上二者没有太大的区别，但紫甘蓝还有丰富的花青素，它是一种强有力的抗氧化剂，它能保护人体免受自由基的损伤，有抗水老的作用。除了以上区别之外，紫甘蓝可以煮着吃，还可以做泡菜和沙拉，而包心菜可以做汤喝，还可以用作饺子馅等。
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